醬爆辣椒的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“醬爆辣椒的做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候大家對(duì)于辣椒不算是很陌生的，甚至是在平時(shí)的做飯中都要用到辣椒的，尤其是湖南那邊的人都特別的喜歡吃辣椒的，所以下面我們就一起來(lái)了解一下醬爆辣椒的做法大全。
制作方法：
原料:
辣椒、油、醬。
做法:
1、辣椒剖開(kāi)去籽切成條，一剖四即可;
2、扔進(jìn)熱油鍋;
3、我會(huì)蓋上蓋，燜著辣椒，讓辣椒的皮與肉似離非離狀，這菜也叫虎皮尖椒好像;
4、逐漸辣椒的皮都呈虎皮狀;
5、燜到這個(gè)程度差不多就可以加醬;
6、醬翻勻，出鍋。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下醬爆辣椒的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在生活中的時(shí)候如果自己也是非常愛(ài)吃辣椒的，雖說(shuō)辣椒是非常有營(yíng)養(yǎng)的，但是也是不能夠多吃的。
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花蛤可以說(shuō)是我們家庭經(jīng)常食用的一種海鮮。很多的人也非常擅長(zhǎng)烹飪花蛤。但是因?yàn)榛ǜ虍吘故撬a(chǎn)品，所以弄不好的話，還會(huì)出現(xiàn)一些腥味。尤其是醬爆花蛤的烹飪方法，更是要求烹飪技巧。那么，有沒(méi)有什么方法，可以做出好吃的醬爆花蛤呢？下面我們來(lái)看一下吧！
花蛤肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；
脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。
蛤肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蛉夂拓愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應(yīng)經(jīng)吐沙、熟透后食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
備料
主料
花蛤適量
輔料
姜適量
韓式辣椒
適量
干辣椒適量
大蔥適量
香蔥適量
調(diào)料
蠔油適量
料酒適量
鹽適量
詳細(xì)步驟
1、材料：花蛤，調(diào)味：韓式辣椒、大蔥、干辣椒、姜、鹽、料酒、蠔油、香蔥
2、花蛤洗凈，浸泡在淡鹽水里吐凈沙泥。
3、大蔥、姜、青紅辣椒斜切片，干辣椒切段備用。
4、花蛤入沸水鍋中氽燙至殼開(kāi)，撈出瀝干水。
5、鍋置火上油燒熱，放入蔥姜、辣椒段爆香。
6、將瀝盡水分的花蛤放入鍋內(nèi)，烹入料酒。
7、加入韓式辣醬、蠔油，大火翻炒均勻。
8、爆炒至湯汁收干、撒入香蔥段即可。
?醬爆洋蔥魷魚是綜合洋蔥，魷魚在一起的一道菜肴。洋蔥含有豐富的維生素，稀有人體必需元素，還有抗衰老美容養(yǎng)顏的功效，加上魷魚的膠原蛋白，所謂是完美配合。二者綜合醬爆制作，不僅開(kāi)胃，還營(yíng)養(yǎng)健康，難得的美味食品，如此好的食物，我們很有必要來(lái)學(xué)習(xí)其做法，愛(ài)美味的妹妹們趕緊動(dòng)起手來(lái)做醬爆洋蔥魷魚的做法大全吧。
主料：魷魚，洋蔥
調(diào)料：生抽，豆瓣醬，植物油，白糖
烹飪步驟：
1、將魷魚從頭部切開(kāi)，去腸肚，沖洗干凈，再將魚須和魚身的膜去掉
將魚身切成花狀、這樣做不僅形狀好看，還入味兒，洋蔥切絲
2、鍋內(nèi)添油，魷魚爆炒，魚肉成卷狀，再加豆瓣醬
倒入洋蔥，加生抽提鮮，爆炒一分鐘，最后加糖調(diào)味，即可出鍋
? 烹飪技巧：
1、這道菜不需要再額外加鹽，本身魷魚含鹽，再加上豆瓣醬和生抽的鹽量足夠；
2、切魚片兒時(shí)要切魚身里面，切外面不能成卷兒狀。
炒的時(shí)候一直很怕魷魚老，看有的菜譜說(shuō)焯魷魚不能久，水最好不要沸騰，但我試了我的魷魚丟下去如果不煮沸了，魷魚都不怎么起卷，最后還是大火滾著水煮到魷魚完全卷起了；之后爆炒時(shí)間也說(shuō)要短，我怕入味不夠或者不熟，感覺(jué)還是多炒了兩分鐘至少，但最后成品一點(diǎn)也不老，不知道是魷魚本身的問(wèn)題還是這個(gè)時(shí)間是合理的。
?在制作過(guò)程中，一定要注意注意一些事項(xiàng)，如不需要加太多的鹽在烹飪過(guò)程中，因?yàn)轸滛~是海鮮食品，本身有一定的鹽分，加過(guò)多鹽會(huì)口感不好，而且容易老。魷魚切的大小要適中，容易入味。此外洋蔥不能烹飪過(guò)久，要不然菜色不好。把握好火候以及一些作料分量便可以。
相信很多生活在四川，湖南，湖北等地方的北方人都很喜歡吃麻辣的食物，尤其是麻辣火鍋，酸菜魚等菜式，除此之外他們還喜歡吃辣椒醬，喜歡那一種麻麻辣辣的口感。而牛肉辣椒醬這一款菜肴，更佳是他們喜歡的口味。那么到底牛肉辣椒醬的做法是什么呢?牛肉辣椒醬的做法大全是怎么樣的呢?
牛肉辣椒醬的做法大全里面詳細(xì)地介紹了許多關(guān)于牛肉辣椒醬的各種做法，不僅制作起來(lái)簡(jiǎn)單方便，而且味道香辣美味，尤其適合在家中食用，具有增加食欲的良好功效。下面就給大家介紹一下牛肉辣椒醬的做法。
牛肉辣椒醬是家常菜的菜譜之一，很多的菜品中放入辣椒醬，都會(huì)給菜品起到畫龍點(diǎn)睛的作用，讓菜品香辣誘人;牛肉辣椒醬以牛肉和辣椒為制作主料，工藝為煮，制作難度中等。
牛肉辣椒醬的做法大全
秘制牛肉辣醬
材料：牛肉一斤半，六必居醬四袋，鮮紅辣椒(炒菜那種尖椒)2斤半，味精2小湯勺，白糖2兩，蔥一小段，姜一塊，蒜一頭，鹽一湯勺，豆油1斤
做法
1.先把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣(可用肉餡)。2.把一斤豆油放鍋里燒開(kāi)，放牛肉炒至變色。3.放蔥姜蒜末炒香，再放絞好的辣椒醬和六必居醬四袋，最小火慢慢燒，把醬和辣椒攪合均勻，小心糊底，用鏟子鏟鏟底以免糊底，慢火燒5分鐘就好了。4.關(guān)火后再放糖和味素就行了。
小訣竅：六必居黃醬，辣椒一定要是炒菜的尖椒，別的朝天椒之類一律不行。
香辣牛肉醬
材料：新鮮紅辣椒200克，純瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居干黃醬100克，王守義十三香20克，蔥若干，姜若干，蒜末若干，料酒適量，糖適量，清油500克
做法
1.準(zhǔn)備工作：先將新鮮紅辣椒200克切成小丁，純瘦牛肉500克剁成肉餡，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克剁碎。在將花生100克，核桃100克，杏仁100克，全部用油炒熟，(不可全部一起放入鍋內(nèi)因?yàn)檫@三種東西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下來(lái)是核桃，最后是花生，所以炒制的時(shí)間不一樣)。2.準(zhǔn)備工作：炒熟后把這三樣全部碾碎。3.制作方法：炒鍋上火，倒入清油100克，放入蔥、姜、蒜煸出香味后放入牛肉餡在加入料酒，炒制肉色變白出鍋。4.鍋洗干凈后在置于火上，放入清油300克待油溫升高放入郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克， 六必居干黃醬100克，略炒后在放入新鮮紅辣椒200克炒制3分鐘以后在依次放入碾碎的花生，核桃，杏仁，芝麻及王守義十三香20克，糖翻炒。5.然后在放入炒好的牛肉用小火炒制約一個(gè)小時(shí)即成，在炒制過(guò)程中，把剩余清油分幾次加入。
小訣竅：整個(gè)炒制過(guò)程一定要小火.并不停翻炒,防止糊鍋.如果想不辣,可以減少新鮮紅辣椒的用量，把醬放入干凈伯玻璃瓶?jī)?nèi)置于冰箱,可放半年以上。你還可以加入你想加的東西。
秘制香辣牛肉醬
原料：牛肉、香菇 。配料：蔥、姜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬。調(diào)料：醬油、料酒、鹽、胡椒粉
做法
1、牛肉和香菇都切成小粒;蔥姜切末; 2、牛肉粒用料酒、醬油和胡椒粉腌制入味兒; 3、鍋里多放些油(100ML)，五成熱時(shí)下如蔥姜末和牛肉末翻炒至肉末變色; 4、放入香菇繼續(xù)翻炒;5、加入郫縣豆瓣醬(提前剁碎)和黃豆醬(二者比例3：1)，小火熬一會(huì)兒，至周邊起泡泡，加少許糖調(diào)味;
小訣竅：這個(gè)肉醬美味無(wú)敵，而且用途廣泛，作為蘸料或者直接拌面條吃都很美味。
看完了上面關(guān)于牛肉辣椒醬的做法，相信各位愛(ài)吃辣的朋友們，已經(jīng)清楚知道牛肉辣椒醬的各種做法了。如果想要知道更多的做法，可以去看牛肉辣椒醬的做法大全，上面的做法更加詳細(xì)，可能更加適合你呢。那還等什么呢，趕緊嘗試著制作吧!
很多的地區(qū)大家都是喜歡吃辣椒的，而且對(duì)于辣椒的做法有很多種，辣椒具有暖胃的功效而且，無(wú)論是做菜還是，制作佐料都是可以用辣椒來(lái)當(dāng)做很好的輔料那么在接下來(lái)的劇本，將它給我們來(lái)介紹一下，將辣椒的做法大全。
原料：·醬辣椒半碗
·豬前腿肉2-3兩
·新鮮香蒜3-5根
·油
·鹽適量
·生抽
·豆豉一勺
·蠔油作法： ? ?醬辣椒的制作方法在小帖士。
1、醬辣椒取出隨意沖洗一下抓干切斜圈備用，香蒜洗凈切斜段，桿子和蒜葉分開(kāi)放置；
2、豬前腿肉切片，用生抽摔打上勁后備用（摔打法：取一大碗，將肉片調(diào)好味，用手抓起肉片不斷的往碗里摔打再抓起再摔到碗里，只到肉片卷曲不相互粘到一起即可。生抽的咸鮮味足夠調(diào)節(jié)肉片的味道了。）；
3、坐鍋燒油，先將豆豉和香蒜桿子下鍋炒香，適量調(diào)鹽拌勻后把材料撥到鍋?zhàn)右贿?，余油將肉片炒到顏色變白?/p>
4、加入醬辣椒和香蒜葉子一起繼續(xù)大火快炒，最后調(diào)蠔油拌勻即可出鍋。
小貼士： ? ?1、醬辣椒的做法：最好選用細(xì)長(zhǎng)的完整的青椒，洗凈后吹干水汽，一層辣椒一層薄鹽拌勻，至少腌制24小時(shí)，然后放入密封的容器里，倒入足夠的白醋（必須淹沒(méi)所有的辣椒），蓋好蓋子放置一個(gè)月以上，等所有青椒變成黃綠色即可取出食用。夏天制作必須冰箱冷藏，冬天室溫就好了。
2、此菜要大火快炒，醬辣椒不要炒久了，否則會(huì)變得特別酸，如果您喜歡很酸的味道，請(qǐng)自己調(diào)節(jié)火候。
我們了解了這一道非常好吃的醬辣椒，不僅僅可以辦到面條里面使用而且呢，對(duì)于在吃飯的時(shí)候也可以當(dāng)作一種很好的調(diào)味劑，一上午就是介紹的叫辣椒的做法大全。
油燜辣椒是一道非常下飯的家常美食，辣椒中的維生素C的含量是很豐富的，辣椒不僅可以降低人體的膽固醇，而且還能預(yù)防心臟病以及動(dòng)脈硬化等疾病，因此辣椒是很難受大家歡迎的，辣椒的做法是非常多的，其中最常見(jiàn)的做法就是油爆辣椒，那油爆辣椒的做法是什么呢？下面介紹油爆辣椒的做法。
做法一
油燜尖椒的制作材料：
主料：辣椒(青、尖)300克
調(diào)料：醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油燜尖椒的特色：
開(kāi)胃小菜，家常美食。
油燜尖椒的做法：
1. 尖椒洗凈去蒂，切段；
2. 鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺；
3. 將調(diào)料調(diào)成醬汁，放入炸好
制作原料
制作原料(20張)
的尖椒，浸泡一夜即可。
健康提示
尖椒可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
做法二
油燜尖椒做法
原料：尖椒,精肉餡 （豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會(huì)兒記得拌餡的時(shí)候要向一個(gè)方向拌）
做法：
1、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀
2、拌好的肉餡塞進(jìn)尖椒里
3、鍋里放油，大約比平時(shí)炒菜多一些
4、把尖椒放進(jìn)鍋里翻炒，這個(gè)時(shí)候很往外濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會(huì)糊掉
5、尖椒稍起皮的時(shí)候，加稍許豆瓣醬，如果沒(méi)有的話，放些醬油也行，翻炒
6、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜
7、待到看到尖椒像被油包住一樣的時(shí)候，就行了。
健康提示
尖椒可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.弄辣椒蒂時(shí)最好帶上手套，否則辣手；
2.炸尖椒時(shí)，油往外濺，別燙傷自己。
食用過(guò)量反而危害人體健康。因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應(yīng)少吃或忌食辣椒。 辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應(yīng)慎食。
很多人吃過(guò)花生做的各種小零食，當(dāng)配料和零食來(lái)吃，但是你吃過(guò)花生辣椒醬嗎，喜歡吃辣的人有口福了，尤其是南方人無(wú)辣不歡，花生辣椒醬不僅有濃郁可口的辣味，還有自然清新的花生香味，非常的獨(dú)特味道，很是爽口，讓很多人一吃就喜歡上了，搭配米飯面條或者饅頭吃都非常好吃，下面就介紹一下花生辣椒醬做法。
花生辣椒醬的做法
花生辣椒醬是什么？花生醬聽(tīng)過(guò)，辣椒醬也聽(tīng)過(guò)，但是花生辣椒醬倒有些新奇，花生辣椒醬到底怎么做呢？好奇又好吃的寶媽，趕緊來(lái)跟小廚師學(xué)習(xí)一下吧！不過(guò)下面給大家介紹的花生辣椒醬的做法要準(zhǔn)備石磨哦！
原料：紫皮花生500、干紅辣椒20克、鹽20克、涼開(kāi)水1100毫升。
做法：
1、冷鍋下油，放入干紅辣椒和花生米，開(kāi)中火炸一會(huì)，這樣比較香。
2、炸到鍋里面的油開(kāi)了之后，立馬關(guān)火，利用余溫繼續(xù)炸1分鐘，撈起來(lái)控干油晾涼。
3、然后往花生和辣椒里面加一些食鹽，倒入一些涼開(kāi)水，攪拌均勻。
4、準(zhǔn)備石磨，用勺子一點(diǎn)一點(diǎn)舀花生和辣椒連同水，倒入石磨眼去，不停地磨，轉(zhuǎn)幾圈就添加一次。
5、最后用勺子將磨好的花生醬刮下來(lái)放入碗中就大功告成了。
花生辣椒醬怎么做好吃
想要做出好吃的花生辣椒醬，當(dāng)然不僅準(zhǔn)備石磨那么簡(jiǎn)單啦，還有幾個(gè)小細(xì)節(jié)需要大家注意的呢！下面做花生辣椒醬的技巧可是寶媽們實(shí)踐的出來(lái)的哦！秒藏！
花生辣椒醬怎么做好吃？
1、花生要脆！不要傳統(tǒng)的熱鍋熱油才放入花生，將花生冷油下鍋，隨著油溫慢慢升高，花生里外受熱都均勻，自然酥脆也一致了，加上顏色更美。我們要注意，等到油開(kāi)了之后立馬關(guān)火，利用余溫讓花生受熱到底，萬(wàn)萬(wàn)不要炸糊了，如果炸糊就不能用了，只好重新來(lái)了！
2、溫度要降下來(lái)。炸好后的花生和辣椒要晾涼透了，這樣才能讓花生和辣椒更加香和脆，不然辣椒很容易就變軟，花生的香味也出不來(lái)。
3、放入石磨前一定要用涼開(kāi)水。沒(méi)有磨東西不用水的，特別對(duì)于第一次用石磨的寶媽來(lái)說(shuō)，更要注意了！花生和辣椒要加入適量的涼開(kāi)水，現(xiàn)磨現(xiàn)拌。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于醬爆蝦球
2.青蒜蒜白和葉子分別切斜段
3.胡蘿卜切成喜歡的形狀
4.油鍋姜片爆香
5.倒入蝦仁翻炒至變色。（蝦仁變色即可盛出，保持鮮嫩口感）
6.另起油鍋，倒入蒜白爆香
7.倒入胡蘿卜翻炒至軟爛
8.調(diào)入一勺豆豉醬炒勻
9.蝦仁重新入鍋，加料酒，生抽，老抽和糖炒勻即可。（豆豉醬和醬油都有咸度，根據(jù)口味決定加不加鹽。）
10.出鍋前撒入青蒜葉
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)醬爆蝦球感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤?lè)趣的同時(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
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