孕婦適合吃什么家常菜呢
夏天適合吃什么菜養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“孕婦適合吃什么家常菜呢”，相信能對大家有所幫助。
孕婦出現(xiàn)孕吐反應(yīng)是很正常的，嚴重的時候還會導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀，而且這種癥狀會反復(fù)的發(fā)生，另外嘔吐的時間也是無法確定的，這讓很多孕婦的身體都變的非常虛弱，對胎兒也是非常不利的，為了減少孕吐的情況，孕婦們最好是使用一些家常菜，那么孕婦適合吃什么家常菜呢?
第一，孕婦適合吃什么家常菜呢?番茄炒豬肝。配料:豬肝五兩、番茄三只。佐料：雞精、白糖、淀粉、料酒、食鹽。特色：增添食欲、營養(yǎng)豐富。操作方法:豬肝切斜刀2厘米寬3厘米沒有規(guī)則的形狀，放食鹽、雞精、料酒備用。然后將番茄切成1厘米見方的形狀備用。起油鍋，開小火，倒油等油熱的時候，在腌好的豬肝片上放一些淀粉，滑入油鍋中炒，沒有血之后盛出備用。在鍋里倒入一些油，將番茄粒用中火小炒，當(dāng)汁水有粘稠的樣子時，再倒入豬肝同樣也用小火炒。炒了幾次之后，馬上倒入醬油增加顏色，放一些水，再用大火燒到湯汁滾為止。最后馬上轉(zhuǎn)小火加少許鹽和雞精。西紅柿的營養(yǎng)價值是十分驚人的，而豬肝又含有大量的鐵。所以是孕媽媽們晚餐的不二之選!
第二，陳皮蘑菇鴨肉湯。食材：一些鴨肉、蘑菇適量、少許陳皮、萵筍。營養(yǎng)：此湯具有排腸毒、養(yǎng)胃、延緩衰老的功效。做法：將鴨肉炒出血水之后，放入盆中，加入一些陳皮、蘑菇，用小火燉兩個小時。燉好之后，再放入一些萵筍、鹽、雞精就大功告成了。在孕婦晚餐吃什么家常菜的問題中，這道菜肴能夠讓孕媽媽們的容顏更加迷人哦!
孕婦適合吃什么家常菜呢?東坡茄子。主料：茄子450克，豬肉餡180克。配料：淀粉8克，色拉油700克。調(diào)料：白糖40克，碘鹽4克，雞精3克，味極鮮醬油14克，老恒和料酒4克，蔥姜末各4克，水80克。制作方法：將茄子的蒂用刀切掉，洗干凈之后去皮，再切成五厘米左右的長方形狀。在茄塊的表面剞一個十字花刀，深度大約為2厘米。在鍋中倒入一些油，用火燒成七八成熱，再將茄塊煎成棗紅色之后撈出，放在餐具中。在鍋中放入少量油，燒熱之后將豬肉末翻炒變色。加入一些蔥、姜調(diào)味。此時鹽、雞精、白糖、料酒都要倒入湯中，燒開之后就放在裝茄塊的餐具中，再蒸8分鐘左右即可。在孕婦晚餐吃什么家常菜的問題中，這道菜肴能夠讓孕媽媽們食欲大增哦!
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平時在吃米飯的時候，很多人不知道應(yīng)該搭配什么菜來吃，實際上，中國的美食文化非常豐富，以米飯作為主食，可以搭配的菜非常多，最常見的是炒菜來吃，把各種各樣的蔬菜和肉類搭配一起炒，這些家常菜都很下飯，比如下面這十道菜就很適合搭配米飯來吃。
適合吃米飯的家常菜：
1.魚香茄子煲
魚香茄子煲是一道常見的菜品，而且制作方法簡單，先是將茄子切塊后，放置鍋內(nèi)榨干，再加入咸魚肉塊等調(diào)料用砂鍋燒制而成的，口感潤滑，魚肉飄飄香讓人回味無窮，是一道家常菜式。
2.西紅柿炒蛋
西紅柿炒蛋是一道普通的大眾菜式，烹飪簡單的很，因營養(yǎng)價值豐富，搭配合理，深受百姓的喜愛，而且口味宜人，開胃，是很好的下飯菜，一般有西紅柿炒蛋配白飯就可以了，根本無需其它。
3.麻婆豆腐
麻婆豆腐，屬于川菜之一，配料雖然簡單，但是做出來的口感獨特，爽滑，是一道常見家常菜式，下飯賊好，小編最喜歡用它來拌飯吃，嗯，吃兩碗是沒問題的，哈哈~
4.甜酸排骨
甜酸排骨，是一道以豬排骨為主要食材，色香味俱全的一道菜，因為它帶有酸酸甜甜的口味，所以深受大眾的喜愛，是一款極好的開胃菜。
5.土豆?fàn)F鴨
土豆?fàn)F鴨，是一道百吃不厭的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且老少皆宜，做法簡單之外又好吃，這道菜小編經(jīng)常吃，真的很不錯，不過要記得土豆要切一塊塊的不要切成絲的，不然到最后就吃不到土豆了。
6.魚香肉絲
簡單的家常菜不簡單的味道，最為家常，可以說這道菜沒有人不知道，咸甜酸辣的口味兼?zhèn)涫窍嘛埖年P(guān)鍵，只要原材料備好，做法相當(dāng)?shù)暮唵闻秪
7.虎皮尖椒
這道菜不得了，里面特有的味道有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能使人增強食欲，幫助消化，所以，是餐桌上常見的菜肴。
8.香菇燜雞
這道菜制作起來很簡單，就算是廚房小白也可以輕松制作，香菇鮮美的味道跟雞肉結(jié)合在一起，對身體非常的有益，是絕對的超級下飯肉菜，味道棒棒噠~
9.椒香羅非魚
魚肉富含豐富的蛋白質(zhì)，食用價值高，是生活中少不了的理想烹飪食材，椒香羅非魚除了做法簡單之外，用料也是相當(dāng)?shù)暮唵危浜厦罪垇沓缘脑挘嘈乓欢〞喑砸煌氲拿罪埖摹?/p>
10.秋葵炒肉
秋葵炒肉，難度很普通的一道家常菜而且它的營養(yǎng)價值相對于其它的菜來說相當(dāng)?shù)母?，用它來炒肉口味很好，吃起來口感滑滑，瞬間就會令食欲大增。
孕婦在懷孕階段，對于飲食的要求非常嚴格，需要引起高度的注意，同時，能吃的食物種類也成為每個家庭關(guān)注的問題。以免對孕婦造成一定的健康影響，從而對胎兒的健康發(fā)育也起到間接的不利的作用。那么，孕婦適合吃什么？
板栗：中醫(yī)學(xué)上講，板栗有補腎的作用?？梢越∩韷压?，消除疲勞，提高免疫力以及促進胎兒發(fā)育。還能輔助治療孕婦腰腿酸軟，慢性腹瀉等病癥。但是需要注意的是，板栗不好消化，一次不能食用過多，也不宜與牛肉同吃，否則會引起中毒;
紅棗可以增強母體免疫力，補氣血，使孕婦氣色紅潤，是孕婦必吃食物。還可以健脾益胃，安神定志，補血、降血壓。但是孕婦盡量在早上或者中午食用紅棗，因為紅棗有補氣的作用，晚上吃了容易失眠;
海魚有補腦的作用，可以提高機體抗炎能力、增強食欲、預(yù)防早產(chǎn)、防治乳腺癌、預(yù)防新生兒哮喘、減少新生兒體重不足幾率。但是關(guān)節(jié)炎患者不能多吃海魚，而且海魚不能喝柿子、葡萄一起吃;
孕婦吃什么好是很多準媽媽非常關(guān)心的問題，在懷孕期間特別是懷孕初期，胎兒大腦發(fā)育需要蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，因此準媽媽除了要營養(yǎng)膳食之外，還要注意多補充蛋白質(zhì)。孕期要在飲食方面達到營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)均衡的效果，這就包括補鐵，補鈣等各方面的營養(yǎng)。
俗話說：懷胎十月只為一朝能夠看到新生命的誕生。當(dāng)有新生命的誕生的時候。人們每個人都沉浸在歡樂與愉悅當(dāng)中，可是又有幾個人能夠想到作為孩子的母親又受到了怎樣的痛苦的過程呢？在孕育的過程當(dāng)中，孩子的營養(yǎng)都是從母親那里得到的，所以母親的營養(yǎng)攝入很重要。所以要經(jīng)常做一些補血的家常菜。
大棗向來以補血而聞名。除此之外，大棗還含有豐富的維生素，在國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以亡。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。
推薦美食：小米紅棗湯
原料：小米200克，紅棗15個，紅糖50克。
做法：
1、將紅棗(去核)、小米洗凈。
2、把小米、紅棗一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時。
3、加入紅糖，再煮至紅糖完全溶化即可，隨量食用。
阿膠具有促進造血功能，促進凝血和降低血管通透性，尤其適合貧血患者。對于孕媽來說，阿膠還有安胎保胎的功效，所以阿膠是非常適合孕婦食用。當(dāng)然，我們一般都會將阿膠制成菜式，讓我們來看看阿膠可以做成什么美食吧
推薦美食：桂圓核桃芝麻紅棗阿膠膏
原料：250克，芝麻200克，核桃200克，桂圓150克，棗（干）150克，冰糖250克。
做法：
1、將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1：1的黃酒浸泡3天。如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了，主要是為了泡軟。
2、將泡好的阿膠放入鍋中(是隔水的哦)邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體，大概30分鐘。
3、加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎點，很難融化的。邊攪拌邊煮著，大概需要40-50分鐘才能溶化干凈。
4、待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圓肉，攪拌均勻，看到均勻裹上阿膠液之后加入紅棗肉攪拌均勻再加入黑芝麻攪拌均勻。
5、邊煮邊攪拌，大概20分鐘后關(guān)火。全程大概1個半小時。
6、將盛器內(nèi)部鋪上保鮮膜倒入阿膠膏晾涼后蓋上蓋子入冰箱冷藏24小時即可。
7、24小時候后即可取出來切片食用了。請適量食用，早晚各一次，每次10克左右，也就是1片的分量。
上面的兩個補血的家常菜是非常有效的。家里或身邊有孕育新生命的母親時，要學(xué)會為她們做些這兩種菜，既可以給孕婦媽媽們補充營養(yǎng)，也可以給孩子帶來足夠的營養(yǎng)讓孩子能夠獲得健康的體魄與良好的發(fā)育。讓孩子能夠更好地出生。
不知道大家有沒有這樣的感覺，每天感覺要吃的東西有很多，但是到菜場發(fā)現(xiàn)卻不知道吃什么，每次去飯店發(fā)現(xiàn)有很多家常菜，但是輪到點菜的時候卻是不知道怎么選擇，所以說人是矛盾的生物，所以今天特意整理了一點經(jīng)典的家常菜，讓我們的朋友們可以在吃的選擇上可以做的更好。
第一、宮保雞丁
宮保雞丁，那是必點的，實惠量足還下飯，宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關(guān)，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之后宮保雞丁也流傳到國外。
第二、糖醋排骨
可能你喜歡吃辣的，可能你是重口味一族， 可是當(dāng)你走進家常菜館，你會喜歡點上一盤糖醋排骨，酸酸甜甜，不辣也不是重口味，可是卻很好吃。它選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，屬于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋潤，甜酸醇厚，是一款極好的下酒菜或是開胃菜。頗受中國人民喜愛。
第三、酸菜魚
紅燒魚清蒸魚雜魚燉魚，說起吃魚，人們更喜歡吃的還是酸菜魚，酸酸辣辣，魚肉入味，湯汁下飯，一份酸菜魚可以讓三個人吃飽飯，既滿足美味需求，又滿足溫飽需求。酸菜魚是一道源自山城重慶的經(jīng)典川菜，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚”，主要以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜魚流行于上世紀90年代，也是重慶江湖菜的開路先鋒之一。
第三、水煮肉片
有肉有湯，水煮肉片也是飯館里非常受歡迎的一道菜，它是一到川菜中比較出名的一道菜，雖然麻辣，卻被很多人喜歡，其肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。
第四、皮蛋豆腐
蒜泥黃瓜、涼拌海帶、在皮蛋豆腐面前這些涼菜各個都顯得暗淡，皮蛋豆腐，是很常見的飯前涼菜，采用內(nèi)脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作簡單，營養(yǎng)豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養(yǎng)成分。
第五、酸辣土豆絲
飯館最受歡迎的炒菜，女生最愛點的菜單之一，簡單好吃的酸辣土豆絲，開胃爽口，酸辣下飯，吃過一次就再也難忘的飯桌必備菜品。酸辣土豆絲是一道色香味俱全的傳統(tǒng)菜式。此菜是老百姓餐桌上最常見的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預(yù)防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強體力、冠狀動脈硬化。
第六、魚香茄子
雖然很多人知道魚香茄子里面沒有魚，可是去飯館還是會毫不猶豫的點上一份魚香茄子，茄子濃香，酸酸甜甜的十分下飯。魚香茄子，是四川省傳統(tǒng)的特色名菜之一。屬于川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜，深受歡迎。
第七、水煮魚片
肉質(zhì)嫩滑，鮮香美味，水煮魚片，一道集美味與營養(yǎng)的經(jīng)典菜式，水煮魚以品種豐富的魚類資源和品質(zhì)優(yōu)良的調(diào)味料辣椒、花椒為物質(zhì)基礎(chǔ)，通過兩種導(dǎo)熱介質(zhì)、兩次加熱成熟的烹飪方法，不僅使魚肉成熟，也使魚肉能夠更好地吸收辣椒、花椒等調(diào)料的味道，從而形成了麻、辣、香、嫩兼?zhèn)涞莫毺仫L(fēng)味，口感清爽，食后有回甘之感。
第八、鍋包肉
鍋巴肉是東北一種常見的名菜，將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成，成菜色澤金黃，口味酸甜鮮咸，很受消費者歡迎。
第九、西紅柿雞蛋
西紅柿、雞蛋、單獨放在一起很少人能一次性喊出來，可是用西紅柿炒雞蛋，確實很多人想都不用想就能脫口而出的經(jīng)典家常菜，在很多人菜譜里被標(biāo)記為最喜歡吃的菜。西紅柿炒雞蛋，色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養(yǎng)價值豐富，具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
第十、魚香肉絲
和魚香茄子一樣，魚香肉絲也是把我們從小騙到大沒有魚的菜，雖然沒有魚，但還是不能否認的好吃。以魚香調(diào)味而得名。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲，成菜色紅潤、肉嫩、質(zhì)鮮、富魚香味。
脂肪肝是現(xiàn)在大多數(shù)經(jīng)常會有的一種疾病，這種疾病已經(jīng)非常常見了，所以大家患上脂肪肝其實也并不以為然，脂肪肝的患者大多數(shù)都是因為我們使用了大量的脂肪類食物，產(chǎn)生的脂肪不易消化，殘留在肝臟部位，所以就容易引起脂肪肝的發(fā)生，那么脂肪肝適合吃什么蔬菜比較好呢?
蔬菜是最健康的綠色食物，大部分肥胖者都是因為不愛吃蔬菜而越來越胖，蔬菜中含有較少的熱量，營養(yǎng)有有利于減肥，那吃什么蔬菜減肥最快呢?下面就來揭秘十大減肥蔬菜排行榜!
第一名——冬瓜冬瓜的營養(yǎng)價值相當(dāng)高，而且沒有一點脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，熱量非常低，很清淡。能夠幫助減肥的同時還能美容。
第二名——西紅柿 西紅柿中富含番茄紅素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，同時抗癌能力也相當(dāng)高。其富含的維生素K是女性骨骼的救星，對骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力，而維生素E則是維持肝臟功能，改善宿醉。
第三名——韭菜韭菜的熱量相當(dāng)?shù)牡?，怎么吃都不會胖。而且韭菜中含豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，排除多余脂肪和體內(nèi)垃圾，改善便秘現(xiàn)象，從而幫助減肥。
第四名——土豆 土豆在很飽腹的食物中是熱量是最低的一款，并且土豆還能幫助抵抗衰老，是女人們必吃的減肥食物。 第五名——苦瓜 苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇。
苦瓜還能抑制一定的食欲，其中還含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內(nèi)的脂肪和垃圾。
要知道這方面的患者要少鹽，少油，少糖，在蔬菜的選擇上也是非常重要的，比如脂肪肝的患者不能吃泡菜，泡菜中也是很有一定的脂肪，也不利于肝臟的健康，冬瓜，黃瓜，西紅柿可以多吃，這些含糖量較少水分又多的食物。
懷寶寶對于孕婦來說真的是一個甜蜜的負擔(dān)，既充滿了對新生命的渴望，又伴有患得患失的恐懼，害怕由于自己的緣故導(dǎo)致寶寶受傷，很多孕婦的飲食都是有規(guī)劃的。孕婦的食物都是偏向于易吸收、能量多、水分多，在懷孕的早期吃蛋白質(zhì)豐富的牛奶、雞蛋等，中期時就是全面的營養(yǎng)攝入，但是注意的是孕婦的體重不要太超標(biāo)，到了后期多是一些利于腸胃的果蔬和雜糧。不同的時期孕婦都有需要補充的元素。
孕婦食譜家常菜竅門
竅門一：應(yīng)進食便于消化吸收的食物。
竅門二：應(yīng)吃一些快速補充能量的食物。
竅門三：不宜吃油膩、蛋白質(zhì)過多、需花太久時間消化的食物。
竅門四：可以吃含水分較多的半流質(zhì)軟食，如面條、大米粥、雞蛋羹等。
孕婦飲食注意事項
1、 懷孕早期(一至3個月)
孕婦在此刻常惡心嘔吐吃不下東西，那怎?辦呢?不想吃就不要勉強，不必拘泥於非得3餐都得吃飽飽的，而應(yīng)該是少量多餐，想吃就吃，多吃含蛋白質(zhì)、維他命豐富的食物，如:新鮮的魚、肉類、蛋、牛奶、豆制品、水果等.錯失早期懷孕的營養(yǎng)補充，對日后嬰兒生長發(fā)育將有不良的影響.
2、 懷孕中期(4至7個月)
克服了早期懷孕的不適，孕婦這時候較為舒服，同時子宮不算太大，胃部不受壓迫而食欲也變好了，胎兒生長較快，平均每日約增加
10克，孕婦要多攝取蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)及卵磷質(zhì)(蛋黃)豐富的食品，小米等雜糧含維他命B1較多，至於米飯、面食則要適量，因為淀粉、糖分多易發(fā)胖。
3、懷孕后的最后幾個月
胎兒生長最快，其體重的一半大約是在此期增加的。此期因子宮增大壓迫腸道，容易引起便秘，所以應(yīng)多喝水并供給富含纖維素和果膠的蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、蘋果、梨等，以利通便。
孕婦吃飯可不是一個人吃哦，肚子里還有個小寶貝也在不停的向媽媽的身體索要營養(yǎng)呢。入冬之后，孕婦更需要補充營養(yǎng)來幫助自己以及腹中寶寶度過寒冷的冬季。孕婦冬季進補身體萬萬少不了水果的。冬季出產(chǎn)的水果相對較少，常見的柚子、柑橘以及蘋果等都很適合孕婦在冬季食用。
柚子：含有天然葉酸。葉酸不但對早期妊娠非常重要，在整個懷孕期也同樣必不可少。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長，孕婦需要大量葉酸來滿足胎兒的需要。 葉酸缺乏不僅會使妊娠高血壓癥、胎盤早剝的發(fā)生率增高，更會導(dǎo)致孕婦患上巨幼紅細胞貧血，出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)及新生兒低出生體重。因此，柚子也是孕期婦女首選。
蘋果：蘋果素有“益智果”與“記憶果”之美稱。這是因為它不僅富含鋅等微量元素，還富含脂質(zhì)、碳水化合物、多種維生素等營養(yǎng)成分，尤其是細纖維含量高，有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，有助于胎兒后天的記憶力。而且，在懷孕期間多吃蘋果，可以使孩子童年患哮喘的概率大為降低。
柑橘：柑橘號稱是維生素的寶藏。它具有營養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克，維生素A2.7毫克、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的礦物質(zhì)以鈣為最高，磷的含量也超過大米。
如果從中醫(yī)的角度來講，孕婦所吃的水果最好是偏向于熱性的，常見的熱性水果是荔枝、桂圓，但是這些水果不要吃得太多，否則導(dǎo)致便秘上火、口舌生瘡就很不劃算了。冬天到了，孕婦不但要注意多吃水果，還要注意飲食，多吃含有優(yōu)質(zhì)蛋白以及維生素的食物。
在夏天，人們的胃口普遍是不好的，因為天氣實在是太熱了。有的時候天氣太熱就會選擇不吃飯，偶爾一次是沒有問題的，如果經(jīng)常這樣做腸胃肯定是容易受到損傷的。既然如此，在夏天肯定要吃一些可以打開人們胃口的食物，這樣就有一個問題出現(xiàn)，夏日家常菜吃什么好?
西紅柿豆腐文蛤湯
原料：西紅柿、盒豆腐、文蛤、姜片。
制作：
1)文蛤用鹽水浸泡后洗凈泥沙。
2)豆腐切成小塊。西紅柿切塊熬汁，待用。
3)炒鍋加油，炒香姜片加入清水和文蛤，微開后再加入豆腐和西紅柿汁，燒開后調(diào)好口味，即可出鍋。
菜肴特點：湯濃味美，口感鮮嫩。
冰鎮(zhèn)苦瓜
原料：苦瓜、胡蘿卜、蜂蜜、海鮮醬。
制作：
1)苦瓜和胡蘿卜切片，入鍋焯水后冰鎮(zhèn)。
2)將冰鎮(zhèn)后的原料擺在盤中，用蜂蜜和海鮮醬做味碟，即可。
菜肴特點：清熱去火，口感脆爽。
絲瓜炒雞蛋
原料:絲瓜 、雞蛋。
做法：
1、將絲瓜去皮，洗凈切菱形塊待用。
2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花，用筷子將其攪拌均勻。
3、點火，在鍋里放油，待4成熱的時候，下少許姜絲、蒜茸煸炒一會，倒入調(diào)好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在鍋內(nèi)放油，等4成熱時下少許姜絲、蒜茸煸炒一會，把絲瓜放入，炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可。
絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分—皂甙，是夏秋之家常菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養(yǎng)豐富，且頗具藥用價值。
中醫(yī)認為，絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡(luò)通經(jīng)、解暑熱、消煩渴、祛風(fēng)化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健的佳品。
天氣比較熱的時候，人們的食欲會下降，這時候會想吃一些清淡的食物，這樣能夠提高食欲，最常見的就是一些涼拌菜，做起來不但簡單而且吃起來開胃清爽，這方面的涼拌菜是比較多的，比如說酸辣黑涼粉兒，香辣涼拌魔芋等等，另外還有涼拌土豆絲等等，都是比較常見的涼拌菜。
天氣熱了吃什么菜下飯
【香辣涼拌魔芋】
【食材】：魔芋、小米椒、大蒜、蔥花、姜、涼拌醬油、蘋果醋、油辣椒、鹽、芝麻油。
【做法】：
第一步：魔芋放入清水中清洗干凈后，切成塊。小米椒洗凈切圈，大蒜去皮切碎，姜切末。
第二步：將切好的魔芋放入滾鍋中焯煮3~5分鐘后撈出，過2~3次涼白開后撈出裝盤。
第三步：調(diào)涼拌汁：拿出一個小碗，放入姜末、蒜末，沖入白開水浸泡5分鐘。加入小米椒、涼拌醬油、蘋果醋、油辣椒、鹽攪拌勻。
第四步：將調(diào)好的涼拌汁倒入魔芋表面，淋入芝麻油，攪拌均勻，撒上蔥花就可以了。
【酸辣黑涼粉】
【食材】：黑涼粉、小檸檬、檸檬醋、小米椒、大蒜、涼拌醬油、白糖、油辣椒、熟花生、鹽。
【做法】：
第一步：黑涼粉放入涼白開中清洗干凈撈出，切成長條。
第二步：檸檬清洗干凈后切片，小米椒洗凈切圈，大蒜去皮切末。
第三步：將黑涼粉條放入大碗中，放入小米椒圈、大蒜末、檸檬片，加入涼拌醬油、檸檬醋、白糖、油辣椒、熟花生米、鹽，用木勺子攪拌均勻。
第四步：裝盤后，放入冰箱中冷藏1~2小時再食用口感最佳。
【爽口蘿卜秧】
【食材】：蘿卜秧、小米椒、蔥白、姜、大蒜、細辣椒粉、生抽、蘋果醋、白糖、鹽、油。
【做法】：
第一步：蘿卜秧清洗干凈后，放入鹽水中浸泡10分鐘后撈出，放入滾鍋中焯煮2分鐘左右撈出裝盤。
第二步：浸泡蘿卜秧的時候，將蔥白、小米椒洗凈切末，姜切末，大蒜去皮切末。
第三步：另取鍋，放入油燒熱，放入姜蒜末、蔥白末爆出香味，放入小米椒、油辣椒、生抽、白糖、鹽炒勻。
第四步：將炒好的醬汁澆淋于蘿卜秧表面，淋入少許蘋果醋就可以開吃了。
感冒在生活當(dāng)中非常常見，除了進行良好的治療以外，平時的飲食調(diào)理是非常重要的，在感冒的時候飲食原則就是清淡而有營養(yǎng)，要及時的補充一些高蛋白，注意維生素和礦物質(zhì)的攝入，可以吃一些蔬菜水果，吃一些具有清熱解毒的食物，這都有助于感冒的治療，能發(fā)揮輔助的作用。
感冒吃什么家常菜好
1、大白菜
大白菜味甘、性微寒，水分多，富含較多鈣質(zhì)、粗纖維和維生素?！侗静菥V目》中說白菜能“通利腸胃，除胸中煩，解酒渴，消食下氣，治瘴氣，止熱氣嗽。冬季尤佳，利大小便”。治療感冒通常使用大白菜的根部。
2、胡蘿卜
胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維護上皮組織、防止感冒及保護視力的功能。將胡蘿卜榨成汁，再滴上幾滴蜂蜜，如此甜爽的胡蘿卜汁，小孩子會非常喜歡。
3、菠菜
菠菜里富含維生素A和維生素C，所以有利于預(yù)防感冒及支氣管炎等病患。菠菜里包含大量膳食纖維，較軟滑，容易在腸壁的蠕動里順利排出，并且?guī)ё邚U物與細菌所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)及膽固醇等。提醒一點，新鮮菠菜洗凈后，最好先在開水里焯一下，撈出后再做菜。
4、萵筍
萵筍中的碘含量高，對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
5、洋蔥
洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，氣味辛辣，具有抗寒功效，能抵御流行感冒，且有較強的殺菌作用。洋蔥的營養(yǎng)豐富，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化。洋蔥能促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓，因此對高血壓、高血脂和心腦血管病人有很好的保健作用。
6、西紅柿
西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素C，可以防治感冒，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
對于老年人來說，在飲食方面一定要注意一些事項，比如說老年人比較適合吃一些比較軟的飯菜，要吃一些比較容易促進腸胃消化的飯菜，所以說，在平時吃的一些家常菜方面要有所注意，要有利于老年人的腸胃吸收，下面我們就來了解一下適合老人吃的家常菜都有哪些。
適合老人吃的家常菜
1、姜汁菠菜是老人常吃的家常菜
功效:食療功效菠菜味甘,性涼,能滋陰潤燥、補肝養(yǎng)血、清熱瀉火,用于陰虛便必,消渴、肝血虧虛、貧血,以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛,便秘和高血壓。
原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法:菠菜從中剖開,入沸水中斷生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生姜去皮,切成細末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調(diào)成姜汁。
2、雞蛋煎餅是老人常吃的家常菜
主料:西葫蘆200克。
輔料:雞蛋50克,小麥面粉100克,蘇打粉5克。
制作方法:西葫蘆洗凈削皮,切成細絲;西葫蘆絲裝入大碗中,加鹽拌勻,靜置10分鐘,使其汁水充分滲出。將面粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成面糊,加入小蘇打粉,攪勻備用;平底鍋倒入油,燒至溫?zé)?倒入兩匙攪好的面粉,調(diào)入小火慢煎;兩面共煎約3分鐘,將餅煎至金黃色盛出。
3、蝦皮炒蘿卜絲
材料:白蘿卜600公克,蒜末10公克,蝦皮20公克,高湯150㏄,蔥末10公克,鹽1/4茶匙,雞粉1/4茶匙,糖少許,胡椒粉少許。
做法:白蘿卜洗凈,去皮后切絲。熱鍋,加入2大匙沙拉油,將蒜末、蝦皮爆香后撈出備用。于作法2鍋中加入蘿卜絲炒2分鐘后,倒入高湯,并蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘后,打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調(diào)味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。
4、黃豆燉豬蹄
材料:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法:需將黃豆提前浸泡半天。鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘這樣。加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。
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