蓮子可以煲什么湯？
春季養(yǎng)生煲什么湯。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蓮子可以煲什么湯？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蓮子是一種去火的食物，性平，吃起來味道甘澀，對心臟，還有脾以及腎都有保健的作用，可以改善腹瀉的情況，同時蓮子也可以安神，對于經(jīng)常失眠的人來說可以用蓮子來緩解，補中益氣，一般蓮子可以跟很多食物一塊煲湯喝，蓮子可以煲什么湯？接下來我們來了解下做法吧。
一.蓮子排骨湯
蓮子----性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；補脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。配搭著煲湯，有清心安神，補中益氣的功效。
1.蓮子排骨湯材料
蓮子，排骨
2.制作原料
豬肋排500克去芯蓮子100克生姜片20克精鹽、味精、胡椒粉各適量
3.做法
01.豬肋排治凈，剁成5厘米長的節(jié)；蓮子用溫水洗凈。
02.取砂鍋一個，摻入適量清水，依次放入排骨、蓮子、生姜片、鹽，上火燒沸后，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉約2小時，揭蓋調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精即可。
二.菜品特色
排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補血氣和心腎，除寒熱，與排骨同燉提高了營養(yǎng)價值，并有互補之效果。
三.吃蓮子的禁忌是什么
1.不可與蟹、龜類同服
蓮心不能和蟹、龜類一起食用，否則是會出現(xiàn)不良反應(yīng)的。而且，感冒、便秘和痔瘡的人不可用。
2.腹部脹滿之人忌食
平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。
3.不要吃刺激性的食物
在吃蓮子期間，最好不要吃一些具有刺激性的食物，同時辛辣的食物也要少吃。
4.體質(zhì)寒涼不宜
蓮子性寒，在服用蓮子之后容易讓身體虛寒的情況更嚴(yán)重，長期吃對身體健康不利。身體比較寒涼的人或者是體質(zhì)差的人，不服用蓮子比較好，防止讓體質(zhì)變差。
5.儲存得當(dāng)
鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進冰箱急凍，但保存時間也不長;較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時間可以長些。市面銷售的干蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但對人體健康不利。
Ys630.com相關(guān)知識
相信大家在生活中都吃過蓮子吧，蓮子其實就是蓮花的果實，在古代的時候就有采蓮的姑娘，采蓮姑娘總是給人一種鄰家姑娘的美感，其實蓮子的營養(yǎng)價值是特別高的，我們經(jīng)常喝的八寶粥里面就有蓮子，吃起來口感滑滑的，蓮子和什么煲湯最好呢？下面小編來給大家介紹
蓮子可以和什么煲湯
1、蓮子百合銀耳湯的做法
材料:新鮮蓮子200克、百合50克、干銀耳50克、冰糖30克、枸杞15克。
做法:
1.1、200克蓮子和50克百合,銀耳提前浸泡2小時以上。新鮮蓮子對半切開,去掉蓮子心。銀耳要去掉黃色硬硬的部分,把銀耳撕成小塊。
1.2、把蓮子、百合、銀耳和水一起放進煮鍋里,煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2小時。
1.3、加入冰糖和枸杞,再煮10分鐘,把冰糖煮溶化。
蓮子可以和什么煲湯
2、蓮子燉雞湯的做法
材料:整仔雞1只,蓮子2把,蓮心少許,水發(fā)木耳1把,蔥、香蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉適量。
做法:
2.1、仔雞洗凈,焯水出去淤血雜質(zhì)。
2.2、砂鍋中加4碗熱水,加入焯水處理的仔雞。再放入蓮子(提前一晚上泡好的),再加入蔥姜段、花椒粒少許,小火煲半小時,加入木耳、蓮心。
2.3、繼續(xù)煮1分鐘,最后用胡椒粉略調(diào)味,加入少許食鹽,撒上香蔥末,出鍋即可食用。
3、蓮子花生排骨湯的做法
材料:干百合8克、花生米50克、排骨400克、生姜2片、蓮子50克、鹽適量。
做法:
3.1、砂鍋坐上注入適量的水開火。倒入洗凈的排骨、花生米,放入生姜片。倒入洗凈的百合和蓮子,帶湯汁開轉(zhuǎn)入小火慢煲90分鐘。
3.2、出鍋前調(diào)入少許鹽吧就可以上桌了。在湯汁開的時候撇去浮末,水要一次性加足不能半中間加水這樣不僅會導(dǎo)致營養(yǎng)流失,還會使湯汁不鮮美了。這樣慢燉出來的湯汁已經(jīng)很鮮美了我沒有再加味精了,如果喜歡可以適量添加一些。
蓮子可以和什么煲湯
徹底除“心火”首選蓮子湯
舌頭呈鮮紅色,有潰瘍,有心火了,此時你應(yīng)該怎么做?吃去火藥?治療口瘡潰瘍?這些都是只能治表,不能治本。要想徹底地去除心火,就要安神、清心。這里我給大家推薦一個很好的食療方子,就是蓮子湯。
蓮子是蓮的成熟果仁,有養(yǎng)心安神、清熱祛火、健脾止瀉、益腎固精的作用。蓮子“主補中,養(yǎng)神,益氣力”.所以將蓮子熬成湯,加些冰糖,不僅味道好,還能去除心火、安神益氣。
除了蓮子湯,還可與大米小米共煮粥服用,也可達到治療的目的。蓮子入藥或入膳,一般先冷水浸泡,去皮去心成蓮子肉,但如治療虛煩心悸、失眠者,為達到清心安神目的,可不去蓮子心,或酌加荷葉,以增加清心除煩的作用。做蓮子粥等食物時,以砂鍋最好,不要用生鐵鍋,鐵鍋會影響蓮子的色澤,流失一些營養(yǎng)成分。
蓮子有干蓮子，新鮮蓮子之分。當(dāng)然了日常生活中我們所采購到的蓮子通常為干品。其實新鮮的蓮子同樣含有豐富的營養(yǎng)，而且其口感更為獨特，可同多種食物一起煲湯。那么新鮮的蓮子燉湯都有哪些講究呢？蓮子與不同的食材一起煲湯，其又可分別發(fā)揮出哪些作用呢？
蓮子和什么煲湯好
1、蓮子最養(yǎng)顏美容煲湯法
1.1、蓮子最養(yǎng)顏美容湯的材料：新鮮蓮子200克、百合50克、干銀耳50克、冰糖30克、枸杞15克;
1.2、蓮子最養(yǎng)顏美容湯的做法;
1.2.1、準(zhǔn)備材料:200克蓮子和50克百合,銀耳提前浸泡2小時以上;
1.2.2、新鮮蓮子對半切開,去掉蓮子心;
1.2.3、銀耳要去掉黃色硬硬的部分,把銀耳撕成小塊;
1.2.4、把蓮子、百合、銀耳和水一起放進煮鍋里,煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2小時;
1.2.5、加入冰糖和枸杞,再煮10分鐘,把冰糖煮溶化。
2、蓮子最清涼的煲湯法
蓮子龍眼羹,蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈,同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中,加適量水,上籠蒸透后食用。放入冰箱儲存起來,隨吃隨取。
3、蓮子最安全的保胎煲湯法
蛋黃蓮子羹,蓮子洗凈后加水煮,大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘,加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中,將蛋黃挖出,放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩,安神固胎。
4、蓮子的其他吃法
4.1、蓮肉糕:蓮子肉、糯米(或大米)各200g,炒香;茯苓100g(去皮)。共研為細末,白糖適量,一同攔勻,加水使之成泥狀,蒸熟,待冷后壓平切塊即成。
4.2、蓮子百合麥冬湯:蓮子15克(帶心),百合30克,麥門冬12克。加水煎服。本方用帶心蓮子以清心寧神,百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用于病后余熱未盡,心陰不足,心煩口干,心悸不眠等。4.蓮子粥:蓮子20克發(fā)脹后,在水中用刷把擦去表層,抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi),加清水在火上煮爛熟,備用。粳米100克同煮,淘洗干凈,放入鍋中加清水煮成薄粥,粥熟后摻入蓮子,熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
4.3、冰糖蓮子:將蓮子浸泡吸水,加冰糖上籠蒸,然后再燉濃食用。
4.4、蓮子紅棗湯:蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時,至食材軟透。 可補血潤膚,是長期疲勞過度,消耗精神的藥補食品。
4.5、 紅棗銀耳蓮子湯:紅棗100克,白木耳50克,蓮子100克,紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水。鍋中加適量的水,放入3種材料,煮熟后,加糖調(diào)味。
蓮子心的副作用
1、平素大便干結(jié)難解,或腹部脹滿之人忌食。蓮子心為成熟蓮子種仁內(nèi)的綠色胚芽,民間常用以泡茶飲,有清心火,止遺精的作用,對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者,食之最宜。從臨床應(yīng)用上看, 蓮子心適用于輕度失眠人群,如不見效,可適當(dāng)使用安定控制,但長期服用安定對身體有較大傷害。
2、蓮子心是寒性的,不適合長期服用,會對偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響,不利于健康。
吃蓮子的好處
1、防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;
2、降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3、強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用,蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養(yǎng)補虛：蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品。
很多人知道蓮子是非常好的食物，尤其現(xiàn)在是夏天就更適合吃了，因為蓮子能夠幫助人體起到清熱降火的作用，夏天吃還能夠很好的預(yù)防中暑，小編今天就整理了一下關(guān)于蓮子煲湯的做法，你平時可以將蓮子剛買回來之后煲湯喝，這樣也會比較有營養(yǎng)，相信你會覺得蓮子煲湯會非常好喝。
蓮子排骨湯
1準(zhǔn)備食材：排骨500克、去心蓮子150克、姜1塊
2姜切片備用;起1500毫升清水鍋，加入的一半姜片和一小碟料酒，開鍋后放入洗凈的排骨灼2分鐘撈起洗凈
3洗凈的排骨和剩下的姜片放入電壓力鍋的內(nèi)膽中
4加入洗凈的蓮子
5加入剛好能沒過食材的清水和一小碟料酒;上鍋選擇“肉類排骨”模式即可
6約摸1小時，就可以加鹽出鍋啦，裝碗后撒上點兒香蔥末，很是提味兒喲~
蓮子銀耳骨頭湯
1骨頭斬件，銀耳泡發(fā)撕小朵，新鮮蓮子去心，姜片準(zhǔn)備好
2坐鍋把水燒開，骨頭飛水
3另起一鍋，放入飛過水的骨頭、銀耳、姜片 4大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬一個小時
5放入蓮子繼續(xù)熬半小時后關(guān)火，入南瓜絲和鹽調(diào)味即成
6砂鍋熱度可保持很久，關(guān)火后放入南瓜絲燒熟沒問題，也不會燒爛
紅棗蓮子燉雞湯
1.泡過的蓮子去心，清洗紅棗。切好姜片、蔥段。
2.切好的雞塊瀝干水份。
3.把鍋燒熱，加油，下姜蔥。
4.大火炒至雞塊變色。去腥。
5.加入開水，除去泡沫。
6.加入紅棗和蓮子，用小火燉約一個小時就可以了。
用蓮子煲湯的方法是很多的，小編上面介紹的只是一些比較家常的做法，而且做法很簡單，你可以在平時的生活中學(xué)一學(xué)，有空的時候就可以經(jīng)常煲，這樣有一天你肯定會煲出非常好喝的湯，你也可以經(jīng)常發(fā)給家人和朋友喝，畢竟喝蓮子湯是非常養(yǎng)生的。
我覺得作為煲湯來說雞肉真的很百搭，它可以和很多的種類一起搭配，像是常見的有平菇雞湯、雞肉海參湯、艾梗老雞湯、鮑魚雞湯、板栗紅棗雞湯、香菇雞湯、當(dāng)歸雞湯，聽起來就讓人流口水，感覺都吃不完。因為雞肉煲湯的種類繁多，所以不會存在口感重復(fù)的問題，搭配的食材不同，所熬出來的湯的味道也不同。
第一加花旗參。
制作雞湯的材料：
1.烏雞一只，500克左右，2.花旗參少許，50克，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.姜片，2片，6.枸杞10-20顆。雞湯的具體做法步驟：器皿要求：瓦罐，洗凈，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續(xù)煮沸，倒掉水，去腥味;.重新?lián)Q上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、姜片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時，一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦。小訣竅：中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足夠的水為宜。
第二雙豆雞湯。
制作雞湯的材料：紅花腰豆，小紅豆，嫩母雞四分之一只。湯的具體做法步驟：1.豆子洗干凈，泡12小時2.雞切塊，洗干凈，在沸水中過水，洗干凈3.豆子和雞放在砂鍋里燉到豆子爛軟就可以了，接著加進雞蛋籽(就是買雞時候買到的雞肚子里沒生出的蛋，“殺雞取卵”)煮十五分鐘即可加鹽調(diào)味。
第三加山藥。
材料:雞腿,山藥,姜,蔥,香菇,枸杞,鹽,雞精。做法:1、雞腿洗凈切塊。山藥去皮切塊。姜切片,蔥切大段。2、將水燒開后,放入生姜片及切塊雞腿煮滾去血水,取出雞腿用冷水沖洗干凈。3、重新盛水,燒開,放入雞腿煮20分鐘,加入山藥,香菇,枸杞,用小火煮30分鐘,撒鹽和雞精調(diào)味。
蓮子是南方常見的一種食材，它是睡蓮科植物的種子，有著很多對人體有益的功效。失眠的人經(jīng)常食用蓮子可以緩解失眠的癥狀，腹瀉的人食用蓮子也可以緩解腹瀉。因此，人們在平日里可以食用蓮子來保健身體。蓮子味道甘甜，適合煲湯喝，但是蓮子芯卻是帶著苦味的。那么，蓮子煲湯要去芯嗎?
蓮子為什么要去芯
1、蓮子芯具有一定的去心火、安神的作用，可以用蓮子芯來泡水喝，但不建議直接食用，因為蓮子芯中含有一定的生物堿和黃酮類化合物，如果一次性吃的太多，會含有較低的毒性，所以用蓮子煲粥，或者生吃蓮子的時候，最好把芯摘掉。如果身體上火時，可以用少量的蓮子芯來泡水喝。
2、蓮子芯味苦，用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會使湯味苦澀。且蓮子芯性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子芯吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
蓮子怎么去芯：
1、新鮮蓮子怎么去芯
新鮮蓮子去芯比較簡單，用手將蓮子掰開，可以看到里面的青綠色胚芽，那就是蓮子芯，直接取出即可?；蛘咭部梢灾苯佑醚篮瀼纳徸拥牡撞繉⑸徸有就瞥鰜?，這樣做更好，能保持蓮子的外觀完好。
2、干的蓮子怎么去芯
干蓮子去芯，就沒那么容易啦，需要先用水把蓮子泡軟。然后用小刀在蓮子中間橫劃一圈，掰開蓮子殼，取出整顆蓮子。再用牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子芯，用手拔出即可。
蓮子不僅是一種市面上常見的中藥材，也是一種營養(yǎng)豐富的健康食材。蓮子是睡蓮科植物的種子，在中國南北地區(qū)都有分布。蓮子的功效有很多，有著補脾益氣，治療遺精，固本培元等多種功效。上了年紀(jì)的人們可以適量食用蓮子進行食補，會對身體有很大的改善。蓮子煲湯是食補中常見的做法，那么，蓮子煲湯怎么煲才好喝呢?
蓮子煲湯好喝的方法有很多種，下面就來介紹一下。
一、蓮子燉雞湯
原料:蓮子60克，鮮雞翅2只，鮮雞腳2只，調(diào)味品適量。
做法
1.蓮子提前半小時在清水中泡發(fā);
2.將泡發(fā)的蓮子剝開去除中間的綠色的芯;
3.雞翅和雞腳斬塊、姜四片備用;
4.鍋內(nèi)燒開水下雞翅和雞腳焯一下水，然后沖干凈浮沫;
5.取一個燉盅，放入雞翅、雞腳、姜片、適量開水;
6.燉盅上蓋、高壓鍋加適量清水上蓋。煮至冒氣轉(zhuǎn)小火壓25分鐘;
7.消氣之后開蓋，調(diào)入適量鹽和雞粉即可。
功效：健脾止瀉、補腎固精。
二、桂圓蓮子湯
原料:桂圓15克、蓮子15克、白糖適量。
做法
1.小湯鍋內(nèi)放入水蓮子 煮半小時煮到開花是放入龍眼肉;
2.然后再煮5分鐘 放入白糖起鍋。
功效：養(yǎng)心、寧神、健脾、補腎。
三、紅豆蓮子茯苓湯
原料:紅豆50克，茯苓10克，蓮子30克，冰糖少許。
做法
1.將紅豆、茯苓、蓮子清洗干凈;
2.放入燉鍋中，倒入開水，大火煮30分鐘;
3.轉(zhuǎn)為小火熬45分鐘，粥稠后冷卻，加入冰糖調(diào)味。
功效：健脾祛濕、利水消腫、補腎固精。
在生活中很多人都會有骨質(zhì)疏松的毛病，特別是對于老年人來說，他們因為年紀(jì)大了，骨骼會比較缺鈣，就會造成骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象，而俗話是這樣說的，缺什么補什么，是體內(nèi)缺什么東西多吃一些動物身上的什么東西，所以如果骨質(zhì)疏松就要多喝一些骨頭湯，那么骨頭可以煲什么湯呢?
很多人都喜歡喝骨頭湯，自己也會在家里煲骨頭湯，但是你知道怎么選擇上等骨頭嗎?選擇好的骨頭才能煲出美味的骨頭湯?？梢杂脕盱覝墓穷^有很多，雞骨、鴨骨、魚骨、豬骨等很多動物骨頭都能用來煲湯。不同的骨頭煲出來的湯不僅問道不一，其營養(yǎng)價值也有差別。
比較常見的是用魚骨和豬骨煲湯，應(yīng)為豬骨的骨髓相對多點，煲骨頭湯主要就是為了吃骨髓嘛。
今天我們就主要來聊聊豬骨煲湯。
雖然同樣是豬骨頭，但是不同部位的骨頭營養(yǎng)價值也會不同。選擇好的骨頭不僅給湯的味道加分，其營養(yǎng)價值也會大大提高。選豬骨頭最好是選背上的那根豬脊骨，因為脊骨的骨質(zhì)軟而且含有大量骨髓，煲出的湯比其他部位會更有營養(yǎng)。其他部位的骨頭一般要兩頭大、中間小的那種，這種骨頭的骨髓液相對多一點。兩邊扁扁的那種骨頭沒有骨髓，煲出的骨頭湯肯定沒有骨髓多的骨頭煲出的湯好喝，營養(yǎng)價值也會低很多。其次，選擇骨頭要選肉少的，畢竟是骨頭湯而不是肉湯嘛，主要吃的是骨頭的營養(yǎng)。
現(xiàn)在不少骨頭煲店都說是選用的上等豬骨，但是真正去吃了就知道并不是這樣，很多都是沒有骨髓的骨頭。我吃過的比較誠信的骨煲店只有王阿婆骨煲，她家確實是用豬筒骨來做骨頭煲的，能吃到骨頭里的骨髓。
肥胖是越來越多人們面臨的一個問題，現(xiàn)在很多人都在想辦法減肥。減肥的方法有很多，需要大家找到適合自己的減肥方法，而且還能夠有毅力堅持住。減肥也可以從飲食方面開始調(diào)節(jié)，做一些有利于減肥的食物。比如一些湯就可以減肥，那么煲什么湯可以減肥呢？
小白菜豆腐減肥湯
準(zhǔn)備配料：小白菜、豆腐、蝦仁、姜末、蒜片、火腿粒、蝦皮、鹽
具體做法：小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊備用。鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。放入豆腐，加水，煮開。然后放入小白菜段和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開后，待蝦仁熟透，加鹽調(diào)味即可。
瘦身原理：小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。另外，小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。覺得工作壓力太大時，多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。
冬菇菠菜減肥湯
準(zhǔn)備材料：冬菇、菠菜、姜、高湯、白砂糖、鹽
具體做法：先把冬菇浸軟，然后剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段。然后，在熱鍋放點油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉(zhuǎn)為文火再煮15分鐘。放入菠菜煮開至熟。最后，放入鹽糖調(diào)味即成。
瘦身原理：香菇對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。
海帶豆芽湯
準(zhǔn)備材料：海帶、黃豆芽、胡蘿卜、番茄、豇豆、粉條
具體做法： 鍋內(nèi)燒水水開后放入豇豆段，等水再次煮開的時候，放入粉條和海帶絲，然后再放番茄，水再開時候，放入面絮，滾開后放綠豆芽，最后放鹽和醋、香油調(diào)味即可食用。
瘦身原理：這湯營養(yǎng)高又吃得飽，且海帶本身有收斂作用，含鉀離子比較高，減重期間喝，身體pH值會呈堿性。
荷葉冬瓜飲
準(zhǔn)備材料：冬瓜子，冬瓜瓢，荷葉，蜂蜜
具體做法：將冬瓜瓢洗凈后攪碎，荷葉撕成小片。鍋中水開以后，放入荷葉和冬瓜瓢碎小火熬制5分鐘，晾涼后加入蜂蜜即可飲用
瘦身原理：冬瓜是減肥的圣品。它能養(yǎng)胃生津，清胃降火，能降低食量，達到減肥效果。
皮蛋黃瓜湯
準(zhǔn)備材料：皮蛋兩只、黃瓜一條、色拉油、豬油、食鹽、水
具體做法：皮蛋剝殼后切瓣，一只切8瓣。黃瓜去皮后切成薄片。鍋燒熱后倒入色拉油和少許豬油，再倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要過火。這樣做是為了保持皮蛋切破后的形狀，煮湯時不至于湯過于渾濁。皮蛋煎好后加水，去浮沫，后放黃瓜塊，邊倒邊稍微翻炒一下。加入清水，湯沸騰后繼續(xù)用小火煮，待湯慢慢變成乳白色之后，再放點香油和鹽就可以出鍋了。
瘦身原理：皮蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻相對較低，它能刺激消化器官，促進營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。黃瓜有利水利尿，清熱解毒的功效，有助消腫減肥。
相信說起海帶湯，大家應(yīng)該都不會感到陌生，特別是喜歡看韓劇的人，在電視里應(yīng)該常見，韓國人們是非常喜歡吃海帶湯的。其實海帶湯之所以受到大家如此歡迎，不僅僅是因為海帶湯的味道鮮美，還是因為在海帶中富含豐富的營養(yǎng)元素。而且可以和海帶搭配在一起煮湯的食材也有很多，下面的文章就為大家介紹幾個和海帶搭配在一起煮湯的食材。
海帶可以煲什么湯
一、海帶豆腐湯
食材：海帶，北豆腐，豬五花肉，姜，香蔥,雞精，大醬，料酒
做法：
1、海帶用清水浸泡片刻，然后徹底的清洗干凈，切成粗絲。
2、豬五花肉切片，豆腐切方塊，姜切片，蔥切末，備用。
3、鍋內(nèi)熱油，六成熱時，放入肉片和姜片，用中火將五花肉煸炒至兩面微微的變黃就可以起鍋。
4、然后用鍋子里剩下的油，放入豆腐，將四面都煸炒變成金黃色。
5、往鍋內(nèi)注入高湯，放入海帶、肉片，調(diào)入大醬、雞精。大火燒開后，改中小火燉二十分鐘，起鍋前撒上蔥花即成。
二、黃豆海帶豬蹄湯
材料：豬蹄兩只、海帶適量、黃豆200克、米酒汁100克、泡姜一塊、小蔥一小把、八角一個、花椒一小把、桂皮一段、香葉兩片、鹽適量、生姜一塊、大蔥一段
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料。豬蹄斬塊、海帶和黃豆提前泡發(fā)好，將泡發(fā)好的海帶切成小片;生姜、泡姜切成片，大蔥切成小段。
2、鍋里加入足量水，放入豬蹄、花椒、八角、桂皮、香葉、生姜、大蔥，煮開后再煮十來分鐘后將豬蹄撈出備用。
3、豬蹄轉(zhuǎn)入壓力煲里，加入泡姜，小蔥打結(jié)加入，加入適量開水，加入黃豆和海帶，加入米酒汁。
4、調(diào)到煲湯，程序結(jié)束后加入適量鹽、撒上蔥花即可。
二、蘿卜海帶煲牛肉
材料：牛腱肉400克、胡蘿卜100克、白蘿卜100克、水發(fā)海帶50克、蔥花15克、姜片5克、精鹽4小匙、味精2小匙、料酒2大匙
做法：
1、將胡蘿卜、白蘿卜分別洗凈、去皮，切成滾刀塊。
2、水發(fā)海帶洗凈;牛腱肉洗凈，切成大塊，再放入沸水鍋中焯煮3分鐘，撈出沖凈。
3、砂鍋上火，加入適量清水燒沸，先下入牛肉、胡蘿卜塊、白蘿卜塊、海帶中火燉煮兩小時。
4、再加入精鹽、味精、料酒煮勻入味，即可出鍋裝碗。
三、海帶燉鴨湯
材料：鴨肉250克，水發(fā)海帶絲50克、蔥段、姜片、鹽、胡椒粉各適量
做法：
1、鴨肉洗凈，斬成小塊，焯水;水發(fā)海絲帶洗凈。
2、鍋中倒油燒熱，放入蔥段、姜片煸香，再放入鴨肉和海帶絲翻炒。
3、加適量清水，煮至鴨肉熟爛，用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
四、海帶蘿卜燉排骨
食材：肋排、海帶、白蘿卜蔥姜、胡椒粉、鹽、黃酒
做法：
1、肋排泡出血水洗凈后焯水去除血沫。
2、將排骨放入砂鍋、倒入涼水、加黃酒、蔥姜塊后開大火。湯開后撇凈浮沫。
3、加入泡發(fā)洗凈的海帶小火燉至排骨成熟。
4、將白蘿卜切滾刀塊，加入湯中繼續(xù)燉到白蘿卜熟透即可，關(guān)火前加胡椒粉、鹽調(diào)味。
五、海帶蓮藕牛腩湯
材料：牛腩400克、蓮藕塊100克、海帶結(jié)80克、姜片10克、料酒1大匙，鹽1小匙
做法：
1、牛腩洗凈，切塊，入沸水中汆燙去除血水，撈出洗凈，瀝干，備用;海帶結(jié)洗凈黏液。
2、將牛腩塊放入砂鍋中，倒入適量水煮沸，加入料酒，改用小火續(xù)煮1小時。
3、把蓮藕塊、姜片放入鍋中與牛腩塊同燉40分鐘直至肉軟爛。
4、放入海帶結(jié)燜煮約10分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。
以上就是關(guān)于海帶可以煲什么湯，對此方面的知識的相關(guān)介紹了。海帶可以做成海帶豆腐湯，黃豆海帶豬蹄湯，蘿卜海帶煲牛肉，海帶燉鴨湯，海帶蘿卜燉排骨，海帶蓮藕牛腩湯等等，這些都是非常滋補的食物，而且做法也比較簡單。
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