孕婦燉雞湯放什么材料
養(yǎng)生水都放什么。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“孕婦燉雞湯放什么材料”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在懷孕之后，孕婦身體需要的營養(yǎng)比平時(shí)還要多，主要是還要承擔(dān)胎兒的營養(yǎng)需求。孕婦滋補(bǔ)身體，除了要求營養(yǎng)價(jià)值高之外，容易消化也是很重要的，燉雞湯就成為了最好的選擇。一般燉雞湯大家都會做，但孕婦燉雞湯就比較關(guān)心所用的材料了。那么，孕婦燉雞湯放什么材料？下面咱們就來看看吧。
茶樹菇燉雞
茶樹菇燉雞
主料：雞、茶樹菇
輔料：生抽、紅糖、鹽、蔥姜、小茴香、八角、香葉、料酒
1、茶樹菇清洗一下，用清水浸泡一晚上。
2、買回來的雞子稍處理干凈，雞剁成小塊用開水焯燙一下?lián)瞥鰜砜厮畟溆谩?/p>
3、茶樹菇摘掉老根，泡蘑菇的水別倒了哦，留著備用的可以。
4、準(zhǔn)備好蔥姜，小茴香香葉和八角。
5、炒鍋燒熱加入植物油然后下佐料煸炒出香味。
6、下水控干水分的雞塊翻炒一下，加一勺紅糖翻炒一會兒。
7、然后加入料酒和生抽翻炒一會兒。
8、倒入泡蘑菇的水，燒開以后加入適量鹽蓋蓋子燉15分鐘左右。
9、然后加入茶樹菇，在一塊燉40分鐘左右。
10、看到湯汁不多就關(guān)火出鍋。
功效：茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%，其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
山藥燉雞湯
山藥燉雞湯
主料：雞（最好是土雞）、山藥、枸杞
調(diào)料：食鹽、姜、料酒、小蔥
1、把雞子宰殺過后，清洗處理好。YS630.CoM
2、雞子剁成小塊放入鍋中，加入足量的水，燒開。
3、加入一勺料酒，放入姜片蔥結(jié)。
4、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。
（如果是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí)，所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?，要延長燉的時(shí)間哦）
5、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘左右。
6、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。
功效：山藥味甘，補(bǔ)而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好；可以滋補(bǔ)身體，益智健腦，還能減肥美容，護(hù)膚養(yǎng)顏。
胡蘿卜香菇燉雞
超級營養(yǎng)的哦
主料：雞、香菇、胡蘿卜、青椒
調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、蒜、姜
1、備好食材，雞子洗凈切成小塊。
2、香菇用溫水泡軟后沖洗干凈撈出，胡蘿卜、青椒切塊，姜切片，蒜剝?nèi)ネ馄?，一切做好備用?/p>
3、鍋中燒油，放入蒜姜出味。
4、倒入雞塊，大火翻炒。
5、炒至雞肉變色調(diào)入生抽、撈出、料酒炒至上色。
6、倒入清水，放入香菇和胡蘿卜，大火燒開，小火煲煮20分鐘左右。
7、然后大火收汁，加入青椒，調(diào)入鹽，一邊翻炒一邊收汁至濃稠即可。
功效：中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜性溫 味甘，性平。胡蘿卜具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。
香菇含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。
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產(chǎn)婦在生產(chǎn)過后需要補(bǔ)充一些營養(yǎng)來加快身體的康復(fù)進(jìn)程，而營養(yǎng)的攝入主要依靠吃一些營養(yǎng)湯品來實(shí)現(xiàn)。例如，燉雞湯就是一道非常不錯的滋補(bǔ)佳品，其營養(yǎng)價(jià)值特別的高，非常適合產(chǎn)婦食用，對補(bǔ)充身體和增加奶水分泌都有很多功效，下面就來看看產(chǎn)婦燉雞湯放什么材料呢？
產(chǎn)婦經(jīng)歷了分娩之后，身體會比孕前虛弱很多，因此在月子期間，就要用各種方法去把消耗的能力補(bǔ)回來。食療是我國的一大特色，產(chǎn)婦在月子期間，可以喝燉雞湯來恢復(fù)身體。適合產(chǎn)婦喝的燉雞湯很多，下面我們看幾種家常做法。
1、產(chǎn)婦黨參黃芪燉雞湯的做法
材料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10 個，母雞1 只(1000 g左右)，生姜2 片，鹽、米酒適量。
做法： (1)將黃芪、枸杞、姜片洗凈，放濾袋內(nèi)。(2)將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。(3)加入清水，小火燉燜1 小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。
功效：黨參黃芪燉雞湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗的媽媽。黃芪具有補(bǔ)氣健脾的作用，可幫助下奶。此外，黃芪還具有益肺止汗的作用，可以治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞是一種補(bǔ)益氣血的食物，產(chǎn)婦吃能起到健脾的作用。值得注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7 天后再食用。
2、產(chǎn)婦瓜仔雞湯的做法
材料：1/4只土雞，蔭瓜100g，老姜30g，青蔥1根，水適量。
做法：
(1)將土雞斬成小塊，放入肥水汆燙1分鐘后撈出。
(2)蔭瓜切塊;老姜去皮切片;青蔥切段。
(3)將作法以上食材和水，放入鍋中，煮開后關(guān)火，燜3分鐘左右即可。
功效：雞是高蛋白質(zhì)食物，蔭瓜中含有大量的植物纖維，能給產(chǎn)婦提供足夠營養(yǎng)的同時(shí)提供膳食纖維，有助于產(chǎn)婦的營養(yǎng)均衡。
孕婦是一種比較特別的人群，這種人群的女性相較于正常人是有很多的注意事項(xiàng)的。它們的身體相較而言比較虛弱，一個不小心就會導(dǎo)致流產(chǎn)等情況出現(xiàn)，孕婦是可以吃雞的，不過我們一般都是把它做成雞湯來給孕婦吃的，孕婦的雞湯是應(yīng)該加入一些材料的，那么孕婦雞湯放什么材料好？
黨參黃芪燉雞湯
材料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10 個，母雞1 只(1000 g左右)，生姜2 片，鹽、米酒適量。
做法：將黃芪、枸杞、姜片洗凈，放濾袋內(nèi)。將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入清水，小火燉燜1 小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。
瓜仔雞湯
材料：1/4只土雞，蔭瓜100g，老姜30g，青蔥1根，水適量。
做法：將土雞斬成小塊，放入沸水汆燙1分鐘后撈出。蔭瓜切塊，老姜去皮切片，青蔥切段。將以上食材和水，放入鍋中，煮開后關(guān)火，燜3分鐘左右即可。
枸杞燉雞湯
材料：枸杞子100g，雞800g，黃酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，鹽2g。
做法：雞洗凈后切塊，放入酒、香油、姜腌半小時(shí)。鍋中倒油燒熱后，將腌好的雞塊放入鍋中，猛火炒3分鐘。再放入1000g水、酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
紅棗燉雞湯
材料：三黃雞1只，紅棗10個，鹽適量，姜2片。
做法：雞去除內(nèi)臟，冼凈切大塊后，放進(jìn)開水里過一下。將雞肉放進(jìn)湯鍋，加清水，水剛好沒過雞肉即可。煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時(shí)，加少量鹽調(diào)味即可飲用。
產(chǎn)婦喝燉雞湯的好處很多，不僅能給產(chǎn)婦提供營養(yǎng)補(bǔ)給，還能提高抵抗力，尤其是在哺乳期患上感冒的產(chǎn)婦，服用雞湯能促進(jìn)康復(fù)。此外，在產(chǎn)后5-7天內(nèi)喝雞湯，能幫助產(chǎn)婦下奶，讓寶寶有充足的奶水喝。
雞湯這種東西相信大家應(yīng)該都有必過，這種東西對我們?nèi)梭w是非常有營養(yǎng)的，我們一般在生完一些大病的時(shí)候就可以通過這種東西來補(bǔ)充身體，孕婦跟普通人群是有一定的區(qū)別的，它們的飲食應(yīng)該特別的重視，所以她們喝的雞湯放的材料是應(yīng)該有一定的材料的，那么孕婦煲雞湯放什么材料?
黨參黃芪燉雞湯
材料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10 個，母雞1 只(1000 g左右)，生姜2 片，鹽、米酒適量。
做法：將黃芪、枸杞、姜片洗凈，放濾袋內(nèi)。將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入清水，小火燉燜1 小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。
瓜仔雞湯
材料：1/4只土雞，蔭瓜100g，老姜30g，青蔥1根，水適量。
做法：將土雞斬成小塊，放入沸水汆燙1分鐘后撈出。蔭瓜切塊，老姜去皮切片，青蔥切段。將以上食材和水，放入鍋中，煮開后關(guān)火，燜3分鐘左右即可。
枸杞燉雞湯
材料：枸杞子100g，雞800g，黃酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，鹽2g。
做法：雞洗凈后切塊，放入酒、香油、姜腌半小時(shí)。鍋中倒油燒熱后，將腌好的雞塊放入鍋中，猛火炒3分鐘。再放入1000g水、酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
紅棗燉雞湯
材料：三黃雞1只，紅棗10個，鹽適量，姜2片。
做法：雞去除內(nèi)臟，冼凈切大塊后，放進(jìn)開水里過一下。將雞肉放進(jìn)湯鍋，加清水，水剛好沒過雞肉即可。煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時(shí)，加少量鹽調(diào)味即可飲用。
產(chǎn)婦喝燉雞湯的好處很多，不僅能給產(chǎn)婦提供營養(yǎng)補(bǔ)給，還能提高抵抗力，尤其是在哺乳期患上感冒的產(chǎn)婦，服用雞湯能促進(jìn)康復(fù)。此外，在產(chǎn)后5-7天內(nèi)喝雞湯，能幫助產(chǎn)婦下奶，讓寶寶有充足的奶水喝。
? ?雞肉雖然是比較常見的食物之一，對身體的健康和滋補(bǔ)作用也是眾所周知的，但是要想作為美味的食物，還要在多方面下功夫，尤其是在食物的食材上下功夫。選擇雞肉是非常有必要的，現(xiàn)在市場上見到的雞肉多半是肉食雞，對身體沒有很好的營養(yǎng)，雞湯的做法簡單，但是很多人不知道怎么去選擇食材，那么下面我們就了解一下什么燉雞湯好？
做法
制作食材
雞 適量，紅棗 適量，枸杞 適量，蔥段 適量，姜片 適量，鹽 適量，香菇 適量
制作流程
1、將整雞切塊，清洗干凈備用;
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;
4、蔥切段、姜切片備用;
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時(shí);
7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
營養(yǎng)價(jià)值
(最好是老母雞)這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。
阿膠棗烏雞湯
主料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子
制作過程：老火清燉
作用：養(yǎng)肝、益氣、補(bǔ)血、滋陰
清燉烏雞湯
主料：烏雞1只香蔥2棵 生姜1小塊
調(diào)配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙
制作過程：
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水;
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽、 味精即可。
靈芝雞湯
材料赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂 元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只
制作方法
1.雞去皮洗凈，出水，備用。
2.陳皮浸軟去果瓤。
3.鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它 材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。
特點(diǎn)：增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。
貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子 粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
? ?對于什么燉雞湯好？這個問題，以上已經(jīng)做出了詳細(xì)的講解，為了豐富雞湯的營養(yǎng)，現(xiàn)在也比較注重養(yǎng)生健康的問題。所以更重要的是選擇好的食材。當(dāng)然為了自己的身體健康，我們不能僅依賴于日常的飲食習(xí)慣，更要平時(shí)多鍛煉自己的身體，尤其是老年人要適當(dāng)?shù)淖鲆恍┻\(yùn)動。
鐵鍋燉雞湯是冬季必備的滋補(bǔ)品，在平時(shí)具有很好的調(diào)節(jié)作用，不過要注意想要把雞湯做的好喝美味，首先要掌握好方法和技巧性，鐵鍋燉雞湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，有助于吸收和消化，一般雞要先殺掉然后才能冷凍，這樣做出的雞肉味道會更好，燉湯的時(shí)候要挑選童子雞，肉質(zhì)才會更嫩。
怎樣燉雞湯好喝?
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補(bǔ)虛”的功效也為人所知曉。冬季養(yǎng)生喝雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。怎樣燉雞湯好喝?小編為你揭秘。
1、首先要會選雞
人們熬湯愛挑老雞，但其實(shí)童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質(zhì)較多，且含彈性結(jié)締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補(bǔ)虛，適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。
2、現(xiàn)殺雞要先冰凍
買活雞自然不用說了，主要是為了保證肉味的鮮美。鮮雞買回來之后，應(yīng)該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時(shí)左右再拿出來解凍煮湯。這么做，跟排酸肉的原理是相同的，這樣的雞肉肉質(zhì)才是最好的，做出來的湯味道才會更鮮美。
3、淘米水浸泡
煲雞湯前，可以把洗干凈的雞，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鐘。這樣一來可以去除雞皮上的異味，二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。利用了最簡單易得的材料，卻可以收到非凡的效果。
4、飛水
所謂飛水，就是把雞、冷水、姜片，一起放到灶上，點(diǎn)火煮到沸的過程。通過飛水不僅可以去掉雞的生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
5、沖冷水定型
飛水處理好的雞，應(yīng)迅速撈出，在冷水下沖洗干凈。這樣一方面可以沖掉飛水時(shí)，雞身上附著的一些浮沫，二來還可以使雞湯在煮的過程，肉不容易散爛、保持皮跟肉的完整性。
6、刪除附件
這一步可以說是關(guān)鍵中的關(guān)鍵。去掉雞身上的一些附件，是煲制美味雞湯的關(guān)鍵。這些影響湯的成色和味道的附件包括：雞的紅色內(nèi)臟，比如肝、肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用)，但煲雞湯時(shí)一定要去除。剪掉雞爪上的趾甲。指甲里存有大量的細(xì)菌，煲湯會不利于衛(wèi)生。雞的鼻子。它是在雞嘴的上半部分和眼睛之間的一段距離，不去除的話，雞湯會有股異味。雞的屁股。這個部分可以多切除一些。煲雞湯時(shí)尤其要注意不要留用。
7、燉雞湯的鍋?zhàn)詈靡蒙板?/p>
熬制雞湯應(yīng)該用砂鍋，而不是鐵鍋。因?yàn)殍F鍋會把鐵銹的味道帶進(jìn)雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美。
8、水“生”火熱
煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水。一般來說，一只3斤左右的雞，應(yīng)該放6斤左右的水。讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。燉雞湯應(yīng)先大火約10分鐘，打開蓋子，在沸騰的狀態(tài)下，撇去表面的浮沫，這樣將來的雞湯才會潔白清澈，沒任何雜質(zhì)。撇好浮沫后，再轉(zhuǎn)文火，再就不要隨便揭蓋了，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。
9、火候要適當(dāng)
煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時(shí)間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇?？梢约有┒?、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用。
我們都知道海帶是很有營養(yǎng)的一種食物，而雞肉的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，那么用這兩種食材來做湯是非常滋補(bǔ)而且對身體很有好處的，我們不妨學(xué)習(xí)一下，在有時(shí)間的時(shí)候做一道這樣的湯品和家人一起分享一下，可以給自己和家人帶來健康。
海帶燉雞湯的營養(yǎng)價(jià)值
海帶里面含有豐富的碘，對我們的身體健康非常有好處，而雞肉里面含有非常豐富的維生素，非常容易被人體吸收，海帶和雞肉一起燉湯，有滋補(bǔ)益氣的功效，而且還對我們的頭發(fā)非常有好處，是營養(yǎng)價(jià)值非常好的一道湯品。
海帶燉雞湯的功效作用
【海帶】
1.瘦身功效：海帶里面含有的物質(zhì)可以幫助我們瘦身，而且能夠清除血管上多余的膽固醇，幫助我們的胃液進(jìn)行分泌，從而達(dá)到消化的目的，對于我們的胃腸都有很大的幫助。
2.美發(fā)的作用：海帶里面還有非常多的微量元素，這些微量元素可以幫助我們的頭發(fā)保持營養(yǎng)，使我們的頭發(fā)烏黑亮麗，而且效果是非常好的。
3.延緩衰老：這里面富含非常多的鈣元素和碘元素，這兩種物質(zhì)不僅有美容的功效，還有延緩衰老的作用，我們可以在日常生活中多吃一些。
4.補(bǔ)腦的作用：海帶里面含有的物質(zhì)，對兒童的大腦發(fā)育和成長都有非常重要的作用，可以促進(jìn)兒童的生長發(fā)育，有助于兒童健康的成長。
5.清理腸道的作用：海帶里面含有非常豐富的纖維素，這種物質(zhì)能夠幫助我們的腸道排除廢物和毒素，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
6.降血壓的作用：海帶里面含有的成分能夠有效的使血壓降低，而且還可以防止水腫，對于癌癥也有一定的預(yù)防作用。
7.補(bǔ)鈣的作用：海帶是堿性的，含鈣量是比較高的，但是我們食用海帶的時(shí)候需要注意一下應(yīng)該用水漂洗，浸泡24小時(shí)而且在中途多換幾次水，這樣使用會更加的健康。
8.防病的作用：好的，里面的營養(yǎng)價(jià)值比較高，富含很多的維生素和很多的微量元素，經(jīng)常食用海帶這些物質(zhì)可以幫助我們預(yù)防疾病，而且還能有效的預(yù)防肥胖和心血管疾病，對于很多疾病也有輔助的治療作用。
【雞肉】
1.增強(qiáng)體力：雞肉是非常容易被人體吸收的，而且它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。
2.可以提高免疫力：現(xiàn)在很多上班族的身體狀態(tài)都不是很好，多吃一些雞肉可以增強(qiáng)我們的免疫力，因?yàn)殡u肉有補(bǔ)中益氣的功效，對我們的身體健康是非常有效的。
3.可以增強(qiáng)消化能力：經(jīng)常吃雞肉可以改善我們的心腦功能，同時(shí)也可以促進(jìn)兒童的智力發(fā)育，而且還有補(bǔ)鈣的作用。
4.補(bǔ)腎：我們?nèi)绻綍r(shí)有小便次數(shù)非常多，精少喝耳鳴的癥狀，可以吃一些雞肉，你幫需要很少的時(shí)間就可以改善這些癥狀。
5.補(bǔ)充維生素：雞肉里面還有非常豐富的維生素，而且這些維生素非常容易被人體吸收，而且雞肉的脂肪含量比較低，對我們身體健康是非常有益處的。
6.補(bǔ)充營養(yǎng)：雞肉里面還有很多容易被人體吸收的成分，這些成分能夠很好的補(bǔ)充身體所缺的營養(yǎng)，能夠很好的改善我們的體質(zhì)。
【海帶燉雞湯】
此湯可以很好的為我們的身體補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體力、幫助補(bǔ)鈣。
海帶燉雞湯的做法
我們需要準(zhǔn)備半只雞，海帶250克左右，蒜和姜適量，枸杞一把，食鹽適量，首先需要把自己整理干凈，然后切成塊，海帶洗凈以后切成片，姜拍碎以后再用。
我們在鍋內(nèi)加入適量的水，燒開以后加入雞塊、海帶、然后把姜和枸杞放入鍋內(nèi)，大火燒開以后轉(zhuǎn)成小火慢燉，大概需要等三個小時(shí)左右，待肉爛以后加入適量的食鹽調(diào)味。
海帶燉雞湯的烹飪技巧
1.我們在準(zhǔn)備食材的時(shí)候一定要選擇新鮮的食材，不然湯的味道可能會變的，加入的食鹽一定要適量，水一定要一次性加足，注意火候的掌握，不要燒干鍋。
2.在選擇食材上面可以根據(jù)家人的食量來選擇適中的分量，盡量不要做太多，不然的話會很浪費(fèi)，而在處理食材的時(shí)候我們需要把雞肉里面的血弄干凈，不然會很腥，肉塊的大小可以根據(jù)自己的喜好來弄。
海帶燉雞湯的禁忌人群
適宜人群：一般的人都可以使用，就連孕婦也可以適當(dāng)?shù)氖褂靡恍?，而且老人和小孩也可以使用，尤其是對于體質(zhì)比較弱的小孩子，平時(shí)跟營養(yǎng)不良，有些畏寒怕冷的癥狀，對于婦女的月經(jīng)不調(diào)，貧血的癥狀，這樣的人群食用都比較好的。
禁忌人群：對于感冒發(fā)燒的人，有內(nèi)火偏旺的人，肥胖癥或者高血壓、高血脂、以及患有膽囊炎和膽石癥的人盡量不要食用，因?yàn)殡u肉里面含有的脂肪較多，這些脂肪可以使血中膽固醇進(jìn)一步升高，可能會引起動脈硬化或者冠心病，所以患有膽臟疾病的人尤其需要注意，另外有大便秘結(jié)癥狀的人也不宜食用。
海帶燉雞湯的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且它的食材是比較簡單的，只要選材的時(shí)候注意選擇新鮮的食材，注意一下火候很好的就可以燉出一碗美味的雞湯，對于我們自己的身體和家人的身體滋補(bǔ)是能起到很好的作用的，所以是非常值得我們學(xué)習(xí)一下的。
山藥燉雞湯是大家經(jīng)常會做的一種湯類，不僅因?yàn)樗銎饋砗芊奖?，很美味，而且也對身體多有益處。山藥是屬于藥食同源的一種植物，能幫助消化，開胃健脾，還可以滋補(bǔ)肝腎，如果平時(shí)肺部不舒服，比較容易咳嗽，或者經(jīng)常血糖低，身體沒有力氣的人，可以多食用山藥。如果有女士感覺氣血虧，臉色不好，可以多吃些山藥燉雞湯，這樣的時(shí)候就可以選擇烏雞或者好的柴雞，都是最溫補(bǔ)身體的。
雞肉也是比較有營養(yǎng)價(jià)值的食材，雖然雞肉的做法有很多，但是相對來說做湯是比較有營養(yǎng)的，在做山藥燉雞湯的時(shí)候，要盡量選擇大一點(diǎn)的砂鍋，雞肉要選整只雞，這樣才能完全發(fā)揮出山藥燉雞湯的功效。
山藥燉雞湯
1 雞里外清洗干凈剁，放入鍋中，加入料酒，蔥姜，在熱水中焯2-3分鐘后除去浮沫，撈出。
2 放入砂鍋中，加開水，姜片，料酒，兩片香葉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火后慢燉至雞肉熟爛。需要的時(shí)間比較長，得有耐心。山藥去皮，切滾刀塊。喜歡吃胡蘿卜的也可放些胡蘿卜。
3 等雞肉燉熟爛后，放入山藥和胡蘿卜，繼續(xù)燉十分鐘左右。加鹽，撒一些枸杞，可出鍋。喜歡的朋友，可以加點(diǎn)香菜。
煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。枸杞不能太早加入， 應(yīng)在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。
山藥是有兩個品種，一種是吃起來比較面的，還有一種是吃起來比較脆的，在做山藥燉雞湯的時(shí)候要選擇比較脆的那一種。這樣燉湯的時(shí)候山藥就不會比較軟爛，吃的時(shí)候也方便。如果選擇比較面的山藥，隨著熬湯的時(shí)間稍微長一點(diǎn)，山藥就碎了。
燉雞湯營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，冬季吃一份燉雞湯暖和身子還有營養(yǎng)，多好啊。我們在生活中經(jīng)常喝燉雞湯，那么雞湯中怎么放調(diào)料呢？怎么做最有營養(yǎng)呢？我們今天一起來學(xué)學(xué)，試著做做：
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四物燉雞湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜活血化瘀食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜口味：原本味工藝：原燉 四物燉雞湯的制作材料：主料：烏骨雞1300克輔料：當(dāng)歸10克,白芍藥10克,熟地黃10克,川芎8克調(diào)料：大蔥20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,鹽10克 教您四物燉雞湯怎么做，如何做四物燉雞湯才好吃
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1.將雞宰殺后放血，用熱水燙去毛，斬去腳爪；2.剖腹，取出內(nèi)臟，入沸水中氽一下，再入清水中洗凈；3.姜、蔥洗凈；4.當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地洗凈，分別切成薄片；5.經(jīng)過加工去凈灰渣，裝入潔白的雙層紗布袋內(nèi)；6.砂鍋置大火上，加入鮮湯（1100克），放入雞、藥包煮沸后，撇去浮沫；7.加姜、蔥、料酒，移至小火上燉至雞肉和骨架松軟；8.加精鹽、胡椒粉、味精調(diào)好味；9.揀去藥包、姜、蔥不用，連湯汁與雞一起上桌即成。
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猴頭菇燉雞湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜口味：咸鮮味工藝：原燉 猴頭菇燉雞湯的制作材料：主料：猴頭菇800克,雞胸脯肉600克輔料：干貝50克,火腿120克,冬筍100克,腐竹80克調(diào)料：大蔥15克,鹽10克,姜10克,料酒15克,豬油（煉制）25克 教您猴頭菇燉雞湯怎么做，如何做猴頭菇燉雞湯才好吃
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1.將水發(fā)猴頭菇擠干水，切成片；2.雞脯肉切成塊；3.干貝去筋，洗凈；4.火腿切成片；5.冬筍用刀拍松，切成塊；6.腐竹洗凈，切成段；7.將腐竹、冬筍、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人砂鍋內(nèi)燒熱；8.加熟豬油，燒至六成熱時(shí)，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片；9.鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。
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桂圓肉燉雞湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜補(bǔ)血食譜 失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 貧血食譜口味：咸鮮味工藝：原燉 桂圓肉燉雞湯的制作材料：主料：母雞500克輔料：桂圓肉50克調(diào)料：鹽5克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,大蔥15克,姜10克 桂圓肉燉雞湯的特色：湯濃味鮮，營養(yǎng)豐富。教您桂圓肉燉雞湯怎么做，如何做桂圓肉燉雞湯才好吃
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雞肉切成小塊，放入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，洗凈血沫，放入砂鍋內(nèi)；2.把桂圓肉洗凈放入砂鍋內(nèi)；3.蔥、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙鍋內(nèi)；4.沙鍋加入清水，放在火上燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火燉2小時(shí)；5.加入精鹽、味精調(diào)味，盛入湯盆內(nèi)即成。
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雞湯做法真是有講究 啊!小火慢燉，調(diào)料也有講究，蔥姜不能少，大蒜當(dāng)然也要放，不光提味而且可以殺菌消毒，還可以預(yù)防消化不良引起的腹瀉?？磥矸糯笏庥泻芏嗪锰帲苤匾?，讓我們按著這個做法試試吧！放蒜的味道一定很好，而且好處那么多我們一起來試試吧。
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雞肉是一種營養(yǎng)豐富，且其蛋白質(zhì)，氨基酸的含量可以說也都是相當(dāng)高的，而其脂肪的含量可以說是最少的，因此可以說雞肉就是一種營養(yǎng)豐富，因此生活中很多人都有喝雞湯養(yǎng)生的習(xí)慣，雞湯的做法多樣，而作雞湯其實(shí)鍋具的選擇也是很有學(xué)問的。
更多的人選擇了利用砂鍋燉雞湯了，可以說用砂鍋燉雞湯不僅可以保持其原有的風(fēng)味，而且喝起來其養(yǎng)生功效也就更加強(qiáng)了，因此生活中很多人都會選擇利用砂鍋燉雞湯來讓自己喝的。
首先要會選雞。人們熬湯愛挑老雞，但其實(shí)童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質(zhì)較多，且含彈性結(jié)締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補(bǔ)虛，適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。
其次，燉雞湯的鍋?zhàn)詈靡蒙板仯皇氰F鍋，因?yàn)殍F鍋會把鐵銹的味道帶進(jìn)雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美。
第三，燉雞湯時(shí)，倒入的水要沒過雞肉三四指，太多太少都不好。熬雞湯的同時(shí)不要往湯中加水，否則會影響雞湯的鮮美。
第四，熬雞湯要用冷水，而且要用小火慢燉，一直保持小滾開的樣子。
第五，可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用;喝剩下的雞湯，一定要煮開了，涼了再放進(jìn)冰箱中。熬雞湯時(shí)最好不要放佐料，如果覺得味道太淡，可以等起鍋后喝時(shí)再放佐料，調(diào)下味。
怎么樣用砂鍋燉雞湯是不是好吃又有營養(yǎng)呢?當(dāng)然了用砂鍋燉雞湯的時(shí)候，其實(shí)也要注意切記在中間加水，要是在中間加水的話，會影響了其原有的口感的，營養(yǎng)成份也就會大大的流失的哦，最好一次性加足水在燉，更好吃，且更有營養(yǎng)。
蘿卜是很多人平時(shí)都比較喜歡的一種蔬菜，我們大家都知道蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，有很多的朋友們喜歡用蘿卜來燉雞湯，其實(shí)這真的是一道十分不錯的養(yǎng)生菜肴呢，那么蘿卜燉雞湯的做法是什么呢?今天就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下這道養(yǎng)生菜的具體做法吧，希望能夠給朋友們帶來幫助哦。
蘿卜燉雞湯所需要用到的材料：
土雞1/4只，白蘿卜300公克，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙
蘿卜燉雞湯的具體做法步驟：
1.土雞剁小塊，放入滾水氽燙1分鐘后撈出備用。
2.白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水氽燙1分鐘撈出備用。
3.老姜去皮切片;青蔥切段，備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
以上的文章就是給朋友們介紹了蘿卜燉雞湯的做法步驟，其實(shí)做法是十分簡單的，只要按照上面的幾個步驟，就能夠做出美味的養(yǎng)生菜肴了，在做這個湯的時(shí)候，不管您是用什么蘿卜，都可以配上一些自己比較喜歡吃的小青菜相信味道會更好的，煮湯的時(shí)候，煮久一些，能讓肉的味道融入到湯里，味道更好哦。
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