悶餅怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供悶餅怎么做好吃，希望能為您提供更多的參考。
燜餅在河北地區(qū)是一種比較常見的家常便飯，悶餅的做法也比較簡單，首先要有餅，要和面，這種病是不用發(fā)面的。也是死面餅。做好餅以后，把餅切成片絲，然后做成燴餅，加入其它的食材一起吃，營養(yǎng)價值也是不錯的，對腸胃也有一定的調(diào)理的作用，下面我們來了解一下。
悶餅怎么做好吃
1、首先是餅。2、和面烙餅，餅是“死面餅”，并不需發(fā)面。搟成圓形餅，尺徑為宜。注意事項，烙餅時以餅薄為好，這樣可使餅較軟，軟而不黏。做成燜餅時，膾炙人口。3、餅須切絲。絲為一寸半厘為長寬。這是必須的，或者說，這是燜餅的基本特征，也因此在某些地方如山西，山東，燜餅又以“炒餅絲”名。4、再者是菜，炒菜。5、菜并沒有講究，常見蔬菜、時令蔬菜，一般都可入作燜餅菜。飯店食堂大量做時，常用菜為白菜、豆芽等。6、最后燜餅。7、菜炒到九分熟時，加少許水，緊接將餅絲倒入，先不必攪動。蓋蓋，稍帶3分鐘。起蓋時，熄火，醬油醋酌量。8、還有最重要的不可或缺的一步：9、抄勻。將菜、油水與餅絲抄勻。10、美味無比的邢臺燜餅就此上桌。就一兩只大蒜頭，什么是滿口生香，蒜就燜餅是也
做法二
原料主料：小麥面粉（300克）輔料：大白菜（青口）（30克）小白菜（30克）鴨血（白鴨）（20克）豬肉（瘦）（20克）竹筍（30克） 韭黃（20克） 紅蘿卜（20克） 木耳（水發(fā)）（30克）雞蛋（75克）調(diào)料：鹽（5克） 味精（2克） 胡椒（2克） 色拉油（50克）步驟第一步：起面。盛2-3飯碗面， 加入少許“安琪”高活性干酵母，調(diào)溫水和面。和好后， 放在帶蓋子的容器內(nèi)， 放在溫熱的地方等面發(fā)酵。（大約需2小時）第二步：將排骨剁成小塊，放入有少許油的鍋中紅燒。為讓其入味，需放鹽和醬油， 加入花椒和辣椒（考慮孩子， 可少放）。待燒去水后酌量放入水（需浸過排骨）， 小火燉。第三步：將土豆和胡蘿卜切成塊。待排骨快熟時放入鍋中。調(diào)入蔥姜蒜末和西紅柿醬或者西紅柿。第四步：將發(fā)好的面和好，搟成圓形，表面撒上少許色拉油和香豆粉， 卷起來， 和在一起， 再搟成同鍋圓周大小的圓薄餅。第五步：將鍋中的汁盛出一小碗， 待用。第六步：將圓薄餅攤在盛有排骨、土豆和胡蘿卜的鍋中， 將汁澆在圓薄餅上， 同筷子在圓薄餅上戳幾個孔， 蓋好鍋蓋燜20分鐘， 即可食用。
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泥鰍是人們喜歡吃的一種食物，制作泥鰍的方法比較多，人們會根據(jù)自身的需求選擇適合自己的制作方法。黃豆是一種大家熟悉的豆類，黃豆當中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。那么泥鰍和黃豆放在一起可以制作成一道美味的菜肴，可以有很多的做法，泥鰍悶黃豆怎么做好吃呢？
苦瓜黃豆泥鰍湯
原料：泥鰍500克，苦瓜400克，黃豆100克，陳皮1小塊，姜2片，酒、鹽、清水各適量。
苦瓜黃豆泥鰍湯的做法
1.將泥鰍剖開，去內(nèi)臟，洗凈。
2.燒鍋下油，爆香姜片，下酒，放入泥鰍煎至半熟，鏟起。
3.苦瓜洗凈，去核，切片;黃豆用清水浸泡至軟;陳皮用清水浸軟，刮去瓤。
4.煲滾適量清水，放入所有材料;用猛火煲開，改小火煲1.5小時，下鹽調(diào)味即可。
功效：泥鰍富含高蛋白，肉味鮮美，是煲湯佳品;苦瓜清熱解暑、明目解毒;黃豆健脾寬中、潤燥消水。本場方有清熱祛濕的功效。
應用：用于小兒濕疹。
泥鰍的營養(yǎng)價值
泥鰍肉質(zhì)細嫩，以爽利滑潤的滋感取勝，味道清鮮腴美，上口比鰻魚嫩，收口比鱔魚肥，屬優(yōu)質(zhì)食用魚，加工前須活養(yǎng)，勤換清水，以利其排除體內(nèi)泥沙腥污;然后用鹽、料酒揉搓，去其體表黏液及腸臟，進行細加工，適于多種烹調(diào)方法，味型多樣，全國各地均有...[更多]
小提示
茄子和黃豆能一起吃:茄子有保護血管、防止出血的作用，其所含維生素p，可降低毛細血管的脆性和滲透性。黃豆有益氣養(yǎng)血、健脾的作用，含有豐富的人體所需的營養(yǎng)素，可通氣、順腸，潤燥消腫，平衡營養(yǎng)。兩者搭配食用，能為人體提供豐富的
香菜和黃豆能一起吃:增強免疫力，防病抗病，強身壯體，補虛、止腸血的功效
大米飯是我們常見的主食，尤其是南方地區(qū)非常喜歡吃米飯，要想把米飯悶的比較好吃，比較重要的就是水質(zhì)，水質(zhì)好米飯才會更好吃，另外在做米飯的時候也要掌握一些技巧，要掌握米飯和水的比例，水不能過多也不能過少，在燜之前最好要先浸泡一下，這樣米飯悶出來會比較軟糯。
悶大米飯怎么做好吃
1、把大米倒進鍋里，量呢，按照計量杯來。我一般一個人吃一缸多一點。
2、接下來是淘米了，淘了兩遍為最佳，淘多了米的營養(yǎng)價值就下降了，少了就可能有農(nóng)藥殘留之類的。
3、加水，加水的量為，米的高度的兩倍。就是水超過米那么高。如果電壓力鍋可以少加一點水
4、這是悶好的香噴噴的大米飯了，大功告成
大米的功效與作用
1、中醫(yī)認為大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。
2、大米入脾、胃、肺經(jīng)，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。
3、因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
4、經(jīng)常喝點大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。
5、大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分，還有護膚的功效，并可補充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。
大米的營養(yǎng)價值
大米不但可以填飽我們的肚子，而且大米還具有護膚的功效。用大米熬成粥對于身體虛弱或者腸胃不適的人具有健脾養(yǎng)胃的功效。平凡無奇的大米瞬間變得高大上了，皆因其所含有的營養(yǎng)成分豐富。下面來了解下大米的營養(yǎng)價值。
大米是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì)，能為人體提供全面的營養(yǎng)。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。
食用大米有較高的營養(yǎng)價值。但大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值比不上動物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。
很多人喜歡在家里烙餅，除了直接食用外，也能夠切成條，加入一些配菜做成煮餅，既可以喝到美味的湯汁，又能吃到餅，受到很多人的歡迎。接下來就給大家詳細介紹煮餅的好吃做法，以便你們能夠在家嘗試制作。
一.三鮮煮餅
1.可以直接購買烙好的餅，將其切成適當大小的條狀。
2.將西紅柿洗凈后切小丁，青菜擇好清洗干凈切段，再把豆腐切小塊。
3.把洗凈的蔥切末。
4.準備干凈容器，打入適量的雞蛋，均勻攪拌。
5.在鍋中倒油，油熱后，放入雞蛋液，不停地翻炒，炒制兩面金黃狀即可盛出。
6.把蔥末在熱油中爆香，接著放入豆腐、西紅柿、青菜等食材翻炒，加入炒好的雞蛋。
7.倒水，大火煮沸后，加入切好的餅。
8.換成小火，直至煮熟后，放鹽和味精等，均勻攪拌后即可盛出。
二.雞塊煮餅
1.先把雞處理好洗凈后，切成塊。
2.將雞塊放在開水中過血水，撇去浮沫。
3.把購買的餅切絲。
4.準備蔥段和姜片。
5.在鍋中加入蔥段和姜片，放入雞塊，倒水燉雞湯。
6.直至雞湯呈白色濃郁狀即可盛出。
7.在鍋中加入適量的油，放入蔥末翻炒，加入餅絲。
8.倒燉好的雞湯，放入雞塊，可根據(jù)自己身喜好加入配菜。
9.滴入幾滴香油，放香菜即可盛出。
以上就是好吃的煮餅的具體做法，根據(jù)自己的口味決定制作。若是不想買成品的烙餅，也可以在家自己做餅，需要把面粉和水混合攪拌均勻，揉成適當大小的面團，搟成面餅狀放入鍋中開始烙餅。方法簡單易于操作，快快嘗試制作吧！
茄子是我們生活中比較常見的蔬菜，營養(yǎng)價值高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。茄子的吃法有很多，除了常見的烹飪方法之外，以茄子為原料制成的茄子餅也別有一番風味，吃過的話肯定難以忘懷。那么，茄子餅怎么做好吃?下面咱們就來看看吧。
茄餅
材料
雞蛋2只，面粉小半碗，茄子2個，鹽，味精，水少許
做法
1.二只雞蛋，小半碗面粉，二個茄子(三人用料一半)。
2.把雞蛋，面粉加鹽，味精，少許水，打成糊狀，茄子切薄片兩面粘面糊，放平底鍋用油煎
3.注意用中火哦!
小訣竅
怕有農(nóng)藥，茄子放水里泡久一點，或者去皮
意式芝士焗培根茄餅
材料
長紫茄，培根，馬蘇里拉奶酪，番茄，洋蔥，雞蛋蒜，羅勒，黑胡椒，各種調(diào)味品適量
做法
1.首先要做一個紅醬，也就是我們最常用的西式醬料。培根切片備用
2.茄子切厚片，用鹽揉搓表面后放置一旁出水。出水后沖洗干凈，并用廚房紙擦干表面
3.這個方法可以去除茄子的澀味
4.鍋中放少量油，蒜末爆香后下培根片翻炒至邊金黃，放入洋蔥絲炒勻盛出
5.茄子入鍋煎至表面金黃發(fā)軟
6.取一烤盤，用煎好的茄子墊底
7.均勻的抹一層紅醬
8.鋪一層炒好的培根洋蔥
9.鋪一層馬蘇里拉奶酪，也可以用其他干奶酪代替，我家剛好有馬蘇，就用了
10.按照這個順序在鋪一層
11.兩個雞蛋打散，沿邊緣倒進烤盤，用叉子挑松食材，讓蛋液均勻的滲透到每個角落
12.烤箱預熱170度，山下火30分鐘即可
魚香茄餅
簡介 澤金紅，魚香味濃，外酥內(nèi)嫩，別具風味。
材料
鮮嫩茄子500克，豬肥瘦肉75克，雞蛋40克，豆粉35克，川鹽3克，泡辣椒10克，醬油10克，白糖15克，醋5克，味精衛(wèi)克，鮮湯50克，菜油500克，姜，蒜末各10克，蔥10克，香油10克
做法
1、雞蛋與干豆粉調(diào)成蛋糊。
2、豬肉剁細，入碗加川鹽、水豆粉、少量清水拌勻成肉餡。
3、泡辣椒去籽剁細。茄子去外皮，切成連夾片(兩刀一斷，每片厚約3毫米)，將肉餡逐一填入前片中。
4、鹽、醬油、白糖、醋、味精、水豆粉入碗，加少量鮮湯兌成魚香味芡汁待用。5、炒鍋置旺火上，放菜油燒熱(約“150℃)，將夾好餡的前餅，入蛋糊中粘裹均勻后，放入油鍋炸至進皮撈起。
6、待油溫升高，再下前餅炸至呈金黃色時撈出。
7、另取炒鍋置火上，下菜油燒熱(約80℃)。下姜、蒜末、泡辣椒炒香至油呈紅色時，烹入芡汁、蔥花，待收汁淋入香油，起鍋澆在前餅上即成。
眾所周知，吃豆腐是可以美容養(yǎng)顏的，也可以補充人體所需的多種營養(yǎng)。豆腐餅則是一種以豆腐為主材，再加入檸檬、豬肉、胡蘿卜、雞蛋、柿子椒等食材共同制作而成的一種食物，由于口感好，營養(yǎng)豐富，所以豆腐餅深受各類人士的喜愛。豆腐餅的做法有很多，下面就為大家介紹豆腐餅比價經(jīng)典的三種做法。
制作方法一
原料：檸檬100克、蘿卜（裝飾用）適量、豆腐半塊、豬肉30克、白菜30克、胡蘿卜20克、蔥絲10克、蒜末5克、柿子椒20克、植物油20克、醬油3克、精鹽2克
制作過程：
1、把豆腐切成長、寬4厘米，厚1.8厘米的方塊，用植物油炸出后，在一邊用刀切出口子，做成口袋模樣。
2、把胡蘿卜、柿子椒、白菜、豬肉各切成細絲。在炒鍋里倒入植物油，將豬肉、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、柿子椒、辣椒面、粉條炒熟餡。
3、在豆腐口袋里放入餡以后，整齊地擺在小鍋里，用醬油、精鹽入味以后，倒入水稍微煮開，然后盛到碟子里。
制作方法二
此做法的豆腐餅其實跟丸子差不多，只是為了少油，壓成餅形了，煎制，做好后，可以醮調(diào)料吃，也可和其它蔬菜做燴菜吃。餅的原料可以放其它你喜歡的蔬菜，馬蹄、包菜等，做成全素餅，簡單好吃。
原料：老豆腐500g、肉末100g、胡蘿卜1個、雞蛋2個、淀粉20g、蔥白、姜、鹽、白胡椒、料酒、生抽。
制作過程：
1.胡蘿卜削皮，切絲后，切成末；2.老豆腐擠成泥
3.加入肉末、胡蘿卜碎、蔥白、姜蓉；
4.加入兩個雞蛋清，淀粉；
5.放入鹽、白胡椒、料酒、生抽順一個方向攪拌均勻成豆腐泥；
6.取差不多等量的豆腐泥，放在手心整成圓形，按壓成餅形，煎鍋中倒入少量油，熱稍熱后，放入生餅坯，中火煎制；
7.煎好一面金黃時翻另一面煎，至都成金黃色即可
制作方法三
原料：牛肉--20克，豆腐--1/6塊，胡蘿卜、洋蔥--各1/5個，蛋黃--1/2個，牛奶--1/2大匙，面包粉--2小匙，食油--適量，鹽--若干
制作過程：
(1)將牛肉切碎，胡蘿卜、洋蔥用擦菜板擦碎。
(2)將牛肉、豆腐、胡蘿卜、洋蔥、牛奶、面包粉、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。
(3)將拌好的材料捏成扁平狀的小餅。
(4)用煎鍋將餅油煎。
槐花餅怎么做好吃, 可能很多人不是很了解，槐花餅味道鮮美，而且營養(yǎng)也非常的豐富，槐花既可以食用，也可以藥用，它具有清熱解毒、降壓等多種功效。偶爾在飯店吃一次槐花餅，真是令人回味無窮，槐花餅做起來也不是很難，如果我們學會它的做法，在家里做既經(jīng)濟又實惠。下面讓我們具體了解一下槐花餅怎么做好吃。
潔白的槐花，香味濃郁，美艷動人!你可知道，這潔白的槐花還能吃？做成好吃的槐花餅,也一樣味美好吃。
槐花剪去根部和其他，放在水中浸泡，在清水中浸泡半天以上，中間換幾次水。
撈出控干，打入兩顆雞蛋，加入面粉,鹽、胡椒粉攪拌均勻。
平底鍋，放油，將槐花餅放入,煎至兩面金黃色即可。
槐花餅
涼血咸小吃早餐煎煎鍋白領(lǐng)降血壓餅高血壓
準備時間：10-20分鐘
制作時間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：1-2人
簡介
海楓輕輕 原創(chuàng)于2012-02-10 未經(jīng)允許，不得轉(zhuǎn)載!
槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其采摘后可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花（又名槐花麥飯），中國不少地區(qū)都有這一習慣，做法很簡單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽、味精等調(diào)味料，拌勻后放入籠屜中蒸熟即可。此外，在制作粥、湯時也可加入槐花。
食材
主料槐花300g面粉200g雞蛋2個 輔料油適量鹽適量
步驟
槐花餅的做法步驟11.新鮮的槐花，摘除枝葉。洗凈后，用水焯一下。
槐花餅的做法步驟22.把焯好的槐花，加面粉，少許的鹽，雞蛋，攪拌均勻，形成面糊。
槐花餅的做法步驟33.平底鍋，熱鍋涼油，少許食用油，把拌好的槐花面糊，倒入，攤成個餅狀，烙之。
槐花餅的做法步驟44.烙成雙面金黃，即可。出鍋裝盤。
小貼士
槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質(zhì)的人也應謹慎食用槐花。
米飯是我國南方的主食，甚至達到了每頓飯都必不可少的地步，相應的也有許多用米飯制作而成的食品，米飯餅就是其中一個。米飯餅是用秈米制作而成的，一般用于早餐食用，秈米對人體的益處有很多，經(jīng)常食用秈米對治療腳氣、預防糖尿病、消除口腔炎癥等很有效，下面是米飯餅的幾種做法。
做法一：
食材：
大米 250g（以硬質(zhì)為佳）、砂糖 45g、酵母 1小匙、蘇打粉 1/2小匙、燙水 55g、清水 適量
步驟：
1、大米淘凈，硬質(zhì)的米要用水泡2小時以上，軟質(zhì)米可以泡1小時或者干脆不泡?？馗?，磨成非常細致的米粉。
2、取1/3量米粉與糖混合，沖入90度以上燙水55g，迅速攪拌均勻，放涼至30度左右。
3、將粉漿與其余米粉和酵母混合拌勻，加適量清水拌成新鮮奶酪樣稠度，壓實。用厚棉裹上室溫發(fā)酵。發(fā)酵程度：夏天發(fā)酵至能看到表面出較多大的裂縫，冬天則以出較多小裂縫就行。
4、取蘇打粉用少許水融化，倒入發(fā)酵好的粉漿中拌勻。
5、平鍋抹少許油中火加熱，至滴入少量冷水時水會起大泡蒸發(fā)的程度，將滴入的水份抹去，平鍋中放一小碟溫水，將調(diào)好的粉漿用勺舀入，加蓋，單面蒸烙，待蒸氣逸出，餅底成金黃色即可。趁熱享用。
做法二：
食材：
米飯一碗，雞蛋一個，糯米粉80克，豆干60克，黃瓜一段，紅柿子椒一塊，熟芝麻10克，姜蒜末少許，豆瓣醬少許，鹽適量，油適量，小蔥一棵。
步驟：
1.紅柿子椒、黃瓜、豆干都切成小丁。小蔥切成末。豆瓣醬和姜蒜末剁細。
2.雞蛋攪拌均勻，加入紅柿子椒丁、豆干丁、黃瓜丁、剁細的豆瓣醬和姜蒜末，鹽，米飯，充分拌勻。
3.加入糯米粉拌勻，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均勻。
4.將米飯混合材料上下鋪上保鮮膜，用搟面杖搟成薄片。用蛋糕模具刻成花朵形狀。
5.電餅鐺預熱，刷上一層油。放入米飯餅，在米飯餅的表面也刷上一層油，撒上芝麻。
6.電餅鐺上下盤開關(guān)都打開，蓋上上蓋，煎三分鐘左右，翻一面，再米飯餅的表面刷上少許油，撒上芝麻，再煎至金黃即可。
7.焦香美味的米飯餅做好了。
榴蓮是一種常見的水果，雖然味道比較臭，但實際上吃起來口感嫩滑，特別是對于愛吃榴蓮的朋友來講，簡直是人間美味，也受到了很多朋友的歡迎和喜愛。除了直接剝開食用外，榴蓮還可以制作成榴蓮蛋糕，或者是榴蓮餅，味道都特別好。接下來就給大家相信介紹榴蓮餅怎么做好吃，以便你們在家就能夠吃到美味的榴蓮餅。
1.將新鮮成熟的榴蓮剝開后，取出適量的榴蓮肉，根據(jù)實際情況決定需要的量。把榴蓮肉放在攪拌機中攪拌，或者使用其他工具將其搗成泥糊狀即可。
2.在干凈容器中加入適量的低筋面粉，打入雞蛋，倒入適量的溫水，均勻攪拌后，揉成面團狀，用保鮮膜封住醒30分鐘。一定不可以水溫太高。
3.把攪拌好的榴蓮放在干凈容器中，加入適量的糖粉，均勻攪拌后備用。
4.將其醒好的面團分成適當大小的均勻小面團，用搟面杖搟成厚薄適中的面餅狀。
5.取適量的榴蓮餡放在面餅上，封口后，用手輕輕搟壓成面餅狀。記住不要讓榴蓮餡溢出來。
6.在烤箱盤中放入錫箔紙，刷上適量的食用油，再把做好的榴蓮餅放上去。
7.將烤箱預熱后，設置好溫度，放入烤盤即可。
8.根據(jù)實際情況，觀察榴蓮餅兩面金黃狀即可取出，晾涼享用。
好吃的榴蓮餅的做法就介紹完了，色澤金黃，吃起來美味可口，可以在家嘗試制作，而且制作方法簡單易于操作。特別是對于喜歡食用榴蓮的朋友，能夠嘗試。不過也要注意，榴蓮屬于熱性食物，吃多了會引起上火的現(xiàn)象，不利于人體健康，因此一定要適量。
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