炒面放什么菜好吃？
養(yǎng)生水都放什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“炒面放什么菜好吃？”，希望能為您提供更多的參考。
平時人們經(jīng)常會有吃炒面的習(xí)慣，炒面是中國非常傳統(tǒng)的一道小吃，在今天，各個地方的人做炒面的方法都不盡相同，比如安慶的炒面、遼寧的場面以及山東的拌炒面都是非常有名的，一般人群都可以放心吃炒面，那么在做炒面的時候，應(yīng)該放入什么蔬菜才好吃呢？
炒面放什么菜好吃？
家常炒面
面條、雞蛋、油菜、油、老抽、蠔油、香油。
1.水燒開后下面條，煮至8成熟，放入冷水過涼，控干水分后放幾滴油、半勺老抽、半勺左右蠔油拌一下；青菜焯水后過冷水。
2.熱鍋冷油，放入面條煸炒，不斷用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面條有點(diǎn)焦了淋上香油即可。
西紅柿雞蛋炒面
面條、雞蛋、西紅柿、尖椒、油、鹽、醬油、五香粉
1.煮好的面在涼水中過涼，撈出；西紅柿切塊；尖椒去籽切絲。
2.鍋內(nèi)放油，加入五香粉炒香，加入雞蛋、西紅柿快速翻炒，加入醬油炒勻，倒入面條和尖椒，調(diào)入適量的鹽調(diào)味。
3.快速的翻動面條，使面條均勻的裹勻醬汁即可關(guān)火。
三絲炒面
面條、胡蘿卜、火腿、卷心菜
鹽、雞精、生抽、老抽、小蔥
1.胡蘿卜、火腿、包菜切細(xì)絲；香蔥切長段；鍋內(nèi)加鹽、油燒開水，放入干面條，至面條變軟，撈起。
2.熱鍋放油，放入胡蘿卜，包菜炒至斷生，加入火腿絲，翻炒片刻，加入煮軟的面條，用筷子翻炒均勻。
3.加入鹽、生抽、老抽、雞精翻炒至均勻上色，加入香蔥段再翻炒片刻即可。
肉絲炒面
面條、豬肉、洋蔥、生抽、老抽、小蔥、
五香粉、玉米淀粉、白糖、白胡椒、花雕酒
1.洋蔥洗凈切絲；小蔥洗凈，切成5cm長的段；生抽2大勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺制成炒面料。
2.肉切絲，放入花雕、生抽、五香粉、玉米淀粉、油攪拌均勻腌制15分鐘；面煮熟，過涼水，瀝干水分。
3.鍋中倒油，下肉絲翻炒，表面變色后，再下洋蔥絲，洋蔥略微軟時，倒入面條、炒面料迅速翻炒均勻，上色均勻后，下蔥段，再翻炒半分鐘即可。
醬油炒面
面條、雞蛋、油菜、醬油、蔥、老抽、白糖
1.2勺醬油、1勺生抽、1勺白糖調(diào)勻即成料汁；小蔥切成蔥花；油菜從中間切開；面條煮熟后，過涼水，瀝干待用。
2.鍋里倒少許油，放入蔥花，炒香，放入面條，蔥花一起炒勻，再倒入調(diào)好的料汁，用筷子翻炒面條，使料汁均勻的裹在面條上。
3.放入小油菜，炒至小油菜變軟，連同面條一起盛出裝盤即可。
土豆炒面
面條、土豆、五花肉、鹽
姜、八角、生抽、老抽、小蔥、蒜
1.土豆去皮切塊；五花肉切塊；煮面至8成熟。
2.熱鍋涼油，加入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜炒香，加入土豆翻炒均勻，倒入沒過土豆的水，加入八角，大火燒開后加入老抽和生抽轉(zhuǎn)中小火燉至土豆酥軟，湯汁收至剩余1/3。
3.加入面條，繼續(xù)翻炒均勻，調(diào)入適量鹽，加入切碎的大蒜稍微一拌即可出鍋。
蝦仁炒面
面條、蒜薹、蝦仁、胡蘿卜、雞蛋、油
1.蒜薹洗凈切丁；胡蘿卜洗凈切丁；鮮蝦去頭，剝?nèi)ノr殼，挑出蝦線，切成粒狀；雞蛋磕入碗中打散。
2.鍋內(nèi)放水燒開，先下胡蘿卜，然后下蒜薹一起焯水；面煮至8成熟。
3.鍋內(nèi)放油燒熱，放雞蛋炒成蛋碎盛出，留底油，放蔥花爆出香味，放蝦仁炒至變色，然后放胡蘿卜和蘆筍丁翻炒均勻。
4.放入面條，加炒熟的雞蛋，加鹽調(diào)味即可。
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羊肉是我們?nèi)粘ｏ嬍成媳容^常吃的一種肉類，羊肉具有滋補(bǔ)身體的功效，羊肉的肉質(zhì)也很細(xì)嫩，適合用來烹飪或者是燉湯等，而羊肉當(dāng)中也可以放入一些配菜味道會更好，可以加入一些白菜，白菜具有清淡的味道，和羊肉搭配在一起不僅營養(yǎng)，而且口感更好，也可以放入一些青菜這樣營養(yǎng)均衡，美味可口。
羊肉里面放什么菜好吃?
白菜
材料：羊肉200g、白菜200g、油適量、鹽適量、大蒜適量、姜適量、洋蔥適量
做法：
1、將羊肉洗凈，切小塊，備用;
2、將姜和洋蔥倒入鍋中，爆香，然后將羊肉倒入鍋中煸炒;
3、爆香后，加入水，繼續(xù)煮;
4、煮湯的同時，將白菜洗凈，切碎;
5、待湯開后，加入大白菜和鹽;
6、待大白菜燉熟后即可。
小貼士：
加入洋蔥和姜可去腥。
羊湯里放什么菜燉好吃
茼蒿
材料：羊肉500g、茼蒿150g、油適量、洋蔥適量、料酒適量、糖適量、雞精適量
做法：
1、將羊肉和茼蒿洗凈瀝干;
2、鍋里加清水，羊肉冷水下鍋至燒開;
3、焯水后的羊肉倒入篩子里，用水沖洗干凈，瀝干;
4、熱鍋下油后放入洋蔥爆香，放入羊肉炒拌一下;
5、加糖炒均，加放料酒炒至變色;
6、加入清水燒開后至水量減少;
7、加入鹽、醬油，再加適量清水燒開;
8、燒開后加入雞精，加入茼蒿燒至八成熟，出鍋裝盤即可。
羊湯里放什么菜燉好吃
菠菜
材料：熟羊臉肉300g、菠菜250g、鹽適量、白胡椒粉適量、羊血1小塊
做法：
1、取一小塊熟羊臉肉，切成肉片;
2、準(zhǔn)備一小塊羊血，焯水后放在盆子里待用;
3、菠菜洗凈切大段，備用;
4、炒鍋里放清水，羊臉肉冷水放入;
5、羊臉肉在鍋里要煮十幾分鐘左右(開鍋后計時)，煮至湯汁變成乳白色，放入適量的羊血同煮;
6、煮開之后放入切段的菠菜同煮;
7、煮至菠菜斷生，放適量的鹽調(diào)味;
8、最后放適量的白胡椒粉調(diào)味，即可盛出品嘗。
小貼士：
羊臉肉要冷水入鍋，水開后煮十幾分鐘，湯會變成奶白色。
據(jù)了解，雞湯中加入不同食材，具有不同的滋補(bǔ)功效。很多家庭都會經(jīng)常燉雞湯吃，在燉雞湯的時候人們會加入很多蔬菜，比如可以加入蘑菇，蘑菇富含胡蘿卜素、維生素d等寶貴的營養(yǎng)，加入蘑菇的雞湯對身體的滋補(bǔ)效果更好，除此之外，還可以加入土豆等容易獲取的食材，燉出來的雞湯好吃又美味。
加入生姜，可滋補(bǔ)強(qiáng)精、緩解感冒、提高人體免疫力；加入枸杞能平補(bǔ)陽氣，有助于人體陽氣生長，抵抗嚴(yán)寒；加入黨參可治療脾肺虛弱、氣短心悸，增強(qiáng)造血功能，對于冬季畏寒體質(zhì)有良好的改善作用；加入黃芪，可補(bǔ)氣補(bǔ)虛，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，還可預(yù)防某些傳染病的發(fā)生。
燉雞湯時最好是用砂鍋，而不是用鐵鍋，因?yàn)樯板伳軌虿蛔岝r味散發(fā)出去，更好的達(dá)到提升鮮味的作用。煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水。一般來說，一只3斤左右的雞，應(yīng)該放6斤左右的水。讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。燉雞湯應(yīng)先大火約10分鐘，打開蓋子，在沸騰的狀態(tài)下，撇去表面的浮沫，這樣將來的雞湯才會潔白清澈，沒任何雜質(zhì)。撇好浮沫后，再轉(zhuǎn)文火，再就不要隨便揭蓋了，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。
煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇?？梢约有┒?、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用。
放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮時間長了會與雞肉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，雞肉里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。鹽和別的調(diào)味品一定要在雞湯已燉好時放。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再?；穑型静唤疑w，不光味道全進(jìn)去了，而且雞湯鮮味更濃。注意，放鹽進(jìn)去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
據(jù)了解，雞湯中加入不同食材，具有不同的滋補(bǔ)功效。很多家庭都會經(jīng)常燉雞湯吃，在燉雞湯的時候人們會加入很多蔬菜，比如可以加入蘑菇，蘑菇富含胡蘿卜素、維生素d等寶貴的營養(yǎng)，加入蘑菇的雞湯對身體的滋補(bǔ)效果更好，除此之外，還可以加入土豆等容易獲取的食材，燉出來的雞湯好吃又美味。
雞湯里面放什么菜好吃
加入生姜，可滋補(bǔ)強(qiáng)精、緩解感冒、提高人體免疫力；加入枸杞能平補(bǔ)陽氣，有助于人體陽氣生長，抵抗嚴(yán)寒；加入黨參可治療脾肺虛弱、氣短心悸，增強(qiáng)造血功能，對于冬季畏寒體質(zhì)有良好的改善作用；加入黃芪，可補(bǔ)氣補(bǔ)虛，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，還可預(yù)防某些傳染病的發(fā)生。
燉雞湯時最好是用砂鍋，而不是用鐵鍋，因?yàn)樯板伳軌虿蛔岝r味散發(fā)出去，更好的達(dá)到提升鮮味的作用。煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水。一般來說，一只3斤左右的雞，應(yīng)該放6斤左右的水。讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。燉雞湯應(yīng)先大火約10分鐘，打開蓋子，在沸騰的狀態(tài)下，撇去表面的浮沫，這樣將來的雞湯才會潔白清澈，沒任何雜質(zhì)。撇好浮沫后，再轉(zhuǎn)文火，再就不要隨便揭蓋了，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。
煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇?？梢约有┒?、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用。
放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮時間長了會與雞肉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，雞肉里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。鹽和別的調(diào)味品一定要在雞湯已燉好時放。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再?；穑型静唤疑w，不光味道全進(jìn)去了，而且雞湯鮮味更濃。注意，放鹽進(jìn)去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
好吃不過餃子，餃子是中華民族的傳統(tǒng)美食，是在東漢時期就流傳下來的，餃子的好吃與否完全取決于餡做的是否好吃，肉餡的餃子是最美味的了，配上些大蒜，配些酒，所謂的餃子就酒，越吃越有，雞肉餡的餃子最好吃了，在雞肉餡里再加一些蔬菜，就更美味而不是營養(yǎng)了，下面給大家介紹一下雞肉餃子餡放什么菜好吃。
雞肉餡餃子里可以放胡蘿卜。
主料：胡蘿卜500g，雞胸脯肉250g，餃子粉500g 。
輔料：花生油適量，精鹽適量，大蔥適量，大蒜適量，姜適量，醬油適量，雞精適量，香油適量。
步驟
1準(zhǔn)備好所有材料。
2.雞胸肉洗凈,瀝水,剁成餡。
3.胡蘿卜擦絲,然后剁成餡。
4.肉餡打水,后放油,然后放入各種輔料,順著一個方向攪拌均勻,然后再放入剁好的胡蘿卜拌好,最后放少量香油提香。
5. 取一醒發(fā)好的面團(tuán)，做成劑子。
6.放入餡料。
7.把劑子兩邊的中心對折。
8.左手托著，右手捏合。先捏右邊，再捏左邊。
9.完成。
香菇雞肉餃子更好吃。
原料：雞脯肉、鮮香菇、陳醋、蒜汁、面粉、醬油、精鹽、味精、料酒、香油、陳醋。
做法：
1.將面粉中加入溫水和成面團(tuán)，餳10分鐘。
2.香菇汆一下水?dāng)D干與雞脯肉一同剁碎，加入醬油、精鹽、味精、料酒、香油拌成餡。
3.面粉切成小劑搟成片，包入肉餡，在鍋內(nèi)煮熟撈出，配上陳醋、蒜汁一起蘸食。 特點(diǎn)：香氣濃郁，美味可口。
相信每個人都吃個燉排骨，另外很多人喜歡自己燉排骨來吃，實(shí)際上，燉排骨的花樣非常多，除了選擇的排骨類型不一樣之外，主要是因?yàn)槿藗兗尤肫渌氖巢牟灰粯?，比如很多人喜歡用冬瓜燉排骨來吃，另外可以加入胡蘿卜、玉米等，然后根據(jù)需要加入相應(yīng)的調(diào)料，做出來的排骨湯吃起來味道才好，而且更加有營養(yǎng)。
燉排骨放什么菜好吃？
燉排骨可以加西紅柿，俗稱番茄排骨湯，燉排骨還可以加玉米、白蘿卜、紅蘿卜、酌料加生姜、蒜、蔥等。
燉排骨一般步驟：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進(jìn)去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點(diǎn)鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
3.這時候可以放一些蔬菜（番茄、玉米等）進(jìn)去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當(dāng)鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨容易爛的竅門：
燉排骨放點(diǎn)醋，可以使其易熟?？墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價值更高。
干燥的嚴(yán)冬，清熱祛火的蘿卜是最當(dāng)令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃吃蘿卜應(yīng)該也可以預(yù)防感冒的吧，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿卜排骨湯，當(dāng)是最受歡迎的啦~
材料
排骨一斤，蘿卜一個，生姜一塊，鹽，雞精少許
做法
1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應(yīng)該能聞到香味了。2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
生活條件越來越好，大家都不愿意吃清水白面，不過有的時候煮面條就是為了方便，不想再特意花費(fèi)時間炒菜。我們就可以在下面條的時候加一點(diǎn)輔料、配菜，這樣煮出來的面條好吃又能夠省去炒菜的時間，像添加雞蛋、西紅柿等等。本文介紹了幾種面條里可以添加的配菜，喜歡煮面條的人可以參考一下。
雞蛋煮面條
所需食材繁體主料：面條1塊雞蛋3個輔料：油適量鹽適量蔥花適量
操作步驟反饋
1.準(zhǔn)備好一塊面條和三個雞蛋。 蔥適量
2.起油鍋，把雞蛋打進(jìn)去。
3.往雞蛋中間蛋黃里灑上點(diǎn)鹽花。
4.等雞蛋煎好一面，再翻過來煎另外一面。
5.煎好的雞蛋，放入鍋里。倒進(jìn)去冷開水或者高湯。
6.把所有煎好的雞蛋都倒進(jìn)去。
7.把面條放進(jìn)去。
8.煮一分鐘，用筷子把面條挑散開來。
9.等所有面條都散開，灑上點(diǎn)鹽花和蔥花，即可上盤。
辣白菜煮面
主料：面餅2塊輔料：韓國辣醬1勺辣白菜少許
操作步驟反饋
1.金鍋洗干凈，加入少許芝麻油燒熱
2.加入切碎的辣白菜炒香(辣白菜不要太多過酸也不好吃，少許帶味)
3.加入水煮開，加上一勺的韓國辣椒醬和少許牛肉粉調(diào)味
4.加入面餅煮熟即可享用
雞湯煮面
主料：雞湯500g塊面60g白菜100g輔料：鹽適量香蔥適量胡蘿卜適量
操作步驟反饋
1.白菜心，香蔥，胡蘿卜洗凈備用
2.雞湯倒入鍋中加入適量的水煮
3.利用煮湯的時間，將配菜切好
4.水開后放入胡蘿卜絲兒
5.倒入白菜
6.煮至白菜斷生
7.放入塊面，煮至塊面熟，調(diào)味即可
8.裝碗
如今人們的生活變好了，排骨也成為家常便飯，在父母或者爺爺奶奶那一輩，可能只有到除夕才舍得買一次排骨吃，那時基本都是紅燒排骨或者糖醋排骨，如今生活條件有很大改善，排骨的做法也隨之改變，現(xiàn)在排骨一般都是加入其它菜一起燒制，那么排骨放什么菜好吃呢？
一、蓮藕燉排骨
原料：排骨500克（小排為佳），長節(jié)蓮藕2—3節(jié)，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
約10分鐘后，再打開鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
20分鐘后，廚房里已經(jīng)彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：）。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
二、冬瓜燉排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
制作方法：
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當(dāng)切塊；姜排破。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
三、十全藥材燉排骨
十全藥材 ：當(dāng)歸 10克 黑棗 10粒 川芎 10克 熟地 10克 白術(shù) 10克 黨參 10克 桂枝 3克 白芍 15克 茯苓 10克灸甘草 6克 黃芪 15克 杜仲 2片 枸杞 15克 調(diào)味料 鹽 少許
制作方法：
1. 將十全大補(bǔ)的藥材加20杯水熬成約剩10杯分量的藥汁后，撈起藥材，留取湯汁備用。
2. 排骨用熱水燙洗凈后，放入鍋中，加入預(yù)備好的生藥湯汁及米酒，再燉煮約1小時，起鍋之后，再加鹽。
餃子是一個非常傳統(tǒng)的食物，不同的肉餡可以做出別出心裁的美味。韭菜餡的，豬肉餡的等等，可是很少有人會去嘗試將牛肉和餃子聯(lián)系在一起。都說牛肉肉質(zhì)鮮美，非常的柔嫩，有嚼勁，但是它會有腥味，可以加入生姜去除這種味道，還可以很好的提鮮。還可以加入其他的菜搭配。
牛肉本身會很硬，用來做餃子餡會不會口感不好，只要在牛肉餡里面加入一點(diǎn)芹菜或者是花椒水，牛肉吃起來就會變軟，做這道牛肉餡餃子，主要用到了牛肉，面粉，油，食鹽，蔥，醬油，料酒，花椒水和胡椒面，所有的食材準(zhǔn)備好了就可以開始動手做了。
先是和面，餃子做的好不好吃，一半取決于餡兒的制作，另一半就是餃子皮所決定的，和面也是有講究的，取一個較大的容器，倒入適量的面粉，再逐漸的加水，直至將面粉揉捏成一個表面光滑的面團(tuán)，靜置一旁使其充分發(fā)酵，醒面的同時就來做餃子餡，把所有的食材都切好了，所以只需要將其混合在一起就可以了，剁好的牛肉餡兒里面加入少許油，再把切成細(xì)末的蔥加進(jìn)去，攪拌均勻，為了使牛肉餡吃起來更加勁道，攪拌的時候盡量沿著一個方向。
花椒水的制作很簡單，就是將大量的花椒放在清水里煮，煮開之后將花椒撈出，留下花椒水放涼，攪拌好了的牛肉餡里面倒入適量的花椒水，再加入胡椒面，食鹽，醬油和料酒，再次攪拌均勻，花椒水不要一次性加太多，要適當(dāng)?shù)囊稽c(diǎn)點(diǎn)的往牛肉餡里面加，這樣可以使入味均勻。做好了牛肉餡，就來做餃子皮，將發(fā)好的面團(tuán)分成大小差不多的小面團(tuán)，用搟面杖做成一個個薄的餃子皮，將做好的牛肉餡包在牛肉，依次放好，以免粘起來，直接放在冰箱里冷藏起來，變硬之后再用保鮮袋將其裝起來進(jìn)行儲存。
平時在家中做卷餅，能夠選擇的一些食材比較多的。在很多地區(qū)，立春和立秋的時候有吃卷餅的習(xí)慣，尤其是在北京地區(qū)，在吃卷餅的時候往往搭配一些醬肉，另外可以選擇黃瓜條，蔥白，甜面醬，辣椒醬等等，這都是比較常見的卷餅的一些食材，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
卷餅配什么菜最好吃
材料
春餅，醬肉，黃瓜，蔥白，甜面醬，辣椒醬
做法
1、將黃瓜洗凈，切條。
2、蔥洗凈切粗絲。
3、醬肉切厚片備用。
4、將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘，取出鋪平，抹上一層甜面醬和辣椒醬。
5、然后擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲，包裹嚴(yán)實(shí)卷成卷狀，斜刀一切為二就可以了。
做法二
簡介 傳統(tǒng)牛肉卷餅中加入多樣蔬菜，既可增加爽脆的口感，更符合高纖維的現(xiàn)代飲食健康需求。
材料
中筋面粉150克，蔬菜油2湯匙(外加2茶匙)，鹵牛肉150克，切薄片，青蔥5根，切段，生菜50克，切絲，小黃瓜(青瓜)100克，切細(xì)條，紅甜椒100克，切條，黃甜椒100克，切條，甜面醬3湯匙，醬油2茶匙，糖2茶匙，麻油1/2湯匙
做法
1.鋼盆內(nèi)置面粉，倒入2湯匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌勻。取出揉成面團(tuán)，靜置15分鐘。放在面板上揉成長條狀，切成8份，每份成圓形薄面餅。
2.取一中碗，倒入甜面醬、醬油、糖、麻油，用3湯匙冷開水拌勻。
3.鍋內(nèi)下剩余的2茶匙蔬菜油，加熱。入醬料炒香，調(diào)制成面醬。取一平底鍋，加熱。面餅皮烙熟。
4.食用時攤開面餅，涂抹調(diào)好的面醬，依次擺放牛肉片及蔥、生菜、小黃瓜、甜椒等蔬菜，卷成餅狀即可。
麻辣燙是最常見的一種街邊小吃，三五個人圍在一起，吃起來熱氣騰騰，特別下適合在冬天吃，有很好的驅(qū)寒保暖的作用，但是也要注意街邊的麻辣燙有的時候里面的湯料長時間不換，這對于身體的健康會造成很大的影響，所以說最好在家中自己來制作，做起來也是比較簡單的，我們來了解一下。
麻辣燙放什么菜好吃
一.麻辣燙的主料有：
有魚丸、肉丸、豬肝、香腸、蟹肉棒、魚豆腐、海帶、粉絲、土豆片、生菜、番茄、杏鮑菇、胡蘿卜、鵪鶉蛋、油菜、藕、西蘭花、木耳等。
二.麻辣燙的輔料有：
用麻辣燙底料、涮羊肉調(diào)料等成品的調(diào)料，再根據(jù)口味加入芝麻醬、姜、蔥、食鹽、辣椒油等。花生油2大勺、食鹽2克、冰糖4粒、蔥1/2根、姜5片、蒜5瓣、八角1個、花椒20粒、桂皮1小段、干辣椒3個、生抽3克、水少許、香菜1棵、郫縣豆瓣醬2大勺、剁椒1勺、醪糟2大勺、香葉2個、白芷2小片、陳皮2段、高湯適量、芝麻醬適量等。
怎樣吃麻辣燙不易發(fā)胖
控制總量
吃麻辣燙切忌不要飽了還繼續(xù)吃，這樣會對腸胃造成極大負(fù)擔(dān)，要控制好麻辣燙的總量，根據(jù)個人食量的多少，合適的挑選麻辣燙的食材。
少葷多素
素菜的熱量含量比葷菜的低很多，同時素菜比較新鮮有營養(yǎng)又容易消化，可以多吃一點(diǎn)白菜、生菜、海帶、豆腐之類的食物。少吃一點(diǎn)丸子、火腿、骨肉相連等加工食物，熱量較高又含有防腐劑，冷凍時間較長不新鮮，多食容易引起發(fā)胖，同時可能引起腹瀉。
不要喝湯
麻辣燙好不好吃主要取決于鍋底的味道，麻辣燙的鍋底通常漂浮著一沉紅油，比較油膩。同時因?yàn)椴煌５赝伬锛邮巢?，食物的精華都濃縮在鍋里，所以麻辣燙的湯所含熱量極高，容易引起發(fā)胖，吃麻辣燙時最好不要喝湯。
越早吃越好
麻辣燙由于比較辛辣油膩，最好在中午食用。晚上特別是睡前最好不要吃，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，容易引起發(fā)胖。
喝蜂蜜水
因?yàn)槁槔睜C口味較重，吃完會感到口渴，容易大量喝水導(dǎo)致身體出現(xiàn)水腫?？梢栽诔酝曷槔睜C后喝一杯蜂蜜水，加快身體新陳代謝，緩解口渴的同時也利于防止身體水腫。
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