花生米皮的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“花生米皮的功效與作用”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多的朋友在吃花生米的時(shí)候，經(jīng)常會把花生米皮去掉才吃。其實(shí)大家不知道的是，花生米皮也有著很多的功效和作用。甚至是還可以起到止血消腫的作用。如果大家不知道花生米皮的作用的話，那么我們下面就來詳細(xì)的介紹一下，希望大家日常吃花生米的時(shí)候，一定要吃花生米皮。
花生衣（Arachis hypogaea Linn.），又稱花生皮，指花生種子外表面的那層紅色（或黑色）種皮。花生衣含有豐富的營養(yǎng)成分，并有止血、散瘀、消腫的功效，臨床上有廣泛的應(yīng)用。食用方法以煮為佳。
中醫(yī)理論認(rèn)為，“脾統(tǒng)血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)上講叫“補(bǔ)氣止血”。西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。
功能主治
止血、消腫。用于血友病、類血友病，原發(fā)性及繼發(fā)性血小板減少性紫癜，肝病出血癥，術(shù)后出血，癌腫出血，胃、腸、肺、子宮等出血。
用法用量
用法用量：1～2錢。 [1]
性味歸經(jīng)：甘、澀，平。入肺、脾、肝經(jīng)。
藥用價(jià)值
增強(qiáng)凝血
花生衣能對抗纖維蛋白的溶解，可減輕出血，縮短凝血時(shí)間，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，對出血及出血引起的貧血有明顯療效。
再生障礙性貧血、血友病、原發(fā)性及繼發(fā)性血小板減少性紫癜、肝病出血、術(shù)后出血、子宮功能性出血、癌腫出血及胃腸、肺出血等各種原因引起的出血。
兒童過敏性紫
紫癜性腎炎是過敏性紫癜的一個(gè)主要類型。臨床往往以血尿、程度不同的蛋白尿?yàn)槠渲饕憩F(xiàn)。常伴有皮膚紫癜、胃腸道癥狀、關(guān)節(jié)疼痛等表現(xiàn)，中醫(yī)認(rèn)為本病的病因?yàn)闈駸崤c熱毒，或濕熱蘊(yùn)于下焦，脈絡(luò)爍傷，水道不利，故尿血、少尿，甚則浮腫。熱毒傷腎，腎失固攝，脾氣受損，則精微下瀉，可見程度不同的蛋白尿?；蚋惺芡庑埃瑹岫鞠萑霠I血致血熱妄行，血不循經(jīng)而致，我們常用經(jīng)驗(yàn)方：花生衣15克，白茅根30克，馬鞭草10克，加水煎煮飲用，能清熱解毒利濕，佐以涼血止血化斑。常收得良好效果。
血小板減少性
花生衣20克，小紅棗30克，水煎服。.
白細(xì)胞減少癥
花生衣500克，炒香研未，與糯米粉500克炒香同拌成炒米粉，可放糖，每日隨意服用。
再生障礙性
花生衣10克，水煎服。日服3次。或每次6克，每日2次沖服。
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花生在平時(shí)是很常見的東西，花生的種類也是非常多的，有紅色的花生，還有黑色的花生，不同顏色的花生，作用也是不同的，黑花生的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，但是大多數(shù)人對于黑花生并不是特別的了解，其實(shí)黑色的花生保健作用是非常好的，下面具體介紹黑花生米的功效與作用都有哪些。
一、黑花生的功效與作用
1、食用黑花生有助于改善生理能力，使精神亢奮，有助于控制精神抑郁及焦躁癥。
2、黑花生中的有效成分能使人注意力高度集中，提高生育能力。
3、食用黑花生可提高免疫系統(tǒng)功能，預(yù)防腎結(jié)石，有助于緩解低血糖。
4、黑花生所含營養(yǎng)成分對促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)記憶力有良好的作用。
5、食用黑花生可改善記憶力及提高思維敏捷度，降低饑餓感，清除抑郁情緒。
6、黑色花生富含花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老和增強(qiáng)心血管活性、抗發(fā)炎等作用，有助增強(qiáng)皮膚的彈性，保護(hù)皮膚。
7、食用黑花生可使大腦思維敏捷，是神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)多巴胺的前驅(qū)物質(zhì)，在高層次的神經(jīng)傳導(dǎo)、刺激及改變大腦活動方面具有重要作用。
8、食用黑花生可促進(jìn)生長發(fā)育，組織修復(fù)及產(chǎn)生抗體、激素和酶，可以作為兒童青少年的健康零食每天適量食用。
9、黑花生中含有的硒元素具有顯著的抗氧化功能，可以防治腫瘤類，降低血小板聚集，防止動脈粥樣硬化。
10、適量食用黑花生能降低血液中總膽固醇和有害膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病。
11、黑皮花生中的黑色素可以有效地促進(jìn)身體血液循環(huán)，防止可見光和紫外線的輻射。
二、黑花生的適宜人群
適宜營養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽痰多者食用;適宜腳氣病患者食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用;適宜各種出血性疾病者食用;適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補(bǔ)保健;胃不好者適量食用生花生養(yǎng)胃。
三、哪些人不宜吃花生
1、體寒便溏者：花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
2、消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。
3、高脂蛋白血癥者：花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
4、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
5、想減肥者：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了275克的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
6、糖尿病者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30克)。但18粒花生就相當(dāng)于一勺油(10克)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
7、痛風(fēng)者：痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
8、膽囊切除者：膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
花生米是最物美價(jià)廉的堅(jiān)果之一，不僅能直接食用，而且烹飪熟的花生米不僅營養(yǎng)豐富，而且口感特別好，深受人們的喜愛?；ㄉ椎淖龇ㄓ泻芏啵容^常見的是炸和煮，作為下酒小菜相當(dāng)適合，經(jīng)常吃的話有利于降血脂，性價(jià)比比較高，我們可以多了解其功效。那么，熟花生米的功效與作用有哪些？
熟花生米功效作用：
花生是不屬于發(fā)物的，發(fā)物一般是指具有一定的刺激性或者是有獨(dú)特香味的食物，所以不用擔(dān)心，平時(shí)可以多吃一些花生，花生中含有豐富的微量元素和豐富的油脂，多吃既能幫助補(bǔ)充身體中的維生素還能有效的幫助補(bǔ)充身體的熱量，另外平時(shí)也可以用花生來煲湯喝，花生中含有的微量元素能幫助很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血，所以女生可以多吃一些來幫助調(diào)理月經(jīng)或者是痛經(jīng)等現(xiàn)象。
吃炒熟花生的好處：
1.適宜營養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用；適宜各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補(bǔ)保?。?/p>
熟花生米有什么功效和作用？
2.花生含油脂多，消化時(shí)需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；陰虛內(nèi)熱，或內(nèi)火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。
3.具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效；主治營養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產(chǎn)婦乳少等病癥。
煮花生米主要是以花生仁為原料做成的一道菜品，口味咸香，比較適合做下酒菜。煮花生米的做法很簡單，不過千萬不要小看了煮花生米的功效與作用，經(jīng)常吃的話，能起到調(diào)養(yǎng)脾、腎的作用，同時(shí)對于關(guān)節(jié)炎的治療也有好處。那么，煮花生米的功效與作用有哪些？下面咱們就來看看吧。
一、水煮花生米的營養(yǎng)價(jià)值
花生米的營養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是水煮的花生米?；ㄉ臓I養(yǎng)價(jià)值包括含有脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素B6、維生素A、維生素K、維生素E，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，其中脂肪的含量尤其的高哦，優(yōu)質(zhì)花生里面含有的油脂甚至可以達(dá)到60%以上，但是這些油脂大多為優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，也就是吃了也能達(dá)到降低膽固醇和血壓的功效。
花生所含的蛋白質(zhì)多數(shù)也為富含氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白，其中含有8種人體所需的氨基酸，這使得花生的營養(yǎng)價(jià)值也得到了顯著的提升。花生的營養(yǎng)價(jià)值還包括含卵磷脂、胡蘿卜素、膽堿、粗纖維等物質(zhì)。對我們強(qiáng)健身體，提高免疫力都有非常顯著的效果。脂肪含量為44%左右，蛋白質(zhì)含量為36%左右，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2，D、E、pp、A等。鈣和鐵等無機(jī)鹽含量也相當(dāng)?shù)呢S富。
花生的營養(yǎng)價(jià)值可不僅僅只有這些哦，花生還含有核黃素、硫胺素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用，所以長身體和經(jīng)?？荚嚨男∨笥眩瑧?yīng)該常吃花生補(bǔ)腦哦。
二、水煮花生的作用功效有哪些
1.、花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;
2.、花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3.、花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4.、花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;
5.、花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會。
三、花生米的藥用價(jià)值
說了這么多關(guān)于花生的營養(yǎng)價(jià)值，那么花生有什么具體的功效呢?花生的藥用價(jià)值又有哪些呢?花生中含有的兒茶素、賴氨酸等，對人體抗老化有顯著的作用。花生的營養(yǎng)價(jià)值還包括含有油脂，多種維生素，和使凝血時(shí)間縮短的神奇物質(zhì)，能抑制纖維蛋白的溶解，對骨髓制造血小板有良好的促進(jìn)作用，能達(dá)到促進(jìn)人體止血，造血的神奇功效。
花生的營養(yǎng)價(jià)值還包括花生果實(shí)中鈣含量極高的特點(diǎn)，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，所以多吃花生，可以促進(jìn)我們身體的生長發(fā)育，也就是我們所說的長高哦。
花生米和蝦米皮都是生活中比較常見的食物，不管是花生米還是蝦米皮營養(yǎng)價(jià)值都是很高的，經(jīng)常食用兩者對人身體是有很大的好處的，蝦米皮中含有比較豐富的鈣和各種營養(yǎng)物質(zhì)，而花生種含有大量的維生素和鐵質(zhì)，如果兩者一起經(jīng)常食用的話，對身體是很有益的，下面介紹花生米和蝦米皮的作用。
花生營養(yǎng)價(jià)值
花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。
降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
延緩人體衰老：花生果實(shí)中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育：花生果實(shí)含鈣量豐富，促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。
預(yù)防腫瘤：花生果實(shí)、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
蝦米營養(yǎng)價(jià)值：
1、蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4、蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”;
5、 蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥;
6、老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
花生米是很多人喜愛吃的，花生米含有的蛋白質(zhì)豐富，而且長期吃花生米對改善人體體質(zhì)，有著很好的幫助作用，很多人在平時(shí)，都是以花生米當(dāng)零食，這樣吃的時(shí)候，對身體健康也不會有任何的損害，那花生米作用是什么呢，在對這點(diǎn)上也是很多人不太清楚的。
那在選擇花生米前，要對花生米作用進(jìn)行一些認(rèn)識，這樣吃的時(shí)候，才會知道它對人體有著怎么樣的幫助，在吃的時(shí)候，會不會對自身健康造成一些損害。
花生米作用：
1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;
2.花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4.花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;
5.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會;
6.花生性平，味甘;入脾、肺經(jīng)。潤肺、和胃、補(bǔ)脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。主治營養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病癥。
以上就是對花生米作用詳細(xì)介紹，在對它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過要注意的是，在吃這樣食物的時(shí)候，都是要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，花生米的熱量也是比較高，過多的吃，會造成人體脂肪堆積，這點(diǎn)要注意的。
花生米本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
小花生米含油脂更高，炸制的時(shí)候容易熟，也不太會糊。炸花生米的時(shí)候要用小火，先倒入油，等油溫還沒熱的時(shí)候放入花生米，不斷鏟動?；ㄉ最伾兗t時(shí)，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用余溫就可以炒熟了。
花生的功效：
花生中的維生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚公證機(jī)關(guān)預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
注意炒炸花生米營養(yǎng)差花生米經(jīng)過火炒或油炸以后，其所含的維生成素會被炒炸時(shí)的高溫破壞掉，蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
相信大家都吃過花生米，并且都見到花生米的外皮是紅色的。很多人在吃花生米的時(shí)候，會選擇將花生米的外皮剝?nèi)ピ俪裕鋵?shí)花生米的外皮是可以吃的，而且作用功效還很大?；ㄉ椎耐馄つ軌蛴行У闹寡a(bǔ)血，還能夠起到生發(fā)烏發(fā)的作用。下面來具體了解花生米紅衣的作用。
花生紅衣花生紅衣即花生的種皮，因絕大多數(shù)花生品種的種皮為紅色而得名。生品有補(bǔ)血作用，花生煮熟或者炒熟以后，紅衣的補(bǔ)血效果會大為減弱?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃、補(bǔ)血止血、降壓降脂。其中“補(bǔ)血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。西醫(yī)認(rèn)為花生有明顯的補(bǔ)血作用。
紅衣能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量、改善血小板的質(zhì)量、改善凝血因子的缺陷、加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，并且能夠促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以對各種原因引起的出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。女性朋友尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃、多吃。同時(shí)花生紅衣還有非常顯著的生發(fā)、烏發(fā)的效果。但是再好的食品也不是適合所有人吃。
中老年人吃花生也是應(yīng)該有所禁忌的，比如有些跌打瘀腫的病人就不宜吃?；ㄉt衣能止血、促進(jìn)凝血，跌打損傷、血脈瘀滯者吃的過多，會導(dǎo)致血淤難散、加重瘀腫。拓展資料花生是一種堅(jiān)果類的食物，不飽和脂肪酸含量較高，它能夠保護(hù)血管，預(yù)防冠狀動脈硬化，以及心腦血管疾病?；ㄉ胸S富的維生素E和鋅，對于健腦也有一定功效，而且還含有一定量的維生素K，也具有止血作用。
花生米和蝦米皮是日常生活中比較常見的兩種食物，花生米和蝦米皮都是屬于營養(yǎng)食物，經(jīng)常食用對身體有很大好處，花生其中富含大量的維生素以及鐵質(zhì)，和不飽和脂肪酸，可以有效補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而蝦米皮當(dāng)中也富含大量的營養(yǎng)和鈣質(zhì)，經(jīng)常食用對身體有一定的好處。
花生營養(yǎng)價(jià)值
花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。
降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
延緩人體衰老：花生果實(shí)中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育：花生果實(shí)含鈣量豐富，促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。
預(yù)防腫瘤：花生果實(shí)、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
蝦米營養(yǎng)價(jià)值：
1、蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4、蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”;
5、 蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥;
6、老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
花生米這是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種瓜果，在每年過年的時(shí)候我們都會準(zhǔn)備一些瓜子、花生等等來食用。而花生其是可以紅花生和白花生的，紅花生就是具有紅皮的花生，對于我們?nèi)梭w是有許多的好處的，例如:改善血小板的質(zhì)量，治療貧血等等。下面就來詳細(xì)介紹一下紅花生米的功效與作用有哪些？
西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。
女性朋友，尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃、多吃，因?yàn)檫@些時(shí)期的女性失血和消耗營養(yǎng)較多，花生紅衣對于她們養(yǎng)血、補(bǔ)血很有好處。同時(shí)，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果。中醫(yī)認(rèn)為，“發(fā)者血之余”，脫發(fā)、白發(fā)是因?yàn)檠潱拱l(fā)不得滋養(yǎng)所致。而花生紅衣養(yǎng)血、補(bǔ)血，能使人的頭發(fā)更加烏黑靚麗。
目前，有少數(shù)報(bào)道說“因花生紅衣具有增強(qiáng)凝血的作用，所以不適于血液黏稠度偏高的人，否則易引發(fā)血栓?！钡@并沒有得到大多數(shù)專家的認(rèn)同，大多數(shù)專家認(rèn)為，紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，會對預(yù)防中老年人最大殺手———心血管疾病有一定的作用。
一般人都是連花生帶紅衣一起吃，花生中含有不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)，防止血小板聚集，阻止血栓形成。
生花生米的功效是什么呢，我們認(rèn)識一下什么是生花生米，生花生米就是花生去掉了殼后剩下的部分，我們也叫做是花生仁，生花生米其實(shí)就是花生的種子，生花生米的營養(yǎng)價(jià)非常高，而且我們還可以將生花生米用來藥用，所以生花生米有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，我們一起看看生花生米的功效。
生花生米可以用來治療咳嗽，我們可以采用生花生米做出食療的方子，有利于治療那些長期咳嗽不好的癥狀，生花生米可以化痰，有利于我們的肺部，生花生米可以止血并且能夠降脂。
⒈經(jīng)常吃一些花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老。
⒉治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后，食花生油2～4湯勺，連服1周。
⒊治產(chǎn)后缺奶。花生米60克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食。
⒋治久咳?；ㄉ住⒋髼?、蜂蜜各30克，水煎后飲湯，食花生米和棗，每日2次。
⒌治慢性腎炎。
方法一：花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。
方法二：花生米120克、蠶豆250克，放入砂鍋內(nèi)，加3碗水，微火煮，水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服，服時(shí)加紅糖。
⒍潤腸通便。因花生米富含高油脂，有潤腸功效，在一定程度上能預(yù)防便秘，可以經(jīng)常吃，根據(jù)自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否則一次不要吃太多。
上文我們介紹了什么是生花生米，我們知道生花生米就是花生去掉殼剩下的部分，我們也叫做花生仁，生花生米其實(shí)是花生的種子，生花生米的功效非常強(qiáng)大，生花生米有止血降脂止咳化痰等方面的功效。
說到花生，它的吃法很多。不管是帶殼的還是不帶殼的，都有各種各樣的味道。養(yǎng)生專家說：花生最營養(yǎng)的吃法，還是煮著吃。今天小編就為大家介紹一下水煮花生米的功效。
花生的紅衣中含有一種成分，可以抗纖維蛋白溶解，促進(jìn)骨髓生成血小板，增強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮，調(diào)整凝集因子的缺陷等，可以治療紫癜、流鼻血、月經(jīng)過多等。
花生用之不當(dāng)，也會產(chǎn)生不良作用，《本草綱目拾遺》記載:“花生本有滌痰之功……世俗以火炒食，反能生痰?！闭f明不同的制作方法，花生有不同的作用。
水煮花生米的功效
煮花生可以起到潤肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。生吃可以下痰，炒食則會生痰。一般而言，花生煮熟吃能養(yǎng)胃、潤肺，炒、炸食用易使人上火。
水煮花生米的做法
1、花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。
2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個(gè)小口子。依次把所有的花生都按開一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候比較容易入味兒。
3、把處理好的花生，倒進(jìn)高壓鍋里面。
4、加水進(jìn)去，水和花生的比例1：1就可以。
5、放入一塊桂皮，兩個(gè)八角(喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點(diǎn)進(jìn)去，喜歡辣的可以放幾個(gè)干辣椒一起煮)。
6、放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
7、用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。
8、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時(shí)再開鍋蓋。
9、把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時(shí)候越長越入味。
以上就是關(guān)于水煮花生的功效及做法介紹，美味又營養(yǎng)的水煮花生，簡單方便，且非常養(yǎng)生喲!喜歡這種吃法的朋友趕緊學(xué)著做一做吧!
花生米，其實(shí)說白了，也就是人們常說的花生的種子。說到花生，大家一定是再熟悉不過的了，花生是很多人無聊的時(shí)候常吃的一種食物，很方便很營養(yǎng)。有些人還會選擇喝點(diǎn)酒的配菜就是花生米，好不愜意哦。花生米，你別看它是小小的一個(gè)，營養(yǎng)價(jià)值可是不容小覷的呢。花生種富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)。
其實(shí)，現(xiàn)在也有很多人擔(dān)心花生米中含有的脂肪，會產(chǎn)生很多熱量，導(dǎo)致肥胖。其實(shí)人體本身也是需要一定的脂肪的，脂肪也是六大營養(yǎng)元素之一，脂肪供給我們生活的基本動力。只是獲取的多了，難免就會造成肥胖了。
熱量563.00大卡
碳水化合物21.70克
脂肪44.30克
蛋白質(zhì)24.80克
纖維素5.50克
不同的論點(diǎn)結(jié)果不同
減肥：花生很抵餓，吃一小把花生可以減少饑餓感，所以吃的東西少了，自然也就減肥了。
不能減肥：花生熱量很高，你吃多了自然就肥了(含很多脂肪)，你不可能只吃幾粒花生吧，我是做不到啊，肯定要全部吃光的。
我覺得能不能減肥完全看你自己吃多少，怎么吃。仁者見仁智者見智!都有自己的道理!反正我自己是只要一段時(shí)間經(jīng)常吃，就會胖。因?yàn)槲沂钱?dāng)零食吃，越吃越香，越想吃，停不了口，直到全部消滅!
花生重新受到喜愛，主要在于科研人員已經(jīng)證實(shí)：花生是一種健康食品。一方面，美國聯(lián)邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有“動脈清道夫”的美譽(yù)，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預(yù)防作用。
看到現(xiàn)在，大家應(yīng)該也已經(jīng)知道了花生米熱量了吧?其實(shí)，每天吃一點(diǎn)花生米還是有助于減肥的，但是，如果你吃得多了那就不好說了。不管什么時(shí)候，我們都要學(xué)會管住自己的嘴巴，要學(xué)會掌握一個(gè)度，就像花生米吃了一口，停不下來了那減肥計(jì)劃就泡湯了。
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