芹菜苗怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“活動有方，五臟自和。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的芹菜苗怎么做好吃，歡迎您參考，希望對您有所助益！
在挑選芹菜的時候，我們會發(fā)現(xiàn)越鮮嫩的芹菜，吃起來口感是越好的，而且細細的水，芹菜特別的清脆，里面的水分非常的多，也有一些人把新鮮的芹菜稱為芹菜苗，這樣比我們平時吃的旱芹菜營養(yǎng)價值高，在采摘的時候也比較方便，省時，那么芹菜苗怎么做比較好吃呢?
主料： 芹菜苗 紅綠辣椒 榨菜 花椒
香油 生抽
生拌芹菜苗的做法：
1. 將芹菜苗摘洗干凈，用鹽水浸泡幾分鐘，瀝干盛入大碗中;榨菜一小塊切成小粒;紅綠辣椒切成小圓圈。
2. 炒鍋燒熱，倒入香油，油沒熱時放入花椒，等油溫漸高，有花椒香味飄出時，把變黑的花椒撈出丟棄。
3. 依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒幾下，斷生后調(diào)入生抽，辣椒的香味立刻被激發(fā)出來，略炒兩下即趁熱把香油辣椒澆在芹菜苗上，拌勻即可食用。
溫馨提示：
1. 香油辣椒亦可用于生拌其它菜苗，比如香菜、苦菊等適合生食的菜。
2. 可以試試自己用蔬菜種子種菜苗
ys630.coM延伸閱讀
芹菜是我們非常熟悉和喜愛的一種蔬菜，芹菜不但非常好吃而且還有很好的食用功效，經(jīng)常吃芹菜不但可以起到?jīng)鲅寡墓πФ疫€能起到健胃潤肺等效果，所以我們要善于利用芹菜來為我們的健康服務(wù)，芹菜有很多種做法，下文我們就給大家介紹一下芹菜粉的做法。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
土豆粉，剪短了，提前用熱水泡軟
把泡好的土豆粉，洗干凈，控水
芹菜洗干凈，甩干水分
把芹菜切成斜的小段兒，這樣切容易入味
瘦肉切薄片兒，放入少許的鹽和少許老抽，適量生抽，拌勻，腌制片刻
鍋里放油，熱了之后，放入腌好的肉片和蔥花，迅速翻炒
放入芹菜，翻炒，放入適量雞精，鹽和生抽
炒出湯汁
放入土豆粉，翻炒
放少許清水，小燉一會
粉條都透明了，可以出鍋啦
嘿嘿，好吃極了
在上面的文章里面我們介紹了什么是芹菜，我們知道芹菜是常見的一種蔬菜，芹菜不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，上文詳細介紹了芹菜粉的做法。
芹菜作為一種非常常見的蔬菜，受到廣大家庭的歡迎。山芹菜和家里種的芹菜是有一定的區(qū)別的，但是大致都是一樣的。芹菜分為很多種做法，有的人將芹菜剁成餡兒包餃子吃。還有些人將芹菜和肉或者腐竹一起炒，這樣炒出來的芹菜也是很美味的。下面就給大家具體介紹一下山芹菜應(yīng)該怎么做才好吃？
山芹菜的功效與作用：
1.山芹菜其實就是一種山野菜，現(xiàn)在已經(jīng)有很多人種植老山芹了，而且老山芹的價格都是很高的， 山芹菜是一種營養(yǎng)價值是特的一種蔬菜，老山芹的維生素C特別的豐富，老山芹可以涼拌、炒食、制餡、腌漬都是特別的不錯的。
2.山芹菜的維生素A，C和蛋白質(zhì)、脂肪、糖的含量都是很高的，所以說我們可以多吃一些老山芹，同時老山芹還可以用來治療風濕性關(guān)節(jié)炎，老山芹對于腰膝酸痛以及頭痛等癥都是有很好的治療作用的，老山芹還可以祛風除濕，止痛。
3.山芹菜的全析株都是可以入藥的，同時老山芹是一種甘辛，性涼的一種食物，吃老山芹還有很好的退熱解毒的潮濕用，還可以清潔血液，老山芹是可以降低血糖和降壓的。
4.山芹菜可以讓人們的身體變得強壯起來，同時也可以抗疲勞，也可以抗輻射，老山芹是一種很不錯的減肥益智的一種食物。
山芹菜怎么吃：
原料主料：變豆菜400 克。
調(diào)料：精鹽、味精、醬油、麻油。
制法：
1、將變豆菜去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水分切段放入盤內(nèi)，2、加入適量精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。
食用建議：
1、野生芹菜必須用清水浸泡12小時才能食用，用以去除有害物質(zhì)。
2、高血壓病人生吃芹菜要注意必須用沸水淖5~10秒鐘后，馬上用冷水冷卻后食用。
好了，關(guān)于山芹菜功效及吃法就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。
小芹菜吃起來比較嫩，比較脆，是比較好的開胃小菜，經(jīng)?？梢杂脕碜鰶霭璨?，在夏天的時候適當?shù)某孕?，不但有很好的促進食欲的作用，同時還有健胃消暑的作用，做法也比較多，比如說涼拌小芹菜，小芹菜炒蝦仁，或者是小芹菜炒肉片，都是比較常見的家常做法。
一、涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調(diào)味都拌勻。
5、將小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調(diào)好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。
二、小芹菜炒蝦仁
材料∶水芹菜，紅辣椒，蝦，油，鹽，醬油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法∶
1、鍋里水開后，把蝦放入開水中焯一下?？次r變紅色后撈起，放涼后把頭、尾、殼去干凈。
2、把剝好的蝦仁放盤里，鹽，醬油，料酒，少許淀粉腌十五分鐘。
3、小芹菜洗凈，留下少許葉子，切小段。紅辣椒洗凈切絲。剁蒜蓉，切姜絲。
4、熱鍋后放油，把蒜蓉，姜絲，炒香，放下紅辣椒再炒一下。
5、這時把腌好的蝦仁倒入鍋中快速翻炒。
6、最后大火放入小芹菜段一起翻炒，加鹽，少許醬油，炒均勻后裝盤就可上桌了。
三、小芹菜炒肉片
材料：小芹菜，豬肉，紅辣椒，油，醬油，芝麻油，鹽，姜，蒜。
做法：
1、小芹菜去根須，去掉少許水芹菜葉子，洗凈后，切成段，把水芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝干水，（注意水芹菜的葉子不需要焯水）備用。
2、瘦肉洗凈剁成肉末，加入醬油和芝麻油，少量食鹽攪拌均勻，腌制15分鐘。
3、紅辣椒和姜分別切成絲，蒜頭拍碎。
4、準備炒鍋，熱鍋后放油，油熱后爆香蒜碎，姜絲和紅辣椒絲。后把腌好的肉倒入鍋中快速翻炒，直至肉末炒散。
5、倒入小芹菜段，大火快速和鍋中的肉末翻炒，這時放鹽和少量醬油。炒到芹菜熟后，熄火起鍋即可。
芹菜做餡是比較常用的一種做法，可包餃子、包子等。具有很高的營養(yǎng)價值，吃起來也具有芹菜獨特的香氣。尤其是在北方是比較常見的一種吃法。對于芹菜餡的調(diào)法來說，也是很簡單的，但也要注意，把芹菜剁碎后用水焯后要適當?shù)陌阉當D出些，避免出現(xiàn)餡中水分過多的情況。
芹菜餡的餃子做飯：先把肉餡里加入油、蔥花、花椒面、少量的醬油喂好，把芹菜摘掉葉子洗凈，然后放在一個大一點的盆子里，加點鹽用手搓，搓出水擠干，不要擠得太干，切碎放入和好的肉餡里，再少加點鹽，因為前面已經(jīng)用鹽殺了，包之前最好嘗一下咸淡，就可以包餃子了
先將芹菜切小段放開水焯一下，然后涼一下，就開始剁碎。剁碎可不是容易的活兒，就那么些芹菜我剁了將近2個小時，剁好的就開始控芹菜里的水。
控出來的芹菜水，翠綠翠綠的，我舍不得倒掉，就放在一個碗里（結(jié)果沒有找到其他的用處，最后還是扔掉了）。芹菜剁好后，我就開始在豬肉陷里放調(diào)料，鹽、蔥花、姜末、五香粉，醬油、花生油（熟的），最后放香油（芝麻油）。芹菜控完水之后，直接混在肉餡里就ok了。
以上就是芹菜怎么做的問題，其實這是很簡單的調(diào)法。要注意的就是餡的水分不要過多，也不可過于干，剁的也不要太碎，要吃起來清香可口，餡要水分適當，這樣吃起來才會更加香甜。另外芹菜具有很高的營養(yǎng)價值，常吃有助于降血壓和血糖。
細芹菜又被我們稱作為水芹菜，這種芹菜和我們平時吃的芹菜相比它要更加細嫩一些，吃起來味道會更佳的水療，而且它的營養(yǎng)價值也是比較高的，因為芹菜是藥食同源的蔬菜，為了保證芹菜里面的營養(yǎng)價值不流失，大多數(shù)人吃芹菜的時候都會選擇涼拌的吃法，那么細芹菜怎么做比較好吃呢?
細芹菜就是小芹菜，也稱水芹。細芹菜根莖比旱芹和西芹細很多，大多中空，聞起來味道比普通芹菜濃烈，許多人初次品嘗都不喜歡。其實，細芹菜是一種水生保健蔬菜，用做涼拌或炒食都很好吃。而且，中醫(yī)認為細芹菜有降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌、治療失眠等作用。
細芹菜的做法大全
細芹菜可炒可涼拌，無論哪種都有獨特的風味。下面為大家搜羅了幾款常吃的細芹菜食譜，有興趣的朋友可以在家嘗試著做哦。
涼拌細芹菜花生米
材料：細芹菜、花生米、蔥
做法：
1、花生米洗凈備用、蔥切厚片備用
2、鍋里加水沒過花生米1-2厘米，放入大料3-5朵、鹽適量，煮開后換小火再煮10分鐘(關(guān)火浸泡10-20分鐘)
3、 細芹菜洗凈后切2厘米段，入沸水中焯1分鐘左右撈出細芹菜后放入冷水中冷卻待用
4、 煮泡好的花生米、細芹菜控凈水放在容器里，加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥片、橄欖油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油
5、拌勻后即可裝盤食用。
細芹菜炒蝦仁
材料∶細芹菜，紅辣椒，蝦，油，鹽，醬油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法∶
1、鍋里水開后，把蝦放入開水中焯一下?？次r變紅色后撈起，放涼后把頭、尾、殼去干凈。
2、把剝好的蝦仁放盤里，鹽，醬油，料酒，少許淀粉腌十五分鐘。
3、細芹菜洗凈，留下少許葉子，切小段。紅辣椒洗凈切絲。剁蒜蓉，切姜絲。
4、熱鍋后放油，把蒜蓉，姜絲，炒香，放下紅辣椒再炒一下。
5、這時把腌好的蝦仁倒入鍋中快速翻炒。
6、最后大火放入細芹菜段一起翻炒，加鹽，少許醬油，炒均勻后裝盤就可上桌了。
細芹菜炒牛肉
用料：牛肉、芹菜、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、雞精、生粉、油
做法：
1、 牛肉洗凈，順橫紋切片，切片最好拿刀背敲幾下，用料酒、淀粉、姜絲、少許色拉油和水腌制，如果時間充足，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，如果沒有時間，最少需要腌制15分鐘;
2、 芹菜洗凈，切成3厘米長的段，用開水焯燙，撈出用涼水過涼，控凈水分;
3、 蔥姜洗凈分別切絲和碎備用。
4、炒鍋中加入適量油，待油溫熱放入腌制好的牛肉片劃散，加少許老抽翻炒均勻盛出備用。
5、炒鍋中加少許油爆香蔥碎姜絲，將芹菜段倒入煸炒，加鮮味汁或生抽和鹽調(diào)味，然后放入炒好的牛肉一起翻炒均勻加少許雞精即可出鍋。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芹菜苗怎么做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/wuguyangshengzhouzenmezuohaochi/">五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
