油悶辣椒的做法
以油養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“油悶辣椒的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
說起辣椒，在很多人眼中看來可能是一個(gè)噩夢(mèng)，但是對(duì)于喜歡吃辣椒的人來說，辣椒是他們不錯(cuò)的開胃小菜。因?yàn)槔苯房梢詫?duì)人的味覺系統(tǒng)造成非常強(qiáng)烈的刺激感，在吃完辣椒之后會(huì)讓人吃更多的飯。而油燜辣椒其實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)做辣椒的方法，但是關(guān)于油燜辣椒的具體做法會(huì)有哪些呢?
做法一
油燜尖椒的制作材料：
主料：辣椒(青、尖)300克ys630.cOm
調(diào)料：醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油燜尖椒的特色：
開胃小菜，家常美食。
油燜尖椒的做法：
1. 尖椒洗凈去蒂，切段;
2. 鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺;
3. 將調(diào)料調(diào)成醬汁，放入炸好
的尖椒，浸泡一夜即可。
健康提示
尖椒可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
做法二
油燜尖椒做法
原料：尖椒,精肉餡 (豬身上的瘦肉，絞碎，加醬油、醬、蔥姜跺碎、鹽、味精，先煨一會(huì)兒記得拌餡的時(shí)候要向一個(gè)方向拌)
做法：
1、尖椒去掉尾巴，這樣尖椒成筒狀
2、拌好的肉餡塞進(jìn)尖椒里
3、鍋里放油，大約比平時(shí)炒菜多一些
4、把尖椒放進(jìn)鍋里翻炒，這個(gè)時(shí)候很往外
濺油，蓋上鍋蓋就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方會(huì)糊掉
5、尖椒稍起皮的時(shí)候，加稍許豆瓣醬，如果沒有的話，放些醬 [1] 油也行，翻炒
6、加一些水，不必太多就行，蓋上鍋蓋燜
7、待到看到尖椒像被油包住一樣的時(shí)候，就行了。
健康提示
尖椒可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.弄辣椒蒂時(shí)最好帶上手套，否則辣手;
2.炸尖椒時(shí)，油往外濺，別燙傷自己。
食用過量反而危害人體健康。因?yàn)檫^多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應(yīng)少吃或忌食辣椒。
辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應(yīng)慎食。
ys630.coM延伸閱讀
油悶大蝦因?yàn)樯珴甚r亮，香飄四溢，口感鮮嫩而受到了人們的廣泛歡迎，是很多家庭平時(shí)都會(huì)吃的一道美食。而且大蝦所含的營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，這更是讓愛吃它的朋友愛不釋手。不過很多朋友都感覺自己做的油燜大蝦不如飯店做的好吃，這主要是您沒有掌握好油燜大蝦的做法。
雖然油燜大蝦起源于湖北，但是在傳入各地的時(shí)候，都會(huì)被加上自己當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食習(xí)慣進(jìn)行改良，因此受到了各地人士的認(rèn)可和喜愛。而在操作的時(shí)候主要工藝則炒和悶，相對(duì)來說也比較簡(jiǎn)單。
油燜大蝦材料
小龍蝦1500克左右(3口之家的量);大蒜頭(這個(gè)用量比較大，最好用獨(dú)蒜，3斤的蝦配10顆左右，每顆一切為四);各種香料——主要是八角(大料)、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香葉等;生姜和大蔥。3斤蝦生姜需要約1兩，切大塊或厚片。大蔥白2段，斜切改刀;辣椒。選用四川產(chǎn)燈籠椒比較好，用量依個(gè)人口味而定。花椒。宜選用四川大紅袍品種，味道上佳，用量依個(gè)人口味而定;其他佐料。啤酒(3斤蝦需2瓶啤酒)、白糖、白醋、老抽醬油、料酒、食用油、濃縮雞湯料。
油燜大蝦做法
1、鍋上火，燒熱，入油，燒至八分熱，倒入生姜、蒜頭、辣椒、花椒，炒出香味。這個(gè)菜之所以叫做“油燜”，也是其特色，用油量比較大，3斤蝦約耗油半斤左右。
2、將蝦入鍋，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽醬油少許著色，放胡椒粉適量翻炒。
蝦微變色后，將所有準(zhǔn)備好的香料投入，繼續(xù)翻炒，將香料與蝦炒勻。然后放入白糖適量，最后將濃縮雞湯料投入炒勻。
4、倒啤酒，將蝦略沒即可，火打到中小火狀態(tài)，蓋上鍋蓋，燜十五分鐘左右。注意隔五分鐘左右翻一次鍋，使之入味均勻。
5、湯汁快干時(shí)，拿掉鍋蓋，繼續(xù)翻炒片刻，待湯汁收干，投入蔥白或香菜即可裝盆。
學(xué)會(huì)了油悶大蝦的做法之后，在根據(jù)您的個(gè)人愛好添加不同的材料進(jìn)去，相信做出來的口味會(huì)更加符合您的口味，這樣您在吃的時(shí)候吃的也最開心。不過如果是您采用的是小龍蝦為原料的話，一定要注意購買的時(shí)候購買人工飼養(yǎng)的，而不要購買野生的。
辣椒悶子是雞蛋辣椒燜子的簡(jiǎn)稱，是一種做法非常簡(jiǎn)單的家常菜，主料是雞蛋和辣椒。雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而辣椒則含有大量的維生素c和b，對(duì)于有這方面營(yíng)養(yǎng)需求的人來說是非常不錯(cuò)的選擇。辣椒悶子的做法簡(jiǎn)單，很容易學(xué)。那么，辣椒悶子的家常做法具體是什么？
用料
雞蛋3個(gè)、青尖椒1個(gè)、小米椒（可不放）、東北大醬半袋、花椒粉、蔥花、食用油。
做法編輯
1、雞蛋打入在一個(gè)搪瓷盆或不銹鋼盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗凈，切碎，放入雞蛋液中。
3、再倒入半袋東北大醬，放入適量花椒粉、蔥花，滴幾滴食用油，攪拌均勻。
4、鍋中注水，中小火隔水蒸30分鐘。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯
1．高血壓、高血脂：取雞蛋黃，熬成蛋黃油，每日1毫升，分2次服。
2．胃痙攣：雞蛋1斤，打碎攪和，加冰糖、黃酒各1斤，一起熬成焦黃色，飯前服l匙，一日3次。
3．浸潤(rùn)性肺結(jié)核：雞蛋殼5至6個(gè)研細(xì)，加入雞蛋黃攪和，置搪瓷或陶器鍋內(nèi)，炒至焦黑色，取其褐色油備用，飯前l(fā)小時(shí)服13至5滴，一日3次。
4．頭暈眼黑、腰痛無力：將孵化成雞胚的蛋煮熟，飯前1個(gè)，蘸少許食鹽服之，一日3次。
5．水火燙傷、凍瘡潰爛久不收口、下肢潰瘍：用蛋黃油涂患處，每日數(shù)次。
6．神經(jīng)性皮炎：將3至5個(gè)新鮮雞蛋放人大口瓶?jī)?nèi)，加質(zhì)量上好的濃醋浸沒雞蛋，密封lO至14天后，取出雞蛋打開，將蛋清與蛋黃攪和，涂患處，經(jīng)3至5分鐘，待稍干后再涂1次，一日2次。
7．減肥：將1個(gè)雞蛋投入1斤上好的醋中，浸泡30天后，每天用醋蛋溶液10克加涼開水1杯，混勻后服用，可潤(rùn)膚美容。
8．祛斑：用白酒浸泡雞蛋數(shù)個(gè)，白酒用量以浸沒雞蛋為度，密封存放28天后，每晚臨睡前取酒蛋蛋清涂面部患處。
9．健忘、記憶力下降；每日服食熟雞蛋1枚，連續(xù)服用。
雞蛋辣椒悶的是東北比較常見的一種家常菜，它的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白，還有脂肪，含有多種維生素和礦物質(zhì)，做法比較簡(jiǎn)單，有點(diǎn)兒類似雞蛋糕的做法。就是把雞蛋液攪拌均勻，放入適量的尖椒，再加入適量的東北大醬，然后隔水蒸，這樣雞蛋辣椒燜子就做好了。
雞蛋辣椒悶子做法
用料
主料：雞蛋2個(gè)、紅尖椒1個(gè)、尖椒3個(gè)、香其醬1/2袋
輔料：豆油1湯匙、小蔥1棵、花椒粉少許
1.食材
2.雞蛋打散
3.加入香其醬，花椒粉，豆油攪拌均勻
4.辣椒切辣椒圈，蔥切蔥花
5.放在碗內(nèi)拌勻
6.蒸鍋加水燒開，大火蒸15-20分鐘左右即可
做法二
用料
雞蛋3個(gè)、青尖椒1個(gè)、小米椒（可不放）、東北大醬半袋、花椒粉、蔥花、食用油。
做法編輯
1、雞蛋打入在一個(gè)搪瓷盆或不銹鋼盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗凈，切碎，放入雞蛋液中。
3、再倒入半袋東北大醬，放入適量花椒粉、蔥花，滴幾滴食用油，攪拌均勻。
4、鍋中注水，中小火隔水蒸30分鐘。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1．高血壓、高血脂：取雞蛋黃，熬成蛋黃油，每日1毫升，分2次服。
2．胃痙攣：雞蛋1斤，打碎攪和，加冰糖、黃酒各1斤，一起熬成焦黃色，飯前服l匙，一日3次。
3．浸潤(rùn)性肺結(jié)核：雞蛋殼5至6個(gè)研細(xì)，加入雞蛋黃攪和，置搪瓷或陶器鍋內(nèi)，炒至焦黑色，取其褐色油備用，飯前l(fā)小時(shí)服13至5滴，一日3次。
4．頭暈眼黑、腰痛無力：將孵化成雞胚的蛋煮熟，飯前1個(gè)，蘸少許食鹽服之，一日3次。
5．水火燙傷、凍瘡潰爛久不收口、下肢潰瘍：用蛋黃油涂患處，每日數(shù)次。
6．神經(jīng)性皮炎：將3至5個(gè)新鮮雞蛋放人大口瓶?jī)?nèi)，加質(zhì)量上好的濃醋浸沒雞蛋，密封lO至14天后，取出雞蛋打開，將蛋清與蛋黃攪和，涂患處，經(jīng)3至5分鐘，待稍干后再涂1次，一日2次。
7．減肥：將1個(gè)雞蛋投入1斤上好的醋中，浸泡30天后，每天用醋蛋溶液10克加涼開水1杯，混勻后服用，可潤(rùn)膚美容。
8．祛斑：用白酒浸泡雞蛋數(shù)個(gè)，白酒用量以浸沒雞蛋為度，密封存放28天后，每晚臨睡前取酒蛋蛋清涂面部患處。
9．健忘、記憶力下降；每日服食熟雞蛋1枚，連續(xù)服用。
雞蛋辣椒悶子是地地道道的家常菜，雖然難登大雅之堂，但作為家常小吃很受歡迎。雞蛋辣椒悶子的配搭很簡(jiǎn)單，主要就是雞蛋和辣椒。這道家常菜做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于高血壓、健忘、記憶力下降等都有很好的防治作用。那么，雞蛋辣椒悶子的做法是什么?
用料
雞蛋3個(gè)、青尖椒1個(gè)、小米椒（可不放）、東北大醬半袋、花椒粉、蔥花、食用油。
做法編輯
1、雞蛋打入在一個(gè)搪瓷盆或不銹鋼盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗凈，切碎，放入雞蛋液中。
3、再倒入半袋東北大醬，放入適量花椒粉、蔥花，滴幾滴食用油，攪拌均勻。
4、鍋中注水，中小火隔水蒸30分鐘。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯
1．高血壓、高血脂：取雞蛋黃，熬成蛋黃油，每日1毫升，分2次服。
2．胃痙攣：雞蛋1斤，打碎攪和，加冰糖、黃酒各1斤，一起熬成焦黃色，飯前服l匙，一日3次。
3．浸潤(rùn)性肺結(jié)核：雞蛋殼5至6個(gè)研細(xì)，加入雞蛋黃攪和，置搪瓷或陶器鍋內(nèi)，炒至焦黑色，取其褐色油備用，飯前l(fā)小時(shí)服13至5滴，一日3次。
4．頭暈眼黑、腰痛無力：將孵化成雞胚的蛋煮熟，飯前1個(gè)，蘸少許食鹽服之，一日3次。
5．水火燙傷、凍瘡潰爛久不收口、下肢潰瘍：用蛋黃油涂患處，每日數(shù)次。
6．神經(jīng)性皮炎：將3至5個(gè)新鮮雞蛋放人大口瓶?jī)?nèi)，加質(zhì)量上好的濃醋浸沒雞蛋，密封lO至14天后，取出雞蛋打開，將蛋清與蛋黃攪和，涂患處，經(jīng)3至5分鐘，待稍干后再涂1次，一日2次。
7．減肥：將1個(gè)雞蛋投入1斤上好的醋中，浸泡30天后，每天用醋蛋溶液10克加涼開水1杯，混勻后服用，可潤(rùn)膚美容。
8．祛斑：用白酒浸泡雞蛋數(shù)個(gè)，白酒用量以浸沒雞蛋為度，密封存放28天后，每晚臨睡前取酒蛋蛋清涂面部患處。
9．健忘、記憶力下降；每日服食熟雞蛋1枚，連續(xù)服用。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下油辣椒的做法吧。
2.把辣椒洗干凈控干水，用筷子在尾部扎眼，每個(gè)辣椒都要這樣處理，可以更好的入味
3.處理好的辣椒碼放在壇子里或是合適的容器中
4.把姜蒜洗干凈，切成沫也可以用料理機(jī)處理
5.鍋內(nèi)放油，把姜蒜，花椒大料放入鍋內(nèi)炒香
6.放入除白酒以外的其它配料，大火將鍋內(nèi)的配料燒開，晾涼
7.把晾涼的料汁澆到壇子上鋪平
8.最后倒入白酒，用保鮮膜封好，如果有蓋子可以蓋上蓋子會(huì)更好，十多天后就可以吃了
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)油辣椒的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
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? ?很多人都喜歡吃油悶金針菇，但是卻不知道油悶金針菇的做法，今天我給大家介紹的就是油悶金針菇的做法了，我奶奶和媽媽最擅長(zhǎng)的就是做油悶金針菇，這是我從小吃達(dá)到的一道菜，可以說我們家做的味道是一絕，好了，下面就讓我們來看看具體怎么做的吧，希望大家能夠?qū)W會(huì)這道美食。
? ? 一、選料
? ? 做油燜（油炸）金針菇時(shí)，應(yīng)選用干制好的金針菇或先把新鮮的曬干再制。
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? ?二、基本工序是
? ?干金針菇四十五度溫水浸泡兩小時(shí)，漂洗，捏去水分，油燜（油炸，油溫不能太高），不斷攪動(dòng)，燜（炸）至七成干時(shí)，出鍋。
? ?三、配料
? ?攤涼待回鍋配料——回鍋配料：先將你喜歡的香料如，蒜瓣、蔥段、辣椒、姜片草果、優(yōu)質(zhì)面醬、鹽、味精等香辛調(diào)料料放鍋內(nèi)文火爆香，然后放入金針菇文火慢燜至你覺的口味適合的時(shí)候就可以出鍋
? ?四、首尾
? ?攤涼回軟：將悶好的金針菇放置在清潔處讓其自然吸濕（空氣中的水分）回軟——將其放入容器中，然后倒入炸過金針菇的油，進(jìn)行油浸增香。
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? ? 五、金針菇功效
? ? 癌細(xì)胞癌癥對(duì)人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學(xué)家們對(duì)很多癌癥也無能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過飲食來實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇?？商岣呱眢w免疫力，我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。
? ?平時(shí)除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。降低膽固醇含量健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們?cè)陲嬍车臅r(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇。
? ? 關(guān)于油悶金針菇的做法今天就介紹到這里吧，有需要的朋友可以動(dòng)手收藏一下，另外常吃油悶金針菇可以起到很好夠緩解工作壓力的作用，并且金針菇的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，每天都可以換著花樣來吃，絕對(duì)可以不讓你吃著不覺得膩口和厭煩。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《油悶辣椒的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“以油養(yǎng)生”專題。
