用干面條做蒸面步驟
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“用干面條做蒸面步驟”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在做蒸面條的時候，既可以使用濕面條來蒸，也可以使用掛面來蒸，也就是說也可以使用干面條回來做蒸面，都是比較不錯的選擇，再用干面條來做蒸面的時候，所需要的時間可能稍微長一點，做法和濕面也基本相同，可以準(zhǔn)備一些五花肉，準(zhǔn)備一些豆角，另外也可以準(zhǔn)備辣椒豆芽等等來進(jìn)行制作。
用干面條做蒸面步驟
主料：面條500g、肉200g、長豆角150g、豆芽100g、辣椒2個、生姜2條、大蒜2個、鹽、十三香1勺、雞精、醬油、西紅柿、料酒
1、蒸鍋中加入水，水開后放上篦子，把面條放在篦子上蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘。
2、準(zhǔn)備好所需食材：肉切片（怎么切都行）、豆角切段，辣椒切開，西紅柿切碎，姜切條，大蒜切片，豆芽洗好后放入盤中。
3、炒鍋中加入油，油熱后先把肉加入鍋中翻炒至9成熟，裝入盤中，留底油，放入生姜大蒜，炒香后加入西紅柿辣椒翻炒1分鐘，加入豆角翻炒片刻再加入豆芽和之前炒過的肉翻炒2分鐘左右，加入2勺鹽，味精，十三香，翻炒幾分鐘，加入少量的水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
4、等菜熟后，把蒸過的面條倒入炒鍋中，加入少量醬油，與菜一起拌均勻。再放入蒸鍋中蒸5分鐘即可出鍋。
小貼士：
1、炒菜放的調(diào)料可以根據(jù)自己喜歡的口味添加。 2、蒸好的是面條用筷子挑一挑，防止出現(xiàn)一塊一塊的。蒸面條是河南省和安徽省北部的傳統(tǒng)面食，制作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黃豆芽等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。
Ys630.com相關(guān)知識
面食是我們在生活中比較重要的一種食物，很多地方更是把面食作為日常的主食，面食的做法比較多，比較常見的就是做成面條，面條看起來比較簡單，但是做法有很多種類。熱干面就是一種非常有名的地方小吃，有著比較多的做法，作完的熱干面深顏色金黃油潤、我是鮮美，深受很多人的喜歡。
做法一
主料：
堿水面150克
輔料：
榨菜 適量、酸豆角 適量、食鹽 半茶匙、生抽 1湯匙、老抽 2茶匙、香油 2湯匙、小蔥
5克、芝麻醬 2湯匙、辣椒醬 1湯匙。
制作步驟：
鮮面條加一湯匙香油拌勻，入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的面團(tuán)用筷子抖散至晾涼（也可以入鍋煮1-2分鐘至七八成熟，我覺得蒸的更勁道，而且蒸好的面“自來卷”更好看），榨菜，酸豆角香蔥切碎，喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬，最后，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。撈出后盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。
做法二
食材：熱干面、辣蘿卜丁、花生碎、芝麻醬、花生醬
制作步驟：
1.準(zhǔn)備好熱干面；辣蘿卜丁，油炸花生碎?；ㄉu或花生碎，是跟熱干面中的芝麻醬味型相得益彰的配料。將花生米用少許植物油拌勻后，放入微波爐中“叮”香，攤涼后用搟面杖碾碎即成，去花生衣或者不去都可以；
2.香蔥，將蔥洗凈控水，切末備用；辣蘿卜、花生碎、蔥末備好，接下來將進(jìn)入最關(guān)鍵的步驟：調(diào)芝麻醬。香油作坊的芝麻醬與市售的芝麻醬一樣，拌面使用之前需要有個“澥”的工序，即將其稀釋，準(zhǔn)備好一杯溫開水，往芝麻醬的碗中一點點地添加溫開水，順著同一方向攪拌；剛開始攪和的時候，會發(fā)現(xiàn)越攪越稠黏，待攪拌至感覺攪不動的時候，繼續(xù)添加一點溫開水，順同一方向繼續(xù)攪拌；
3.依此做法，加水、攪勻、再加水，再攪拌，將芝麻醬稀釋至用勺舀起，滴落順滑如緞狀時即為調(diào)好，加鹽、一點點糖充分拌勻；倒一點芝麻油入碗中，與芝麻醬混合拌勻，拌面的芝麻醬即完成；將兩味調(diào)料準(zhǔn)備好。
4.混和醬汁就用生抽醬油2湯匙+蠔油1茶匙拌勻；準(zhǔn)備好自制的紅辣油；準(zhǔn)備工作到位，可以開始煮面了；將熱騰騰出鍋的面條盛入碗中，澆淋上濃淡相宜的芝麻醬；再添加之前備好的混和醬汁、紅辣油，撒上三寶（辣蘿卜、花生碎、香蔥末），依個人口味調(diào)點山西老陳醋，更鮮香。
注意事項：
煮面鍋內(nèi)坐寬水，撒點點鹽入鍋，保持大火將水煮滾，面入鍋撣水，從面條入鍋算起，20秒鐘撈出，熱度、口感最佳。
很多人可能會因為工作壓力大而對生活質(zhì)量不再有太多的要求，他們經(jīng)常在外面隨便對付著吃飯，其實，想要善待自己也并非難事，只要學(xué)習(xí)一些簡單的菜式就可以了，素蒸面條的做法不難，一般人都可以很輕松地就學(xué)會。
2、面條抖散放篦子上，大火上鍋蒸二十分鐘
3、食材擇洗干凈切好
4、炒鍋油熱放蔥，姜，干紅椒炒出香味
5、放豆王和黃豆芽翻炒，加蠔油，老抽，十三香，鹽炒至豆王出水
6、加水燒開關(guān)火（水量沒過菜就行了）
7、蒸好的面條用筷子挑開抖散
8、放入炒鍋翻拌均勻
9、然后再放籠屜開始蒸
10、大火蒸十分鐘，關(guān)火燜三分鐘就行了
11、香噴噴的蒸面條出鍋了
12、裝盤即可
13、再來一張效果圖
即使沒有一點做飯的經(jīng)驗，也無需害怕，素蒸面條的做法很簡單，普通人完全可以輕松地學(xué)會。
健康的身體并不是必然的，我們每個人都有必要學(xué)會珍惜，而想要身體好，飲食就一定要健康，去外面吃飯就可能無法保證健康，因此，自己做還是比較明智的，蒸面條棵的做法簡單，可以在十幾分鐘內(nèi)就完成。
2、控干凈水后將面條棵放入盆里，加入三勺色拉油，讓面條棵均勻的粘上色拉油
3、然后加入鹽
4、然后加入五香粉
5、加入面粉。攪拌攪拌攪拌。。。
6、確保每棵面條棵都粘上面粉
7、放到蒸鍋篦子上，開鍋后蒸5分鐘就可以的。中間可用筷子翻攪拌一下。
8、蒸好后的面條棵顏色依然鮮艷
9、盛盤食用。喜歡蒜味的可以砸蒜末加生抽醋香油等做成調(diào)料。喜歡辣椒的可以加辣椒油拌勻食用
這是每一個家庭婦女必知的菜譜，蒸面條棵的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個全能優(yōu)秀的家庭主婦。
蒸面條在河南地區(qū)是比較有名的一道美食，往往是面條和菜在一起，面條熟了，菜也熟了，吃起來比較方便，味道也特別的香鮮，蒸面條的時候，可以選取一些五花肉，五花肉可以稍微有一點肥，然后再準(zhǔn)備一些其他的青菜，比較常見的就是豆角，青椒等等，這樣就能夠做出美味的蒸面條。
怎樣蒸面條最好吃
材料主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可）適量，生姜，醬油，鹽，機(jī)制濕面500g（薄型做撈面條用那種，不要用那種厚型的做湯面條的，或者用很細(xì)的那種濕面為最好）注：此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這么多，一般最后總是吃光光的，不過我一般估不太準(zhǔn)。做法1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉(xiāng)話，就是那股白的水汽）后10~15分種端鍋，放置一邊備用。2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會找不到的；青椒切塊，生姜切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到）。3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。4、炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉。5、然后放入青椒翻炒，稍燜后加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應(yīng)較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃（因為面條不加鹽，菜湯要為面條上味及上色）。6、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻后基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。7、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴(yán)鍋蓋（必要時可加重物于鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣后20~30分種即可端鍋。
蒸面條最好吃竅門
蒸面條最緊張的食材之一便是面條，以是面條的抉擇就很緊張，蒸面條一定要抉擇細(xì)面條，而不要抉擇太粗的，由于細(xì)一點更易入味?？瓷先ヒ哺L(fēng)雅。面條要輕微有些潮濕的，萬萬不要用掛面！蒸的時刻，不要把面條壓的太實，要面條蓬蓬松松的，蒸的時刻要用大火！先燒開水再放入面條蒸！第一次一樣平常蒸10分鐘就能夠了~吃鹵面的時刻，一定要配上大蒜，不僅僅是解膩，還會吃起來更香！固然最好還要來一碗雞蛋湯就更美了。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)蒸面條菜的做法吧。
2.1拌入面粉，菜葉表面均勻附有面粉即可
3.2將洗凈晾干的面條菜拌上食用油，使菜葉表面有一層均勻油膜，可以保持菜葉營養(yǎng)水分不散失，蒸出來的菜不結(jié)團(tuán)
4.蒸鍋燒開水后，將拌勻面粉的面條菜放入蒸鍋里，大火蒸5分鐘（中間用筷子松動一次可保證都能熟透）
5.出鍋，倒入盆中用筷子挑散，蒜搗碎
6.蒜泥中加入鹽、香醋、香油、美極鮮味汁、自制辣椒油調(diào)汁加入拌勻即可
蒸面條菜雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
做飯對于都市人來說，就是奢侈的享受，許多人現(xiàn)在都沒有在家煮飯的習(xí)慣，廚房漸漸的變成了擺設(shè)，簡便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態(tài)，豆角蒸面條這道菜可以快速做好，無需長時間的等待。
2、然后取出抖落散開。
3、把豇豆角用熱水焯一下。
4、然后切段。
5、把豬肉切絲。
6、起炒鍋放適量花生油，蔥姜干辣椒爆香。
7、放入肉絲煸炒。
8、然后放入豆角，放鹽和醬油煸炒。
9、豆角炒熟以后把蒸好的面條放進(jìn)去拌勻就行了，如果喜歡吃軟一些的可以加點熱水再燜一下。
10、攪拌均勻即可。
11、出鍋裝盤。
想要享受生活就不能忽略了飲食，豆角蒸面條的做法非常簡單，對于想要偷懶又想健康的人是個不錯的選擇。
相信每個人都吃過掛面，在幾乎所有的地方都能夠買到掛面，另外在一些小面館也可以輕松吃到掛面，掛面有很多好處，吃起來口感非常好，尤其是吃起來很方便，買回來的掛面能儲存很長時間，尤其價格非常低，所以是普通百姓大眾非常喜歡的一種食物，那么如何用干掛面制作蒸面條來吃呢？
第一、怎樣用掛面做蒸面條？
鍋中加水，將掛面平鋪在篦子上。
往掛面上抹少許植物油。蒸2分鐘，在表面噴一些水（噴水可以避免掛面太干，有了一層油的包裹，噴過水的掛面也不會粘連在一起）
蒸面條的時候來準(zhǔn)備菜：大肉切絲（寬度隨自己喜歡），蒜薹去頭切段兒，辣椒切段兒。
炒鍋中加適量大油（沒有大油也可以用植物油代替），放蔥姜爆鍋，放入肉絲，加鹽、醬油翻炒。
放入蒜薹等青菜繼續(xù)翻炒，加入適量水。此時可以調(diào)整咸淡。因為要拌面條，所以要比平時炒菜多放些鹽。菜快熟時加入辣椒絲。炒好的菜要有一定的湯汁。
這時，面條也蒸好了，關(guān)火。將面條放到菜鍋內(nèi)攪拌均勻。
拌好的面條放在鋪了籠布的篦子上蒸10-15分鐘。松散而又油潤的蒸面條就做好了。
第二、蒸面條材料
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可）適量，生姜，醬油，鹽，機(jī)制濕面500g（薄型做撈面條用那種，不要用那種厚型的做湯面條的，或者用很細(xì)的那種濕面為最好）
注：此為約四人量，在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這么多，一般最后總是吃光光的，不過一般估不太準(zhǔn)。
第三、蒸面條做法
1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣后10~15分種端鍋，放置一邊備用。
2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會找不到的；青椒切塊，生姜切片或絲（喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到）。
3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。
4、炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍燜后加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應(yīng)較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃。
6、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻后基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
7、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴(yán)鍋蓋（必要時可加重物于鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣后20~30分種即可端鍋。
大家有沒有吃過蒸面條菜啊，蒸面條菜是在春天的時候比較常見的一種野菜，它的味道非常地鮮美可口，而且其中有極高的營養(yǎng)價值，所以有許多人都非常喜歡吃蒸面條菜，我也是這些人的其中一員，但是，與此同時，我也非常地喜歡自己動手做蒸面條菜，有沒有感興趣啊。告訴你蒸面條菜的做法。
面條菜是我們河南人愛吃的一種野菜，它是一年生草本植物，全株有腺毛，節(jié)部膨大，營養(yǎng)豐富，全草及嫩莖葉可入藥，有潤肺止咳、涼血止血功效。在我們這邊田間地埂到處都有它們的身影，因為現(xiàn)在都市人對野菜需求的更多，又加上田里都打有除草劑，市面上大部分賣的面條菜都是種植的了。
原料:面條菜、面粉、花生油、鹽、蒜、醋、生抽、香油。[HaoChi123.com]
特色:春天的味道。
操作:1、面條菜清洗凈，均勻的鋪在容量上。2、倒入花生油拌勻（倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鮮艷）。3、撒面粉在面條菜上，抓勻，入鍋冷水上汽蒸5分鐘。4、將蒜搗碎。5、在搗好的蒜中加入鹽、醋、香油、生抽。6、蒸好的面條菜沾料食用即可。
貼士：面條菜多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細(xì)長，形似面條而得名。面條菜在食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼全草及嫩莖葉入藥，有潤肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽等癥。
蒸面條菜的做法是不是非常地簡單易學(xué)呢？如果朋友們學(xué)會了之后，而且比較喜歡的話，那么你就可以在春天的時候，和朋友們一起去田地里尋找這樣的野菜，然后回家制作來吃，不僅僅是品嘗到了美味，同時又親近了自然，放松了身心。何樂而不為呢？
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《用干面條做蒸面步驟》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生餐做法及做用”專題。
