面包機做面包的方法是什么
中醫(yī)運動養(yǎng)生的學(xué)習(xí)方法是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“面包機做面包的方法是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
面包就像饅頭一樣，是我們生活的必需品，只不過饅頭的進(jìn)入比面包中一些，也是我們的傳統(tǒng)主食，每家每戶都會做饅頭，但是不是代表每家每戶都會做面包，基本上我們都是從那種大型超市買的，買了然后直接吃現(xiàn)成，自己做的基本沒有聽見過，所以說對面包機做面包的制作方法就更不知道了，因為都有現(xiàn)成的，事實上面包的制作很簡單，而且自己做的非常好吃。
面包受很多人的喜愛，主要是用五谷磨成粉末狀加熱以后制作而成的。我們市面上看到的面包一般是以小麥粉作為主要制作原料，以酵母和雞蛋作為輔料加工而成的?？诟兴绍?，是老年人和小孩子們的最愛。
以下是面包機的制作方法：
主料：高粉300克，雞蛋2個，牛奶1袋。
輔料：酵母4克，糖30克，鹽4克，食用油和黃油20毫升。
1. 中種：高筋粉150克，酵母2克，雞蛋90克，牛奶20克，糖15克，所有材料揉成稍光滑的團放入容器內(nèi)冷藏發(fā)酵17個小時。
2. 主面團材料：高筋粉150克，酵母2克，牛奶20克，糖15克，鹽四克。將中種撕成塊與主面團混合
3. 選5甜面包程序，開始攪拌，2：45分取出摔打5分鐘，放入桶內(nèi)倒入玉米油一小瓶蓋。2：20拿出摔打三分鐘。放入面包機內(nèi)松馳30分鐘。斷電。
4. 松馳好的面團，取出整型5. 分割三份,滾圓,松馳十分鐘
6. 搟卷最關(guān)鍵哦，要充分排出里面的空氣，想要做出可以拉絲的面包就看它了
7. 整型好的面團放面包機內(nèi)，放溫暖處發(fā)至八九成。選12，開始烘烤?？局?5分鐘。8.自己做的外型不如面包店漂亮，不過材料放心，非常健康。
9. 做好了基礎(chǔ)的大面包~才可以舉一返三~在二次發(fā)酵時加入喜歡的食材，比如肉松，紅豆沙，花生醬什么的~有烤箱的朋友還可以整型辮辮子，放上杏仁~
經(jīng)過烘培師的講解，其實我們發(fā)現(xiàn)面包的制作就像饅頭一樣，只要掌握了并沒有特別難，所有的材料都是我們?nèi)粘Ｉ羁梢砸姷降模覀兗抑谐涞臇|西，但是我們先做好一個面包必不可缺少的就是一個好的面包機，它的工作直接影響了面包的最后一步，控制著面包的火候，所以說我們吃自己的面包并不是一件難事，只要肯學(xué)，我們就會學(xué)會。
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巧克力面包口感極佳，且用料簡單，深受人們的喜歡。面包機作為一種方便的制作工具，我們可以學(xué)習(xí)制作方法，然后做出美味的面包。那么喜愛巧克力面包的人們就會想知道如何用面包機制作巧克力面包，接下來讓我們一起來看看制作方法吧！
第一次做巧克力味的面包，想來味苦的面包應(yīng)該與打發(fā)微甜的奶油是最佳拍檔。
材料：牛奶150毫升，黃油2大勺，鹽1小勺，糖2大勺，酵母1小勺，雞蛋一個，速溶咖啡一包，巧克力一塊，食用油少許，高筋粉3杯約300克。
1：先往面包機桶里倒入點食用油。
2：牛奶倒入面包機桶內(nèi)。
3：那鹽和糖倒入桶的一角。
4：再放入黃油。
5：把雞蛋白和黃分離，先把蛋清放入桶內(nèi)。
6：倒入速溶咖啡，放入巧克力。
7：3杯高筋粉倒入。
8：在面粉中間挖一個小坑倒入酵母粉。
9：設(shè)置好規(guī)格菜單等按開啟，我選的是甜味面包，需要3個小時。
10：快烤好時離結(jié)束還有15分鐘的時候，把蛋黃加點牛奶攪拌倒在面包表面。
我們可以利用甜面包程序制作巧克力面包，首先準(zhǔn)備材料，雞蛋1個，牛奶多半杯，白糖4大勺，鹽1/2小勺，高筋面粉2杯，可可粉3大勺，發(fā)酵粉1小勺，奶粉2大勺，玉米油4大勺，接下來開始制作面包啦，先往面包桶加入一個雞蛋，然后加入牛奶、糖和鹽，再加入高筋面粉、可可粉、奶粉，再加入酵母粉，加入油，把面包桶放入面包機里，選擇甜面包鍵，按下鍵子，面包機開始工作，接下來就等面包出爐啦！
看完以上的方法，大家就可以利用家中的面包機和材料做出香軟可口的巧克力面包，既可以滿足為味蕾又可以補充能量。巧克力作為一種比較受歡迎的零食，融入面包，口味一定更佳，大家快來試一試吧！希望能幫助大家為你的家人制作一袋美味的巧克力面包。
面包是很多人最愛，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且對人體能量補充都是有著很好幫助，那面包在制作上，也是有著很好方法，這樣食物制作并不是很復(fù)雜，所以我們在制作的時候，也不用擔(dān)心自己能不能很好的制作出來，只要對它的一些制作方法了解就好，那面包機做面包配方是什么呢?
對面包機做面包配方都有什么呢，在這個問題上，也是很多人不太清楚的，面包在制作方法，也是有著很多講究，所以制作前，都是要進(jìn)行多方面了解。
面包機做面包配方：
1. 放油，平時炒菜用的油就可以，沒過桶底
2. 放油，平時炒菜的油就可以，沒過桶底(忘記拍照了，做成成品才想起來)
3. 依次加入上面的食材：鹽1勺→ 糖適量→ 雞蛋2個→ 鮮奶200ml→ 黃油1坨→ 面粉2杯→ 奶粉均勻放在桶的4個角落→ 面粉按一個小窩，放入酵母
4. 放入面包桶，下面就是面包機的工作了，但是能否成功還是要看下面的步驟了 1.放入后選擇和面(我的是8)，20分鐘結(jié)束后選擇發(fā)面團(我的是9)，這個步驟結(jié)束后就拔掉電源等待面團徹底發(fā)起來(節(jié)能減碳環(huán)保，哈哈)隨后的2個小時內(nèi)觀察2-3次，等待面團發(fā)到跟面包桶同高的時候插上電源，直接選擇烘焙(我的是12)，這個過程需要1個小時。還有半個小時的時候打開，刷入蛋清或者蜂蜜
5. 放入面包桶，下面就是面包機的工作了，但是能否成功還是要看下面的步驟了 1.放入后選擇和面(我的是8)，20分鐘結(jié)束后選擇發(fā)面團(我的是9)，這個步驟結(jié)束后就拔掉電源等待面團徹底發(fā)起來，隨后的2個小時內(nèi)觀察2-3次，等待面團發(fā)到跟面包桶同高的時候插上電源，直接選擇烘焙(我的是12)，這個過程需要1個小時。還有半個小時的時候打開，刷入蛋清或者蜂蜜
6. 取出放涼，切片，可以沾番茄醬或者是蘋果醬吃。
通過以上介紹，對面包機做面包配方也是有著很好認(rèn)識，所以在對他們制作的時候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，這樣使得制作面包都是比較輕松，面包的制作食材選擇上，也是要注意食材是否新鮮，這樣在制作后，吃的時候不會危害到人體健康。
?面包機當(dāng)然是用來做面包的，其實大多數(shù)的中國家庭一樣，還是更喜歡吃中式的面食。 所以就想拿面包機試著做了做基礎(chǔ)的白饅頭，但應(yīng)該怎么做，才能做出美味的饅頭呢？面包機真的能做饅頭嗎？其實真的可以做饅頭，面包機做饅頭的方法是什么呢？讓我們通過下文來了解做饅頭的步驟吧。
?食材
?主料 ?中筋面粉 ? 250g ? 安琪酵母 ? ?2.5g
?輔料 水 ? 300g ? 白糖 30g
?步驟
?1.稱量好面粉，酵母，水和白糖。
?2.將水，面粉和酵母按先后次序倒入面包桶。
?3.將面包桶放置在面包機中。我這種是卡扣式的，直接使勁往下按，面包桶就緊緊卡在機器里了。
?4.面包機開電源，選擇程序7，生面團檔，時間是1:30。
?5.面包機開始老老實實的工作了。
?6.時間到，發(fā)酵結(jié)束。
?7.面團取出，加適量干面粉揉勻。
?8.面團搟成方型薄片。
?9.將圓柱形面條切開。
?10.將圓柱形面條切開。兩頭的我做了兩個棗卷。
?11.將饅頭生坯放入涂了油的蒸格中。
?12.蒸鍋中加熱水，放入饅頭生坯進(jìn)行二次醒發(fā)，因為氣溫還比較低，這個過程有40分鐘。醒好的饅頭生坯比開始大，輕輕按下會有凹陷不反彈。
?13.蒸鍋接電源，待有熱氣冒出后，蒸10分鐘，然后關(guān)電源，將饅頭燜5到10分鐘，就可以開蓋食用了。
?面包機做饅頭的方法是什么？想必您已經(jīng)知道怎么用面包機做饅頭了吧。是不是很驚訝，想吃自己家做的饅頭，趕快行動吧。用面包機做饅頭還有個小技巧，一測和面：饅頭吃起來勁道二測發(fā)酵：發(fā)酵時間和溫度由程序設(shè)定，很精準(zhǔn)，很省時
面包機做面包這道菜所需的時間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時間很趕，面包機做面包這道菜也無需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對的米飯搭檔，下飯的首選。
2、倒入30g油到面包機里，10g糖，2g鹽，一小勺雞蛋液。
3、加入面粉。
4、按和面30分鐘
5、拿出來，分成6份
6、一個一個攤開滾。
7、用保鮮膜包住15分鐘。然后再次攤開，再滾一次。
8、放入面包機里發(fā)酵。
9、發(fā)酵完，在上面涂一層蛋清。開始烤。按烘烤鍵一個小時。時間到了在里面放一會。
10、出鍋。
11、撕開來吃，味道不錯。
面包機做面包的做法非常簡單易操作，而且不會耗費大量精力，最適合上班族的MM們了，烹飪過程不麻煩，還可以做其他事情，最后出鍋那一刻，你肯定會被撲鼻的香味刺激味蕾。
肉松也算是一種營養(yǎng)食物，特別是對于斷奶后的寶寶完全可以將它作為輔食，能很好的預(yù)防缺鐵性貧血的出現(xiàn)，那么肉松的做法有哪些的？
1、里脊肉去除表面筋膜，切大塊備用，里脊很嫩容易燉酥，切大塊的等會更好攆，不用切小塊；
2、高壓鍋內(nèi)放蔥姜蒜、料酒和差不多剛好淹沒肉的水，將豬肉燉到酥爛為主；
3、去除肉塊，洗凈瀝水，放入袋中，能輕松用手心壓散了，就說明到位了；
4、將鹽、紅燒汁、魚露一起混合調(diào)制成調(diào)味汁；
5、將碾壓碎的肉絲放入面包機桶內(nèi)，加入步驟4混合好的調(diào)料汁，再加入些喜歡的調(diào)味粉，我加了鮮辣粉；
6、開始啟動攪拌烘烤的程序，如果沒有面包機的親，就用大火炒制，需要比較頻繁的炒哦；
7、慢慢的肉就炒得很碎散了，我面包機的用時是2小時，這樣能出來比較干松的樣子了，炒制時間比較長，鍋鏟的親要有心理準(zhǔn)備哦；
8、最后加入炒熟的白芝麻，混合均勻就大功告成了。
酸奶是很多人愛喝的飲品，酸奶的味道別具一格，酸奶是用新鮮的牛奶做為原料，經(jīng)過殺菌之后再向牛奶中加入發(fā)酵劑，經(jīng)過發(fā)酵，然后在冷卻的一種牛奶制品，現(xiàn)在市面上酸奶的味道是很多的，有原味的，草莓味的等等，是十分適合人類的營養(yǎng)保健品，那么酸奶能自己制作嗎?面包機做酸奶可以嗎?
面包機做酸奶能行嗎?我們在購買面包機的時候，經(jīng)常會看到面包機上面還寫著一個功能就是制作酸奶，如果我們自己買了發(fā)酵劑，就可以自己在家用面包機來制作酸奶了，自己做的酸奶細(xì)膩嫩滑，味道美極了，讓我們看看相關(guān)的步驟吧。
【材料】
牛奶2袋908克 益生菌1克 蜂蜜適量
【做法】
1、準(zhǔn)備材料。
2、將面包機內(nèi)筒用熱水燙2-3分鐘倒出，帶面包桶涼后倒入少許牛奶。
3、倒入益生菌1小袋拌勻。
4、再倒入剩下的牛奶。
5、面包桶放入面包機，蓋上上蓋，選擇功能6，顯示時間8小時。偶是晚上做的，然后就可以睡覺覺了，讓它自己發(fā)酵去。
6、8小時后酸奶做好了，看看怎么樣?加上適量蜂蜜，酸酸甜甜滴誘惑哦!
面包機做酸奶是一件很簡單的事情，只要我們掌握了上面文章講解的一些相關(guān)步驟，我們自己就可以在家用面包機來制作酸奶，當(dāng)然在制作酸奶的時候，一些重要的事項希望大家能夠掌握能夠明白，這樣我們制作出的酸奶味道才更好。
面包機是大家生活中經(jīng)常用到的，做起來面包也十分方便，米酒相信大家也并不陌生，是很多人喜愛的飲品，但你有聽說過用面包機做米酒的么？下面我們一起來看看這個神奇的事情是怎樣進(jìn)行的。
1.準(zhǔn)備所需的材料:糯米、甜酒曲。
2.將糯米洗凈，用水浸泡24小時。
3.糯米浸泡好之后控干水分。
4.將浸泡過的糯米放入蒸籠。
5.上鍋蒸30分鐘。
6.蒸好的糯米，看起來十分透亮，冷卻至30度左右(手摸起來溫溫的即可)。
7.將糯米放入面包機的桶中，加適量涼白開，將結(jié)塊兒的糯米打散，再加入甜酒曲，與糯米攪拌均勻(加水的時候要每次少量的加，糯米能打散即可)。
8.將拌好的糯米表面攤平，中間做一個“酒窩”(以便觀察出酒情況)，放入面包機。
9.設(shè)定好程序，發(fā)酵30小時(事先查食譜，別人做的有24~36小時，我取了中間值。不同的面包機程序也會有差別，有些直接有米酒功能的，我的面包機的米酒程序在“自制面包”一項中，時間需要自己設(shè)定)。
10.做好的米酒，酒味兒很正呢(我忘記蓋保鮮膜，表面的一層糯米都干硬了)。
以上就是家常的面包機自制米酒的方法，我們可以看出過程并不是很復(fù)雜。米酒的口味好，營養(yǎng)又健康，是各個年齡段的人進(jìn)行食療的最佳飲品，希望這些小方法能對喜歡米酒的您有所幫助，并能早日喝道自制的米酒。
說到了面包機這個機器，相信很多人并不覺得陌生，反而已經(jīng)是非常熟悉了。隨著我國生活水平的逐步提高，面包機已經(jīng)是幾乎每一個家庭都有能力購買的一種機器了，而由于面包機制作面包是非常方便，而且不需要花費很多時間的，因此很多家庭主婦都會選擇自己親自制作面包給孩子食用。那么到底面包機食譜是什么樣的呢?
現(xiàn)在我國的食品安全問題是日益嚴(yán)峻的，因此很多父母都會親自在家自己制作面包給孩子食用，自己做的食用起來更加安全和放心。那么到底面包機食譜是怎么樣的呢?下面就給大家詳細(xì)介紹一下。
面包機，簡單來說就是烤面包的機器。就是根據(jù)設(shè)置的程序，放好配料后，自動和面、發(fā)酵、烘烤成各種面包的機器?？煞譃榧矣煤蜕逃谩Ｃ姘鼨C不但能制作面包，還能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的面包機還能夠制作各種形狀的花式面包，非常適合比較專業(yè)的面包制作高手。面包機強大功能不僅能讓用戶輕松制作法式、歐式，全麥、米飯面包，還可以通過自設(shè)程序制作米糕、年糕、餡料，給堅果去殼、翻炒，甚至制作酸奶、奶酪等美食。
原理和功能：面包機怎么做面包?很多沒接觸過面包機的人覺得很復(fù)雜。其實不然。面包機制做面包，主要有和面、發(fā)酵、和烘烤三個過程。面包機原理就是利用內(nèi)置的電腦程序，把制作面包的三個過程予以固化，在固定的時間點發(fā)出和面，發(fā)酵，或烘烤的指令，從而制作面包。面包機制作面包的典型過程為：和面-發(fā)酵-整形-發(fā)酵-揉面-烘烤。面包機的主要功能為利用面粉和大米等原料，以及其他輔料，制作各種各樣的面包。輔料的不同，面包的風(fēng)味也就不同。面包機制作的面包主要分為普通面包，法式面包，全麥或雜糧面包，和風(fēng)面包，甜面包以及饅頭，花卷等。不同品牌的面包機制作的面包不盡相同。
使用方法：1、清洗面包機的面包桶，直至干凈清潔，將面包桶從面包機中取出，倒入已經(jīng)攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準(zhǔn)備和面。2、可根據(jù)自己口味選擇，如果想做咸味的面包，則在面包桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在面包桶的另一角加糖。3、加入作料后，將面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆蓋住。4、先不要急于攪拌，要在面粉上挖一個小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發(fā)酵這一步，否則會影響面包的制作。5、一切準(zhǔn)備就緒后，將面包桶安裝到面包機上，并且可以連接插上電源。6、選擇程序，按照每款不同的面包機的程序使用，選擇相應(yīng)的發(fā)面程序，這樣就可以等待發(fā)面，按下啟動鍵，面包機開始揉面，制作面包額定程序正式開始。7、面包機攪拌一段時間后會自動停下來，這時按住“啟動/停止”鍵三秒鐘，結(jié)束此程序。否則面團會開始發(fā)酵的。8、攪拌好后，加入軟化的黃油，再次重復(fù)一次“發(fā)面團”程序，直到面團達(dá)到擴展?fàn)顟B(tài)。9、有些面包機有特色的功能，例如預(yù)約功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料，根據(jù)面包機而定。
面包機食譜
大米面包(面包機版)
材料：高筋面粉4杯(600g)、熟米飯1杯(150g)、水+1個雞蛋(200ml)、黃油2小塊、糖1勺、鹽3勺、干酵母1+1/2勺;做法：1、把一個雞蛋打勻倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入兩塊黃油溶解并攪拌均勻。 2、倒入面包機里，在面包機角落放糖1勺、鹽3勺。 3、1杯熟米飯先浸泡在滾開水里，等泡軟了濾干水分均勻倒進(jìn)面包機里，再把4杯高筋面粉均勻鋪滿整個底部。 4、面粉中間按一個坑，不要遇到水，在坑里放入1+1/2勺干酵母。 5、關(guān)上面包機蓋子，插上電源，菜單選擇和面模式、啟動。和面的時候觀察一下，如果太稀就再加點面粉，直到可以揉成一個光滑的球。和好后再按菜單和面再和一次面，好了后按菜單發(fā)面，發(fā)好后面團變成兩三倍大，完全充滿了整個面包桶，這時候再按菜單烘烤，燒色中，啟動。等面包自動烤好就ok了。
核桃吐司(面包機版)
材料：1、面包粉(高筋面粉)250g.，2、牛奶110ml或者110ml溫水+3tbsp的奶粉(dry milk/powdered milk),牛奶再加奶粉奶香會更濃。3、糖3tbsp 。4、黃油20克。 5、酵母1tsp。 6、雞蛋1個，連皮70克左右。 7、鹽1/3tsp。 8、核桃仁50克(大約20%的用量，太多會切斷面筋，面包可能會失敗。)做法：1、把牛奶、雞蛋、鹽放入面包機都放入面包機，飯后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、鹽和酵母分開放，不要讓酵母碰到鹽和糖。 2、面包機設(shè)到甜面包程序、1.5lb、light色 3、按start，等面包機開始工作10分鐘后加入黃油 4、等面包機發(fā)出bee~!的響聲后倒入果仁。 大約2小時55分鐘后面包烤好，扣出，一定放涼后再吃哦。
面包機湯種吐司
材料：湯種材料：高筋粉20克，水100克 ;面團材料：高筋粉263克，糖25克，蛋1個(去殼72克)，水50克，鹽3克，奶粉1大勺，湯種全部，植物油2大勺，酵母4克;做法：1、湯種材料混合攪拌至無面粉粒，小火邊煮邊攪拌至面糊狀，蓋保鮮膜冷藏1小時以上使用。 2、將水、蛋、湯種放入面包桶里，鹽、糖各放一角，再加入奶粉、面粉，在面粉上挖一小坑放入酵母。 3、開啟和面程序，20分鐘后加入植物油，再選擇甜面包程序，重量選450克，燒色選淺色。 4、面包機顯示時間2;50分，完成后立即取出放置一會裝入保鮮袋，第二天切片即可。
看完了上面詳細(xì)介紹地關(guān)于面包機食譜是怎么樣的呢這個問題的答案，相信各位朋友已經(jīng)大致有所認(rèn)識和了解了。面包機可以制作出各種各樣不同風(fēng)味的面包，而且自己制作出來沒有添加其他的化學(xué)用品，吃起來更加安全和更加健。大家不妨嘗試著按照上面介紹的方法，制作出美味的面包吧!
面包吃上去不但酥，而且有筋骨，給人的感覺就是口感好，松軟?？墒怯械娜俗銎饋淼拿姘鼌s是很硬的，而且面包的皮也厚，給人的口感就是特別的干。還有的人的面包就是特別的軟，而且就像不太熟的樣子，口感也特別的不好，而這些均在于面包機配方的效果。
面包機做面包其實就在于一個配方，只要是配方好，就會做好營養(yǎng)高，口感好的面包。關(guān)于面包機配方的問題，我們請專家來給大家做介紹。其實最主要的一步還是面和水配方，這是重要的。水和配的比例配的好，做出現(xiàn)的面包就會好。
一、有一些朋友按說明書上的配方來做面包，也不是很成功;在這里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成團，成為光滑的面團，這樣才會發(fā)酵好的。因為每個人的測量手法不一樣，可能少許有些誤差，可以按上面提到的成為“光滑的面團”來調(diào)整一下，這就可以了。
二、一般是不建議做快速面包的，因為此菜單的發(fā)酵程序時間太短了，要放很多酵母，這樣一來造成做出來的面包沒有拉絲感及口感很差。
三、有一點要特別提醒大家的：做面包的時候一定要用高粉和做面包專用的耐高糖酵母，因為高粉就是高筋面粉，高筋面粉：蛋白質(zhì)含量為12.5%—13.5%，常用來做面包或饅頭面條，筋度較大。中筋面粉：蛋白質(zhì)含量為8.5%—12.5%，市場上最常見的面粉，適合做各種家常的面食、面條、餅;低筋面粉：低筋粉顏色較白蛋白質(zhì)含量為8.5%以下，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，筋性弱適合用來做蛋糕，松糕，餅干等需要蓬松酥脆口感的西點。
面包機配方大家都知道了吧，只要是根據(jù)我們給大家提供的配方就可以讓大家吃到酥松的，有筋骨的，口感細(xì)膩的面包。其實對于像面包，餅干，蛋糕之類的食品，都在于它們的配方。如果想做的話，可以到網(wǎng)站上查看。
面包是很多人的零食，也可以當(dāng)做早餐的。我們都知道要是直接用面包機去做面包的話表皮會有點硬，要是放了一天之后就會更硬了，不好吃了。但是要是放一些改良劑的話，就會又松又軟了，現(xiàn)在又開始有人用湯種法進(jìn)行做面包了，這樣沒有任何的添加劑，那么，用面包機做湯種面包的步驟有哪些?一起了解一下。
制作時間：1小時以上
主料：湯種材料、面團材料
輔料：高筋粉25克、清水100克、高筋粉250克、牛奶60克全脂奶粉10克、酵母3克細(xì)砂糖40克、鹽1克、雞蛋1個、清水20克、黃油25克
1、先做湯種材料：
高筋粉和清水倒入奶鍋內(nèi)，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑翢o明顯面粉粒。再開小火，一邊煮一邊攪拌至成糊狀即可。盛出面糊蓋上保鮮膜防止水份流失，放冰箱冷藏一會兒(冬季不需要，夏季提前一夜冷藏，視季節(jié)而定)
2、面包機桶里加進(jìn)做好的湯種面糊和材料中(除黃油外)所有材料順序為先加液體的，再加粉類，最后粉類中間加酵母。面包機揉面10分鐘后加進(jìn)材料溶化的黃油繼續(xù)揉面。
啟動面包機甜面包模式或英式面包模式，選擇重量750g,烤色中，總時長2小時50分鐘。具體模式看各家面膜包機的型號，反正要選擇做柔軟面包的模式，不要選擇法式面包等硬面包模式。
小貼士：冬季湯種可直接進(jìn)面包機，夏季建議放冰箱冰一會或是隔夜做好冰箱保鮮里放一晚上?？傊苁×Φ摹?/p>
自己做面包肯定是希望可以吃到衛(wèi)生安全的了，所以就不可能使用任何的添加劑的，面包一般要是不使用改良劑的話就會比較硬，但是要是用以上介紹的種法做面包就不會出現(xiàn)硬的問題了，雖然會麻煩一些，但是吃著是非常的衛(wèi)生，而且味道還非常的好。
當(dāng)今社會屬于一個科技發(fā)達(dá)的社會，于是很多人都會愛上下廚做飯。因為在這個高科技的時代，廚房里邊會多一些很高檔的做飯廚具，其中就包括最為常見的面包機。提到面包機很多人認(rèn)為面包機的功能只局限于做面包，殊不知，通過面包機也可以做到大家喜歡的米酒，為了能夠幫大家了解面包機做酒釀的步驟，接下來就和小編一起來進(jìn)行詳細(xì)的了解和認(rèn)識。
先用水將糯米浸泡2小時以上或過夜(用手可以將米直接捏碎為宜)漂洗干凈
將糯米隔水蒸熟，然后放涼至大約30度為宜(不燙手即可)
用勺將糯米飯打散(如果有點干可以加入適量的涼開水)，將酒曲均勻的撒在糯米飯上，然后用勺子翻動糯米飯，將酒曲盡量的翻拌均勻
最后在把拌勻的糯米飯放入酸奶桶中，用勺子輕輕壓實，在表面均勻的撒一層酒曲
面包桶去除攪拌棒，加入100ML的清水，再放入裝好糯米飯的酸奶桶，選擇“米酒發(fā)酵”
注所有的程序都應(yīng)在無油的狀態(tài)下操作，所有和糯米飯接觸的器皿都要用開水煮燙進(jìn)行殺菌消毒，以免制作失敗
面包機做酒釀的注意事項
蒸好的糯米不允許接觸生水、油及雜質(zhì)，防止變質(zhì)，有條件就戴一次性手套，確保萬無一失，本人沒有戴，始終保持手干凈也可。
必須等糯米涼了再拌酒曲，如果溫度過高可能把酒曲里的菌類燙死或者活性降低。
媳婦說再加一條：冷藏口感更好。
小編溫馨提示：雖然關(guān)于面包機做酒釀的方法已經(jīng)交給大家，希望各位能夠通過面包機來醞釀出更加美味的米酒來。但是需要記住的就是米酒雖好，但是也不要過量的服用，否則就會給我們的腸胃造成負(fù)擔(dān)。另外，如果您家里還沒有面包機的話，最好是選擇一臺品牌機，這樣的話不管是通過面包機來做面包還是釀米酒或者是其他的功能，都會比較安全。
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