炸土豆餅的最簡單作法
簡單養(yǎng)生湯。
“活動有方，五臟自和。”相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“炸土豆餅的最簡單作法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
說起美食街的美食，小編就不得不介紹土豆餅。營養(yǎng)價值豐富，口感香脆，味道可口，受到很多人的喜歡。可以當做早點食用，也可以搭配著湯或粥當做晚飯吃。一般情況下，制作土豆餅都是煎的土豆餅或是在電餅鐺中烙的土豆餅，那你有吃過炸土豆餅嗎？下面小編就介紹下炸土豆餅的最簡單作法。
炸土豆餅的作法
1、土豆可以提前去皮切塊，然后入鍋進行蒸熟；當然也有些人喜歡燙熟土豆，里建議蒸比較快速而且容易蒸透土豆。
2、土豆蒸熟后拌碎，再用面粉進行摻和均勻備用。這里建議可以保持面粉的量與土豆的量保持在1：2，這樣會讓土豆餅的味更濃；對于喜歡在里面加一些別的著料的，如菜葉或是蔥花的，也可以適當加一下。
3、做好后可以讓面團稍醒上一段時間，時間可以保持在10分鐘左右，這樣是保持面的彈力與硬度。
4、待到時間差不多時，可以把面團用搟面杖搟成面皮，再用一些碗或是圓形工具切出圓形的形狀面塊，接下來可以用一些筷子畫出嘴與眼睛。
5、開火把油燒開后，夾入塊狀笑臉入油鍋進行油炸，炸的時間段可以保持在土豆餅金黃色后出鍋。
6、在按時間時按照土豆的厚薄進行，有些比較厚的可以稍晚一些出鍋，薄一些的可以提前出鍋以免炸糊了影響口感。
注意事項
注意火候
注意土豆薄厚
烙土豆餅的做法
1、小蔥花切小段，青紅椒一部分切菱形塊，一部分切小細丁。
2、土豆去皮取刨子快速將土豆擦成茸置入大碗內。
3、接著在大碗中將洋蔥擦成茸；
4、碗內再加入面粉、雞蛋、鹽、糖。
5、拌勻成面糊。
6、平底鍋入少油開小火，將土豆糊倒入鍋中。
7、將兩糊面全部煎至金黃色后，關火，按照自己的喜好切好土豆小餅,擺上青紅椒塊裝入盤中。www.cndadi.net
8、將生抽裝入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁，土豆小餅最后蘸汁吃即可。
注意
1、不習慣食用生的青紅椒，可以在土豆餅快要煎至定型時，將青紅椒嵌入餅上，一起煎熟即可。
2、喜歡酸甜口的，也可以將蘸汁換成香醋1湯匙加糖1匙。
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土豆的淀粉量比較高，在生活當中圓圓小小的土豆每一個朋友們都非常的熟悉，平時土豆可以做成土豆絲，炒土豆，土豆還可以煲湯還可以做飯，餓了的時候不妨吃幾個蒸土豆，又增加營養(yǎng)，又起到減肥的功效，那么黃金土豆餅做法，相信很多朋友們還并不了解，隨著下面的文章來為大家介紹一下，制作的過程。
制作步驟
1準備兩個土豆，洗凈去皮
2用擦絲器擦成絲，在水里泡幾分鐘，再控水
3在土豆絲里加入適量面粉、一個雞蛋，少許鹽，放一小勺的鹽
4再加入適量十三香，提升香味
5攪拌成糊狀，如果水份少可再加少許水
6平底鍋加適量油，加熱
7油八成熱時，取一勺土豆絲放入鍋內
8一面煎成金黃色時再翻另一面煎，兩面都煎成金黃色就可以出鍋了
小貼士
放鹽要少放一些，因為炸制的食物會失水份，不宜多放鹽的，會很咸。油熱后就要改小火煎，也為了里面熟透。吃的時候蘸些番茄醬，不僅可以降些火，還更美味。
香濃美味的黃金土豆餅就介紹到這里，我們在做的時候一定不能讓餅失去的水分，這樣的話炸制出來的黃金土豆餅就會變得又干又硬難以入口，在做的時候要記得倒入水倒入適量的油，火候也記得不要太過旺盛。
土豆以為容易存儲不易腐敗而被很多人當做是冬天過冬的食物。土豆的吃法有很多，例如可以用各種禽畜類的肉燉，還可以切成條用油炸，還可以切成絲爆炒、涼拌，更可以切絲煎餅。土豆餅外酥里嫩，香脆可口，配上一杯豆?jié){或者一碗稀粥就是一份營養(yǎng)豐富的早餐。下面教給大家怎樣做土豆餅簡單好吃。
一、做法1
主料：土豆2個、雞蛋1個
步驟：
1、準備好蔥、雞蛋、土豆去皮洗凈
2、蔥切末
3、土豆擦絲，放入蔥末和雞蛋攪勻
4、放入適量的鹽和花椒粉攪勻
5、放入適量面粉攪勻
6、電餅鐺預熱放入適量油
7、電餅鐺內倒入適量土豆絲面糊
8、用勺子或者鏟子攤勻
9、待表面凝結在涂抹一層油
10、翻面煎至兩面金黃
11、再移到案板上改刀裝盤即可
二、做法2
主料：大蔥一根、土豆一個
步驟：
1、準備好原材料
2、土豆用用磨蓉的工具磨成蓉
3、大蔥切成末
4、將土豆蓉、大蔥末加一起，打入雞蛋
5、加入適量鹽、生抽、黑胡椒粉，拌勻
6、加入適量面粉，香油，拌勻
7、電餅鐺預熱，刷上一層油
8、舀入混合糊，煎成小餅
9、上下盤開火，煎三四分鐘后翻一面煎一兩分鐘
10、大蔥土豆餅做好了
三、做法3
1、土豆1個洗凈去皮擦成絲。
2、往土豆絲里加點香蔥末。
3、再加小半勺面粉--面粉一點就夠了。
4、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好(剛洗凈擦好的土豆會有點水分，面粉如果沒加多，是不需要加水的）。
5、鍋里放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋里慢火煎。
6、一面煎至成形微黃后，翻面繼續(xù)將另一面也煎熟即可。
四、烹飪小技巧
1、土豆絲最好切的細一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。
2、土豆絲里不用加面粉，因為土豆本身就含有大量淀粉，加了雞蛋液后，會很好的黏合，不必擔心煎制的時候散開。
3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋后要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。
4、變綠生芽的土豆不能吃。購買土豆時，勿選發(fā)芽土豆和發(fā)綠土豆。土豆發(fā)芽或變綠后，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。
5、快餐中的炸薯條，加工過程中破壞了大量維生素C,使營養(yǎng)成分大大降低。吃炸薯條，易增加脂肪的攝入量，要盡量少吃。
6、土豆泥是治療胃潰瘍的食療秘方，每天空腹時吃兩次，二十天到一個月左右，病情會明顯好轉。
說到土豆餅是很多人愛吃的，這樣的食物吃的時候，具有提高食欲功效，有很多人在食欲不好的時候，都是會選擇這樣食物來吃，不過在吃土豆餅的時候，要注意不能過多選擇，這樣食物吃的太多，是很難消化的，尤其是對中老年人更是要注意這點，那土豆餅的簡單做法中，對土豆餅的簡單做法也有一些介紹。
土豆餅的簡單做法：
做法一：
材料：豆2個，鹽、糖、雞精、糯米粉各適量，植物黃油10克
做法
1、將土豆洗凈去皮，切快放入微波爐烤熟。
2、取出，立即壓成土豆泥。
3、加入鹽、糖、一點雞精和植物黃油，攪拌均勻。
4、做成餅狀，外表粘裹上糯米粉。
5、起油鍋，油溫中等，放入土豆餅炸到金黃色即可。
小訣竅
炸土豆餅時，油溫不能大，否則容易炸焦的。這道香糯土豆餅不大吃油，可以放心食用。
做法二：
材料：土豆一斤，油適量，鹽適量，味精適量，蔥花適量
做法
1.準備好土豆，煮過后撥皮
2.用刀背敲平
3.起油鍋煎
4.煎成兩面金黃
5.起鍋
6.將鍋中的油瀝干后，放入土豆餅，放入鹽、味精、蔥花翻炒
小訣竅
烹飪馬鈴薯也有訣竅。 為保存馬鈴薯的養(yǎng)分，連皮煮是最好的方法，且最好整顆煮，不要切片或削塊。如果必須要削皮再煮,應該使用削皮機輕輕削去薄皮，避免削厚，因為許多成分都在靠近馬鈴薯表皮處。
這些都是土豆餅的簡單做法，制作土豆餅可以放心選擇這些方式，不過在對土豆餅制作上，每次都是不能過多，這樣食物制作太多的話，會讓涼了的土豆餅味道改變，這樣吃的時候，對身體也是沒有任何幫助的。
土豆幾乎是家家戶戶的必備蔬菜，關于土豆的烹飪方式也有很多，家常土豆餅是一道既美味飽腹感又強的一道美食，它吃起來酥脆可口，很多人喜歡把它當做主食來吃。家常土豆餅的做法其實不算特別的難，可以按照下面的方法多嘗試幾次，一定會做出最美味的家常土豆餅。
一、材料
食材：土豆300克;
配料：水300克，面粉200克，鹽3克，1茶匙孜然，1茶匙咖喱粉;
口味：咸香。
制作難度：切墩(初級)
制作時間：10分鐘
二、做法
做法1：
1. 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，和面糊時也不需要再加清水了。
2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3.再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4.熱鍋加一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5.翻轉一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
做法2：
1.土豆洗凈，每個土豆切三大片，鍋內放水，放土豆片蒸;
2.用筷子能扎透，關火，土豆剝皮;
3.用勺子將土豆碾成粉狀，胡蘿卜切小丁;
4.放入糯米粉、雞蛋和鹽，帶手套混合;
5.用手抓均勻，手沾水，將土豆泥揉成圓形;
6.電餅鐺放植物油燒熱，兩面煎至金黃色即可。
三、烹飪技巧
1、糯米粉和鹽按土豆的大小和水量調節(jié);
2、土豆先蒸后剝皮，更徹底快捷，不容浪費。
四、營養(yǎng)功效
土豆所含蛋白質與維生素B1相當于蘋果的十倍，維生素C是蘋果的三倍半，維生素B2和鐵質是蘋果的3倍，磷是蘋果的2倍。聯合國糧農組織正式推動2008年為"馬鈴薯年"，將馬鈴薯定義為地球"未來的糧食"。土豆含有豐富的鉀，可有效預防工作壓力大導致的腦中風及高血壓內補充所需求的鉀元素，又可以平衡人體內的酸堿值。
土豆中富含有豐富的淀粉，經常吃不光對身體有好處，還有助于吸收和促進消化，土豆在平時除了燉菜燉肉以外，還有很多的吃法，比如炒土豆絲，土豆塊或者把土豆擦成絲做香煎土豆餅，注意放料的時候不要放得太多，放鹽的時候也不要太咸，因為這樣做出的香煎土豆餅會更加原汁原味。
香煎土豆餅
材料
土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然后打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉），調成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
蛋奶土豆餅
簡介 清香軟糯，咸甜適口。
材料
主料：土豆（黃皮）200克，
輔料：雞蛋75克，牛奶50克，小麥面粉10克，
調料：鹽2克，白砂糖10克，雞精2克
做法
1.將雞蛋去殼，入碗打散；
2.加入牛奶、鹽、糖、雞精，拌成蛋奶汁；
3.將土豆蒸熟去皮，搗爛成泥；
4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉團；
5.將粉團加工成直徑為1厘米的小圓球，用手輕輕壓扁；
6.入油鍋煎至兩面呈金黃色，盛起排放碟上即成。
小訣竅
健康提示：
蛋奶土豆餅以土豆為主，加入雞蛋、牛奶，使營養(yǎng)更加豐富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的點心。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
家常土豆餅
材料
土豆300克，水300克，面粉200克，鹽3克
做法
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、 翻轉一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
特別是北方人應該平時都會吃一些餅吧，各種各樣的餅應該都是常吃的，吃餅喝粥是很好的早餐，現在很多人都愛上了吃餅，都會自己在家做一些餅，餅的種類是特別多的，而且做法都不是很復雜，大家吃過雞蛋土豆餅嗎，這樣的一種餅的味道是很好的，大家想不想學習呢?
雞蛋土豆餅應該很多人都吃過吧，它的味道是不是很好呢，把雞蛋和土豆放一些做成的餅會是很有營養(yǎng)的，我們平時吃的很多餅都是放一些雞蛋的，這樣口感才會更好，更松軟。
雞蛋土豆餅
營養(yǎng)補充站：
19g脂肪，25g蛋白質，23g碳水化合物，1529千焦熱量(365千卡)。
材料
蛋汁用料：雞蛋6枚，鹽1/2茶匙(3g)，胡椒粉1/3茶匙(2g)，土豆餅用料：橄欖油1湯匙(15ml)，土豆500g(煮熟，切片)，洋蔥1個(切碎)，西葫蘆100g(切片)，番茄100g(切小丁)，迷迭香1湯匙(15g)，鹽1/2茶匙(3g)，胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
蛋汁做法：
所有用料放入碗里混和均勻即可。
土豆餅做法：
中火加熱鍋中的橄欖油，燒熱后將土豆片放入鍋中翻炒5分鐘，隨后放入洋蔥碎、西葫蘆片、番茄小丁和迷迭香碎，調入鹽和胡椒粉炒制5分鐘，接著放入烤盤中。
雞蛋土豆餅
材料
土豆一個約200克，雞蛋一個，面粉兩湯匙，胡椒粉，熟芝麻，蔥花，鹽
做法
1.土豆切細絲，剁成小碎段，放入碗里，加雞蛋，面粉，蔥花，芝麻，少許鹽和胡椒粉
2.攪拌均勻
3.平底鍋內放油，油五成熱時，把攪好的糊糊用匙舀入鍋里，攤平成餅狀，我用的是心形煎蛋器
4.煎黃一面以后，翻面煎另一面，兩面都煎黃即熟時出鍋。喜歡番茄沙司的吃的時候可以擠點，隨個人喜歡吧
最后上面澆上做好的蛋汁，放入200度的烤箱中，烤制25分鐘即可。
雞蛋土豆餅
材料
土豆2個，中筋面粉50g，雞蛋2個，大蔥10g，水50ml，鹽1/2茶匙，色拉油1湯匙
做法
1.將土豆去皮洗凈，刨成細絲
2.蔥切成粒，雞蛋打散
3.將土豆絲、雞蛋液、面粉、鹽、蔥花、水放盆中混合
4.攪拌均勻成土豆餅面糊，靜置5分鐘
5.平底鍋里刷上油，燒熱后轉為小火，加入土豆餅面糊約1cm厚，用鏟子抹勻，蓋上鍋蓋小火煎制
6.底部定型后，翻另一面，煎至兩面都呈焦黃色即可
相信大家應該都了解了一些雞蛋土豆餅的做法吧，是不是也很簡單的，其實做這樣的餅不是需要很多功夫的，大家可以去嘗試著做一下，能夠很好的做出雞蛋餅的，其實雞蛋餅的做法還有很多，可以放很多大家喜歡吃的蔬菜。
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