海參跟什么煲湯最好？
海參養(yǎng)生湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀拷?jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“海參跟什么煲湯最好？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
海參是一種營養(yǎng)價(jià)值高的保健品。從古到今海參是滋補(bǔ)身體很好的佳品，海參跟人參，還有燕窩以及魚翅等齊名，海參是世界上八大珍品之一，很多養(yǎng)生的人平時(shí)經(jīng)常用海參來保養(yǎng)身體，海參的做法有很多，一般煲湯喝容易被人體吸收，海參跟什么煲湯最好？接下來我們來看看吧。
一.海參搭配這些食物更好
1.海參+木耳：此兩種食材搭配食用，能夠滋陰養(yǎng)血、潤燥滑腸，對(duì)有便秘的糖友們而言，是不錯(cuò)的選擇。2.海參+蘑菇：將這兩種食材搭配食用，能夠養(yǎng)精生津,輔助降糖，緩解口渴癥狀，適合各類型糖尿病朋友食用。
二.海參蘑菇蛋湯YS630.com
海參蘑菇蛋湯，營養(yǎng)豐富，味道醇美。將海參洗凈切成方丁，鮮蘑菇洗凈去蒂，蘑菇切開，蔥和姜煮切碎待用，清水用旺火煮開，分別將海參、鮮蘑菇、青豆?fàn)C透撈出。炒鍋燒熱，放入油，油六成熱時(shí)，下蔥、姜末起鍋，加鹽，烹入料酒，放入醬油，加清水，煮沸后，下入海參，青豆，鮮蘑菇，再煮開淋入香油即成。
三.砂鍋海參粥
海參提前泡發(fā)處理干凈，如若從冰箱取出要進(jìn)行自然解凍。準(zhǔn)備香米/大米、香菇香蔥、鹽、香油、姜絲。將香米或大米倒入砂鍋中，清洗干凈，按1：4的米水比例一次性加入足夠量的水。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火熬煮。清洗香菇切薄片，海參切小段，香蔥切粒，姜切絲備用。待文火熬煮的粥米粒變軟時(shí)，放入香菇片再熬煮三五分鐘。然后下入姜絲、海參段，加入適量鹽，蓋上鍋蓋小火煲15分鐘左右。出鍋時(shí)撒少許香蔥粒，滴香油即可。
從營養(yǎng)角度來說,水煮和清燉能保證海參中所有的營養(yǎng)不易流失,而且味道鮮美,也容易操作。
海參，自古以來就是名貴的滋補(bǔ)佳品！海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一,其營養(yǎng)價(jià)值非常高，所以很多養(yǎng)生愛好者都會(huì)選擇海參作為長(zhǎng)期進(jìn)補(bǔ)的對(duì)象。
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相信大家對(duì)于花生這種食材是比較熟悉的吧，它主要是含有很多的油脂以及蛋白質(zhì)，對(duì)于我們豐胸以及促進(jìn)奶水的分泌是很多的，適合產(chǎn)婦在坐月子的時(shí)候食用。然而，花生是跟豬蹄煲湯最好，可以起到美容養(yǎng)顏以及促進(jìn)下奶的情況，所以建議大家可以來學(xué)習(xí)花生燉豬蹄的做法，給產(chǎn)婦多吃花生燉豬蹄食用。
好花生與什么燉湯最好：花生豬腳湯
材料：豬腳1對(duì)(600g)，帶皮花生 300g，鹽1茶匙(5g)，冰糖2湯匙(30g)，醬油1湯匙(15ml)，蠔油1湯匙(15ml)，番茄醬2茶匙(10ml)，大蔥段 3段，去皮大蒜4瓣，老姜片5片。
做法： 1、將刷洗干凈的整豬腳從中間縱向劈開，再橫向切成均勻的大塊，注意要從骨節(jié)縫隙間下刀;花生提前泡在加了鹽(1茶匙，5g)的水中3小時(shí)。 2、接通電氣鍋的電源，將豬腳塊放入一鍋涼水中，加熱至水沸騰約煮10分鐘，豬腳中的血沫完全滲出，撈出瀝干水分。 3、將內(nèi)鍋刷洗干凈，放入冰糖，倒入少量水(1湯匙，15ml)，當(dāng)鍋中溫度逐漸升高后冰糖融化成金黃色糖漿，注意隨時(shí)攪動(dòng)，避免燒焦。 4、將汆燙瀝干的豬腳塊倒入鍋中，攪拌均勻，使豬腳上裹滿糖色。 5、加入泡好的花生，放入蔥段、蒜瓣、老姜片，調(diào)入醬油、蠔油和番茄醬，加2碗溫水，蓋上鍋蓋，旋緊。加熱至鍋內(nèi)沸騰、放氣管噴出蒸汽，定時(shí)8分鐘后自動(dòng)斷電，提起限壓放氣閥快速排氣。 6、打開鍋蓋，將鍋底的豬腳塊翻上來，再蓋上鍋蓋，依同樣方法再加熱8分鐘后斷電即可。
小貼士：女性食用可以美容養(yǎng)顏，尤其是哺乳期女性食用可幫助下奶。
花生與什么燉湯最好：花生蓮藕排骨湯
材料：豬小排，蓮藕，花生米，生姜，雞精，胡椒粉，香菜。
做法： 1、豬小排斬成大段洗凈，放入涼水鍋中燒開1分鐘撈出沖洗干凈。 2、花生米放入微波爐中高火一分鐘，晾涼去皮。 3、生姜切片，香菜切段，蓮藕去皮切片浸在清水中備用。 4、將排骨、生姜、去皮花生米放入高壓鍋內(nèi)，加足量的清水，大火燒開，加蓋轉(zhuǎn)小火煮15分鐘關(guān)火。 5、待高壓鍋內(nèi)無壓力時(shí)開蓋，放入藕片、大火煮5分鐘，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，最后撒入香菜段即可。
花生與什么燉湯最好：花生雞腳湯
材料：雞腳八個(gè)，花生半碗，姜一塊，紅棗十個(gè)，蔥一段，鹽一點(diǎn)(五茶匙)、料酒一湯匙、胡椒粉一茶匙。
做法： 1、雞腳斬開，燒開水，放入雞腳大火煮開，放一湯匙料酒不蓋鍋蓋，再次煮開即可，撈出洗凈備用。 2、花生紅棗洗凈，姜切片。 3、所有食材一起放入煲中，煲一小時(shí)，調(diào)入鹽，胡椒粉，繼續(xù)半小時(shí)即可出鍋。
花生與什么燉湯最好：豬皮花生棗湯
材料：紅棗20g，豬皮20g，花生30g，冰糖適量，生姜適量。
做法： 1、生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開后改小火煮制豬皮變厚變色。 2、撈出煮好的豬皮，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂。 3、把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長(zhǎng)條，用線穿起來掛到通風(fēng)陰涼處晾干，一般晾7天左右，豬皮即可干燥。 4、鍋里倒入植物油，油七成熱時(shí)放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可。 5、炸豬皮提前泡發(fā)，并用清水浸泡至緊致有彈性。 6、把泡好的炸豬皮切成細(xì)條或片成抹刀片。 7、紅棗洗凈，花生提前浸泡2小時(shí)。 8、砂鍋里倒入清水，放入姜片，炸豬皮。 9、倒入花生、紅棗，冰糖(或精鹽)大火煮開后小火煨燉1小時(shí)。
廣東人就比較喜歡煲湯了，認(rèn)為湯就是靈魂。利用鴨子來煲湯，其實(shí)種類也是有很多種的，比如滋補(bǔ)老鴨湯、山藥鴨湯、海帶老鴨湯等等，各種各樣的做法都是可以讓身體更好的進(jìn)行調(diào)理，并且還可以根據(jù)自己想要的功效來進(jìn)行選擇配料。
滋補(bǔ)老鴨湯
材料
主料：凈老土鴨2500克
附助：枸杞，冬瓜，蘿卜，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克，味精1克
做法
1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長(zhǎng)的塊，去掉污染，姜切片備用。
2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時(shí)，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時(shí)后，加味精即成。
山藥鴨湯
材料
鴨腿2個(gè)，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，干何首烏1片，山藥，鹽少許
做法
1.回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿!
2.準(zhǔn)備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質(zhì)。
3.然后再撈出洗凈，放進(jìn)干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，干陳皮也可以，這個(gè)對(duì)除腥也很有幫助。
4.然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個(gè)15分鐘，開蓋后，撇掉湯面上過多的油份。
5.然后放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。
6.喝的時(shí)候放少許鹽調(diào)味即可。
海帶老鴨湯
材料
老鴨子半只，海帶半斤，小蒜10左右，姜一塊，枸杞一把
做法
1.老鴨整理干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用。
2.將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時(shí))
很多年輕女性都會(huì)為了自己的胸而自卑，覺得胸太小穿衣服不好看，也沒有自信。于是會(huì)使用各種豐胸產(chǎn)品和食用豐胸食物，眾所周知木瓜有豐胸的功效，所以很多人會(huì)食用。其實(shí)木瓜用來煮湯的豐胸效果會(huì)更好，例如紅酒木瓜湯、木瓜牛奶湯等等，本文介紹了幾種木瓜豐胸湯的做法，一起來看看吧。
一、木瓜煲什么湯豐胸
1、木瓜蒸牛奶：木瓜一個(gè)，在肚口開一口，挖出中間籽，倒入牛奶和冰糖，入鍋蒸15分鐘，取出即可吃。
2、木瓜蒸雪蛤：方法同上，只是雪蛤要先泡上一天，然后和冰糖煮上20分鐘后加入牛奶煮沸，再倒入木瓜內(nèi)再蒸，只需蒸10分鐘即可。
木瓜是美容的佳品，一般情況下，木瓜蒸牛奶就非常好了(雪蛤好貴的哦)生一點(diǎn)的木瓜可以切成片或削成絲，在開水鍋內(nèi)稍燙一下，然后來做涼拌菜，很脆很爽口，不過得是7成熟的瓜才行，太熟的不脆，太生的發(fā)苦。
3、木瓜牛奶：
材料：木瓜150克，牛奶200cc.(約1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)
做法： 開始了，木瓜豐胸佳肴來了～～先將木瓜去皮、切塊。放入果汁機(jī)中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶制成，絕對(duì)新鮮香濃，當(dāng)場(chǎng)飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘(冬天)和20分鐘(夏天)，以保最佳風(fēng)味。
二、木瓜豐胸多久有效
木瓜是有豐胸的效果，這個(gè)大家都是知道的，但是不是說吃一次的木瓜就是可以豐胸了，一般的進(jìn)行食物的調(diào)理都是要很久時(shí)間才回看見效果的。吃木瓜就是需要一些的時(shí)間才可以看見豐胸的效果的，如果可以堅(jiān)持吃半年應(yīng)該就是可以看見效果了。
雞肉的肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)成分豐富，吃法更是多種多樣，這是非常受歡迎的食物。雞肉可以用來煲湯，十分滋補(bǔ)，雞肉煲湯還可以加入其他食材，這樣營養(yǎng)更加豐富，那雞肉跟什么食物煲湯好？
1.雞可以跟黨參、當(dāng)歸、黃芪、紅棗、桂圓肉一起燉，特別滋補(bǔ)。雞肉含有維生素C、E、鈣、磷等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，雞肉易消化，很容易被人體吸收利用。對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、氣虛體弱等有很好的食療作用。
搭配補(bǔ)氣益血，強(qiáng)腎健脾的中藥食材，效果更佳好，對(duì)于產(chǎn)后虛弱的婦女是很好的，能幫助氣虛恢復(fù)，增強(qiáng)抵抗力。2.雞肉一般都作為滋補(bǔ)的食材，雞湯非常的鮮美，雞湯一般都以簡(jiǎn)單做法體現(xiàn)鮮美味道，都是把整只雞飛水以后，適當(dāng)?shù)募右恍┱{(diào)味料就可以了，雖然方法簡(jiǎn)單，但是做出來的雞湯確實(shí)入口即化的美，另外雞湯可以燉黑木耳、香菇、山藥、蘿卜味道都是非常不錯(cuò)的。
3.白果，又稱銀杏果，是銀杏樹的果實(shí)，用這種果實(shí)和雞一起燉的滋補(bǔ)湯靚湯美味異常，湯色白潤、雞肉鮮美、白果清香軟糯，可以潤肺益氣，滋補(bǔ)保健，對(duì)女性有潤澤肌膚的效用。
海參是一種滋補(bǔ)效果比較明顯的海產(chǎn)品，海參有很好的補(bǔ)益精血的功效，還有涼血潤燥的作用，對(duì)于男性腎虛、對(duì)于女性月經(jīng)不調(diào)都有一定的調(diào)理的作用，經(jīng)常食用海參煲湯，還能取得很好的強(qiáng)筋健骨、提高免疫力的水平功效，海參煲湯的做法有很多。
可以做海參牛肉湯，準(zhǔn)備海參適量，準(zhǔn)備半斤牛肉，適量的調(diào)味品，首先要把海參泡發(fā)，然后清洗干凈，再把牛肉切成片，鍋中放入清水，把海參和牛肉片放到鍋中，大火燒開，最后小火煮熟。海參牛肉湯有很好的滋補(bǔ)功效，尤其是在冬天喝，有很好的驅(qū)寒補(bǔ)氣的作用。
海參豆腐湯也有很好的營養(yǎng)作用，準(zhǔn)備水發(fā)的海參300顆，再準(zhǔn)備雞胸肉半斤左右，準(zhǔn)備適量的香菇大棗和木耳，準(zhǔn)備兩百克大豆腐，砂鍋內(nèi)放入足量的清水，然后把海參放到里面，再加入香菇大棗姜片木耳，再放入豆腐塊和雞肉，然后大火燒開以后，小火熬一個(gè)鐘頭左右，最后放入鹽和雞精以及料酒來調(diào)味。
海參雞湯的營養(yǎng)功效也非常的好，有非常明顯的滋補(bǔ)的作用，具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，對(duì)于懷孕的女性或者是產(chǎn)婦喝一些海參雞湯，能夠提高女性的免疫力，還有一定的催乳作用，男性喝了海參雞湯還有很好的提高性能力的效果，有很明顯的強(qiáng)腎功效。
以上簡(jiǎn)單的了解了海參煲湯的做法，海鮮煲湯的做法有很多，除了有海參以外，可以放入雞肉或者豆腐等食材，都具有很好的飲食養(yǎng)生的作用，海參本身就能夠提高身體的免疫力水平，并且有很好的防癌抗癌作用，適當(dāng)?shù)暮纫恍┖㈧覝?，能夠提高身體的抗病能力。
海參是一種海產(chǎn)品，不但味道吃起來特別鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，很多人用海參來保健身體，經(jīng)常吃海參可以強(qiáng)身健體，對(duì)腎起到保健的作用，男性朋友可以經(jīng)常吃海參來保養(yǎng)腎，海參的做法也有很多，比如常見的就是海參煲湯喝比較有營養(yǎng)，很多人還不知道海參可以跟什么食物煲湯好，接下來我們來看看吧。
一.海參牛肉湯
用料：海參適量，牛肉250克，食鹽少許。
制作：將海參浸泡，洗凈;牛肉切片，然后一起入鍋，燉煮至牛肉熟。
用法：溫服。
解析：海參功能補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤燥，適用于精血虧損、體質(zhì)虛弱、腎虛尿頻、腸燥便秘等癥;牛肉性味甘溫，功能補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨。故兩物合燉為湯，飲服之能補(bǔ)一切虛癥。
二.海參蒸蛋羹
材料：雞蛋2個(gè)、泡發(fā)好的海參1個(gè)。調(diào)料：生抽、香油、鹽、
制作：準(zhǔn)備好材料，將泡發(fā)好的海參切丁。雞蛋打入碗中，用筷子或打蛋器將雞蛋打成蛋液;蛋液中加入1.5倍左右的溫水，加入適量食鹽，然后攪拌均勻;用網(wǎng)篩過濾混合好的蛋液，將攪拌產(chǎn)生的氣泡過濾掉;將碗口覆蓋保鮮膜，放入燒開水的蒸鍋隔水蒸至蛋液凝固，大概8分鐘。開蓋后將海參丁放入碗中，再繼續(xù)蒸3分鐘。出鍋后加入生抽和香油即可。
三.海參小豆腐
制作：將茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉攪成糊狀;將海參切成米粒狀的小塊后氽水，在蛋青糊中攪勻。隨后用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜尤其適合老年人。
海參雞肉湯
材料：水發(fā)海參300克，雞胸肉條250克，凈香菇片、凈大棗、凈黑木耳朵、姜片各適量。
制作：煲盅內(nèi)倒入足量高湯，放入海參絲、黑木耳朵、香菇片、大棗、姜片，用大火煮沸，加入雞胸肉條煮熟，用鹽、雞精、料酒調(diào)味即可。
營養(yǎng)：研究表明，從一些海參中分離的海參素和黏多糖能夠增強(qiáng)腎功能，非常適合冬季食用。
四.海參雞肉湯
材料：水發(fā)海參絲300克，雞胸肉條250克，凈香菇片、凈大棗、凈黑木耳朵、姜片各適量。
制作：煲盅內(nèi)倒入足量高湯，放入海參絲、黑木耳朵、香菇片、大棗、姜片，用大火煮沸，加入雞胸肉條煮熟，用鹽、雞精、料酒調(diào)味即可。
營養(yǎng)：研究表明，從一些海參中分離的海參素和黏多糖能夠增強(qiáng)腎功能，非常適合冬季食用。
五.如何選購海參?
1.體形完整端正。這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)檫@可以說明海參的新鮮程度和品質(zhì)質(zhì)量。不完整的海參往往是商販將腐敗部分去除后剩下的，另外，體形歪曲干癟則說明此海參捕撈已久，此類海參易發(fā)生病害，易被微生物污染而造成變質(zhì)。
2.夠干，即含水量小于百分之十五。由于海參價(jià)格昂貴，故水分含量越低越實(shí)惠，而有些商家為了謀取高額利潤，往往在海參中摻入過多的水分，這不僅使消費(fèi)者在價(jià)格上吃虧，而且水分含量過高有利于微生物的生長(zhǎng)繁殖，不利于海參的保存和保質(zhì)。
3.淡口、結(jié)實(shí)而有光澤。是否結(jié)實(shí)、是否有光澤，說明海參的營養(yǎng)豐富程度。在食物豐盛的海域中生存的海參生長(zhǎng)發(fā)育成熟，營養(yǎng)物質(zhì)含量高，價(jià)值自然也高。野生的海參口感勁道，無澀味，切口細(xì)膩、整齊、均勻。但由于是野生的，海域面積小，產(chǎn)量十分有限，國內(nèi)只有少數(shù)直營品牌能夠買到。
鴨肉可以做很多的食物，像著名的啤酒鴨、烤鴨、鴨血粉絲包都是非常美味的食物，同時(shí)鴨肉用來煲湯也是不錯(cuò)的選擇。老鴨湯是出了名的美味營養(yǎng)，而在家里的話也可以自己煲湯來喝，鴨肉和酸蘿卜、山藥、冬瓜一起煲湯的味道都不錯(cuò)，而且湯里面所含的維生素非常充分，特別的滋補(bǔ)。
第一冬瓜鴨肉湯。
材料：光鴨肉，冬瓜，胡蘿卜，姜片，醬油，李錦記蒜香辣醬，鹽，雞精。做法：1、把光鴨肉清洗干凈后斬件，涼水放入鍋里，加幾片姜片、蔥苗煮開并不斷把水面的血沫浮物去掉。2、同時(shí)，把冬瓜、胡蘿卜切塊，并在另外一個(gè)爐頭燒一鍋開水，把準(zhǔn)備好的光鴨肉倒入，中火繼續(xù)煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿卜繼續(xù)中火煮20分鐘轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛即可。3、喝湯前根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。
第二山藥蟲草花鴨肉湯。
材料：山藥200克，烤鴨肉150克，蟲草花少許，油、鹽、雞精、蔥姜、料酒適量。做法：1、山藥去皮切塊，烤鴨肉切塊，蟲草花洗凈，蔥姜切末。2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒山藥、蟲草花、烤鴨肉片刻。3、放3碗水和料酒，燜煮10分鐘。4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
第三酸蘿卜鴨肉湯。
材料：鴨肉、 酸蘿卜湯料、春筍、花菇、白蘿卜塊。做法：1、將鴨肉洗凈瀝水后剁成小塊。2、在燒開的水中，將鴨肉塊焯燙一下撇去浮沫，以去腥去油。4、將焯過水的鴨肉塊瀝干水分放入湯煲中，倒入足量沒過鴨肉塊的清水。5、接著放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿卜塊。6、將酸蘿卜湯料倒入湯煲中（湯料中含有鹽分，無需額外放鹽）。7、蓋上蓋子開火，調(diào)至米技爐7檔，水開后調(diào)至3檔進(jìn)行煲制。8、大約1-2小時(shí)后即可關(guān)火（可提前20分鐘關(guān)火，接著利用余溫繼續(xù)進(jìn)行煲制）。9、酸蘿卜鴨肉湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。
排骨含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，它含有大量的蛋白質(zhì)，維生素，磷酸鈣，骨膠蛋白等營養(yǎng)成分，排骨也是我們餐桌上常見的一道美味菜肴，做法也是非常的多，我們最為常見的紅燒排骨，豉汁排骨，香酥小排等，在于東北我們經(jīng)常會(huì)看到酸菜燉排骨在搭配血腸五花肉那是美不贊口啊，我們還可以用排骨來煲湯，其營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高。
方法一：
一、蓮藕燉排骨
原料：排骨500克(小排為佳)，長(zhǎng)節(jié)蓮藕2—3節(jié)，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鐘后，再打開鍋蓋時(shí)，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鐘后，廚房里已經(jīng)彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：)。此時(shí)，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
方法二：
二、冬瓜燉排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個(gè)，鹽、胡椒粉、味精各適量。
制作過程：
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜排破。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可
方法三：
三、海帶燉排骨
原料：豬排、干海帶、蔥、姜、香菜
調(diào)料：精鹽、料酒、李錦記生抽、味精、香油
制作過程：1.將排骨切塊洗凈，用沸水焯一下，海帶用溫水泡軟切片，蔥、姜切片。2.鍋內(nèi)放水，下入焯過水的排骨，海帶、蔥姜，與調(diào)料、水一同燉至酥爛脫骨，撒上香菜、香油即可。
烏雞是比較常見的一種雞的品種，它最明顯的功效就是具有很好的補(bǔ)血的作用，對(duì)于女性來說，適當(dāng)?shù)某孕蹼u，能夠達(dá)到很好的保健身體的作用，烏雞平時(shí)可以和山藥、香菇在一起做，這樣補(bǔ)血的功效會(huì)更好，另外也可以和當(dāng)歸可以和黃芪等一些中藥來煲湯，保健的功效都是非常不錯(cuò)的。
補(bǔ)血安胎山藥烏雞湯
材料烏雞一只，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，蔥兩段，姜四片，鹽適量做法1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。3、再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛，加適量鹽調(diào)味兒即可。小訣竅1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質(zhì)更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋里直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會(huì)大打折扣。3、處理過山藥的手會(huì)發(fā)癢，用醋倒在手里多揉搓一會(huì)兒再洗掉能大大解決這個(gè)問題。
黃芪烏雞湯
材料主料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿卜30克，調(diào)料：大蔥10克，姜10克，鹽5克，胡椒粉2克做法1.烏骨雞宰殺，去內(nèi)臟，清洗干凈；2.黃芪切片；3.胡蘿卜洗凈，切片；蔥姜切絲，備用；4.用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味；5.烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿卜；6.將鹽、胡椒粉用水化開；7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個(gè)小時(shí)即可。小訣竅健康提示：1.補(bǔ)中益氣，固表止汗，利水消腫，去毒生肌。2.用于脾肺氣虛、倦怠乏力、語音低微。3.本方對(duì)于婦女產(chǎn)后體質(zhì)的恢復(fù)和大病之后的體質(zhì)恢復(fù)都極有好處。4.民間常用這道菜來治療婦女月經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)痛以及白帶過多、血虛氣弱等各種女科疾病。食物相克：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
我們都知道蘿卜分為很多種有白蘿卜，胡蘿卜，水蘿卜，白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值是特別高的，經(jīng)常吃一些白蘿卜，能夠很好的殺滅體內(nèi)的細(xì)菌，很多人都喜歡把白蘿卜和排骨一起燉成湯，蘿卜排骨湯的營養(yǎng)功效是經(jīng)過大家都認(rèn)可的，那么白蘿卜跟什么煲湯最好呢？下面小編來給大家介紹
1、蘿卜牛腩湯
材料:牛腩、白蘿卜、八角、香味、桂皮、干辣椒、紅棗、姜片、花椒、生抽、芝麻油、花椒油、雞精、辣椒油、蔥花、香菜。
做法:
1.1、買來的牛腩先用水洗凈,再放清水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右,去除血水。泡好的牛腩切成小塊,用開水焯燙。
1.2、焯好的牛肉放煲里,加入適量的清水,把配料也放進(jìn)去,大火燒開后小火燉2個(gè)小時(shí)左右。
1.3、白蘿卜去皮切塊,把白蘿卜倒進(jìn)肉湯里。繼續(xù)燉40分鐘左右即可。
1.4、湯燉好后,不需要把鹽加在鍋里,可以盛在碗里后在碗里加鹽等自己喜歡的調(diào)味,我們一般是另外做一個(gè)蘸料來蘸著吃,味道很棒,多余的牛腩湯用來煮面條味道也不錯(cuò)。
2、白蘿卜排骨湯
材料:排骨一斤,蘿卜一個(gè),生姜一塊,鹽,雞精少許。
做法:
2.1、排骨洗凈瀝干水分,入開水鍋中焯水,這個(gè)水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入姜片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。
2.2、蘿卜洗凈切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。
2.3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟,加少許鹽和雞精出鍋。
3、吃白蘿卜的好處
3.1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),對(duì)預(yù)防癌,抗癌有重要意義。
3.2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排除。
3.3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
3.4、蘿卜還是一味中藥,其性良味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
白蘿卜的腌制方法
將蘿卜清洗2-3次,除去毛根及頂部,然后裝入容器,腌菜的容器不能用金屬及塑料制品,一定要用陶瓷類防腐蝕制品,每裝20厘米厚的一層蘿卜,撒一層料鹽(料鹽以青鹽為主,每10公斤青 鹽中兌花椒0.2公斤,茴香0.4公斤,鮮姜0.5公斤)。
每100公斤蘿卜用料鹽約8公斤。當(dāng)容器被裝滿時(shí),在蘿卜上面壓上石頭等重物,5天左右有水滲出,讓自行溢出。如在蘿卜中摻一些芹菜或辣椒,味道更鮮,蘿卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬進(jìn)行。腌制后半月便可食用,色香味俱全。
雞肉的營養(yǎng)價(jià)值比較高，有優(yōu)質(zhì)的蛋白，而且它的脂肪含量也是比較低的，所以說平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍瑢?duì)身體是非常有好處的，在吃雞肉的時(shí)候，很多人都喜歡用雞肉來煲湯，具有很好的促進(jìn)腸胃吸收的作用，比如說可以用雞和當(dāng)歸或者是黨參來燉湯，有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，具有很好的提高免疫力的效果。
雞跟什么煲湯有營養(yǎng)
滋補(bǔ)就和當(dāng)歸或黨參或西洋參燉，頭疼就加天麻燉，女性養(yǎng)顏保健就加木瓜燉，但是記住一點(diǎn)真正的土雞屬大熱食物，適合溫補(bǔ)，切勿補(bǔ)過頭哦。
土雞，家禽的一種。有別于籠養(yǎng)的肉雞。其中以"山坡散養(yǎng)土雞"為最好，公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養(yǎng)馴化而成，從未經(jīng)過任何雜交和優(yōu)化配種，長(zhǎng)期以自然覓食或結(jié)合粗飼喂養(yǎng)而成，具有較強(qiáng)的野外覓食和生存能力。
哪些人不適合喝雞湯進(jìn)補(bǔ)雞湯性溫,雞湯里多是油、熱量和脂肪,有5類人就不適宜喝。
1、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯,因?yàn)殡u湯富含嘌呤和脂肪,會(huì)誘使痛風(fēng)發(fā)作。
2、慢性淺表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝雞湯會(huì)促進(jìn)胃酸分泌,不僅不利于消化,反會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān),造成消化不良。
3、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁一起參加,喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮,易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。
4、高血脂癥和脂肪肝患者,雞湯中的脂肪被吸收后,會(huì)促使血脂、血膽固醇進(jìn)一步升高,造成脂肪在肝內(nèi)積聚,會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引發(fā)冠狀動(dòng)脈硬化等病態(tài)。
雞可以和什么煲湯
5、腎臟功能不全患者,雞湯內(nèi)含有某些小分子蛋白質(zhì),患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者,因?yàn)椴≌吣I肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能準(zhǔn)時(shí)處置,喝多了雞湯就會(huì)引發(fā)高氮質(zhì)血癥,加重病的進(jìn)程。
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