清補涼鴿子湯怎么做才好吃呢？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“清補涼鴿子湯怎么做才好吃呢？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
鴿子湯是無數(shù)人的喜愛，而做鴿子湯的方法有很多種，今天介紹的是清補涼鴿子湯，做這種湯的時候可以加入枸杞、芡實等藥材，另外根據(jù)自己需要加入生姜等各種調(diào)料。
一、清補涼鴿子湯的做法
材料
淮山、芡實各20克，杞子、沙參、玉竹各15克、紅棗4個，乳鴿2只、豬瘦肉150克，生姜3片。
烹制
各藥材洗凈，稍浸泡，且紅棗去核，乳鴿宰洗凈，與豬瘦肉洗凈同置沸水中稍滾2分鐘(即“飛水”)。然后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸改文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供3～4人用。
二、清補涼乳鴿湯
材料：乳鴿500克，瘦肉250克，清補涼1包，食鹽適量。
清補涼乳鴿湯的做法
1、乳鴿清洗干凈，飛水：瘦肉洗凈，飛水。
2、清補涼湯料用清水浸泡，洗凈。
3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。
煲湯網(wǎng)特別提示：清補涼湯料，由淮山、枸杞子、沙參、玉竹、芡實等組成，有時把黨參、紅棗等也算在內(nèi)。
三、鴿子清補涼湯的做法步驟
1.鴿子冷水下鍋，煮開切去血水浮沫，撈出。
2.鴿子斬件。清補涼湯料用溫水浸泡后洗凈。
3.砂鍋加入熱水，加米酒、姜片和湯料，大火煮開轉小火煮90分鐘。出鍋前加食鹽調(diào)味。
小貼士
湯料寧可少不可多，要不就像在喝中藥。味道比較重的湯料，用半個指甲蓋大小的用量就行了，像薏仁、山藥這些味淡的多放也無妨。
Ys630.com相關知識
產(chǎn)婦在坐月子期間需要對身體進行大補，當然有的人可能會考慮到燉雞給產(chǎn)婦吃，其實，女性產(chǎn)后吃鴿子肉以及喝鴿子湯是最好的了，不但能夠?qū)ι眢w進補，而且產(chǎn)后吃鴿子還具有催奶的作用。鴿子肉本身營養(yǎng)豐富，有一鴿勝九雞的說法，下面就來介紹一下產(chǎn)后鴿子湯的具體做法。
先把鴿子殺掉(用水悶死)準備燉湯用。燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生姜片適量。鴿肉悶血后切塊待燒。鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。加入開水，把姜片湯燒開。
倒入過開水后的鴿肉塊翻炒。淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。這時就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi)，慢燉一個小時后加適量的鹽再燉半小時左右就好了。鴿子湯就做好了，特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術后的病人服用。
注意事項：鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。產(chǎn)婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉，營養(yǎng)更佳。正確的殺鴿子方法：殺鴿子的方法是放在水里悶死的。這樣可以保證營養(yǎng)不流失。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴里，過一會鴿子就死了。
雖然說女性產(chǎn)后可以喝鴿子湯吃鴿子肉，但是需要注意，在鴿子肉當中缺少必要的維生素c以及維生素b16，女性產(chǎn)后除了喝鴿子湯之外，各種營養(yǎng)都需要補充，尤其是維生素的補充必不可少，這個時候還應當多吃一些新鮮的蔬菜瓜果。
筍干是人們用新鮮的筍經(jīng)過專業(yè)的方法壓榨而成的，相比之下，筍干可以保存更長時間，也方便運輸和儲存，但筍干的營養(yǎng)價值同樣很高的，比如含有豐富的氨基酸、纖維素、膳食纖維等等，所以多吃筍干也很好，今天推薦的美食就是清炒筍干，下面介紹詳細做法。
一、清炒筍干的做法
主料
筍干、辣椒
輔料
泡椒
做法
1.筍干泡好切丁
2.青辣椒切丁
3.熱鍋冷油依次倒入筍干辣椒待快出鍋時加入調(diào)味料、泡椒！出鍋即可
二、素炒干筍
原料列表
竹筍150.0g
辣椒(紅，尖，干)20.0g
葵花籽油7.0g
精鹽1.0g
味精2.0g
詳細介紹
1.干筍洗凈，切條。辣椒切小。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，干紅辣椒煸香。
3.將干筍下鍋翻炒，炒熟后起鍋。
三、筍干炒肉
材料
筍干150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，蔥，生粉
做法
1、將筍干先用水泡一到兩天，然后用高壓鍋加腌過筍的水燜15分鐘后取出。
將燜好的筍干切條，豬肉切片后用少許鹽、生粉和料酒抓勻腌15分鐘，蔥切馬耳狀。
2、炒鍋燒熱，加入1湯匙油，將豬肉放入炒散斷生后加入筍干和蔥一起翻炒。
3、加入適量的生抽醬油、少許糖和料酒，炒至豬肉熟了即可出鍋了。
四、筍干紅燒肉
材料
五花肉，筍干，冰糖適量，紅燒醬油2勺或老抽，生抽2勺，鹽適量，蔥段，姜片，八角2個
做法
1、將五花肉洗凈，切大塊。
2、筍干提前3小時用溫水浸泡。
3、五花肉放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘。
4、洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。
5、筍干泡發(fā)后從中間剪開，切成大小合適的小段。
6、五花肉放入鍋內(nèi)中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用。
7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化。
8、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽。
9、放入八角。喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果。
10、放入蔥段（蔥白部分）和姜片，翻炒均勻后倒入開水，浸過肉塊。
11、此時可以移至高壓鍋10分鐘或者砂鍋煮一小時。也可以將筍干和五花肉一起煮。如果在炒鍋中做，就將肉燒至七成熟，倒入筍干，再燒半小時以上。
12、放入適量鹽調(diào)味，大火收汁。收汁時不要翻炒，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可。
炎熱的夏季，每逢路過各種各樣的小吃店，最少不了的就是涼皮，爽滑可口，鮮嫩美味，涼皮源自于陜西，是陜西的最出名的美食之一，現(xiàn)在滿大街小巷涼皮的各種口味不同，什么綠豆粉涼皮，豌豆粉涼皮，各種各樣的涼皮不僅僅是爽滑可口，而且得晶瑩透剔，那么關于涼皮料的做法是怎樣的，我們來一起了解一下涼皮料怎么做好吃。
方法一:
涼皮，又稱 皮子 、 釀皮子 ，據(jù)說是從 唐代 “冷淘面”演變而來，以“白、薄、光、軟、釀、香”而聞名。涼皮一年四季都可以吃到，因為“涼”，所以在夏天吃的人更多。涼皮的種類繁多，做法各具特色，口味也不盡相同。從制作方法上可大體分為：蒸面皮、搟面皮和烙面皮。蒸面皮的主要制作方法是由面粉(將面筋洗出)或米粉加水均勻攪拌制成糊狀，盛入圓形平底的金屬容器，搖擺涼皮容器使面/米糊平展得鋪在容器底，然后放入開水鍋或蒸籠內(nèi)蒸制(蒸熟后的圓形整張皮子大約0.5厘米厚，直徑近1米)。隨后把涼皮過涼水冷卻，用近1米長、20余厘米寬的大鍘刀切成寬0.5厘米至2厘米的長條(根據(jù)制作材料不同，顏色有稍許不同)，調(diào)拌時可根據(jù)不同風味加入鹽、醋、芝麻醬 、辣椒油、面筋、黃瓜絲、豆芽、蒜汁和時令蔬菜 等。
涼皮的做法
方法二:
涼皮的正宗吃法(好吃極了，適合家庭，絕對環(huán)保，無污染，又正宗)
-涼皮的做法
1、適量高筋粉加水和成面團。
2、然后把和好的面團放進清水中反復清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋為止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一個晚上，反正時間越長越好。
4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀綢可以自己掌握。
5、燒開水，放好籠屜，放入一個小的托盤，托盤上抹上稍許食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分鐘即可。如果要厚一些可自己掌握，不過皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到?jīng)鏊校檬州p輕揭下，放到盤中。每層涼皮中間要抹上適量的食用油，一是以防粘連，二是色澤好看。
看了以上這篇文章，相信大家對于涼皮料的做法有了一定的了解，對于外面我們經(jīng)常吃涼皮，涼皮里面的調(diào)料自然是少不了的，涼皮之所以好吃，那么就是調(diào)料做的好，只要把調(diào)料做好涼皮才能夠吃到真正的美味。
椰奶是大家熟悉的一種食物，椰子是在海南盛產(chǎn)的水果。椰子制作成椰奶是需要很多材料的，而且椰奶的作用也是非常大的。那么清補涼的椰奶是最著名的，而且也是味道最好的，受到大家歡迎的。只是材料復雜一些，而通常需要的是上好的椰子。那么清補涼的椰奶怎么做呢？
清補涼有哪些材料
清補涼(Sém bǎo liō)，在海南話中清補涼的“涼”字會讀成陰上聲，與用作重量單位時的兩字同音，是夏天清熱祛濕的老火湯。
清補涼的材料并不統(tǒng)一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料配方通常有以：綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、云苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區(qū)不同店家根據(jù)不同人群常又有其特色配料。
清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現(xiàn)，不同地區(qū)有其獨特的風味和食療效果。流行于中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區(qū)。
清補涼的功效與作用
清補涼具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。臨床常用的補氣藥，功能補脾益肺，效近人參而為較弱，適用于各種氣虛不足者。
椰奶清補涼：
椰粉/椰汁 牛奶 紅豆、綠豆、蕓豆 芋頭 水果粒(西瓜、菠蘿、香蕉、蘋果、梨) 冰糖 西米、薏米 葡萄干、紅棗
步驟：
1.煮西米：鍋內(nèi)水燒開，倒入西米，攪拌煮10分鐘。煮至西米中間只剩一個小白點的時候，2.關火，過冷水(直到西米沒有白點)，浸入冷水中備用。
3.煮豆類：豆類薏米要事先浸泡一晚上，冷水下鍋，煮開后把水倒掉，再盛入冷水燒開，再倒掉，重復4，5次，直至豆類綿軟開裂。
4.芋頭去皮煮熟備用;水果切粒備用。
5.煮糖水：鍋內(nèi)加水，放入蘋果、梨、葡萄干、紅棗，加熱制成糖水。加入冰糖、牛奶、椰汁、再次煮沸。
6.把步驟1,2,3煮好的配料混放在碗中，倒入步驟4的椰奶,攪拌一下,OK。
想必每個人都吃過藕片，蓮藕的肉質(zhì)非常肥美，吃起來口感是甜脆的，所以很多人都喜歡吃，不僅如此，蓮藕對人體有強大的保健功效，尤其在冬天的時候一定要多吃藕片，吃藕片可以幫助排除體內(nèi)的毒素和垃圾，藕片的吃法有很多，清炒藕片是最為簡單的做法，那么該如何炒才好吃呢？
第一、清炒藕片怎么做好吃
準備好食材。
把蓮藕刮皮切成薄片泡在清水里，香蔥香菜洗凈切碎。
藕片大概泡10分鐘，撈出來控干水。
鍋中倒入適量的油燒熱，倒入藕片翻炒。
等藕片變色，倒入適量的鹽、十三香、白糖、醋、雞精翻炒均勻。也可切些鮮紅椒點綴，只是家很少吃辣的。
翻炒均勻后，關火撒入香蔥香菜末。
出鍋裝盤，清脆爽口。呵呵，放了幾粒枸杞點綴。
第二、清炒藕片
1.準備好鮮藕段，蔥，紅椒和姜。
2.鮮藕去皮?？梢杂每曜庸稳ケ∑?。
3.將藕斜切成薄片。
4.將藕片過清水，漂洗，瀝干水分。
5.鍋里放姜和紅椒炒香。
6.倒入藕片，淋上少許白醋翻炒。
7.藕片炒斷生后，加鹽調(diào)味。
8.當藕片炒到顏色通透時，再次加少許白醋，起鍋后撒上蔥花增香。
第三、清炒藕片/更多做法
1.準備材料
2.藕切片，甜椒切絲
3.炒姜絲
4.加入甜椒絲一起翻炒
5.加入藕片翻炒
6.倒入少量醋翻炒
7.再加入鹽、淀粉水炒至均勻即可
8.乘入盤中。
第四、清炒藕片
材料
蓮藕，辣椒，蒜末，鹽，油
做法
1、鍋中倒入油，待油熱后將藕片放進翻炒。
2、待藕片均勻受熱之后倒入一碗水，并放入適量的鹽，將切好的辣椒和蒜末放進鍋中。
3、待鍋中水干的差不多的時候就可以起鍋了。
第五、清炒藕片的做法步驟
1.藕去皮洗凈，尖椒，胡蘿卜洗凈。
2.藕頂?shù)肚斜∑?，泡入水中?/p>
3.尖椒切菱形片，胡蘿卜改花刀切片。
4.大蒜切片。
5.藕，尖椒，胡蘿卜入開水鍋中焯水一分鐘。
6.撈出來投涼控水。
7.炒鍋點火入油燒熱，入蒜片爆香。
8.下入藕片，尖椒，胡蘿卜一起翻炒。邊炒邊淋入水，調(diào)入鹽，味精，糖翻炒均勻。
9.炒鍋裝盤即可。
身體之所以會生病，跟我們的身體體質(zhì)、生活習慣還有飲食習慣等有很大的關系。所以在平常的時候，注意養(yǎng)成好的生活習慣和飲食習慣非常的重要，尤其是飲食習慣，多吃清淡的食物，比如腐竹等。少吃脂肪類的食物，比如牛羊肉等。這樣身體才會比較健康。那么清炒腐竹怎么做才好呢？下面我們來介紹下。
? 腐竹又稱腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發(fā)開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
? 鮮蘑腐竹
【原料】：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，
雞湯200克，姜2克，水淀粉10克。
【制法】：1.干腐竹放入盆內(nèi)用冷水泡上，壓一重物，泡發(fā)5小時，待脹發(fā)后，
切成3厘米長的段，鮮蘑洗凈，撒成小塊。
2.炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋后撈出待用。
3.炒鍋上火，放油燒熱，下入姜末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調(diào)好味，
投入腐竹、鮮蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。
? 芹菜拌腐竹
主料： 芹菜300克，水發(fā)腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味精2克、米醋10克。
制作方法： 1.將芹菜擇洗干凈、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤。腐竹切成絲，碼在芹菜上。
2.味精事先用開水化開，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即成。
? 大家知道清炒腐竹怎么做嗎？按照上面介紹的這些方法來做清炒腐竹，一定能讓腐竹既有好吃的口感，還能具有養(yǎng)生保健的效果。腐竹主要是由大豆制成的。含有豐富的蛋白質(zhì)，對于人體來說是會有很好保健效果的。平常的時候如果多吃的話，能很好的幫助身體提高身體素質(zhì)。
黃豆是一種豆類食品，把黃豆做成豆?jié){來喝，營養(yǎng)豐富，又不容易讓身體發(fā)胖，黃豆可以達到的功效作用也非常多，可以把黃豆煮成湯來喝，來達到滋補身體作用，下面就來和看一下黃豆湯怎么做才好吃。
黃豆湯的營養(yǎng)價值
喝一些黃豆湯可以達到降低血脂作用，它里面還有非常多的植物固醇，能夠讓血液里面的膽固醇含量下降，進入腸道以后能夠減少膽固醇吸收，還可以讓壞膽固醇下降，不會影響到好的膽固醇。
喝黃豆湯可以預防血管硬化，避免心血管疾病出現(xiàn)，達到保護心臟作用，它里面還含有卵磷脂成分，可以避免肝臟里面堆積過多的脂肪，預防肥胖疾病出現(xiàn)。
喝黃豆湯還能夠降低血脂以及降低血糖，它里面含有抑制胰酶的物質(zhì)，對于糖尿病有著很好的治療效果，黃豆里面還含有皂苷成分，能夠達到明顯的降血脂作用，避免體重變得越來越高。
喝一些黃豆湯還能夠起到美白皮膚作用，因為黃豆里面含有亞油酸物質(zhì)，能夠避免皮膚里面的黑色素合成，讓皮膚衰老的問題得到有效改善，延緩更年期綜合癥。
喝一些黃豆湯還可以預防老年癡呆，黃豆里面含有的物質(zhì)能夠讓神經(jīng)機能增加，讓它的活力變得更好。
喝一些黃豆湯還可以預防癌癥，對于各種不同的癌癥都能夠達到抑制作用，像乳腺癌的抑制效果就非常明顯。
黃豆湯怎么做才好吃
可以做豬蹄黃豆湯，需要準備鹽，生姜，帶殼黃豆，豬蹄，先把豬蹄剁成塊狀，把清洗干凈的豬蹄以及生姜片一起放進鍋里面，加入適量的水，用大火燒開，然后再把豬蹄的浮沫撇掉，取出來以后備用，砂鍋里面加入適量的開水，豬蹄放進去，用大火煮開，再改成小火煮兩個小時，一直煮到豬蹄軟爛，把湯汁倒出來，豬蹄取出來，水分瀝干備用，黃豆的殼去除清洗干凈，把黃豆放到豬蹄湯里面，大火煮開，再改成小火煮半個小時，黃豆變軟以后就可以加一些鹽調(diào)味來吃。
還可以做海帶黃豆湯，需要準備大豆，海帶，大蔥，味精，食用油，鹽，海帶清洗干凈切成絲，黃豆放到溫水里面浸泡半天再撈出來，鍋里面加入適量的水，用大火煮開，黃豆倒進去煮到熟爛，海帶絲放進去繼續(xù)煮10分鐘，最后加一些蔥花以及鹽調(diào)味就可以吃了。
黃豆豬腳湯的做法
需要準備鹽，生姜，大蔥，黃酒，大豆，豬蹄，豬蹄用開水燙一下，把上面的毛去除干凈，豬皮上面的一些東西也要刮除干凈，黃豆放到清水里面，提前浸泡60分鐘，生姜清洗干凈以后切成片狀，大蔥切段，豬蹄里面加入適量的清水，生姜片煮開，把浮沫撇掉，加一些紅酒，黃豆，蓋上蓋子用小火一直煮，一直煮到酥爛，再加一些精鹽，繼續(xù)煮60分鐘，加一些味精調(diào)味就可以吃了。
黃豆可以怎么吃
茄汁黃豆，先把黃豆的雜質(zhì)撿干凈，清洗一下再放進溫水里面泡軟撈出來，把水分控干，鍋里面加入適量的油燒熱，把黃豆，番茄醬，白糖，料酒，精鹽放進去，大火煮開，加入適量的水，再改成小火煮60分鐘，最后加一些味精調(diào)味就可以吃了。
辣黃豆，準備紅酒，辣椒，桂皮，八角，精鹽，黃豆，把黃豆清洗干凈，鍋里面加入適量的水，把黃豆放進去，再加入花椒，桂皮，八角，鹽，大火煮開再改成小火燜煮一晚，黃豆煮好以后就可以把料袋去除，黃豆裝進壇子里面，辣椒剁碎，再撒在上面，加入一些紅酒，把口封好，腌制10天到15天左右就可以吃了。
上面給大家介紹的就是黃豆湯怎么做才好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要把黃豆湯制作的好吃，就可以試試上面這些方法，的確可以讓味道變得非常不錯，想要喝黃豆湯的人就可以根據(jù)上面的方法來制作一下，只要你的方式方法是正確的，制作出來的黃豆味道就會不錯，能夠補充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，讓身體變得更加健康。
很多南方的朋友對疙瘩湯的認識是不多的，因為疙瘩湯在北方才比較多見。疙瘩湯的做法其實是很簡單的，雖然每個地域會有制作上的差異，但是整體的做法還是一直的，可能選用的材料也會有所區(qū)別。疙瘩湯不僅具有豐富的營養(yǎng)，并且制作起來也是很方便的。
疙瘩湯的做法
疙瘩湯如果做得不好，也會不好吃的，而且有的人做出來的疙瘩湯顏色不好看，影響食欲，那么，疙瘩湯的做法究竟應該是怎樣的呢?不同的人有不同的做法，但是也要了解食物的一些性質(zhì)和營養(yǎng)價值。
食物原料：面粉200g，蔥1/2根(約200g)，雞蛋50g，青菜少許，鹽1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)
制作方法：
1、將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內(nèi)先用油炒一下，加水、加鹽。
2、在等待水開過程中，準備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊
3、水開了，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底
4、加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
提示：一定不要將粉狀面粉加入鍋內(nèi)，那就成了熬糨糊了。西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。吃疙瘩湯的時候，如果用茄汁沙丁魚做小菜，會很適合胃。
西紅柿是每個人都吃過的食物，推薦大家今后在生活中也要多吃，西紅柿不僅可以有效調(diào)節(jié)食物的色澤和香味，還能夠補充多種營養(yǎng)，比如胡蘿卜素、維生素c、膳食纖維以及多種微量元素，西紅柿的吃法有很多，今天推薦的美食是清炒西紅柿。
一、清炒西紅柿的做法
1.番茄洗凈
2.把洗凈的番茄切塊
3.鍋內(nèi)熱油
4.下番茄炒
5.下糖
6.下鹽
7.炒到番茄變熟出鍋
二、清炒西紅柿的做法
1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來了
2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用
3.鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
4.將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒
5.翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色
三、素炒番茄/更多做法
1.兩個番茄切塊，姜切片。
2.下油倒入姜片，番茄翻炒。
3.加點水，加糖，加鹽翻炒均勻即可。
4.出鍋上菜。
四、素炒西紅柿/更多做法
1.西紅柿三個，洗凈備用
2.將西紅柿切滾刀塊，蔥切沫
3.鍋中放入底油，用蔥花爆香
4.放入西紅柿，至西紅柿出湯變軟即可加入適量食用鹽
小貼士
如果想要拌面吃，可以在出鍋前再加入少許醬油。如果是不喜歡深顏色的，也可以直接出鍋，一道菜兩種口味。
五、茄子炒西紅柿
材料
茄子2根，西紅柿一個
做法
步驟1：茄子去皮切條；西紅柿可以去皮（也可以不去），切片。
步驟2：鍋中放多油熱倒入茄子，開中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分鐘后可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點。
步驟3：把茄子撈起鍋中多余的油盛起來，然后鍋中放一點點油，放蒜末爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點也無所謂了。
步驟4：一分鐘后倒入茄子混炒一下，加鹽和少許白醋，翻炒均勻后加點蔥花就可以起鍋了。
牛鞭這種東西相信男性朋友應該都知道是可以起到壯陽的，而且我們主要是將它用來泡酒，并不會將它制作成其他的食物。現(xiàn)在我們就來告訴大家應該如何去制作牛鞭，希望你們可以花點時間去學習它，讓你們擺脫腎虛的影響。下面就讓我們一起來了解蟲草牛鞭湯以及牛鞭湯的制作方法。
一、 牛鞭湯： 主料:牛鞭1-2根。 調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。 特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
二、蟲草牛鞭湯：
原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許
制作：
(1)將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。
(2)將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。
(3)炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。 特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品
三、 枸杞牛鞭湯：
用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精。
做法: 清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精 取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。
關于文章介紹的牛鞭怎么做才比較好吃的介紹，相信你們應該都知道如何去制作牛鞭湯UI及枸杞牛鞭湯了。我們想要制作枸杞牛鞭湯，是需要通過時間去慢燉，才能夠讓牛鞭的口感更好，也能夠讓枸杞牛鞭湯的營養(yǎng)價值更高。
?現(xiàn)在我們老百姓的生活是越來越好，在飲食上也是不再追求于吃飽吃好了，現(xiàn)在的人們越來越注重養(yǎng)生了，怎么樣才能即好吃還有營養(yǎng)，又能強身健體，是現(xiàn)在人們非常經(jīng)常在討論的問題，鴿子肉具有清熱解毒、補肝壯腎、益氣補血、生津止渴等功效，下面我們就來為大家介紹兩種養(yǎng)生鴿子湯的做法：
?鴿子湯的做法一：準備肉鴿一只、山藥半根、黑木耳兩三朵，再加三顆紅棗、少許枸杞以及姜片、大蔥段、料酒、鹽等。將鴿子去除內(nèi)臟并洗凈，放入滾水中煮一煮，在水中加點兒料酒可去腥增香，之后撈出備用。鍋中加水，放入鴿子，加姜片、蔥段、枸杞和紅棗，小火燉一個半小時，之后再將黑木耳、枸杞放入鍋中，小火燉20分鐘后，再放入山藥，燉到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可做好鴿子湯。
?鴿子湯的做法二：鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用，一般鴿子湯都是用燉的方式來煮比較好這樣能原汁原味的把鴿子的營養(yǎng)充分熬出味道來，一般都是用中藥材來燉鴿子湯，例如是冬蟲夏草、人參、當歸、丹參、紅棗;等等的滋養(yǎng)中藥，例如是起了壯陽滋陰的這款冬蟲草鴿子湯，做法簡單，但是用的都是名貴藥材，先把鴿子的內(nèi)置都挖出來，然后洗干凈之后砍成一塊塊的，冬蟲草洗干凈然后把它切成一粒一粒的，倒入燉盅里，然后放幾片姜，就可以倒入水和已經(jīng)切好的鴿子了，大約燉3個小時即可。
?營養(yǎng)專家們告訴我們，養(yǎng)生鴿子湯是一款男女都適合的湯，對于老人和小孩也有著非常不錯的保健作用，因鴿子肉里的所含的營養(yǎng)元素，可以對我們?nèi)梭w起到補腎、補腦、降血壓、美容養(yǎng)顏等效果。
皮蛋在不同的地方有不同的稱呼，很多地方的人稱之為松花蛋，現(xiàn)在用松花蛋做成的美食很多，比如鮮辣松花蛋、咸蛋松花球、松花蛋瘦肉粥等等，這些美食都非常有名，皮蛋是一種性寒的食物，吃皮蛋可以清熱消炎，尤其適合在夏天吃，因為天氣炎熱，人的情緒容易變得煩躁，這時候可以用皮蛋加上醋吃，能夠養(yǎng)心安神，還具有滋補健身的作用，總之，皮蛋有很多種吃法，除了前面提到的流行的美食，下面這幾種制作皮蛋美食的方法也非常不錯。
第一、尖椒松花蛋
原料：皮蛋3個，尖椒3根，大蒜2個
佐料：熟油、香油、生抽、味精。
做法：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。松花蛋裝盤，中間鋪上尖椒、大蒜碎，再倒入熟油、生抽與香油等均勻調(diào)制佐料撒在盤中。食用時拌勻即可。
第二、鮮辣松花蛋
口味：味美汁鮮，開胃下酒
主要材料：新鮮香菇300克、皮蛋4個、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蒜3瓣
調(diào)味料：食用油30克、香油2小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙
1．香菇洗凈、去蒂，每朵對切成4等份后瀝干水分，再放鍋內(nèi)干
炒2分鐘后盛出；蒜洗凈切末；辣椒洗凈切成環(huán)狀；
2．再往鍋里加入適量食用油，燒熱后下蒜末、辣椒煸炒幾下，然后放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨，直到香菇不再出水，微呈干縮狀時關火，盛盤；
3．將皮蛋剝殼、切片，放入盛香菇的盤內(nèi)，放入醬油、糖、香油調(diào)勻即可。
第三、清炒松花蛋
材料：皮蛋3粒，青椒半個，胡蘿卜半支，生姜2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣，香油，糖，醬油膏，黑胡椒粒
做法：
1、油入鍋加到8分熱，皮蛋切成1/8，均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下鍋油炸到皮蛋浮起表面金黃（約1分鐘）即可撈起；
2、炒香蒜瓣姜片，下青椒塊、胡蘿卜片稍煸炒后，下皮蛋，加調(diào)味料兜勻，捻黑胡椒裝盤。
第四、咸蛋松花球
材料：松花蛋5個，咸蛋10個，肥瘦肉750克，雞蛋2個，蔥絲、紅椒絲、鹽、味精、醬油、胡椒粉、香油各適量
做法：
1、將肥瘦肉剁咸肉茸，放入碗內(nèi)，加雞蛋、鹽、味精調(diào)好味，咸蛋黃蒸熟，松花蛋切成粒；
2、將肉茸擠成肉圓，每個里面加一個咸蛋黃，再均勻滾上一層松花蛋碎，放入抹油的盤中，入蒸籠約5分鐘取出；
3、將蒸好的肉圓放在盤中，淋上醬油，撤上蔥絲和紅辣椒絲，澆熱油熗出香味即成。
很多人喜歡吃魚卻不知道魚怎么做才好吃，而海魚和淡水魚的做法都不同，海魚腥味較大，多數(shù)以蒸煮為主，而淡水魚可以各種做法，煎炸煮燉蒸，而且哪一種做法都可以做出不同味道的美味，個人比較熱愛東北做法：鯉魚燉粉條，味道獨特，下面就讓我們一起來看一下做法吧。
首先我們要準備材料：
主材：
鯉魚(一條)、粉條(土豆粉100g)
輔材：
大蒜(4瓣)、蔥(做蔥花用適量即可)、八角(一顆)、姜(2片)、香菜(一棵)
調(diào)料：
味極鮮、醋、糖、鹽、雞精、淀粉(適量)、
具體做法：
1、 用刀在魚身上順著紋路切幾刀，這樣在制作的過程中才可以更好的入味。
2、 鍋中倒入適量油，七分熱將魚下入鍋內(nèi)，煎至兩面泛黃即可。
3、 將魚推至一側，在油鍋內(nèi)倒入適量的白糖和醋，降低魚腥味及提鮮。
4、 把切好的蔥花、八角、大蒜、姜煸炒出香味。
5、 倒入適量味極鮮，并加入水，水量只需要高于魚身即可。
6、 蓋好鍋蓋大火燒開，然后加入粉條，開鍋后改小火慢燉15分鐘。
7、 加入適量鹽及雞精，將淀粉用水化開備用。
8、 鍋內(nèi)剩少量湯時將魚及粉條出鍋盛盤，將化好的淀粉倒入湯中攪拌均勻，將湯澆在魚身上，然后撒上切好的香菜末即可。
到此這份鯉魚燉粉條就做好了，魚的鮮香加上粉條的糯性，再配上香菜的香味所搭配出來的味道絕對會讓你停不下口，魚的做法有很多，至于怎么做才好吃還要看個人的口味，如果喜歡上面介紹的這道菜也可以自己試試看。
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