家庭自制綠豆雪糕
夏季養(yǎng)生綠豆。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“家庭自制綠豆雪糕”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
炎熱的夏天酷暑難耐，沙沙的冰涼的綠豆雪糕就成為了炎熱夏季防暑降溫的美味佳品，也是小孩子們的最愛，可是現(xiàn)在的食品安全問題讓很多家長(zhǎng)都很擔(dān)憂，那么怎么才能做到兩全其美，既可以讓小盆友吃到美味的雪糕，又可以兼顧到食品衛(wèi)生呢?今天就教大家自己在家做出美味安全的綠豆雪糕!
配料有：
牛奶 綠豆 糯米粉 蜂蜜水
做法：綠豆加入水開始煮，當(dāng)煮到水的顏色發(fā)紅的時(shí)候可以把這些水倒出來，放點(diǎn)蜂蜜或者冰糖就是很好消暑的綠豆湯
添水繼續(xù)煮，煮到綠豆爆皮，用勺子在鍋里搓，勁量把皮都搓下來，浮在上面，撈出不要 剩下的綠豆熬成沙，其實(shí)不沙也行啊，只要嘗到嘴里是沙的就行
煮豆的時(shí)候，把糯米粉加冷水?dāng)嚢杈鶆?/p>
綠豆煮好后，把糯米水慢慢倒入鍋內(nèi)，一定要慢慢倒，邊倒邊攪拌，否則就成一大團(tuán)了，沒法吃了
倒入牛奶，這樣可以提升奶味
不加蜂蜜的童鞋放白糖也是一樣滴!
所有的東西放好之后，攪拌均勻，讓鍋里這些東西涼快一會(huì)，就可以倒入模具了，放冷凍，4 5個(gè)小時(shí)之后就可以吃了!
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綠豆是具有一定的清熱消暑的效果的，炎熱的夏季如果吃上一根綠豆雪糕的話，是能夠起到非常好的消暑作用的，所以很多朋友會(huì)在家中自己制作綠豆雪糕，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又干凈衛(wèi)生，下面我們就一起來了解一些家庭自制綠豆雪糕的做法步驟吧！
家庭自制綠豆雪糕做法一
1、 首先將綠豆清洗干凈之后，然后放在水中浸泡一段時(shí)間，這樣能夠讓綠豆更加容易煮爛。
2、 浸泡好的綠豆放入到鍋中，然后加入適量的清水，大火燒開。
3、 水燒開之后換成小火，加入蜂蜜和冰糖，大家可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行添加，然后攪拌均勻。
4、 綠豆煮開花之后即可關(guān)火，然后把綠豆盛出備用。
5、 綠豆是需要進(jìn)行過濾的，把煮好的綠豆湯放進(jìn)去進(jìn)行充分的攪拌。
6、 最后把攪拌之后的綠豆放入到雪糕模具中，放到冰箱中進(jìn)行冷凍，凝固之后即可食用。
家庭自制綠豆雪糕做法二
1、 把綠豆清洗干凈之后，直接放到鍋中用大火煮開。
2、 煮開之后換成小火，直到把綠豆煮開花即可關(guān)火。
3、 把綠豆進(jìn)行過濾，放入到攪拌機(jī)中打成泥狀。加入適當(dāng)?shù)呐Ｄ毯桶咨疤?，喜歡吃奶油的朋友也可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┠逃停浞謹(jǐn)嚢柚蠓诺侥＞咧斜鶅龊蠹纯墒秤谩?/p>
以上就是關(guān)于家庭自制綠豆雪糕的一個(gè)相關(guān)介紹，是不是非常的簡(jiǎn)單呢，其實(shí)大家在平時(shí)也可以嘗試制作，自己制作的雪糕沒有任何的添加劑，吃起來更加放心。同時(shí)綠豆的消暑作用是非常好的，在夏季食用的話能夠起到非常好的消暑效果，大家還在等什么，趕緊行動(dòng)起來，自己制作吧！
? ?每個(gè)季節(jié)都有我們偏愛的食物，這個(gè)是無可厚非的，我們的身體也隨著環(huán)境的變化轉(zhuǎn)換著，春季大家愿意吃些比較柔和的，夏季當(dāng)然是想吃些清涼的，秋天就吃些酸甜爽口的，冬日肯定吃些溫?zé)岬?。我們要去迎合每個(gè)季節(jié)。這樣才能保證我們身體的陰陽(yáng)平衡，今天我們就給大家介紹一個(gè)適合夏季吃的冷飲，大家看了 之后肯定就覺得口水直流。
你要是沒有雪糕模子，就可以用凍冰塊用的東西代替（有一個(gè)一個(gè)小洞洞的），如果沒有的話，可以用裝餃子用的塑料盒，一般裝餃子的塑料盒都有小洞洞。但做出來的只能是“雪球”，不是可以拿著吃的雪糕了。（一定要把塑料盒洗干凈），我建議你到賣廚房用品或家居用品的地方買做雪糕用的模子。、水果冰雪糕（球）做法很簡(jiǎn)單，只要將果汁到入模子，至少冰4個(gè)小時(shí)才可以。（放在冷凍室）如果想吃帶果肉的，用攪拌機(jī)或自己用刀搗碎后放入模子冷凍即可。2、綠豆雪糕（球）先做一鍋綠豆湯（這個(gè)你媽媽應(yīng)該會(huì)做，我不知道），做完之后再冷卻一會(huì)兒，然后加一勺半糖，最后倒入雪糕模子冷凍即可3、牛奶雪糕（球）牛奶雞蛋（散）攪和在一起，別放水，攪和完后倒入模子冷凍即可。剩下的還有好多，我就不多說了。
? ?今天我們真是一步步詳細(xì)的給大家介紹了綠豆雪糕的做法，綠豆清熱降火，雪糕降溫，兩者都結(jié)合真是夏季非常不錯(cuò)的選擇。自己在外面買的雪糕并不見得非常的干凈，現(xiàn)在的食品安全問題每天都給大家敲響警鐘，今天我們介紹之后，大家可以自己動(dòng)手在家里做，吃的開心更吃的放心。
雪糕是東北對(duì)冷飲的一種稱呼，在夏天的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍┭└?，有很好的消暑降溫的作用，雪糕的做法也比較簡(jiǎn)單，只要家中有冰箱，就完全能夠自己DIY雪糕，比如說可以做成紅豆奶油雪糕，火龍果酸奶雪糕，西瓜雪糕等等，既美味，吃起來也比較衛(wèi)生健康。
一、紅豆奶油冰棍
原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克
做法：
1. 紅小豆適量提前用冷水泡2個(gè)小時(shí)，加水上湯鍋用“三開三燜”的方法煮至紅豆熟透但未開花(所謂“三開三燜”就是指將水燒開沸騰后即可關(guān)火燜半小時(shí)，如此重復(fù)3次)。
2. 將燜好的紅豆撈出，加入10克白糖拌勻。
3. 牛奶放入湯鍋中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌勻。
6. 中小火，邊煮邊攪拌將牛奶混合液煮至粘稠，將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌勻。
7. 將做好的冰棍糊放涼后，裝入冰棍盒內(nèi)，蓋上蓋，放冰箱冷凍過夜即可。
二、火龍果酸奶冰棍
原料：火龍果、芒果、酸奶
做法：
1. 將火龍果去皮切小塊，放入榨汁機(jī)杯中倒入一盒酸奶，榨成果汁。
2. 芒果對(duì)半切開，用勺子挖去果肉，放入榨汁機(jī)中加入酸奶榨成芒果汁。
3. 將酸奶果汁倒入冰棍兒模具中，放入冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)以上即可食用。
三、西瓜冰棍
原料：西瓜一大塊
做法：
1. 西瓜去皮，切大塊，放到榨汁機(jī)里榨汁。
2. 將榨好的果汁倒入模具中，放入冰箱冷凍即可。
紫薯雪糕
原料：紫薯2根、煉乳5克、牛奶150克
做法：
1. 紫薯放入鍋中煮熟，切大塊。
2. 將所有材料投入榨汁機(jī)打勻。
3. 打勻的液體倒入雪糕模具中，放入冰箱冷凍即可。
四、芒果酸奶冰棍
原料：芒果、酸奶
做法：
1. 芒果去皮，取果肉，切塊。
2. 放入酸奶中，拌勻。
3. 用勺子將酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷凍即可。
一到夏天大家應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃一些雪糕吧，各種口味的雪糕應(yīng)該都會(huì)塞滿我們的冰箱，特別是孩子會(huì)特別喜歡吃雪糕，每次看到雪糕都會(huì)很興奮，但是媽媽們卻不讓他們多吃，其實(shí)我們?cè)谕饷尜I一些雪糕，不如自己在家做了，今天我們就來教大家自制牛奶雪糕的做法。
現(xiàn)在有很多人就喜歡自己做一些雪糕，自己做雪糕的方法也是很簡(jiǎn)單的，有一些牛奶就行了，那么大家想了解自制牛奶雪糕的方法吧，今天就來給大家分享一下做雪糕的一些經(jīng)驗(yàn)吧。
自制牛奶雪糕
將四個(gè)雞蛋黃攪碎.加入100g白糖.用力攪拌，有打蛋器的更好
把牛奶煮熱.慢慢將煮熱的牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃白糖混合物中...(注意不要倒入太快)
將混合好的牛奶雞蛋煮至沸騰..
然后等到冷卻...分裝到小碗中..放入冰箱冷凍室
注意啦!!
在冰箱中沒隔2小時(shí)攪拌一次防止凍成一整塊冰塊.傍晚做的.冰到第二天拿出來吃...味道相當(dāng)不錯(cuò)..比買的好多了...成本也不高.
自制香草味牛奶雪糕
只需要5種材料就可以做成美味出色的牛奶蛋糕。冷藏之前可以加入切碎的果仁、餅干、巧克力豆或其他口味。
材料
凍奶，120毫升，香草精，15毫升，煉乳，1罐，鹽，0.8克，濃奶油，475毫升
做法
1.用一個(gè)中等大小的碗，放凍奶、香草精、煉奶和鹽進(jìn)去，攪勻。
2.用一個(gè)大碗，用電動(dòng)打蛋器打濃奶油直至蓬松狀。把牛奶混合物倒進(jìn)去，輕輕拌勻。
3.把混合物倒進(jìn)一個(gè)淺盤子里。蓋上蓋冷藏4小時(shí)，每2小時(shí)攪拌一次或每當(dāng)邊緣開始變硬的時(shí)候攪拌。把雪糕保存在密封的容器里，可雪藏約10天。
自制牛奶雪糕的方法大家都應(yīng)該有了一些了解了吧，是不是感覺雪糕的做法是很簡(jiǎn)單的呢，在夏天雪糕都會(huì)吃的最多了，不妨自己在家做吧，自己在家也可以做出很多口味的雪糕來，而且是很衛(wèi)生的，比外面賣的雪糕更實(shí)惠。
綠豆芽是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的家常菜，他的口感清脆，味道清淡，是我們經(jīng)常的一種蔬菜，可是卻有很多家庭很少食用綠豆芽，因?yàn)橥饷尜u的綠豆芽含有大量的激素和大量的藥水，其實(shí)為了避免這些外面可以在家自制綠豆芽，家庭自制綠豆芽的方法比較簡(jiǎn)單，下面外面一起分享下。
綠豆在發(fā)芽的過程中，會(huì)發(fā)生多種有益于人體的變化：部分蛋白質(zhì)會(huì)分解成易被人體吸收的游離氨基酸；棉子糖、毛類花糖等產(chǎn)生氣體的糖類完全消失，使得進(jìn)食綠豆芽后不會(huì)像過量食用綠豆那樣引起腹部脹痛。而且，綠豆發(fā)芽后，釋放出更多的磷、鋅等礦物質(zhì)，維生素類物質(zhì)的含量也會(huì)大大增加，其中維生素 B2增加了2-4倍，胡蘿卜素增加了2-3倍，維生素C增加了6%，葉酸和維生素B6也有所增加。
研究發(fā)現(xiàn)：綠豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，具有多種用途。因?yàn)楹w維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用于防治老年及幼兒便秘，既安全又有效；綠豆芽含多種維生素，經(jīng)常食用對(duì)于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。
家庭自制綠豆芽 1、準(zhǔn)備一個(gè)大可樂瓶，2.5L的，底部穿幾個(gè)小孔，能夠順暢的流水。 ? ?2、把可樂的貼紙，包住底部（為了遮光）。 ? ?3、綠豆一把，放在無鹽、無油的容器中（發(fā)綠豆所用所有東西都需無油、無鹽。） ? ?4、洗凈，泡水，泡十二小時(shí)以上，綠豆皮已經(jīng)裂開。放在可樂瓶中 ? ?5、可樂瓶底下要有個(gè)容器裝住，這個(gè)是大包裝的冰棒的容器，廢物利用。 ? ?6、每天最少早晚要沖水，小流量，讓其能慢慢流出，如果時(shí)間允許，一天可以多沖幾次。 ? ?7、去除多余的水，瓶子底部最好別有太多殘留的水，會(huì)爛根的。放在通風(fēng)，但背光的柜子中。 ? ?8、一天后，綠豆已經(jīng)出了芽，沖水后，放入干凈的小毛巾（或者是紗布） ? ?9、易拉罐里面放滿水，壓在毛巾上?？纯吹撞?。每天二次，把小毛巾和易拉罐拿起，沖水，然后再重新放回去。 ? 10、一周左右，豆芽就長(zhǎng)好了。
家庭自制綠豆芽的方法很簡(jiǎn)單，操作過程也比較好掌握，平時(shí)我們可以自己動(dòng)手在家做綠豆芽，又能避免外面購(gòu)買綠豆芽的激素問題，又能吃到健康天然的綠豆芽，同時(shí)還能親眼看見綠豆每天成長(zhǎng)的奇妙過程。
雪糕的口味是很多的，進(jìn)入到了夏季，不論在什么地方大家是不是都會(huì)感覺很熱，燥熱的天氣讓我們的心情也不是那么的暢快，對(duì)很多的食物都是沒有興趣的，唯一讓我們感到很精神的就是雪糕了，大家在夏天吃的最多的應(yīng)該也是雪糕了，那么大家了解怎樣自制雪糕嗎?
到了夏天很多人都有一個(gè)共同的想法，就是自己做雪糕吃，夏天不能缺少的一種東西就是雪糕了，雪糕能夠讓我們感覺很爽，也會(huì)驅(qū)走炎熱的天氣帶給我們的躁動(dòng)不安的情緒，下面我們就來看看怎樣自制雪糕。
簡(jiǎn)易雪糕
材料
桑葚(多少隨意)，牛奶1盒，雞蛋1個(gè)，白糖(按個(gè)人口味)
做法
1、把牛奶倒入碗中，加蛋液和白砂糖，攪拌均勻;
2、把奶蛋液倒入鍋中，煮沸;
3、倒入碗中，放入冰箱冷藏;
4、兩小時(shí)后拿出，用勺子勺出，放入玻璃杯中;
5、最后加入桑葚。
檸檬雪糕
材料
見下
做法
1、新鮮檸檬一個(gè)，帶皮切丁【丁要切小哦~】
2、大火燒開水(水也要少放)，冷水時(shí)就加入檸檬。一直熬，熬到水快見底為止。熬好把汁倒入小碗中備用(熬過的檸檬就可以丟掉了)，這個(gè)檸檬汁是比較酸的，(應(yīng)該是很酸)不喜歡酸的親可以加一點(diǎn)蜂蜜、
3、小布丁3個(gè)，(或伊利牧場(chǎng)的奶磚2個(gè))倒入碗中，放到比較軟的時(shí)候加入檸檬汁，攪勻。
4、放入冰箱中冷凍、
5、冷凍好后就可以吃啦~【這個(gè)時(shí)候還覺得酸的親可以拌進(jìn)去一點(diǎn)蜂蜜】
豆沙西瓜雪糕
材料
綠豆沙400克，高鈣牛奶200克，西瓜200克，冰糖60克，雀巢煉奶50克
做法
1.自制帶皮綠豆沙、牛奶、西瓜、冰糖、煉奶是為了增加口感，不喜歡的可以不放;
2.冰糖放入牛奶中加熱，融化后涼透同其他用料全部放進(jìn)攪拌機(jī)攪勻;
3.慢慢倒入模具蓋好放入冰箱冷凍，最好8個(gè)小時(shí)以上;
4.凍好的雪糕稍稍放片刻馬上用手曖一會(huì)或用水沖一下，輕輕抽出來即可。
小訣竅
1、脫模要快否則時(shí)間一長(zhǎng)雪糕會(huì)變軟。 2、吃雪糕一定要有度，否則冷刺激頻繁，會(huì)引起腸胃疾病。 3、不要在飯前或飯后吃。飯前吃冷飲會(huì)影響食欲,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏。 4、如果喜歡吃甜的，可以再加10-20克的冰
怎樣自制雪糕這樣的知識(shí)我們多了解一些是不是很有用呢，很早就有想自己做雪糕的想法了，可是一直沒有動(dòng)手去做吧，是不是都是因?yàn)椴涣私庠趺醋鲅└?，看了我們今天的介紹，大家應(yīng)該都知道雪糕的制作方法了吧。
綠豆糕是一種非常好吃美味以及營(yíng)養(yǎng)豐富充足的食物，我們會(huì)經(jīng)?？吹竭@種食物的存在，是超市里面非常暢銷的一種食物，但是我們可不可以自己在家里進(jìn)行制作呢？答案當(dāng)然是肯定的，我們可以自己在家里進(jìn)行制作，下面就讓小編來告訴大家怎么在家里自己制作綠豆糕。
食材
綠豆(100克)，麻油(40克)，細(xì)砂糖(50克)，麥芽糖(20克)，豆沙餡(適量)。
方法/步驟
1.綠豆提前一天浸泡。
2.把綠豆的外皮去除(這一步需要極大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”呵)。
Tips:因?yàn)槿ミ^皮的綠豆不是綠的，而是黃的，所以真正純正的綠豆糕并不是綠色的，如果你看到外面賣的綠豆糕是綠綠的，可就要小心了～～
3.去皮綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度，趁熱用勺子壓成泥狀。
Tips:其實(shí)這款綠豆糕做起來并不難，真正困難的，我想就在于給綠豆去皮這一步，需要極大的耐心和愛心～想想吃到它的人臉上滿足的表情，就咬咬牙，堅(jiān)持把它完成吧，
4.炒鍋中放入麻油。
5.把綠豆泥放入用小火拌炒均勻。
Tips:麻油和糖都很容易炒焦，所以炒制的全程都只能用小火，并且要一直不停的攪拌，以防焦底。傳統(tǒng)的綠豆糕都是搭配麻油來制作的，非常香，如果不喜歡，也可以換成其他。
6.放入細(xì)砂糖和麥芽糖繼續(xù)小火拌炒。
7.要不停的拌炒，以防燒焦鍋底。
8.最后將綠豆泥炒成一個(gè)不粘鍋的團(tuán)狀，放涼即可。
9.將綠豆泥分成9-10等份搓圓，包在里面的豆沙餡也搓成圓形備用。
10.像包湯圓一樣把豆沙餡包入綠豆泥中。
11.用模具壓出花紋(沒有模具不玩造型也沒關(guān)系，反正是自己吃，風(fēng)味是一樣滴)。
12.做好的綠豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的風(fēng)味更佳。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
綠豆糕用綠豆制成，綠豆又稱青小豆。不是所有人都適合食用綠豆糕，孕婦、心腦血管系統(tǒng)疾病者、骨科疾病者、神經(jīng)性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
現(xiàn)在大家知道應(yīng)該怎么做綠豆糕了吧，其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，并且綠豆糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分的豐富，含有豐富的維生素以及膳食纖維，不過應(yīng)該還是要適度進(jìn)行食用以及制作的，否則會(huì)容易變質(zhì)，吃多了也會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)拉肚子的情況。
雪糕我們也叫做是冰淇淋，雪糕不但外觀非常的好看而且很好吃，所以雪糕深受人們的喜愛，當(dāng)我們?cè)谄穱L到美味的雪糕時(shí)總是希望自己能夠在家中做出雪糕來，雪糕的做法有非常多種，下文我們就給大家介紹一下雪糕的家庭做法大全，希望看了下文的介紹后大家可以自制出各種美味可口的雪糕來。
油炸冰淇淋
1.準(zhǔn)備冰淇淋和吐司。
2.用搟面杖將吐司搟成薄片。
3.挖塊冰淇淋放在中間。如果你第一次做不放心，怕壓不好漏冰淇淋，這時(shí)就用面粉調(diào)個(gè)面糊，涂在吐司四周。不過不涂也沒關(guān)系，我的這款就沒涂。
4.上面再蓋一片吐司。
5.拿一個(gè)碗或蛋撻模扣在上面，用力一按，把多出的邊撕掉。做好放冰箱冷凍至硬(四小時(shí)以上)。
6.鍋里放稍多的油，大火燒滾，放入吐司冰淇淋，炸至兩面焦黃立即撈出。
7.用吸油紙吸出多余的油后再食用。
芒果冰淇淋
1.提前將冰淇淋機(jī)內(nèi)膽放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍12小時(shí)以上(冷凍室的環(huán)境溫度不能低于零下18度)
2.準(zhǔn)備適量的純牛奶，任何牌子皆可
3.芒果去皮切塊備用
4.將切好的芒果放入料理機(jī)，加入純牛奶、白糖
5.攪拌成芒果糊
6.倒入適量淡奶油攪拌均勻(數(shù)量可自行斟酌，無限制)
7.將處理好的芒果液倒入提前倒入冰淇淋機(jī)內(nèi)桶，蓋上外蓋啟動(dòng)冰淇淋機(jī)攪拌30-40分鐘
8.攪拌好的冰淇淋
9.將攪拌好的冰淇淋從冰淇淋機(jī)挖出，裝入干凈容器，放入冰箱冷凍室冷凍2-3小時(shí)即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雪糕，我們知道雪糕也叫做是冰淇淋，雪糕不但好看而且還很好吃，上文為我們介紹了雪糕的多種家庭做法，大家可以參照上文的教程自制出雪糕來。
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的綠豆雪糕做法吧！
2.1攪拌成無顆粒的稀糊
3.2將少許綠豆水加入淀粉中
4.1小火加熱，攪拌均勻
5.2將牛奶和煮至開花的綠豆連湯一起倒入鍋中
6.1攪拌至微沸
7.2加入糖
8.1不斷攪拌至濃稠，離火
9.2一邊攪拌，一邊加入淀粉糊，
10.加入香草粉，攪拌均勻，晾涼
11.裝入容器
12.封好保鮮膜，放入冰箱冷凍
13.完全凝固后
14.去掉保鮮膜，扣出
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于綠豆雪糕的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會(huì)做一下吧。
相信大家對(duì)豆豉，因?yàn)樵谏町?dāng)中烹飪一些美食的時(shí)候都喜歡加入豆豉，這樣既可以幫助你增加食物的味道，而且還可以幫助我們開胃健脾，可是在生活中我們經(jīng)常會(huì)在外面購(gòu)買豆豉，其實(shí)只要掌握這些方法之后，我們?cè)诩乙部梢宰灾贫刽Ｏ旅婢腿タ纯醇彝プ灾贫刽姆椒ā?/p>
豆子主要都是通過黃豆制作而成的，但是它需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵腌制，所以說很多人會(huì)覺得這個(gè)過程比較麻煩，但實(shí)際上只要我們能夠掌握整個(gè)步驟的技巧，等上半個(gè)月就可以享受到不一樣的豆豉了，
1黃豆N斤(超市里賣的都是干黃豆)，用清水泡上半天
2，大半鍋清水大火燒至沸騰，(記得把鍋洗干凈，不能粘油)，把黃豆洗干凈倒進(jìn)鍋里繼續(xù)旺火燒開，然后把火調(diào)小一點(diǎn)，慢滿熬至黃豆軟綿綿的，差不多把水熬干了就可以熄火啦，然后稍等片刻
3，事先準(zhǔn)備好竹籃子一個(gè)(可以滲水的那種，農(nóng)村里基本上都用，在大城市里就難找到了，估計(jì)要到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)才有賣，我是跑到附近的賣建材的陶瓷市場(chǎng)找到了一個(gè)差不多的，只要是竹做的就OK了，湊合著用，同學(xué)交代我千萬別用塑料做的，不然會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)什么的，就不好吃了)，把黃豆撈起來放到竹籃子里，目的是把水瀝干，再以樹葉或竹編的容器覆蓋遮光放置陰涼處發(fā)酵。而且不能碰到油，不然就玩完了，聽說大概這個(gè)過程要一兩天，然后用筷子攪拌一下黃豆，看到黃豆中有絲條，證明可以進(jìn)行下一步了
4，把黃豆倒進(jìn)準(zhǔn)備好的陶瓷大缽里，加定量的食鹽和燒酒，(至于放多少，我也不清楚，總之我只記得這個(gè)豆豉做出來后是很咸的，估計(jì)要放大半包鹽才行，不然怎么能留置一年半載的?燒酒要多放點(diǎn))，攪拌均勻了，就放在太陽(yáng)底下暴曬!!!
5，曬上個(gè)把星期或者半個(gè)月的，看看差不多了，就可以收工了，呵呵，把豆豉裝進(jìn)準(zhǔn)備好的干凈干燥的瓦罐里，密封!想吃的時(shí)候就抓一把出來吃咯，很好的下飯菜。反正我是不怕咸的。當(dāng)然也可以弄些小蔥什么的配著豆豉蒸煮，放點(diǎn)調(diào)和油進(jìn)去。很香。
很多人對(duì)于豆豉非常的喜愛，尤其是在夏季的時(shí)候經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振的。對(duì)于美味佳肴也提不起食欲，這個(gè)時(shí)候不妨吃一些豆豉吧!因?yàn)樗梢詭椭覀冮_胃助消化，從而更利于各種營(yíng)養(yǎng)的吸收。
烤肉是夏季很常見選擇的，這樣的佳肴味道獨(dú)特，而且也深受人們的喜愛，但是對(duì)它的選擇，也是有著一些方式方法，尤其對(duì)家庭自制烤肉的時(shí)候，在做法上一定要注意，不能隨意的亂做，這樣使得它的口感，和肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都是有著很大破壞，對(duì)這個(gè)是一定要注意的。
家庭自制烤肉方法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它都是有著很好的了解，在制作的時(shí)候，也都是要按照規(guī)定進(jìn)行，使得它的各方面，都是有著很大提高。
家庭自制烤肉：
孜然烤肉串家庭版
材料：500克五花肉 孜然粉 孜然粒適量 姜絲 蒜蓉雞蛋1個(gè) 料酒 鹽 生粉 面粉適量 竹簽
做法
1 五花肉2厘米寬，3厘米長(zhǎng)的肉片
2 用姜絲 蒜蓉 孜然粉 料酒，雞蛋，鹽拌勻肉片加入油反復(fù)抓
3 用生粉和面粉的混合粉把肉片拌勻
4 蓋上保鮮膜在冰箱的恒溫室(三門冰箱的中間那個(gè)溫度在0那個(gè))放入冷藏室溫度在5，容易變質(zhì)
5 在冰箱里放置6個(gè)小時(shí)，或者頭天晚上腌肉，第二天烤
6 把肉S或者W形穿入竹簽，穿好后，用手把肉抱緊，捏實(shí)
7 放入烤箱上火200度，大約15分鐘烤熟(烤箱的功率是1800W)，根據(jù)具體肉量適當(dāng)調(diào)整時(shí)間----需要根據(jù)自家的烤箱功率，調(diào)整時(shí)間，否則不是沒烤熟，就是烤糊了
8 沒有烤箱就用平底鍋煎熟
9 在烤制和煎制過程中，用胡椒粉粉碎棒，粉碎孜然成孜然碎，撒到烤肉上提香
小訣竅：串肉片要S和W型，一定要最后捏緊，這樣烤出的肉串外皮爽脆，內(nèi)里有多汁，吃起來不會(huì)太干
烤箱往往容積和功率都不一樣，我給出的時(shí)間和溫度：烤箱容積3.8升1800W，所以要根據(jù)自己的烤箱功率，相應(yīng)調(diào)整溫度和時(shí)間
通過以上介紹，對(duì)家庭自制烤肉如何制作呢，也是有著很好認(rèn)識(shí)，在制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是在配料的選擇上，也是要合理搭配，不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)自身健康也是有著很大損害，這點(diǎn)也是要注意。
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