嬰兒喝什么湯最有營(yíng)養(yǎng)
春季喝什么湯養(yǎng)生。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“嬰兒喝什么湯最有營(yíng)養(yǎng)”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
能夠吃輔食的嬰兒可以適當(dāng)?shù)暮纫恍环矫妫瑴返臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，另外一方面就是湯品有助于寶寶的腸胃吸收，不會(huì)對(duì)寶寶的腸胃造成不良的影響，在湯中放入一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，這都有助于寶寶健康的發(fā)育，有助于寶寶提高免疫力水平，這方面的湯比較多的，比如說(shuō)泥鰍山藥湯，蓮藕排骨湯等等。
嬰兒喝什么湯最有營(yíng)養(yǎng)
一、泥鰍山藥湯
材料：泥鰍500克、山藥300克、姜、蒜頭、京蔥。做法：1.山藥去皮后切片。泥鰍去腸臟后洗凈，放入沸水中氽燙，3分鐘后撈出瀝干。2.鍋內(nèi)加油燒熱，加入蒜頭、京蔥、姜片煸炒。出香后，再倒入泥鰍翻炒至變色。3.加入山藥和水，大火煮沸10分鐘，再改用小火繼續(xù)煲煮30分鐘。待湯濃時(shí)，加鹽調(diào)味即成。功效：泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪，能治小兒多汗、體虛、病后流汗不止。 山藥還有健脾、補(bǔ)肺的作用。
二、蓮藕排骨湯
材料：豬排骨500克，蓮藕750克，鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克。做法：1.豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊。蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。2.高壓鍋中倒入適量開(kāi)水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋。3.放在旺火上燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。功效：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，還有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃等功效。
三、玉米胡蘿鯽魚(yú)湯
材料：鯽魚(yú)2條，玉米2條，胡蘿卜2條，馬蹄10個(gè)，瘦肉一小塊，生姜幾片，鹽。做法：1.鯽魚(yú)洗凈，下油鍋煎至金黃。瘦肉切大塊淖水。2.玉米，胡蘿卜，馬蹄分別切塊，姜去皮切片。3.所有材料放入湯煲中，一次性加足清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)即可。功效：此湯經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)鈣質(zhì)和抗病能力。此湯還含有豐富的鈣、磷、鐵、硒、鋅以及多種維生素，還有清潤(rùn)、去濕的功效。
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動(dòng)一次手術(shù)不僅消耗體力還會(huì)損傷元?dú)?，術(shù)后一般需要飲用一些滋補(bǔ)的湯來(lái)補(bǔ)充身體損耗的元?dú)狻５莿傋鐾晔中g(shù)后，還不適合過(guò)度的滋補(bǔ)，此時(shí)腸胃功能都不是很高，營(yíng)養(yǎng)不吸收會(huì)影響腸胃功能，所以術(shù)后3-5天內(nèi)最好飲食清淡，食用易消化的食品。3-5天后再配合有營(yíng)養(yǎng)的湯水，本文提供了幾種對(duì)術(shù)后傷口愈合有好處的湯的做法，一起來(lái)看看吧。
1、黃豆豬蹄湯
食材明細(xì):豬蹄250克 大豆250克黃酒10克大蔥8克姜5克鹽3克詳細(xì)步驟:豬蹄用沸水燙后拔凈毛,刮起去浮皮;黃豆提前浸泡1小時(shí),備用;姜洗凈切片;大蔥切段;豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸,撇沫;加上酒、蔥及黃豆,加蓋,用文火燜煮;至半酥,加精鹽,再煮1小時(shí);調(diào)入味精,即可。
2、黃花豬蹄湯
食材明細(xì):豬蹄500克 通草10克
黃花菜(干)10克鹽4克
味精1克料酒5克大蔥5克姜3克 詳細(xì)步驟:豬蹄刮洗干凈,放入沸水鍋內(nèi)湯5分鐘,撈出;黃花洗凈;豬蹄、通草、黃花放入沙鍋內(nèi),加入清水,放至旺火上燒開(kāi),轉(zhuǎn)用文火燉到豬蹄爛熟,撈起通草,加入精鹽、料酒、味精、蔥花、姜末即成。
作用:手術(shù)后好的飲食對(duì)于傷口的愈合起著非常重要的作用,手術(shù)后多吃豬蹄有利于傷口的愈合,因?yàn)樨i蹄中含有大量的膠原蛋白能夠促進(jìn)傷口的愈合。
3、枸杞鱸魚(yú)湯
食材明細(xì)鱸魚(yú)300克
枸杞子50克 大蔥15克姜5克鹽5克 料酒50克詳細(xì)步驟: 鮮鱸魚(yú)洗凈,魚(yú)身兩側(cè)劃斜刀,抹10克酒及少許鹽,并在魚(yú)肚塞入蔥段、姜片,使去腥味。取一湯鍋,放入鱸魚(yú),枸杞及熱高湯5杯,先覆膠膜再蓋鍋蓋,以強(qiáng)微波10分鐘烹煮后,加入鹽、酒調(diào)味即可。健康提示:鱸魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等,脂肪多為不飽和脂肪酸,是構(gòu)成腦和神經(jīng)細(xì)胞的主要成分,食用清燉鱸魚(yú),對(duì)手術(shù)手傷口復(fù)原亦有幫助。食物相克:鱸魚(yú):鱸魚(yú)忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。枸杞子:枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
手術(shù)后吃什么補(bǔ)身體
1、非胸腹部手術(shù)的病人,一般在麻醉反應(yīng)消失后或小手術(shù)后進(jìn)食,可最先給冷流食,次日給流食,第三天改為半流食?？谇徊课皇中g(shù)后要酌情允計(jì)進(jìn)食,以半流食和軟膳為好。膳食要營(yíng)養(yǎng)充足,食物細(xì)、軟、爛,如牛奶、酸奶、豆?jié){、豆腐腦、藕粉、面糊、菜泥、肉泥等,忌硬食物或辛辣刺激食物。
2、多吃纖維糙米、蔬菜等,也可以食用瑞他命酵素膏,可以為體內(nèi)大量的補(bǔ)充孝素,進(jìn)入體內(nèi)的孝素可以提高免疫力,防止虛弱的身體被病菌侵害,同時(shí)還可以增強(qiáng)人體自愈能力,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收,改善便秘等等,在手術(shù)后服用可以有助于身體的康復(fù),以及為健康身體打好基礎(chǔ)。
3、腹部手術(shù)的病人,胃腸手術(shù)后,病人在術(shù)后3——4天排氣,然后可少量清流食,再改為全流食;幾天后改為少渣半流食,需經(jīng)一段時(shí)間后過(guò)渡到軟食,適應(yīng)后不能用普通膳食。
4、頭部手術(shù)的病人,對(duì)于術(shù)后昏迷的病人,合理的飲食護(hù)理能促進(jìn)病人早日恢復(fù),并減少合并癥發(fā)生?；杳圆∪艘话憧刹捎帽秋暤姆椒ńo予高熱量、高蛋白質(zhì)的流食。
早晨起來(lái)，我們應(yīng)該清淡飲食，湯品是必須的。早晨起來(lái)喝什么湯是很講究的，不同于中午和晚上，早晨起來(lái)的湯品講究以粗糧為主，可以是小米粥，雞蛋湯等等，但是不建議吃辛辣油膩的湯品，因?yàn)檫@樣可能會(huì)導(dǎo)致身體負(fù)擔(dān)過(guò)于沉重，不能面對(duì)一天的生活。那么，早餐喝什么湯是最有營(yíng)養(yǎng)的呢？
食譜1
購(gòu)買(mǎi)：小饅頭、豆?jié){、豆腐干、咸鴨蛋、鮮橙。
制作：取兩個(gè)小饅頭加熱，咸鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盤(pán)里，鮮橙切開(kāi)，搭配250毫升豆?jié){一起食用。
食譜2
購(gòu)買(mǎi)：三明治面包、肉松、花生醬、早餐奶、番茄。
制作：取兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉松，將一個(gè)番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。
食譜3
購(gòu)買(mǎi)：全麥面包、香腸、酸奶、雞蛋和黃瓜。
制作：取全麥面包兩至三片，雞蛋煮熟，再取1/2根黃瓜切成小條并加少許鹽，配一根香腸，飲用200毫升酸奶。
食譜4
購(gòu)買(mǎi)：漢堡面包、奶酪、果醬、早餐奶、營(yíng)養(yǎng)麥片、獼猴桃。
制作：漢堡面包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪；一個(gè)獼猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營(yíng)養(yǎng)麥片飲用。
食譜5
購(gòu)買(mǎi)：豆沙包、豆?jié){、腐乳、雞蛋、蘋(píng)果。
制作：取兩個(gè)小豆沙包加熱，雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆?jié){、蘋(píng)果搭配一起食用。豆?jié){250毫升。
中式早餐
標(biāo)準(zhǔn)配置：豆?jié){、油條、餛飩、包子、煎餅（北方）；河粉、燒麥（南方）。
中國(guó)人的早餐在北方顯得比較簡(jiǎn)單，其實(shí)也已經(jīng)很豐富了，我們吃的都比較可口。各地有各地的特色，包子和豆?jié){是全國(guó)普及的，南方人則有吃早茶的習(xí)慣。也有的地方的人常吃面條、各種河粉、米線，口味比較重，酸辣或者麻辣的都有。
孩子不僅是每個(gè)家庭的希望，同時(shí)還是父母的心頭肉，都希望孩子能夠健康的成長(zhǎng)，一些父母為了讓孩子能夠得到更多的營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)每天變著花樣給孩子制作食物，寶寶如果經(jīng)常的喝湯，那么對(duì)身體就會(huì)起到很好的滋補(bǔ)作用，同時(shí)也不是所有的湯類(lèi)都適合孩子的，那么寶寶喝什么湯最有營(yíng)養(yǎng)呢?
第一，寶寶喝什么湯最有營(yíng)養(yǎng)呢?豆粉白菜湯。材料：白菜40g，青椒3g，豆粉、大醬各7g，水1杯半，碎大蒜、食鹽少許。將白菜稍稍焯水。切成1cm大小，將青椒切成5mm大小。、在水中加入大醬熬煮。在白菜葉中加入豆粉，攪拌均勻。在煮好的湯中加入白菜、拍碎的大蒜，煮熟后加入青椒，再加少許食鹽調(diào)味。
第二，豆腐大醬湯。材料 ：豆腐20g，蘑菇、小南瓜各10g，海帶肉湯1杯半，小蔥、大醬若干。將豆腐在水中洗凈，用紗布去除水分，切成1cm大小。將小南瓜去皮，切成5mm大小。將蘑菇焯水后切成1cm大小。小蔥切絲。在肉湯中加入大醬，稍煮片刻，依次加入切好的豆腐、小南瓜、蘑菇、蔥絲，再煮片刻即可。
第三，蘑菇湯。材料 ：香菇10g，金針菇、胡蘿卜各7g，白菜15g，海帶肉湯1杯半。將香菇切成小塊。將金針菇去尾，切成兩段。將胡蘿卜去皮，切成薄片;將白菜切成1cm大小。將切好的白菜、胡蘿卜加入肉湯煮熟，然后加入蘑菇煮熟，最后加入少許醬油調(diào)味。
寶寶喝什么湯最有營(yíng)養(yǎng)呢?紫菜蛋花湯。材料 ：紫菜若干，雞蛋20g(2/3個(gè))，白菜15g，水1/2杯，小蔥、香油、醬油若干。將烤過(guò)的紫菜剪成細(xì)條。將白菜切成1cm的細(xì)條。小蔥切絲。雞蛋打入碗中，加入1勺水，打散。將水煮開(kāi)，依次加入白菜、紫菜、醬油、打好的雞蛋。最后加入蔥絲、香油，出鍋。
本文導(dǎo)讀：正常人喝粥可以養(yǎng)身。粥和其他食物搭配，還會(huì)有很多新的功效。那么，喝什么粥最好呢？民間有諺：粳米煮粥最養(yǎng)人。
粳米富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素B1、維生素E，維生素A以及多種微量元素。有健脾養(yǎng)胃．補(bǔ)中益氣、強(qiáng)壯筋骨、長(zhǎng)肌肉，止消渴、止虛寒瀉痢等功效。
此外，對(duì)于嬰幼兒的話，喝粥需要特別搭配喝，像專為其量身定做的嬰兒米粉，兌上水喝時(shí)，也算是粥的一種。
粥的品種、做法及營(yíng)養(yǎng)
粥的品種有很多，如以原料不同可分為粥、面粥、麥粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、魚(yú)粥和食療藥粥等。在從烹調(diào)技巧上來(lái)分，一般將粥分為普通粥和花色粥兩大類(lèi)。其中，普通粥是指單用米或面煮成的粥，花色粥則是在普通粥用料的基礎(chǔ)上，根據(jù)各人的喜好再加入各種不同的配料，制成的粥品種類(lèi)繁多，各種口味均有。以粵式咸味粥為例，常見(jiàn)的如魚(yú)肉粥、干貝雞絲粥、皮蛋肉絲粥等。
粥還包括了食療藥粥。它作為我國(guó)食粥的特色，集傳統(tǒng)烹飪科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)為一體，對(duì)增進(jìn)國(guó)民的健康發(fā)揮著十分重要的作用。它從 醫(yī)食同源 ， 藥食同用 的觀點(diǎn)出發(fā)，以中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論為基礎(chǔ)，以各種養(yǎng)生食療食物為主，或適當(dāng)佐以中藥，并經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工而成的具有相應(yīng)養(yǎng)生食療效用的一類(lèi)粥品。這類(lèi)粥品同時(shí)又屬于藥膳的一個(gè)組成部分。
粥的做法，一般有煮、燜，兩種方法。煮法即先用旺火煮至滾開(kāi)，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜法是指用旺火加熱至滾沸后，即倒入有蓋的容器內(nèi)，蓋緊容器的蓋，燜約1～1.5小時(shí)即成，具有香味較濃的特點(diǎn)，但是粥通常多采用煮的做法。
此外，花色粥的做法，還有以煮好的滾粥沖入各種配料，調(diào)拌均勻即成的方法，如生魚(yú)片粥等。粥在制作時(shí)，應(yīng)注意加水的量，要一次加足，才能達(dá)到稠稀均勻、米水交融的特點(diǎn)。
煮粥用的米可先用清水浸泡4 5小時(shí)，然后再下鍋煮，也可淘洗干凈后直接下鍋煮粥。先浸后煮，可縮短煮粥的時(shí)間，但浸泡容易使?fàn)I養(yǎng)成分損失。若配方中有不能直接食用的中藥，則可先用中藥煮取湯汁，再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮；若粥中的配料形體較大，應(yīng)先進(jìn)行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。
粥在中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上占有重要地位。它與湯食一樣，也具有制作簡(jiǎn)便、加減靈活、適應(yīng)面廣、易于消化吸收的特點(diǎn)，特別宜養(yǎng)生保健，長(zhǎng)期食用，曾被譽(yù)為 世間第一補(bǔ)人之物 。
不僅如此，清代文學(xué)家、書(shū)法家黃云鵠在其《粥譜》中記載： 于養(yǎng)老最宜：一省費(fèi)，二味全，三津潤(rùn)，四利膈，五易消化 ，對(duì)食粥養(yǎng)生有并益于身體健康的觀念大力推崇。陸游也極力推薦食粥養(yǎng)生，認(rèn)為能延年益壽，并專作一首著名的《食粥詩(shī)》，詩(shī)中寫(xiě)到 世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不司長(zhǎng)年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙
早餐應(yīng)多吃些像粥這樣的清淡食物，以適應(yīng)人體腸胃空虛的生理特點(diǎn)。正如北宋文人張文潛在《粥記》中所說(shuō) 每晨起，食粥線大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良 。粥不僅適宜在早晨食用，蘇東坡還提倡晚上進(jìn)食白粥，認(rèn)為它能推陳致新，利膈益胃，粥后一覺(jué)，尤妙不可言。由此可見(jiàn)粥的保健養(yǎng)生功效是多么顯著。
古往今來(lái)，很多文人墨客歌頌粥，很多醫(yī)學(xué)典籍中記載了粥的食療功效，菜瓢谷相信粥在現(xiàn)在飛速發(fā)展的時(shí)代里，隨著大家生活水平的提高和對(duì)飲食養(yǎng)生保健需求的日益增加，也將發(fā)揮其更大的作用。
煮粥到底能不能放堿
煮粥到底能不能放堿？這要根據(jù)粥的具體種類(lèi)來(lái)區(qū)分。
粥有大米粥和玉米粥之分。煮大米粥時(shí)加堿可以破壞淀粉粒外的蛋白膜，充分溶出淀粉，使粥粘稠綿軟，卻破壞了大米中少有的寶貴維生素。因此，煮大米粥不能放堿?？捎蒙介珌?lái)代替堿，效果一樣。
若是玉米粥則相反，加點(diǎn)堿是必要的。因?yàn)榧訅A可以把玉米中所含較為豐富的尼克酸從結(jié)合狀態(tài)釋放出來(lái)，提高其吸收利用率，防治癩皮病的發(fā)生。
由此可見(jiàn)，在煮大米粥的時(shí)候，不要加堿，而煮玉米粥的時(shí)候可適量放入。
在養(yǎng)身的眾多方式里，有一種就是喝湯，在很多湯水里，有一些湯除了美味之外，還是具備了一些功能性的效果的，比如：骨頭湯。那么，我們要才會(huì)讓骨頭湯更美味，而且在一天的時(shí)間之內(nèi)，我們?cè)谑裁磿r(shí)候喝骨頭湯才是最有營(yíng)養(yǎng)的呢?下面小編就給大家找到了一些相關(guān)資料。
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喝湯時(shí)間要講究 常言道：“飯前喝湯，苗條健康”、“飯后喝湯，越喝越胖”，這有一定的科學(xué)道理。吃飯前，先喝湯，等于給上消化道加點(diǎn)“潤(rùn)滑劑”，使食物順利下咽，吃飯中途不時(shí)喝點(diǎn)湯水有助食物的稀釋和攪拌，有益于胃腸道對(duì)食物的吸收和消化。同時(shí)，吃飯前先喝湯，讓胃部分充盈，可減少主食的納入，從而避免熱量攝入過(guò)多。
而飯后喝湯，容易使?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩，造成肥胖。 骨頭湯一直以來(lái)是人們飯桌上的常見(jiàn)湯水，因其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，操作簡(jiǎn)單，而受到大家的推崇。在民間對(duì)于骨頭湯什么時(shí)候喝最好是有說(shuō)法的，說(shuō)中午飯后喝效果最好，吸收天地精華，集日月之濃縮，大骨湯一碗喝下，中氣足;兩碗下口，神清氣爽;三碗下肚，樂(lè)似神仙。對(duì)于老人，兒童，孕婦來(lái)說(shuō)骨頭湯都是很好的營(yíng)養(yǎng)湯。喝骨頭湯也可以起到一定的可以補(bǔ)鈣作用，但注意燉骨頭湯時(shí)可適當(dāng)?shù)牡我粌傻未讕椭}的釋出，煮的時(shí)間不要超過(guò)兩個(gè)小時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)的話鈣不會(huì)更多的釋出，但會(huì)產(chǎn)生嘌呤，引起痛風(fēng)。
看到這里，相信大家對(duì)骨頭湯什么時(shí)候喝最營(yíng)養(yǎng)，心里也有了底了。所謂民間喝湯有講究，大骨燉湯加點(diǎn)醋，美味營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)顏，生活樂(lè)享好滋味。所以，大家在生活中不妨根據(jù)自己的喜好燉出美味的骨頭湯，給自己和全家都是很好的營(yíng)養(yǎng)搭配。
早餐是三餐中最為重要的的一餐，因?yàn)樵绮托枰獮橐粋€(gè)上午的工作和學(xué)習(xí)準(zhǔn)備好充足的能量?jī)?chǔ)備，而且上午是一天中時(shí)間段最長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)間段。因此，早餐的分量和質(zhì)量影響特別大。早餐在營(yíng)養(yǎng)上需要特別注意，那么早餐喝什么最有營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)需要大家多多休息平時(shí)自己吃的早餐，調(diào)理好，搭配好。
早餐喝粥好，養(yǎng)胃又易于吸收，建議先喝粥再吃其他東西，避免蛋白質(zhì)在空腹情況下直接轉(zhuǎn)化為熱量而不被吸收。
“若要不失眠，煮粥加白蓮;要想皮膚好，米粥煮紅棗;氣短體虛弱，煮粥加山藥;治理血小板，花生衣煮粥;心虛氣不足，桂圓煨米粥;要治口臭癥，荔枝能除根;清退高熱癥，煮粥加蘆根;血壓高頭暈，胡蘿卜粥靈;要保肝功好，枸杞煮粥妙;口渴心煩躁，粥加獼猴桃;防治腳氣病，米糖煮粥飲;腸胃緩瀉癥，胡桃米粥燉;頭昏多汗癥，煮粥加薏仁;便秘補(bǔ)中氣，藕粥很相宜;夏令防中暑，荷葉同粥煮;若要雙目明，粥中加旱芹?！边@個(gè)方子也可以記下來(lái)。
酸堿食物不可偏廢不少人早餐習(xí)慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。也有人吃些蛋類(lèi)、肉類(lèi)、奶類(lèi)。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導(dǎo)致血液偏酸性，引起體內(nèi)生理上酸堿平衡失調(diào)，?？沙霈F(xiàn)缺鈣癥。因此，若能吃點(diǎn)含堿性物質(zhì)的蔬菜、水果，就能達(dá)到膳食酸堿平衡及營(yíng)養(yǎng)素的平衡。
早餐喝什么最有營(yíng)養(yǎng)呢？大家喝得比較多的有白粥，紅豆粥，綠豆粥，燕麥，還有熱牛奶，果汁，豆?jié){這些。這些總體而言，都是比較營(yíng)養(yǎng)健康的飲品，適合于早上吃。當(dāng)然，這些飲品要配上一定的主食，比如面包，雞蛋餅，或者是包子等等，只有健康的早餐才有健康的身體。
粥很多人都吃過(guò)，養(yǎng)生效果好。粥的營(yíng)養(yǎng)豐富，作為早餐食用同樣很好。早餐喝粥是非常有能量的，攝入的熱量也不低，早上喝粥一定要遵循營(yíng)養(yǎng)的原則。當(dāng)然，很多粥都是非常營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生的。
1、紅豆薏仁粥
薏仁80克、紅豆80克、枸杞6克、核桃仁13克、山藥13克、陳皮2克、甘草1克、大棗10枚。
養(yǎng)生功效：祛濕利水，健脾和胃，補(bǔ)益肝腎。
2、六豆養(yǎng)顏粥
黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、白蕓豆、扁豆、花生、薏米、黑米、江米各20克，紅棗10枚。
養(yǎng)生功效：營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)益氣血，調(diào)和脾胃，養(yǎng)顏駐容。
3、六豆清火潤(rùn)腸粥
綠豆、豌豆、扁豆、赤小豆、花生、黑豆、燕麥、高粱、薏仁、糙米各20克，火麻仁12克、桃仁6克、杏仁12克。
養(yǎng)生功效：營(yíng)養(yǎng)豐富，清火潤(rùn)腸，益智健腦，滋養(yǎng)肝腎，鎮(zhèn)靜催眠。
4、百合紅棗粥
先將百合用開(kāi)水泡1次，以沏去一部分苦味。江米淘洗，和百合、紅棗一起用文火緩熬成粥，加白糖適即成。
養(yǎng)生功效：江米味甘，性平，能益氣止汗；百合味甘、苦，性微寒，能清熱安神、治虛火、利二便；輔以味甘、性溫的紅棗，養(yǎng)心、補(bǔ)血、安神。對(duì)植物神經(jīng)紊亂、更年期綜合癥者，有清虛火、安心神、治失眠之療效。特別適合于女性。
大家在廚房中最常用來(lái)炒菜和煮湯的鍋都是鐵鍋，因?yàn)殍F鍋富含鐵元素，在炒菜或者煲湯的過(guò)程中，將鐵鍋中的鐵元素混入進(jìn)去可以增加人體中的鐵元素。但是在煲湯的時(shí)候，很多地區(qū)都會(huì)選擇不同的鍋來(lái)煲湯，為煲湯要講究火候和氣體的散發(fā)度，而鐵鍋不能很好的散熱，所以對(duì)煲湯有一定講究的人，都不會(huì)使用鐵鍋來(lái)煲湯。那么到底什么鍋煲出來(lái)的湯最有營(yíng)養(yǎng)呢?
瓦罐
制鮮湯以陳年瓦罐煨的效果最佳。瓦罐是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、黏土等原料配合成的陶土經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫?。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點(diǎn)。煨制鮮湯時(shí)，瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，想對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時(shí)間維持得越長(zhǎng)，鮮香成分溢出得越多，煨出的湯滋味就越鮮醇，被煨食物的質(zhì)地就越酥爛。
沙鍋
用沙鍋煲湯可以保持原汁原味。沙鍋可耐高溫，經(jīng)得氣長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，需要小火慢燉。沙鍋可以讓湯汁濃郁、鮮美且不丟失原有的營(yíng)養(yǎng)成分，但導(dǎo)熱性差、易龜裂。新沙鍋?zhàn)詈貌灰苯邮褂?，必須?jīng)過(guò)一番處理后方可再用。
燜燒鍋
這種鍋適合煲纖維較多的豬肉、牛肉、雞肉類(lèi)湯品，或豆類(lèi)、糙米等堅(jiān)硬谷類(lèi)湯品。燜燒鍋?zhàn)畲蟮奶攸c(diǎn)是，將原料放入內(nèi)鍋中煮沸，再放入外鍋中，靜置1~2小時(shí)，使原料漸行熟透。即可省煤氣，又可保留食物中的營(yíng)養(yǎng)。用燜燒鍋烹飪時(shí)，放入的食物不宜太少，以滿為佳。
不銹鋼湯鍋
不銹鋼鍋也可以用來(lái)煲湯品。其特點(diǎn)為容量大、耐煮，可以用來(lái)煮雞湯、排骨湯等需長(zhǎng)時(shí)間熬煮的湯品，此鍋煮出來(lái)的湯較為清淡，不像沙鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺(jué)。不宜用不銹鋼鍋煮一些加了中藥材的湯品，因?yàn)橹兴幚锖泻芏嗌飰A，加熱過(guò)程中會(huì)與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響湯品的藥用效果。
高壓鍋
高壓鍋能在最短的時(shí)間內(nèi)迅速將湯品煮好，營(yíng)養(yǎng)卻不被破壞，即省火又省電，適用于煮質(zhì)地有韌性、不易煮軟的原料。但高壓鍋內(nèi)放入的食品不宜超過(guò)鍋內(nèi)的最高水位線，以免內(nèi)部壓力不足，無(wú)法將食物快速煮熟。
不知道大家在生活中有沒(méi)有吃過(guò)黑豆，吃黑豆的時(shí)候一般的吃法肯定是將黑豆炒熟，或者是叫黑豆做成豆?jié){，其實(shí)不僅如此，黑豆還可以做菜的時(shí)候當(dāng)做調(diào)料，而且黑豆還可以煲湯喝，黑豆煲湯是特別受大家歡迎的，那么黑豆煲什么湯是最有營(yíng)養(yǎng)的呢？下面小編來(lái)給大家介紹
補(bǔ)腎黑豆豬尾湯
調(diào)味料：黑豆：大半碗、豬尾：一條、姜：3片、水：6碗
做法：
1. 豬尾洗凈，剔凈細(xì)毛，剁成小段，汆水撈起；
2. 黑豆洗凈，用干鍋炒至皮裂，過(guò)清水瀝干待用；
3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：養(yǎng)血補(bǔ)腎，壯健筋骨。
黑豆
黑豆就是種皮為黑色的大豆，除了含有大豆的豐富營(yíng)養(yǎng)，另含豐富花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。而中醫(yī)認(rèn)為五色中的黑色與五臟中的腎臟相對(duì)應(yīng)，黑色的食物可入腎，起到補(bǔ)腎的作用，因此黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎、健脾活血，一直被人們視為藥食兩用的佳品。
補(bǔ)腎黑豆生蠔湯
原料：生蠔肉350克，豬腱肉200克，浮小麥25克，黑豆50克，熟地20克，桂圓10克。陳皮1塊。
黑豆生蠔湯的做法
1.熟地洗凈，浸泡后切厚片；生蠔肉、浮小麥、黑豆、桂圓淘洗干凈：陳皮浸后刮去肉瓤：浮小麥置于紗
布袋內(nèi)；豬腱肉洗凈，切塊。
2．鍋中燒開(kāi)水后，將生蠔、豬腱肉分別放入開(kāi)水中焯約3分鐘撈出。
3．瓦煲內(nèi)燒開(kāi)適量清水，將全部用料倒進(jìn)煲內(nèi)，煲內(nèi)水再沸后，用小火煲3小時(shí)。湯成后，加入適量油、鹽后便可服用。
黑豆生蠔湯的功效：補(bǔ)血養(yǎng)肝，寧心安神，健脾補(bǔ)腎。
黑豆——健脾補(bǔ)腎
黑豆所含營(yíng)養(yǎng)非常豐富，蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪是其主要成分。并且還含有粗纖維、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、尼克酸、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分和B族維生素，礦物質(zhì)則包括有鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、錳、鋅、銅、硒等
寶寶的消化系統(tǒng)沒(méi)有發(fā)育完全，所以更適合吃一些粥品和湯品，這樣更容易被吸引體吸收。如果吃了過(guò)于多的粗糧的話，可能會(huì)導(dǎo)致寶寶消化不良。為了寶寶的健康，每個(gè)媽媽都應(yīng)該學(xué)會(huì)制作寶寶愛(ài)吃的湯品，適合寶寶吃的湯品很多，蔬菜湯、肉湯對(duì)于寶寶的成長(zhǎng)都是有益的。那么，寶寶吃什么湯最有營(yíng)養(yǎng)呢?
一、泥鰍湯
材料：泥鰍+茨實(shí)+淮山+苡米。
做法：
1.泥鰍買(mǎi)回來(lái)，直接在袋子里撒幾勺鹽。泥鰍自然會(huì)不斷翻動(dòng)，身上的黏液就會(huì)脫落。
2.然后用水沖干凈，不用劏的。然后少油落鍋，將泥鰍爆炒一下，落四碗水，滾一下。
3.然后轉(zhuǎn)落個(gè)細(xì)煲，加茨實(shí)+淮山+苡米一起煲濃。湯直接飲用，或用來(lái)煮面煮粥。
功效：小兒多汗、體虛、病后流汗不止。專用于小兒斂汗。現(xiàn)在很多小孩出熱痱，其實(shí)可以先為其斂汗，沒(méi)有這么大汗了，痱子就不會(huì)這么厲害。
二、魚(yú)骨湯
材料：大魚(yú)骨，選中段到尾，切件。紅蘿卜+黃豆+雪耳。
做法：
1.起鍋略煎魚(yú)骨，紅蘿卜去皮切片略微爆炒，然后加水。
2.滾十分鐘后換落湯煲去煲，加黃豆和雪耳。湯直接飲用，或用來(lái)煮面煮粥。
功效：增強(qiáng)鈣質(zhì)、清潤(rùn)、去濕。
三、大骨湯
材料：豬骨(最好選用蔗渣骨那幾塊，和賣(mài)豬肉的講人家就明白的了。不要用桶骨，肥。)+茨實(shí)+淮山+苡米。
做法：最方便的是用電子瓦撐，熬半天。最好一次買(mǎi)多些料，煲濃些，煲一大煲，然后買(mǎi)幾個(gè)小膠合分裝起來(lái)，放冰箱冷藏那格，凍成冰坨子，然后每天要用才拿出來(lái)解凍。那就不用每天煲。
功效：增強(qiáng)鈣質(zhì)，健脾開(kāi)胃。
四、象牙絲燉雪梨
材料：象牙絲(中藥鋪有買(mǎi)，有點(diǎn)貴，不過(guò)，效果很明顯)+雪梨。
做法：將雪梨切開(kāi)兩半，中間挖空，將象牙絲放中間。隔水燉。喝水，也可連肉吃。
功效：清潤(rùn)、止咳、潤(rùn)肺。
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