紅薯藤炒肉
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紅薯藤炒肉”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
紅薯藤炒肉這道菜在生活中還是比較常見的家常菜，甜甜脆脆的，很多朋友們都特別愛吃，而且也具備豐富的維生素及粗纖維，對于胃腸道消化，避免便秘等方面都有一定的好處，接下來就為朋友們詳細(xì)的介紹幾種紅薯藤炒肉的具體做法，希望可以幫助到朋友們，自己在家里也做一做。
做法一
主料 番薯葉600克、豬肉(瘦)130克
輔料 小紅椒3個、蒜10克、洋蔥30克、花生油適量、精鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、淀粉1茶匙
紅薯藤炒肉絲步驟1番薯苗把葉與梗分離
步驟2梗這部分直接折成段，如果有些部位較老，可以把外皮的筋撕掉
步驟3瘦肉切絲，加入鹽，糖，生抽，生粉，食用油腌制，小紅椒切小粒，大蒜拍碎，洋蔥切小條
步驟4起鍋，放油，瘦肉入鍋炒至變色，盛出備用
步驟5接著繼續(xù)放入少量油，把薯藤放入
步驟6同時加入大蒜與紅椒炒至斷生
步驟7加入適量鹽，蠔油炒勻
步驟8洋蔥與肉絲回鍋翻炒
步驟9大火炒勻，即可出鍋
烹飪技巧
雖然配料表上番薯苗的用量是600，實際把葉與筋去除的話，也就生下約350克左右了，但炒一個菜還是足夠的
辣椒純屬配色，不喜歡可不放
此菜肴不宜久炒，要注意火候哦
做法二
紅薯藤炒肉是一道由紅薯藤、豬肉等做成的美食。
主料 250g紅薯藤 100g豬肉
配料 適量油 適量鹽 適量雞精
制作步驟
1、紅薯藤折成小段;2、豬肉切成絲,肥肉和瘦肉分開;3、用肥肉煎出來的油爆炒一下瘦肉,肉變色后裝起來備用;;4、鍋內(nèi)再放油,爆炒紅薯藤;5、放瘦肉同炒;6、放鹽翻炒;7、放雞精調(diào)味后即可起鍋。
小貼士
紅薯藤易熟,不用炒得太久,不然軟軟的不好吃。
擴展閱讀
紅薯藤富含維生素有蔬菜皇后的稱號，紅薯身上都是寶從葉子到藤都不能浪費。富含胡蘿卜素對眼睛好，紅薯是家家戶戶都吃過的，營養(yǎng)價值很高老少都能吃。變化著吃法能做出多種口感，紅薯藤有很高的藥用價值，治療腹瀉和蚊蟲叮咬都有很好的效果。有很多的植物都存在這樣的神奇之處，食物的葉子以及花的葉子都存在一定的藥用價值。
1.番薯藤是蔬菜皇后，富含維生素，是營養(yǎng)價值很高的蔬菜，經(jīng)常食用能增強人體的免疫能力。番薯藤近年來因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞?，F(xiàn)代營養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)番薯葉中維生素C、B2、胡蘿卜素及α-生育酚含量頗豐，如番薯葉中胡蘿卜素較胡蘿卜中的含量高3.8倍。
2.每100克番薯葉含鈣47-94毫克，磷56-113毫克，鐵0.18-0.90毫克，是人體所需礦物質(zhì)良好的供給源。據(jù)分析，番薯葉所含的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸為菠菜的2倍以上，而草酸含量僅為菠菜的一半。
了解了紅薯藤的作用不僅僅可以食用還能藥用，番薯很很好吃而它的葉子和藤都大有作用，記得媽媽說過以前日子沒現(xiàn)在好，那紅薯葉子和紅薯藤都是值錢的東西。這些植物清肺解毒值得大家食用，藥用價值能治療腹疼和蛇咬。通月經(jīng)止白帶，治療筋骨疼痛。
對于紅薯來說全身都是寶的，不光是紅薯本身營養(yǎng)價值是極其的豐富，就連紅薯藤都有非常好的營養(yǎng)物質(zhì)，但是很多時候不是直接去使用的，反而是被中醫(yī)他們當(dāng)做一種非常好的藥材，所以就可以配合其他的中藥來進行煎藥服用，不過目前有很多人都將紅薯藤當(dāng)中一種保健的蔬菜。
紅薯藤是蔬菜皇后,含有非常豐富的維生素,是營養(yǎng)價值很高的蔬菜,經(jīng)常食用能增強人體的免疫能力. 紅薯葉(北方稱為白薯葉)，過去多棄置不用，或用做喂豬的飼料。近年來因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。香港人譽稱其為“蔬菜皇后”，日本人則推崇其為令人長壽的新型蔬菜，其中是自有原由的。現(xiàn)代營養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)番薯葉中維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐，如番薯葉中胡蘿卜素較胡蘿卜中的含量高3.8倍。每100克番薯葉含鈣47-94毫克，磷56-113毫克，鐵0.18-0.90毫克，是人體所需礦物質(zhì)良好的供給源。據(jù)分析，番薯葉所含的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸為菠菜的2倍以上，而草酸含量僅為菠菜的一半。 番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內(nèi)興風(fēng)作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用?？梢姺砣~不僅是正常人的“營養(yǎng)食品”，還是某些患者的“功能食物”呢! 讓青翠欲滴的番薯嫩葉登上尋常人家的餐桌，成為護佑人們健康的新型保健蔬菜。
①《分類草藥性》:"葉，包瘡毒。"
②《天寶本草》:"治紅白痢癥。"
③《貴州民間方藥集》:"可去風(fēng)濕麻木，治筋骨疼痛，活血生血，消腫去毒，利尿解熱，民間用為跌打損傷止痛藥。"
④《四川中藥志》:"利小便，消濕熱黃腫，通月閉，止白帶;治痔瘡出血及牙齦腫痛。"
⑤《湖南藥物志》:"清肺，解毒，利尿消腫。治水腫，腹水。" 地瓜藤
⑥《貴州草藥》:"清熱散毒，祛風(fēng)除濕，止咳。治地瓜瘡(多生于耳朵周圍，形似地瓜果)。"
⑦《廣西中草藥》:"健脾利濕，清肺止咳。治小兒消化不良，濕熱黃疸，風(fēng)熱咳嗽，風(fēng)濕骨痛。"
⑧《云南中草藥》:"收斂止痢。治痢疾，腹痛，瘰疬，毒蛇咬傷，骨折。"
文章我們已經(jīng)了解到紅薯藤的藥用價值試試很忙，這種紅薯藤不光是可以治療尋常的一些疾病，就連被毒蛇咬傷這樣的現(xiàn)象都是可以用紅薯藤來進行治療的，只不過是將紅薯藤搗成汁水以后敷在自己的傷口處。
紅薯是人們很喜歡吃的美食，紅薯含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸以及纖維素等，是健康專家推薦的飲食，值得一提的是，除了紅薯可以吃之外，紅薯藤也可以做成美食來吃，下面介紹三種比較流行的做法。
一、小炒紅薯藤的做法
1.將紅薯藤撕去外皮，摘小斷洗凈
2.鍋里油燒熱后，倒入肉絲翻炒
3.待肉絲上色后加入青紅椒絲翻炒
4.接著倒入紅薯藤
5.翻炒一會后，加入鹽，蔬之鮮
6.翻炒均勻后即可出鍋了
二、紅薯藤炒肉的做法
1.紅薯藤折成小段
2.豬肉切成絲，肥肉和瘦肉分開
3.用肥肉煎出來的油爆炒一下瘦肉，肉變色后裝起來備用
4.鍋內(nèi)再放油，爆炒紅薯藤
5.放瘦肉同炒
6.放鹽翻炒
7.放雞精調(diào)味后即可起鍋
三、薯藤肉絲粉
1.提前將豬肉洗凈切絲。
2.肉絲用生抽、淀粉拌勻，腌制30分鐘。
3.鍋中水開，下入米粉，煮至七分熟。
4.撈起過冷河備用。
5.紅薯藤掐段，洗凈。
6.鍋中水開，倒入紅薯藤，焯至變色，撈起備用。
7.鍋中油熱，滑散豬肉絲，盛起備用。
8.鍋中余油，爆香蒜瓣。
9.倒入紅薯藤，炒勻。
10.倒入肉絲，炒勻。
11.倒入米粉，炒勻。
12.加入適量鹽，炒勻。
13.淋入生抽，炒勻。
14.加入郫縣豆瓣醬，調(diào)好味，盛入碗中。
小貼士
1、買紅薯藤時，掐一下莖可以試出老嫩程度。
2、紅薯藤焯水可以減少草酸的攝入。
3、炒粉炒面均可，適合自己口味就好。
紅薯梗炒五花肉這道菜在做的時候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點綴。
2、將紅薯梗上面的那層薄皮用手撕下來。
3、紅薯梗去掉皮后，洗干凈切成6厘米左右的段
4、準(zhǔn)備五花肉一塊，洗干凈備用
5、將五花肉去皮切成長條備用。
6、將紅椒切成絲，大蒜拍碎，姜切成末備用。
7、將切好的紅薯梗，在開水里過一下。
8、將過好開水的紅薯梗撈出來。
9、開大火，鍋熱后放油，油稍微熱時放入五花肉條煸炒，炒出五花肉的油來。
10、放入料酒，姜和大蒜，老抽，十三香接著翻炒，炒出香味。
11、然后放入鹽,紅薯梗和紅椒一起翻炒，翻炒的時間不要太長。
12、往鍋里添點兒水，不要太多，讓鹽有個融化的過程就行。
13、美美的一盤紅薯梗炒五花肉做好了。
飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，紅薯梗炒五花肉的做法容易，營養(yǎng)又健康。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于五花肉炒紅薯梗的做法。
2.這一步有點麻煩，就是把紅薯梗上一層細(xì)皮給去掉，這是必須有的，如果不去掉，根本就不能吃。這需要你的耐心，要仔細(xì)的慢慢的剝?nèi)ゼ?xì)皮。為了美味，你得有點付出！
3.剝?nèi)ゼ?xì)皮后，用手折成小斷，五花肉洗凈切塊。
4.五花肉用鹽，生抽，料酒腌一下，然后鍋內(nèi)放油，煸炒，炒至出油，撥一邊。。放入紅薯梗，翻炒，調(diào)入鹽，將五花肉一起炒一下，放生抽。出鍋。紅薯梗忌炒老了。斷生就可以了。
5.我也是最近才愛上這個菜，以前，總覺得這有什么好吃的，又麻煩，但弄出來真的不錯，健康又美味，有時間的朋友試試吧。
世界那么大，餐館那么多，五花肉炒紅薯梗的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
紅薯梗，也就是地瓜梗，是一種人們?nèi)粘２妥郎喜辉趺闯Ｒ姷降氖巢?，因而很多人對它都感到十分陌生。不少人頭一回吃紅薯梗時，都不太清楚它的做法能有哪些，或者說，都不太了解紅薯梗究竟怎么炒才會好吃。大家可以按照以下介紹的烹飪方法來炒制紅薯梗，炒出來的紅薯梗味道會十分清甜脆爽。
一、紅薯梗炒肉絲
食材：豬瘦肉、紅薯葉、紅椒、蛋清、淀粉、淀粉、料酒、醬油、雞精、蔥、姜。
步驟：
1.豬肉切肉絲，用蛋清、淀粉上漿;紅薯葉取葉柄(即紅薯梗)撕去外表的筋膜，切段;紅椒切絲，肉絲放油鍋劃油。
3.蔥姜炒出香味，放紅薯梗炒至斷生，放入肉絲、紅椒絲及調(diào)料，翻炒均勻。
二、清炒紅薯梗
食材：紅薯梗1把、小米椒2只、豆豉10粒、蒜2瓣、食用油適量、鹽少許、生抽少許。
步驟：
1.紅薯梗去莖，清洗干凈，瀝水，
3.小米椒切斷，蒜切末，豆豉洗凈，熱油鍋下，爆香。
5.下紅薯梗煸炒，加少許生抽，炒熟即可，盛盤上桌。
三、辣椒炒紅薯梗
食材：紅薯梗適量、辣椒適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量。
步驟：
1.紅薯梗去掉葉子，將兩頭的絲狀的皮撕掉。洗凈，切段。 辣椒切絲。蔥姜切絲。
2.油鍋燒熱，放入蔥姜煸炒出味。
3.放入辣椒先煸炒。這種辣椒太辣，先用油炒，會減輕一些辣度，如果愛吃辣的，可以后炒。
4.再放入紅薯梗，煸炒。放入生抽，鹽，雞粉，胡椒粉，煸炒均勻即可。
四、小貼士
地瓜梗如果不夠嫩，需要摘掉外面的筋膜，如果脆嫩，就不需要這個步驟了;炒地瓜梗時加的西班牙橄欖油，使用量大概相當(dāng)于平時用其它油量的1/3就可以，因為橄欖油遇熱會膨脹，油香味更易于浸入地瓜梗當(dāng)中，菜炒熟的時候，油的總體積量相當(dāng)于生油時的兩倍多，所以從這個角度講，可以減少脂肪攝入量，而菜的味道卻絲毫不減，反倒?jié)庥舴枷悖瑳]有腥味兒和油膩感，普通的地瓜梗也可以色香味俱全。
天然健康的地瓜梗，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪和大量的粗纖維，能增強腸蠕動，通便排毒有減肥的效果;還能增強免疫能力，保護視力，保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。
節(jié)食是減肥最不明智的做法，且有越減越肥之悲。不妨試試紅薯減肥吧，它含熱量低，又頗具飽腹感。助你填滿肚子的同時，輕松甩掉小肉肉。
紅薯含有均衡的營養(yǎng)成份
據(jù)測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養(yǎng)成份。
如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無法被吸收，有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ堋９识瑺I養(yǎng)學(xué)家稱紅薯為營養(yǎng)最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。紅薯餐減肥期間的早晚食用為佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量較少的水果。
1、紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克，大米100克。
烹調(diào)步驟：
將紅薯（以紅皮黃心者為最好）洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。
2、麥仁紅薯湯
材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。
烹調(diào)步驟：
一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些;
將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘;
沸騰后就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好;
出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
3、紅薯泥
材料：紅薯500克，豬油25克。
烹調(diào)步驟：
選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;
鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。
4、咸味紅薯飯
材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。
烹調(diào)步驟：
紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份;
在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽;
再加入適當(dāng)?shù)乃缓蟀衙罪埖乖诩t薯上，小火燜熟即可。
5、紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1斤、洋蔥（切薄片）1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調(diào)步驟：
1、把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中;
2、將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明;
3、加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒;
4、倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
尖椒是炒菜的好配料，也有相當(dāng)高的營養(yǎng)價值：
1、健胃促消化，很多人會有這樣的體會，當(dāng)吃不下飯，沒有胃口時，吃點尖椒就突然胃口大開，這是由于辣椒對于口腔和胃腸具有刺激作用，可以增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，從而加快消化。
2、改善心臟功能，辣椒可以促進血液循環(huán)，降血脂較少血栓形成，改善心血管，預(yù)防心血管疾病。
3、預(yù)防膽結(jié)石，由于辣椒中含有豐富的維生素C，可以有效將多余的膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁酸，預(yù)防膽結(jié)石的形成。
4、減肥作用，辣椒中含有一種可以成分，可以有效通過擴張血管，促進體內(nèi)生熱系統(tǒng)，通過發(fā)熱迅速燃燒脂肪，加快新陳代謝，達到減肥的效果。
5、防感冒，辣椒含有辣味可以使呼吸順暢，促進排汗發(fā)汗，其中的胡蘿卜素也是最好的抗氧化劑，可以預(yù)防傷寒感冒。
尖椒炒肉是家常炒菜中極具風(fēng)味的一道菜——
材料：尖椒3個，豬肉500g，鹽，生抽，麻油，食用油，大蒜
做法：
1、尖椒洗凈后切塊，如果是不太能吃辣的可以把尖椒去籽。
2、豬肉洗凈以后用麻油、生抽和鹽腌制約15分鐘。
3、大蒜拍碎后，熱鍋放入適量的食用油，然后放蒜爆香，再倒入切好的尖椒翻炒。
4、放入腌制好的豬肉一起翻炒，再放入少量食用鹽翻炒至熟即可。
食物是我們生活中不可缺少的一份子，我們需要健康，就必須從食物中攝入營養(yǎng)成分，食材有很多，我們可以選擇適合的有營養(yǎng)的種類。蕓豆大家都吃過的的吧，營養(yǎng)豐富，蕓豆炒肉就是不錯的選擇哦，下面就來具體介紹它的做法。
蕓豆炒肉
原料：白蕓豆、豬肉、姜、蒜、料汁(老抽、白糖、蠔油加水調(diào)成)、鹽、雞精
做法：
1、先將白蕓豆切成絲。
2、豬肉切成肉片，蔥、姜切末。
3、炒鍋放入油，燒熱后放入肉片煸炒。
4、再放入蔥末、姜末翻炒，接著倒入料汁。
5、然后放入云逗死進行翻炒，加入水，末過蕓豆最好，因為蕓豆不太好熟，所以要多放水，一次加夠，炒十五分鐘，等水收的差不多的時候，蕓豆基本就熟了。
6、出鍋前放入鹽、雞精調(diào)味，裝盤即可。
蕓豆炒肉是非常常見的家常菜，但是每個人都會炒出不同的味道，這個季節(jié)是蕓豆大量上市的時候，所以這時的蕓豆比較鮮嫩，口感也是最好的，蕓豆是維生素C含量非常豐富的蔬菜之一，并且蛋白質(zhì)，鈣，鐵和B族維生素的含量甚至比雞肉還要多出許多，所以它的營養(yǎng)價值也是比較高的，這個毋庸置疑哦，這樣的食材可以促進新陳代謝，同時還可以有降低脂肪吸收的作用，促進脂肪的代謝，同時還可以補充膳食纖維，促進腸道排空，具有減肥的作用，大家可以放心的食用哦。
關(guān)于蕓豆炒肉的具體的做法和它的好處，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是蕓豆炒肉是一道很美味的家常菜，而且含有的營養(yǎng)比較豐富，比如說維C啊，鈣質(zhì)，鐵質(zhì)等等，而且還可以有降低脂肪補充膳食纖維的做法，大家不妨嘗嘗看。
我們都知道菇類屬于一種真菌食物，這類食物對于我們的身體是非常有幫助的，所以我們在日常可以適當(dāng)?shù)亩噙x擇一些這類食物來食用。杏鮑菇就是我們?nèi)粘ＭΣ诲e的選擇，當(dāng)然這種菇類含有的物質(zhì)對于人們的身體補充有很多的好處，可以經(jīng)常的在日常家里食用哦!
杏鮑菇的營養(yǎng)能夠讓我們的身體補充有益的真菌，但是高溫很容易破壞原來的味道。那么對于杏鮑菇的做法可能很少人會了解，簡單的做法就可以直接的搭配肉片來炒，可以很好的吸收菇類的美味。
蘑菇炒肉做法
1、鍋熱油先炒肉片肉片翻炒變色出鍋
2、鍋內(nèi)再添油油熱倒入蘑菇片加鹽翻炒加少量雞精、胡椒粉調(diào)味
3、蘑菇片炒熟倒入肉片起翻炒片刻出鍋了
注重：
1)肉片事先用水淀粉攪拌樣炒出來肉比較鮮嫩
2)習(xí)慣胡椒味放胡椒粉因蘑菇本身鮮味加額外調(diào)料也好吃
蘑菇炒肉片
用料：
圓蘑、豬肉、紅辣椒、蜜豆、雞蛋、水淀粉、蒜、蔥、姜、食用油、鹽、高湯
制作：
1、豬肉切成片用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制紅辣椒切丁蒜切成片蔥、姜切成絲;
2、坐鍋點火放油倒入蒜片爆出香味加入蔥、姜放入肉片翻炒加入鹽、高湯加蓋稍燜會兒倒入蜜豆、紅辣椒、雞精勾薄芡即出鍋
菇類是比較有益于身體的真菌，長時間食用對于為我們身體是非常有益處。本文了解到關(guān)于杏鮑菇炒肉的做法有哪些，在日常家里自家的廚房里面我們就可以很好的做一道美味佳肴。上述只是羅列比較簡單的幾種日常炒制的方法，供大家在日常生活中學(xué)習(xí)一下。
菌類食品，在當(dāng)今社會很受人們的歡迎.不僅因為它口感的嫩滑，更因為它豐富的營養(yǎng)價值。菌類食品額種類特別多，諸如蘑菇、香菇、雞腿菇、猴頭菇等等。而且，每一種菌類都適合做不同的美食，有的適合涼拌，有的適合煲湯，還有的適合清炒，喜歡吃菇類食物的人，可謂是深諳其中的奧妙。
杏鮑菇屬于菌類的一種，其營養(yǎng)價值非常的豐富，而且做法也有很多種，吸引著人們對其的追逐。肉炒杏鮑菇是一道簡單的家常小菜，但是卻給人們帶來很好的食欲。
原料
主料
杏鮑菇、牛里脊肉
輔料
淀粉、料酒、生抽、鹽、白糖、香油、蔥 姜
做法
1.杏鮑菇洗凈切成薄片，下開水中焯熟撈出。蔥切片，姜切沫。
2.牛里脊肉切薄片，用一勺料酒，一勺淀粉抓勻。
3.熱鍋放底油，蔥姜炒香后把牛肉炒至變色，放入杏鮑菇翻炒。
4.放入生抽一勺和半勺白糖，炒勻。放小半碗清水。大火把湯汁收到快干時加2克鹽，幾滴香油，炒勻后出鍋。
相關(guān)鏈接
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
一道簡單的肉炒杏鮑菇就就做好了，搭配上主食吃，真可謂是一種美味啊。為了增加自己和家人的食欲，也為了補充充足的營養(yǎng)，不妨親自動手試一試這道美味吧，家人在吃到你做的美味時，肯定會贊不絕口的!
紅薯苗可能很多人沒有吃過，其實這道菜是非常不錯，它含有豐富的營養(yǎng)，而且非常的美味，紅薯苗屬于綠色食品，那么紅薯苗怎么炒好吃, 可能很多人沒有仔細(xì)想過這個問題。這道菜的主要食材是紅薯苗，再結(jié)合蔥、姜、蒜、鹽等，這道菜的食材也是很好備齊的，下面讓我們具體了解一下紅薯苗怎么炒好吃。
炒紅薯苗
準(zhǔn)備時間：10分鐘內(nèi)制作時間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：3-4人紅薯是美容食品，紅薯苗也是一樣綠色食品，稍稍加工就非常美味，好下飯！
食材
主料紅薯苗250g 輔料油適量鹽適量豆豉適量大蒜適量
步驟
1.紅薯苗洗凈瀝干水
2.油鍋爆香豆豉
3.放蒜頭爆香
4.放入洗凈的紅薯葉
5.加鹽和少許清水蓋上
6.煮沸后翻炒均勻
7.上碟
小貼士
1、 紅薯苗要買尖葉（像五個手指頭）的比較好吃，圓葉沒什么味道。2、這道菜要稍微放多點油。3、蒜頭和豆豉不要一起放，因為豆豉要爆久些才香，而蒜頭爆久了會有苦味
辣炒紅薯苗
準(zhǔn)備時間：10分鐘內(nèi)
制作時間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人簡介
地瓜苗，也叫紅薯苗，在咱們這邊以前也叫豬菜，只用來喂豬，我記得在我小時候開始，像這個時候，種的紅薯正在長苗，特別是下雨過后，長出來的苗又大，又嫩，媽媽時不時的摘一點尾巴回來做菜吃，在外面賣的薯苗基本上是一根很長的，就像我們這里種的一樣，很少只有尾巴最嫩的部分賣，就算有，肯定比較貴。雖然是喂豬的，現(xiàn)在不都流行吃有機菜嘛，這個從來不用殺蟲，施肥都比較少，這種菜的功效不比青菜少哦，這種菜可以通大腸，對便秘也有一定的效果哦！
食材
主料紅薯苗350g紅辣椒2個輔料油適量鹽適量蒜頭少許蠔油少許
步驟
1.紅薯苗取尾巴最嫩的部分洗干凈
2.燒一些水，把薯苗放下去翻一下，變色就撈出，控干水分
3.切好的辣椒和蒜頭
4.鍋里放適量的油，把蒜頭和辣椒爆出味道
5.下薯苗翻炒
6.加適量的鹽
7.翻炒
8.加上少許蠔油炒勻即可
小貼士
過一下滾水來炒，不怕炒過了，或者變老
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