蒜泥長期保存方法是什么
中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的學(xué)習(xí)方法是什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蒜泥長期保存方法是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
大蒜在做菜的時(shí)候是不可缺少的，有人喜歡就一定有人無法接受。大蒜有一股奇特的味道，大部分的人還是可以接受的，做菜的時(shí)候加進(jìn)去一點(diǎn)可以提味。蒜泥就是把大蒜碾碎，保存起來的話以后做菜就會(huì)方便許多，但是如果只是單單的拿個(gè)瓶子保存起來是不長久的，所以特意收集了一些蒜泥長期保存的方法。
第一夏天時(shí)放在冰箱里。大蒜在低溫冷藏時(shí)，可以延緩其發(fā)芽，另外，較低的濕度也不適于細(xì)菌和霉菌繁殖，所以大蒜也不容易腐爛和長毛。周時(shí)，冰箱的冷藏室在關(guān)著門時(shí)，里面是沒有光線的，黑暗的環(huán)境里，大蒜也不會(huì)生根發(fā)芽，從而能更長時(shí)間的保存而不變質(zhì)。但需要注意，要放在塑料袋里封口，防止冰箱冷藏室里的潮氣被大蒜吸收。
第二放在不透光的盒子里。
如果沒有冰箱，可以把大蒜放在盒子里，盡量密閉，不讓空氣流通，也不讓光線透進(jìn)盒子里，把盒子放在涼爽的地方。把食品干燥劑或者保鮮劑，放在盒子里，這樣就能最大限度的防止大蒜生根發(fā)芽了。干燥劑很好找，平時(shí)買的袋裝小食品或者干果包裝里都有一袋的。
第三和米面放在一處。
大米和面粉都是比較容易吸收空氣中濕氣的，所以把大蒜和他們放在一個(gè)柜里面，相對(duì)來說，大蒜的保存環(huán)境就會(huì)因?yàn)榇竺缀兔娣鄣淖饔枚兂蓛?yōu)越一些，能更長時(shí)間的保持干燥和較少的細(xì)菌，從而延長了保存不變質(zhì)的時(shí)間。但這只是相對(duì)的，如果濕度和溫度都很高的話，就無法保證了。
第四冬天時(shí)放在窗外有陽光的地方。
冬天時(shí)室外溫度比較低，空氣還很干燥，所以能防止大蒜生根和發(fā)芽。同時(shí)較低的溫度可以阻止細(xì)菌生存，大蒜也就不容易腐爛。需要注意在溫度太低時(shí)，比如零下二十度以下，就不適合在外面了，大蒜會(huì)被凍壞的。
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? ?人們一般會(huì)把花生當(dāng)做是零食，可以充饑，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是比較豐富的，花生醬大家都吃過，就是花生做出了的，可以當(dāng)做是調(diào)料也可以直接和主食食用，蒜泥花生就是大家比較愛吃的下酒菜之一了，作為一種夏天比較受歡迎的菜肴，還可以起到很好的解暑的功效，下面我們就了解一下蒜泥花生制作方法是什么？
蒜泥花生醬茄子的做法：
1.茄子去皮切條，放蒸鍋蒸熟爛，取出放涼。
2.蒜瓣放鹽搗成泥，放花生醬、醋、醬油、雞精拌勻。
3.將調(diào)料澆在茄子上，拌勻即可。
蒜泥花生醬茄子的美味小竅門：
1.可以根據(jù)個(gè)人口味添加作料。
2.茄子不去皮也可以，不去皮吃起來會(huì)更有營養(yǎng)一些。
蒜泥花生做法如下：
1、準(zhǔn)備花椒大料、蒜末、鹽，用溫水沖泡。
2、將要做的花生放入調(diào)料水中浸泡，大概半天時(shí)間。
3、將調(diào)料水和花生放在鍋中一起煮熟。
4、將煮熟的花生放在陽光充足的地方進(jìn)行晾曬，曬干。(要常進(jìn)行翻曬，避免曬不到的地方變質(zhì)。)
大蒜⒈ 強(qiáng)力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
⒉ 防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
⒊排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。
⒋ 降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
⒌ 防治 心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。
關(guān)于做法上面介紹到這里就結(jié)束了，大家都學(xué)會(huì)了嗎，吃起來綿軟糯口有味，非常的不錯(cuò)，不妨做來這么一道美食和家人們一起嘗一嘗吧，十分的開胃下飯。自己做菜很有溫暖的感覺，而且可以讓家人和朋友享受你的廚藝。蒜泥自古就是一種傳統(tǒng)的調(diào)料，放上蒜泥之后，菜的味道會(huì)更好一些。
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洋蔥的是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，洋蔥在平時(shí)的吃法也是很多的，不僅可以作為配菜，還可以作為主菜食用，洋蔥的味道以及口感都是非常不錯(cuò)的，但是有些人平時(shí)不怎么喜歡吃洋蔥，洋蔥會(huì)散發(fā)一種比較濃郁的味道，這種氣味很難消散的，因此洋蔥在平時(shí)的用處也不多，買回家的洋蔥如何保存呢?
洋蔥保存方法?
1.常溫保存
保存期限：約2～3個(gè)月
建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因?yàn)樗奈兜婪浅庥?，?huì)讓冰箱里其他食材染上濃濃洋蔥味!改放入竹籃或紙袋中，置于通風(fēng)陰涼處為佳。因?yàn)檠笫[害怕悶熱，若用袋裝，記得袋口不要密封，另外為了保持透氣，要避免使用塑膠袋盛裝保存。尚未處理的馬鈴薯一般也是以常溫保存，但務(wù)必注意馬鈴薯跟洋蔥不能放在一起，因?yàn)檠笫[會(huì)吸附馬鈴薯的水氣，導(dǎo)致洋蔥腐壞或發(fā)芽。
聰明利用!絲襪懸吊保存法：不要的絲襪清洗干凈、晾干后，用來保存洋蔥非常好用!先于絲襪尾端(腳趾處)打個(gè)小結(jié)，將洋蔥一顆一顆放入，每放一顆就打一個(gè)結(jié)，再把整串掛在通風(fēng)陰涼處，要使用時(shí)再用剪刀從尾端剪一顆下來。
2.切開冷藏保存
保存期限：約1周
若想要冷藏已經(jīng)使用一半的洋蔥，除了用保鮮膜將切面包覆后，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹飪的大小，加入適量的鹽巴混合均勻，再放入保鮮容器中密封冷藏，料理時(shí)便能直接使用，非常方便。洋蔥切開后，營養(yǎng)素就會(huì)開始流失，氧化的速度非?？?，可以使用鹽巴稍微腌漬，留住洋蔥的風(fēng)味和品質(zhì)。
3.切末冷凍保存
保存期限：約1～3個(gè)月
洋蔥切絲或切末，若過程有沾到水可以用廚房紙巾把洋蔥稍微壓干，再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋內(nèi)空氣后密封，貼上處理日期的標(biāo)簽后送入冷凍庫。料理前不必解凍便能使用，且冷凍后的洋蔥因?yàn)槔w維遭到破壞，很快就能軟化、煮熟喔!
盡量分小包裝，攤平的高度不超過2公分，之后拿出退冰才會(huì)快。
洋蔥怎么切不流淚
1、在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥里面氣體的揮發(fā)，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費(fèi)水。這招不推薦。
2、把洋蔥放入冰箱中冷藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之后取出再切，刺激性氣味就會(huì)揮發(fā)得少一些，再切的時(shí)候也不會(huì)流淚了。
3、嚼口香糖。下眼瞼靠近鼻梁處有個(gè)小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用來排出多余淚液。切蔥時(shí)辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時(shí)上下頜不斷開合，會(huì)在內(nèi)部形成負(fù)壓把淚液通過這個(gè)小孔吸到口腔。這樣眼里沒多余的淚液就不會(huì)流淚了。
4、咬筷子。切洋蔥時(shí)，將筷子橫過來銜在嘴里，這樣眼淚就不會(huì)流出來，因?yàn)殂曋曜涌谇粌?nèi)就會(huì)變干燥，體內(nèi)就會(huì)分泌唾液，與切洋蔥時(shí)流出的眼淚相比，唾液會(huì)率先流出，因此具有抑制流淚的功效。
5、將洋蔥涼水浸泡。如果不進(jìn)冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。
6、微波爐加熱20秒。切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請(qǐng)將洋蔥包上保鮮膜加熱，加熱據(jù)說可以讓洋蔥中的刺激成分變質(zhì)。
7、戴著泳鏡切洋蔥。泳鏡對(duì)眼睛的封閉的效果比較好，這樣切洋蔥時(shí)就不回有刺激物質(zhì)揮發(fā)到眼睛里了。
8、用濕潤的刀具切洋蔥。用濕潤的刀具切洋蔥也是個(gè)不錯(cuò)的方法，在切的時(shí)候經(jīng)常把刀用水洗一下再切。切洋蔥之前，最好在菜刀上抹點(diǎn)植物油，這樣一來切時(shí)就不流淚了。
9、在砧板旁點(diǎn)支蠟燭。切洋蔥時(shí)可以在砧板旁點(diǎn)支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯(cuò)!切洋蔥案板上放一勺鹽，就不會(huì)辣眼了。
10、塞紙巾。雖然不太雅觀，但卻是最簡單的秘訣，請(qǐng)往鼻孔里塞入紙巾吧，因?yàn)檠笫[中的刺激性成分進(jìn)入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進(jìn)入體內(nèi)。
海螺的肉質(zhì)是非常鮮美的，海螺中蛋白質(zhì)的含量以及維生素的含量是非常高的，這些都是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，海螺是一種高蛋白，低脂肪的食物，在日常生活中是很受歡迎的，海螺雖然好吃，但是不好保存，大多數(shù)人將海螺買回家之后不知道怎樣進(jìn)行保存，下面具體介紹海螺的保存方法。
海螺如何保存?
海螺是需要冷凍保存的，
海螺放冰箱能保存多久：
活的海螺可以存放3天左右，死了的話，就不能食用了，尤其是夏天。 海螺煮熟后可以放一兩天吧，還得放冰箱，不然要壞的這種還是盡快吃，冷了有腥味的。海螺直接裝在盆里放在冰箱保鮮層5天都沒問題，切忌貝類鮮活海鮮不能放水養(yǎng)，要干養(yǎng)放在潮濕的地方。
海螺屬軟體動(dòng)物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。
海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅(jiān)厚，殼高達(dá)10厘米左右，螺層6級(jí)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
海螺適合什么人吃：
一般人群均可食用。
1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜癌癥，干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化，脂肪肝者食用。
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。食物相克
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
白酒的酒精度數(shù)要比啤酒高很多，所以很多人更喜歡喝白酒。白酒的味道有一點(diǎn)辣，經(jīng)過手工釀造的白酒味道會(huì)更香醇，因?yàn)榧兗Z釀造的酒能夠存放很長時(shí)間，但是啤酒的保質(zhì)期就是有限的，其實(shí)并不是所有的白酒都能存放很長時(shí)間，下面來了解什么樣的白酒適合長期儲(chǔ)存?
53度以上的白酒適宜長期儲(chǔ)存。
傳統(tǒng)工藝釀造白酒(非酒精勾兌酒)適宜長期儲(chǔ)存。
醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲(chǔ)存。
如果是低度酒，存放的時(shí)間久了，就沒有酒味了。對(duì)于高度酒，存放的時(shí)候也有講究，一般要把酒放在陰暗潮濕的地方，用塑料杯封好口，防止跑酒，多看少動(dòng)才行。
一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。
擴(kuò)展資料：
高度白酒：
這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度。
低度白酒：
采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。
收藏要選高度酒
原漿酒或者50度以上的酒才值得收藏。否則隨著時(shí)間的推移，酒將失去其最本質(zhì)的實(shí)用價(jià)值，更無升值可言。
收藏的酒要有“品相”
歷經(jīng)歲月傳承，存留下來的老酒其好的品相是非常難得的，品相是決定藏品價(jià)值的關(guān)鍵。而瓶子或酒標(biāo)一旦損壞，品相不好，藏品的價(jià)值就會(huì)大打折扣。
收藏的酒要單一存放
不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，經(jīng)過一定的時(shí)間，各種氣味會(huì)雜在一起。這樣會(huì)影響酒的品質(zhì)，收藏的價(jià)值也自然是大打折扣。
怎么選擇酒器
收藏酒器應(yīng)該選擇陶瓷。其一，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價(jià)值，因?yàn)椴Ａ康牟煌笟猓还艽娣哦嗑?，酒體本身變化不大，而陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細(xì)孔，能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，所以藏酒用陶瓷裝為宜。其二，陶瓷裝體現(xiàn)了一個(gè)國家和民族的文化底蘊(yùn)，集陶瓷文化和酒文化于一身，使藏酒更具有文化價(jià)值。
很多人買回了生蠔，但是卻不知道這個(gè)生蠔該如何來存放，一只上好的生蠔價(jià)格是相當(dāng)貴的，即使價(jià)格廉價(jià)的生蠔也要花上幾十元，這樣的生蠔因?yàn)閷?duì)身體非常的好，所以說大家喜歡吃，但是懂得吃生蠔，卻不知道怎么來保存這個(gè)生蠔的話，那么就無法 享受到這個(gè)生蠔的價(jià)值，生蠔吃了之后強(qiáng)壯身體的效果特別的明星，那么生蠔保存的方法有哪些?
生蠔怎么保存呢?人們最常用的方法，就是放入冰箱里面冷凍，這是長期的保存方法。但是若只需保存一兩天的話，除了冷凍外，還有什么方法可以保鮮嗎?
可以試一下把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷干凈，放入水盆里，滴幾滴香油，這樣就可以保存一兩天。
但是生蠔最好在購買回來是活的時(shí)候就吃了，這樣才能攝取到豐富的營養(yǎng)成分，生蠔的味道也會(huì)更美味。那么怎樣才能買到活的生蠔呢?最簡單的方法就是在挑選生蠔的時(shí)候，一定要找那些有力氣把殼關(guān)得緊緊的家伙。挑選的時(shí)候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風(fēng)吹草動(dòng)時(shí)就關(guān)門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關(guān)門的就是新鮮的生蠔;若是連關(guān)殼的力氣也沒有的，想必是已經(jīng)一命嗚呼了。
生蠔怎么辨真假
現(xiàn)在市面上會(huì)充斥著部分假的生蠔，就是所謂的“組裝”生蠔。那么生蠔怎么辨真假呢?其實(shí)很簡單，只要在選購生蠔的時(shí)候用筷子撥一下生蠔肉，如果肉和殼連得很緊，那肯定不是“組裝生蠔”。如果燒烤店不允許顧客挑選生蠔，或點(diǎn)單時(shí)看不到生蠔實(shí)物，那就可能有貓膩?？臼斓纳柾ǔＨ夂蜌みB在一起，如果是分開的就要小心了。
在選購生蠔的時(shí)候除了要懂得辨別真假外，還要懂得如何挑選活的生蠔和適合自己的生蠔。
生蠔是否是“活”的
在挑選生蠔的時(shí)候，一定要找那些有力氣把殼關(guān)得緊緊的家伙。挑選的時(shí)候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風(fēng)吹草動(dòng)時(shí)就關(guān)門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關(guān)門的就是新鮮的生蠔;若是連關(guān)殼的力氣也沒有的，想必是已經(jīng)一命嗚呼了。
生蠔是“適合”自己的
如果喜歡品嘗比較柔軟口感的就挑小一點(diǎn)的生蠔，若買了生蠔回家，千萬不要把生蠔泡在淡水里頭或者封在密不通風(fēng)的塑料袋中，而是應(yīng)該放在一個(gè)干的容器里，蓋上一塊潮濕的布來保持生蠔的濕度及環(huán)境的溫度(最好存放在5到8攝氏度的冰箱里)，這些生蠔就至少可以待上1個(gè)禮拜，而且新鮮生活稀世美味喔!
這個(gè)就是生蠔的保存方法，大家買來生蠔如果一時(shí)半會(huì)吃不完的話，那么就可以選擇這樣的方法來給自己保存起來，上面我們還介紹了關(guān)于如何來挑選生蠔各種方法，生蠔吃了對(duì)身體非常的好，大家一定要好好的保存，不要將生蠔放壞了，不然生蠔吃了之后對(duì)身體也是極其不利的。
萵筍是生活中常見的一種蔬菜，這種蔬菜有很多名稱，比如又稱為萵苣菜，或者稱為香萵筍等等，這種蔬菜吃起來口感比較脆嫩，除了可以生吃之外，在夏天的時(shí)候可以涼拌萵筍來吃，當(dāng)然也可以炒熟來吃，還可以做腌制食品來吃，無論如何，萵筍一定要正確保存好，否則是容易變質(zhì)的。
萵筍的保存方法如下：
萵筍放軟了還能吃嗎
新鮮的萵筍是硬的，表皮也比較脆嫩，隨著放置時(shí)間的增加，萵筍也會(huì)逐漸變得不新鮮，萵筍帶皮也是會(huì)放軟的，如果是萵筍上面嫩的部位軟了，萵筍是可以吃的，因?yàn)樗皇悄枇?，如果下面主干都變軟了，就最好也是不要再吃了，里面很可能已?jīng)開始爛掉了，如果舍不得，可以先削開一部分看看，是否變色流汁。
萵筍保存法
萵筍的保存方法是，將萵筍放葉子摘掉，不刮皮放在保鮮袋中然后再放置到冰箱中，這種方法放置時(shí)間最久，通?？梢苑乓恢茏笥遥绻胍髌ず蟊４?，可以用水浸法，就是將削了皮的萵筍，浸在水中即可，從中午放置到下午是沒問題的，如果是想保存的稍久一些，可以將萵筍切好后，用開水焯一下?lián)破?，涼冷后即可封存放入冰箱冷藏，這樣處理的萵筍放一兩天都不會(huì)壞的。
萵筍食用法
萵筍的食用方法很多，通常是用來清炒萵筍，配合紅椒、蒜塊兒炒制即可，清炒萵筍口感脆嫩，萵筍也可以涼拌食用，涼拌時(shí)可以先用開水焯一下，也可以直接涼拌吃，涼拌萵筍為了入味，在調(diào)味后需要腌制十幾分鐘，另外萵筍也可以炒肉、燉肉、燒菜、做干鍋等等，甚至萵筍還能腌制成咸菜，還能曬成萵筍干增加其保存時(shí)間，不同的萵筍做法風(fēng)味也完全不同，如果有興趣可以自行查閱學(xué)習(xí)。
隨著現(xiàn)在大家的生活水平都是在不斷的提高，所以很多人們都注意去補(bǔ)充自己的身體，那么人參就成為大家首選的滋補(bǔ)產(chǎn)品，這就是由于它里面是含有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，所以才會(huì)受到大家喜愛，而且對(duì)于人參的吃法也是比較多樣化的，不光是可以泡酒喝，或者是泡茶喝，就連做菜都是可以用人參去做的，而且人參做出來的菜肴不但好吃，還有其他菜肴沒有的保健功效。
(1)吸濕劑干燥保管法:在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環(huán)境干燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、霉變。
(2)低溫保存法:將干透的參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏柜內(nèi)。如參未干，應(yīng)先放入冷箱冷凍柜內(nèi)，冷凍干燥再放入貯品柜內(nèi)。
(3)常規(guī)保存法:對(duì)確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲的人參應(yīng)輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽光下曬或50℃烘烤，以殺死蟲卵和蟲體。有霉點(diǎn)人參先曬干或烘干，再用軟毛刷或牙刷刷去霉塵，然后再用溫水刷凈，曬干即可。
中藥防蟲法：干人參放時(shí)間久了，容易生蟲。如果把中藥細(xì)辛與人參放在一起同時(shí)貯藏，則不生蟲，因細(xì)辛散發(fā)出的特殊香味，可以驅(qū)蟲。另外，老生姜與人參同貯也有一定的防蟲咬作用。
花椒防蟲法：在裝人參的器皿中，放入25克花椒，就可以起到較長時(shí)間貯藏人參而不生蟲的作用。盡管如此，還是建議人們?cè)谝荒陜?nèi)將人參吃掉，第二年再買新人參比較好。
木炭貯藏法：用衛(wèi)生指標(biāo)合格的塑料袋將人參裝好封口，容器底部先放一層木炭，再放人參，人參的四周和頂部全放木炭，這樣人參可以放較長時(shí)間不霉變、不生蟲。
糠殼貯藏法：將干人參放入干凈衛(wèi)生的塑料袋中封口（有條件的可將塑料袋抽空），然后將人參放入裝有谷糠、稻殼、麥麩的器皿中，可達(dá)到長期保存而不壞的效果。
但是很多人都不知道人參該怎么樣去保存，其實(shí)對(duì)于它的保存方法還是比較簡單的，主要的就是要防止蟲子的產(chǎn)生，這是由于中藥放久了以后是非常容易生蟲的，那么最好是將人參和其他的中藥放在一起保存的，這樣的話就不會(huì)容易出現(xiàn)蟲子，特別是和細(xì)辛放在一起，因?yàn)檫@種藥材是可以有驅(qū)蟲的功效。
很多朋友都吃過板栗，其實(shí)吃板栗的好處很多，比如說板栗里面維生素和胡蘿卜素以及氨基酸含量就非常豐富，另外還含有一些鈣和其他微量元素，如果經(jīng)常吃板栗，能夠有很好的養(yǎng)胃以及健脾和補(bǔ)腎的效果，女性朋友吃一點(diǎn)板栗，還能夠起到養(yǎng)顏保健的作用。但是新鮮的板栗往往不容易長期保存，下面就來介紹一下生板栗的保存方法。
沙存法。把保存生板栗的容器底部鋪滿黃沙，上面放上栗子，就這樣一層黃沙一層栗子，最上面一層要多放些黃沙。如果你不希望板栗干掉，可以每隔一段時(shí)間適合噴點(diǎn)水，但不能噴太多，否則就會(huì)爛掉。這種方法的難度就在于噴水量的掌握，如果掌握的恰到好處，保存的板栗會(huì)和鮮板栗一樣，如果掌握的不好，就會(huì)爛掉了。
風(fēng)干法。用風(fēng)干法保存板栗的時(shí)間最長久，方法也不難。就是先將鮮板栗放在冷水中浸泡7～10天，撈出后裝在籃子里，掛在陰涼通風(fēng)的地方，任其自然風(fēng)干。密封法。將表面不帶生水的新鮮板栗裝入塑料袋，扎緊袋口，放于陰涼通風(fēng)處就可以了。這種方法保存半個(gè)月是沒有問題的，如果放在電冰箱里冷藏保存，時(shí)間更久一些。
有關(guān)生板栗的保存方法就介紹完了，這里還要說一下吃板栗的好處，有的朋友可能平時(shí)腰酸腿疼，經(jīng)絡(luò)不通，這個(gè)時(shí)候如果適當(dāng)多吃一點(diǎn)板栗，能夠緩解經(jīng)絡(luò)不通以及腰酸腿疼的癥狀，另外把你當(dāng)中含有豐富的鉀元素，通過攝入各種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助我們維持正常的心率。
大家都知道，人體需要足夠的維生素c的供應(yīng)，如果身體缺乏維生素c的話，特別容易出現(xiàn)牙齦出血、壞血病之類的多種疾病，為了補(bǔ)充維生素c，建議大家多吃一些白菜，另外吃白菜還能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，能夠大大減少糞便在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間，買回來的大白菜應(yīng)該如何保存才正確呢？
冬天白菜怎么儲(chǔ)存？
大白菜是國北方地區(qū)冬季的主要蔬菜品種之一，大家都會(huì)買來很多白菜進(jìn)行儲(chǔ)存，但是大白菜含水量多，儲(chǔ)存不宜會(huì)破壞它的口感。下面小編就給詳細(xì)的介紹一下冬季如何儲(chǔ)存大白菜？冬季大白菜儲(chǔ)存方法。
冬季大白菜儲(chǔ)存方法-選品
貯前準(zhǔn)備冬貯的大白菜應(yīng)選擇葉色綠、含水量低、生長期長的中晚熟品種，在小雪前后適時(shí)收獲。收獲時(shí)應(yīng)盡量避免機(jī)械損傷，并剔掉病殘株、未包心株及包心連緊株。在無強(qiáng)寒流的情況下，可在陰放處涼5－7天，使菜株降溫和蒸發(fā)水氣，避免初期脫幫爛窖。
冬季大白菜儲(chǔ)存方法-方式選擇
1、家庭儲(chǔ)藏方法
冬季大白菜儲(chǔ)存方法：家庭儲(chǔ)藏方法，也是冬季大白菜的儲(chǔ)存方法之一，把新鮮的白菜晾曬一周左右，去掉黃葉、爛葉、老葉，根部不要切掉。大白菜適宜在陰涼通風(fēng)、氣溫零度左右的環(huán)境中貯藏，樓房的陽臺(tái)具備這個(gè)條件。
貯藏白菜，要選擇八九成心的青口菜（十成心的菜在稍受熱后易發(fā)芽暴肚），貯藏以前，要把大白菜***外邊的一層幫上的葉子撕掉，然后略曬，等外邊那層幫葉有些發(fā)蔫時(shí)便可一層根朝里、一層根朝外碼成垛，這樣可以避免爛心。
根據(jù)氣候，貯藏大白菜要防止前期受熱，后期受凍的問題，平時(shí)要根據(jù)氣溫變化，掌握白菜苫蓋的程度。在整個(gè)貯藏過程中，不要輕易撕去大白菜***外層的幫葉，因?yàn)樗阂粚泳鸵锔梢粚印?/p>
堆放在室外，在0℃左右的環(huán)境中存放。溫度低于-5℃時(shí)，要加蓋防寒物品。堆放時(shí)，先在地上鋪墊木板，葉球向外，根向里堆緊，初期每周倒動(dòng)一次，撕去爛葉，剔除病株，以防腐爛。
2、埋藏法
（1）選地勢平坦干燥、土地較粘實(shí)、地下水位低、排水良好、交通方便的露天地上挖貯藏溝，深度依當(dāng)?shù)貎鐾翆雍穸燃笆欠褓A藏越冬而定。一般溝寬1.7米，深約1.5-2米，長以東西向?yàn)榧选Ｍ诔龅耐猎跍纤闹茏龀赏凉 ?/p>
（2）在溝底鋪一層稻草或菜葉。大白菜拔起后，晾曬3-5天。天氣變冷時(shí)，把菜根向里堆起來。選氣溫降到0℃左右的冷涼天，把大白菜趁涼入溝。排菜時(shí)，根朝下排緊菜棵，使上面菜頭平齊。
（3）大白菜入溝后，先蓋一層草苫子，或蓋2-3厘米的土。以后，隨氣溫下降，凍土層加深，可分2-3次覆土。***后一次覆土使覆土總厚度與當(dāng)?shù)貎鐾翆酉喈?dāng)即可。
（4）每次覆土?xí)r，都應(yīng)仔細(xì)檢查，如溝內(nèi)溫度過高，或有爛菜時(shí)，應(yīng)及時(shí)倒菜，剔除爛、病、黃葉。
3、窖藏法
采用這種冬季大白菜儲(chǔ)存方法具體操作：大白菜收后送到菜窖附近，碼在背風(fēng)向陽處，預(yù)貯10-20天。在外界溫度在-3℃左右時(shí)及時(shí)入窖。入窖前去掉根部土壤及病爛菜葉。窖底應(yīng)鋪60毫米的沙土，再鋪一層秸稈。窖的中間留50厘米的通道，兩側(cè)碼菜，碼菜的寬90厘米，高2.5米，距窖壁10厘米。入窖初期，每3天倒菜一次，防止溫度太高。倒菜應(yīng)層層翻倒，清理腐爛葉片和脫幫。隨著外界溫度降低，延長倒菜周期，同時(shí)要封嚴(yán)窖口，保持窖內(nèi)溫度。
相信大家都吃過芥菜疙瘩，這是生活中普通的一種蔬菜，芥菜疙瘩的營養(yǎng)是很豐富的，比如富含維生素和膳食纖維，現(xiàn)在人們經(jīng)常把芥菜疙瘩做腌菜來吃，另外還可以炒菜來吃，很多地方的人會(huì)把芥菜疙瘩做成辣菜來吃，這些吃法都具有很好的開胃作用，下面教大家保存芥菜疙瘩的方法。
芥菜疙瘩的保存：
現(xiàn)在正是芥菜疙瘩大量上市的時(shí)候，大街上秋菜攤點(diǎn)的菜農(nóng)賣芥菜疙瘩都是現(xiàn)削現(xiàn)賣，非常新鮮。削好的芥菜疙瘩每斤1元錢左右，很便宜。用腌好的芥菜做咸菜是最愛，早晨熬點(diǎn)米粥，煮個(gè)雞蛋，吃點(diǎn)饅頭，來點(diǎn)小咸菜，開胃爽口。那么，芥菜好吃如何腌呢？下面介紹一下腌法。
將市場買回的芥菜疙瘩再精心削好，用清水洗凈后，用清水浸泡一夜。千萬注意，清洗芥菜疙瘩的時(shí)候不要弄到里面油。如果芥菜疙瘩沾油了，非常容易爛掉。
第二天將用水泡好的芥菜疙瘩撈出來，控干水。
將腌菜的壇子清洗好，用開水沖洗殺菌。將控干水的芥菜疙瘩按照“一層芥菜疙瘩一層鹽”碼放在壇子里。腌菜的鹽要用水洗的大粒食用鹽。腌的20斤芥菜用了不到3斤鹽，鹽度還可以。
碼放好的芥菜疙瘩。
用干凈的石頭壓在芥菜疙瘩上。壇子里不放清水。芥菜疙瘩含有大量水分，用鹽一殺后就出水了，這些水分就剛好夠把芥菜疙瘩浸泡過來。
第三天，已經(jīng)開始?xì)⒊鏊畞怼?/p>
第四天，滿壇子的芥菜疙瘩已經(jīng)剩了大半壇子，水已經(jīng)沒過了芥菜疙瘩。腌的這些芥菜疙瘩夠吃一年了。腌好的芥菜疙瘩可以切絲拌咸菜、用肉絲炒、做面條鹵子等，都是非常不錯(cuò)的。
芥菜疙瘩的快速腌制方法：
這種方法腌制出來的芥菜疙瘩，能突出芥菜疙瘩的本味，略帶些芥菜疙瘩特有的苦味，吃的時(shí)候放點(diǎn)味極鮮醬油拌一下味道更好。
原料：芥菜疙瘩5斤，鹽150克，細(xì)紅辣椒粉75克，植物油100克，白糖100克，蒜末150，白米醋150，味精50克（不喜歡味精的完全可以不放）。
做法步驟：
1、芥菜疙瘩削去老皮，洗凈，切成兩半或三瓣放入盆中，用涼水浸泡1到2天，中間換1次水。
2、撈出泡好的芥菜疙瘩控干表面的水分，用擦絲器擦成粗一點(diǎn)的絲，或者用刀切成粗一點(diǎn)的絲。
3、植物油放鍋中燒至微冒青煙后（這了為了防止植物油帶有生油味），關(guān)火放涼。
4、把芥菜疙瘩切成的絲和所有調(diào)味料倒進(jìn)鍋里，戴上一次性手套翻拌均勻就行了。
在辦理當(dāng)中的確含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說淀粉或者脂肪以及蛋白質(zhì)含量都是相當(dāng)豐富的，除此之外，板栗當(dāng)中維生素b族元素含量同樣豐富，甚至于人們將板栗稱作是干果之王。通過吃板栗能夠很好地預(yù)防高血壓以及冠心病，吃板栗對(duì)胃腸及肝臟都有好處。不過生的板栗保存起來不容易，下面來介紹簡單的保存方法。
放入陰涼通風(fēng)處。將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風(fēng)的話嗎，保存一兩個(gè)月是沒有問題的；風(fēng)干保存。板栗浸入冷水桶里, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃里, 高掛在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干。這樣的話，讓板栗風(fēng)干的話能夠大大提高板栗的保存期限。
放入沙子中保存。把沙子裝進(jìn)容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子后，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完后，最后加一層沙子。隔一段時(shí)間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會(huì)導(dǎo)致板栗爛掉的。
多吃生的板栗能預(yù)防骨質(zhì)疏松，還能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，如果經(jīng)常吃一點(diǎn)板栗，能夠預(yù)防口腔潰瘍。上面介紹了生板栗的保存方法，這里需要注意一下，生的板栗一般保存時(shí)間都很短，甚至剝殼的生板栗一兩天就會(huì)壞掉，甚至發(fā)霉，所以要盡快妥善儲(chǔ)存。
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