涼拌木須菜怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話(huà)題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“涼拌木須菜怎么做好吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
木須菜就是人們常常說(shuō)的金花菜，木須菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的維他命K、C、B等，而且還有清脾胃、下膀胱結(jié)石、利大小腸的功效。人們吃木須菜的做法一般都是涼拌，那么涼拌木須菜怎么做好吃呢？下面給大家介紹幾種涼拌木須菜的做法，在炎熱的夏天大家可以給家人做一些，清涼爽口提高食欲。
一、涼拌苜蓿
原料：苜蓿250克，味精0.3克，醬油5克，麻油15克，精鹽1克。
1、涼拌苜蓿的做法：
將苜蓿去雜質(zhì)洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出再用清水洗凈，瀝干，切碎，放入盤(pán)內(nèi)，加入醬油、鹽、味精、麻油拌勻即可食用。
用法：食用。
主治：腸道出血、痔瘡出血。
2、苜蓿營(yíng)養(yǎng)分析
營(yíng)養(yǎng)成分：每100克苜蓿中含水分86.8克，蛋白質(zhì)3.9克，灰分2.4克，脂肪1.1克，碳水化合物8.4克，粗纖維3.1克，胡蘿卜素3.28毫克，維生素BiO.05毫克，維生素B20.36毫克，維生素C92毫克，鉀497毫克，鈣713毫克，磷78毫克，鎂61毫克，錳0.79毫克，鋅2.01毫克，鐵9.53毫克，硒8.7微克。
3、藥用功效：清熱利濕，和脾止血，利大小腸。主治支氣管炎、貧血、濕熱黃疸、尿路結(jié)石、尿黃、目赤、夜盲癥、痢疾、風(fēng)濕筋骨痛、紫癜性出血。
飲食禁忌：苜蓿屬滲利之物，不宜多食。苜蓿不可與蜜同食，會(huì)令人腹瀉。大便溏薄者慎食
二、涼拌苜蓿的做法 ：
1、苜蓿洗干凈，在開(kāi)水里焯，多煮會(huì)，苜蓿不好熟
2、煮熟的苜蓿，擠掉水分后，切碎后盛盤(pán)
3、蒜切碎，放入切碎的苜蓿上
4、放上鹽，花椒粉，大料粉，熱油嗆一下，兩種口味…第一是油多嗆點(diǎn)，完后攪拌即可；第二是嗆油不用多，完后倒入少許醋和香油，攪拌均勻即可。
三、涼拌苜蓿的做法
1、將新鮮苜蓿掐出嫩芽留用，清洗干凈。
2、鍋里燒開(kāi)水，將苜蓿入鍋里焯2到3分鐘后拿漏勺撈出后晾涼
3、將多余水分?jǐn)D出，裝盤(pán)后放入蒜末，鹽，蔥沫，味精，生抽，油燒熱后潑在蒜末上。
4、倒一點(diǎn)醋拌勻即可
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大蒜這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種食材了，在制作各種菜肴的時(shí)候都會(huì)加入大蒜來(lái)提升一些味道。大蒜這不僅是可以當(dāng)做成一種食材，其也可以用來(lái)當(dāng)成一種藥物，其可以有效的消毒殺菌、排毒、清理腸胃、延緩衰老等等。而不僅是大蒜能吃，大蒜的須也是能吃的，下面就來(lái)介紹一下大蒜須怎么做好吃。
一，涼拌大蒜須:
主料 未知
大蒜須200克、香菜50克
輔料
精鹽適量、蒜末15克、姜末15克、白糖10克、老干媽豆豉香辣醬1勺、生抽1勺、橘子皮20克、小米椒15克
步驟1將大蒜須沖洗一下，用水浸泡半小時(shí)洗干凈控干水備用
步驟2佐料備好。橘子皮切絲，香菜梗切4厘米的段，蒜末，姜末，小米辣切好備用
步驟3取一個(gè)碗放入大蒜須，鹽，生抽，白糖，橘子皮，老干媽豆豉辣醬拌勻
步驟4再放入蒜末，姜末，小米辣，香菜梗
步驟5用筷子拌勻，最后放入半勺香醋再拌一拌即可裝盤(pán)
二，蒜須小泡菜:
1蒜苗的根須先切下來(lái)
2洗干凈后切成一段段的
3放到個(gè)攪拌的盆里加適量鹽
4適量味精
5適量醬油
6兩個(gè)辣椒切丁
7放一起拌勻
8拌好后
9因?yàn)闆](méi)有罐頭，所以我就先放瓶子里了。
10腌制幾個(gè)小時(shí)就好了
三，辣炒蒜須:
野蒜200克
輔料
精鹽1克、辣椒醬20克
辣拌小根蒜根
步驟1小根蒜取根部備用，根須不用去除，將根部泡入水中
步驟2洗凈瀝干水份，用刀將小根蒜拍扁
步驟3將拍好的小根蒜放入碗中
步驟4加入鹽
步驟5加入辣椒醬
步驟6拌勻即可食用
黃瓜是一種做法多樣的食材。黃瓜中含有豐富的水分很少量的脂肪，是一種適合減肥的食材。黃瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B2、維生素E、鈣磷等豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。粉條則舒滑爽口非常適合和黃瓜涼拌。下面為大家介紹兩種美味的粉絲黃瓜涼拌菜的做法。
粉絲黃瓜涼拌菜做法一
原料
黃瓜，胡蘿卜，粉絲，蒜少許，雞精、醬油、辣椒油、鹽、香油各適量。
粉絲黃瓜涼拌菜制法步驟
1、將黃瓜與胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲；
2、生姜與大蒜切成末，蔥切花，放入小碗中加入調(diào)料2拌勻成醬汁；
3、將粉絲放入沸水中，用筷子將其弄松散，煮約3分鐘后撈出放入冷開(kāi)水中；
特點(diǎn): 操作簡(jiǎn)單，味道清香，可口涼拌菜。
粉絲黃瓜涼拌菜做法二
用料
粉絲2小捆
黃瓜1根
輔料
姜2片、蒜2瓣、醬油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺
黃瓜拌粉絲的做法步驟
1.干粉絲提前用清水泡發(fā)，洗凈備用
2.黃瓜洗凈后，刨成細(xì)絲備用
3.煮鍋里倒入清水燒開(kāi)，將粉絲放入鍋里煮熟
4.煮好的粉絲撈出，過(guò)涼白開(kāi)
5.姜、蒜洗凈后，切末，切好的姜蒜，調(diào)入適量涼白開(kāi)，浸泡幾分鐘
6.再調(diào)入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻
7.粉絲瀝干水分后，拌入黃瓜絲
8.將調(diào)料淋入粉絲里，攪拌均勻
9.開(kāi)吃咯
烹飪技巧
1、還可以拌入豆芽，更爽口；
2、調(diào)料分量按個(gè)人喜好，酌情增減
本文導(dǎo)讀：涼拌菜怎么做好吃？做涼拌菜需要哪些調(diào)料呢？以下是小編整理的涼拌菜調(diào)料大全，有需要的可以參考下。
1．鹽味汁：以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調(diào)和而成，為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類(lèi)等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。
2．醬油汁：以醬油、味精、香油、鮮湯調(diào)和制成，如紅黑色咸鮮味。用于拌食或蘸食肉類(lèi)主料，如：醬油雞、醬油肉等。
3．蝦油汁：用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。作法是先用香油炸香蝦籽后再加調(diào)料燒沸，為白色咸鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片。
4．蟹油汁：用料為熟蟹黃、鹽、味精、姜末、紹酒、鮮湯。蟹黃先用植物油炸香后加調(diào)料燒沸，為桔紅色咸鮮味。多用以拌食葷料，如：蟹油魚(yú)片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等。
5．蠔油汁：用料為蠔油、鹽、香油，加鮮湯燒沸，為咖啡色咸鮮味。用以拌食葷料，如：蠔油雞、蠔油肉片等。
6．韭味汁：用料為腌韭菜花、味精、香油、精鹽、鮮湯、腌韭菜花用刀剁成茸，然后加調(diào)料鮮湯調(diào)和，為綠色咸鮮味。拌食葷素菜肴皆宜，如：韭味里脊、韭味雞絲、韭菜口條等。
7．麻葉汁：用料為芝麻醬、精鹽、味精、香油、蒜泥。將麻醬用香油調(diào)稀，加精鹽、味精調(diào)和均勻，為赭色咸香料。拌食葷素原料均可，如：麻醬拌豆角、麻汁黃瓜、麻汁海參等。
8．椒麻汁：用料為生花椒、生蔥、鹽、香油、味精、鮮湯，將花椒、生蔥同制成細(xì)茸，加調(diào)料調(diào)和均勻，為綠色或咸香味。拌食葷食，如：椒麻雞片、野雞片、里脊片等。忌用熟花椒。
9．蔥油：用料為生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油后炸香，即成蔥油，再同調(diào)料拌勻，為白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉類(lèi)原料，如：蔥油雞、蔥油蘿卜絲等。
10．糟油：用料為糟汁、鹽、味精，調(diào)勻后為咖啡色咸香味。用以拌食禽、肉、水產(chǎn)類(lèi)原料，如：糟油風(fēng)爪、糟油魚(yú)片、糟油蝦等。
在現(xiàn)實(shí)飲食上素雞是比較常見(jiàn)的家常美食，素雞的主要材料就是用豆制品所制作而成，味道勁道可口，而且做法簡(jiǎn)單，而素雞非常適合用來(lái)涼拌，涼拌的方法也有很多種，不同的制作方法會(huì)有不同的口感，可以將素雞切好后放入蔥姜末，加入調(diào)味料拌勻即可食用，簡(jiǎn)單不失美味。
素雞涼拌怎么做好吃?
涼拌素雞
材料
素雞 6個(gè),蔥 2支,嫩姜 40克,蒜頭 5顆,辣椒 1支,糖 1小匙,香油 適量,醬油膏 2大
做法
1、嫩姜切絲，蒜頭切末，辣椒.蔥切末，素雞用熱水川燙過(guò)，素雞要切時(shí)，才從鍋里撈一根出來(lái)切好以后在撈下一根，其余沒(méi)切到都要泡在熱水里喔。
2、燙過(guò)的素雞切薄片，拌入蒜頭.姜.辣椒.蔥和糖，香油，醬油膏，如味道不夠咸在加入鹽巴，拌好放置半天，就可享用，放入冰箱隔天更入味
拌素雞
材料
素雞2個(gè)，蒜末1小匙，蔥花1大匙，醬油膏2大匙，細(xì)砂糖1/2小匙，辣油1小匙，香油1小匙
做法
1、素雞以滾水汆燙一下，撈起瀝干水，待涼后切片備用。
2、將蒜末、醬油膏、砂糖、辣油拌勻，再放入作法1的素雞片攪拌均勻，腌約5分鐘至入味，食用前加入香油、灑上蔥花即可。
制作方法
制作方法1
制作材料
主料：豆腐皮(千張)(300克)
調(diào)料：紅糟(1克) 姜(3克)味精(2克) 白砂糖(5克)花生油(30克) 醬油(15克)最好是白醬油
制作工藝
1、將豆腐皮(千張)用清水噴軟;
2、噴軟后每張豆腐皮攤平，重疊一起再卷緊，放在一塊干凈的布上包成圓棍形，用細(xì)麻繩捆緊;3.炒鍋置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分鐘取出，冷卻后，解開(kāi)細(xì)麻繩，去掉布，切成1.5 厘米厚的片;
素雞制作原料
4、炒鍋回旺火，下入花生油，燒至八成熱，將豆腐皮片下鍋過(guò)油半分鐘，倒進(jìn)漏勺瀝去油;
5、炒鍋留底油，放回旺火上，下紅糟、姜片煸炒一下，加點(diǎn)清水，再放下豆腐皮片，加入白醬油、白糖、味精，翻炒幾下即成。
制作方法2
原料：干豆腐 四斤
配料：蘇打 面堿 大料 花椒 桂皮 香葉 辣椒 豆油等。
1、 將干豆腐切三段，約一寸余寬，條狀，水燒開(kāi)，下入松散的干豆腐，并同時(shí)將蘇打面堿各取花生大小放入煮沸7-10分鐘。
2、 撈出瀝水。趁熱放入紗布內(nèi)包好。將包放在方形瀝水的器具內(nèi)壓實(shí)15分鐘。
3、 取出切成2公分厚的片狀，7公分左右見(jiàn)方，油炸成型即可。
4、 水燒開(kāi)加入大料、醬油、香葉、桂皮、辣椒，最好加雞湯，將炸好的豆腐干放入，待湯近干時(shí)撈出，涼后即可涼吃或炒菜。
番茄既是一種廚房里最為常見(jiàn)的食材，也是一種酸甜可口的水果。番茄不僅好吃，而且還具有很高的藥用價(jià)值，不僅對(duì)心血管具有保護(hù)作用，且還能阻止人體發(fā)生癌變的進(jìn)程，對(duì)前列腺癌、直腸癌、口腔癌等癌病均具有預(yù)防功效。番茄里維C含量很高，既健胃消食、清熱解毒，又降壓降脂，讓我們一同看看番茄怎么涼拌才好吃。
一、涼拌番茄的做法
主料：番茄 400克
輔料：洋蔥 100克
調(diào)料：香油 10克 醋 15克 白砂糖 20克 鹽 3克 胡椒粉 2克
各適量
制作工藝：
1. 把西紅柿放入沸水鍋燙一下，剝?nèi)テぃ谐珊?.6厘米的桔瓣形片，碼在盤(pán)中；
2. 洋蔥切細(xì)絲，用開(kāi)水燙一下，瀝干；
3.洋蔥絲放在西紅柿上，撒上細(xì)鹽、胡椒、白糖、醋，拌勻，放進(jìn)冰箱冷藏室中腌30分鐘；
4. 吃時(shí)取出加香油略拌和即可。
二、營(yíng)養(yǎng)功效
1.番茄含有２０多種胡蘿卜素，如α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占８０％～９０，是番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)。含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
2.番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，阻止癌變進(jìn)程。
3.每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。番茄中的維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
4.多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
5.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。
6.經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
7.番茄所含的蘋(píng)果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
涼拌的拉皮是屬于東北的一種食物，涼拌拉皮在東北是很暢銷(xiāo)的食物，因?yàn)榧壹覒?hù)戶(hù)都會(huì)做，家家戶(hù)戶(hù)都愛(ài)吃，制作這個(gè)涼拌拉皮的時(shí)候還要要想將拉皮煮一下，煮的時(shí)候不能煮太熟，這樣在涼拌的時(shí)候太軟的話(huà)就不會(huì)好吃，而在涼拌拉皮的時(shí)候做法也有很多種，口味不同，吃的味道也不同，那么這個(gè)涼拌拉皮怎么做好吃呢?
東北大拉皮
材料
黃瓜1根，胡蘿卜半根，豬瘦肉，青食花生醬適量，蒜8顆，木耳，拉皮，生抽，干淀粉，油
做法
1.黃瓜一根、胡蘿卜半根、豬瘦肉、青食花生醬適量備用。
2.蒜八顆，搗成泥備用。
3.木耳適量泡發(fā)，泡發(fā)后用開(kāi)水焯燙一下。
4.拉皮用涼開(kāi)水泡十分鐘，去除表面粘液。
5.黃瓜、胡蘿卜、木耳洗凈切細(xì)絲將菜絲按個(gè)人喜好擺盤(pán)，中間放入拉皮。
6.豬肉也切細(xì)絲，越細(xì)越好，看大家的刀功如何了。肉絲放入少許干淀粉抓勻，滴入少許生抽調(diào)味。
7.鍋內(nèi)入油，九成熱時(shí)放入肉絲滑炒，變色后盛出，放涼待用。
8.待肉絲徹底晾涼后，放入拉皮頂部。
9.佐料的制作方法：花生醬滴入適量白醋調(diào)勻，用量建議比平時(shí)涼拌菜時(shí)多一些。朝一個(gè)方向不斷攪拌，讓花生醬徹底融化。放入蒜泥、適量雞精、鹽調(diào)勻。
東北家拌涼菜
材料
干豆腐半張，涼皮1張，黃瓜1根，土豆半個(gè)，豆芽1碗，香菜適量，熟花生米1把，瘦肉1兩，鹽2小勺，糖2大勺，老陳醋半碗，辣椒油2大勺，香油2大勺，味精1小勺，胡椒粉適量，醬油1大勺
做法
1、干豆腐切成細(xì)絲(可以焯水，不焯也行)
2、土豆切成細(xì)絲。
3、土豆絲冷水浸泡，洗去淀粉。
4、燒開(kāi)水，豆芽炒8分熟，撈出過(guò)冷水。
5、土豆絲炒8分熟，撈出過(guò)冷水。
6、粉皮用清水浸泡開(kāi)后，切成條。
7、肉絲下油鍋炒熟，加少許醬油和胡椒粉。
8、把所有的原料放入盆里，放入鹽、糖、辣椒油、香油和陳醋拌勻即可。
現(xiàn)在大家應(yīng)該都知道了這個(gè)涼拌拉皮的做法了吧，在制作涼拌拉皮的時(shí)候可以根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣來(lái)制作，這個(gè)是介紹的東北拉皮味道的做法，如果喜歡吃辣椒的地方，那么在制作這個(gè)涼拌拉皮的時(shí)候還可以選擇麻辣味，或者是酸辣味的做法，也可以選擇蒜泥味道的做法。
相信很多人在吃魚(yú)的時(shí)候不是用來(lái)煮就是用來(lái)蒸，再不就是用魚(yú)來(lái)炸著吃吧，制作這個(gè)魚(yú)的時(shí)候其實(shí)還有很多種不同的做法，吃慣了魚(yú)這樣的吃法，大家都有些厭倦了，如果利用魚(yú)來(lái)制作不一樣的美食，用魚(yú)來(lái)做涼拌菜，那么大家有可能會(huì)覺(jué)得這樣的食材很新鮮，也很想去嘗試一下，不過(guò)新鮮的制作方法很多人不會(huì)，下面我們來(lái)看看這個(gè)涼拌魚(yú)的做法，到底要怎么做才好吃?
做法一
材料
新鮮三文魚(yú)，黃瓜，洋蔥，鹽，芥末
做法
1、將三文魚(yú)肉瞥成薄片，放在冰片上;
2、黃瓜切成細(xì)絲，浸泡在冰礦泉水里;
3、洋蔥切成片;
4、在油鍋里，放上芥末，把洋蔥爆出香味，關(guān)火;
5、待油溫冷卻了，將三文魚(yú)和黃瓜放進(jìn)鍋里，撒上鹽
小訣竅
也可用三文魚(yú)皮，在沸水里撈過(guò)，冷卻后，一起涼拌
做法二
材料
鯛魚(yú)片300公克，蒜末10公克，姜末10公克，A.醬油1小匙，糖1小匙，魚(yú)露1小匙，辣椒醬1小匙，香油1/2大匙，紅油1/2大匙，檸檬汁1大匙，B.青蔥1支，姜20公克，太白粉少許，米酒1大匙
做法
1.鯛魚(yú)片洗凈切半，挑除魚(yú)刺。
2.將作法1的鯛魚(yú)片切小片;青蔥洗凈、切段、姜切片，備用。
3.作法2的鯛魚(yú)片加入青蔥段、姜片、米酒、太白粉腌約15分鐘備用。
4.將作法2的鯛魚(yú)片放入沸水中，轉(zhuǎn)小火燙熟，撈出瀝干水份后，放入盤(pán)中。
5.所有調(diào)味料加入蒜末、姜末拌勻后淋入作法4中即可。
做法三
材料
韭菜300公克，柴魚(yú)片30公克，蒜末5公克，姜末5公克，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，糖1小匙，開(kāi)水1大匙，香油1大匙
做法
1.韭菜洗凈，先將韭菜根部放入沸水中頭燙一下后，再全部放入汆燙，至顏色變翠綠，撈出放入冰水中冰涼。
2.將作法1的韭菜撈出瀝干水份后，切段盛盤(pán)備用。
3.所有調(diào)味料連同蒜末、姜末拌勻，淋于韭菜后，放上柴魚(yú)片即可。
做法四
材料
發(fā)好的魚(yú)皮400克，酸紅椒絲25克，蒜茸15克，蔥白絲25克，酸姜絲25克，干陳皮絲10克，香菜10克，生抽1茶匙，味精1茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，熟植物油3茶匙，白糖1茶匙，鹽1茶匙
做法
1、把魚(yú)皮洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的中絲，放入沸水鍋內(nèi)焯水，瀝干水分。
2、將各種配料絲與魚(yú)皮絲混合，調(diào)味拌勻，表面撒上香菜裝盤(pán)即可。
制作美食的時(shí)候大家就按照這樣的方式來(lái)做吧，因?yàn)轸~(yú)用來(lái)涼拌的話(huà)還有很多小小的技巧，這個(gè)是很多人都不知道怎么做的，魚(yú)的腥味也比較大，用來(lái)涼拌的話(huà)必須要出腥味，而魚(yú)的選擇必須要挑選無(wú)刺的，這樣涼拌吃才會(huì)更放心，也不會(huì)擔(dān)心被刺卡住，魚(yú)的選擇只要吃沒(méi)有刺，那么選擇什么魚(yú)都是可以的。
魷魚(yú)是很多人都非常喜歡吃的一種食物了，我們食用魷魚(yú)可以很好的補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)和氨基酸，對(duì)身體是有很多的功效和作用的，魷魚(yú)除了可以烤、炒等吃，我們也是可以涼拌食用的，不僅非常的美味，而且在夏季是有很好的消暑的作用，一起來(lái)和看看具體的做法吧。
涼拌魷魚(yú)怎么做好吃
用料：魷魚(yú)花半斤、醋適量、味極鮮醬油適量、蒜末、新鮮小米辣二兩、香菜適量、小蔥頭少許、辣鮮露少許
做法：
1、我們首先就是將魷魚(yú)解凍了，然后在鍋里面倒入適量的冷水，再放入魷魚(yú)，起鍋，大家一定是要注意水開(kāi)起鍋，否則就是會(huì)使得魷魚(yú)變老，這樣就是不會(huì)好吃的。
2、將魷魚(yú)起鍋之后，就是用冷水涼透了，然后就是將蒜末、味極鮮、雞精、醋、辣鮮露，然后就是攪拌2分鐘，入味之后，我們就是將香菜、小米辣、蔥段都攪拌一下。
涼拌魷魚(yú)的配方和竅門(mén)
材料：魷魚(yú)2條，小黃瓜1條，蔥1支，蒜泥1大匙，辣椒粉1大匙，辣椒醬1大匙，醋2大匙，糖1又1/2大匙
做法：
1、我們將魷魚(yú)洗干凈了，然后就是將皮膜和軟滑后去除之后，就是切成小片，然后就是用滾水汆燙，然后撈起來(lái)，瀝干了，備用。
2、然后就是將小黃瓜洗干凈了，切成片，然后將蔥洗干凈了，切成絲。
3、我們將所有的材料和調(diào)料都一起放到大盆里面抓均勻了，就是可以了。
魷魚(yú)怎么處理
1、我們將魷魚(yú)取出來(lái)冷凍了，然后在冷水里面泡著，在水里面可以加入一些白醋來(lái)很好的去腥，等到魷魚(yú)解凍之后，就是將內(nèi)臟和外皮去掉了，很多人都是會(huì)將去外皮這個(gè)步驟忽略掉，因?yàn)槔鋬鲷滛~(yú)的外皮是非常的腥的，所以我們一定是要將這層外皮去掉了。
2、我們將處理干凈的魷魚(yú)放到小盆里面，撒上一些食用鹽進(jìn)行反復(fù)的搓洗抓洗，這個(gè)步驟也是去除魚(yú)腥味和異味的關(guān)鍵步驟了，等到揉搓好之后，大家就是用清水沖洗干凈了，然后焯水。
3、經(jīng)過(guò)上面的步驟之后，我們就是將冷凍的魷魚(yú)的腥味去除的差不多了，然后再過(guò)水焯一次處理就是會(huì)更加的好的，等到水燒開(kāi)之后，就是將魷魚(yú)放入了，然后焯20秒，就可以出鍋了，然后就是可以來(lái)制作各種美味的菜肴了。
魷魚(yú)可以怎么吃
烤魷魚(yú)飯
主料：魷魚(yú)一只，熟糯米飯一碗，胡蘿卜30克，黃瓜30克，蒜苗2棵，彩椒20克
調(diào)料：燒烤醬2大勺，植物油10毫升，蠔油1勺，鹽1克，，孜然粉6克，辣椒粉2克
具體操作：
1、先將內(nèi)臟去掉了，就是將頭拉住了，將魷魚(yú)的內(nèi)臟從里面剝離出來(lái)。
2、然后就是將魷魚(yú)表面那層黑膜撕下來(lái)。
3、將魷魚(yú)的頭部處理好了，然后縱向的切上一刀，然后就是將魷魚(yú)的眼睛和內(nèi)臟部位一起切掉了，只留下魷魚(yú)須。
4、然后就是用鋒利的到在魷魚(yú)上面打上花刀。
5、我們用燒烤醬腌制半個(gè)小時(shí)左右。
6、將黃瓜、胡蘿卜、彩椒、蒜末都切成小丁，備用。
7、將鍋里面的油燒熱了，將香蒜苗炒香了，將其他的菜也都放入進(jìn)行炒熟，然后將糯米飯放入進(jìn)行炒，炒散了。
8、我們將炒好的米飯罐進(jìn)魷魚(yú)筒里面，最厚就是用牙簽封口了。
9、將上面處理好的魷魚(yú)和魷魚(yú)須都放到已經(jīng)鋪了油紙的烤盤(pán)里面。
10、 將烤箱預(yù)熱15分鐘，然后將準(zhǔn)備好的魷魚(yú)放入烤。
11、烤10分鐘左右就是可以取出來(lái)了，在表面刷上一些油。
12、在上面撒上一些孜然粉和辣椒粉，然后再放到烤箱里面烤5分鐘，要根據(jù)魷魚(yú)的大小來(lái)決定燒烤的時(shí)候。
魷魚(yú)的做法是非常的多的，我們食用一些是可以很好的幫助防治貧血，對(duì)于降低血液當(dāng)中的膽固醇和緩解疲勞都是有很好的作用和效果的，但是我們要注意如果自己是患有高血脂或者是高膽固醇等病癥，大家就是最好不要食用了，避免加重或引起一些身體不適。
涼拌銀耳是比較常見(jiàn)的家常菜，有很好的食療保健的作用，涼拌銀耳的做法是比較簡(jiǎn)單的，主要的食材就是銀耳，在做之前要提前泡發(fā)，把泡發(fā)好的銀耳和香菜芝麻油等一些食材放在一起就可以了，銀耳有強(qiáng)腎補(bǔ)精的作用，有潤(rùn)腸益肺的效果，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)養(yǎng)身體的功效。
涼拌銀耳怎么做好吃
材料
銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。
做法
1.銀耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊，然后洗凈。
2.鍋內(nèi)水煮開(kāi)，放入銀耳，燒開(kāi)后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗凈切細(xì)，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來(lái)試試吧。
醫(yī)藥作用
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力?？梢宰萄a(bǔ)生津;潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力 [6] 。
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。 [2]
古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過(guò)臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)肺，生津目咳，清潤(rùn)益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
秋葵的食用方法有很多種，可以做成涼拌的或者是熱炒，也可以用于油炸或者是燉煮，而涼拌秋葵是備受追捧的一種食用方式，因?yàn)榭诟懈?，所以不妨參考以下介紹的做法吧！
做法一、
用料
秋葵300克、芥末1小匙、蠔油1、5大匙、生抽1小匙、糖1小匙、麻油1小匙、熟芝麻1大匙、鹽1小匙、玉米油1小匙。
做法
1、秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。
秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂
2、把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3、攪拌均勻。
4、鍋放水燒開(kāi)，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵汆燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來(lái)立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠把秋葵碼盤(pán)淋上醬料，撒上熟芝麻即可。翠綠爽口，簡(jiǎn)單的美容菜。
小貼士
1、秋葵不宜汆燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會(huì)不脆，而且會(huì)黏黏的，口感不好。
2、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。
做法二、
主料
秋葵(適量)，大蒜(適量)。
做法
1、秋葵洗凈去蒂。
2、秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺(jué)太大，就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲，那樣的話(huà)營(yíng)養(yǎng)容易流失。
3、做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀。
4、撈出來(lái)放入冷水中浸泡。
5、撈出并控干水分，裝盤(pán)，加入蒜泥。
6、根據(jù)自己的口味加入你喜歡的調(diào)料。我比較喜歡清淡口味的，調(diào)料很少。依次加的調(diào)料是：鹽、香油、味達(dá)美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。
7、非常簡(jiǎn)單卻非常爽口。
小竅門(mén)
1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒制之前必須在沸水中燙三分鐘左右去澀。
2、為了保持秋葵的營(yíng)養(yǎng)成份和口感，焯水的時(shí)間不要超過(guò)三分鐘。最好涼拌。如果炒制的話(huà)時(shí)間也不易過(guò)長(zhǎng)，不要超出5分鐘。
苦瓜作為一種常見(jiàn)的食材，能夠起到很好的清熱解毒的效果，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)。雖然它的味道比較苦，但是對(duì)人體發(fā)揮的積極功效卻是顯著的，特別是在夏天，人體常會(huì)蓄積大量的熱氣，導(dǎo)致上火的現(xiàn)象。常做涼拌苦瓜食用，吃起來(lái)清脆爽口，還能夠?qū)θ梭w起到消暑清熱的效果。接下來(lái)就給大家介紹涼拌苦瓜怎么做好吃。
1.將新鮮的苦瓜清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的片狀。
2.可根據(jù)自身喜好加入其他配菜，需要焯制的可以放在沸水中過(guò)水，比如，木耳。
3.把切好的苦瓜以及其他食材放在干凈容器中，加入適量的醋、鹽和味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，即可裝盤(pán)食用。
購(gòu)買(mǎi)的苦瓜一定要是嫩綠，不能發(fā)黃，發(fā)光的苦瓜雖然食用后不會(huì)對(duì)人體帶來(lái)傷害，但是畢竟是熟過(guò)頭。不僅味道不好，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)受到影響，對(duì)人體發(fā)揮的積極作用也會(huì)有所減弱。同時(shí)，在選擇配菜的過(guò)程中，一定要記住有關(guān)于苦瓜的飲食禁忌，不要選用兩者相克的食物。
涼拌苦瓜是一種常見(jiàn)的家常菜，能夠有效排出人體有毒物質(zhì)，起到清理腸胃的效果。而且還可以降低人體血糖，對(duì)于血糖高或者膽固醇高的朋友可以適當(dāng)食用涼拌苦瓜，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用，在一定程度上，還能夠緩解病情，有利于人體健康。
涼拌苦瓜的好吃做法就介紹完了，可以在家嘗試制作，搭配肉菜食用，還可以解除油膩。同時(shí)，又能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用，但是也要適量食用，畢竟苦瓜還有一定的刺激作用，對(duì)于腸胃不太好的朋友來(lái)講，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致胃部不適，也就不能發(fā)揮其有利作用了。
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