烤箱烤三文魚的做法
魚的養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“烤箱烤三文魚的做法”，相信能對大家有所幫助。
三文魚是許多愛海鮮的朋友非常喜歡的魚類，多數(shù)人會把這種魚肉拿來直接生吃，蘸上醬料后生吃入口嫩滑，沒有太多的腥味，而且有一絲絲的香甜，三文魚除了可以直接生吃，烤三文魚這種做法是非常簡單的。
烤三文魚土豆酪
材料
主料：黃油，洋蔥，面粉，牛奶，鹽，胡椒，三文魚，土豆，西蘭花，拉絲奶酪
做法
1.做醬汁兒：
黃油炒洋蔥碎，再加入一些面粉繼續(xù)炒；面粉炒好后，加入些牛奶攪炒至湯汁兒粘酬；最后加些鹽、胡椒即可.
2.材料準(zhǔn)備：
三文魚塊抹上椒鹽，入味后裹面粉，入平鍋煎烤.然后出去魚刺.弄碎.
土豆去皮弄熟，切成片.
西蘭花切小塊兒過水備用.
3.做法：
往烤盤子里放入準(zhǔn)備好的菜料，澆好醬汁兒；再放一些拉絲奶酪，入200度的烤箱烤7~8分，出爐.
檸檬帕瑪森干酪烤三文魚
材料
三文魚150-200克
黃油15克
鹽適量
面包屑20克
帕瑪森芝士粉5克
洋蔥3克
檸檬皮3克
干百里香葉0.5克
做法
1、三文魚在冷水中泡15分鐘，之后用廚房紙巾蘸干。
2、烤箱190℃預(yù)熱，在烤盤上刷一層融化的黃油。
3、將三文魚放在烤盤上，魚皮面朝下，在魚表面刷一層融化的黃油。
4、在三文魚表面撒適量的鹽。
5、將洋蔥切碎，之后將面包屑、芝士粉、洋蔥、檸檬皮、百里香葉和10克融化的黃油放到一個小碗中混合。
6、將面包屑均勻覆蓋在三文魚表面，放入烤箱15-20分鐘即可。
小訣竅
每個人的烤箱脾氣不一樣，烤箱190℃中層烤15-20分鐘，到最后幾分鐘注意看一下，上面的面包屑別烤糊了…o(╯□╰)o 具體的時間可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整哈~
Ys630.com相關(guān)知識
在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲，但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西，因此，如果有條件的話，建議還是去菜市場買些食材自己做，烤箱版檸檬三文魚的做法很簡單，食材的購買也很方便。
2、把鹽巴先撒在三文魚的表面
3、把三文魚移到鋁箔紙，把蒜片撒在魚的上面，然后加些青蔥末
4、然后再加入檸檬片
5、再加入剩余的青蔥，然后表面再撒些黑胡椒，
6、然后把魚包好放入烤箱烤20 分鐘（ 180C ),考好后關(guān)火等5 分鐘后再拿出來
7、然后輕輕打開鋁箔紙再把魚移到碟子
8、配上一些蔬菜 開吃咯
在外吃多了也會影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學(xué)做烤箱版檸檬三文魚，熟能生巧，相信一定能夠很快學(xué)會，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時候就加入新鮮米辣椒。
三文魚是一種非常美味的魚肉，而且相比于其他的魚類而言三文魚的營養(yǎng)價值更高，更符合人體的消化吸收。三文魚的味道也十分的鮮嫩，入口后回味無窮。而吃三文魚最佳的烹飪方法是烤制，這樣做出來的味道更可口。但是，由于三文魚的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，不能夠長時間烤，下面就來看看三文魚烤箱烤多久比較好呢？
做法一：
1、將烤箱預(yù)熱至425°F：將烤箱加熱至425°F，中間放置一個機架。將烤盤或烤盤放入烤盤中。
2、拍三文魚干：用紙巾pat 干三文魚。
3、用油，鹽和胡椒擦三文魚：在每一條鮭魚上面撒上一些油 - 就足夠涂上三文魚 - 用手指或一個油酥刷擦三文魚。用鹽和胡椒慷慨地撒上三文魚。
4、將三文魚放入烤盤中：將三文魚放在烤盤內(nèi)，皮膚朝下。轉(zhuǎn)移到烤箱。
5、每半英寸鮭魚烤四至六分鐘：烤時間取決于鮭魚厚度，由鮭魚肉最厚的部分決定。每半英寸的鮭魚，烤4到6分鐘 - 4分鐘會給三文魚仍然是一個罕見的觸摸，6分鐘將徹底煮它。
6、三文魚很容易剝落：也可以用叉子檢查三文魚的熟成度。當(dāng)鮭魚很容易用叉子剝落，就準(zhǔn)備好了。如果喜歡，可以使用即時讀取溫度計檢查魚的完整性。美國農(nóng)業(yè)部建議最低內(nèi)部溫度為145°F，應(yīng)該在魚片最厚處進(jìn)行測量。
7、立即服務(wù)：立即享用您的鮭魚。剩菜將保持冷藏5天左右，可以在微波爐中輕輕加熱或冷食。
做法二：
1、烤箱230℃預(yù)熱，三文魚洗凈用廚房紙巾擦干。
2、三文魚表面刷一層橄欖油，撒上適量胡椒粉和鹽。
3、番茄和洋蔥切碎放到小碗中，加入5克橄欖油、檸檬汁、干牛至葉、干百里香、適量鹽和胡椒粉，混合均勻。
4、將三文魚放到一張錫紙上，涂油的面朝上。
5、將錫紙的兩頭擰成螺旋型。
6、用勺子將番茄混合物蓋在三文魚上。
7、把錫紙扣緊包住三文魚，放入烤箱中層烤大約25分鐘即可。
三文魚相信大家都是很熟悉的，這是一種非常美味的水產(chǎn)品，因為吃起來的味道和口感不錯，所以很多人都對三文魚愛吃，不過三文魚本身大家愛吃，而三文魚骨大家并不是很了解，實際上烤三文魚骨也是非常美味的一種食物，那么具體烤三文魚骨應(yīng)該如何制作，一起跟著來看看吧。
怎么用烤箱烤三文魚骨
選擇用烤箱來烤三文魚骨吃是不錯的選擇，也非常方便，首先要準(zhǔn)備好腌制的醬汁，需要料酒、生抽、耗油，再加上一些橄欖油和一些糖，把準(zhǔn)備好的三文魚骨放進(jìn)去，腌制上大概二十分鐘就可以了，在烤盤中鋪上一層鋁泊紙，在表面需要我們刷上薄薄的一層橄欖油。然后擺上之前腌制好的三文魚骨，撒上一些椒鹽，烤箱需要提前預(yù)熱大概五分鐘，然后烤上大概二十分鐘，這時候烤三文魚骨就制作完成了。
三文魚骨怎么做好吃
在平時吃三文魚的時候，大家對三文魚骨往往都不會去吃，但是實際上三文魚骨也是可以吃的，而且吃法也非常多，首先推薦的就是鹽煎三文魚骨，首先需要我們把三文魚骨洗干凈，切成塊之后，給三文魚骨晾干水，然后需要我們用鹽腌上一晚上，燒紅鍋之后，在鍋中放上一匙油，轉(zhuǎn)成小火之后，再放上三文魚骨慢慢的煎，等到三文魚骨變成金黃色很酥脆的時候就可以了。
鮮炸三文魚骨同樣是不錯的三文魚骨吃法，需要準(zhǔn)備好新鮮的三文魚骨，需要我們洗干凈之后，在鍋中加入準(zhǔn)備好的蔥段、姜片，還需要加入鹽、料酒，再放上一些花椒大料水對三文魚骨進(jìn)行腌制，在炒鍋中要放上油炸，等到顏色變黃的時候就可以了，這時候三文魚骨吃是正好的。
三文魚骨怎么做給寶寶吃
三文魚骨對寶寶來說也是可以吃的，首先需要在熱鍋中加入油，燒熱之后我們下入姜片，然后我們把三文魚骨放在鍋中稍微煎一下，等到雙面都變色，而且三文魚骨的局部微微發(fā)黃的時候就可以了。之后我們放入胡蘿卜丁以及切好的洋蔥片，還可以加入一些金針菇進(jìn)去，加入開水煮沸之后，改成小火繼續(xù)燉一會兒，需要大概半個小時的時間，在出鍋之前我們放入蔥花和白胡椒粉就可以了。
烤箱的使用禁忌
烤箱是我們在日常生活中會經(jīng)常會用到的一種烹飪工具，可以讓食物烤制的味道好，不過使用烤箱雖然很方便，但是也存在一定的使用禁忌存在，首先不管是烤制任何一種食物，每次使用的時候我們都只能放一個烤盤，避免食物出現(xiàn)烤焦，出現(xiàn)味道異常的情況，把食物放到烤箱之前，需要先進(jìn)行預(yù)熱的工作。
對烤箱來說，連接烤箱的電線必須要保持完好無損的狀態(tài)，而且一定要符合用電的要求才行，在使用之前我們最好可以檢查一下，如果出現(xiàn)了破損的問題，修好之后再使用才行?？鞠渫娭蟮囊欢螘r間內(nèi)，溫度才可以慢慢的達(dá)到我們預(yù)設(shè)的值，所以使用的時候一定不能操之過急，需要我們根據(jù)烘烤的情況，調(diào)整好溫度才行。
在使用烤箱的時候，盡量避免用手觸碰烤箱門，容易出現(xiàn)燙傷的情況。在我們每次使用完烤箱之后，等到完全冷卻之后，我們要把烤箱給清洗干凈才行，如果烤箱有異味，那么就不能繼續(xù)使用了。
對于正在加熱中的烤箱，一定要小心被燙傷。而且除了烤箱內(nèi)部存在高溫，烤箱的外殼和玻璃門也是非常燙的，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時要小心，盡量避免被玻璃門燙傷的情況產(chǎn)生。我們把烤盤放到烤箱中，或者是從烤箱取出的時候，一定不能用手直接去進(jìn)行接觸，避免出現(xiàn)燙傷的情況。
每次使用完烤箱之后，等到完全冷卻之后就要進(jìn)行清潔的工作。在清潔烤箱門和外殼的時候，直接用干布進(jìn)行擦抹就可以了，這時候不能用水清洗，而烤盤和烤網(wǎng)等，我們可以用水進(jìn)行洗滌的工作，這也需要我們重視。
烤三文魚骨制作的時候，我們選擇用烤箱就可以進(jìn)行制作了，能夠發(fā)現(xiàn)還是比較簡單的，因為吃起來的味道好，而且對我們健康也有一定好處，所以說烤三文魚骨是值得推薦大家的，上面介紹的烤三文魚骨制作方法，我們應(yīng)該有一定了解才行。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于龍嵩烤三文魚這道菜的做法。
3.土豆刮洗干凈，切薄片
4.茴香也切片
5.然后把它們均勻鋪在墊有2層烤紙的烤盤里，磨些海鹽和黑胡椒，并淋少許橄欖油備用
6.把三文魚刮去魚鱗（買來的時候就已經(jīng)是清理好內(nèi)臟魚鰓什么的了），洗干凈
7.然后用廚房紙巾里里外外充分擦干水分
8.并用刀在魚的兩面都割幾條口子
9.魚肚子里磨些海鹽和黑胡椒
10.魚身的口子里也磨些海鹽和黑胡椒以便入味
11.把先前的檸檬香草碎塞進(jìn)魚身的口子里
12.把剩下的另一半的香草，以及刨過皮的切片的檸檬塞進(jìn)魚肚子里
13.把整條魚放在土豆上，撒上辣椒片，撒些現(xiàn)磨海鹽和黑胡椒，再淋些橄欖油
上面為大家介紹的這道龍嵩烤三文魚營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點吃的，其實，想要吃上營養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如原烤三文魚散壽司的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、預(yù)熱烤箱！將三文魚放入鋪好鋁箔紙的烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱中：上下火220度烤12分鐘！
3、雞蛋打散加入適量的鹽調(diào)味，平底鍋倒入適量的油將雞蛋打散攤成蛋餅，然后剪成小塊備用！
4、湯鍋加水煮開放入適量的鹽，倒入荷蘭豆和剝好的豌豆煮兩分鐘撈起了備用！
5、將烤好的三文魚用筷子夾碎灑上適量的細(xì)鹽調(diào)味備用！
6、將米飯倒入大的容器中！
7、再倒入蔬菜、雞蛋、最后倒入三文魚碎攪拌均勻；然后再加入適量的鹽和芝麻或堅果攪拌均勻即可！
8、裝盤即可食用！
做飯是一件大事，家庭主婦可能不會享受煮飯的過程，原烤三文魚散壽司這道菜的烹飪過程中，可以找到做飯的樂趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳肴，是初學(xué)者的福音。
三文魚是一種生長在高緯度的一種魚類,三文魚的營養(yǎng)價值很高,吃起來味道鮮美,非常鮮嫩,而且它的肉質(zhì)顏色非常好看.隨著中國社會經(jīng)濟的發(fā)展,三文魚已經(jīng)端上了家家戶戶的餐桌上.每年繁殖成千上萬條三文魚,三文魚出生和死亡的時間都很短.有人曾經(jīng)說過:吃三文魚永葆青春.
經(jīng)常過敏的朋友和一些高血壓患者都無法吃到三文魚.感冒的時候吃一些三文魚可以讓自己的身體變得結(jié)實.近年來,三文魚受到廣大消費者的青睞.那么烤三文魚的做法步驟又是什么呢?下面為大家為大家介紹一下.
做法一:
1.預(yù)熱烤箱到190攝氏度.
2.取一個大碗,放入蛋黃醬,芥末醬,百里香,牛至,羅勒葉,拌勻.把三文魚放在烤盤上,用小勺把混合醬舀到三文魚排上,抹勻.然后均勻撒上干蒔蘿.
3.把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱里,烤30-40分鐘,直到魚肉很容易用叉子分成片即可.
做法二:
1.把醬油,海鮮醬,辣椒醬,檸檬汁,姜,大蒜和橄欖油放入20X30厘米的長方形烤盤里混勻,制成腌汁.把三文魚排放入腌汁里,翻轉(zhuǎn)幾下,讓魚排均勻浸上腌汁.把烤盤用保鮮膜蓋上,放冰箱里腌30分鐘.
2.烤箱預(yù)熱至175攝氏度.將烤盤從冰箱里拿出,去掉保鮮膜.用小勺舀出烤盤底部的腌汁澆在三文魚排上.
3.將魚排放入預(yù)熱好的烤箱里,烤約30分鐘,或至魚肉很易用叉子分離成片即好.
醬料很容易做,你喜歡什么醬料就可以放什么醬料.在做三文魚時可以把三文魚做成7分熟,這樣可以很好的去除你不喜歡的魚腥味,還能保證色澤的鮮亮.孕婦不要吃三文魚,吃三文魚后會對身體造成不利的影響,吃多了還可能導(dǎo)致流產(chǎn).
你是否還在吃著學(xué)校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下美乃滋烤三文魚的做法吧。
2.1然后剩下半個檸檬，把汁擠在三文魚上面，涂抹均勻。
3.2把檸檬的一部分切成丁備用
4.再均勻涂抹鹽和胡椒在三文魚的全身上下，上手就好了，好好按摩一下！胡椒最好要現(xiàn)磨的啊比較香呢~涂好以后就稍微腌制個1小時左右
5.腌好以后，涂上一層美乃滋，蛋黃醬，名字很多不過其實就是丘比沙拉醬！不要天的那種哦~紅色的就可以了。然后擺上檸檬碎，還可以把杏仁也切碎仍在上面。然后就可以進(jìn)烤箱了。烤箱下層190℃?？?0到15分鐘即可。
6.烤盤太大，顯得魚好小。。。不過一個人吃也可以啦。好好吃哈~
看完上文關(guān)于美乃滋烤三文魚做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
三文魚是海產(chǎn)品的一種，三文魚的不飽和脂肪酸比例高的驚人，所以三文魚很適合三高人群食用，那么你知道三文魚怎么做嗎?三文魚還有哪些功效呢?一起來了解一下吧!
奶油三文魚
烹飪材料
材料：三文魚200公克、蒜末少許、洋蔥末1大匙、蘑菇片少許、黃油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、蘆筍數(shù)根。
調(diào)味料：雀巢美極雞精1小匙、太太樂美美椒少許，白葡萄酒2大匙。
做法
將三文魚加雀巢美極雞精及太太樂美美椒腌制備用。蘆筍川燙后排盤備用。
取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片。
放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。
取出三文魚擺盤，鍋中繼續(xù)加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋于三文魚上即可。
沙司三文魚串
原料：三文魚300g，青椒100g，紅椒100g，白芝麻10g，竹簽12根。
調(diào)料：番茄沙司100g，濃縮橙汁50g，辣椒醬30g，鹽5g，白糖10g，色拉油700g，生粉5g。
做法
將三文魚切成0.5cm薄片，青椒、紅椒切成塊，用竹簽將其間隔串起。
鍋燒熱下油，五成油溫時，下魚串，炸炸1分鐘瀝干油出鍋，裝盤。
鍋中加入少許水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒醬、鹽、白糖調(diào)味，勾芡，澆在魚串上，撒上白芝麻可。
特色：口味酸甜帶辣，造型新穎。
辣汁三文魚
主料：三文魚
輔料：檸檬、面包糠、雞蛋。
調(diào)料：鹽、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黃油、干淀粉。
做法
先將三文魚洗凈，切成0.5cm厚的片，用鹽、胡椒粉、芥末粉腌制;
將雞蛋打入碗中攪勻，將魚片先滾上一層干淀粉，再放入雞蛋中，取出蘸面包糠后待用;
坐鍋點火放入油，油至5成熱時放入魚片炸熟后撈出瀝干油擺入盤中;
坐鍋點火放入黃油，待油化開放入辣椒粉、鹽、白葡萄酒、檸檬汁、檸檬皮細(xì)絲，炒勻燒開后盛出，吃時蘸汁即可。
三文魚排的做法
制作材料
主材：三文魚 適量，吐司 適量，檸檬 半個，辣椒粉 適量，生抽 適量，植物油 適量。
制作步驟
三文魚切厚一些的片，我這里沒有用肉錘敲松。
半個檸檬，擠出汁腌一下三文魚。
三文魚用生抽，辣椒面拌勻腌制一會。
咸味吐司兩片，剁成面包碎。
腌好的三文魚排沾上蛋液，裹上面包碎。
煎鍋熱后倒入橄欖油，再把魚排放進(jìn)去，煎到兩面金黃即可(三文魚很好熟，基本上外面的面包碎金黃就差不多了)。
三文魚的營養(yǎng)價值
中醫(yī)理論認(rèn)為，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強力的抗氧化劑。[5]其所含的-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有水中珍品的美譽。
功效與作用
1.延年益壽
很多人都知道，世界上最長壽的男人在冰島，而世界上最長壽的女人則在日本。兩者看起來并沒有任何的關(guān)聯(lián)，但經(jīng)過調(diào)查以及研究發(fā)現(xiàn)，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚。由于可見，經(jīng)常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用。除了著名的冰島以及日本等長壽的國家以及地區(qū)之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長壽地區(qū)，而他們的共同點也是每天吃魚類和海鮮。
海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時候還是要特別的注意，那就是盡量的不要過量食用。特別是對于一些對海鮮過敏的人群，更需要謹(jǐn)慎食用，以免導(dǎo)致不適癥狀的出現(xiàn)。
2.除皺養(yǎng)顏
經(jīng)過最新的研究發(fā)現(xiàn)，所有的魚類食物都具有除皺養(yǎng)顏的功效，其中以深海魚類食物最具養(yǎng)顏的功效。比如像三文魚，它不僅僅可以起到除皺養(yǎng)顏防功效，同時還伴有降低血壓，保護(hù)心臟、關(guān)節(jié)和胰島的功效，在日常生活中多吃三文魚等深海魚類食物，可幫助我們有效的穩(wěn)定血糖和情緒，增加智商，延年益壽。
3.促進(jìn)大腦發(fā)育
對于三文魚的營養(yǎng)價值，我們可以從遠(yuǎn)古時代進(jìn)行研究以及考察?？茖W(xué)家認(rèn)為，人類來源于海洋，人體的化學(xué)元素構(gòu)成接近海水。而魚肉中所含有蛋白最接近人類的蛋白，而魚油則最接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，最常吃的就是甲殼類動物和魚類，在食用這些食物的過程中會攝入大量的必需脂肪酸并集中分布，這個時候就形成了大腦的主要部分。
結(jié)語：看了上面文章的介紹，相信你對三文魚的做法和營養(yǎng)價值應(yīng)該有了充分的了解，三文魚對心腦血管疾病患者幫助很大，老年朋友可以適量食用!
在日本料理當(dāng)中，三文魚是一種常見的食材。三文魚刺身、三文魚壽司都是我們比較熟悉的美食。當(dāng)日本飲食文化流傳到中國，很多的人也開始喜歡上三文魚這種食材。對于三文魚來說，不同部位有著不同的口感和料理方式。今天我們就來看一下三文魚腩與三文魚的區(qū)別。
三文魚是刺身中的常見食材，深受大家喜愛。 普通的三文魚刺身是三文魚肉，三文魚腩是三文魚肚子部位的肉，比較油?？诟斜容^好。
具體區(qū)別在于三文魚腩刺身會有一層白色的膜(這是做好的，有些廚師會去掉)。 如果都沒有白色的膜
第一看整體魚片的大小，因為三文魚腩是條狀(三文魚是塊狀)，做出來的刺身片狀不會太大， 第二看魚的紋路(就是白色一條一條)三文魚腩的紋路會比較粗，比較密。
三文魚(學(xué)名Oncorhynchus)其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
三文魚含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，同時DHA和EpA還對兒童腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和視覺發(fā)育起到至關(guān)重要的影響，因此常吃適量的三文魚對于中老年人心腦血管疾病的預(yù)防以及兒童智力和視力的發(fā)育都頗有裨益。
養(yǎng)生功效
1、富含蛋白質(zhì)，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質(zhì)豐富，就有利于保護(hù)血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓
，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導(dǎo)致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預(yù)防中風(fēng)。因為三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。
4、其他功效。因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護(hù)神，因此有增強腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預(yù)防糖尿病。
三文魚是很多人不陌生的，這類魚的營養(yǎng)價值很高，吃三文魚對滋補身體有很好幫助，不過在吃三文魚的時候，也需要對它的制作方法進(jìn)行了解，制作三文魚方法比較多，常見就是煎著吃，這樣的做法能夠很好的保留三文魚營養(yǎng)元素，那三文魚魚籽的做法該如何選擇呢?
三文魚魚籽的做法：
魚子三文魚拌飯
材料：飯，鹽，白醋，三文魚，生粉，油，芥辣醬，甜醬油
做法
1.飯先煮熟(我家這次買的東北米.因為給孩子吃，所以適量的加多了點水.這樣吃起來不干).
2.待稍涼后放適量鹽和白醋一小勺拌勻，三文魚腩切塊用鹽和生粉腌一會.
3.油鍋燒熱.放三文魚快炒，不能不停翻動，會散掉.變色馬上起鍋.再炒下去就老了.拌入飯中.
4.同時拌入魚子.拌勻就可以吃了.能吃芥辣的可以把芥辣醬加上甜醬油拌勻一起拌飯吃.很美味的.天熱不想做飯時偷一下懶的方法.再滾個青菜湯就OK了.
魚子醬煙熏三文魚炒蛋
材料：全麥面包 1片、煙熏三文魚片 2-3片、魚子醬(Caviar)適量、胡椒適量、雞蛋 3個、無鹽黃油 10g、奶油(Fresh cream) 7ml、鹽和胡椒適量、嫩菠菜葉(Baby spinach) 適量
做法：
1.打三個雞蛋進(jìn)不粘鍋中，加入黃油，先不要加鹽，也不要攪拌雞蛋。待爐子熱了以后，把不粘鍋置于爐子上，開始快速攪拌雞蛋。
2.待黃油軟化后，把不粘鍋從爐上移開，放在隔熱墊上用鍋的余熱加熱雞蛋，繼續(xù)攪拌，再放回爐子上繼續(xù)加熱，重復(fù)此動作3-4次即可。待雞蛋還沒有完全變成固態(tài)時，將不粘鍋從爐上移開， 加入半勺奶油，鹽和黑胡椒調(diào)味，均勻攪拌，炒蛋完成。
3.全麥面包用面包機烘烤一下，將炒蛋均勻的鋪在面包上。煙熏三文魚片擰一下，覆蓋在炒蛋的表面。加些魚子醬做點綴。
4.最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜葉(Baby spinach)，魚子醬煙熏三文魚炒蛋。
對三文魚魚籽做法認(rèn)識后，在制作三文魚魚籽的時候，可以按照以上的方式進(jìn)行，制作三文魚魚籽前，需要對它使用的材料進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣制作的時候，才不會有缺材料的現(xiàn)象，常吃三文魚魚籽對身體鈣的補充效果也是很不錯的。
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