綠豆不泡直接煮可以嗎？
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“綠豆不泡直接煮可以嗎？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
綠豆是人們經(jīng)常吃的食材，這是一種寒性的食物，綠豆對(duì)人體健康具有很多好處，比如很多人的食欲會(huì)變得很差，這時(shí)候吃一些綠豆，能夠讓神經(jīng)變得興奮，尤其能夠增強(qiáng)食欲，其次，綠豆也是高血脂、高膽固醇人群非常好的食物，那么綠豆在沒(méi)有完全泡發(fā)的情況下可不可以煮來(lái)吃呢？
綠豆不泡直接煮可以嗎？
1、綠豆煮之前要泡嗎？
煮綠豆粥綠豆可以泡，也可以不泡。
如果時(shí)間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡，如果覺(jué)得一晚上時(shí)間太長(zhǎng)的話可以用開水浸泡3小時(shí)左右，這個(gè)時(shí)候綠豆粒已漲大變軟，再煮，很快煮爛。或者綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過(guò)冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡(jiǎn)單的物理變化，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失的。但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來(lái)煮的話也可以不用先提前泡，直接煮的話一般是45分鐘即可。
2、綠豆湯的做法：
方法一：將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。
方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛哦。
3、喝綠豆湯能減肥嗎？
喝綠豆湯能減肥。
綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富，自身就含有大量的蛋白質(zhì)、糖分、脂肪，100g綠豆中含有45大卡熱量，也屬于較低熱量的食物，但由于這綠豆湯的味道不是很佳，很多人煮綠豆湯都會(huì)放一些糖，主要不放太多，可改善口味，也不會(huì)增加太多綠豆湯的能量，食用能起到減肥。
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楊梅味道酸甜對(duì)開胃有著很好的作用，因此也非常受大家的歡迎。但是在吃楊梅的時(shí)候一定要注意，楊梅是不可以直接食用的。因?yàn)闂蠲返奶厥膺吰?dǎo)致很多小蟲子是在果肉里面的清洗表面是沒(méi)辦法洗出小蟲的，所以要用鹽水浸泡，讓小蟲子自己出來(lái)，這樣才能放心的食用。
1.表皮特殊
由于楊梅表面比較特殊，它不像蘋果、梨等水果表面光滑，很好清洗，如果洗的不干凈，還可以把皮削掉吃，這樣就不用擔(dān)心有農(nóng)藥殘留了，可是楊梅只能洗，還不能用力，感覺(jué)好像洗了和沒(méi)洗差不多。
2.鹽水浸泡
楊梅的科學(xué)吃法就是楊梅先用流水沖洗干凈后，再用淡鹽水浸泡10-20分鐘，因?yàn)辂}水有殺死某些病菌的作用，還可以把楊梅內(nèi)果蠅的寄生蟲(俗稱“小白蟲”)給逼出來(lái)，這樣就不用擔(dān)心吃著吃著吃出一條小蟲子來(lái)了，也不會(huì)影響食用時(shí)的心情了。
3.清水沖洗
淡鹽水浸泡過(guò)的楊梅也不能立即食用，還要用清水沖洗干凈，然后再用盛放水果的盤子(可以過(guò)濾水的那種容器)放置20分鐘左右，楊梅就比較干凈，水份也很少了，這時(shí)就可以安心的享用美味的楊梅了。
4.密封保存
楊梅如果當(dāng)天吃不完的話，我們也可以做成冰鎮(zhèn)楊梅，這樣可以存放久一些。大家都知道，楊梅的保鮮期是很短的，一般隔夜的楊梅就不能吃了，口感很差不說(shuō)還會(huì)有很多小蟲子。如果做成冰鎮(zhèn)楊梅放冰箱冷藏上就可以保鮮久一些，用容器密封的話一般兩到三天是沒(méi)問(wèn)題的。
5.鮮楊梅
一般剛采摘下來(lái)的楊梅，比較新鮮，表面沒(méi)有破損，汁水比較充足，口感也好。但是吃新鮮楊梅只有在楊梅的產(chǎn)地才行。如果不在楊梅產(chǎn)地，一般是吃不到新鮮的楊梅的哦。
6.怎么吃才健康
有些“梅農(nóng)”、“梅商”為了使楊梅的看起來(lái)更新鮮，可能噴灑一些化學(xué)藥品，比如“甲醛”類的。大家都知道“甲醛”對(duì)視力影響很大，食用后會(huì)導(dǎo)致視力下降。特別是外地運(yùn)來(lái)的楊梅，甚至有不法商販噴灑了“殺蟲劑”防腐爛，這樣的楊梅如果不洗，就更不能吃了，所以在這里提醒大家，吃楊梅一定要清洗過(guò)后再吃，千萬(wàn)不要怕麻煩，吃壞身體那才是大麻煩呢。
很多人都是用枸杞來(lái)直接泡水喝，但是卻不知道枸杞直接泡水到底能不能喝，如果不能喝，不小心食物過(guò)敏，或者是食物中毒的話，那么對(duì)身體來(lái)說(shuō)肯定是非常不利的，吃枸杞雖然說(shuō)對(duì)身體好，不過(guò)有很多事項(xiàng)都是需要我們記住的，這樣吃枸杞才夠健康，夠安全，功效也夠好，那么枸杞直接泡水喝好嗎?
杞是可以直接泡水喝的，有補(bǔ)腎陰，通便，肝腎陰虧，益精明目的功效最好是拿溫開水泡一下，2小時(shí)左右，喝的時(shí)候加入開水調(diào)溫服用即可。
枸杞子是一個(gè)很好的養(yǎng)生保健品，那用枸杞子泡水喝有哪些功效呢?
一、抗衰老
枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質(zhì)，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對(duì)抗自由基過(guò)氧化，減輕自由基過(guò)氧化損傷，從而有助于延緩衰老，延長(zhǎng)壽命。
二、滋補(bǔ)肝腎
枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強(qiáng)人們的免疫力。對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，枸杞最實(shí)用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對(duì)脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。
枸杞是可以直接泡水喝的，不過(guò)水要開，這樣的水泡制枸杞效果才會(huì)更好，如果害怕一時(shí)半會(huì)泡制不出來(lái)的話，那么最好是用水煮，這樣枸杞泡制的水喝了功效也會(huì)更好，吃枸杞直接泡制的酒必須要合理的添加食材，枸杞泡水喝的話，在里面還可以添加一點(diǎn)紅棗，這樣的水對(duì)人的身體好處會(huì)更大。
銀耳是屬于真菌類植物，因?yàn)樗w雪白與黑木耳不同，所以叫做銀耳。且銀耳具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有滋陰潤(rùn)肺、增強(qiáng)人體免疫力等作用，很是受人們的追捧。最常見的銀耳做法是拿來(lái)熬湯，夏天一碗冰鎮(zhèn)銀耳湯，清熱又解暑。通常銀耳都是曬干的，煮的時(shí)候用水泡開就行了，但是如果銀耳在煮的時(shí)候不泡開會(huì)有毒嗎?
1、毒沒(méi)有，就是要煮很久。銀耳的功效是：滋陰潤(rùn)肺，益氣生津。入肺、胃。如果銀耳沒(méi)有泡就直接煮了的話，吃是可以的，但是口感沒(méi)有那么好。
2、銀耳性潤(rùn)而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
3、變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點(diǎn)，或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后，發(fā)粘有異味。另外，凡表面長(zhǎng)有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險(xiǎn)。
4、喝隔夜的銀耳湯易中毒。不論是袋栽銀耳，還是露天鍛木栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)過(guò)烹煮之后，如果放的時(shí)間較長(zhǎng)，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會(huì)自然地進(jìn)入血液循環(huán)，使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧氣的能力，引起中毒，發(fā)生腸原性青紫癥的一系列癥狀。
5、銀耳中毒，是由黃桿菌外毒素引起的。黃桿菌外毒素主要對(duì)人體的大腦、肝臟和腎臟均有嚴(yán)重的損害。吃了變質(zhì)的銀耳后3至7小時(shí)陸續(xù)出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、嘔血、咯血、血尿;全身有出血點(diǎn)，皮膚黃染，昏迷，抽搐，最后發(fā)生腦水腫或肝壞死而死亡。食用后發(fā)現(xiàn)中毒時(shí)，輕者可用甘草30克、綠豆60克、白茅根30克，水煎服，以愈為度;重者可住院對(duì)癥治療。
靈芝很多人都知道，這是非常名貴的中藥材，靈芝這種藥材對(duì)于滋補(bǔ)身體的效果是非常大的，而且生活中靈芝的應(yīng)用非常廣泛，對(duì)人們的身體健康有很大的好處。當(dāng)然在食用靈芝的時(shí)候也要講究方法和一些用法用量，不宜盲目服用。那么靈芝磨粉直接吃可以嗎？詳情了解。
1.靈芝粉可以食用
靈芝粉可以直接服用，具有補(bǔ)氣安神，止咳平喘的作用，可用于治療心神不寧，心悸失眠，咳嗽痰多，虛勞癥等疾病，清肝熱的效果不是很好，建議最好是遵照醫(yī)囑對(duì)癥用藥，清肝熱可以服用菊花泡茶。
2.抗衰老
靈芝及其多糖成分的免疫調(diào)節(jié)作用，能夠促進(jìn)核酸蛋白質(zhì)的合成代謝，抗氧化自由基活性及延長(zhǎng)體外傳代謝細(xì)胞的分裂代數(shù)的能力等，提示了靈芝抗衰老的作用機(jī)理。另外靈芝多糖可促進(jìn)對(duì)小鼠混合培養(yǎng)的T淋巴細(xì)胞脫氧核糖核酸DNA聚酶活性，促進(jìn)細(xì)胞DNA合成，也是其抗衰老機(jī)理之一。
3.抗炎鎮(zhèn)痛
靈芝多糖能顯著抑制巴豆油，煙霧和大腸桿菌內(nèi)毒素所致的小鼠非特異性炎癥；明顯延長(zhǎng)由亞硝酸鈉所致低氧血癥小鼠，氯化鋇致心臟毒小鼠的生存時(shí)間，提高因腎上腺素誘發(fā)急性肺水腫小鼠的生存率，其機(jī)理可能與之阻抑某些組織對(duì)白細(xì)胞的扣押作用相關(guān)，其特點(diǎn)與非甾體抗炎藥有相似之處。有英國(guó)學(xué)者采用醋酸扭體法，證實(shí)靈芝的二氯甲烷提取物呈現(xiàn)明顯的鎮(zhèn)痛作用，抑制率為35.6%。
到了夏天的時(shí)候，大部分地區(qū)都是非常炎熱的，有些人是因?yàn)槁殬I(yè)因素，需要經(jīng)常在戶外工作，這些人群是很容易中暑的，所以為了預(yù)防中暑，平時(shí)要多吃一些綠豆粥，另外吃綠豆粥還能夠降低膽固醇以及降血脂等等，但在煮綠豆粥之前，一定要把綠豆用水浸泡，那么綠豆要泡多久才適合呢？
綠豆泡多久才可以煮？
煮法不同，泡的時(shí)間也不同，有的方法甚至不需要泡：
方法一
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。
方法二
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。
綠豆不泡直接煮可以嗎
可以，都是直接煮的。放上綠豆，加上水，大火燒，直到水燒開，然后改小火，但要保持水是沸騰狀態(tài)，然后等綠豆燒開花為止，就可以了。
煮綠豆小竅門：
1、許多人有個(gè)誤解，以為煮綠豆湯把綠豆煮得越爛，綠豆湯越好，其實(shí)這并不科學(xué)。正確的方法是煮綠豆湯的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，豆剛煮熟就行。這樣清湯利水，顏色保持碧綠，不但色香味俱佳，更主要的是清暑效果佳。因此，為了最大限度地保留綠豆的清毒功效，應(yīng)將生綠豆加涼水煮開，旺火再煮5分鐘左右(湯汁綠而未紅)即可。
2、熬湯時(shí)最好蓋上鍋蓋，綠豆皮中含有大量的多酚類物質(zhì)，它們只要接觸氧氣，就非常容易氧化成醌類物質(zhì)，并繼續(xù)聚合成顏色更深的物質(zhì)。因此，在熬綠豆湯時(shí)應(yīng)該蓋上鍋蓋，盡量減少綠豆與氧氣的接觸面積，避免發(fā)生氧化。
3、煮綠豆湯時(shí)別加堿，綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。而堿會(huì)嚴(yán)重破壞多種B族維生素。同時(shí)，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。
4、綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好。如防中暑可以喝綠豆銀花湯。取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。
5、煮綠豆湯別用鐵鍋，豆皮中的類黃酮和金屬離子作用后，可能形成顏色較深的復(fù)合物。如綠豆湯加上蜂蜜，會(huì)產(chǎn)生發(fā)黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應(yīng)雖沒(méi)有毒性物質(zhì)產(chǎn)生，卻可能干擾綠豆的抗氧化作用，妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時(shí)，不要用鐵鍋，用砂鍋?zhàn)罴选?/p>
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