巧克力牛奶凍
夏季養(yǎng)生食療豬皮凍。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的巧克力牛奶凍，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
牛奶在生活中很常見，除了可以直接飲用之外，還能做成其他很多的甜點(diǎn)，牛奶凍就是比較受歡迎的一種。牛奶凍的做法有很多，主要是根據(jù)自己的偏好添加材料。巧克力牛奶凍是在原有配方中添加了巧克力，讓口感更佳順滑，做法并不是很難，學(xué)習(xí)一下，在家里就能動手自己做。那么，巧克力牛奶凍做法是什么？
巧克力牛奶凍
材料
黑巧克力50克、牛奶100ML、清水50ML、吉利丁1片、煉乳10ML、動物性鮮奶油50ML、巧克力醬少許.
做法
1、吉利丁在冰水中泡軟備用，巧克力與清水隔水融化，攪拌均勻讓巧克力和水完全融合。
2、將泡軟的吉利丁加入巧克力漿中拌勻，倒入杯中放冰箱冷藏2個小時。
3、鮮奶油打至五分發(fā)備用，牛奶與煉乳拌勻。
4、將凝固的巧克力凍用湯匙挖成小塊，放入杯中，再倒入牛奶煉乳。
5、將打發(fā)的鮮奶油倒入杯中，再淋上巧克力醬即可。
小訣竅
1、巧克力與水不容易融合，要徹底攪拌均勻。
2、吉利丁要事先泡冰水軟化后再使用。
香香的牛奶凍
材料
牛奶，1包棉花糖（袋裝，各大超市均有銷售）， 水果（種類不限，看個人喜愛）
做法
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱。
2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化。
3、待棉花糖完全融化后，關(guān)火倒入容器中備用。
4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。
5、再放入冰箱內(nèi)冷凍3個小時（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍）
5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
咖啡抹茶牛奶凍
材料
材料1：果凍粉10公克，細(xì)砂糖100公克
材料2：鮮奶1000公克，即溶咖啡2大匙，抹茶粉1大匙，蛋黃4個，動物性鮮奶油200公克
做法
1、將材料1干拌后，加入鮮奶煮至90℃即可離火，分成2等份備用。
2、取1等份加入即溶咖啡拌勻，再加入2個已過篩蛋黃拌勻，最后再加入100公克鮮奶油拌勻，過篩后即可倒入布丁杯模型中，即為咖啡牛奶布丁。
3、另1等份鮮奶果凍液加入抹茶粉拌勻，按照做法(2)的步驟分別加入蛋黃及鮮奶油拌勻，過篩后即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝結(jié)后即為抹茶牛奶布丁。
小訣竅
1、鮮奶油切勿太冰涼，否則會難以拌勻。
2、咖啡粉及抹茶粉可先以少許熱水調(diào)開溶解，較容易與其他材料拌勻。
草莓牛奶凍
材料
牛奶500ml，草莓若干，魔芋粉5g
做法
1、草莓切小粒備用；
2、牛奶加糖煮沸；
3、加入魔芋粉，一邊攪拌，一邊煮3-5分鐘；
4、裝瓶，最好過篩一道，會更細(xì)膩；
5、冷卻常溫，奶凍就成型了。
擴(kuò)展閱讀
牛奶巧克力是零食中的一種，它的主要營養(yǎng)價值就是牛奶和巧克力的營養(yǎng)，巧克力是相對于其他的零食來說營養(yǎng)價值最高的，如果每個人每天能食用巧克力的話，這個人的身體肯定會越來越健康的，因為巧克力中含有的營養(yǎng)可以增加我們的免疫力，讓一些疾病都會遠(yuǎn)離我們。還有牛奶的營養(yǎng)價值也是很高的。
牛奶巧克力是用新鮮的牛奶制作成的，它里面還有的就是牛奶的營養(yǎng)價值，不過前提就是沒有添加任何食品添加劑。因為我們知道現(xiàn)在好多的食物都會把原本的味道改掉演變成了其他食物的味道，這就是做法的區(qū)別，那么牛奶巧克力的做法是什么呢?
牛奶巧克力：棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人們歡迎;長期以來，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消費(fèi)者的喜愛，也是世界上消費(fèi)量最大的一類巧克力產(chǎn)品。
最早的牛奶巧克力配方是由瑞士人發(fā)明的。比利時和英國也是牛奶巧克力的主要生產(chǎn)國。他們往往采用混合奶粉工藝，具有一種類似干酪的風(fēng)味。
相對于純黑巧克力，牛奶巧克力的味道更清淡、更甜蜜，也不再有油膩的口感。好的牛奶巧克力產(chǎn)品，應(yīng)該是可可與牛奶之間的香味達(dá)到一個完美的平衡，類似于兩個戀人之間既依戀又獨(dú)立的微妙關(guān)系。
生產(chǎn)低密度牛奶巧克力組合物的方法：充以惰性氣體;牛奶巧克力組合物包含可可、乳品、食用碳水化合物和甜味劑的混合物，該產(chǎn)品實(shí)質(zhì)上不含蔗糖，并具有傳統(tǒng)牛奶巧克力的滋味和口感。
功效
一項最新研究顯示，吃牛奶巧克力有助于增強(qiáng)腦功能，尤其是幫助大腦集中注意力。牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物質(zhì)，例如可可堿、苯乙基以及咖啡因等，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)大腦的活力，讓人變得更機(jī)敏，注意力增強(qiáng)。
爭議
也有研究證明牛奶忌加巧克力，有人喜歡把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，這是不科學(xué)的。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，與巧克力一起吃時，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合，形成不溶的草酸鈣，人不但無法吸收，時間長了還會出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣等現(xiàn)象。因此，喝牛奶和吃巧克力的時間要分開，喝牛奶時最好吃些餅干、面包之類的碳水化合物。
牛奶巧克力的主要營養(yǎng)價值就是牛奶，需要注意的是最好不要把它和巧克力放在一起食用的好，因為這是不科學(xué)的它會很容易造成腹瀉，又可以還造成缺鈣的現(xiàn)象。雖然兩種食物都是有營養(yǎng)的，可以這就是說在食用之前就要情況的知道食用的食物是不是相克的食物。
椰蓉牛奶凍，主要的食材就是牛奶和椰奶，另外還要準(zhǔn)備糖和鮮奶油等一些其他的食材，是夏天很受歡迎的一種甜品。它的味道非常的甜美，營養(yǎng)功效也是不錯的，具有一定的消暑解熱和止渴的作用，椰蓉牛奶凍的做法也比較簡單，受到很多年輕人的歡迎，下面我們就來看一下椰蓉牛奶凍的做法。
椰蓉牛奶凍
材料
牛奶 60g,椰奶 100g,糖 25g,吉利丁 10g,鮮奶油 100g,紅豆泥 適量
做法
1、先將吉利丁用冷水泡軟。備用。
2、將其他材料倒入鍋中開小火腳半至糖溶化~~(千萬不要煮到沸騰)煮到微熱，將火關(guān)掉，將泡軟吉利丁到入鍋中攪拌均勻，之后倒入模具，冷藏約三小時。
3、凝固好的奶凍用餅干壓模一個一個壓出花型，放到杯中，淋上一點(diǎn)煉乳，放上幾片薄荷葉跟櫻桃裝飾。
做法二
材料
木瓜1個，牛奶100克，淡奶油50克，椰漿50克，白砂糖30克，吉利丁片或魚膠粉10克
做法
1、把牛奶100克、淡奶油50克、椰漿50克、白砂糖30克放入小鍋里，小火加熱無須燒沸。
2、吉利丁片用清水泡軟備用。
3、把泡軟的吉利丁片撈起，擠干水放入加熱的奶液中攪勻至溶化，離火放涼。
4、這時把木瓜洗凈，切去頂上一個蓋，用小勺掏去籽。
5、把剛好放涼的椰奶液倒入木瓜中。
6、蓋上木瓜蓋入冰箱冷藏2小時左右，取出后切塊即可。
做法三
材料
木瓜950克 牛奶500亳升 椰子粉 適量 白糖 適量 吉利丁片 5片
做法
1. 準(zhǔn)備好所有材料。
2. 將牛奶倒入鍋內(nèi)。
3. 往里加糖跟椰子粉。
4. 白糖量隨意，不喜甜的可以不放，牛奶盡量不要煮沸，營養(yǎng)要損失掉的。
5. 小火微加熱后關(guān)火。
6. 吉利片用冰水泡軟。
7. 擠掉水份。
8. 倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中。
9. 涼透后備用，不用開火的哦，吉利片一放進(jìn)去就溶解了。
10. 木瓜從頭部切開，約6-7公分。
11. 用長勺子把里面的籽都給挖出來。
12. 取一小點(diǎn)的碗，將木瓜放進(jìn)去，能保持直立就可以了。
13. 將涼透后的牛奶倒入木瓜中。
14. 倒?jié)M。
15. 蓋上切下的木瓜頭。
16. 包上保鮮袋放冰箱。
17. 冷藏2小時以上，看里面的奶都凝固沒有。
18. 凝固了就可以切片裝盤了。
椰汁是我們生活常喝的飲品，椰汁的做法很多，除了反復(fù)喝之外，還可以和其它食物進(jìn)行搭配，比如椰汁西米露、椰汁牛奶凍等，都是大人小孩都喜歡喝的飲品，冰冰涼涼的，Q彈，入口即化，既有牛奶的香味，又有椰汁的細(xì)滑，那么椰汁牛奶凍怎么做呢?
主料
KOS椰漿400ml 甜牛奶100ml 淡奶油200ml 吉利丁片4塊(5g一片) 白幼砂糖120g 椰蓉少許
椰汁奶凍的做法步驟
1. 吉利丁片用冷水泡軟后取出備用
2. 把椰漿、甜牛奶、淡奶油加入不粘奶鍋中煮到微微冒泡(千萬不可以燒開)
3. 加入白幼砂糖攪拌至完全溶解
4. 關(guān)火后加入軟吉利丁片攪拌至完全溶化，倒入容器中待放凍就可以放入冰箱冷藏室冷凍6小時
5. 取出凍了幾小時的椰汁奶凍切成小方塊，灑上少許椰蓉(不喜歡椰蓉的朋友可以不加)
小貼士
1、大冷天的話，步驟6時不用放冰箱，室溫就行。
2、另外，放在冰箱大概5個小時左右即可。
3、自己動手，輕輕松松為即將到來的情人節(jié)，炮制一份完美的愛心甜點(diǎn)。
食用功效
1、可預(yù)防心臟病。因為椰汁的營養(yǎng)豐富，而且富含氨基酸，這些都有利于保護(hù)我們的心臟，常飲椰子汁不僅不會增加體重，還可降低人體血脂水平，預(yù)防高血脂癥，從而起到對心血管的保健作用。因此多喝椰汁可以預(yù)防心臟病。
2、可預(yù)防關(guān)節(jié)炎和癌癥。椰汁富含維生素和蛋白質(zhì)，這些都有利于增強(qiáng)身體的抵抗力和免疫力，可以預(yù)防各種炎癥的發(fā)生。
3、強(qiáng)健肌膚, 滋潤止咳。我們對牛奶都是非常的認(rèn)可，知道它是有利于人們健康的乳制品，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一樣，對人體也具有很強(qiáng)的保健功效。
4、延年益壽。全國第4次人口普查，結(jié)果是海南人的壽命之長居全國前列，據(jù)分析就是與當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬕又嘘P(guān)系。 因為海南盛產(chǎn)椰汁，海南人椰汁基本是家常便飯。而椰子汁是將椰子肉榨汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。所以，海南人長壽得益于椰汁。 [2]
5、抗衰老養(yǎng)顏。椰子富含維生素E，因此能保持女性青春活力，而且椰汁里的豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育，鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，而椰汁中的一種叫核黃卵素磷脂的成分更是增強(qiáng)性功能的高級燃料。此外，椰子汁中還含有一種能殺去人體內(nèi)寄生蟲的物質(zhì)，可令人肌膚紅潤
6、可治療痛風(fēng)，促進(jìn)康復(fù)。只要早晚飲用一顆新鮮椰子水，即使痛風(fēng)情況嚴(yán)重到骨關(guān)節(jié)變形依然可以康復(fù)。
?大家都吃過果凍吧，口感很不錯，所以非常受各個年齡段的人群，現(xiàn)在夏天到了，大家有沒有想過自己在家制作果凍呢，其實(shí)很簡單的，下面就給大家來介紹一種叫做牛奶木瓜凍做法，希望大家能夠喜歡哦。
?主料
木瓜2個奶500ml
輔料
魚膠粉20g ?牙簽六根
做法
1、木瓜切開頂部，用勺子把中間掏空。
2、牛奶加魚膠粉隔熱水加熱，魚膠粉充分?jǐn)嚢柚寥诨?/p>
3、魚膠粉融化后，把奶倒進(jìn)木瓜中。
4、剛才切開的木瓜頂不要扔掉，用牙簽固定住，冰箱冷藏4小時以上
5、冷凍后中間切開，牛奶凍再木瓜里。
6、切開裝盤就好了。
?牛奶木瓜凍做法？上面就是制作的過程了，不知道大家學(xué)會了沒有呢，木瓜有豐胸的作用哦，所以很多適合女性朋友食用，在炎熱的夏季，大家不妨都來試一試這種美味可口的甜品吧，心情也會好很多哦。
牛奶凍是以牛奶為主要原料制成的一種小甜品，牛奶的營養(yǎng)價值高，而且口感順滑，牛奶凍也繼承了牛奶的這些特點(diǎn)，同時因為做法比較簡單，受到很多人的喜愛。牛奶凍的做法有很多，可以根據(jù)自己的喜好添加材料，有些容易的做法我們可以了解下。那么，牛奶凍的做法簡易的有哪些？下面咱們就來看看吧。
在家怎么做牛奶凍：意式牛奶凍
材料：淡奶油400ml，白糖50-60g，牛奶120ml，吉利丁片6.5g，香草精0.5g。
做法：
1、吉利丁片用冷水泡軟。
2、鍋中放入淡奶油和牛奶，中小火，邊攪邊倒入白糖和香草精。不停攪拌15分鐘，注意不能沸騰。
3、放入泡軟的吉利丁片，融化后繼續(xù)攪拌幾分鐘。
4、倒入模具中，常溫下冷卻半小時，然后放入冷藏中4小時即可。
小貼士：
1、吉利丁片的用量決定了奶凍的口感?？筛鶕?jù)個人喜好酌情調(diào)整吉利丁片的用量。
2、如果是用陶瓷或者玻璃等材質(zhì)的模具記得需要事先在容器中抹一層油，不然脫模時會比較尷尬，如果忘記了不容易脫模也沒關(guān)系，可以先在上面撒些果醬焦糖之類，糖漿會滲透到甜點(diǎn)和模具之間，就很容易脫模了。
椰蓉牛奶凍
材料：純牛奶1瓶約270g，全脂奶粉2湯匙，細(xì)砂糖20g，玉米淀粉40g，椰蓉若干。
做法：
1、在碗里依次加入40g玉米淀粉，1瓶牛奶，20g白砂糖，2湯匙全脂奶粉，攪拌至均勻無結(jié)塊，白砂糖融化。
2、倒入不沾鍋中，開始小火慢慢熬，熬的過程中一直攪拌，等到熬成非常濃稠狀態(tài)后關(guān)火盛出。
3、用油紙包裹住壓成方形，放入冰箱冷藏2小時。
4、冷藏完畢拿出來切塊，丟到椰蓉里面滾一滾即可。
小貼士：最好不好切塊的話，可以把刀用熱水燙一下，會非常好切。
紅茶意式牛奶凍
材料：淡奶油70g，牛奶450g，紅茶7g，細(xì)砂糖55g，魚膠粉10g。
做法：
1、紅茶，淡奶油，細(xì)砂糖，350g牛奶倒入奶鍋中，靜置一會。
2、剩下100g牛奶與魚膠粉一起放入一個碗中，攪拌，會有小顆粒，不要緊的，靜置一會之后，魚膠粉會脹大。
3、奶鍋中小火加熱，時不時攪拌一下，讓紅茶煮出香味，待細(xì)砂糖融化后，把魚膠粉溶液倒入奶鍋中，繼續(xù)加熱一下，讓顆粒全部融化。
4、最后把煮好的奶液濾出來，紅茶葉倒掉，奶液倒入自己喜歡的容器內(nèi)，冰箱冷藏3小時即可。
咖啡牛奶凍
材料：Trablit咖啡萃取液10g，牛奶200g，細(xì)砂糖25-30g，淡奶油140g，吉利丁片6g。
做法：
1、吉利丁片用冷水泡軟備用。
2、牛奶中加Trablit咖啡萃取液和適量細(xì)砂糖，加熱至沸騰后，離火慢慢倒入淡奶油，用蛋抽畫圈攪拌均勻至溫?zé)帷?/p>
3、放入浸泡好擠去水分的吉利丁片，分?jǐn)嚢柚镣耆诨?/p>
4、待冷卻后，倒入容器內(nèi)，冷藏至少4小時以上，最好是冷藏過夜。
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