紅豆和意仁的功效
養(yǎng)生粥食譜和功效。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紅豆和意仁的功效”，僅供您在養(yǎng)生參考。
紅豆和意仁，是我們生活當(dāng)中常見的食材。但是對(duì)于女性朋友來(lái)說，對(duì)于紅豆和意仁的美容功效更是看中。尤其是夏天，紅豆和意仁對(duì)于排毒和祛濕有很大的幫助。如果大家還不了解紅豆和意仁的功效的話，下面我們就來(lái)介紹一下。希望大家了解之后，可以多加利用紅豆和意仁。
薏米仁和紅豆都是排毒圣品，有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕等作用。
1、薏米仁和紅豆的消腫功效。薏米仁和紅豆能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿的作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效。但是千萬(wàn)不要以為任何腫都是水腫?，F(xiàn)在的今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，但并非水腫，而是體態(tài)臃腫。
2、薏米仁和紅豆的祛濕功效。薏米仁和紅豆做成湯或粥是治濕邪最好的藥，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。因此濕氣較重的病人可以把薏米仁和紅豆湯熬成湯當(dāng)茶喝，或煮成粥作正餐食用。
3、薏米仁和紅豆的健美功效。薏米仁和紅豆都具有高纖維低脂肪的特點(diǎn)，因此具有良好的潤(rùn)腸通便、健美減肥的作用。
4、薏米仁和紅豆的美容功效。薏米仁和紅豆具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)、光滑皮膚、減少皺紋、消除色素斑點(diǎn)等功效，同時(shí)對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。另外，它們還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
5、薏米仁和紅豆的抗癌功效。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米仁具有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。而紅豆具有高纖維低脂肪的特點(diǎn)，可解毒防癌。
ys630.COm精選閱讀
紅豆和薏仁，這是兩種非常健康的食物，這兩種食物對(duì)于人體健康都具有非常大的好處。有些人可能并不是特別的喜歡薏仁的味道，覺得它味道不好，其實(shí)只要是對(duì)人體健康有益的食物，味道稍微差一點(diǎn)人們也不必太在意。而且將薏仁和紅豆這兩種食物煮在一起以后，味道也還是能夠接受的。那么紅豆薏仁的功效與作用是什么呢？
1 紅豆、薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、無(wú)毒。含淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。銅等礦物質(zhì)。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。
2 薏米和紅豆的"消腫"作用。不要以為腫就是水腫?，F(xiàn)在的今人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。
3 薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。病人最好的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。
4 薏米和紅豆能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效；經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；
5 薏米紅豆做成粥的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品。
6 薏米紅豆具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
7 薏米紅豆有高纖維低脂肪的特點(diǎn)，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)解血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。薏米是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
注意事項(xiàng)
薏米紅豆怎么熬都不會(huì)發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里。熬粥的時(shí)候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當(dāng)茶喝
紅豆粥是一道常見的家常粥品，主要的原料是紅豆和薏米烹飪的工藝，通常是用高壓鍋或者是砂鍋來(lái)進(jìn)行蒸煮味道極好，而且香甜可口在煮的過程當(dāng)中，我們又可以體會(huì)到當(dāng)中，對(duì)于幫助提高氨基酸，膽固醇蛋白質(zhì)有著很好的功效，一道薏米紅豆粥的做法，來(lái)介紹一下。
紅豆薏米粥是一道常見的家常粥品，主料是紅豆和薏米，主要烹飪工藝是煮。主要有止血調(diào)理、清熱解毒的功能。
薏米的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，多吃能起到利水祛濕，健脾止瀉、清熱解毒的作用。
制作方法
基本食材
薏米100克
棗(干)25克
赤小豆50克
仙鶴草10克
白砂糖30克
制作方法
1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半日;
2. 用紗布將仙鶴草包好;
3. 大棗去核浸泡;
4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;
5. 加水煮成稀粥，最后撒上糖調(diào)味即可。
基本功效
功效
薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。
現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
理解誤區(qū)
對(duì)于薏米和紅豆的“消腫”作用，千萬(wàn)不要以為腫就是水腫。很多人身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。
水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹。水腫如此，肥胖也如此，只不過程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以治療水腫必用紅豆。
實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果更好。
其實(shí)薏米還具有清熱解毒，減肥的功效，平時(shí)很多肥胖的朋友們，建議大家不要采取那些減肥藥的措施，因?yàn)闀?huì)造成身體浮腫，還會(huì)帶來(lái)腸胃的消化不了，這一道薏仁米紅豆粥的做法，香甜可口還可以減肥。
薏仁紅豆湯是一款既滋補(bǔ)身體，又可以祛除濕氣當(dāng)中非常好的佳品，秋冬季節(jié)天干物燥，身體容易上火，還會(huì)因?yàn)榈挚沽Σ钊菀咨?，而且薏米可以熬粥，煲湯，?duì)于很多頑固的疾病，比如說鼻炎，身體虛弱，體力不支有著很好的功效，接下來(lái)的一道意仁紅豆湯做法有哪些呢，有什么好處呢？既可以滋補(bǔ)身體又可以調(diào)理腸胃。
功效
濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性[2]、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。我平時(shí)給病人開完方子后，總要囑咐他們?cè)陲嬍称鹁由系囊恍┳⒁馐马?xiàng)，其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。對(duì)于不具備這個(gè)條件的病人，我會(huì)讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。
原料
薏米、紅豆。
做法
1、薏米和紅豆洗凈，放入砂鍋中，加夠足夠水;
2、開火至鍋中水開后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘;
3、再開火，煮至鍋中水再次沸騰后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘即可;
4、將湯濾出當(dāng)水喝，紅豆和薏米當(dāng)飯吃，也可以一起當(dāng)成粥吃。喜歡甜的，就加些糖。
1、紅豆薏米不需要浸泡，直接煮兩遍，如果浸泡營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。
2、此款湯不是粥，所以湯是湯，米是米，豆是豆。注意千萬(wàn)不要加大米。
3、盡量使用砂鍋，保溫性好，燜的效果更棒。(也可以使用高壓鍋，這樣的話豆子會(huì)更加酥爛)
4、量和比例，各抓一小把就行了，別放多了，否則煮出來(lái)一大鍋，盡量多放水少放米和豆。
薏米紅豆湯
小提示
在湯里還可以加黑豆，黑豆對(duì)胃較好，加在一起會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。注意，此湯屬?zèng)鲂?，女性朋友如果在?jīng)期需在湯里放紅糖，這樣就不會(huì)引起小肚子疼了。
以上這道意仁紅豆湯做法有哪些呢，首先薏米中的成分可以幫助我們很好地吸收，在做的時(shí)候紅豆不要浸泡的時(shí)間太長(zhǎng)，這樣容易讓豆子當(dāng)中吸入水分，做出來(lái)的口感就不會(huì)好了，適當(dāng)?shù)卦跍锩婕訋讉€(gè)黑豆，也是可以起到黑發(fā)幫助腸胃的功效。
現(xiàn)在很多人都比較在意五谷雜糧的搭配，因?yàn)槲骞入s糧有助于促進(jìn)身體吸收，可以加快全身的氣血循環(huán)，同時(shí)也有助于去濕，清熱和解毒，對(duì)治療各種痤瘡，粉刺，頭皮屑脫落的問題，有著很明顯的治療效果，具體的功效可以了解下面的這篇文章。
關(guān)于薏米仁
薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實(shí)、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
成品性狀
1.薏苡仁：種仁寬卵形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)4-8mm，寬3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓，另端較寬而微凹，有1淡棕色點(diǎn)狀種臍。背面圓凸，腹面有1條羅寬而深的縱溝。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面白色粉性。氣微，味微甜。以粒大充實(shí)、色白、無(wú)皮碎者為佳。顯微鑒別 粉末特征：類白色。主體為淀粉粒，單粒類圓形或多面形，直徑2-20μm，臍點(diǎn)星狀、三叉狀、人字形或裂縫狀，復(fù)粒少見，由2-3分粒組成。
2.炒薏苡仁：微鼓起，表面淡黃色，略有焦斑，氣微香。
3.麩炒薏苡仁：微鼓起，表面黃色，略有香氣。
意仁米中富含有豐富的礦物質(zhì)，維生素及微量元素，尤其是對(duì)皮膚營(yíng)養(yǎng)不良有著很好的調(diào)節(jié)作用，也比較適合磨碎后拿來(lái)沖米糊喝，關(guān)于它的吃法有很多類型，首先可以和一些食材放在一起，各種蔬菜都可以搭配，沒有特別的注意事項(xiàng)。
五彩拌薏仁糙米飯
簡(jiǎn)介 糙米比精白米含有更多維生素、礦物質(zhì)和纖維，營(yíng)養(yǎng)成分較高。薏仁則含有維生素B1，尤其適宜皮膚營(yíng)養(yǎng)不良者食用。
材料
薏仁80克，糙米80克，玉米（粟米）筍100克，切片（0.5厘米厚），秋葵100克，去蒂頭，切片（0.5厘米厚），紅甜椒100克，切丁，蘑菇（洋菇）100克，切丁，水煮鮪魚（吞拿魚、金槍魚）1罐（約100克），烤熟的松仁20克，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，檸檬汁1湯匙，姜末1茶匙，糖1茶匙
做法
1.薏仁、糙米泡水1小時(shí)。取出放入電（飯）鍋，加水340毫升，煮熟。
2.同時(shí)取一大鍋，注水煮沸。放入秋葵、玉米筍、蘑菇，沸水燙熟后瀝干，裝入大碗。
3.拌入薏仁糙米飯和紅甜椒，再加入鮪魚、橄欖油、鹽、糖、檸檬汁、姜末等，拌勻。最后撒上松仁即可。
百合薏仁粳米粥
材料
粳米50克，薏仁50克，新鮮百合50克
做法
1.砂鍋內(nèi)放入足量的清水，大火燒開，粳米用清水沖洗一遍放入開水鍋中
2.薏仁用清水沖洗一遍，然后用清水提前浸泡至發(fā)脹
3.泡好的薏仁放入鍋中
4.用勺子將食材朝一個(gè)方向攪拌幾次，大火燒煮
5.煮到鍋里的水燒開，有浮沫飄起時(shí)用勺子把浮沫撇去，轉(zhuǎn)中小火熬煮
6.期間用勺子朝一個(gè)方向攪拌幾下食材，煮到鍋里的米粒開花
7.新鮮百合用清水洗凈表面的泥污，用手掰開并撕去百合表面帶有的雜色物質(zhì)
8.處理好的百合放入砂鍋中
9.繼續(xù)中小火煮5分鐘左右至百合熟即可
黑米薏仁綠豆粥
材料
黑米1小把，綠豆1小把，糯米1小把，薏仁1小把，大米1小把
做法
1、把黑米、綠豆、糯米、薏仁、大米洗凈。
2、放適量水，入高壓鍋煮熟即可。
小訣竅
1、沒有高壓鍋，可以提前將所有原料浸泡幾個(gè)小時(shí)或一晚，再用普通容器煮成粥。
2、吃的時(shí)候可就咸菜或拌蜂蜜。我喜歡蜂蜜的，甜甜糯糯，能感覺到美麗被一羹一羹吃進(jìn)去。
現(xiàn)在很多人體內(nèi)都有濕氣，濕氣如果不去除的話，對(duì)于人體的健康是會(huì)造成很大的危害的，應(yīng)當(dāng)要想方法把身體內(nèi)的濕氣去除。怎么樣才可以去除掉身體內(nèi)的濕氣呢？假如人們并不想要使用藥物來(lái)達(dá)到目的，就應(yīng)當(dāng)在飲食上多多注意，有一些食物是可以幫助去濕的，比如說薏米紅豆。人們對(duì)于薏米紅豆的功效與作用可能還并不特別了解，下面就來(lái)給人們進(jìn)行具體的解釋。
薏米紅豆湯
材料：紅豆80克、薏米80克、冰糖80克、陳皮3錢、大棗10顆、甘草1片。
做法：把紅豆和薏米提前四個(gè)小時(shí)浸泡，然后洗干凈后放入鍋中，加入適量的水，再把其他材料放進(jìn)后用大火煮開。之后關(guān)火蓋上悶大概30分鐘。之后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。
作用：薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米，可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作為"赤小豆"，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。
薏米紅豆粥
材料：紅豆、薏米、冰糖、小米。
做法：將紅豆和薏米用溫水浸泡四個(gè)小時(shí)，然后把紅豆、薏米、小米一起放入鍋中，加上適量的水后開大火煮開。然后關(guān)火蓋上蓋子悶30-40分鐘，再用小火熬制30分鐘，成為稀粥以后再把冰糖加入調(diào)味。
作用：現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛，既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。而且薏米與紅豆的組合熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)，是盛夏養(yǎng)生的最佳食療。
薏米紅豆糖水
材料：紅豆100克、薏米70克、冰糖60克、水適量。
做法：1.紅豆、薏米、冰糖備用；2.將薏米、紅豆淘洗干凈；3.將洗凈的紅豆和薏米倒入高壓鍋中，加入10-15倍的清水，然后加入冰糖；4.蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火，壓25-30分鐘即可。
值得注意的是：煮薏米紅豆不能加入大米一起熬煮。
食用注意事項(xiàng)：
因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏仁都是去濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀?，湯很清。中醫(yī)恰恰是 利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉。一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥都稠了。味道雖然更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說并非好事，就因?yàn)槟?一把大米，所有的紅豆、薏仁就都白費(fèi)了，功效全無(wú)。
隨著生活的進(jìn)步，人們的生活水平也得到了提高，對(duì)飲食的營(yíng)養(yǎng)搭配方面也更加的注重起來(lái)。各式各樣的營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品湯類被發(fā)明出來(lái)，不僅味道美味，受到大眾的喜愛，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其高的。其中一道湯叫薏米紅豆湯，就很受大家的喜歡，那么小編就給大家介紹一下吧。
濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。
注意事項(xiàng)：
1、紅豆薏米等需要浸泡，如果不浸泡直接煮兩遍，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。
2、此款湯不是粥，所以湯是湯，米是米，豆是豆。注意千萬(wàn)不要加大米。
3、盡量使用砂鍋，保溫性好，燜的效果更棒。（也可以使用高壓鍋，這樣的話豆子會(huì)更加酥爛）
4、量和比例，各抓一小把就行了，別放多了，否則煮出來(lái)一大鍋，盡量多放水少放米和豆。
煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘：加百合、蓮子。胃中寒痛，食欲不佳，怕冷：加生姜。腎虛：加黑豆。腳氣：加黃豆?？人裕杭永妗Ｊ秤徽?，身體羸瘦：加山藥。泄瀉，腹痛，糖尿?。杭幽瞎?。體虛、早泄、遺精、夜尿過多：加芡實(shí)。
薏米紅豆湯是一道做法非常簡(jiǎn)單的湯，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，醫(yī)用價(jià)值也很廣泛。男性朋友和女性朋友無(wú)論有沒有生病，平常在家的時(shí)候都可以給自己給家人熬一鍋薏米紅豆楊放在家里，平時(shí)養(yǎng)成喝湯的習(xí)慣，相信對(duì)各位的身體健康很有幫助的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅豆和意仁的功效》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥食譜和功效”專題。
