醋溜花生米的正確做法
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醋溜花生米是很地道的一道美食，營養(yǎng)價值很高，入口也即香醇，在平時非常受歡迎，醋溜花生米在做的時候要注意，先準備好一些湯汁，熬好后再炒花生米，盡量把花生米炒的酥一些，因為炒熟的花生米不會苦澀，而且吃起來口感也是脆脆的。
材料
花生仁(炒)：適量;
香菜：適量; 色拉油：適量; 白砂糖：2湯匙; 香醋：5湯匙; 蠔油：1湯匙; 水淀粉：少許;
糖醋花生米的做法
鍋中放色拉油，燒至油溫稍稍有點溫?zé)岬臅r候，把花生米倒入油鍋，轉(zhuǎn)中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油，攤在大盤子里晾涼
調(diào)糖醋汁：另取個炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油，煮開
在糖醋汁中倒入少許水淀粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋
待花生米涼透，糖醋汁也涼透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌開即可食用
花生米拌熏干
材料
花生仁，熏干，黃瓜，香菜，鹽，生抽，陳醋，細砂糖一點點，香油
做法
1.鍋內(nèi)冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋側(cè)起讓油浸過花生
2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時(剛炸好的花生不脆，要放涼后再會酥脆)
3.黃瓜和熏干切成小塊、香菜切碎
4.將黃瓜、熏干、香菜加入花生中，加鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油拌勻即可(最好要吃的時侯再拌。否則被醬汁泡久了就不脆了)
香干拌花生米
簡介 花生脆香，香干鮮軟，別具風(fēng)味。
材料
主料：香干150克，花生仁(炸)100克，
調(diào)料：醬油25克，味精1克，香油15克
做法
1.將香干放入碗內(nèi)用開水浸燙一下，撈出，控干水分，晾涼，切成1厘米見方的小丁，盛入盤內(nèi)。
2.將炸熟的花生米稍晾一下，放入豆腐干盤內(nèi)，放入醬油、味精和麻油，攪拌均勻即成。
小訣竅
食物相克：
花生仁(炸)：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
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每個人都希望自己能夠擁有健康的身體，想要擁有健康的身體我們平時就要保持良好的生活習(xí)慣，平時要多注意身體的鍛煉，同時飲食上也要多吃一些有助于身體健康的食物，其中花生米就是有著豐富的營養(yǎng)價值的一種食物，他的吃法也是多種多樣的，其中醋溜花生米就是廣受喜愛的一種，下面我們一起了解下醋溜花生米的做法。
生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅果，生物學(xué)效價高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入
花生米經(jīng)過火炒或油炸以后，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養(yǎng)價值和藥用價值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
食材食譜熱量：47(大卡)
主料
花生米 500克
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醋溜花生米的做法
1把花生米洗干凈，然后瀝干水
2在鍋里加上油，不要燒哦，要冷鍋冷油，加入花生米
3然后開火，不停的翻炒
4炒到顏色變深的時候，就要關(guān)火了，不然后糊了就不好吃了，這個火候比較重要，試多幾次應(yīng)該沒問題的。
5然后加入糖、醬油和醋。在加入時要不停的翻炒
6最后就是出鍋了。
注意事項
1、炸花生米的時候，要用中小火，不要用大火，要不然花生米就外面會糊了，而里面還不夠脆。
2、糖和醋的比例大家可以根據(jù)自己的愛好改變的。
3、剛做好的花生米不會很脆的，要等涼了才會脆的。
其實生活中平時我們自己親自動手做些美食給我們的家人是很有樂趣的一件事，自己做出美食能讓我感受到成功喜悅，和看到家人食用的幸福，醋溜花生米的做法是非常簡單的，只要我們能夠掌握好他的制作步驟就能做出成功的醋溜花生米，大家趕快動手試一試吧。 ?
醋泡花生米這種食物我們在生活中制作它是比較簡單的，只要我們在生活中準備好花生米跟白醋就可以跟著文章介紹的步驟來制作了。對于醋泡花生米這種東西，我們在生活中食用它有助于我們降低血壓以及減少膽固醇是有很大作用的，所以我們希望大家在生活中可以好好的利用一下。
帶皮的生花生米半斤，優(yōu)質(zhì)食醋半斤(注意一定要選擇釀造的食醋，不要用配制的食醋)，可密封的容器一只。將花生米洗凈晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天(7天后即可食用，不過也可浸泡7天以上，時間越長效果越好)。
浸泡結(jié)束后，可以繼續(xù)泡在醋中，也可以將花生米取出曬干保存。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
做法
1。干辣椒切成小圈，小蔥白切成末。
2。碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調(diào)好汁味(各調(diào)料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1)。
3。倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。
4。此小菜方便易做，可即做即食。
通過這篇文章對于醋泡花生米做法以及功效的介紹，相信你們在生活中應(yīng)該都知道醋泡花生米對于我們的身體健康是有多大的幫助的。老年人在生活中不太適合吃醋泡花生米，主要是因為醋泡花生米這種東西含有比較多的脂肪，可能會導(dǎo)致高血壓的病發(fā)。
醋泡花生米在吃的時候首先需要挑選一下花生必須要保證顆粒飽滿，而且沒有蟲眼的花生用水洗干凈以后準備把花生晾干放在容器中，加上醋浸泡，因為口感方面會比較酸，所以大家最好要少加一些醋，或者是在里面加一些蜂蜜融合一下。
主料
花生350g 米醋500ml。
方法/步驟
1、挑選顆粒飽滿無蟲眼的花生，用清水洗凈;
2、把洗凈的花生徹底晾干水分，準備一個玻璃容器也洗凈晾干;
3、做醋泡花生最好用釀造米醋，(白醋就不太適合啦)在這里我使用的是苦蕎醋，更增添一份保健功能。
做醋泡花生最好用釀造米醋
4、將晾干的花生米放進玻璃瓶中，添加醋(花生與醋的比例為1：1.5)，注意不要加得太滿，因花生充分吸收醋后會有一定的膨脹;
5、蓋上蓋子，陰涼處保存，十天后就可以開始吃啦!
溫馨提示
1、操作過程中使用到的器具都要保持無油無水干凈。
2、泡花生的醋不要浪費，可以炒菜時使用也可蘸食餃子。
注意事項
1、操作過程中使用到的器具都要保持無油無水干凈。
2、泡花生的醋不要浪費，可以炒菜時使用也可蘸食餃子。
做法二
食材
花生300g、美人椒1個、山西老陳醋適量、鮮貝露適量、鹽適量、白糖適量。
步驟
1.花生仁提前用水泡發(fā)，我泡了一天時間。
2.泡發(fā)好的花生，脫去紅色外衣。
3.陳醋準備好。
4.將美人椒切小圈，放在碗里，放入剝好外衣的花生，倒入老陳醋，加入少許白糖、食鹽，淋入鮮貝露，放置一會，即可食用。
花生米是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它隨處可見，我們都知道花生含有豐富的營養(yǎng)價值，它的吃法也是多種多樣的，比如可以涼拌也可以直接炒著吃，而且花生米還有很多的功效，醋浸花生米就可以有效的幫助我們降血壓，而且還對灰指甲有很高的治療效果，下面我們一起了解一下醋浸花生米的做法。
花生米營養(yǎng)成分
醋泡花生米的副作用醋泡花生米能降血壓醋泡花生米的做法醋泡花生米用什么醋
緬甸軍機誤炸云南抓徐才厚系主席決定踩紅毯植樹公開審判周永康.營養(yǎng)成分 折疊 編輯本段 .食用醋現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分。醋的pH值(溶液酸堿性程度數(shù)值)為1.5-2.0，很接近于人體胃酸的pH值1.3—1.8，有調(diào)節(jié)腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強的殺菌能力。日本一項有關(guān)食醋類的研究指出，醋含較高氨基酸，有助抑制人體老化，預(yù)防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡，[1]能起到松軟皮膚、增強皮膚活力的作用。
花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
原料：
花生米、醋、白糖、鹽
醋浸花生米的做法：
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干。
2、鍋里放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱。
3、待花生米顏色微變，這時香味也出來了，立即將花生米撈出控油。
4、醋，白糖，和少許鹽調(diào)成味汁，香菜切末。
5、調(diào)好的汁倒入放冷的花生米里拌勻，撒香菜末即可。
我們都知道生活中有很多食物具有很多的功效，只要我們能夠掌握它的正確做法，就能把它的營養(yǎng)和優(yōu)點發(fā)揮到極致，醋浸花生米的做法比較簡單，平時家里有高血壓或者患有灰指甲的朋友，可以做一些促進花生米經(jīng)常食用。
醋泡花生米主要用原料進行泡制的一種常見的食品，花生米中的還有很多的脂肪酸，有非常多的蛋白質(zhì)以及維持人體所需要的維生素等的成分，所吃花生米可以進行降低血壓軟化血管減少膽固醇的堆積，所以能常食用一些老醋花生米呢呃也是對于身體有很好的幫助，日常生活中的我們也可以進在家中自己進行醋泡花生米的制作
嗯吃花生米呢主要是阿分為兩種生化聲討以及說話聲吵啊有點的阿說話聲的主要是快速阿，但是有效的成分的流失的多阿生嗯嗯生花生泡的主要是效果好單號是多啊能夠保證其中的營養(yǎng)成分阿下面我們就簡單介紹一下醋泡花生米的簡單制作方法。
醋泡花生主要分為用生花生泡和用熟花生泡，
熟的泡：優(yōu)點是快速但效果差，有效成分流失的多。
做法：將花生米油炸熟;將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;取一個碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
生的泡：優(yōu)點是效果好，但耗時間，能有效保留營養(yǎng)成分。
做法：將花生米浸泡于原香醋中一周以上食用，每日2次，每次10-15粒。
以上就是醋泡花生米的制作方法，主要是將花生米炸熟用一些香醋白糖和香油醬油等一些調(diào)味品進行調(diào)制制作出來的一種食品，同時適合和很多人進行食用，它主要的功效是可以降低人體內(nèi)的膽固醇，而且一直纖維蛋白的溶解，醋泡花生營養(yǎng)非常的豐富它可以降低血壓軟化血管兒地防治心腦心血管的疾病，但是能有一些胃腸道不好的人的盡量不要食用。
花生是人們吃得很多的食物，花生在我國的種植面積非常廣，人們會把花生做成各種美食端上餐桌，花生里面富含油酸，油酸對人的心血管健康有好處，還能夠降低血脂，能夠清除有害的膽固醇等等，今天為大家推薦花生米泡醋，這是一道健康又美味的食物。
一、醋泡花生米
材料
花生仁油適量
調(diào)料：
醬油適量
醋適量
干辣椒適量
麻油適量
小蔥適量
雞汁適量
做法
1。干辣椒切成小圈，小蔥白切成末
2。碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調(diào)好汁味（各調(diào)料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾）（醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁＝3∶2∶1∶1）
3。倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可
4。此小菜方便易做，可即做即食。
二、老醋花生米
材料
花生米，洋蔥，小辣椒，老陳醋，糖，鹽
做法
1、花生米用水煮熟，晾涼。
2、洋蔥、小辣椒切丁，把兩個丁加入花生米中，放上老陳醋、糖、鹽即成。
三、老醋花生米
材料
主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許。調(diào)料色拉油適量(實耗20克)，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。
做法
1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調(diào)和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。
2、取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調(diào)料汁。
3、將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝?nèi)テは磧羟行《?，胡蘿卜洗干凈切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。
水煮花生米是花生米最簡單的一種做法，花生酥爛、咸鮮適口，是下酒菜不二的選擇。水煮花生米的原料非常簡單，除了花生米之外，主要就是一些大料，有些做法中還會加入芹菜，色澤和口感都會得到提升，掌握了方法，就能在家經(jīng)常享用到。那么，水煮花生米的正確做法是什么?下面咱們就來看看吧。
水煮花生米1
食材主料：花生米500g
輔料：油適量、鹽適量
步驟
1.這是已經(jīng)泡了一晚上的花生米，因為中午煮，所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的
2.把花生米撈出來備用
3.鍋里坐上水
4.將泡好的花生米倒入鍋中
5.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半個小時
6.煮好后加入食鹽，再泡一會兒，就可以出盤了。
小貼士
花生米一定要多泡一些時候，不然不好吃哦
水煮花生米2
用料主料：花生500克
調(diào)料：食鹽2勺、八角2個、花椒1小、撮水適量、五香粉1勺、茴香籽1小撮
水煮花生米的做法
1.將花生仁清洗干凈，放入碗中，加滿清水，至少泡上2個小時
2.將泡好的花生米放入鍋中，加入鹽和調(diào)料，混合均勻，加入足量的水，水沸之后轉(zhuǎn)小火，大約20分鐘至半個小時，待花生米煮熟入味，略燜一會兒，即可盛盤食用了
營養(yǎng)價值
1.促進人體的生長發(fā)育 花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發(fā)育。
2.促進細胞發(fā)育，提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
3.抗老化，防早衰
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
4.潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5.凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益?！?/p>
6.防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。
7.滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
8.預(yù)防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經(jīng)過腸道時，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
9、花生能保護心臟，健康作用被重新認識。
我們?nèi)ワ埖瓿燥垥?jīng)常點一道小菜，老醋花生米，不僅味道好吃，酸酸甜甜的，很可口下飯的一道小涼菜，最早的老醋花生米是山西的名吃，老醋是正宗的山西老陳醋，味道才正宗，常吃可以增加身體的抵抗力，而且胃不好的人可以經(jīng)常食用，對胃病有很好的養(yǎng)護作用，主要制作方法是用花生、醋、糖以及鹽等制作而成的。
材料
主料：花生米
輔料：生菜、香干
調(diào)料：山西老陳醋、白糖、香油、醬油、小蔥
制作方法
1、將花生米油炸熟；
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用；
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
特點：爽、脆可口。
材料
主料：花生米
調(diào)料：醋、白糖。
制作方法
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干；
2、鍋里放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱；
3、待花生米有炸開的響聲后再炒一會兒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油；（注意哦，花生米要等冷了后才會脆）
4、醋，綿白糖，和少許鹽調(diào)成味汁，香菜切末；
5、把步驟4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。
原料
花生米、醋、白糖、鹽。
做法
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干；
2、鍋里放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱；
3、待花生米顏色微變，這時香味也出來了，立即將花生米撈出控油；
4、醋，白糖，和少許鹽調(diào)成味汁，香菜切末；
5、調(diào)好的汁倒入放冷的花生米里拌勻，撒香菜末即可。
原料
花生米200g，陳醋40g，白糖10g，鹽2g，水淀粉少些，青椒一小塊，洋蔥一小塊。
1、炒鍋倒油（比平時炒菜稍多一點），開火，涼油時放入花生米，不停翻炒，待聽到噼噼啪啪的響聲后,再翻炒幾下就可以出鍋了,千萬別怕不熟再繼續(xù)炒,那樣花生米就會糊掉了；
2、盛出花生米，晾涼（剛炸好的花生米是不脆的，晾涼后就會變得很脆了）；
3、炒鍋上火加入陳醋、白糖、鹽煮開，加少許水淀粉再煮片刻，盛出晾涼 ；
4、將熬好晾涼的老醋汁澆在花生米上，加青椒粒及洋蔥粒點綴即可。
材料：
主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許。調(diào)料色拉油適量(實耗20克)，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。
做法：
1.將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調(diào)和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。
2.取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調(diào)料汁。
3.將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝?nèi)テは磧羟行《?，胡蘿卜洗干凈切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。 [1]
1、炒花生米一定要冷油下鍋，讓花生隨著油溫逐漸加熱，這樣炒好的花生米受熱才會均勻，里外的酥脆程度才會一致，否則會外面炸焦了里面還是生的。
2、花生米可以一次多炸點，老醋汁則需要現(xiàn)吃現(xiàn)拌。
3、另外，花生米出鍋后顏色還會變得稍深一點，所以，炒的時候注意把握好火侯，千萬別炸糊了。
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