山葵怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“山葵怎么吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
一般三葵都需要現(xiàn)磨現(xiàn)吃，它是比較常見的一種調(diào)料，可以蘸著吃，也可以用來拌飯，味道比較好，比如說可把山葵的葉柄和葉片，加工成拌飯來吃，或者是做成山葵醬，都是比較好的選擇，磨山葵的做法首先要把三葵用水清洗干凈。然后再進(jìn)行制作，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
山葵怎么吃
可以把山葵葉柄、葉片加工成拌菜拌飯用途或病人、孩童食用的山葵醬?，F(xiàn)磨現(xiàn)吃也是一種方法，不過不能超過十五分鐘。
山葵醬不能放在醬油里攪拌，否則一瞬間味道就被破壞了。有品的吃法應(yīng)該是蘸一小撮卷在生魚片里面，然后夾起生魚片用另外一面蘸醬油，再把包著山葵醬的魚生送進(jìn)嘴里，不可以讓醬油和山葵有直接的接觸。
磨山葵的做法
1、先將山葵用水泡洗干凈。
2、用柳刃刀將山葵表面的原點(diǎn)切走，山葵的辣性在于表面，所以磨山葵是不用去皮的。
3、對著空氣畫圓圈，使山葵的細(xì)胞與空氣接觸；圓圈畫得越大越好，不用磨這么大力。
4、準(zhǔn)備一個日式爐。
5、在爐上磨，熱力是逼出山葵的粘性和辣性。
6、磨完后，用刀剁幾下，就會更粘、更香、更辛辣。
山葵的營養(yǎng)價值
1、富含碳水化合物，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源、調(diào)節(jié)脂肪代謝、提供膳食纖維、節(jié)約蛋白質(zhì)、解毒、增強(qiáng)腸道功能。
2、富含脂肪，能維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟、提供必需脂肪酸、促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收、增加飽腹感。
山葵的食療作用
祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。山葵可以有預(yù)防心血管疾病的作用，而且還可以降低膽固醇的哦。
富含維生素c，有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。山葵含有的維生素豐富，可以有排毒降脂的效果。
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常見的食物有很多，在對食物選擇的時候需要對他們進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時候，才會知道如何制作最佳，很多人對一些食物在制作上，都是不知道該選擇什么樣的方法，這就需要對他們的制作方式進(jìn)行很好的了解，那紫背天葵怎么吃呢，紫背天葵是一個很有藥用價值的食材。
很多人對紫背天葵怎么吃并不是很清楚，這類食材對抗病毒效果非常不錯，因此在對它選擇的時候，都是可以放心進(jìn)行，而且它的制作方法也是比較簡單。
紫背天葵怎么吃 ：
素炒紫背天葵
1.將紫背天葵去老根洗凈瀝干水分備用
2.鍋中放肥肉煸出油分
3.下入蒜末和紅辣椒炒香
4.加入紫背天葵同炒
5.加入鹽
6.起鍋前加入香油即可
涼拌紫背天葵
1.紫背天葵全是嫩尖尖，洗干凈先
2.坐鍋燒開水，撒少許鹽，將其過水焯一下，馬上過涼水
3.濾干水份，加蒜片，剁辣椒，雞精，香油少許拌勻就OK了。
紫背天葵大棗湯
1.紫背天葵摘洗干凈，切成段;杏鮑菇切成粗絲;姜切成細(xì)絲
2.大棗洗凈，煮30分鐘，備用
3.熱鍋涼油，先放姜絲熗鍋，再依次放入杏鮑菇和紫背天葵翻炒片刻
4.加入煮好的棗和煮棗的水，再添加一些開水，水量要沒過所有的原料，燒開后再煮10分鐘，加鹽，攪勻即可起鍋
以上就是對紫背天葵怎么吃詳細(xì)介紹，制作的時候選擇以上方法是不錯之選，這樣的制作方法是很簡單，在食材選擇上也不是很復(fù)雜，在超市和菜市場都是可以購買到的，因此對這樣佳肴制作的時候，都是比較輕松些。
山糜子是一種生長在雜木林先下、生長環(huán)境潮濕的山菜。山菜的話一般的做法都是涼拌著吃，山糜子本身所含的元素和營養(yǎng)種類很多，對于增長肌肉、增強(qiáng)免疫力有很大的效果，同時它的含鐵量比較的多，可以補(bǔ)血，所以在經(jīng)期的女性可以吃一些山糜子。接下來給大家介紹一些吃野菜的注意事項。
1、必須經(jīng)過浸泡的山野菜。對于山蒜和山藥菜等一些野菜，因為它們含有微量的毒素，必須要進(jìn)行浸泡才能解毒。如果沒有浸泡就吃，就會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，導(dǎo)致渾身不適。健康養(yǎng)生提示我們，這類山野菜在食用之前，一定要用清水浸泡，而且浸泡時間要超過兩個小時。
2、樹上長的山野菜適合炒吃。健康生活小常識有文章說，對于樹上長的山野菜，比如，榆樹錢和刺嫩芽等，這些山野菜適合蒸著吃或者做醬吃。如果炒著吃，又黏又澀，還難以下咽。
3、不了解的山野菜不能吃。采摘山野菜，最主要的是能夠辨別它是否有毒，對于不認(rèn)識的山野菜，既不要采摘，也不要食用。因為有些野生植物含有劇毒，誤食后很容易出現(xiàn)胸悶腹脹和惡心嘔吐的癥狀，嚴(yán)重的話還會有生命危險呢！這個春季養(yǎng)生小常識大家一定要牢記哦！
4、久放的山野菜沒有食用價值。人們采摘和食用山野菜，圖的就是無污染和新鮮。山野菜如果存放時間過久，不僅不新鮮了，營養(yǎng)成分也會大打折扣，同時，味道也會變得很差。這個生活小常識也是很有用的哦！
5、苦味的山野菜不能多吃。春游小貼士：春游時，一邊游玩，一邊采摘一些山野菜，豈不是一舉兩得的好事情。但有一條大家要記?。簬в锌辔兜纳揭安?，之所以有敗火解毒的作用，是因為它屬于涼性食品。這類山野菜如果吃多了，就會對我們的脾胃有損傷。
6、不宜熟吃的野菜。生活常識：大多數(shù)的山野菜適合生吃，也就是北方人常吃的蘸醬菜，如蒲公英和苣荬菜等。這類帶苦味的山野菜，生吃時爽口醒腦，如果熟吃可就無法下咽了。
7、不能吃污染嚴(yán)重的山野菜。道路兩旁的山野菜，由于空氣污染嚴(yán)重，因此山野菜的含鉛量大；而生長在廢水邊的山野菜，往往含有較多的毒素。對于污染嚴(yán)重的山野菜，我們一定不要食用。
紫背天葵花樣吃法
我們一般會選擇紫背天葵的幼嫩植株或嫩尖入菜，這樣可避免因其滿布鋸齒的葉片帶來的粗糙口感。
我們對紫背天葵的吃法可謂是方法多多，可焯水涼拌，可急火熗炒，還可做湯入餡。在與肉類、菌菇類搭配時，不僅使菜肴具有清香的味道，其艷麗的色澤還能為食客帶來別樣的視覺感受。
不過，需要提醒您注意的是，請盡量避免長時間過高溫度烹飪，以免破壞黃酮類物質(zhì)，失去抗氧化作用。
此外，由于其具有清熱解毒、潤肺止咳的效果，在食品工業(yè)企業(yè)還將其制成保健茶等飲品。
甚至還研發(fā)出了以紫背天葵和無腥味大豆為主要原料的紫背天葵酸豆奶，融合了紫背天葵的保健作用和豆奶的營養(yǎng)價值，據(jù)稱色澤良好、口感酸甜。
怎樣，這些創(chuàng)意的食用方法是否能給您一絲啟發(fā)呢？
夏天到了，用紫背天葵榨汁制成冰茶，又或者與酸奶搭配，制成酸爽的“紫背菜酸奶冰淇淋”，都是不錯的嘗試哦。還等什么，一起來吧。
山胡椒中帶有很濃郁的香氣，這是比較特別的一個味道，同時會帶有檸檬，胡椒，，香芋和生姜的混合氣味，有的人很喜歡這個味道，但是有的人也不是很感冒，關(guān)于山胡椒有很多種，比較適合烹飪各種各樣鮮美的食物，山胡椒怎么吃才是最好的，這是需要我們關(guān)注一下問題。
山胡椒蒸石斑
材料
石斑 1尾,馬告(山胡椒) 1匙,蔥 3根,嫩姜 1塊,紅辣椒 1根,月桂葉 3~4片,米酒 1匙,魚露 2匙
做法
1、嫩姜切數(shù)片，其余切細(xì)絲，蔥2根切段，1根切細(xì)絲，紅辣椒去籽切細(xì)絲。取一容器將米酒與魚露調(diào)勻備用，依魚大小調(diào)整魚露用量。蒸盤上先鋪上姜片后擺上石斑魚(預(yù)防魚肉沾黏在盤上)
2、石斑魚腹內(nèi)放上少許姜絲、馬告、月桂葉，蔥段，上頭鋪上姜絲、馬告并淋上調(diào)勻的米酒與魚露
3、蒸鍋水滾后將石斑魚放入蒸10~15分鐘(依魚的大小調(diào)整時間)，起鍋灑上蔥絲與辣椒絲以蒸魚精華湯汁淋上增添香氣即完成。
原粒胡椒雞
材料
土雞 一只,開水 1000cc,白胡椒粒 三錢,食鹽 適量
做法
1、土雞剁塊清水洗凈后起鍋燙去血水
2、中藥行買白胡椒粒拍裂后用棉布袋裝好
3、燙過的土雞塊再次用清水洗凈后跟胡椒包一起入湯鍋
4、湯滾后撈掉雜質(zhì)，依個人喜好來決定肉的軟硬，喜歡軟就悶煮久一些
5、雞肉熟透后加少許鹽調(diào)味就可以起鍋
五彩胡椒龍鳳盞
材料
雞丁(雞腿肉去皮切丁) 200公克,蝦仁(切粒) 200公克,西芹丁 50公克,蓮藕丁 50公克,地瓜丁 50公克,筍丁 50公克,紅椒丁 40公克,蒜頭 5公克,蔥末 5公克,洋芋殼 10個
做法
1、雞肉略用少許雞粉醃漬，再過熱油，撈起，洋芋殼烤酥，備用。
2、蒜頭及蔥末、爆香，加入蔬菜丁拌炒，再加入雞丁炒勻。
3、加入胡椒干炒醬料拌炒入味至香氣溢出即可。
4、起鍋前加入康寶鮮味露，拌炒均勻，即可盛在洋芋殼上，擺盤裝飾出菜。
山菠蘿是一種南方地區(qū)的野生植物，它和菠蘿雖然不是一種植物，但是果實有很多相像的地方，它的味道也是比較好吃的，吃法也比較多，比如說可以直接食用，也可以煮著吃，有一定的營養(yǎng)功效，具有清熱解毒的作用，在降血糖，降血壓方面也能發(fā)揮一定的功效，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
山菠蘿怎么吃
1、直接吃
山菠蘿直接吃最好，它與真正的菠蘿不一樣，食用時不是食用它的果肉，而是食用它每個小核果中的種子，把它取出以后去掉外殼，直接吃就像吃花生一樣，味道與口感都特別好。
2、煮著吃
山菠蘿煮著吃最好，平時大家可以把它外皮去掉，取出里面的種子，然后把得到的果肉放在鍋中，加入適量的冰糖再加一些清水，然后一起開火煮制，開鍋以后再煮三十分鐘，煮好以后取出降溫，入冰箱冷藏幾個小時以后取出食用口感特別好。
功效與作用
1、清熱解毒
山菠蘿不但可以當(dāng)水果食用，還可以入藥，它能清熱解毒，平時可以用于人類感冒發(fā)熱還有眼熱頭痛等多種常見病的治療，治療時可以把山菠蘿的根取出適量直接加清水煎制，每天服用一次就可以。山菠蘿的果核也能入藥，它能治療人類的高發(fā)的痔瘡，也能治療男性的睪丸炎，治療功效都特別明顯。
2、降血糖
山菠蘿的糖份含量特別低，而且這種水果中還含有一些可以降糖的成分，一人們食用以后可以降低血糖，也能預(yù)防糖尿病惡化，另外人們出現(xiàn)醉酒和肝硬化以及中暑等多種不良癥狀時，及時服用山菠蘿也能讓癥狀好轉(zhuǎn)。
每次到4月至5月份的時候，會去采摘山糜子的嫩苗，山糜子是一種圓形或橢圓形狀的植物，經(jīng)常會生長在房前屋后，而且還會開花結(jié)果，果子的成熟期在7-8個月左右，山糜子可以用沸水燙一下，然后再用清水過涼，蘸醬，涼拌，做湯都可以。
形態(tài)特征
葉互生;葉片卵狀橢圓形或?qū)挋E圓形，基部圓形，先端短尖，兩面疏生粗毛。圓錐花序頂生，具花10一20余朵;花小，白色;花被片6，離生或漢基部稍合生，長圓形或倒;狀長圓形;雄蕊6;花柱與子房近等長。漿果近球形，紅熟。花期6月，果期7一8月。
生長環(huán)境
雜木林下、山谷濕地。
采收季節(jié):4月至5月采嫩苗。
主要價值
每1009野菜于品中含蛋白質(zhì)31.129、粗脂肪8.239;幼苗含16種蛋白質(zhì)氨基酸，其中三大限制性必需氨基酸為1kg干品中含賴氨酸12.2g、蘇氨酸9.46g、蛋氨酸1.12g，總含量為188.28g;每1g干品中鈣10.14mg、磷6.21mg、鎂3.24mg、鐵1036ug。
食用方法
鮮菜擇洗干凈，用沸水伸一下，換清水過涼，供蘸醬、涼拌、做湯或炒食。
大家都知道，常吃魚對健康是有好處的，魚肉好消化，而且容易吸收和利用，特別是可以從魚肉中補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以增強(qiáng)骨骼。金槍魚也是大家選擇的一種類型，它的脂肪量比較低，而且熱量也很低，下面就來介紹山葵黃油金槍魚的做法。
山葵黃油金槍魚
材料：芝麻1茶匙，檸檬1/2個，羅勒、細(xì)香蔥、香菜(芫荽)、荷蘭芹各數(shù)枝，無鹽黃油125克，山葵(辣根)醬1湯匙，醬油1湯匙，塔巴斯科辣醬3滴，金槍魚肉4塊，每塊約175克，橄欖油或葵花籽油1湯匙
做法
1.芝麻放煎鍋內(nèi)干烤至略黃。
2.擠出一茶匙檸檬汁灑入芝麻中。香草洗凈瀝干，留下幾枝作點(diǎn)綴，其余切末。香草末同黃油、山葵醬、醬油、塔巴斯科辣醬一起拌入芝麻中，拌勻。
3.香草混合料搓成香腸狀，用鋁箔包好，放入冷藏格。
4.平底鍋或者是用煎鍋用中高檔的火加熱，然后放入金槍魚，兩面都抹上橄欖油或者是葵花籽油，每一面煎三四分鐘。
5.把黃油卷切成圓片，然后在四個菜盤中各放一塊魚肉，然后每塊魚肉上放一片黃油，用香草點(diǎn)綴一下就完成了。
金槍魚肉質(zhì)柔嫩低脂肪、低熱量，同時富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及豐富的DHA、EpA、Omega-3脂肪酸、?；撬?、鉀、維生素B12等多種營養(yǎng)成分。DHA對腦功能發(fā)育、增強(qiáng)記憶力具有重要作用，而EpA可抑制膽固醇增加、防止動脈硬化，對預(yù)防和治療心腦血管疾病也起到特殊功效。山葵黃油金槍魚這道菜適合的人群有很多，老少皆宜，不僅可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，而且還對于腦部的發(fā)育有著很不錯的效果，而且金槍魚也是被國際營養(yǎng)上面評論三大營養(yǎng)魚之一的一種，大家不妨試試這樣的做法。
關(guān)于金槍魚的做法上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的步驟了，不知道大家學(xué)會了嗎，其實做法還是比較簡單的，看自己的口味的選擇，不同的的材料制作的口感也是有所不同的，適合人群很多，增強(qiáng)記憶力的同時還可以防止動脈硬化的發(fā)生。
紫背天葵花樣吃法
我們一般會選擇紫背天葵的幼嫩植株或嫩尖入菜，這樣可避免因其滿布鋸齒的葉片帶來的粗糙口感。
我們對紫背天葵的吃法可謂是方法多多，可焯水涼拌，可急火熗炒，還可做湯入餡。在與肉類、菌菇類搭配時，不僅使菜肴具有清香的味道，其艷麗的色澤還能為食客帶來別樣的視覺感受。
不過，需要提醒您注意的是，請盡量避免長時間過高溫度烹飪，以免破壞黃酮類物質(zhì)，失去抗氧化作用。
此外，由于其具有清熱解毒、潤肺止咳的效果，在食品工業(yè)企業(yè)還將其制成保健茶等飲品。
甚至還研發(fā)出了以紫背天葵和無腥味大豆為主要原料的紫背天葵酸豆奶，融合了紫背天葵的保健作用和豆奶的營養(yǎng)價值，據(jù)稱色澤良好、口感酸甜。
怎樣，這些創(chuàng)意的食用方法是否能給您一絲啟發(fā)呢？
夏天到了，用紫背天葵榨汁制成冰茶，又或者與酸奶搭配，制成酸爽的“紫背菜酸奶冰淇淋”，都是不錯的嘗試哦。還等什么，一起來吧。
山竹是人們非常喜愛的一種水果，而在日常的生活中人們也是常常會吃它的，但是人們多是生吃的，其實除此之外山竹也是有其他的吃法的。那么山竹到底該怎么吃呢?山竹的功效與作用又有哪些呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下;山竹的相關(guān)的知識吧!
目錄
1、山竹簡介 2、山竹的營養(yǎng)價值
3、山竹怎么吃 4、山竹怎么剝
5、高血壓怎么吃山竹 6、山竹食用注意事項
7、山竹的功效與作用 8、山竹怎么挑
山竹簡介
山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產(chǎn)于東南亞，對環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱果中皇后。山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸(HCA)對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，若想更好的減肥，可以在吃山竹時或者日常搭配可以起到事半功倍的減肥效果。(然而，臨床應(yīng)用顯示，對于減輕體重或減少身體脂肪總量方面，HCA沒有任何作用)山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。
山竹果樹能生長到20至80尺高， 除了流出黃色乳膠的部位外，山竹果樹的樹皮呈深褐色(接近黑色)，長有短小、茂密的常綠厚葉，而且果實必須用手采摘?；ǘ渲睆?04.8厘米，每簇3-9朵，長在枝頭。果樹長到304.8厘米高需要兩年或更長的時間。
人們普遍認(rèn)為這種果樹原產(chǎn)于巽他和摩鹿加群島(屬于東印度群島)上。種植后必須經(jīng)過7-9年才能進(jìn)行第一次收成，但大多是經(jīng)過10-20年。完全成熟的山竹果樹平均可結(jié)出500 個果實，但有些山竹果樹可結(jié)出多達(dá)5,000 顆的山竹果。有些果樹產(chǎn)果可達(dá)100年之久。
山竹分布范圍
原產(chǎn)馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區(qū)廣泛栽培。我國臺灣、福建、廣東和云南也有引種或栽培。
小喬木，高12-20米，分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質(zhì)，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，長14-2 5厘米，寬5-10厘米，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，中脈兩面隆起，側(cè)脈密集，多達(dá)40 50對，在邊緣內(nèi)聯(lián)結(jié);葉柄粗壯，長約2厘米，干時具密的橫皺紋。雄花2-9簇生枝條頂端，花梗短，雄蕊合生成4束，退化雌蕊圓錐形;雌花單生或成對，著生于枝條頂端，比雄花稍大，直徑4.5-5厘米，花梗長1.2厘米;子房5 8室，幾無花柱，柱頭5-6深裂。果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色?；ㄆ?-10月，果期11-12月。
原產(chǎn)馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區(qū)廣泛栽培;我國臺灣、福建、廣東和云南也有引種或試種。
為著名的熱帶水果，可生食或制果脯。
山竹品種分類
山竹分為油竹果、花竹果、和沙竹。油竹果身黑色?；ㄖ窆褞Ъt色、果面帶紅帶黑;沙竹就是表面不光滑，果面程淡黑色。
山竹的營養(yǎng)價值
在熱帶地區(qū)一年四季都盛產(chǎn)新鮮的水果，但被人稱為果后的山竹每半年只產(chǎn)一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對山竹幾乎聞所未聞，而在熱帶雨林地區(qū)，山竹卻家喻戶曉，
山竹樹種非常名貴，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，具有降燥、清涼解熱的作用，號稱果中皇后或上帝之果
研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊(yùn)含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)。
主要營養(yǎng)素
每一百克山竹的營養(yǎng)素含有以下物質(zhì)。
能量69千卡、維生素B60.03毫克、蛋白質(zhì)0.4克、脂肪0.2克碳水化合物18克、葉酸7.4微克、膳食纖維1.5克、硫胺素0.08毫克核黃素0.02毫克煙酸0.3毫克、維生素C1.2毫克、維生素E0.36毫克鈣11毫克、磷9毫克、鉀48毫克、鈉3.8毫克、碘1.1微克、鎂19毫克鐵0.3毫克、鋅0.06毫克、硒0.54微克、銅0.03毫克、錳0.1毫克、維生素A0.55毫克。
提高免疫力
山竹含有豐富的鈣質(zhì)、磷質(zhì)，維他命B和維他命C以及蛋白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
清熱降火、減肥潤膚
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、減肥潤膚的功效，對平時愛吃辛辣食物、肝火旺盛、皮膚容易長痘的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚狀況。。
減肥、抗氧化、保護(hù)心血管
大量研究報告表明，山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，而山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。
補(bǔ)充能量：山竹含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
安神除煩：山竹含有的碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
生津止渴：山竹潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多、燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎的人群。
山竹怎么吃
直接生吃
買來的山竹，如同榴蓮、菠蘿一般，撥開外皮，即可享用里面清甜甘香又略帶酸味的果肉。
山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解乏止渴，生發(fā)補(bǔ)身，為熱帶果樹中珍品。
五月至九月是山竹的盛產(chǎn)季節(jié)，一般在5.6月份是旺季，山竹上市季節(jié)正好又是最熱的夏季，多吃山竹也會大大有助您消火壓熱，清涼可口。
山竹哈密瓜汁
食材選擇：山竹2個、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機(jī)中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
食療功效：經(jīng)常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。
山竹生菜沙拉
食材選擇：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
食療功效：經(jīng)常食用山竹生菜沙拉可以凈化血液、降低膽固醇，對身體的養(yǎng)生保健特別有利。
山竹生菜沙拉
功效：凈化血液、降低膽固醇。
材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
山竹石斛生魚湯
主料：瘦豬肉160克，黑魚400克。
輔料：玉竹40克，山藥(干)20克，石斛12克。
調(diào)料：鹽4克。
做法
1.生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹干。
2.用姜下油鍋煎至微黃。
3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4.淮山，玉竹切片。
5.瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6.加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾。
7.放入全部材料，候水滾起。
8.用中火煲3小時。
9.入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
小訣竅健康提示
1.此湯健脾開胃，生津解渴。
2.此湯補(bǔ)而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。
3.如患上肝硬化病，肝區(qū)有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食欲不振，齒齦出血，可用此湯佐膳。
4.感冒初起的人，不宜飲用。
繽紛水果船
材料：火龍果1個，橙子1個，山竹1個，圣女果3個。
做法
1.準(zhǔn)備材料;
2.在火龍果橫向1 / 3處切開;
3.取火龍果的大半部分，用小勺沿著邊緣，將果肉與皮小心分開;
4.用小勺將果肉挖出;
5.火龍果果肉、橙子切塊，山竹剝開外皮分瓣，圣女果切片;
6.將所有切好的果肉裝進(jìn)火龍果船即可。小訣竅挖火龍果船時一定要慢要小心，不要將外皮劃開。
小訣竅：挖火龍果船時一定要慢要小心，不要將外皮劃開。
山竹桃膠雪耳羹
用料：山竹2個，核桃(鮮)1015克，蔓越莓10克，銀耳2朵，冰糖2顆。
做法
1.先將桃膠略微沖洗一下，然后放入燉盅內(nèi)用清水浸泡一天一夜。
2.原本沉于碗底的桃膠泡發(fā)后有十倍多，滿滿一碗了。
3.桃膠會有很多樹上殘留的雜質(zhì)，撈起后在碗底便可以看到，反而太干凈的桃膠讓人生疑。
4.我將泡發(fā)的桃膠放入豆?jié){機(jī)的漏篩中，然后在流動水中慢慢沖洗【因為桃膠非常軟，而且上面還有黏附很多黑色的雜質(zhì)，因此一定要放入容器，用流動水徹底沖洗】。
5.同時將銀耳泡發(fā)，剪去黃色的根蒂，撕成小塊。準(zhǔn)備好蔓越莓，剝開山竹。
6.小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開后開小火慢慢煲30分鐘，至非常軟爛。
7.接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化。
8.快關(guān)火時放入蔓越莓調(diào)味，使這道甜品又有些酸甜口感，適合秋季吃酸，護(hù)肝膽的養(yǎng)生原則。
9.放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關(guān)火盛出。
山竹雙米粥
材料：山竹2個，大米30g，小米30g。冰糖適量，水適量。
做法
1.把煮粥所需的食材準(zhǔn)備好。
2.大米，小米淘洗干凈放入電飯煲中，填入適量的水。
3.山竹把外殼去掉，分成小瓣。
4.把山竹瓣放到鍋中。
5.電飯煲通電，按稀飯功能。
6.粥還有十分鐘好的時候，放入適量的冰糖。
山竹櫻桃沙拉
材料：櫻桃150g;山竹300g;沙拉醬適量。
做法
1.準(zhǔn)備食材。
2.先將山竹去厚皮，取果肉放入碗中。
3.櫻桃清洗干凈后去蒂和胡。
4.然后全部放入碗中。
5.擠入適量沙拉醬。
6.攪拌均勻即可。
山棗仁這種食物吃起來的話還算是比較開胃的，如果是經(jīng)常會出現(xiàn)食欲不振情況的患者食用這種食物肯定是可以達(dá)到緩解的效果，但是山棗仁這種食物在吃了以后還可以用來治療失眠的，并且效果還是非常好的，可以在短時間內(nèi)就緩解自己的病情，如果是睡眠不好的話就會導(dǎo)致自己的精神狀況也變得非常不好的，所以一定要特別注意的。
酸棗仁為鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子，味甘性平，入心肝二經(jīng)，是常用中藥，臨床具有養(yǎng)肝、寧心、安神的功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，酸棗仁含有黃酮苷、三萜、皂苷及有機(jī)酸等多種成分，因此，能夠有效鎮(zhèn)靜安神，對失眠者療效顯著。
酸棗仁主要是通過調(diào)節(jié)人體臟腑氣血的功能來明顯改善睡眠狀況的，且很少產(chǎn)生毒副作用。血不歸脾而睡臥不寧者，宜用酸棗仁大補(bǔ)心脾，則血?dú)w脾而五藏安和，睡臥自寧。此外，非嚴(yán)重的失眠抑郁癥者都可以嘗試用酸棗仁來食療，堅持一段時間都能收獲一定的成效。嚴(yán)重失眠癥狀者最好配合藥物治療，這樣效果才會更好。
研究發(fā)現(xiàn)，酸棗仁主要是影響慢波睡眠的深睡階段，使深睡的平均時間延長，發(fā)作頻率增加，達(dá)到治療目的。而常用的治療失眠的西藥苯二氮類是具有鎮(zhèn)靜作用的藥物，不僅不良反應(yīng)多，還易產(chǎn)生耐藥性，不宜久服。所以安全起見，輕度失眠癥患者不要亂吃安眠藥來治療失眠，不妨試試服用中藥酸棗仁，安全可靠。
睡眠不好會直接影響到整個人的精神狀態(tài)和身體素質(zhì)，所以如果有失眠的癥狀，應(yīng)該及時治療。一般，失眠癥狀不嚴(yán)重者通過食療來治愈是最安全的辦法。酸棗仁是治療失眠的良藥，民間也有酸棗仁治療失眠偏方，有需要的朋友不妨一試。
1、用酸棗仁、白米熬粥，治療神經(jīng)衰弱引起的失眠效果很好，且溫和無副作用，特別適合體質(zhì)虛弱的人喝。做法簡單，取酸棗仁少許，生地黃少許，粳米或白米偏多，酸棗棗仁、地黃水煎取汁，入粳米煮粥食用即可。
2、治虛勞虛煩，不得眠：酸棗仁二升，甘草50克，知母100克，茯苓100克，芎窮100克。上五味，以水八升，煮酸棗仁得六升，納諸藥煮取三升，分溫三服。
3、治骨蒸，心煩不得眠臥：酸棗仁100克。以水二大盞半，研濾取汁，以米二合煮作粥，候臨熟，入地黃汁一合，更微煮過，隨時可食用。
3、治膽虛睡臥不安，心多驚悸：酸棗仁50克。炒熟令香，搗細(xì)羅為散。每服10克，以竹葉湯調(diào)下，隨時可使用。
4、治心臟虧虛，睡臥不寧：酸棗仁(微炒，去皮)、人參各50克，辰砂(研細(xì)，水飛)25克，乳香(以乳缽坐水盆中研)0.5克。上四味研和停，煉蜜丸如彈子大。每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服。
5、取酸棗仁30克，粳米50克，紅糖適量。將酸棗仁搗碎用紗布袋包扎，與粳米同入砂鍋內(nèi)，加水500毫升，煮至米爛湯稠?；穑缓笕〕黾啿即挥?，加紅糖，蓋緊蓋，燜5分鐘即可。每晚臨睡前1小時，溫?zé)岱?/p>
淮山又是中藥又是食物，淮山和普通的山藥不一樣，淮山會更加細(xì)長，比較堅硬，口感上會更好吃一些，既可以入藥又能用來做食物，一般淮山主要是煲湯的作用，很多人會把它切碎，切成塊狀然后曬干，這樣用來煲湯口感非常的好，同時還有助于促進(jìn)消化和吸收，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高來看一看干淮山片怎么吃才是最好的。
1、干山藥片在中藥里叫淮山，有補(bǔ)中益氣的作用，長吃可以降血糖，提高免疫力。
食用時需要先用清水泡軟，再與其他食物同煮?？梢院拓i腳一起燉，先把豬腳燉至八成熟再放泡好的山藥片，另外，山藥不宜與醬油同食，會影響口感和味道。另外，山藥和香菇一起煲雞湯不僅味道鮮美，而且有很高的營養(yǎng)價值。
2、將干的山藥片泡水，洗凈后與雞、肉等一起放入、煮湯；補(bǔ)氣、調(diào)脾胃。
3、山藥粥： 以干山藥片45-80克，或鮮山藥100-200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山藥味甘平，是一種性味平和的滋補(bǔ)脾、肺、腎的食物。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有淀粉酶、膽堿、黏液質(zhì)、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C和碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶，有人稱之為 " 消化素"，因為它能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物，所以有滋補(bǔ)效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用些山藥粥，補(bǔ)益頗多。
枸杞紅棗煮生魚: 主料：生魚（黑魚） 輔料：五花肉、紅棗、枸杞、陳皮、西洋菜、姜 調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、白葡萄酒 烹制方法：
將生魚切成塊，入油中煎一下取出備用，下姜片爆香，加入五花肉粒煸香，放入陳皮、生魚，沖入適量開水，燒開后放入紅棗、枸杞，加少許白葡萄酒，加蓋煮15分鐘，出鍋前5分鐘放入西洋菜，加鹽、白糖、胡椒粉調(diào)味即可。
在生活中很多人都經(jīng)歷過飲食不當(dāng)導(dǎo)致上火的，這樣對身體健康的影響是非常大的，所以平時飲食的調(diào)整和選擇是非常重要的，下面一起了解下吃落葵會上火嗎？
落葵的營養(yǎng)價值
落葵的營養(yǎng)素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。藥用時有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效，可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎癥等病。因富含維生素A、B、C和蛋白質(zhì)，而且熱量低、脂肪少，經(jīng)常食用降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。落葵的鈣含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量極低，是補(bǔ)鈣的優(yōu)選經(jīng)濟(jì)菜。
吃落葵上火嗎
落葵性寒，有滑腸通便，清熱利濕，涼血解毒，活血的功效。
上面就是對吃落葵會上火嗎的介紹，通過了解之后我們知道飲食雖然是我們生活中常見的小事，但是調(diào)整好飲食對健康是非常重要的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《山葵怎么吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏天怎么吃養(yǎng)生”專題。
