印度拋餅的做法和配方
夏季養(yǎng)生茶的配方和做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“印度拋餅的做法和配方”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
印度拋餅是比較有名的，經(jīng)常在視頻當中能夠看到印度小哥制作拋餅，他主要是把面活好以后，然后做成小片，向上空多次把餅拋起，餅逐漸的變大，有一定的觀賞性，而且做好以后吃起來口感香脆可口。傳統(tǒng)的印度拋餅一般會沾上印度的咖喱在一起吃，下面我們就來了解一下印度拋餅的做法和配方。
印度拋餅的做法和配方
用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油做法：1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。2。放入面粉蛋黃拌勻成面團。3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)！6。3小時后可以用！
特點：
和面和拉面類似，揪好面劑兒拍成餅，用搟面杖稍微搟一下，摸油，然后抻住面餅的邊緣來回拋動，利用重力把面餅拋開拋薄。就是“飛”。最后，餅變得很薄，隔著餅可以看到后面的東西。撒勻蔥花。 拉面和面和發(fā)面是這樣的:取60%的面粉，淋入溫鹽水，拌成絮狀，再揉和均勻,揉制成面團。揉成團時要做到“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，實際上是堿，而是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì)，俗稱蓬灰，加進面里，有一種特殊的香味，且能使面筋韌有勁。其實也沒有什么特別的地方,蓬灰的主要成分是K2CO3，也就是碳酸鉀，在這里用它代替Na2CO3,也就是碳酸鈉。抹勻肉餡兒。肉餡兒里的調(diào)料根據(jù)個人口味，一層層疊起來，疊一層，抹一層油。平底鍋抹油，開始煎。煎成金黃色就可以了?？梢郧虚_吃。
印度拋餅的做法用涼水還是熱水和面
先用開水，然后再兌點涼水，要不然面太燙不好和。面軟點好吃 或者 可以先用開水和一般再用冷水和另一半，也可以直接用燙手的水（五六十度左右）這個得自己掌握了，面和得稍微軟一點，醒半個小時以上，中間再揉面兩三次就可以了
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印度飛餅，是印度十分常見的一種特產(chǎn)小吃，主要是用面粉所制作而成，加上特殊的加工工藝使餅的味道更佳酥脆，而且營養(yǎng)價值很高，口感非常好，深受大眾的喜愛，而且做法也很簡單，在家也可以輕松制作，首先需要準備好面粉加上調(diào)味料加上空中飛的工藝即可。
印度飛餅
“印度飛餅”是享譽印度的一道名小吃，是用調(diào)和好的面粉在空中用“飛”的絕技做成，它具有美味可口、濃郁香酥的特點。有10多個品種。制作飛餅的廚師在餐廳現(xiàn)場表演制作，瀟灑大方，技術精煉，會為您的用餐增添無限情趣。飛餅(又名印度薄餅)，是印度的特色風味美食，其制法用料講究，特別適合廣東人的口味。色、香、味俱全。
食譜
印度加哩薄餅
材料:面皮:面粉+水(約3:1)ps:面粉可是全麥或普通面粉內(nèi)餡:馬鈴薯洋蔥加哩粉辣椒粉鹽沾料:優(yōu)格(最好是原味的)西紅柿+洋蔥(切碎)
做法: 1:面粉+水揉成面團后,分成小份待用2:洋蔥切碎3:馬鈴薯煮熟去皮4:趁熱+馬鈴薯,碎洋蔥,加哩粉,辣椒粉,鹽=做成馬鈴薯泥(試一下味道)5:面皮包一湯匙的馬鈴薯泥(像麻糬一樣),桿平約0.2cm厚度6:放點油煎熟(看起來像蔥油餅)7:吃時沾些優(yōu)格醬
傳統(tǒng)做法
印度飛餅
傳統(tǒng)的印度做法：
用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
做法：
1、將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2、放入面粉蛋黃拌勻成面團。
3、用打面機打面團至有一點起筋(快打)，再慢打至柔滑即可。
4、靜止10分鐘，等其柔滑光亮。
5、 用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)。
6、 3小時后可食用。
缺點：不能存放、味道單一、底味不足!最多2天!(因為有雞蛋，所以發(fā)起)
優(yōu)點：傳統(tǒng)、煎出來表面脆!成本低!
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好印度咖喱餅
2.21醒好的面團分成4個小劑子
3.1抹上咖喱醬
4.2把一個劑子搟成薄片
5.撒上蔥花
6.從下往上卷起
7.卷成這個樣子
8.稍微搟平
9.全部做好
10.平底鍋放油，下鍋煎成兩面金黃即可
11.烙好的餅，用手輕輕拍散就可以了
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下印度咖喱餅。
印度也是一個人口大國，同樣來說印度的美食最讓人津津樂道的飛印度甩餅莫屬，印度甩餅又稱印度飛餅，是無論在印度還是在國內(nèi)都是很著名的小吃，特別是在空中飛的技術更是一絕，同樣不僅制作工藝特別，也因美味可口，濃郁香酥的特點很受大家的喜歡。接下來給大家分享下印度甩餅的做法？
印度飛餅面餅制作：
用料：低筋面粉 4 千克、牛奶1.5升、煉奶 3 TSp、鹽 3 TSp、黃油適量
做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融 化。
2。放入面粉蛋黃拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋（快打）， 再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上黃油 放入盆內(nèi)！
6。3小時后可以用！ 面餅的甩制： 在洗凈殺菌的大理石上涂勻色拉油，然后在 手上涂上黃油，把面餅攤在大理石上，略攤 勻，然后將兩只手上下用大拇指夾著面皮， 其他四指并攏，以畫半圓弧的手勢將面餅甩 開直至甩成半透明很薄的一張大面餅，放上 料及黃油，包好煎上色即可（甩餅的手勢可 用甩濕布來練習）
配醬的調(diào)制：
優(yōu)格醬：用檸檬汁 ， 黃芥末粉 ， 原味優(yōu)格 ， 糖 ， 鹽 ，洋蔥丁，黃瓜丁，紅黃圣女果 丁拌勻即可。
咖喱醬：原料：洋蔥丁，蒜蓉，牛柳丁或雞 柳丁，黃姜粉，油咖喱，椰漿，鹽，糖 制作：炒香原料，加油咖喱炒香，加適量 水，椰漿，調(diào)味即可
傳統(tǒng)的印度佬做： 用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油 做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入面粉蛋黃拌勻成面團。 3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)！ 6。3小時后可以用！ 缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發(fā)起） 優(yōu)點：傳統(tǒng)、煎出來表面脆！成本低！ 我的改變的作法： 用料：低筋面粉 4 KG、牛奶 1。5 L、煉奶 3 TSp、鹽 3 TSp、牛油適量 做法：大致同上 特點：成品香口、耐放、底味足、適合各種餡料、容易飛起！ 缺點：成本高、容易上色！ 想練習飛餅拿一張大布先練習濕布（至不會重疊）再練習干布！手要保持劃圓形、先 轉(zhuǎn)右手再轉(zhuǎn)左手?。ㄒ宰笫譃橹行睦猓?印度飛餅制作漿調(diào)制 用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油 做法： 1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。 2。放入面粉蛋黃拌勻成面團。 3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！ 4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！ 5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)！ 6。3小時后可以用！ 缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天?。ㄒ驗橛须u蛋，所以發(fā)起） 優(yōu)點：傳統(tǒng)、煎出來表面脆！成本低
飛餅，是來自印度首都新德里的獨特風味食品，是主食中的明星。似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內(nèi)層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之后，齒頰留芳。
印度飛餅
傳統(tǒng)的印度佬做：
用料：低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
做法：
1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2。放入面粉蛋黃拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)！
6。3小時后可以用！
缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發(fā)起）
優(yōu)點：傳統(tǒng)、煎出來表面脆！成本低印度飛餅是享譽印度的一道名小吃，是用調(diào)和好的面粉在空中用“飛”的絕技做成,它具有美味可口、濃郁香酥的特點。有10多個品種。食用時沾優(yōu)格醬和咖喱醬。
印度飛餅面餅制作：
用料：低筋面粉 4 千克、牛奶1.5升、煉奶 3 TSp、鹽 3 TSp、黃油適量
做法：
1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2。放入面粉蛋黃拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上黃油放入盆內(nèi)！
6。3小時后可以用！
面餅的甩制：
在洗凈殺菌的大理石上涂勻色拉油，然后在手上涂上黃油，把面餅攤在大理石上，略攤勻，然后將兩只手上下用大拇指夾著面皮，其他四指并攏，以畫半圓弧的手勢將面餅甩開直至甩成半透明很薄的一張大面餅，放上料及黃油，包好煎上色即可（甩餅的手勢可用甩濕布來練習）
配醬的調(diào)制：
優(yōu)格醬：用檸檬汁 ， 黃芥末粉 ， 原味優(yōu)格 ， 糖 ， 鹽 ，洋蔥丁，黃瓜丁，紅黃圣女果丁拌勻即可。
咖喱醬：原料：洋蔥丁，蒜蓉，牛柳丁或雞柳丁，黃姜粉，油咖喱，椰漿，鹽，糖
制作：炒香原料，加油咖喱炒香，加適量水，椰漿，調(diào)味即可
很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹印度飛餅哦的做法。
2.121培根切成2段、兩面煎熟，取出待用
3.212平底鍋小火，放一點點黃油，不放也可以，我好像放多了
4.把飛餅（不用解凍）放進平底鍋，直到下面一面有點熟了，再翻面
5.翻面。用鏟子稍微壓一下、推一下，就像賣手抓餅攤子上的人一樣，這樣飛餅會松一點，兩邊都熟了以后，取出待用
6.把蛋液倒入平底鍋
7.把剛才做好的培根放在蛋液上
8.直到蛋液稍稍凝固，就可以把飛餅蓋在上面了，用鏟子壓一下
9.翻面，嘎嘎，就快做完咯
10.正面放上一片奶酪片，鍋內(nèi)的溫度會使它軟化
11.取出，澆上番茄醬
12.把餅對折~哈哈 山寨版手抓餅做好咯~嘖嘖 好吃啊~
每當我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下印度飛餅哦
印度是一個很神奇的國家，同時也是文明古國之一，除了歷史悠久之外，印度也有很多美食比較有特色，說到面食，比較代表性的就是印度飛餅。印度飛餅最大的特點是制作的方法，整個過程就像是在中用“飛”著做成的一樣，其實掌握了放啊，我們自己也可以做。下面來看看印度飛餅的做法大全。
家常印度飛餅的做法
食材
低粉270克，高粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳250克，水150克。
做法
1、將高粉和低粉，加酥油，水混合，攪拌成面團，揉至光滑均勻包膜松弛20分鐘;
2、將片狀馬琪琳用保鮮膜包裹搟成片狀，面團搟成長方形，寬與片狀馬琪琳一致，長為3倍;
3、將馬琪琳放在面片上，然后將面片折過來包裹，捏好后折上四折，重復3次再次包膜松弛20分鐘;
4、將面片搟開后卷起然后冷藏半小時，取出后分小劑，搓成長條，螺旋盤在一起，壓實后搟成薄片;
5、最后放入預熱175度的烤箱中烤5分鐘即可。
正宗印度飛餅的做法
食材
低粉1000克，牛奶400克，煉奶150克，鹽30克，糖50克，香蕉1個，雞蛋5個，牛油適量。
方法步驟
1、將水和煉奶拌勻，加入砂糖和鹽拌至融化，放入面粉，蛋黃拌勻成面團;
2、然后用攪面機打至起筋，接著慢打至柔滑，取150克，涂上牛油醒發(fā)3小時;
3、將小面團放在案板上，抹油，拍大，然后抓住面餅邊緣甩薄;
4、薄至透明后撒一些香蕉片，牛肉，洋蔥碎等，加少許蛋液，一層層疊起;
5、放入抹油的平底鍋中，煎成金黃色，然后分割成小塊即可。
金絲餅其又名一窩絲，屬于甘肅省傳統(tǒng)的一種小吃。這種餅因為其口感酥脆、造型獨特等等優(yōu)點而揚名。有句話說得好“要想抓住一個人的心，就要先抓住一個人的胃”，金絲餅就是抓住一個人胃的好選擇，人們在家中挑選好了材料而后掌握技巧用用心就可以做出來，下面就來介紹一下金絲餅的做法和配方。
食材明細
主料
面粉適量
輔料
食用油適量
精鹽適量
蔥適量
八角適量
金絲餅的做法步驟
1.面粉用溫水揉成面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2.鍋里放食用油、八角、蔥段，炸出香味。
3.取一小碗面粉，把燒熱的食用油倒入碗中，快速攪拌成油酥。
4.取一塊醒好的面團放案板上。
5.搟開面團，盡量薄一點。
6.撒上食鹽，抹上油酥，均勻的撒上蔥末。
7.從一邊象折扇子一樣折起。
8.折疊成扇子的樣子
9.折好的面片從一邊卷起，邊抻邊卷
10.這就是卷好的面團，把面團輕輕按壓一下。
11.搟成餅坯。
12.放入平底鍋煎至兩面金黃即可。
做法二:
1. 將高筋粉、鹽、十三香和勻，加入溫水和成面團后壓5毫米厚的長片，兩面均抹上豬油然后兩面分別撒上蔥花，把面順長折疊5層，從中間順長切開，餳20分鐘（共切4個面劑）拉長按平，起頭處切下一個小三角形放到尾處按成個大圓，切面向外從三角頭處卷起成塔型，把底部放在按圓的尾面上，入保鮮柜待用。
2. 餅鐺定溫200℃左右放色拉油，把餅搟開成厚0.5厘米的大片，有絲面的一面向上入鍋兩面小火煎5分鐘至金黃正面起絲，取出裝盤，點綴紅櫻桃即成。
對于喜歡美食的朋友來說，一日三餐是最幸福的時刻，其中主食的種類就有很多可以供我們選擇，面食就是很多人都喜歡的一種主食，而且經(jīng)過做法不同也會產(chǎn)生不同的食物，其中手拋餅就是很多人都喜歡的一種主食，而且我只要我們能夠掌握它的做法，在家里也可以做出美味的手拋餅，下面一起了解一下手拋餅的做法是怎樣的。
手拋餅的做法
食品用料
低筋面粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
制作方法
1。將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。
2。放入面粉蛋黃拌勻成面團。
3。用打面機打面團至有一點起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。靜止10分鐘，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆內(nèi)！
6。3小時后可以用！
缺點：不能存放、味道單一、底味不足！最多2天！（因為有雞蛋，所以發(fā)起）
優(yōu)點：傳統(tǒng)、煎出來表面脆！成本低！
和面和拉面類似，揪好面劑兒拍成餅，用搟面杖稍微搟一下，摸油，然后抻住面餅的邊緣來回拋動，利用重力把面餅拋開拋薄。就是“飛”。最后，餅變得很薄，隔著餅可以看到后面的東西。撒勻蔥花。 拉面和面和發(fā)面是這樣的:取60%的面粉，淋入溫鹽水，拌成絮狀，再揉和均勻,揉制成面團。揉成團時要做到“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，實際上是堿，而是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì)，俗稱蓬灰，加進面里，有一種特殊的香味，且能使面筋韌有勁。
其實也沒有什么特別的地方,蓬灰的主要成分是K2CO3，也就是碳酸鉀，在這里用它代替Na2CO3,也就是碳酸鈉。
抹勻肉餡兒。肉餡兒里的調(diào)料根據(jù)個人口味，一層層疊起來，疊一層，抹一層油。平底鍋抹油，開始煎。煎成金黃色就可以了。可以切開吃。
上面就是對手拋餅的做法是怎樣的介紹，只要我們按照它的制作方法也能夠在家里也能夠做出美味的手拋餅進行食用，其實多掌握些食物的做法可以讓我們的生活變得更加有樂趣，尤其是制作面食，可以增進家人之間的情感，也能夠感受親自動手的樂趣。
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