自制雞蛋豆腐的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是小編為大家整理的“自制雞蛋豆腐的做法步驟是什么？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在平時的飲食生活中，雞蛋和豆腐是人們吃的非常多的兩種食材，這兩種食材的營養(yǎng)價值都非常高，不過人們一般不會把雞蛋和豆腐一起做來吃，實際上，雞蛋和豆腐是非常好的搭配，做出來的雞蛋豆腐色香味俱全，能夠提升人的食欲，下面就教大家雞蛋豆腐的正確做法。
自制雞蛋豆腐的做法：
1黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。
22黃豆放入豆?jié){機里加適量水打成豆?jié){。
33雞蛋打入碗中。
44用筷子把雞蛋打攪均勻。
55取一碗和雞蛋相等分量的熟豆?jié){。
66先把雞蛋液過篩。
77把熟豆?jié){也過篩，再把過完篩的雞蛋液和熟豆?jié){混合在一起。
88將混合液再次過篩。
99最后在保鮮盒內(nèi)先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內(nèi)。
1010保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。
1111鍋燒開，中火先蒸15分鐘，然后掀開鍋蓋，在保鮮膜上扎幾個小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。
1212哈，健康營養(yǎng)的的雞蛋豆腐就出爐啦，成功。
小竅門
1.雞蛋豆腐液一定要過篩，過篩是為了使雞蛋豆腐更加細膩嫩滑.
2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進到雞蛋豆腐液中.
3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透，也可以上屜蓋上保鮮膜，直接上面扎眼蒸，是做的時候沒扎眼，沒成功，又扎的眼。
自制雞蛋豆腐的做法步驟
11.準備好3種食材：雞蛋、豆?jié){、鹽
22.準備一個碗加入雞蛋和豆?jié){、適量的鹽
33.攪拌均勻
44.再進行過篩
55.中火蒸八分鐘左右
66.撒上蔥、生抽和香油
77.一碗香噴噴的雞蛋豆腐就完成了。
自制雞蛋豆腐的做法
1.
準備食材
2.
雞蛋打散過濾一下
3.
加入豆槳放入精鹽，再過濾一次，更加細膩。
4.
耐高溫盒鋪上耐高溫食品袋，方便脫模。
5.
倒入蛋漿液
6.
蓋上保鮮袋，中火蒸20分鐘。
7.
蒸好脫摸漂亮
8.
切成小塊
9.
雞蛋豆腐做好了。
ys630.COm精選閱讀
很多人都吃過玉米豆腐，一般選擇豆腐主要是嫩豆腐，豆腐不應(yīng)該太硬，這樣會影響口感，但是今天要給大家介紹的這道玉米豆腐是用玉米粉制作成的豆腐，有著香甜的玉米口感，在平時可以煲湯，也可以炒菜周圍撒上適量的玉米粒，既可以增加口感，也能做成甜品。
破碎
稱取一定量的玉米(以下步驟中與石灰、水的比例皆按此重量計算)，放入電磨中破碎，每粒破成4~8瓣，篩掉皮屑和細粉。注意是破碎而不是粉碎。
水煮
1、把破碎后的玉米放入鐵鍋內(nèi)，加水至淹沒玉米3.5厘米左右。
2、取玉米重量2~5%粉狀石灰(新者稍少，舊者稍多)放入少許水中，攪拌成溶漿，倒入已加水的玉米當中，攪拌均勻。
3、燃火至水開，將玉米煮熟。但注意煮的時間不宜過長，一般到玉米粒稍微膨脹，熟透為止，過生或過熟都做不成豆腐。
4、撈出玉米粒，用清水溝洗，越干凈越好。
磨漿
把玉米加2~2.5倍重量的清水，用磨漿機或石磨磨成漿，越細越好。
過濾
用制作蚊帳用的紗布或孔更粗一點的布類，將漿過濾一次(目的是再一次去掉玉米的表面或其它雜物，不是為了去玉米渣，濾布太細會減少豆腐產(chǎn)量)。
煮漿
方法有二:一是在洗凈油污后的鐵鍋內(nèi)投入2倍玉米重量的清水，再倒入漿，一邊煮一邊攪動。開始用大火燒煮，至半熟時改用小火，煮成糊狀。?；鸬臋z驗標準是用飯勺舀滿漿后向下倒，如成片狀即可。不能過稀也不能太干，否則會影響質(zhì)量或產(chǎn)量。第二種方法是選用冷水倒入鍋內(nèi)，煮至水溫達90℃時再倒入漿，煮至合乎標準。
人們常說的錫紙豆腐，主要是指錫紙?；识垢?，這是人們使用普通的豆腐做成的一道非常受歡迎的美食，除了普通的豆腐之外，制作過程中還要加入紅蘿卜、肉松等食材，做出來的錫紙豆腐色香味俱全，能夠補充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，這道美食的詳細制作步驟如下。
錫紙豆腐的做法：
材料
山水豆腐1磚，蝦仁、澳帶、蟹柳共150克，紅蘿卜、菜心、肉松適量。
制法
1、豆腐用竹簽扎過（便于入味），以上湯過面，入籠蒸8分鐘取出，入旺油鍋，將豆腐炸成金黃備用。
2、蝦仁、澳帶切粒，菜心、紅蘿卜切片。起鍋，放入以上原料，加上湯，調(diào)味，燴熟盛起。
3、將炸好的豆腐攤在錫紙上，淋上燴好的?；柿?，撒上芝士粉、肉松、封好錫紙成枕型，放入焗爐中，焗約5分鐘即可。
錫紙具有密封性強和傳熱性好的特點，本菜用錫紙?；识垢霠t焗制，使豆腐充分吸收?；柿系孽r味，把錫紙剪開，熱氣和香氣撲鼻而來，給人的味覺帶來沖擊。
菠蘿咕嚕日本豆腐：
材料
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉適量。
做法
1.菠蘿削皮，切成小塊；小番茄清洗干凈對半切開；小青椒清洗干凈、去籽、切塊。
2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當?shù)膲K。
3.這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點的生粉（用的是玉米淀粉），放入日本豆腐。
4.晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉。
5.在油鍋里插進筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸。
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油；想更酥脆的話，可以待冷卻后再用大火復(fù)炸一次。
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻。
8.醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。
很多人會在家里面準備一些芝士，因為芝士可以做成非常多種類的美食，大家最常見的是芝士蛋糕，另外還有芝士火鍋、芝士火腿、芝士意面、芝士局蝦等等，這些美食都非常受歡迎，芝士的本質(zhì)是一種牛奶制作的產(chǎn)品，保留了牛奶原本的營養(yǎng)，所以營養(yǎng)很豐富，下面教大家自己制作芝士的方法。
自制芝士的做法：
芝士焗飯
材料
冷飯一碗、蘑菇5顆、洋蔥半個、彩色蔬菜丁小半碗、雞胸肉半塊、青椒半個。
做法
1、所有食材切丁備用后，雞肉加胡椒及料酒腌制10分鐘。
2、鍋中放入少許色拉油，放入所有配料的蔬菜，翻炒至洋蔥變透明就可以了。
3、炒制雞肉丁，用黃油煸炒會讓這道芝士焗飯更加香濃美味，如果沒有，那用色拉油也是ok的。
4、配菜都準備好之后，將冷飯及所有材料倒入鍋中，撒上黑胡椒和適量的鹽，翻炒均勻。
5、完成裝盒，泰福高配套的便當保鮮袋也是很襯本編的氣質(zhì)呢。
6、經(jīng)過便利店的時候隨手買包芝士，小編買的是一般芝士片，想要拉絲效果，可以買馬蘇里拉芝士碎。
7、在上面鋪兩片芝士，然后微波爐加熱5-8分鐘，表面微微有點焦黃就可以了。
小編在上一期的菜單中秋膘已經(jīng)貼的夠厚了，不敢多加芝士，吃不胖的姑娘們，請使勁疊！
8、吃之前拌一下，這道簡單美味的芝士焗飯就完成啦，希望喜歡！
9、生活就是醬紫，好對它，它就會好好對，每一餐都要認真地對待自己。
芝士蛋糕
材料
全麥粉餅干100克，無鹽黃油45克，粉狀明膠10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黃1個，酸奶100克，檸檬汁2大匙，鮮奶油200毫升，直徑18厘米圓模型一個
做法
1、使奶酪在室溫下變軟。
2、在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡。
3、在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。
4、在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎，移到容器中。
5、加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻。
6、填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
7、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒。
8、在容器中放入奶酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。
9、按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
10、將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
11、將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。
12、加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態(tài)。
13、從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
芝士焗薯泥
料
土豆適量，青豆適量，玉米適量，火腿1根，黃油適量，黑胡椒適量
做法
1.青豆，玉米焯水至斷生，黃油隔水讓其融化，芝士切絲備用。
2.土豆去皮切塊，上蒸鍋蒸熟。
3.把蒸熟的土豆放大碗里輾成土豆泥。
4.往土豆泥里加入黃油，鹽，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌勻后裝入烤碗。
5.表面撒一層瑪蘇里拉芝士，再撒一層火腿丁。
6.烤箱預(yù)熱200度，放中層烤網(wǎng)上，烤15分鐘即可。
人們在做豆豉的時候，通常選擇的是黃豆，實際上，用黑豆做豆豉也是非常好的，因為大家都知道，黑豆的營養(yǎng)價值非常高，黑豆做成的豆豉里面含有豆激酶，另外還含有多種營養(yǎng)素，補充這些營養(yǎng)可以改善腸道內(nèi)的菌群，對腸道健康有好處，比如可以促進消化，所以下面教大家自己制作黑豆豉的方法。
第一、自制黑豆豉的做法
1
黑豆洗干凈
2
用冷水浸泡3個小時
3
浸泡后的黑豆放在石鍋中，入微波爐打至7、8分熟，晾涼
4
晾涼的黑豆放在果汁杯中
5
將刀片組件旋緊在果汁杯口，再將刀片組件和主機上的符號對準，稍用力把果汁杯向下壓，再順時針方向旋轉(zhuǎn)把果汁杯卡住在主機上，接通電源，手按住開關(guān)，機器開始工作，將黑豆攪拌好備用
6
鍋燒熱加油，洋蔥碎入鍋炒
7
炒出香味，豆瓣醬入鍋炒
8
炒出紅油，攪拌好的黑豆入鍋炒
9
加白糖炒
10
加鹽、味精炒，炒均勻關(guān)火，盛出放在密封的容器中保存，隨吃隨取
第二、自制黑豆豉
1.黑豆洗干凈
2.用冷水浸泡3個小時
3.浸泡后的黑豆放在石鍋中，入微波爐打至7、8分熟，晾涼
4.黑豆放在果汁杯中
5.將刀片組件旋緊在果汁杯口，再將刀片組件和主機安裝好，接通電源，手按住開關(guān)，機器開始工作，將黑豆攪拌好備用
6.鍋燒熱加油，洋蔥碎入鍋炒
7.炒出香味，豆瓣醬入鍋炒
8.炒出紅油，攪拌好的黑豆入鍋炒
9.加白糖炒
10.加鹽炒
11.炒均勻關(guān)火，盛出晾涼后放在密封的容器中保存
第三、自制豆豉的方法如下：
1、黃豆洗凈泡一夜。
2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里。
3、黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右，發(fā)酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。
4、發(fā)酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻。
5、將煮豆的水倒入，點些白酒。
6、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
相信很多人都吃過巧克力，需要提醒的是，父母們不要給年齡比較小的孩子吃太多巧克力，小孩子對巧克力的味道是完全沒有抵抗力的，如果孩子吃多了肯定是有危害的，尤其三歲以下的孩子千萬不能吃巧克力，下面教大家自己制作巧克力蛋糕的方法。
自制巧克力蛋糕的做法：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。
蛋糕原料
巧克力、奶油、黑車厘子、櫻桃白蘭地、雞蛋
適量的巧克力，白糖150克，雞蛋2個，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發(fā)粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克。
制作做法
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與面粉、可可粉、蛋糕發(fā)粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內(nèi)面涂油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預(yù)熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。
古典蛋糕
主料：
朱古力65克蛋白80克砂糖100克
淡忌廉65克蛋黃60克可可粉40克
無鹽牛油50克低筋面粉20克
制作步驟：
1、牛油軟化，攪拌成忌廉狀。
2、忌廉加熱至體溫程度。
3、朱古力隔水加熱，攪滑，加入牛油，拌勻。
4、加入可可粉拌勻，再加入溫熱忌廉，拌勻。
5、蛋黃加30g砂糖打至變白，加入中，拌至半混合狀態(tài)。
6、加入低粉，拌至半混合狀態(tài)。
7、蛋白加70g糖打至企身，分2-3次切拌加入中。
8、170度焗50分鐘，熄火留在爐內(nèi)燜10分鐘即可。
生活中可以吃到很多雞爪做成的美食，這部分的肉吃起來口感非常特別，在我國的南方，有很多麻辣味的雞爪美食，都非常受年輕人的喜愛，在超市里面還有很多雞爪做成的美食，今天為大家推薦的是涼拌雞爪，這比較適合在夏天的時候吃，吃了具有增強食欲等功效，下面就來學(xué)習(xí)做涼拌雞爪的方法。
自制涼拌雞爪的做法：
材料
雞爪500g，醬油半碗，米醋少許，蒜末半匙，指天椒，姜
做法
1、雞爪洗凈。
2、鍋中加水、姜片，加入雞爪，煮滾后3至4分鐘即可。
3、將雞爪撈出，立即用冰水浸泡，瀝水備用。
4、準備調(diào)味汁：半碗醬油、蒜泥、醋少許、適量指天椒。
5、將調(diào)味汁和雞爪涼拌均勻，腌制1小時左右即可食用。
涼拌雞爪這樣做才是最好吃
燥熱的天氣很多小伙伴都吃不下飯，可以吃一些開胃的涼菜。就比如涼拌雞爪，是最適合不過的啦。
那這么好吃的涼拌雞爪，做起來會不會很難，完全不用擔心，真的非常簡單又快手。
食材：新鮮雞爪
輔料：姜蒜末，泡椒，辣椒，香蔥。
調(diào)料：生抽，蠔油，花椒油，芝麻香油，鮮香粉，雞精味精。
一起來看看怎么做吧，首先買好雞爪，清洗干凈，把腳趾切去，對半切開，再放冷水里泡去雜質(zhì)和血水。
接著洗鍋放適量水，開火，把水煮開。然后把處理好的雞爪倒入，煮沸5-8分鐘，撈起，然后放入冰水中，或者用冷水沖涼。（這樣做的目的是讓雞爪更脆爽有嚼勁，再者就是可以去除雞爪表面的油脂。）處理好的雞爪就可以撈起來瀝水備用。
現(xiàn)在就是看怎么秘制這個涼拌調(diào)料，也是關(guān)乎這道菜好不好吃的關(guān)鍵。
拿一個稍微大點的盤子，方便拌雞爪。然后放入蒜末姜末，泡椒末，新鮮紅辣椒末，再加入適量生抽和蠔油，再倒入花椒油，芝麻香油，再放少許鮮香粉，加雞精味精芝麻就可以了，（芝麻最好是買回來，在鍋里稍微炒下，這樣更香。一定注意火候）然后再一起攪拌均勻下。
最后就是把雞爪倒入調(diào)料盤中，攪拌均勻，讓湯汁和調(diào)料充分合到雞爪上面。靜候十分鐘，再裝盤，撒上香蔥。絕對的色香味俱全啊。好吃到連骨頭都不放過。
豆腐是生活中最常見的一種豆制品，豆腐的營養(yǎng)價值非常高，不管是用黃豆還是黑豆做成的豆腐，蛋白質(zhì)的含量都非常高，而且都是優(yōu)質(zhì)蛋白，除此之外，豆豉也是一種豆制品，人們制作豆豉一般用黑豆或者黃豆，今后可以把豆豉和豆腐搭配一起吃，下面詳細介紹豆豉燒豆腐的做法。
第一、豆豉燒豆腐
材料
豆腐，油，蔥花，姜，豆豉醬，鹽，青椒
做法
1.平底鍋放入少量油，豆腐（應(yīng)該是北豆腐吧）沖洗一下，切成長條塊，平鋪在鍋內(nèi)，小火煎一下呈現(xiàn)金黃色，盛出備用。
2.鍋底留少量油，放入蔥花、姜末爆香，放入一大湯匙的豆豉醬（用的是福臨門風(fēng)味豆豉），煸炒一下至出香味，放入煎好的豆腐和少量鹽，翻炒，之后放入少量水（或骨湯），微燉一下，放入切成三角塊的青椒，收干湯汁，即可。
第二、豆豉燒豆腐
制作材料
主料：豆腐(北)400克
調(diào)料：豆豉15克，色拉油50克，大蒜（白皮）5克，醬油5克，淀粉(豌豆)5克，鹽3克，味精1克
豆豉燒豆腐的特色：
色香味美。
制作過程
1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；豆腐切成小塊；蒜切片；把豆豉剁碎，放入碗中，加入水淀粉拌勻。
2.豆腐塊放入油鍋炸成金黃色撈出，瀝油；原鍋留油少許，烹入醬油，放入豆豉、蒜片、精鹽、味精煸炒出香味，放入豆腐翻炒均勻，出鍋即可。
豆豉燒豆腐的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。
第三、豆豉燒豆腐的做法
1.準備材料，干辣椒切小圈，豆腐切小塊，姜切片備用
2.炒鍋中倒入1大匙植物油，將豆腐放入小火煎至兩面金黃，用鍋鏟將豆腐鏟一邊，再將干辣椒、豆豉及姜片放進去爆香
3.用小碗放入生抽、白糖和適量的水，再加入一點點的干淀粉，調(diào)勻成醬汁，將醬汁倒入煎香的豆腐里，小心混合均勻
4.蓋上蓋子小火燜3-4分鐘至湯汁收干即可
烹飪技巧
1、豆腐小心煎至兩面金黃，要小心點，豆腐很嫩，容易煎爛哦；
2、豆豉本身有咸味，生抽不要加太多哦，不然，會太咸了；
3、喜歡辣的朋友可以加多點辣辣椒，只是微辣的哦。
所謂的雞刨豆腐，其實就是大家熟知的涼拌豆腐，這是一道非常傳統(tǒng)的普通菜品，這道菜在東北和山東地區(qū)更為流行，雞刨豆腐口味比較清淡，吃起來非常爽口，而且伴隨著非常鮮的味道，這是一道非常好的下飯菜，下面教大家做雞刨豆腐的正宗方法。
雞刨豆腐的做法：
做法一
食材準備
豆腐，鹽3克，花椒粉1克，小蔥5克，大蒜（白皮）3克，姜5克，植物油25克
做法步驟
1.將鍋燒熱，加油，燒熱，加入蔥花等煸炒，炒出香味；
2.將豆腐放入鍋內(nèi)，用勺子將豆腐刨碎；
3.刨碎以后，繼續(xù)煸炒一會兒，加上鹽、花椒粉等佐料；
4.再加上味精和蒜茸，然后加入適量的水，蓋上蓋子，悶一會兒；
5.打開蓋子，用勺子在豆腐的周邊輕輕地動一動，免得豆腐糊；
6.等到湯汁兒不多了的時候，即可起鍋；
7.將炒好的豆腐輕輕地放入盤中，放上一點香菜葉點綴。
做法二
食材準備
豆腐，大蔥2根、蒜頭2瓣、鹽、糖、淀粉、胡椒粉。
做法步驟
1）豆腐不切，用刀平壓一下壓碎，蒜頭剁碎、大蔥斜刀切絲待用；
2）熱鍋涼油2勺，蒜末爆香，放入壓碎的豆腐，中火翻炒，要邊炒邊用炒勺擠壓，成碎末狀，放糖、鹽、胡椒粉一起炒至金黃色，
3）放入所有的蔥絲，繼續(xù)炒至蔥有些軟焦，勾芡關(guān)火，裝盤。
這盤菜，金黃，酥香，有炒雞蛋的色，香和口感！
菜品傳說
有個財主，每娶一房媳婦兒，都要先考試做菜手藝咋樣。這回又娶了個媳婦兒，他叫新媳婦兒做盤“雞刨豆腐”?？墒抢县斨髯诳蛷d等了半天，正著急哩，新媳婦兒慌慌張張端著一盤連泥帶土的豆腐來啦。財主問：“這是咋回事兒？”新媳婦兒說：“難做死啦！跑了半道街也沒有找著雞，這是借來人家個鴨子給刨了刨。
中國人在制作小饅頭的時候，除了面粉是必備的材料之外，還會加入雞蛋以及一些調(diào)味品，做出來的小饅頭富含胡蘿卜素，可以為人體提供豐富的維生素a，能夠促進上皮組織的分化，對視覺也有好處，但如果要把小饅頭做給嬰幼兒吃的話，要掌握下列正確做法。
一、食材明細
雞蛋1個
奶粉1小勺
馬鈴薯淀粉
大約80克泡打粉
1小勺糖
1小勺甜味
二、小饅頭的做法步驟
1
雞蛋的容器中打散。
2
加入奶粉、泡打粉、糖、馬鈴薯淀粉加到直到可以活成團為至大約80克，有的雞蛋大可能要多一點。
3
活成光滑的團松弛一小會兒。
4
烤盤中鋪好油紙。
5
把面團揉成長條切成小顆粒。
6
碼在烤盤中。
7
中層90度大約15分鐘。
三、小竅門
1、小饅頭的烤制是很容易開裂的，這個需要用低溫慢烤，溫度可以根據(jù)自己的烤箱來調(diào)。
2、如果面團太干，也很容易開裂烤這前最好在表面撒一層水。
3、馬鈴薯淀粉的用量可以根據(jù)自己的情況來添加，一直加到可以活成團就可以了。
四、自制旺仔小饅頭
1.黃油先軟化,也可以放微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)軟，我是用的五指神功（昨天在好豆群上學(xué)的新招）
2.差不多是這樣的
3.加入白糖，用電動打蛋器打發(fā)成白色，
4.加入蛋黃兩個，再攪拌好，加入低筋面粉90克,玉米淀粉40克,奶粉15克，攪拌成團
5.搓成小圓子，烤箱180度預(yù)熱,第二層10分鐘左右,上色即可。
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