花生米泡醋正確做法步驟是什么？
醋什么季節(jié)吃是養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“花生米泡醋正確做法步驟是什么？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
花生是人們吃得很多的食物，花生在我國的種植面積非常廣，人們會把花生做成各種美食端上餐桌，花生里面富含油酸，油酸對人的心血管健康有好處，還能夠降低血脂，能夠清除有害的膽固醇等等，今天為大家推薦花生米泡醋，這是一道健康又美味的食物。
一、醋泡花生米
材料
花生仁油適量
調(diào)料：
醬油適量
醋適量
干辣椒適量
麻油適量
小蔥適量
雞汁適量
做法
1。干辣椒切成小圈，小蔥白切成末
2。碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調(diào)好汁味（各調(diào)料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾）（醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁＝3∶2∶1∶1）
3。倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可
4。此小菜方便易做，可即做即食。
二、老醋花生米
材料
花生米，洋蔥，小辣椒，老陳醋，糖，鹽
做法
1、花生米用水煮熟，晾涼。
2、洋蔥、小辣椒切丁，把兩個丁加入花生米中，放上老陳醋、糖、鹽即成。
三、老醋花生米
材料
主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許。調(diào)料色拉油適量(實耗20克)，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。
做法
1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調(diào)和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。
2、取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調(diào)料汁。
3、將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝?nèi)テは磧羟行《?，胡蘿卜洗干凈切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。
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醋泡花生米主要用原料進行泡制的一種常見的食品，花生米中的還有很多的脂肪酸，有非常多的蛋白質(zhì)以及維持人體所需要的維生素等的成分，所吃花生米可以進行降低血壓軟化血管減少膽固醇的堆積，所以能常食用一些老醋花生米呢呃也是對于身體有很好的幫助，日常生活中的我們也可以進在家中自己進行醋泡花生米的制作
嗯吃花生米呢主要是阿分為兩種生化聲討以及說話聲吵啊有點的阿說話聲的主要是快速阿，但是有效的成分的流失的多阿生嗯嗯生花生泡的主要是效果好單號是多啊能夠保證其中的營養(yǎng)成分阿下面我們就簡單介紹一下醋泡花生米的簡單制作方法。
醋泡花生主要分為用生花生泡和用熟花生泡，
熟的泡：優(yōu)點是快速但效果差，有效成分流失的多。
做法：將花生米油炸熟;將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;取一個碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
生的泡：優(yōu)點是效果好，但耗時間，能有效保留營養(yǎng)成分。
做法：將花生米浸泡于原香醋中一周以上食用，每日2次，每次10-15粒。
以上就是醋泡花生米的制作方法，主要是將花生米炸熟用一些香醋白糖和香油醬油等一些調(diào)味品進行調(diào)制制作出來的一種食品，同時適合和很多人進行食用，它主要的功效是可以降低人體內(nèi)的膽固醇，而且一直纖維蛋白的溶解，醋泡花生營養(yǎng)非常的豐富它可以降低血壓軟化血管兒地防治心腦心血管的疾病，但是能有一些胃腸道不好的人的盡量不要食用。
生花生米泡醋可是一道非常出名的食療方法，生花生米泡醋雖然成本非常低而且制作也是很簡單的，但是小小的制作卻有大大的功效，生花生米泡醋的功效非常廣泛，我們下文將逐一介紹給大家認(rèn)識，我們也可以嘗試自己在家做出生花生米泡醋來，因為生花生米泡醋實在是非常適合我們養(yǎng)生保健用。
生花生米泡醋的營養(yǎng)很充分，生花生米泡醋有活血和清熱的好處，生花生米泡醋能夠保護我們的血管能防止動脈硬化，生花生米泡醋有益于我們的肝臟，生花生米泡醋能降低我們的血脂和血壓，生花生米泡醋還能抗菌和消炎。
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分，能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價值;醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質(zhì)被人體吸收后產(chǎn)生的副作用，降低血脂，預(yù)防血管硬化，并降低血壓;此外，食醋還具有解毒及促進新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。
花生的益壽作用主要有：
(1)食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。
(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細(xì)血管的收縮功能，對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美!但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
上文我們介紹了一道非常養(yǎng)生的方子就是生花生米泡醋，生花生米泡醋的做法雖然簡單但是功效強大，生花生米泡醋能夠抗菌消炎，生花生米泡醋能降血壓和降血脂，生花生米泡醋還能降低我們的膽固醇含量。
醋泡花生米在吃的時候首先需要挑選一下花生必須要保證顆粒飽滿，而且沒有蟲眼的花生用水洗干凈以后準(zhǔn)備把花生晾干放在容器中，加上醋浸泡，因為口感方面會比較酸，所以大家最好要少加一些醋，或者是在里面加一些蜂蜜融合一下。
主料
花生350g 米醋500ml。
方法/步驟
1、挑選顆粒飽滿無蟲眼的花生，用清水洗凈;
2、把洗凈的花生徹底晾干水分，準(zhǔn)備一個玻璃容器也洗凈晾干;
3、做醋泡花生最好用釀造米醋，(白醋就不太適合啦)在這里我使用的是苦蕎醋，更增添一份保健功能。
做醋泡花生最好用釀造米醋
4、將晾干的花生米放進玻璃瓶中，添加醋(花生與醋的比例為1：1.5)，注意不要加得太滿，因花生充分吸收醋后會有一定的膨脹;
5、蓋上蓋子，陰涼處保存，十天后就可以開始吃啦!
溫馨提示
1、操作過程中使用到的器具都要保持無油無水干凈。
2、泡花生的醋不要浪費，可以炒菜時使用也可蘸食餃子。
注意事項
1、操作過程中使用到的器具都要保持無油無水干凈。
2、泡花生的醋不要浪費，可以炒菜時使用也可蘸食餃子。
做法二
食材
花生300g、美人椒1個、山西老陳醋適量、鮮貝露適量、鹽適量、白糖適量。
步驟
1.花生仁提前用水泡發(fā)，我泡了一天時間。
2.泡發(fā)好的花生，脫去紅色外衣。
3.陳醋準(zhǔn)備好。
4.將美人椒切小圈，放在碗里，放入剝好外衣的花生，倒入老陳醋，加入少許白糖、食鹽，淋入鮮貝露，放置一會，即可食用。
花生是一種非常常見的食物，不僅非常的美味可口，還含有很高的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量高，微量元素含量也很高。在生活中，花生的吃法非常的多，有炒花生、煮花生、燉花生等等，現(xiàn)在出現(xiàn)了一種新的吃法，那就是醋泡花生米，那么到底是什么醋泡花生才好呢?下面帶大家來了解一下。
老陳醋，使用老陳醋泡花生米的效果最好。
材料：
花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根。
調(diào)料：
老陳醋2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（生抽也可以不加）、綿白糖1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、色拉油少許。
做法：
1、從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然后放在一邊瀝干水分；
2、黃瓜、洋蔥洗凈后切小?。幌闶[和香菜洗凈后切末；
3、取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調(diào)和成味汁；
4、炒鍋內(nèi)倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，并用鍋鏟不停翻炒，以確?；ㄉ拙鶆蚴軣?，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，
5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼后就會變得很脆了；
6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調(diào)好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
老陳醋泡花生米是最好的，只有老陳醋才能更好的保持花生米的營養(yǎng)，不至于導(dǎo)致營養(yǎng)流失，這樣吃起來才是又美味又有營養(yǎng)。有興趣的朋友可以去買一點老陳醋來嘗試一下，照著上面的方法，相信一定會愛上這個醋泡花生米。
人們的生活水平不斷的在提高，飲食也在提高，很多人都在大魚大肉的吃著，長期讓身體攝入大量的脂肪導(dǎo)致了高血壓的人群越來越多，高血壓對我們的身體有很大的傷害，嚴(yán)重的影響著我們的身體健康，我們在食用藥物控制的同時，也要在飲食上很好的控制，醋泡生花生米就是一道對量血壓比較有好處的一道菜，下面一起學(xué)習(xí)下醋泡生花生米的做法。
醋泡生花生治療高血壓 生花生米500克、米醋500毫升 輔助治療輕度高血壓 將500克生花生米倒入米醋中，浸泡7天即可服用 每天早晚各10粒，注意觀察血壓的變化情況，血壓穩(wěn)定后，可改為每2－3天服一次。 花生米：含脂肪40％--50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30％左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”?；ㄉ囊鎵圩饔弥饕校阂皇鞘秤没ㄉ墒谷梭w肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細(xì)血管的收縮功能，對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者fff"有好處。 醋：作為花生的“絕配”———醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、 熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！但需注意的是，食用要適量，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可（最好是生的連皮吃，效果更好）。 此方案只有一定的輔助降壓作用，部分輕度高血壓患者血壓可恢復(fù)正常，大部分高血壓患者在服用此偏方同時，需要繼續(xù)服用其他降壓藥物治療。同時應(yīng)密切注意血壓的變化情況。 李大爺患高血壓多年，血壓始終不是很穩(wěn)定,血壓最高達(dá)到160／90，常服用“尼群地平片”，一日兩片。下肢出現(xiàn)輕度水腫，近半年來試用偏方“醋泡花生米”,花生米泡一周后服用，每早（空腹）、晚睡前各服10粒，經(jīng)服用一個月后，尼群地平減至半片，一天兩次，測量血壓穩(wěn)定在140／90以內(nèi)，下肢水腫也消失了，
雖然醋泡生花生對高血壓的控制有一定的功效，但是它并不是藥物，不能單純靠它控制疾病，一定要結(jié)合藥物一起使用，同時我們也要調(diào)整我們的飲食習(xí)慣盡量要做到飲食清淡營養(yǎng)的均衡，而且也要盡量遠(yuǎn)離煙酒。
醋泡生花生米的做法比較簡單，而且對高血壓又有一定的功效，高血壓對我們的危害有很多，我們一定要高度重視高血壓這種疾病，在配合醫(yī)生治療的同時，飲食和生活習(xí)慣也是比較重要的，平時一定要吃一些清淡的食物，不要過于油膩，另外也要盡量遠(yuǎn)離煙酒對身體也有很大好處。
醋溜花生米是很地道的一道美食，營養(yǎng)價值很高，入口也即香醇，在平時非常受歡迎，醋溜花生米在做的時候要注意，先準(zhǔn)備好一些湯汁，熬好后再炒花生米，盡量把花生米炒的酥一些，因為炒熟的花生米不會苦澀，而且吃起來口感也是脆脆的。
材料
花生仁(炒)：適量;
香菜：適量; 色拉油：適量; 白砂糖：2湯匙; 香醋：5湯匙; 蠔油：1湯匙; 水淀粉：少許;
糖醋花生米的做法
鍋中放色拉油，燒至油溫稍稍有點溫?zé)岬臅r候，把花生米倒入油鍋，轉(zhuǎn)中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油，攤在大盤子里晾涼
調(diào)糖醋汁：另取個炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油，煮開
在糖醋汁中倒入少許水淀粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋
待花生米涼透，糖醋汁也涼透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌開即可食用
花生米拌熏干
材料
花生仁，熏干，黃瓜，香菜，鹽，生抽，陳醋，細(xì)砂糖一點點，香油
做法
1.鍋內(nèi)冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋側(cè)起讓油浸過花生
2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時(剛炸好的花生不脆，要放涼后再會酥脆)
3.黃瓜和熏干切成小塊、香菜切碎
4.將黃瓜、熏干、香菜加入花生中，加鹽、生抽、陳醋、細(xì)砂糖、香油拌勻即可(最好要吃的時侯再拌。否則被醬汁泡久了就不脆了)
香干拌花生米
簡介 花生脆香，香干鮮軟，別具風(fēng)味。
材料
主料：香干150克，花生仁(炸)100克，
調(diào)料：醬油25克，味精1克，香油15克
做法
1.將香干放入碗內(nèi)用開水浸燙一下，撈出，控干水分，晾涼，切成1厘米見方的小丁，盛入盤內(nèi)。
2.將炸熟的花生米稍晾一下，放入豆腐干盤內(nèi)，放入醬油、味精和麻油，攪拌均勻即成。
小訣竅
食物相克：
花生仁(炸)：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，醋泡花生主要分為用生花生泡和用熟花生泡，熟的泡：優(yōu)點是快速但效果差，有效成分流失的多。生的泡：優(yōu)點是效果好，但耗時間，能有效保留營養(yǎng)成分。
作為花生的“絕配”——醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。來看看花生米泡醋的功效吧。
花生的益壽作用主要有：
(1)食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。
(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細(xì)血管的收縮功能，對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美!但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可(最好是生的連皮吃，效果更好)。
盡管醋泡食品有諸多好處，但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變?nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用;磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。
在我們生活當(dāng)中有好多的小方法可以起到調(diào)理身體或是治療疾病的作用，這也是人們經(jīng)過日積月累后的生活經(jīng)驗，醋泡花生米就是其中的一種，不但可以起到降低高血壓的作用，而且還可以軟化血管，對我們的身體起著重要的調(diào)理作用，用什么醋泡花生米好？這也是好多朋友想知道的事情，下面我們簡單的介紹一下。
醋泡花生米用什么醋
1、醋要用香醋或山西老陳醋。陳醋的發(fā)酵更為徹底，用它來做醋泡花生米更耐放些，而且味道也不錯！
2、要用糖熬成糖漿，只用蜂蜜的話不會太甜。最好用糖漿加蜂蜜。
3、把炸好的花生和1、2提到的調(diào)料一起攪拌，就可以了。
醋泡花生米將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
花生配醋，不但口味好，而且有增進食欲、促進消化、殺菌等功效?；ㄉm然被稱為“長生果”，但畢竟脂類含量高、熱量大，而醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，堅持服用，可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是，食用老醋花生要適量，最多十幾粒，吃后一定要及時漱口，否則對牙齒健康不利。
通過上述的介紹，我們知道了用什么醋泡花生米好，不過在平時的時候我們也要注意做的方法，一般主要是花生米用油炒熟了后通過醋、白糖和部分鹽拌成汁，來泡花生米，這樣在吃的時候不但可以起到調(diào)理身體的作用，而且還口感不錯。
醋泡花生米對幫助降低血壓軟化血管，減少體內(nèi)膽固醇，有很好的效果，其實藥用保健功效是比較高的，但是要注意如果胃潰瘍后者是胃酸過多的話，不適合食用食醋。
1、花生的“絕配”———醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過咸、過膩的食品，加上點醋可降咸味，減少膩感。醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！但需注意的是，食用要適量，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可（最好是生的連皮吃，效果更好）。
2、不適宜人群
盡管醋泡食品有諸多好處，但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因為醋酸能改變?nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用;磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發(fā)展。
3、食用注意事項
醋與花生的"天仙配"是科學(xué)的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7~11粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
對于很多患有高血壓的朋友來說，日常生活當(dāng)中，會挑選一些可以起到降血壓作用的食物進行食用。其中醋泡花生米就是一種。很多的人聽說醋泡花生米可以降血壓，所以會制作一份醋泡花生米經(jīng)常食用。那么，醋泡花生米真的能降血壓嗎？今天我們就來和大家說一說這個問題。
醋泡花生米能降血壓嗎
醋泡花生米能降血壓。醋泡花生米的確對高血壓有好處。具體表現(xiàn)為：
1、花生油中含有的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
2、醋對高血壓患者的益處也是非常明顯的。雖然國內(nèi)沒有做過相關(guān)試驗，但喝醋軟化血管的作用是眾所周知的。這可能是因為醋里的皂素會排除黏附在血管壁上的一種脂肪，減少血液中膽固醇含量，起到軟化血管的作用。
3、而且，醋泡花生米的搭配就更好了，因為花生脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的。用醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美。常吃醋泡花生無論是在軟化血管、降血壓還是美白皮膚方面都有很強的保健功效，受到越來越多人的青睞。
醋泡花生米降壓的正確做法
1、挑選一些顆粒飽滿無蟲眼的生花生米，用清水洗凈。
2、把洗凈的花生徹底晾干水分，準(zhǔn)備一個玻璃容器也洗凈晾干。
3、做醋泡花生最好用釀造米醋，(白醋不太適合)?；蛘呖捎每嗍w醋，更增添一份保健功能。
4、將晾干的花生米放進玻璃瓶中(玻璃瓶要保持無油無水干凈)，添加醋(花生與醋的比例為1：1.5)，注意不要加得太滿，因為花生充分吸收醋后會有一定的膨脹。
5、蓋上蓋子，陰涼處密閉保存，浸泡大概一周即可取花生米吃。也可浸泡7天以上，時間越長效果越好。浸泡結(jié)束后，可繼續(xù)泡在醋中，也可將花生米取出曬干保存。泡花生的醋不要浪費，可炒菜時使用也可蘸食餃子。
醋泡花生米什么時候吃最好
將帶紅衣的生花生米半碗用米醋浸泡約一周后，每日早、晚各吃10粒。(每天吃10顆就可以了，不能多吃)。在服用過程中，注意觀察血壓下降情況。血壓比較穩(wěn)定后，可每隔2～3日服用一次。還有，吃后一定及時漱口，否則對牙齒不利。
吃醋泡花生，食用后血壓相對平時比較穩(wěn)定，但這畢竟不是藥物，只能起到輔助的功能，如果血壓有升高時，還是應(yīng)該服用醫(yī)生配的藥物以緩解病情哦。
醋溜花生米是日常生活中十分常見的一道家常美食，是由花生仁加上老陳醋所制作而成，不僅做法簡單，而且味道香脆可口，十分開胃，營養(yǎng)價值也很豐富，非常適合現(xiàn)代人群食用，可以將花生米炸熟后倒入醋，加上調(diào)味料以及其他配菜或者是青菜粒都可以。
醋溜花生米
材料
主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許。調(diào)料色拉油適量(實耗20克)，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。
做法
1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調(diào)和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。
2、取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調(diào)料汁。
3、將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝?nèi)テは磧羟行《。}卜洗干凈切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。
糖醋花生米
材料
紅皮花生米，香醋，白砂糖，色拉油，香菜，蠔油，水淀粉
做法
1、鍋中放色拉油，燒至油溫稍稍有點溫?zé)岬臅r候，把花生米倒入油鍋，轉(zhuǎn)中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油，攤在大盤子里晾涼
2、調(diào)糖醋汁：另取個炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油，煮開
3、在糖醋汁中倒入少許水淀粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋
4、待花生米涼透，糖醋汁也涼透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌開即可食用
彩椒糖醋花生
材料
主料：青椒10g，彩椒10g，花生米500g
輔料：花生油5g，白酒2g，老陳醋5g，生抽2g，白糖3g，鹽2g，雞精1g
做法
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、把彩椒和青椒洗凈，切成比花生粒稍微小點的粒。
3、將輔料除了白酒和花生油外，其它調(diào)料倒在一起用筷子攪拌使各種調(diào)料充分融合。
4、平底鍋里倒入少許的花生調(diào)和油(涼鍋涼油)。
5、將花生米倒進鍋里，開小火不停地用筷子攪拌。
6、花生米用油炒到稍微變色，聞到有花生的香味并且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關(guān)火。
7、關(guān)火后，趁熱將少許白酒倒進花生米里攪拌均勻。
8、花生米晾涼后把彩椒丁放在上面。
9、將調(diào)味汁倒在花生米里，攪拌一下就可以食用了。
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