減肥沙拉用什么醬
冬季養(yǎng)生用什么。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“減肥沙拉用什么醬”，僅供您在養(yǎng)生參考。
正屬于減肥的人很多人都喜歡吃沙拉，這是因為沙拉的熱量低，而且含有豐富的礦物質(zhì)含量，豐富的維生素，具有一定的調(diào)理身體的作用，在吃沙拉的時候要注意，盡量少用一些熱量比較高的沙拉醬，可以使用一些酸奶，糖醋汁來代替，避免因為沙拉醬熱量的問題，導(dǎo)致給減肥帶來負(fù)面的影響。
減肥沙拉用什么醬
一、用糖醋汁、油醋代替沙拉醬。
二、酸奶代替沙拉醬。
三、芝麻醬代替沙拉醬制作蔬菜沙拉。芝麻醬雖然脂肪含量不低(將近50%的脂肪)，但我們通常吃芝麻醬時是需要加水稀釋的。稀釋后的芝麻醬里加入適量的蒜泥和醋可以調(diào)和成美味的醬汁，把它淋在蔬菜上，帶來豐富口感的同時還補(bǔ)充了鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)。需要注意的是，剩下的湯汁最好別喝，湯中漂浮的不僅是脂肪，還有很多鹽。
關(guān)于減肥食物那點事兒
“減肥”可不全是追求苗條的愛美女性獨有的“事業(yè)”，很多人會建議：吃蔬菜沙拉!蔬菜沙拉沒有主食的能量，一大盤這樣的沙拉所帶來的飽腹感也還算比較強(qiáng)，簡直太完美了!
那事實是這樣嗎?取一袋100克的市售蛋黃沙拉醬，把它倒入碗中，放入微波爐中高火加熱1分30秒后，沙拉醬被打回原形，剛剛還是半固體狀的沙拉醬竟變成了半碗明晃晃的油!
油從哪來?根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，各種配料應(yīng)按照制作加工時加入量的依次遞減順序排列。沙拉醬的配料表為我們展示出來它“化妝”前的真面目：排名前三位的配料依次是：植物油、蛋黃和水。原來所謂沙拉醬其實就是蛋黃加入了食用油。食用油在與蛋黃不斷攪拌過程中被蛋黃中的磷脂乳化成膏狀，于是就呈現(xiàn)在我們面前這樣的半固體狀的美味了。
原本能量密度很低的蔬菜、水果在沙拉醬的包裹下能量翻著跟頭直線上升。拌一盤沙拉基本上至少需要50克沙拉醬，如果追求口感，希望呈現(xiàn)出每片蔬菜都被沙拉醬包裹的效果的話，那么一盤沙拉大致就需要拌入100克左右的沙拉醬。這100克的沙拉醬本身的能量比同等重量的豬大腸的能量還要高出三倍!沙拉醬不僅高脂，里面還暗藏了不少鹽，長期食用不僅會讓人變肥，還會對心血管帶來危害。
一個成年女性輕體力勞動者一天能量的需求是2100千卡，晚餐占全天能量的1/3，也就是700千卡，每100克沙拉醬熱量2939千焦，折算后是702千卡。不吃晚餐來一份這樣的沙拉，能量反而超出了一頓正常晚餐對能量的需求。
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許多人之所以喜歡吃蔬菜沙拉和水果沙拉，完全是因為在這些沙拉中加入了沙拉醬，讓這些水果和蔬菜的味道變得更加不一樣。并且在生活中有很多蔬菜都可以拿來做成沙拉，例如人們喜歡吃的玉米，其實也可以制作成玉米沙拉，這樣的營養(yǎng)價值和膳食纖維達(dá)到了很好的均衡。而在做玉米沙拉的時候，應(yīng)該使用什么沙拉醬呢?
好吃的玉米沙拉該怎樣做
沙拉醬是由生蛋黃和大量的油脂乳化而成屬于不健康食品所以我不喜歡吃，今天這道玉米沙拉采用西式中拌的方法，焯好水的玉米、豌豆、涼薯用鹽、白醋、白糖、橄欖油、黑胡椒拌勻即可。(收起)
好吃的玉米沙拉該怎樣做
食材
主料水果玉米100g豌豆100g涼薯100g 輔料橄欖油適量鹽1小匙白糖1湯匙檸檬醋2湯匙黑胡椒適量
步驟
1.準(zhǔn)備一些水果玉米和豌豆。
2.涼薯去皮切成小丁備用。
3.煮鍋燒開水，放入水果玉米和豌豆焯水。
4.放入涼薯焯水。
5.把焯熟的玉米、豌豆、涼薯過涼水后控干水分。
6.取一小碗，放入一小匙鹽、一湯匙的白糖，一湯匙的檸檬醋。
好吃的玉米沙拉該怎樣做
7.隔熱水加熱至白糖融化。
8.把控干水分玉米、豌豆、涼薯放入一個小盆里，倒入融化的糖醋水拌勻。
9.放入黑胡椒粉拌勻。
10.淋入少許橄欖油拌勻后即可食用。
小貼士
拌沙拉的調(diào)料按個人的喜好放入。
蔬菜沙拉是一種美味的食物，不但富含豐富的營養(yǎng)，而且吃了還不會讓人肥胖，而且在生活當(dāng)中也有好多的朋友特別喜歡吃蔬菜沙拉，做蔬菜沙拉的時候蔬菜固然重要，可是沙拉的作用也是特別明顯的，好的沙拉會讓蔬菜沙拉更加的有味道，那么，蔬菜沙拉用什么沙拉醬好？下面我們就來了解一下沙拉醬。
沙拉醬是一種外國的東西，由于沙拉醬好吃、吃起來方便。在很多的國家受追捧，逐漸傳遍世界各個國家，傳到中國也有好多年的歷史，在六、七十年代物質(zhì)缺乏的時候，很多人家在過年過節(jié)的時候，都自己制作沙拉醬，那個時候人們用豬油和雞蛋黃攪拌在一起就成沙拉醬。
現(xiàn)在的比較好的沙拉醬一般都是用植物油和雞蛋黃調(diào)配而成，里面不添加任何的化學(xué)原料和防腐劑，是純天然的綠色食品。沙拉醬在年輕人中比較流行，老年人對沙拉醬怎么吃還不十分了解。
沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，沙拉醬的消耗量持續(xù)增加，而且在近期內(nèi)更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴。沙拉醬可以直接吃，也可以水果沙拉、蔬菜沙拉，或者抹面包吃。
通過上述的介紹，我們知道了蔬菜沙拉用什么沙拉醬好，在平時的時候我們可以自己動手制作沙拉醬，這樣做出來的不但沒有任何的添加劑，而且還是純天然的，不但好吃，而且還對我倒插門身體好，一般買來的沙拉醬或多或少不是太健康。
很多人比較喜歡吃吃沙拉，尤其是正處于堅持減肥的時期，沙拉里面的熱量比較低，多吃一些水果和蔬菜，有很好的促進(jìn)減肥的作用，但是我們要了解，在制作沙拉的時候，會使用一些沙拉醬，有些沙拉醬的熱量相對比較高，這樣的沙拉醬盡量要少吃，可以做一些減脂沙拉醬，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
吃沙拉醬會發(fā)胖嗎
不一定。沙拉醬分為蛋黃醬、千島醬、凱撒醬、芝麻醬、羅勒香蒜醬、日式油醋汁、及檸檬醬油等幾種。而各種不同的醬，熱量也不同。吃熱量低的醬就不會發(fā)胖。
減脂沙拉用什么醬
你可以根據(jù)自己每天的運動量以及月減肥目標(biāo)去選擇用什么醬料搭配沙拉食用，當(dāng)然，從下面的熱量指數(shù)來看，油醋、黃芥末、番茄等這些醬料熱量更低，值得推薦。但是，同時這也可能意味著它們的口感以及味道層次并不豐富，可它們確實不會影響瘦身效果。當(dāng)然，如果想更好減肥，那么，這沙拉最好就不要放沙拉醬哦。
哪種沙拉醬不會發(fā)胖
檸檬醬油不發(fā)胖。每100毫升檸檬醬油熱量為14大卡，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0克，碳水化合物3克。一般油醋類的沙拉醬比奶油類的沙拉醬醬熱量要低一些。減肥人士不妨選用這種沙拉醬做沙拉。
常見醬料的熱量
你如果想用多吃沙拉的方式獲得吃碳水化合物才有的飽腹感，而又不想影響瘦身進(jìn)度，那就一定要搞清幾種常見沙拉醬料所含的卡路里，然后找到一個既健康又能幫助減肥的沙拉搭配法。下面介紹的是常見醬料熱量數(shù)據(jù)：
1、沙拉醬
所含熱量：724卡/100g
所有原料：蛋黃、色拉油、白砂糖、白醋、鹽、氫化植物油
2、千島醬
所含熱量：475卡/100g
所有原料：蛋黃、色拉油、番茄、法國香菜、白砂糖、白醋、鹽、氫化植物油
3、美乃滋
所含熱量：643卡/100g
所有原料：牛奶、蛋黃、橄欖油、氫化植物油、白砂糖
減肥沙拉用什么醬料好 常見的沙拉醬熱量 吃沙拉醬會長胖嗎
4、番茄醬
所含熱量：81卡/100g
所有原料：番茄、蘋果、白砂糖、鹽
蔬菜沙拉是好多朋友都愛吃的一種美食，不但營養(yǎng)特別的豐富，而且還會有一種特別美味的感覺，在做蔬菜沙拉的時候每個人的喜好不同，做出來的蔬菜沙拉味道也是不同的，而且還在于沙拉醬的選擇，那么，蔬菜沙拉用哪種沙拉醬？這要根據(jù)自己的口味來選擇了，下面我們就來進(jìn)行一下了解。
超市賣的沙拉醬主要分三種口味,普通,香甜和千島。普通型口味較淡,適合做土豆火腿沙拉（還要有其他輔料，如牛奶，鹽和胡椒等）；香甜型的顧名思義偏甜，比較適合做水果沙拉；
千島醬偏酸,適合做海鮮沙拉（也要有輔料，如芥末，檸檬汁等），當(dāng)然這只是一般而論，想做好沙拉，各種醬的混合和視料理材料不同，口味不同而添加的其他如牛奶，酸奶，鹽，糖，胡椒粉，芥末，檸檬甚至丁香，豆蔻，香葉……等等等等輔助材料的配比都很重要地！
第一種："丘比沙拉"買回來再加工一下就成"千島沙拉"，也許口感更好一點，具體方法:將"丘比"放在容器里(量由自己定)，加入少許白糖.茄汁，一小片洋蔥切成細(xì)末加入，再加少許白醋.少許檸檬汁用筷子將他們攪拌均勻加入控干水分的原料包裹均勻即可。
第二種：是用丘比的香甜醬+煉乳，這樣調(diào)配出來的醬汁奶香濃郁，口味香甜，個人比較喜歡的說，不過假如你是非常介意卡路里的mm就不要嘗試咯~
通過上述的介紹，我們知道了蔬菜沙拉用哪種沙拉醬，一般沒有什么好不好的說法，主要是自己喜歡的就是好的，所以說在選購的時候可是制作的時候要根據(jù)自己的情況來，在做的時候方法不同做出來的味道也是不同的，需要注意。
很多女孩子一到了夏天的時候都會做這個蔬菜沙拉來吃，而這個蔬菜沙拉還可以減肥， 減肥的效果也是很棒的，深受很多年輕孩子們的喜愛，但是很多女孩子吃蔬菜沙拉的時候都是會到外面去吃，其實這樣會很浪費的，因為蔬菜沙拉是很好做的，如果我們自己會做的話，那么隨時都可以在家里面做著吃了。下面我們來看看這個蔬菜沙拉的做法。
其實蔬菜沙拉的制作過程比較簡單，女性朋友把所有的材料洗干凈、切好，再拌上調(diào)味料，這樣一盤美味爽口的蔬菜沙拉就出爐了。下面我們就為大家介紹一下它的具體做法。
方法一
蔬菜沙拉的制作材料：
主料：圓白菜200克，西紅柿80克，黃瓜60克
輔料：青椒30克
調(diào)料：色拉油15克，鹽2克，檸檬汁20克，蜂蜜10克
功效：補(bǔ)充維生素B、C，胡蘿卜素，多種礦物質(zhì)元素，減肥，緩解便秘
制作方法：
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。
溫馨提示：以上就是一盤爽口的蔬菜沙拉的制作方法。是不是很方便呢?喜歡吃蔬菜沙拉的朋友，可以在有時間的情況下，嘗試下制作。吃蔬菜沙拉既有助于健康，還能擁有美妙的身段。
方法二
蔬菜沙拉
材料：苦苣適量，生菜適量，紫甘藍(lán)適量，奶酪適量，西紅柿適量，熟雞蛋適量，沙拉醬適量
做法
1.將生菜擺在盤底
2.上面排好切好的西紅柿和熟雞蛋
3.插上苦苣，擺好看些哦
4.在一側(cè)擺上紫甘藍(lán)小片，和奶酪
5.擠上沙拉醬
經(jīng)典蔬菜沙拉
材料：黃瓜，胡蘿卜，甜玉米，沙拉醬，鹽
做法
1.胡蘿卜削皮后切成小丁;黃瓜用鹽刷洗干凈外皮后去籽切丁;甜玉米剝粒
2.胡蘿卜丁和甜玉米放進(jìn)鍋里煮熟，撈出瀝干水分
3.黃瓜丁用涼白開浸泡一會
4.胡蘿卜丁和玉米粒放涼后，跟黃瓜丁混合，放鹽調(diào)味
5.加入沙拉醬，拌勻即可。(夏天的話，冷藏一下更美味)
什錦蔬菜沙拉佐優(yōu)酪汁
材料：牛蕃茄5公克，小黃瓜10公克，苜蓿芽10公克，美生菜絲30公克，紫高麗菜絲15公克，統(tǒng)一無糖優(yōu)酪乳50㏄，優(yōu)格30公克，荷蘭芹末5公克
做法
1.將牛蕃茄和小黃瓜洗凈瀝干，切片備用。
2.取容器，放入作法1的蕃茄片、小黃瓜片、苜蓿芽、美生菜絲和紫高麗菜絲。
3.將調(diào)味料混合拌勻后，淋入作法2中或沾著食用亦可。
以上就是這個蔬菜沙拉的做法，很多女孩子知道了這個蔬菜沙拉的做法之后肯定會覺得很驚喜，自己夏天的時候沒事就可以做來吃，看電視的時候也可以吃，當(dāng)作零食吃，關(guān)鍵是不管什么時候吃，對身體都是沒有害處的，還可以有減肥的功效，是很多肥胖女孩子們最喜愛的東西。
看見商店里賣的肉松面包，很多人都已經(jīng)忍不住流口水，因為肉松面包在面包上面撒了一層肉松，讓面包看起來更有食欲。而在肉松面包中有一個調(diào)味品一定不容忽視，那就是沙拉醬沙拉醬這種東西能夠給很多甜品都提味，而且由于沙拉醬的口感醇厚所以不少人都喜歡吃沙拉醬。那么在制作肉松面包的時候，使用的是什么沙拉醬呢?
沙拉醬有很多種，有做肉菜用的，有調(diào)制蔬菜用的，有面點用的，是很普通的西餐調(diào)味料，我們經(jīng)常能買到的有蛋黃醬，香醋醬和千島醬
一般面點鋪子的沙拉醬都是自己調(diào)制的，可能用的蛋黃、油、醋、酒或其他的調(diào)味料的分量加的不一樣，跟超市賣的就會有差別
蛋黃沙拉醬制作很簡單，配料就是生蛋黃，色拉油，白醋，酒，糖和鹽，過程就是用打蛋器攪拌，你自己就可以做出來
肉松面包
準(zhǔn)備食材：
湯種：高筋面粉20g、水100g
面團(tuán)：高筋面粉400g、酵母5g、糖粉40g、牛奶160g、鹽3g、全蛋液30g、黃油30g
裝飾：沙拉醬適量、肉松適量
制作方法：
湯種制作方法：
材料：水100g、高筋面粉20g(水：面粉=5：1)
1、面粉中一邊加水一邊攪拌，使面粉與水充分融合在一塊(無面粉疙瘩)
2、煤氣爐開小火，將準(zhǔn)備好的面粉水放上去，煮的過程中用筷子不停攪拌，等待面粉水慢慢變成粘稠的糊狀時關(guān)火
面包的制作方法：
1、將湯種、牛奶、全蛋液、鹽、糖粉、高筋面粉、酵母等依次按順序放入面包機(jī)桶中
2、啟動面包機(jī)揉面程序，等待一個揉面程序結(jié)束后，再啟動一次揉面程序，中途加入室溫軟化的黃油將面揉至擴(kuò)展階段
3、揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜常溫發(fā)酵至2倍大小
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，分成8等份滾圓，靜置15分鐘左右
5、取其中一個搟成橢圓形
6、從一端向另一端卷起，收口處朝下
7、按上述方法做完剩余的面團(tuán)，常溫發(fā)酵至2倍大小
8、面團(tuán)發(fā)酵好后，表面刷少許蛋液，放入180度預(yù)熱好的烤箱中烤20分鐘左右出爐
9、面包出爐后稍微涼涼，表面抹上一層沙拉醬
10、撒上肉松
小貼士：
1、面團(tuán)中牛奶的量根據(jù)湯種的濃稠度和面粉的吸水性靈活調(diào)整
2、面包烘烤的時間和溫度根據(jù)自家烤箱情況調(diào)整
近年來，越來越多的中國人開始喜歡上沙拉。沙拉清脆可口，而且可以補(bǔ)充維生素，讓很多人而不是手，但是大部分人都不知道如何制作出美味的沙拉，我們可以根據(jù)網(wǎng)上的教程，通過自己的鉆研，通過一些食材搭配達(dá)到美味的效果，而且可以調(diào)養(yǎng)身心，讓我們更加健康。那么，蔬菜水果沙拉用什么醬？
一、水果沙拉放酸奶還是沙拉醬
都可以。酸奶和沙拉醬相似，都是比較常見的水果沙拉搭配醬汁，至于哪個更好，看個人喜好吧。
1、水果沙拉放沙拉醬的好處
水果沙拉放沙拉醬是最普遍的，可以增加水果的味道。
2、水果沙拉放酸奶的好處
用酸奶代替沙拉醬很不錯的，水果中的果酸還有利于酸奶中的鈣被充分吸收利用。
二、水果沙拉放酸奶的做法
食材：火龍果、芒果、西瓜、香蕉、酸奶。
做法：
1、把火龍果外皮削掉，芒果削皮去核，以及香蕉、西瓜去皮后都切成丁狀或塊狀。
2、準(zhǔn)備一份酸奶。
3、把酸奶倒入擺好的水果里攪拌均勻即可。
三、水果沙拉放沙拉醬的做法
食材：沙拉醬、蘋果、香蕉、西瓜、火龍果。
做法：
1、將蘋果、香蕉、西瓜、火龍果等水果去皮后切成丁狀或塊狀。
2、把蘋果放進(jìn)淡鹽水里面浸泡，防止氧化變黑。
3、把這些水果放在碗里，淋上沙拉醬即可。
四、做水果沙拉用什么酸奶
隨便，市面上的常見酸奶都可以放到水果沙拉里攪拌，如光明莫斯利安酸奶、伊利安慕希酸奶、蒙牛純甄酸奶是使用比較常見的三種。
從營養(yǎng)的角度來說,沙拉最好用原味的酸奶。如果從口感上來說,可選擇果粒酸奶，果粒酸奶口感更加多樣性。而且，減肥的話，選擇原味酸奶更好，千萬不要因為貪圖果粒酸奶的美味而放棄原味酸奶，原生態(tài)的酸奶不僅更健康，瘦身效果也會因此加倍。
酸奶是使用普通牛奶發(fā)酵出來的一種乳制品，而酸奶經(jīng)過發(fā)酵之后，其中含有了一股酸味而少了牛奶的腥味，因此酸奶也受到了不少人的歡迎。并且酸奶的外形和沙拉醬有些類似，因此在制作水果或者蔬菜沙拉的時候，也可以使用酸奶制作成沙拉醬使用。那么使用酸奶自制沙拉醬的辦法又是什么呢?
自制酸奶沙拉醬
食材
低脂原味酸奶200毫升、新鮮蜂蜜10毫升、食鹽3克、胡蘿卜30克、香蕉30克、小黃瓜30克、生菜葉30克、小番茄30克、熟玉米粒30克、葡萄干10克、碎甜杏仁(或花生米)10克。
步驟/方法
在酸奶中調(diào)入蜂蜜和鹽，并使其充分混合。
將胡蘿卜、生菜切絲，香蕉、小黃瓜切片，與小番茄、玉米粒一起加入調(diào)和好的酸奶中。
在大沙拉盆中攪拌均勻，最后撒上葡萄干和甜杏仁即可。
注意事項
拌沙拉的酸奶最好選用低脂或無糖的原味酸奶，目前市場上一些水果口味酸奶往往添加了較多糖分，就不適合拌沙拉了。
其次，所用蔬菜和水果最好不要汁水多的，也不宜用水果罐頭，因為酸奶是半流體，包裹食物的能力較差，如果蔬果出水過多會影響沙拉的外形。對于汁水多的蔬菜，您也可以先加一點鹽，控掉水分后再加酸奶。
另外，不宜選用酸味強(qiáng)的水果，如橙子、青蘋果、檸檬、李子等，因為酸奶本身就帶有一定酸味，沙拉過酸會影響口感，也不利于腸胃吸收。
夏天最適合吃沙拉了，5種沙拉醬制作方法，
千島沙拉醬
做法：150克色拉油，20克白醋，50克白糖，2克鹽，1個生雞蛋用料理機(jī)攪拌至濃稠后再放100克番茄醬，20克酸黃瓜、20克洋蔥末，然后用料理機(jī)打碎即可。
和風(fēng)沙拉醬
做法：120克柴魚醬油，50克味淋，30克蘋果醋，30克芥末籽醬，拌勻即可。
法式油醋沙拉醬
做法：100克紅酒醋，100克初榨橄欖油，2克香芹，30克蒜末，30克白糖，半茶匙鹽，1茶匙黑胡椒粒用料理機(jī)打碎即可。
凱撒沙拉醬
做法：50克色拉油、25克檸檬汁、20克蒜末、30克芥末醬、15克白糖、半茶匙鹽、1個生雞蛋、半茶匙白胡椒粉、20克鳀魚、15克起司粉，用料理機(jī)打碎即可。
麻胡沙拉醬
做法：15克大蒜、20克洋蔥片、80克醬油、15克白醋、15克白糖、50克芝麻醬料理機(jī)打碎即可。
雖然沙拉醬口感很好，就算是光吃的話也讓人非常喜歡，可是由于沙拉醬中含有高糖高熱量，所以一些人在吃沙拉醬之前總會考慮到自己的健康問題，而選擇不吃沙拉醬。但是在一些食物中如果缺少沙拉醬的話，就會讓這個食物變得黯然無味，所以生活中有哪些可以替代沙拉醬的佐料呢?
做沙拉有什么東西可以替代沙拉醬
沙拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀后，再加入調(diào)味品或澆上各種冷少司或冷調(diào)味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鮮細(xì)嫩，符合衛(wèi)生要求。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。
沙拉作為冷頭盤，以清涼蔬菜為主，如生菜、西紅柿、蘆筍、茄子、青椒等，部分沙拉會以肉為輔料，如肉批、培根(熏火腿)、龍蝦、蝦仁、雞絲、雞肝、鵝肝，當(dāng)然還少不了奶酪。
介紹幾種沙拉
1.蔬菜沙拉
基本材料 菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制法：菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
2.蔬菜沙拉
原料 ：凈圓白菜750克，胡蘿卜500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。
做法
①蔥頭切末，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開水，調(diào)勻成少司。
②圓白菜、胡蘿卜、青椒、芹菜葉分別洗凈紅細(xì)絲，拌勻，放盤中央，食用時澆上少司即可。
3.玉米蔬菜沙拉
主料：玉米粒、紫色甘藍(lán)、葡萄干、橙子肉
調(diào)味料：鹽、糖、醋、胡椒、橄欖油
做法：
1.紫色甘藍(lán)洗凈切絲備用。
2.將其他主料與切好的甘藍(lán)絲混合,然后加入調(diào)味料拌勻即可。
沙拉是很多減肥的女性常吃的食物，可是很多女性朋友發(fā)現(xiàn)，她們用沙拉代替正餐來吃之后，體重沒有降反而升高了很多，這到底是為什么呢?其實造成這種現(xiàn)象發(fā)生的罪魁禍?zhǔn)拙褪巧忱u，沙拉醬的熱量是特別高的，所以減肥的時候最好用其他的醬來代替沙拉醬制作沙拉。，
“減肥”可不全是追求苗條的愛美女性獨有的“事業(yè)”，很多人會建議：吃蔬菜沙拉!蔬菜沙拉沒有主食的能量，一大盤這樣的沙拉所帶來的飽腹感也還算比較強(qiáng)，簡直太完美了!
那事實是這樣嗎?取一袋100克的市售蛋黃沙拉醬，把它倒入碗中，放入微波爐中高火加熱1分30秒后，沙拉醬被打回原形，剛剛還是半固體狀的沙拉醬竟變成了半碗明晃晃的油!
油從哪來?根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，各種配料應(yīng)按照制作加工時加入量的依次遞減順序排列。沙拉醬的配料表為我們展示出來它“化妝”前的真面目：排名前三位的配料依次是：植物油、蛋黃和水。原來所謂沙拉醬其實就是蛋黃加入了食用油。食用油在與蛋黃不斷攪拌過程中被蛋黃中的磷脂乳化成膏狀，于是就呈現(xiàn)在我們面前這樣的半固體狀的美味了。
原本能量密度很低的蔬菜、水果在沙拉醬的包裹下能量翻著跟頭直線上升。拌一盤沙拉基本上至少需要50克沙拉醬，如果追求口感，希望呈現(xiàn)出每片蔬菜都被沙拉醬包裹的效果的話，那么一盤沙拉大致就需要拌入100克左右的沙拉醬。這100克的沙拉醬本身的能量比同等重量的豬大腸的能量還要高出三倍!沙拉醬不僅高脂，里面還暗藏了不少鹽，長期食用不僅會讓人變肥，還會對心血管帶來危害。
一個成年女性輕體力勞動者一天能量的需求是2100千卡，晚餐占全天能量的1/3，也就是700千卡，每100克沙拉醬熱量2939千焦，折算后是702千卡。不吃晚餐來一份這樣的沙拉，能量反而超出了一頓正常晚餐對能量的需求。
怎么吃沙拉才健康?試試用下面三種材料代替沙拉醬。
一、用糖醋汁、油醋代替沙拉醬。
二、酸奶代替沙拉醬。
三、芝麻醬代替沙拉醬制作蔬菜沙拉。芝麻醬雖然脂肪含量不低(將近50%的脂肪)，但我們通常吃芝麻醬時是需要加水稀釋的。稀釋后的芝麻醬里加入適量的蒜泥和醋可以調(diào)和成美味的醬汁，把它淋在蔬菜上，帶來豐富口感的同時還補(bǔ)充了鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)。需要注意的是，剩下的湯汁最好別喝，湯中漂浮的不僅是脂肪，還有很多鹽。
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