黃鵪菜與蒲公英的區(qū)別
養(yǎng)生與運動的區(qū)別。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“黃鵪菜與蒲公英的區(qū)別”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
黃鵪菜和蒲公英相信大家都有見過，混干菜是一種可食用的植物，但是蒲公英不是，但是這兩種植物長得很像，所以很多人平時會傻傻分不清楚，在采摘黃鵪菜的時候誤拿了蒲公英這是常有的事情，所以要不是蒲公英開了花，部分人根本分不清楚這兩樣植物，那今天小編就來給大家介紹一下黃鵪菜與蒲公英的區(qū)別：
黃鵪菜
一二年生草本，高10—80厘米。葉倒披針形，頂端鈍圓或急尖，提琴狀羽裂，頂端裂片較兩側(cè)裂片稍大，裂片邊緣有不規(guī)則細齒，無毛或有稀疏細軟毛，花莖上無葉或有1一數(shù)退化至羽狀分裂葉片;總苞長4—7毫米;花冠長4.5—10毫米。瘦果紡錘形，長1.5—2毫米，稍扁，有11一13粗細不等縱肋;冠毛白色，細軟?；ü?—6月。植物體折斷有白色乳汁流出，開黃色花。收載于汪穎《食物本草》形若苦荬，中國江南各地普遍野生，作野菜食用。www.cndadi.net
蒲公英
多年生草本，高10～25cm，含白色乳汁。根深長，單一或分枝，外皮黃棕色。葉根生，排成蓮座狀，狹倒披針形，大頭羽裂或羽裂，裂片三角形，全緣或有數(shù)齒，先端稍鈍或尖，基部漸狹成柄，無毛蔌有蛛絲狀細軟毛?；ㄇo比葉短或等長，結(jié)果時伸長，上部密被白色珠絲狀毛。頭狀花序單一，頂生，長約3.5cm;總苞片草質(zhì)，綠色，部分淡紅色或紫紅色，先端有或無小角，有白色珠絲狀毛;舌狀花鮮黃色，先端平截，5齒裂，兩性。瘦果倒披針形，土黃色或黃棕色，有縱棱及橫瘤，中產(chǎn)以上的橫瘤有刺狀突起，先端有喙，頂生白色冠毛?；ㄆ谠绱杭巴砬?。生于路旁、田野、山坡。產(chǎn)于全國各地。
以上就是菜譜網(wǎng)小編為大家介紹的有關(guān)黃鵪菜與蒲公英的區(qū)別，大家現(xiàn)在可能分清兩者了?
ys630.coM延伸閱讀
薺菜和蒲公英其實都是生活中比較多見的植物，兩者在中藥上面其實都具有一定的藥效作用。薺菜對人體會有子宮收縮、止血等作用，而蒲公英對于治療感冒發(fā)燒、急性扁桃體炎、急性支氣管炎等等都會有明顯的效果。薺菜和蒲公英的區(qū)別還是很大的，外觀來看也是不同的。
薺菜:
①對子宮的作用薺菜有類似麥角的作用。其浸膏試用于動物離體子宮或腸管，均呈顯著收縮，全草的醇提取物有催產(chǎn)素樣的子宮收縮作用。全草的有效成分，能使小鼠、大鼠離體子宮收縮。煎劑與流浸膏均能興奮動物子宮，對大鼠離體子宮(未孕)，兔在體子宮(已孕及未孕)，貓在體子宮(未孕)都能加強其收縮。用相當(dāng)生藥0.08～0.8克/公斤靜脈注射于子宮造瘺兔，可見子宮收縮加強，肌緊張度及頻率略增;煎劑灌胃(相當(dāng)生藥5.263克/公斤)亦如此。興奮子宮的有效成分，溶于水及含水醇，不溶或極難溶于純醇、石油醚、無水乙醚或無水氯仿。薺菜提取物對未交配過的豚鼠子宮也有較強作用(鮮汁和干藥差不多)。
②止血作用薺菜中含薺菜酸有止血作用。薺菜提取物(含草酸)靜脈注射或肌內(nèi)注射(每次2～3毫升，隔2～4小時1次，每天最多用15毫升)于各種出血病人，有明顯止血作用。對血友病患者，可增加血塊抵抗力，用薺菜煎劑給小鼠灌胃，小量(相當(dāng)生藥0.02克/10克體重)能使半數(shù)以上小鼠出血時間縮短，較大量(相當(dāng)生藥0.06克/10克體重)，使多數(shù)小鼠出血時間反延長;用流浸膏揮發(fā)液給小鼠腹腔注射，均有縮短出血時間的作用(用量大較顯著)。兔靜脈注射流浸膏揮發(fā)液可縮短凝血時間。但也有相反的報道。生長在炎熱氣候及撒馬爾汗干燥土壤條件下的薺菜，制成10%浸液，大鼠皮下注射，使血凝時間顯著延長，反而引起出血。10%薺菜提取物0.1毫升，對兔的凝血無影響。
蒲公英:
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經(jīng)。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內(nèi)癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
鹽堿地中有一種很常見的野菜，黃須菜，黃須菜雖然常見，但是黃須菜中含有豐富的礦物質(zhì)以及膳食纖維，能夠刺激人的胃腸蠕動，有效地幫助消化，黃須菜不管是怎樣食用，對人身體都是有好處的，一般夏季是采摘黃須菜比較好的季節(jié)，黃須菜的做法也是很多的，不管是哪種吃法，都是很受大家喜愛的。
幾種農(nóng)村里很常見的野菜，竟有這么多的功效
1：車前草
車前草并不只是治尿血，它還有有利尿通淋，滲濕止瀉，明目，祛痰，清熱解毒的功效。沒有什么嚴(yán)重的副作用，腎虛精滑者慎用。
2:黃須菜
黃須菜是一種生長在鹽堿地里的一種野菜。黃須菜含有多種礦物質(zhì)，其成分符合人體需要。此外還含有豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，幫助消化，孕婦適當(dāng)使用可以促進消化。
3：野竹筍
甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌；此外，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率；
4：獨行菜
獨行菜是我們常見的一種菜類，在日常生活中美食分布區(qū)域比較廣泛的，主要是分布在中國的東北浙江華北西南西北安徽江蘇等地，在日常生活中的主要是比較常見的一種菜系，在村邊路旁以及田間的也是比較常見的。
5：魚腥草
魚腥草中每百克含蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、鈣74毫克、磷53毫克以及揮發(fā)油等。這些物質(zhì)對病灶有一定抑制作用。經(jīng)研究證實，魚腥草對癌細胞分裂最高的抑制率為45.7%，多用于防治胃癌、賁門癌、肺癌等。
食用野菜一定要注意一些事項，還要根據(jù)自身條件有選擇的食用，以免造成不必要的傷害。如野芹菜、野蔥、莼菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等，都含有可導(dǎo)致過敏的物質(zhì)，容易在某些特殊體質(zhì)的人身上，引起過敏反應(yīng)。例如灰菜、馬齒莧、槐花等，吃后皮膚在太陽下暴露，極易誘發(fā)日光性皮炎，在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現(xiàn)紅腫、瘙癢等癥狀，甚至出現(xiàn)水皰。野生小蒜如果吃多了，會出現(xiàn)咽喉干燥、眼目赤腫等癥狀。
苦麻菜是一種即可食用又可藥用的無毒草本植物，在日常生活中，我們就叫它苦菜，它具清熱解毒，涼血等功效作用。曲麻菜有時我們坐席會點到曲麻菜，他味道微苦，性寒?？梢哉横u或者涼拌吃。它們兩種植物一樣嗎？今天就給大家普及一下苦麻菜與曲麻菜的區(qū)別。
苦麻菜和曲麻菜外觀區(qū)別是：
苦麻菜的葉子為圓狀披針形，表面呈綠色，背面灰綠色。莖為黃白色。常常貼地皮生長。
曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜。其葉子邊緣有刺狀尖齒形，葉片折斷亦有乳汁滲出。莖直立，偏紅白色，中空，具乳汁。
曲麻菜：又名苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生于田間路旁，春季開花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清熱解毒之功?？芍委煾鞣N癰腫、瘡毒。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食之。
葉子像萵苣筍的葉子，比較長 苦麻菜：別名山苦荬、苦菜、節(jié)托蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光葉苦荬菜、燕兒衣、敗醬草、兔兒菜、兔仔菜、小金英、鵝仔菜、為菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗凈，鮮用或曬干。生于山地及荒野，為田間雜草。山苦荬夏秋栽培，必須催芽播種，否則難以保證育苗成功。因山苦荬種子發(fā)芽適溫為15—20℃，超過25℃或低于8℃不出芽。分布于中國北部、東部和南部?？嗖酥o之白汁，點瘊子自落。葉子更像是菊花葉子，有深裂，比較花。
苦麻菜的功效：清熱解毒，消癰排膿，祛瘀止痛。主治：用于腸癰，肺癰高熱，咳吐膿血，熱毒瘡疔，胸腹疼痛，產(chǎn)后腹痛，痛經(jīng)。
曲麻菜味苦、性寒，有清熱解毒之功?？芍委煾鞣N癰腫、瘡毒。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食之。對于青少年防治青春痘有特殊功效。
在中醫(yī)看來，曲麻菜還是一味清熱解毒、涼血利濕的純天然好藥，它味苦性寒，對付各種外科瘡癰腫毒、內(nèi)科火熱證及濕熱證都有很好的療效，還有中醫(yī)用它治療急性咽炎、急性細菌性痢疾、吐血、尿血、痔瘡腫痛等收到了較好的效果。
在吃野菜方面，農(nóng)村的朋友們可謂是“近水樓臺先得月”，不但不用花錢，還能吃到最純天然、最新鮮的，這讓城市的人們很羨慕??！在我們老家，人家常在春夏季到田間地頭上采摘曲麻菜，回來洗凈可以直接蘸醬吃，還有人把曲麻菜涼拌或者包餃子吃。
有不少人會把苦麻菜和曲麻菜搞混，其實兩者還是有區(qū)別的！苦麻菜的葉子為圓狀披針形，表面呈綠色，背面灰綠色。莖為黃白色。常常貼地皮生長。曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜。其葉子邊緣有刺狀尖齒形，葉片折斷亦有乳汁滲出。莖直立，偏紅白色，中空，具乳汁。
雞公煲和黃燜雞都是生活中是很常見的美食，這兩種美食中，主要的食材都是雞肉，很多人一般會將雞公煲和黃燜雞混淆起來，認(rèn)為二者是一樣的，其實黃燜雞和雞公煲是有很大區(qū)別的，雞公煲其實是干鍋雞雜交出來的菜品，雞公煲不僅濃香嫩滑，而且不同的地方口味也是不同的。
雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品（原來是這樣）。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)整，分微辣、中辣、重辣各味型。
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。屬于魯菜系家常菜品，起源于濟南名店“吉玲園”，是傳統(tǒng)名吃。黃燜雞米飯是山東濟南漢族傳統(tǒng)名菜之一，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，肉質(zhì)鮮美嫩滑。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
雞公煲和黃燜雞雖然都是米飯加雞肉，但是兩者的區(qū)別還是很大的。首先起源不同，重慶雞公煲，雖然前面有“重慶”二字，卻并非源于重慶，而是因它的創(chuàng)始人“張重慶”而得名。張重慶是上海人，他創(chuàng)立的重慶雞公煲相對來說更符合江浙滬人民的口味。
黃燜雞米飯是濟南的歷史傳統(tǒng)名吃，是地地道道的濟南菜。其次，二者的做法和做出來的味道、色澤也是不相同的。而且黃燜雞米飯相對于重慶雞公煲來說要便宜?？傮w來說，雖然二者都是雞肉加米飯，但是除了這方面是一樣的，其他方面是一點也不同。
雞肉的營養(yǎng)價值
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
4、雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
5、常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
在日常生活中，許多野草其實是可以食用的野菜，抗戰(zhàn)時期人們就是靠著吃野菜挖樹根來解決溫飽問題的。蒲公英就是以中國可以食用的野菜，在春天的時候很多人都會去地里挖蒲公英，回家蘸醬、蒸菜或者涼拌。下面給大家說下蒲公英蒸菜的好處，大家可以多了解一些知識。
一、蒲公英的“三不喝”
1、陰寒證者不喝
陰寒患者的身體不會出現(xiàn)發(fā)熱的情況，病程長體質(zhì)差，這個時候如果使用性寒的蒲公英來進行治療，病情得不到好轉(zhuǎn)反而會出現(xiàn)副作用，身體體質(zhì)變差食欲也會下降。
2、冷涼后不喝
炎熱夏季，大家都喜歡喝冷的東西，但是蒲公英泡水要喝溫?zé)岬?，放涼之后最好不要再喝，否則可能引起腹瀉等不適。
3、過敏不宜喝
服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑后，個別人會出現(xiàn)蕁麻疹、全身瘙癢等過敏反應(yīng)。自身對蒲公英過敏的人最好慎用。
二、蒲公英的“七大好處”
蒲公英泡水喝的治病方子
想要通過蒲公英來令身體恢復(fù)健康，那么首先我們就應(yīng)該弄清楚不同疾病所需要的用量還有搭配的藥材都是不一樣的。具體的如下：
1、慢性胃炎：將蒲公英葉子還有豬肚清洗干凈之后用水燉煮，豬肚軟爛之后服用，每天服用兩次就可以了。
2、傷風(fēng)感冒：將蒲公英葉子、防風(fēng)、大青葉準(zhǔn)備好，然后用水煎服，能夠很好的令身體恢復(fù)健康。
3、上消化道出血：將蒲公英葉子還有地榆清洗干凈之后曬干，然后研磨成為粉末用水沖服。
4、痔瘡出血：將蒲公英葉子還有地榆清洗干凈，烘干之后研磨成為粉末，需要服用的時候用生姜以及大棗熬煮的湯送服。
5、肺膿腫：將蒲公英以及魚腥草還有桔梗放入鍋中煎煮，服用藥液，也可以適量的加入一些白糖調(diào)味。
6、各種炎癥：將蒲公英葉子和金銀花一起準(zhǔn)備好，然后用水煎煮之后留下藥液;將藥液用來熬粥，每天服用兩次，連續(xù)服用五天身體就能夠很好的恢復(fù)健康了。
7、黃疸型肝炎：將蒲公英葉子還有大紅、茵陳準(zhǔn)備好，然后用水煎煮熬成粥，起鍋之前計入白糖，攪拌均勻之后溶解就可以起鍋了。
蒲公英是我們比較熟悉的植物，它的功效表現(xiàn)在能泡茶，能做飲食用，在一定的藥用價值上，它具備一定的藥用功效，很多朋友不知道蒲公英是不是能炒制，如果炒的話炒蒲公英和不炒區(qū)別在哪里，有哪些事項是需要注意的，幫助大家更好了解蒲公英的食用注意事項，下面的文章就專門為大家說說!
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球，花開后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命。
蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產(chǎn)生一種不錯的味道，蒲公英不僅可以生吃，也可烹食，蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。
蒲公英的價值
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經(jīng)。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內(nèi)癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
相信大家對蒲公英有相對了解了，蒲公英的藥用價值明顯大家可以食用!
單身時吃得隨便點可能還沒什么，但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬不能再忽視飲食了，再忙也應(yīng)該讓孩子把營養(yǎng)跟上，其實蒲公英陷菜餅子的做法特別的容易，難能可貴的是它的營養(yǎng)也特別的豐富。
2、去根部，用熱水燙5至10分鐘。再用涼水浸泡20分鐘。
3、這時，玉米面稱重。700克。
4、倒入400開水燙玉米面，慢慢的加入。再扎入50克涼水。揉成玉米面團，醒15分鐘。
5、準(zhǔn)備陷，蒲公英反復(fù)清洗干凈剁碎，大蔥切碎，放進盆中，依次放花生油，豬油，鹽，十三香，醬油，拌勻。
6、玉米面，蒲公英陷，一碗清水，放在案板上，開始包菜餅子。
7、手上沾水，取玉米面在右手上攤一個圓片。
8、左手用勺子盛陷，放在玉米面上，陷要多些。
9、左手再次沾水，輔助右手一起包菜餅子。
10、熱鍋涼油（要小火哦），把包好的菜餅子放入平底鍋中。大火10分鐘，轉(zhuǎn)小火10分鐘。
11、出鍋之后，放在吸油紙上涼涼。
12、擺盤。
13、再配上一杯蒲公英水喝，嗓子眼很舒服哦。
14、這是煮蒲公英的水，放在冰箱里，喝時可以放點冰糖。清熱解毒，我喜歡。你也可以試試哦。
由于都市生活的繁忙，許多人都不愛下廚，蒲公英陷菜餅子的做法不難，適合每天工作學(xué)習(xí)的人們，在忙碌之后，還能夠享受自己做出的美味。
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