泡菜水渾濁怎么辦？
老人86歲太注重養(yǎng)生怎么辦。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《泡菜水渾濁怎么辦？》，希望能為您提供更多的參考。
人們平時(shí)經(jīng)常會(huì)做泡菜來吃，不同地方的人的口味不一樣，所以做泡菜的方法也不同，比如在四川、貴州、云南等地區(qū)，人們喜歡做酸辣味的泡菜來吃，另外用來做泡菜的蔬菜種類也很多，然而在做泡菜的過程中，難免會(huì)出現(xiàn)泡菜水渾濁的情況，這個(gè)問題該如何解決呢？
泡菜水渾濁怎么辦？
泡菜母水一段時(shí)間后就要清理出來沉淀，將上面清亮的母水倒回去。泡菜水不多了可以多泡蘿卜類出水的菜。加麻糖可以讓菜脆而微甜。如果只是水渾而不是生花的話應(yīng)該沒太大關(guān)系吧，可能是里面什么東西泡久了沒有撈出來有點(diǎn)渾了。可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)白酒加一點(diǎn)鹽就好。
泡菜水的保養(yǎng)：
1、泡菜水宜經(jīng)常泡菜多翻動(dòng)勤攪動(dòng)。切不可七、八天甚至十幾天才泡一次菜才攪動(dòng)一次，這樣的泡菜水就會(huì)變死怪味。
2、泡菜水時(shí)間長(zhǎng)越陳越好。1～2年可將泡菜水倒入盆中，過濾和撈盡泡菜水中的殘?jiān)⒉似さ?。待泡菜水靜放8～12小時(shí)后將上面干凈澄清的泡菜水重新倒入洗干凈的壇中，盆中剩余渾濁的泡菜水倒掉不用。
3、泡菜水若自生白花發(fā)泡（表面一層白色霉皮），可放1～2兩韭菜、少許食鹽。幾天后韭菜可以撈起食用或丟掉不用。若泡菜水還有白花發(fā)泡，再放1～2兩韭菜即可。
4、若要泡菜水味道更好，可在一年時(shí)間內(nèi)分2～3次放入一些啤酒、自制的葡萄酒（不要商店的葡萄酒），每次1～5兩不等，以壇內(nèi)裝下為宜。此條方法為本人多年摸索經(jīng)驗(yàn)，一般沒有告訴他人。但凡用此方法保養(yǎng)維護(hù)泡菜水的，其泡制的菜品脆嫩色佳，皆稱味道獨(dú)特。
5、泡菜壇一定要選資格的四川產(chǎn)土陶制壇，泡菜時(shí)要經(jīng)常洗干凈泡菜壇外體和上沿水槽及蓋子。
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泡菜是我們比較喜歡吃的一種食物，尤其是在健胃消食，在提高食欲方面都能發(fā)揮一定的作用，平時(shí)在腌制泡菜的時(shí)候，如果腌制的過酸，這時(shí)候可以通過一定的方法來緩解這些酸味，比如說在加入一些新鮮的蔬菜，或者是適量的加入一些涼開水，這樣都有很好的緩解的作用，我們來看一下這方面具體的方法。
泡菜發(fā)酸怎么辦
1、每天用筷子攪一攪泡菜水，不吃也要攪一下。當(dāng)然，你要是每天能撈一點(diǎn)出來吃或炒菜用就更好。
2、每次泡的蔬菜都用清水洗干凈切成你想要的大小后涼干再加入泡菜壇，一定不能有生水(就是冷水)進(jìn)去。
3、每次加菜進(jìn)去都要新加點(diǎn)鹽、白酒和少許糖精(一兩顆糖精就可)，視加的蔬菜多少而定。
4、過兩三個(gè)月?lián)Q一次香料包。
5、壇沿的水每次都要加涼開水，不能讓壇沿干了，如果你們那里干燥，兩三天就看一下，如果天氣比較濕潤(rùn)的話，你每次攪泡菜水時(shí)都留意一下，少于一半就加點(diǎn)涼開水。
6、如果發(fā)現(xiàn)泡菜有點(diǎn)生花，再加點(diǎn)花椒進(jìn)去，倒點(diǎn)白酒，多攪幾次泡菜水就會(huì)有所改善，一定要處理及時(shí)。
7、護(hù)理泡菜時(shí)，手要干且不能沾過油。
泡菜做法
材料
白蘿卜500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，鹽50克，冰糖50克，蒜50克
做法
1.首先在冷水里放入適量的鹽，然后把水燒開.水量在壇子容量的20-30%左右，不要太多。鹽比平時(shí)做菜時(shí)多放一點(diǎn)，感覺很咸即止. (如果用瓶裝的飲用水，那就不需要燒開，直接放鹽就好。)
2.待水完全冷卻后，灌入壇子內(nèi)，然后加一兩高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其實(shí)就是從高粱酒麴來的.
3.放紅椒、生姜、蒜進(jìn)去，可多放些，可增加菜的味。且這種菜要保持壇子內(nèi)一直有，它們有殺菌提味的作用。(青椒也可以，但是顏色沒紅椒好看)
4.2-3天后可注意仔細(xì)觀察，看辣椒周圍是否有汽泡形成，開始的時(shí)候 ，是一到兩個(gè)十分細(xì)小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見.如果有汽泡，哪怕是一個(gè)氣泡， 就說明發(fā)酵正常。(其實(shí)觀察不到也沒關(guān)系，放2-3天就可以了)
5.泡菜的原汁就這樣做好了(泡菜菌培養(yǎng)好了)，泡菜菌屬于厭氧菌，注意壇口的密封十分重要，可以直接放蘿卜白菜之類的你想吃的泡菜了
泡菜是很多人都非常喜歡吃的一種小菜，特別是喜歡韓劇的人，肯定會(huì)留下很深刻的印象，劇中的泡菜非常的誘人。其實(shí)在中國(guó)也有很多地方也有制作泡菜的傳統(tǒng)，如果沒有制作過泡菜，自己在動(dòng)手的過程中就很容易碰到泡菜發(fā)白的現(xiàn)象。那么，泡菜發(fā)白怎么辦？下面咱們就來看看解決方法。
第一、首先應(yīng)該觀察一下泡菜起白的情況是不是特別嚴(yán)重，如果起白花的情況特別嚴(yán)重，那么建議把壇子里面的泡菜全部扔掉算了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候已經(jīng)沒有挽救的辦法了。從新炮制的時(shí)候一定要記住，泡泡菜的水一定要是干凈的自來水燒開并且已經(jīng)攤涼了之后的水，然后再往水里面加入少許的高度酒最好是可以用不含碘的鹽泡制。
第二、如果泡菜起白花的情況不是特別嚴(yán)重，那么就可以把雙手洗干凈，然后再用干凈的勺子將白沒搖起來，加入一點(diǎn)點(diǎn)高度的白酒，一兩滴就行了，千萬(wàn)不要加多了，加多了之后就會(huì)使泡菜有一股酒味，吃起來不好吃。
第三、或者是將泡菜壇子里面的水然后再用自來水燒開之后加入一點(diǎn)點(diǎn)花椒，然后再加入一點(diǎn)點(diǎn)紅糖，燒開之后放涼，然后再倒進(jìn)泡菜壇子里面，再加上一兩滴高度的白酒。最后要把壇蓋密封好，一定要蓋好，用涼開水注入壇溝，這樣就可以隔絕外界的空氣。不過需要注意的是，一定要經(jīng)常給壇溝換水，并且還要保持壇溝水的潔凈以及壇溝的衛(wèi)生。
第四、發(fā)現(xiàn)泡菜已經(jīng)起了白花那么一定要檢查一下泡菜壇是否有破裂的地方，如果有破裂的地方，建議重新?lián)Q一個(gè)泡菜壇。
第五、將泡菜壇里面的白色沫沫用干凈的勺子挖掉之后，然后再加一點(diǎn)兒干凈的涼白開，然后將洗凈的紫蘇葉放進(jìn)去就行了。
第六、做泡菜一定要注意欲泡的菜一定要洗干凈，并且晾干了之后再放進(jìn)泡菜壇里面，千萬(wàn)不要帶生水，帶生水特別容易起白花。
第七、夾泡菜的筷子一定要設(shè)專用的筷子，不能夠沾上任何的油膩。
第八、萬(wàn)一壇水里面起了白花，那么應(yīng)該要及時(shí)處理，一般來說可以殺霉菌的蔬菜有紅皮白心蘿卜，還有萵筍以及紫姜，大蒜，白酒，如果想要泡萵筍或者是大白菜，還有茄子的話，一定要隔夜就撈出來吃，因?yàn)檫@些菜不能夠泡太久。
一般來說，起白花了最好的處理辦法就是用高度的白酒，最好是高粱酒55deg;以上，開蓋倒進(jìn)半兩左右，然后蓋上蓋子，一定要將蓋子蓋好，再過兩天打開看一下，如果還有少量的白花那么就可以加一點(diǎn)燒酒，這樣就行了。
泡菜在我們的飯桌上是很常見的家常菜，很多家庭平時(shí)都會(huì)腌制泡菜，泡菜在不同的地方腌制的方法也是不同的，泡菜雖然好吃，但是泡菜不適合多吃，吃多了是會(huì)對(duì)身體健康不利，泡菜在平時(shí)制作起來也是很簡(jiǎn)單的，但是有些人制作的泡菜酸得很，沒辦法吃，泡菜有點(diǎn)酸怎么辦好呢?
泡菜有點(diǎn)酸怎么辦?
1、吃之前把泡菜多洗幾遍,或者是用溫開水浸泡一會(huì)兒。
2、如果是比較酸的泡菜,可以買一些小蘇打放在水里邊,等小蘇打融化之后,把泡菜放進(jìn)去浸泡十分鐘這樣可以去除泡菜里面的酸味。
3、在做泡菜的時(shí)候多放一些糖,糖是可以分解泡菜的酸味的。
韓國(guó)泡菜的做法
1、準(zhǔn)備做辣椒醬的所需材料。
2、大白菜洗凈后從根部豎切成4半,均勻的抹上一層鹽,腌制8小時(shí)至白菜變軟,倒去腌出的水。再將白菜過一下涼開水或者純凈水,洗去多余的鹽分后擠干水分備用(過完水后嘗一嘗菜的咸度,如果覺得偏咸可再用清水泡一會(huì)以去除咸味。)。
3、蘋果、梨切成碎末;白蘿卜刨成絲;蒜、姜切碎末,韭菜洗凈切成段,蝦皮剁碎備用。
4、將魚露倒入辣椒面中。
5、再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、蝦皮碎、糖、鹽拌勻。
6、糯米粉50克與450克清水?dāng)噭?小火煮成漿糊狀。
7、煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中。
8、拌勻。
9、戴上一次性手套或者套上保鮮袋,將白菜上均勻的抹上辣椒醬(以根部為主,白菜葉子上一帶而過即可)。
10、將抹好辣椒醬的白菜從葉子向根部方向卷起,放入干凈的容器中。室溫發(fā)酵一天后放入冰箱冷藏發(fā)酵5-7天即可食用。
吃泡菜的好處
1、有效防治高血壓、糖尿病等疾病。
研究發(fā)現(xiàn),泡菜中的乳酸菌,發(fā)酵產(chǎn)生的小肽和寡肽,可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶,在體內(nèi)能抗高血壓。 糖尿病可分為胰島素依賴型和非胰島素依賴型的兩種類型,研究顯示泡菜中含有的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物乳酸,在體內(nèi)對(duì)兩種類型的糖尿病均有預(yù)防發(fā)生的作用。 此外,泡菜還有降低血清膽固醇水平和血脂濃度、預(yù)防動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥等效果。
2、 有利于腸道健康,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。
泡菜在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生大量的益生菌。這些益生菌不僅可以抑制人體腸道內(nèi)有害菌的生長(zhǎng),還可以調(diào)整腸道菌群,促進(jìn)人體腸道內(nèi)的菌群平衡。此外,泡菜在泡漬發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量的活性乳酸菌。乳酸菌主要定殖人體小腸和大腸內(nèi),它們利用糖類發(fā)酵,產(chǎn)生乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等有機(jī)酸,這有利于腸道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
泡菜很多想必都吃過吧，算是生活中比較常見的一道美食，在我國(guó)很多地區(qū)，都有自己腌制泡菜的習(xí)慣，種類也比較多，如：芹菜腌制成的酸菜，白菜蘿卜腌制成的泡菜等，口感酸甜辣都有，可以搭配各種主食食用，所以受到很多人的喜歡，但是泡菜在腌制的過程很容易生花和變質(zhì)，本文就簡(jiǎn)單介紹下讓泡菜生花怎么辦。
泡菜首要的問題是要干凈清潔。泡菜壇要消毒；泡菜的水要燒開殺菌；泡制的泡菜要先洗凈晾干；然后再起鹽水放菜入壇。這些準(zhǔn)備工作做好以后，泡制出來的泡菜一般不會(huì)臭、也不會(huì)起白花的。但是，有一些主婦們的手就是泡制不出令人滿意的泡菜來，這是什么原因呢？這一方面啊，確實(shí)有各人的能干程度，而另一方面也有訣竅在里面的。如果上面的準(zhǔn)備工作都做得很好，可還是泡制不出色香味俱全的泡菜，那就不防按筆者所說的方法來腌制泡菜試一試。第一個(gè)不讓泡菜壇里的鹽水產(chǎn)生白花的方法是用上好的白酒給鹽水消毒。第一次往泡菜壇里倒酒的時(shí)候，可以倒一斤一瓶的整瓶白酒進(jìn)去，防止泡菜壇剛泡好了菜就鹽水生花。
如果泡菜壇一旦鹽水生花了，那今后就會(huì)反復(fù)發(fā)作，這表明鹽水已經(jīng)壞了，泡制出來的泡菜自然口味也不好了，甚至很臭。如果第一次倒了白酒，泡菜壇一直沒有生花，那你就要好好保護(hù)泡菜壇了。你要經(jīng)常清洗壇蓋和換掉壇蓋水，并清洗裝壇蓋水的壇沿，使它和壇蓋不滑膩，保持壇蓋水的清爽。如果做到了上面這一點(diǎn)，泡菜壇還是要發(fā)臭、生花的話，那說明你的手真不是一雙可以制作泡菜的手。你要么不做泡菜了，就在市上買泡菜吃；要么你就精心的每天侍弄你的泡菜壇，不要嫌麻煩。天天洗壇蓋和換壇蓋水，并清洗合壇蓋的壇沿！如果這樣偶爾還發(fā)現(xiàn)鹽水生白花，那你又馬上倒白酒進(jìn)去消毒，這樣過了一兩天，鹽水自然會(huì)沒有白花了，泡菜也不會(huì)變質(zhì)發(fā)臭。但每次倒白酒的量不要像第一次那樣太大，視壇子里白花的程度倒半瓶或者小半瓶白酒進(jìn)去就可以了。
現(xiàn)在有許多人們都是非常愛吃泡菜，這種菜肴在吃起來是非常開胃，尤其是在夏天溫度比較高，造成人們食欲不是很好的情況下吃一點(diǎn)泡菜就可以增強(qiáng)食欲，但是不要將自己做的泡菜太過于咸，這是會(huì)讓泡菜變得更加難以下咽，一旦做出來太咸就可以加入一些白糖，讓咸的味道可以減退。
泡菜咸了怎么辦
食材原料
原料：各種應(yīng)季的蔬菜，如白菜、 甘藍(lán)、蘿卜、 辣椒、芹菜、 黃瓜、菜豆、萵筍等質(zhì)地堅(jiān)硬的根、莖、葉、果均可做為制作泡菜的原料。
配料
鹽、 姜片、花椒、 茴香、黃酒、辣椒、白糖
制作工具
除主料外，
我們還需要一些配料，如：鹽、姜片、 花椒、茴香、黃酒等。制作泡菜必不可少的自然是 泡菜壇。在中國(guó)，人們用的是一種壇口突起，壇口周圍有一圈凹形托盤(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的壇子，在水槽加上水后，它就可以完全隔絕外面的空氣進(jìn)來，而且發(fā)酵產(chǎn)生的氣泡也可以通過水槽排出去。
它可以使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵，產(chǎn)生大量 乳酸,有些泡菜壇還有一個(gè)內(nèi)蓋，用于阻擋水槽里的水蒸氣進(jìn)入。如沒有泡菜壇，也可用別的 容器代替，但要求容器口大而密封嚴(yán)密，不能透氣，但是做出來的 味道沒有專業(yè)泡菜壇的好。
陶做的專門的泡菜壇子，外面沒上釉的叫瓦壇，上釉的就比較好看一些。壇口突起，壇口周圍有一圈凹形托盤(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的壇子，它可以使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵，產(chǎn)生大量乳酸。
做泡菜時(shí)要在旁邊托盤內(nèi)裝滿水密封壇子，可防止空氣進(jìn)入。小時(shí)候跟媽媽一起去買泡菜壇子，她總會(huì)仔細(xì)看壇子外面有沒有砂眼和裂紋，這關(guān)系到做泡菜的時(shí)候會(huì)不會(huì)壞?，F(xiàn)在流行一種玻璃壇子，這種壇子比較好看，從外面可以看到里面各種顏色的菜。這也作為餐廳里攫取顧客眼球的一種手段。
人們會(huì)把各種各樣的菜做成泡菜來吃，最常見的包括白蘿卜、大白菜等等，這些蔬菜做成泡菜來吃，具有促進(jìn)消化的作用，那些長(zhǎng)時(shí)間出現(xiàn)消化不良的人，適當(dāng)吃一些泡菜有很好的食療作用，在生活中，人們經(jīng)常會(huì)遇到泡菜長(zhǎng)白花的情況，這該如何解決呢？
泡菜長(zhǎng)白花了怎么辦？
【泡菜長(zhǎng)白的處理措施】
1、泡菜壇水長(zhǎng)白霉，可泡一些蔬菜能抑制白霉生長(zhǎng)，如：苦瓜、心靈美蘿卜、生姜、大蒜等，以消除白霉，生姜、大蒜相對(duì)效果好些。
2、泡菜壇水長(zhǎng)白霉，可用半兩食用酒精或56°以上的高度白酒1兩左右加入壇中，蓋上蓋子，加好壇沿水，過幾天看，白霉應(yīng)該會(huì)漸漸消失，若還有少量白霉，就再加點(diǎn)酒精或高度白酒即可。
3、泡菜壇長(zhǎng)白霉就是乳酸菌太少，其它雜菌大量繁殖的結(jié)果。加一些糖（白糖、冰糖、葡萄糖、紅糖等，紅糖含礦物質(zhì)豐富，應(yīng)為最佳）可以促進(jìn)乳酸菌的繁殖，進(jìn)而抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。
4、添加一些食鹽，使泡菜水略微偏咸，可抑制微生物生長(zhǎng)，從而消除白霉。
【防止泡菜長(zhǎng)白霉的方法】
1、泡菜壇沿應(yīng)該盛涼開水或加10%以上食鹽的涼開水（后者更佳），經(jīng)常換水，防止空氣中的細(xì)菌進(jìn)入壇子里，防止泡菜長(zhǎng)白霉。
2、欲泡的蔬菜一定要洗干凈并且晾干了再放進(jìn)泡菜壇里，不要帶生水。
3、撈泡菜的筷子要專用，不能沾油膩。
4、每隔一段時(shí)間，向壇子里放辣椒，白酒。每次泡新菜時(shí)，添加少量精鹽。
5、白糖、葡萄糖、冰糖、紅糖等糖類可以促進(jìn)乳酸菌的繁殖，乳酸菌可以抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。泡菜壇泡菜水長(zhǎng)白霉就是乳酸菌太少，其它雜菌大量繁殖的結(jié)果。
6、泡菜壇中放一些花椒，可防止產(chǎn)生白霉。
7、泡菜壇中放少量燒酒和鮮姜片、大蒜、苦瓜等抑制雜菌生長(zhǎng)，可防止產(chǎn)生白霉。
8、泡菜壇內(nèi)裝滿蔬菜，創(chuàng)造無氧環(huán)境可防止產(chǎn)生白霉。
9、易產(chǎn)生白霉的蔬菜有：萵筍，大白菜，黃瓜，茄子等，這些菜盡量少泡，即使泡也不要泡得太久，隔夜就撈出來吃。
泡菜其實(shí)可以幫助我們起到健胃消食的作用，所以在生活當(dāng)中，很多人對(duì)泡菜也是比較喜歡的，但是泡菜如果做的太酸的話，可能也難以入口，所以你需要通過一些技巧，緩解這些酸味。
1、每天用筷子攪一攪泡菜水，不吃也要攪一下。當(dāng)然，你要是每天能撈一點(diǎn)出來吃或炒菜用就更好。
2、每次泡的蔬菜都用清水洗干凈切成你想要的大小后涼干再加入泡菜壇，一定不能有生水(就是冷水)進(jìn)去。
3、每次加菜進(jìn)去都要新加點(diǎn)鹽、白酒和少許糖精(一兩顆糖精就可)，視加的蔬菜多少而定。
4、過兩三個(gè)月?lián)Q一次香料包。
5、壇沿的水每次都要加涼開水，不能讓壇沿干了，如果你們那里干燥，兩三天就看一下，如果天氣比較濕潤(rùn)的話，你每次攪泡菜水時(shí)都留意一下，少于一半就加點(diǎn)涼開水。
6、如果發(fā)現(xiàn)泡菜有點(diǎn)生花，再加點(diǎn)花椒進(jìn)去，倒點(diǎn)白酒，多攪幾次泡菜水就會(huì)有所改善，一定要處理及時(shí)。
7、護(hù)理泡菜時(shí)，手要干且不能沾過油。
8、泡紅辣椒的話，可在辣椒上用縫棉被的針軋幾個(gè)眼，辣椒泡熟得快一些，不然需要一月以上。]
現(xiàn)在越來越多的人會(huì)抽煙，并且不分場(chǎng)合的抽煙，嚴(yán)重影響了自己以及他人的身體健康，有很多情況下，人會(huì)一邊抽煙一邊吃飯、喝水、辦公等，有的時(shí)候煙灰掉到飯里或者水里都不自知，常常糊里糊涂的就把飯菜和水里的煙灰吃到了肚子里，那么如果我們喝了煙灰水，應(yīng)該怎么辦呢?
1多喝水
喝了煙灰水之后，可以多喝點(diǎn)水來稀釋煙灰的成分，而且多喝水還能加快體內(nèi)的新陳代謝，有一定的利尿作用，使煙灰水盡快的排出體內(nèi)。
2多喝牛奶
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以中和煙灰水中的有害物質(zhì)，減少煙灰水對(duì)人體的傷害，而且牛奶還具有保護(hù)胃腸道黏膜的作用。
3多吃綠色蔬菜
綠色蔬菜中含有的膳食纖維含量豐富，可以加快食物的消化吸收，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，快速的將體內(nèi)的有毒物質(zhì)排出，減少喝了煙灰水后的不適感，而且綠色蔬菜中還含有豐富的維生素，可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
4就醫(yī)檢查
如果說喝了煙灰水之后，嘗試了以上辦法，身體情況還是沒有好轉(zhuǎn)的話，建議去醫(yī)院進(jìn)行檢查，以免情況嚴(yán)重影響身體的健康。
5喝了煙灰水會(huì)中毒嗎
喝了煙灰水一般不會(huì)中毒。
雖然說煙灰水中含有尼古丁和焦油，這兩種物質(zhì)屬于有害物質(zhì)，但是一般沒有攝入過量的話是不會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，更何況平常抽煙的人群攝入的尼古丁量更多，所以說喝了煙灰水不要過于擔(dān)心，不會(huì)輕易地出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
如果說吸煙者有消化傳染疾病的，有可能會(huì)通過煙灰水進(jìn)行傳播，但是這種可能性很小，一般不會(huì)造成中毒。
6喝了煙灰水會(huì)怎樣
喝了煙灰水之后，很明顯的癥狀就是喉嚨有異物，感覺不太順暢，可能會(huì)引起咳嗽，還有可能會(huì)造成腸胃的不適，引起腹痛、腹瀉的情況。
每年到了夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞖夥浅Ｑ谉幔匀说那榫w很容易變得煩躁，另外食欲會(huì)大大下降，經(jīng)常不想吃東西，這時(shí)候就可以吃一些開胃的食物，這其中就包括泡菜，自己在家里面做泡菜來吃很簡(jiǎn)單，有些人在做泡菜的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)泡菜里面出現(xiàn)了白色的東西，這該如何解決呢？
泡菜里面有白色的東西怎么辦？
1.首先，觀察一下泡菜起白的情況是否嚴(yán)重，如果特別嚴(yán)重了，建議舍去，自己重新泡制，記住在泡泡菜的時(shí)候要用燒開的涼開水，并且要加入少許的酒，最好是用無碘的鹽泡制。
2.如果泡菜起白的情況不嚴(yán)重的話，可以在將手洗干凈的情況下，用潔凈的勺子將白沫舀起來，然后加入少許的白酒，一兩滴就行，加多了容易使泡菜的酒味過大，從而破壞了泡菜本身的美味。
3.將泡菜壇里的水倒掉，然后用潔凈的水燒成一壺開水，并用花椒少許，紅糖少許加入其中，燒開后放涼，然后倒進(jìn)泡菜壇里，加一兩滴白酒即可。最后把壇蓋蓋好，用涼開水注入壇溝，以隔絕空氣！經(jīng)常給壇溝換水，并且保持所換壇溝水的潔凈。
4.檢查一下泡菜壇是否有破裂的地方，如果發(fā)現(xiàn)有破裂的，立即換用另一個(gè)完好無缺的泡菜壇重新泡菜。
5.將泡菜壇內(nèi)的白色沫沫用潔凈的勺子舀掉，加點(diǎn)潔凈的涼開水，然后將洗凈的紫蘇葉放進(jìn)去即可。
做泡菜的經(jīng)驗(yàn)交流
1.用四川特產(chǎn)的陶制‘倒仆壇’，壇沿盛清水，每天換水，是為防止空氣中的細(xì)菌進(jìn)入壇子里。在國(guó)外這么些年，每到一處唐人街就找四川泡菜‘倒仆壇’，到現(xiàn)在也沒有找到。變通的辦法是：
2.欲泡的菜一定要洗干凈并且晾干了再放進(jìn)泡菜壇里，不要帶生水。
3.撈泡菜的筷子要專用，不能沾油膩。
4.萬(wàn)一壇水生花，要及時(shí)處理。殺‘白霉’的蔬菜有：紅皮白心蘿卜，子姜，大蒜，白酒。容易產(chǎn)生白霉的蔬菜有：萵筍，大白菜，黃瓜，茄子，這些菜不要泡久，隔夜就撈出來吃。
5.每隔一段時(shí)間，向壇子里放辣椒，白酒。每次泡新菜時(shí)，少量加細(xì)鹽。
6按四川的說法就是“生花”了，唯一的辦法是用高度的白酒，最好是高粱酒，55°以上，開蓋倒下去半兩左右，蓋上蓋子，加好壇沿水，過兩天看，若還有少量花，就再加點(diǎn)燒酒，就行了。
7.麥芽糖可以促進(jìn)乳酸菌的繁殖，乳酸菌可以抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。泡菜壇生花就是乳酸菌太少，其它雜菌大量繁殖的結(jié)果。
8.泡菜壇中放十幾?；ń坊蛏僭S麥芽糖，可防止產(chǎn)生白花。如發(fā)現(xiàn)液面有白膜，應(yīng)立即除去，并加入少量燒酒和鮮姜片、大蒜等抑制雜菌生長(zhǎng)。同時(shí)將壇內(nèi)裝滿蔬菜，創(chuàng)造無氧條件即可制止。
9.發(fā)現(xiàn)壇中有生花的現(xiàn)象，加入少許白酒即可。取食泡菜要使用專筷，切不可帶油，避免油與生水進(jìn)入壇中，否則會(huì)生花(水表面會(huì)生白色霉菌)。
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