凍面條可以直接煮嗎
冬季煮什么養(yǎng)生茶嗎。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“凍面條可以直接煮嗎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
凍面條的做法也比較簡(jiǎn)單，可以在鍋中燒水，水要多放一點(diǎn)，等水大開以后，直接把凍面條放到鍋中就可以了，要注意及時(shí)的攪拌，避免面條出現(xiàn)粘連的情況，另外要注意的是不要一下子全都放到鍋中，避免做成一鍋漿糊。面條是很多人都比較喜歡吃的一種面食，面條的種類也非常的多。
凍面條可以直接煮嗎
主料：面條一把
步驟：
1、把凍面條從冰霜里面拿出來(lái)，或是從超市購(gòu)買回來(lái)后，先讓面條解凍或是放到熱水內(nèi)泡5分鐘左右。
2、再入開水鍋內(nèi)，燒開，或等面熟撈出即可。
先解凍一下，然后煮開水，一定要沸騰了的水才行，然后就下面條啊。下的時(shí)候小心一點(diǎn)，最好是順著一點(diǎn)點(diǎn)往鍋里下，不要一下子就丟進(jìn)去，否則很容易糊在一起的。最后還要用筷子小心地?cái)囬_，直到面條都松散了就可以了。
打鹵面
【材料】：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜?！咀龇ā浚?、香菇、木耳、黃花泡發(fā)。2、鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水煮開。3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。4、水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上即可食用。
擔(dān)擔(dān)面
【材料】：面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油?！咀龇ā浚?.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。3.水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
雞絲涼面
【材料】：白斬雞、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油?！咀龇ā浚?.面條煮熟后撈出，在冷水中過一下。2.白斬雞切成絲，黃瓜洗凈切成絲，均放在煮好的面條上。3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖用冷開水稀釋，然后淋在雞絲涼面上即可食用。
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雖然在豆角中含有大量的維生素以及對(duì)人體大有裨益的其他營(yíng)養(yǎng)成分，可是在保存豆角過程中使用方法不恰當(dāng)?shù)脑挘瑫?huì)導(dǎo)致豆角中的營(yíng)養(yǎng)成分流失。豆角和其他蔬菜一樣極其不容易保存，因此將豆角買回家之后不能夠直接存放在冰箱中，否則第二天將豆角拿回出來(lái)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，豆角已經(jīng)失去水分。還是會(huì)有一部分人會(huì)考慮豆角可以直接凍嗎?
人們保存鮮豆角最常用的方法，就是把鮮豆角曬制成干豆角保存。但其實(shí)保存鮮豆角的最佳方法，是把鮮豆角焯水以后迅速冷凍起來(lái)，營(yíng)養(yǎng)損失最小而且口感變化不大。
把鮮豆角曬制成干豆角保存起來(lái)，也是一種非常不錯(cuò)的保存方法。如果曬制方法得當(dāng)，除了會(huì)損失一部分不穩(wěn)定的維生素(如維生素C以及B族維生素)外，鮮豆角中的膳食纖維、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分基本上不會(huì)有什么損失，而且口感上也會(huì)給人一種新的體驗(yàn)。
但是，比曬制干豆角更好的方法是焯水冷凍。就是把切成段的鮮豆角用開水焯至變色，撈出用冷水沖至豆角涼透，稍瀝一下水分再分裝入塑料袋中，每只塑料袋裝入夠1餐食用的豆角。最后，把塑料袋放入冰箱冷凍室迅速冷凍起來(lái)，需要吃的時(shí)候取出一袋自然解凍即可。
經(jīng)過冷凍保存的鮮豆角
用焯水冷凍法保存鮮豆角，能保留住鮮豆角中的更多維生素和抗氧化成分，解凍后的口感也基本上沒有太大的差別。
當(dāng)然，不僅是鮮豆角可以曬制成干菜或焯水冷凍，絕大多數(shù)的蔬菜都可以采用曬制干菜，或者焯水冷凍的方法來(lái)保存。大家可以同時(shí)采用兩種方法來(lái)保存吃不完的蔬菜，因?yàn)閮煞N保存方法都非常不錯(cuò)，而且它們的口感和風(fēng)味各有所長(zhǎng)。
為了將牛排更好的保鮮商家們都是將牛排真空之后放入冷凍時(shí)保鮮的，而自己在家中購(gòu)買牛排，回家之后也是需要將牛排放入冷凍室保鮮。如果想要制作牛排的話，就需要將牛排從冷凍室中取出來(lái)，可是不少害怕麻煩的人，會(huì)考慮直接從冰箱中冷凍室取出來(lái)的牛排，可以直接放在鍋上煎嗎？
煎冷凍牛排需要先解凍嗎
牛排完全解凍后，一定要在室溫環(huán)境下放置20~30分鐘再下鍋。原因就是，太涼的牛排會(huì)耗費(fèi)鍋底的初始熱度，使牛排表層脫水的速度放緩;同時(shí)，劇烈溫差也會(huì)使肌纖維收縮程度更劇烈，溢出更多汁水，這都不利于“焦化外殼”的形成，如此煎出的牛排表層灰白如同水煮肉排，肉香和油潤(rùn)感會(huì)大打折扣。
牛排快速解凍方法1：冷空氣解凍
冷空氣解凍其實(shí)就是就購(gòu)買的冷凍牛排連同包裝袋一起放在冰箱的冷藏室之中，慢慢解凍，一般需放置12-24小時(shí)左右，肉的中心溫度會(huì)達(dá)到0度。雖然此種方法需要的時(shí)間較長(zhǎng)，但是肉汁流失比較少，只需要在吃之前24小時(shí)從冷凍室拿出放到冷藏室即可。
牛排快速解凍方法2：流水解凍
流水解凍是將凍肉連同原包裝袋或者是裝入密封的塑料袋，再放入清水中通宵浸泡，建議間歇性地更換清水，流水解凍的額方法比冷空氣解凍法要快。塑料袋的應(yīng)用和緩慢的解凍過程能有效防止肉汁的流失，也能避免肉類被清水中的細(xì)菌污染。
牛排快速解凍方法3：微波爐解凍
微波爐解凍的好處在于時(shí)間短，一般的西餐店中都會(huì)用這種方式，一般只需要幾分鐘的時(shí)間，高級(jí)一點(diǎn)的微波爐還自帶解凍功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動(dòng)及摩擦，從而產(chǎn)生熱量使凍肉溫度上升，達(dá)到表里解凍的目的。微波爐解凍的不足之處在于，要小心控制加熱時(shí)間，否則過度加熱會(huì)使部分凍肉煮熟。
餃子這種食物現(xiàn)在已經(jīng)成為了快餐的一種，尤其是一些上班族都會(huì)買一些速凍的餃子，那么如果家中停水了該如何食用速凍餃子呢，一些人就想到了生煎的電器，想要使用這種工具來(lái)制作速凍餃子這種食品，但真的可行嗎？餃子常見的吃法是蒸和煮，凍的餃子可以直接煎嗎?
第一，凍的餃子可以直接煎嗎?把冷凍餃子倒菜籃子里，下面放一菜盆，倒開水解凍一分鐘左右，將開水倒掉，放一邊將水滴干約2分鐘即可將平底鍋洗干凈，抹布擦干里面的水(防止鍋里有水，倒入食用油時(shí)油會(huì)飛漸起來(lái)傷到人)中火，待鍋內(nèi)水分都蒸發(fā)后倒入少許食用油，油熱后將餃子快速倒入，像廚師一樣將炒鍋甩幾下，目的是讓每一個(gè)餃子都裹上一層油。然后倒入半碗開水(口味重的可以往里面撒適量的鹽和花椒粉，這樣味道會(huì)更香)。
第二，蓋上鍋蓋，小火，約5~8分鐘取下鍋蓋，鍋里的水基本被餃子吸收或者蒸發(fā)得差不多了，用木鏟子輕輕的翻餃子，至二面都炸到焦黃即可，切記不能炸糊。這樣炸餃子即健康又美味，餃子餡有少許湯汁且都已熟透，餃子外含油特別少。注意事項(xiàng):切記冰凍餃子不能直接油炸就吃。平底鍋加適量油，放上餃子煎至底部定型。加蓋過餃子三份之一的清水，煮開。水快干時(shí)開蓋，煎至水干即可。
凍的餃子可以直接煎嗎?鍋里放點(diǎn)底油，把生餃子一個(gè)個(gè)排齊了放下，開小火煎一下，加點(diǎn)水，開大火，等水差不多收干了，看看鍋內(nèi)的底油還有沒有，如沒有了再加點(diǎn)就行，煎到餃子微黃就行了，就象煎生煎一樣就行了，多試幾次一定行的。大火將水燒開轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋，大約7分鐘左右，水就熬干了，餃子也熟了。具體的需要根據(jù)你放了多少餃子，火的大小來(lái)把握，注意別煎糊了。如果是現(xiàn)包的餃子，也可以生煎，就是水量要減少，沒過餃子的一半就可以了。
現(xiàn)在這是炎熱的暑期，人們常常沒有什么食欲，尤其是對(duì)那些過于油膩的食物更是一點(diǎn)興趣都沒有，其實(shí)，你不妨在這么熱的天，多吃鮮面條，既爽口又解飽，有的朋友可能會(huì)由于沒有合適的下面條的工具而煩惱，其實(shí)大可不必，家中的電飯煲或者是高壓鍋都是可以煮面條的。
有的朋友不相信，覺得那么厚的過怎么能下好面條呀，那么現(xiàn)在就來(lái)給朋友們具體介紹一下用電飯煲煮面條的方法。首先，由于是用電飯煲煮面條，所以在面條的選擇上是很有講究的，應(yīng)該選擇筋道大的面條，這些都可以通過面條包裝看出來(lái)，或者選用雞蛋面，加了雞蛋的面條。
都是比較筋道的。接下來(lái)將電飯煲放上適量的水煮開，在煮水的過程中，是有很大技巧的，一定要放上一點(diǎn)鹽，這是為了防止將面條煮的爛掉，而且還要滴上幾滴食用油，這樣可以有效地避免面條粘連成團(tuán)。等到鍋中的水燒開后，放如面條，面條不要放得太多，不然容易粘鍋。
然后加入一些清洗干凈的青菜，做個(gè)青菜面，這樣可以保證營(yíng)養(yǎng)，而且青菜和面條都是非常容易消化的食物。等到面條煮到變色后，就將電飯煲調(diào)至保溫檔，在等待一會(huì)功夫，面條就熟了。如果，你想吃涼面，可以將面條撈出后過一過事先準(zhǔn)備好的涼白開，然后還可以加入。
一些自己喜歡的食材，比如切幾片西紅柿，或者放上一個(gè)鹵蛋，再加一點(diǎn)香油或者醋，味道就更加爽口了。這里要提醒大家注意的一點(diǎn)是，在整個(gè)的煮面條的過程中，人都不應(yīng)該離開，否則有可能會(huì)出現(xiàn)煮沸的面條溢出鍋的情況，還有，不要頓頓都吃面條，這樣營(yíng)養(yǎng)不全面。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高的食物，相對(duì)來(lái)說也更加的稀有，而燕窩作為一種高滋補(bǔ)的食材，可以起到美白養(yǎng)顏、補(bǔ)充人體膠原蛋白的功效，對(duì)于體質(zhì)虛弱的女性來(lái)說，多吃燕窩對(duì)身體有著非常顯著的好處。但是大多數(shù)人都聽說過燕窩，卻未真正的食用過燕窩，不少初次食用燕窩的人群提出疑問，燕窩可以直接煮嗎？
燕窩可以直接煮，但是會(huì)因?yàn)樗疁乜刂撇划?dāng)而溶化，燕窩是水溶性蛋白質(zhì)，遇熱會(huì)快速化成液體。
燕窩不一定要隔水燉!但不隔水燉則必須掌握好火候溫度和時(shí)間。
隔水燉的原因是可以把水溫控制在100度左右避免燕窩快速溶化，燕窩是水溶性蛋白質(zhì)，在溫度達(dá)到80度左右開始變軟逐漸溶于水，所以若要食用有口感的燕窩必須注意燕窩的燉煮方法。
燕窩燉煮步驟：
一、泡發(fā)：浸泡時(shí)間是依據(jù)燕窩的產(chǎn)地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時(shí)，倒掉浸泡燕窩的水后，以5克燕窩為準(zhǔn)，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：燉燕窩至少需要一個(gè)燉盅(內(nèi)膽)和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋，將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內(nèi)膽的容量為準(zhǔn)，內(nèi)外外鍋的水位大約七分滿即可。然后用慢火燉。燕窩若加其他佐料，放入燉盅內(nèi)的水位不超過該燉盅的7分滿。因?yàn)檠喔C在燉的過程中，還會(huì)膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。
三、清淡：燕窩在烹飪的時(shí)宜清。在燉的時(shí)口味以偏咸者以清純的湯來(lái)配合，可以配用雞清湯;口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：烹調(diào)燕窩最好是文火，燉燕窩采用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營(yíng)養(yǎng)和香味。鍋中應(yīng)先大火燒開，然后小火燉制。燉煮燕窩的時(shí)候切記不能使用高壓鍋，可以采用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好后才加入冰糖或燉煮時(shí)一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時(shí)燉煮。一般上在燉好后前才加入。
燕窩一般上燉20到25分鐘即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置于容器內(nèi)。用常溫的水浸水泡發(fā)約2小時(shí)，以每克干燕窩1克對(duì)水50c.c。泡發(fā)后把燕窩撕開，泡發(fā)燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖后隔水蒸20-25分鐘，冷熱皆宜。
平時(shí)人們會(huì)吃各種各樣的蝦，比如小龍蝦、皮皮蝦、基圍蝦等等，這些蝦吃起來(lái)口感都很好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如具有很好的補(bǔ)鈣效果。除了去很多飯店都可以吃到蝦之外，人們也喜歡買活蝦回來(lái)自己做，但如果買回來(lái)的是活蝦的話，一定要學(xué)會(huì)正確處理，可以按照下列方法煮來(lái)吃。
活蝦可以直接煮嗎？
1、材料：新鮮活蝦一盤。
2、將大蝦沖洗干凈。清洗方法：蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內(nèi)臟集中分布在這里，剝開蝦殼后可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，用牙簽在蝦的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出來(lái)，挑的時(shí)候用力要均勻防止挑斷。
3、鍋中加水燒開鍋，或者直接加入沸水，可滴入幾滴食用油，水開后下入蝦蓋鍋蓋3~5分鐘。
4、煮好的蝦全都彎腰，顏色呈橙紅色。
5、美味的新鮮大蝦出鍋。
怎樣判斷蝦是否煮好？
看盆中的蝦形，便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈U形，則是最佳程度；若是V形，多半還是生的；若蝦尾緊貼腹部呈O形，過頭無(wú)疑了。
具體看蝦在煮時(shí)于鍋中發(fā)生的變化，鮮活的蝦放在鍋中煮沸，剛開始是垂長(zhǎng)的，隨著加熱的進(jìn)行，蝦米除了變紅之外，形狀也開始變化，先是向內(nèi)則彎曲，漸而體形成L形的鉤狀，再煮其蝦尾就會(huì)緊頭部。當(dāng)蝦煮至成L形時(shí)，就基本成熟了。待煮至尾緊貼頭部時(shí)，就煮點(diǎn)過了。過了就不好吃了，鮮蝦鮮蝦，鮮才好吃。
通常白水煮蝦，一般來(lái)講，根據(jù)蝦個(gè)頭的大小，加熱的時(shí)間也不一樣，在開鍋后，加入蝦，如果蝦的個(gè)頭比較大，需要5分鐘左右，如果個(gè)頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經(jīng)熟了
希望對(duì)有用，望采納~油燜大蝦
【所屬菜系】
湖北菜（出于湖北潛江江漢平原）
【特點(diǎn)】
滋味清淡，鮮咸宜人
【原料】
主料對(duì)蝦10個(gè)。調(diào)料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。
【制作過程】
1、將對(duì)蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時(shí)放入味精，淋入香油即成。
鳳尾大蝦
【所屬菜系】全部
【特點(diǎn)】形如鳳尾，色澤金黃，蝦尾鮮紅，鮮嫩酥香。
【原料】主料：大蝦13個(gè)，配料：面包渣100克，調(diào)料：料酒l0克，精鹽3克，味精5克，蔥、姜末5克，雞蛋清50克，面粉50克，豬油150克。
【制作過程】
將大蝦去頭、去皮、留尾洗凈，取出沙線，用刀片從蝦背開成扇面狀，用料酒、精鹽、味精、蔥姜末腌制15分鐘入味后。粘上面粉、雞蛋清，
用在蝦身兩面粘上面包渣，下入七成熱的豬油鍋中炸成金黃色時(shí)，轉(zhuǎn)至微火炸透再轉(zhuǎn)至旺火略炸后撈出，改刀后放入盤中即可。
牛排含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，適合各個(gè)年齡段食用，大家吃的牛排往往是剛買的新鮮的，但有的人喜歡一次買多一些，以方便每次食用。但是凍牛排是否可以直接煎呢？?jī)雠Ｅ抛詈貌灰苯蛹?，可以在煎之前化掉掉，放入自己喜歡的調(diào)味品，讓牛排進(jìn)味之后再放入油鍋煎，味道與口感也會(huì)更好。
不能直接煎，不解凍直接煎口感不如新鮮牛排煎出來(lái)的好，如果不解凍直接煎往往容易把外面都煎糊了里面都還沒熟。
冰凍牛排怎么煎
其實(shí)買冰凍牛排回家自己煎，什么時(shí)候想吃就拿出來(lái)，做著很方便，想吃幾分熟的牛排完全由自己控制，味道不比西餐廳的差。所以也越來(lái)越多的人自己在家做牛排。那么冰凍牛排怎么煎呢?
煎牛排的做法
材料：牛里脊肉100g，橄欖油30ml，雞蛋4枚，鹽3g，白胡椒粉2g
做法：
1、牛里脊肉用鹽和白胡椒粉調(diào)味，待用。
2、中火加熱鍋中的橄欖油(1湯匙、15ml)，油熱后將牛里脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約煎制成七、八成熟時(shí)從鍋中取出，待用。
3、另取一只平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油(1湯匙、15ml)，油熱后將雞蛋打入平底鍋中，煎制成太陽(yáng)蛋。
4、將煎好的牛里脊肉每?jī)善瑸橐环莘謩e盛入4只盤中，放上煎好的太陽(yáng)蛋。
叨叨叨：在煎牛排之前要先解凍，解凍的時(shí)候記住千萬(wàn)不能用開水哦，不然會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
冰凍牛排怎么解凍
隨著人們生活水平的提高，西餐越來(lái)越受寵?？旃?jié)奏的生活促使西餐向方便食品發(fā)展。近兩年，家庭牛排頗受年輕消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)份額迅速擴(kuò)大。速凍牛排的解凍也是大有講究的，一起來(lái)看看速凍牛排怎么解凍吧。
NO1、冷空氣解凍?？諝饨鈨龇ㄐ枰臅r(shí)間較長(zhǎng)，但肉汁流失較少，其做法是將冷凍肉保留在原來(lái)的包裝之中，通宵放在冰箱的冷藏室之中(0度-5度)慢慢解凍，當(dāng)肉的中心溫度達(dá)到0度即可，視乎凍肉體積的大小，一般需時(shí)12小時(shí)或以上。
NO2、流水解凍。流水解凍法是將凍肉放入密封的塑料袋中，再放入清水中通宵浸泡，有需要的話可以間歇性地更換清水，此方法比空氣解凍法快。塑料袋的應(yīng)用和緩慢的解凍過程能有效防止肉汁的流失，也避免肉類被清水中的細(xì)菌污染。
NO3、微波爐解凍。微波解凍法是一個(gè)既方便又快捷的方法，原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動(dòng)及摩擦，從而產(chǎn)生熱量使凍肉溫度上升，達(dá)到表里解凍的目的。但要小心控制加熱的時(shí)間，以免因過熱而把部分凍肉煮熟。
綠豆是人們經(jīng)常吃的食材，這是一種寒性的食物，綠豆對(duì)人體健康具有很多好處，比如很多人的食欲會(huì)變得很差，這時(shí)候吃一些綠豆，能夠讓神經(jīng)變得興奮，尤其能夠增強(qiáng)食欲，其次，綠豆也是高血脂、高膽固醇人群非常好的食物，那么綠豆在沒有完全泡發(fā)的情況下可不可以煮來(lái)吃呢？
綠豆不泡直接煮可以嗎？
1、綠豆煮之前要泡嗎？
煮綠豆粥綠豆可以泡，也可以不泡。
如果時(shí)間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡，如果覺得一晚上時(shí)間太長(zhǎng)的話可以用開水浸泡3小時(shí)左右，這個(gè)時(shí)候綠豆粒已漲大變軟，再煮，很快煮爛?；蛘呔G豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡(jiǎn)單的物理變化，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失的。但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來(lái)煮的話也可以不用先提前泡，直接煮的話一般是45分鐘即可。
2、綠豆湯的做法：
方法一：將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。
方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛哦。
3、喝綠豆湯能減肥嗎？
喝綠豆湯能減肥。
綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富，自身就含有大量的蛋白質(zhì)、糖分、脂肪，100g綠豆中含有45大卡熱量，也屬于較低熱量的食物，但由于這綠豆湯的味道不是很佳，很多人煮綠豆湯都會(huì)放一些糖，主要不放太多，可改善口味，也不會(huì)增加太多綠豆湯的能量，食用能起到減肥。
面條對(duì)于我們很多人來(lái)說都不陌生，甚至可以說我們大多數(shù)人還是對(duì)面條是比較熟悉的。雖然因?yàn)榭谖逗偷赜虻脑颍瑢?dǎo)致有些人非常討厭吃面條，但是不可否認(rèn)的是面條還是很美味的。而且面條除了可以吃之外，還對(duì)胃病患者有一定的緩解作用，也就是說常吃面條可以養(yǎng)胃。
面條的做法有很多種，我們經(jīng)常吃到的就有：煮面條、干拌面、炒面等等。對(duì)于這些不同做法下的面條，每個(gè)人因?yàn)榭谖兜牟灰粯?，所以喜歡吃的也就不一樣。大多數(shù)人都比較鐘情于煮面條，不僅因?yàn)楹贸?，而且還對(duì)身體有好處，下面就來(lái)詳細(xì)說一下。
要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據(jù)面條的特點(diǎn)來(lái)掌握火候及下鍋的時(shí)間。家庭自制的面條和購(gòu)買的濕切面應(yīng)該等鍋中水大開時(shí)下面，并用筷子迅速在鍋中將剛下的面條輕輕向上挑幾下，以防面條粘結(jié)在一起。然后用旺火煮開，否則會(huì)由于水溫不夠而導(dǎo)致面條表面的面糊不易形成一層黏膜，溶化在水里，面湯變混濁，煮出的面條也不易形成一層黏膜。用旺火煮，鍋開兩次，點(diǎn)兩次涼水，即可出鍋
煮干切面或掛面時(shí)，不要等水沸騰后再下面，當(dāng)鍋底有小氣泡往上冒時(shí)下掛面或干切面，而后攪動(dòng)幾下，蓋好鍋。鍋開后，不宜用旺火煮。因?yàn)閽烀?、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催開，水溫較高，面條表面馬上形成一層黏膜，使水分不能很好向里浸透，熱量也無(wú)法向里傳導(dǎo)。所以宜用中火慢煮，隨開隨點(diǎn)適量的涼水，水沸騰了面也快熟了。這樣，熱量慢慢向面條內(nèi)部滲透，熟得也快，面條柔軟而湯清。
如果水沸騰后再下干切面、掛面，面條在沸開的鍋中上下翻滾，互相摩擦，表面的黏膜被沖掉，使面湯糊化，增加了濃度，水的滲透性就更差了，煮出的面條會(huì)出現(xiàn)硬心。
上面講的就是一些保證煮面條好吃的注意點(diǎn)，只要做到上面的注意點(diǎn)，那么，每個(gè)人做出來(lái)的煮面條都會(huì)是很美味的。當(dāng)然煮面條除了好吃之外，因?yàn)槊鏃l容易消化和被人體吸收，所以它對(duì)人體有一定的養(yǎng)胃健胃的作用，這可以說是胃病患者的一個(gè)福音。
包好的餃子直接放到冰箱里面，一般來(lái)說是不會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌的，關(guān)鍵在于怎么存放，最好是采用速凍的方法，因?yàn)樗賰鰰?huì)在短時(shí)間能夠使餃子冷凍，這樣會(huì)避免細(xì)菌大量的滋生。如果存儲(chǔ)不當(dāng)或者是放到冷藏室里面時(shí)間比較長(zhǎng)，細(xì)菌滋生以后，這樣的餃子對(duì)健康會(huì)造成不良的影響。
餃子直接放冰箱凍有細(xì)菌嗎
會(huì)有，但可以忽略，速凍的方法是最好的。
平時(shí)喜歡多包餃子，一次吃不了這些，就把那些生餃子放進(jìn)冰箱里冷凍起來(lái)，方便日后沒時(shí)間煮飯時(shí)，去除就可以烹飪，味道比現(xiàn)包的差些，但也比外面的食品衛(wèi)生安全
很多人包好的餃子放在冰箱里冷凍，很容易開裂。是有很多原因，其一，餃子在冰凍過程中，面皮水分析出會(huì)變硬，容易開裂;其二，冰箱冷凍時(shí)，會(huì)吸收食物中的水分，餃子冷凍過程被吸收過多的水分，就容易開裂。其三，把餃子直接放在速凍中，冷凍容易裂開。其四，餃子皮和面時(shí)水分較多。再就是包餃子的餡過多有關(guān)
解決餃子冷凍開裂就要以下幾點(diǎn)：
先把餃子放在冰箱里放上一段時(shí)間，拿出來(lái)摸摸餃子皮是否變硬了，變硬了就一個(gè)一個(gè)從冰凍器皿上掰下來(lái)，放在可以密封的方便袋里保存。按照一個(gè)人的分量裝好，隨用隨取。這樣餃子的水分不容易抽干。
再就是把包好的餃子，皮微凍結(jié)實(shí)，再放進(jìn)速凍餃子，凍好的餃子在裝袋密封保存
如果是和面的水分較多，包完餃子微微晾一下，餃子皮稍微干了再放入冰箱
要冷凍的餃子，就不要塞入太多的餡，防止凍餃子過程中，餃子里的水分冰凍體積變大使餃子開裂。
是生活中經(jīng)常去市場(chǎng)買菜的人都知道，莧菜見菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，所以很多時(shí)候都被大家所喜愛，而且因?yàn)樗男詼睾?，也是蔬菜中最佳的一種食物，莧菜煮面條也是很多人喜歡吃的一種方式，那么現(xiàn)在我們就去了解一下，如何才能夠制作出，真正美味又營(yíng)養(yǎng)的莧菜煮面條。
莧菜含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱功效，所以說很多人在生活中對(duì)莧菜情有獨(dú)鐘，如果你也想自己制作出純正的莧菜煮面條的話，那么下面的方法就一定要注意了。，
莧菜適量 香菇適量 面條適量
輔料
生抽適量 糖 鹽 蔥少許 姜 蒜
1. 把莧菜和香菇清洗干凈
2. 香菇洗凈切片，莧菜切段備用
3. 在煮鍋中加水把面條煮熟撈出晾涼備用，然后放入莧菜煮熟備用
4. 鍋中油熱下蔥姜蒜，炒香后下香菇片，炒片刻加糖，生抽調(diào)味，斷生后加鹽出鍋(可略咸，因?yàn)橐盟杳?
5. 取適量的面條，放入煮好的莧菜，澆上提味的香菇片，好好享用哦
現(xiàn)在其實(shí)還有各種各樣豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于我們的養(yǎng)生保健效果也起到很大的作用，尤其是對(duì)兒童來(lái)講，含有非常高的鐵以及鈣元素，可以促進(jìn)孩子的健康成長(zhǎng)還有骨骼發(fā)育，因此家長(zhǎng)們?cè)谏町?dāng)中，可以多為孩子準(zhǔn)備莧菜。
面食在中國(guó)可是有著悠久的歷史了,在古代的時(shí)候就已經(jīng)有人用面做成各種面食來(lái)吃.其中就有面條這種食物.現(xiàn)如今面條仍然在人們的餐桌上出現(xiàn),而且還有各種面館在各個(gè)地區(qū)售賣.面條的種類很多,像老北京炸醬面,陜西褲帶面等等.每一種的做法和口感都是不同的.可以說每一種面條都代表了當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)飲食文化.
不管是買包裝好的面條,還是自己搟出來(lái)的面條,其實(shí)在煮面條的時(shí)候都是有些講究的,如果不會(huì)煮就會(huì)使面條吃起來(lái)口感會(huì)差.那么應(yīng)該如何煮面條呢?
1.雞蛋打碗里,打成雞蛋液,加少量涼水.然后用來(lái)和面
2.搟成1毫米厚的面片,切成面條,小白菜洗凈.
3. 鍋中加入油,油熱后,加入蔥姜烹香
4. 放入備好的鹵雞塊,翻炒,然后加入兩大碗熱水.
5. 等水沸騰了,放入做好的搟面
6.等面煮開兩次,放入洗好的小白菜.讓面蓋住小白菜,菜蔬后,放入食鹽
7.然后撒上香菜,起鍋.如果怕太油膩,可以放入少量醋,味道更好
將水燒開,面條抖散放進(jìn)鍋里,然后用筷子再劃散,水開后倒第一次涼水,再開后倒第二次,第三次開的時(shí)候,就可以出鍋了,這是吃打鹵面的煮 法.如果是熱湯面,比方說西紅柿雞蛋面.要先將西紅柿炒出湯汁來(lái),然后加入水,水開后再將面抖散下入湯中,加鹽,煮大約五分鐘,倒入打散的雞蛋,雞蛋熟后,倒幾滴香油,放點(diǎn)香菜,就可以出鍋了.
以上就是為大家介紹的煮面條的方法,很多人在吃面條的時(shí)候都會(huì)覺得為什么口感那么不好,其實(shí)原因就在于煮面條的方法錯(cuò)了,大家可以在下次煮面條的時(shí)候用上面的方法試一下,口感一定不錯(cuò).
在我們的日常生活中，主食是三餐中必不可少的一個(gè)部分，大多數(shù)人常會(huì)選擇米飯和粥類作為主食。然而在北方地區(qū)更多的人喜歡使用面食來(lái)代替主食，面條受到了很多人群的喜愛，而各個(gè)地區(qū)也有其不同的特色面食。面條制作起來(lái)方便快捷，其口感也非常的順滑，其實(shí)在煮面條時(shí)加入一些菠菜也是不錯(cuò)的選擇。
菠菜面是用菠菜、面制作的一道陜西地區(qū)的一種特色面食小吃。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。
陜西菠菜面
精粉500克，雞蛋2個(gè)，菠菜500克，豬油100克，水50克，海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末各適量。1.將菠菜除去爛葉及老根，用水洗凈，切碎剁成菜泥，用凈布把菜泥包住，用力把菠菜水?dāng)Q入碗里?；蛴谜ブ瓩C(jī)榨取菠菜汁，備用。2.把雞蛋磕入盆內(nèi)攪開，加入精鹽、放入面粉，用手?jǐn)噭蚝?，一手倒菠菜水，一手和面，最后加?0g冷水把面和成面團(tuán)揉好。稍餳后，放案板上搟成1mm厚的薄片，切成5mm寬的細(xì)條，下入開水鍋煮熟撈出，過冷水即成。隨后放油，上火加熱后，將海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末等放入翻炒，最后將面條放入，拌勻即成。特色：色澤鮮綠、滋味清香、富有營(yíng)養(yǎng)。
菜品特色菠菜面，不僅有菠菜的營(yíng)養(yǎng)，也融合了石磨掛面的營(yíng)養(yǎng)。石磨在低速運(yùn)轉(zhuǎn)的過程，不會(huì)產(chǎn)生高溫，避免機(jī)械設(shè)備研磨時(shí)的高溫，對(duì)原糧營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的破壞，保留了小麥原有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素E的含量是普通面粉的18倍。且含有適量的麥麩和小麥胚芽油，長(zhǎng)期食用能預(yù)防富貴病，適應(yīng)回歸自然的飲食潮流。所以，說石磨掛面是名不虛傳的綠色健康食品，傳統(tǒng)石磨凝集了千百年來(lái)勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶。享受自然、享受健康!
做法
菠菜清洗干凈
放在加入鹽和油的開水中焯一下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克，油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看
焯好水的菠菜放入冷水中
放涼后切成3厘米的小段
放入攪拌機(jī)中加少許水，隨后過濾
取115克菠菜汁，加入250克面粉，和成面團(tuán)
然后搟長(zhǎng)，再搟薄些
切成面條，撒些玉米淀粉。面條做好后。放在10倍的開水里煮熟
肉末放在油鍋中炒香
倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲
加上調(diào)料翻炒均勻即可。吃的時(shí)候，倒入菠菜面的上面
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