山芹菜怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“山芹菜怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
芹菜作為一種非常常見的蔬菜，受到廣大家庭的歡迎。山芹菜和家里種的芹菜是有一定的區(qū)別的，但是大致都是一樣的。芹菜分為很多種做法，有的人將芹菜剁成餡兒包餃子吃。還有些人將芹菜和肉或者腐竹一起炒，這樣炒出來的芹菜也是很美味的。下面就給大家具體介紹一下山芹菜應(yīng)該怎么做才好吃？
山芹菜的功效與作用：
1.山芹菜其實(shí)就是一種山野菜，現(xiàn)在已經(jīng)有很多人種植老山芹了，而且老山芹的價(jià)格都是很高的， 山芹菜是一種營養(yǎng)價(jià)值是特的一種蔬菜，老山芹的維生素C特別的豐富，老山芹可以涼拌、炒食、制餡、腌漬都是特別的不錯(cuò)的。
2.山芹菜的維生素A，C和蛋白質(zhì)、脂肪、糖的含量都是很高的，所以說我們可以多吃一些老山芹，同時(shí)老山芹還可以用來治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，老山芹對于腰膝酸痛以及頭痛等癥都是有很好的治療作用的，老山芹還可以祛風(fēng)除濕，止痛。
3.山芹菜的全析株都是可以入藥的，同時(shí)老山芹是一種甘辛，性涼的一種食物，吃老山芹還有很好的退熱解毒的潮濕用，還可以清潔血液，老山芹是可以降低血糖和降壓的。
4.山芹菜可以讓人們的身體變得強(qiáng)壯起來，同時(shí)也可以抗疲勞，也可以抗輻射，老山芹是一種很不錯(cuò)的減肥益智的一種食物。
山芹菜怎么吃：
原料主料：變豆菜400 克。
調(diào)料：精鹽、味精、醬油、麻油。
制法：
1、將變豆菜去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水分切段放入盤內(nèi)，2、加入適量精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。
食用建議：
1、野生芹菜必須用清水浸泡12小時(shí)才能食用，用以去除有害物質(zhì)。
2、高血壓病人生吃芹菜要注意必須用沸水淖5~10秒鐘后，馬上用冷水冷卻后食用。
好了，關(guān)于山芹菜功效及吃法就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。
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山胡椒樹的高度比較高，能夠達(dá)到八米左右，主要分布在我國的河南地區(qū)和陜西地區(qū)以及山西地區(qū)等等，山胡椒的功效非常多，可以起到祛風(fēng)活絡(luò)和解毒消腫以及止血和止痛等等作用，在臨床上主要被應(yīng)用在勞傷和筋骨酸麻以及肢體腫脹等等癥狀上面，那么山胡椒怎么做好吃呢?
第一，山胡椒怎么做好吃呢?把山胡椒洗干凈晾干水，然后用鹽腌一個(gè)小時(shí)，把大蒜拍碎備用，把拍碎的大蒜平鋪在山胡椒上面，把辣椒面也平鋪在上面，把油燒開至八成熱，然后涼到五成熱的時(shí)候再淋上去，最后攪拌就可以了，這樣做的等涼了就放在冰箱里，放多久都可以。
第二，涼拌山胡椒。將木姜子洗凈瀝干水份放入碗中備用，加入蒜末、鹽、雞精和香油拌勻即可食用，喜歡辣椒的可以加點(diǎn)兒，但調(diào)料不宜放太多，要不會破壞它本身的香氣，木姜子還有祛風(fēng)行氣，健脾利濕，外用解毒的功效。用于胸腹脹痛，消化不良，腹瀉，中暑吐瀉;外用治瘡瘍腫毒等醫(yī)藥效果。功能主治：祛風(fēng)活絡(luò)、解毒消腫、止血止痛。用于治療：勞傷、筋骨酸麻、食納欠佳、肢體腫脹、痛腫初起、紅腫焮痛、風(fēng)濕麻痹、風(fēng)熱感冒、中風(fēng)不語。
山胡椒怎么做好吃呢?如果比較多 可用鹽水加生姜 大蒜 泡起來 像做泡菜一樣，放冰箱可吃幾個(gè)月都沒問題，重要一點(diǎn)是水要淹沒山胡椒;或者用油泡也可以，做法很簡單 加鹽，姜末蒜末，用燒熱的菜籽油(色拉油也可 不過味道差點(diǎn))淋上去即可，也可長期保存;如果量不多可直接放冰箱冷藏~吃法很簡單，炒菜的時(shí)候和花椒一樣使用，放幾顆即可，味道特別好!!比較適合開胃。
在生活中很多人都特別喜歡吃山藥這種植物，在超市里山藥的銷量也是比較快的，山藥吃起來是脆脆的，很多人都喜歡加山藥，切成片炒著吃，其實(shí)山藥里面富含特別多的碳水化合物，如果吃太多的話是容易造成人體發(fā)胖的，但山藥里面的胡蘿卜素也是比較多的，那么山藥怎么做好吃？
薯蕷，通稱山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。
根莖粗，直生，長可達(dá)1米。葉互生，至中部以上對生，罕或3枚輪生，葉腋間常生珠芽(零余子)，葉片形狀多變化，三角狀卵形至三角狀廣卵形，常3淺裂至深裂。花雌雄異株，極小，綠白色，均成穗狀，雄花序直立，雌花序下生。蒴果有3翅。多年生纏繞草本;有塊狀或根狀的地下莖;葉互生，稀對生，單葉或?yàn)檎茽顝?fù)葉，全裂或分裂;花雌雄異株;很少同株，組成穗狀、總狀或圓錐花序;花被片6，2輪，基部合生;雄蕊6，有時(shí)3枚發(fā)育，3枚退化;雌花和雄花相似，惟雄蕊退化或缺;子房下位，8室，花柱3，分離;蒴果或漿果;種子具翅。
山藥的營養(yǎng)價(jià)值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
在挑選芹菜的時(shí)候，我們會發(fā)現(xiàn)越鮮嫩的芹菜，吃起來口感是越好的，而且細(xì)細(xì)的水，芹菜特別的清脆，里面的水分非常的多，也有一些人把新鮮的芹菜稱為芹菜苗，這樣比我們平時(shí)吃的旱芹菜營養(yǎng)價(jià)值高，在采摘的時(shí)候也比較方便，省時(shí)，那么芹菜苗怎么做比較好吃呢?
主料： 芹菜苗 紅綠辣椒 榨菜 花椒
香油 生抽
生拌芹菜苗的做法：
1. 將芹菜苗摘洗干凈，用鹽水浸泡幾分鐘，瀝干盛入大碗中;榨菜一小塊切成小粒;紅綠辣椒切成小圓圈。
2. 炒鍋燒熱，倒入香油，油沒熱時(shí)放入花椒，等油溫漸高，有花椒香味飄出時(shí)，把變黑的花椒撈出丟棄。
3. 依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒幾下，斷生后調(diào)入生抽，辣椒的香味立刻被激發(fā)出來，略炒兩下即趁熱把香油辣椒澆在芹菜苗上，拌勻即可食用。
溫馨提示：
1. 香油辣椒亦可用于生拌其它菜苗，比如香菜、苦菊等適合生食的菜。
2. 可以試試自己用蔬菜種子種菜苗
芹菜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有豐富的維生素含量與多種微量元素。為了方便食用，如給小兒或老人食用，為了有助于消化可以做成泥的形式，如果家里有榨汁機(jī)就方便了，放到里面就可以做成芹菜泥了，家里沒有機(jī)器的可以剁的碎一些也能夠符合利于消化的特點(diǎn),常吃這樣的蔬菜泥對身體的保健功效是很好的。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等.
同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克芹菜中含有蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。芹菜營養(yǎng)豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素p等，長期以來既作食用，又作藥用。芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風(fēng)理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發(fā)性芳香軸，既能增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)，還能起到醒腦提神的食療效用。
我們知道，芹菜具有的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，另外它是粗纖維食物，因此對于腸道的調(diào)養(yǎng)和消化系統(tǒng)都是非常有好處的。對于芹菜泥來說，有利于老人的牙口不好或幼兒避免出現(xiàn)消化不良的情況，做泥也很簡單，要么用榨汁機(jī)，要么剁碎一些。
芹菜是我們非常熟悉和喜愛的一種蔬菜，芹菜不但非常好吃而且還有很好的食用功效，經(jīng)常吃芹菜不但可以起到?jīng)鲅寡墓πФ疫€能起到健胃潤肺等效果，所以我們要善于利用芹菜來為我們的健康服務(wù)，芹菜有很多種做法，下文我們就給大家介紹一下芹菜粉的做法。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
土豆粉，剪短了，提前用熱水泡軟
把泡好的土豆粉，洗干凈，控水
芹菜洗干凈，甩干水分
把芹菜切成斜的小段兒，這樣切容易入味
瘦肉切薄片兒，放入少許的鹽和少許老抽，適量生抽，拌勻，腌制片刻
鍋里放油，熱了之后，放入腌好的肉片和蔥花，迅速翻炒
放入芹菜，翻炒，放入適量雞精，鹽和生抽
炒出湯汁
放入土豆粉，翻炒
放少許清水，小燉一會
粉條都透明了，可以出鍋啦
嘿嘿，好吃極了
在上面的文章里面我們介紹了什么是芹菜，我們知道芹菜是常見的一種蔬菜，芹菜不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，上文詳細(xì)介紹了芹菜粉的做法。
小芹菜吃起來比較嫩，比較脆，是比較好的開胃小菜，經(jīng)?？梢杂脕碜鰶霭璨耍谙奶斓臅r(shí)候適當(dāng)?shù)某孕?，不但有很好的促進(jìn)食欲的作用，同時(shí)還有健胃消暑的作用，做法也比較多，比如說涼拌小芹菜，小芹菜炒蝦仁，或者是小芹菜炒肉片，都是比較常見的家常做法。
一、涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準(zhǔn)備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋?zhàn)永锓湃脒m量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進(jìn)熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點(diǎn)醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調(diào)味都拌勻。
5、將小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調(diào)好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。
二、小芹菜炒蝦仁
材料∶水芹菜，紅辣椒，蝦，油，鹽，醬油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法∶
1、鍋里水開后，把蝦放入開水中焯一下?？次r變紅色后撈起，放涼后把頭、尾、殼去干凈。
2、把剝好的蝦仁放盤里，鹽，醬油，料酒，少許淀粉腌十五分鐘。
3、小芹菜洗凈，留下少許葉子，切小段。紅辣椒洗凈切絲。剁蒜蓉，切姜絲。
4、熱鍋后放油，把蒜蓉，姜絲，炒香，放下紅辣椒再炒一下。
5、這時(shí)把腌好的蝦仁倒入鍋中快速翻炒。
6、最后大火放入小芹菜段一起翻炒，加鹽，少許醬油，炒均勻后裝盤就可上桌了。
三、小芹菜炒肉片
材料：小芹菜，豬肉，紅辣椒，油，醬油，芝麻油，鹽，姜，蒜。
做法：
1、小芹菜去根須，去掉少許水芹菜葉子，洗凈后，切成段，把水芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝干水，（注意水芹菜的葉子不需要焯水）備用。
2、瘦肉洗凈剁成肉末，加入醬油和芝麻油，少量食鹽攪拌均勻，腌制15分鐘。
3、紅辣椒和姜分別切成絲，蒜頭拍碎。
4、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后放油，油熱后爆香蒜碎，姜絲和紅辣椒絲。后把腌好的肉倒入鍋中快速翻炒，直至肉末炒散。
5、倒入小芹菜段，大火快速和鍋中的肉末翻炒，這時(shí)放鹽和少量醬油。炒到芹菜熟后，熄火起鍋即可。
芹菜做餡是比較常用的一種做法，可包餃子、包子等。具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，吃起來也具有芹菜獨(dú)特的香氣。尤其是在北方是比較常見的一種吃法。對于芹菜餡的調(diào)法來說，也是很簡單的，但也要注意，把芹菜剁碎后用水焯后要適當(dāng)?shù)陌阉當(dāng)D出些，避免出現(xiàn)餡中水分過多的情況。
芹菜餡的餃子做飯：先把肉餡里加入油、蔥花、花椒面、少量的醬油喂好，把芹菜摘掉葉子洗凈，然后放在一個(gè)大一點(diǎn)的盆子里，加點(diǎn)鹽用手搓，搓出水?dāng)D干，不要擠得太干，切碎放入和好的肉餡里，再少加點(diǎn)鹽，因?yàn)榍懊嬉呀?jīng)用鹽殺了，包之前最好嘗一下咸淡，就可以包餃子了
先將芹菜切小段放開水焯一下，然后涼一下，就開始剁碎。剁碎可不是容易的活兒，就那么些芹菜我剁了將近2個(gè)小時(shí)，剁好的就開始控芹菜里的水。
控出來的芹菜水，翠綠翠綠的，我舍不得倒掉，就放在一個(gè)碗里（結(jié)果沒有找到其他的用處，最后還是扔掉了）。芹菜剁好后，我就開始在豬肉陷里放調(diào)料，鹽、蔥花、姜末、五香粉，醬油、花生油（熟的），最后放香油（芝麻油）。芹菜控完水之后，直接混在肉餡里就ok了。
以上就是芹菜怎么做的問題，其實(shí)這是很簡單的調(diào)法。要注意的就是餡的水分不要過多，也不可過于干，剁的也不要太碎，要吃起來清香可口，餡要水分適當(dāng)，這樣吃起來才會更加香甜。另外芹菜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，常吃有助于降血壓和血糖。
細(xì)芹菜又被我們稱作為水芹菜，這種芹菜和我們平時(shí)吃的芹菜相比它要更加細(xì)嫩一些，吃起來味道會更佳的水療，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，因?yàn)榍鄄耸撬幨惩吹氖卟耍瑸榱吮ＷC芹菜里面的營養(yǎng)價(jià)值不流失，大多數(shù)人吃芹菜的時(shí)候都會選擇涼拌的吃法，那么細(xì)芹菜怎么做比較好吃呢?
細(xì)芹菜就是小芹菜，也稱水芹。細(xì)芹菜根莖比旱芹和西芹細(xì)很多，大多中空，聞起來味道比普通芹菜濃烈，許多人初次品嘗都不喜歡。其實(shí)，細(xì)芹菜是一種水生保健蔬菜，用做涼拌或炒食都很好吃。而且，中醫(yī)認(rèn)為細(xì)芹菜有降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌、治療失眠等作用。
細(xì)芹菜的做法大全
細(xì)芹菜可炒可涼拌，無論哪種都有獨(dú)特的風(fēng)味。下面為大家搜羅了幾款常吃的細(xì)芹菜食譜，有興趣的朋友可以在家嘗試著做哦。
涼拌細(xì)芹菜花生米
材料：細(xì)芹菜、花生米、蔥
做法：
1、花生米洗凈備用、蔥切厚片備用
2、鍋里加水沒過花生米1-2厘米，放入大料3-5朵、鹽適量，煮開后換小火再煮10分鐘(關(guān)火浸泡10-20分鐘)
3、 細(xì)芹菜洗凈后切2厘米段，入沸水中焯1分鐘左右撈出細(xì)芹菜后放入冷水中冷卻待用
4、 煮泡好的花生米、細(xì)芹菜控凈水放在容器里，加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥片、橄欖油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油
5、拌勻后即可裝盤食用。
細(xì)芹菜炒蝦仁
材料∶細(xì)芹菜，紅辣椒，蝦，油，鹽，醬油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法∶
1、鍋里水開后，把蝦放入開水中焯一下?？次r變紅色后撈起，放涼后把頭、尾、殼去干凈。
2、把剝好的蝦仁放盤里，鹽，醬油，料酒，少許淀粉腌十五分鐘。
3、細(xì)芹菜洗凈，留下少許葉子，切小段。紅辣椒洗凈切絲。剁蒜蓉，切姜絲。
4、熱鍋后放油，把蒜蓉，姜絲，炒香，放下紅辣椒再炒一下。
5、這時(shí)把腌好的蝦仁倒入鍋中快速翻炒。
6、最后大火放入細(xì)芹菜段一起翻炒，加鹽，少許醬油，炒均勻后裝盤就可上桌了。
細(xì)芹菜炒牛肉
用料：牛肉、芹菜、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、雞精、生粉、油
做法：
1、 牛肉洗凈，順橫紋切片，切片最好拿刀背敲幾下，用料酒、淀粉、姜絲、少許色拉油和水腌制，如果時(shí)間充足，可在拌肉時(shí)加些油，腌1-2小時(shí)，如果沒有時(shí)間，最少需要腌制15分鐘;
2、 芹菜洗凈，切成3厘米長的段，用開水焯燙，撈出用涼水過涼，控凈水分;
3、 蔥姜洗凈分別切絲和碎備用。
4、炒鍋中加入適量油，待油溫?zé)岱湃腚缰坪玫呐Ｈ馄瑒澤?，加少許老抽翻炒均勻盛出備用。
5、炒鍋中加少許油爆香蔥碎姜絲，將芹菜段倒入煸炒，加鮮味汁或生抽和鹽調(diào)味，然后放入炒好的牛肉一起翻炒均勻加少許雞精即可出鍋。
山蘑菇是一種食用菌，它的食用味道非常的鮮美，同時(shí)還含有非常豐富的營養(yǎng)，比如含有蛋白質(zhì)和碳水化合物以及脂肪和氨基酸等等，是一種滋補(bǔ)效果很好的食物，不僅適合老年人群，還適合兒童對其進(jìn)行食用，制作的方法也比較多樣，那么讓我們一起來看看山蘑菇怎么做好吃呢?
第一，山蘑菇怎么做好吃呢?蘑菇切片洗凈。芹菜(或者西芹，不過芹菜更香)切寸段。大蒜切末，或者用蒜苗切段(白色部分用刀背拍扁)。鍋中下油，加入蒜末或者白色蒜苗段，爆香。加入蘑菇片，翻炒(如果是西芹，隨后也放入鍋中一同翻炒)，燜個(gè)10分鐘，差不多熟了，再加入芹菜段一塊翻炒。加入鹽、雞精等調(diào)味，起鍋。如果不愛吃芹菜的，就炒肉片吧。五花肉切絲最好。
第二，首先把蘑菇浸泡20-30分鐘洗凈后的水留一點(diǎn)點(diǎn)待用.把洋蔥洗凈用涼水泡一會待用.把肉切好待用.泡好的蘑菇.用開水把泡好的蘑菇焯一下.用開水把洋蔥焯一下.開火、用蔥、姜熗鍋.把肉放入鍋里放少許醬油.再放入蔥頭、食鹽少許。
山蘑菇怎么做好吃呢?首先把山蘑浸泡20-30分鐘洗凈(山磨一定要搓洗干凈)。肉絲 、蔥、姜、蒜切好備用，用開水把泡好的山蘑焯一下，炒好后放盆備用。打開火、用蔥、姜、蒜熗鍋，熗出香味。 把肉放入鍋里翻炒至變色 。再放入山磨繼續(xù)翻炒 。山磨翻炒時(shí)加入醬油，食鹽、少許。翻炒兩分鐘左右。加入少量清水，燉一兩分鐘 ，收汁出鍋。山慈姑中的秋水仙堿有著明顯抑制角叉菜膠所致的炎性水腫，以及抑制肥大細(xì)胞中組胺的分泌，提高白細(xì)胞內(nèi)cAMp的水平，而且山慈姑還具有抗腫瘤作用、抑制疤痕增殖、護(hù)肝作用、清熱散結(jié)作用和解毒化痰止咳作用，以及可防止粘連形成，和提高機(jī)體免疫力。
豬肉是常見的食材，它的吃法有很多，例如炒菜、包餃子、包包子、包餛飩等等，很多人喜歡食用，也有很多人討厭它，它的口感比較油膩，對身體有好處也有壞處。其實(shí)豬肉和芹菜是一種很好的搭配，芹菜可以中和豬肉的油膩。本文介紹了幾種芹菜炒肉的制作方法以及營養(yǎng)功效，有興趣的就一起來看看吧。
做法一
制作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個(gè)。
制作步驟：
1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片;
2、在鍋內(nèi)多放點(diǎn)油，待油開后，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤，但千萬不要加水;
3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內(nèi)和瘦肉一起炒。這里也不要放水，肉片熟了馬上起鍋，裝盤。
注意事項(xiàng)：
整個(gè)工序中，一點(diǎn)水都不要放; 一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟;炒肉片的時(shí)間不要過長。
作法二
主料：芹菜500g，豬肉300g
輔料：鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許
步驟：
1、將芹菜切段備用。
2、將豬肉切片備用。
3、鍋中放油，油燒熱后放入肉片炒至肉片變色。
4、肉變色后，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。
5、翻炒幾分鐘，加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤，一盤美味的芹菜炒肉就成了!
做法三
食材：
芹菜220g，豬脊肉180g，油，鹽，姜，蔥，淀粉，料酒，花椒。
步驟：
1.芹菜去葉切成寸段備用，豬脊肉切成細(xì)絲，用料酒，少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。
2.鍋中放適量油，加入肉絲，炒至肉絲變白后關(guān)火。
3.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，然后鏟出，只留鍋中油。
4.加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠綠，加入肉絲，翻勻后，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。 [1]
營養(yǎng)價(jià)值
芹菜炒肉 芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，維生素B、p的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。加上瘦肉，可謂色香味俱全。
芹菜的做法有很多，其中芹菜炒香干比較有名，兩種食材在一起炒制出來，可以說是非常有營養(yǎng)的一道素菜，香干是豆制品，含有優(yōu)質(zhì)蛋白，而芹菜富含維生素，礦物質(zhì)，有比較好的膳食纖維。在一起搭配做菜，既能夠預(yù)防便秘，同時(shí)在提高免疫力，促進(jìn)腸胃消化方面的效果都是不錯(cuò)的。
食材
芹菜、豆干
1、香干洗干凈切絲待用
2、芹菜葉子去掉，切段洗干凈
3、鍋中燒水，水燒開加點(diǎn)鹽和點(diǎn)油把芹菜倒入鍋中焯水，水開后就可以撈出來了。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜里的鮮度
4、鍋中底油，放蔥花，姜片爆香一下，我家里的姜片沒有了^_^。倒入豆干，加點(diǎn)鹽，醬油爆炒一下
5、倒入焯過水的芹菜，加點(diǎn)鹽爆炒一下。時(shí)間不要炒的太長，因?yàn)榍鄄艘呀?jīng)焯過水了，大火炒個(gè)2到3分鐘，加點(diǎn)雞精就可以起鍋了
注意事項(xiàng)
芹菜段可以切的小細(xì)一些，芹菜在過水的時(shí)候，不過煮的太很。
芹菜在洗的時(shí)候，注意要洗干凈。
現(xiàn)在很多人都會做一些蠶蛹來吃，蠶蛹除了炸酥后撒一些胡椒粉來吃以外，還可以和其他的食材搭配，像芹菜就是不錯(cuò)的選擇，味道不錯(cuò)營養(yǎng)價(jià)值又很高，下面就跟著來看一下蠶蛹和芹菜怎么做好吃?
蠶蛹和芹菜怎么做好吃
準(zhǔn)備一些芝麻，辣椒，芹菜以及蠶蛹，先把蠶蛹放到油鍋里面炸到金黃，準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，里面加入適量的油，辣椒放進(jìn)去，香味炒出來，芹菜放進(jìn)去，然后再添加蠶蛹，炒上一些鹽，芝麻，用大火快速翻炒以后就可以出鍋吃了。
蠶蛹和芹菜可以一起吃嗎
蠶蛹和芹菜是可以在一起吃的，不會產(chǎn)生毒性，而且還可以起到補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)作用。
吃蠶蛹的注意事項(xiàng)
蠶蛹如果沒有經(jīng)過處理，那么就不能吃，不能鹽漬以后吃或者涼拌吃，如果蠶蛹已經(jīng)變得不新鮮，呈現(xiàn)了粉紅色或者是有發(fā)黑情況，吃起來有麻辣感或者麻味就不能吃了，蠶蛹出現(xiàn)惡臭異味也不能吃，如果蠶蛹放的時(shí)間過久，也不要再吃，天氣冷的時(shí)候不要超過一個(gè)禮拜，天熱的時(shí)候不要超過20個(gè)小時(shí)。
蠶蛹怎么炒最好吃
想要把蠶蛹做的好吃，方式方法一定要注意，可以做韭菜炒蠶蛹，需要準(zhǔn)備一些蠶蛹，韭菜，先把韭菜切成段狀，蠶蛹清洗干凈，水分瀝干，鍋燒熱，把蠶蛹放進(jìn)去翻炒，把里面的水分壓出來，蓋上鍋蓋反復(fù)進(jìn)行，一直到里面的水分全部變干，然后把鍋清洗干凈燒熱，把油倒進(jìn)去，然后再把材料放進(jìn)去翻炒一下，添加適量的鹽以及韭菜，翻炒幾下就可以吃了。
還可以制作辣炒蠶蛹，需要準(zhǔn)備一些鹽，花椒，干辣椒以及蠶蛹，把蠶蛹放到清水里泡5分鐘，清洗干凈水分瀝干，鍋燒熱加油，蠶蛹放進(jìn)去，加一些花椒，辣椒翻炒均勻，一直炒到香味出來，添加一些鹽繼續(xù)翻炒，炒到辣椒微微的發(fā)焦，然后就可以裝盤吃了。
還可以制作蠶蛹炒大蔥，需要準(zhǔn)備生抽，老抽，鹽，大料，生姜，大蔥以及蠶蛹，準(zhǔn)備一些蔥段，生姜以及大料，蠶蛹清洗干凈，放到水里面煮一下，然后在瀝干水分，生姜，大料，大蔥段備用，鍋中加入適量的底油燒熱，把大料，生姜片放進(jìn)去翻炒，再添加蠶蛹，加一些老抽翻炒一下，蔥段放進(jìn)去翻炒均勻以后就可以吃了。
還可以制作芝麻炒蠶蛹，需要準(zhǔn)備十三香，鹽，生姜，蔥，孜然，芝麻以及蠶蛹，鍋里面添加一些水以及鹽，把蠶蛹放到水里面加熱，等到煮熟以后撈出來，煮熟的蠶蛹剝開，把里面黑色的腸子去除，這樣炒起來會更加入味，鍋中加入適量的油，等到油燒熱后，生姜蔥放進(jìn)去爆香，然后蠶蛹放進(jìn)去開始翻炒，加一些孜然，芝麻，十三香，芝麻，可以稍微多放一些翻炒到熟，還可以適當(dāng)?shù)奶砑欲}調(diào)味，可以讓味道變得更加不錯(cuò)。
還可以做蠶蛹炒白菜，需要準(zhǔn)備一些鹽，生抽，娃娃菜以及蠶蛹，先把蠶蛹放到鹽水里面浸泡10分鐘，水煮開以后，把蠶蛹放進(jìn)去煮上一分鐘拿出來備用，尾部的地方剪一下，添加適量的鹽攪拌均勻，鍋中加一些油燒熱，蠶蛹放進(jìn)去翻炒出香味，再把娃娃菜放進(jìn)去翻炒，加一些生抽，一直把娃娃菜翻炒到熟就可以吃了。
還可以制作香辣醬炒蠶蛹，要準(zhǔn)備生抽，生姜，干紅辣椒，花椒，大蒜，蠶蛹，先把蠶蛹放到鍋中翻炒出香味，加入適量的水，一直燜煮到湯汁收干，把花椒放進(jìn)去翻炒均勻以后就可以吃了。
豬肝炒蠶蛹，準(zhǔn)備芝麻，蔥姜蒜，鹽，蔥，辣椒，蠶蛹以及豬肝，豬肝放到水里面煮熟，添加一些蔥姜蒜，蠶蛹用水焯一下，然后再和豬肝放到油鍋里面翻炒，加一些圓蔥，辣椒，蔥姜蒜翻炒均勻，然后再添加適量的醬油，最后放孜然以及芝麻翻炒好以后就可以吃了。
上面介紹的就是蠶蛹和芹菜的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，蠶蛹可以使用各種不一樣的方法來制作，這樣就可以讓蠶蛹的味道變得更加豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a(bǔ)充身體所需要的膠原蛋白。
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