藊豆的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“藊豆的做法大全”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
藊豆是一道非常家常的菜肴，但是藊豆的營養(yǎng)價值很高，具有清熱解毒、預防癌癥的功效，所以很多人都會經(jīng)常買藊豆回家燒著吃，但是藊豆如果處理的不當可能會引起中毒的，所以想要吃藊豆一定要注意藊豆的做法，下面我們就來看看藊豆怎么做好吃，以及藊豆都有哪些做法。
煸扁豆
扁豆洗凈，用手撕成約2、3厘米的小塊，瀝干水備用。姜蒜切末，香蔥切成小段。油溫燒至五六成熱，依次倒入姜蒜末、花椒粒、辣椒絲以及蔥段，爆香并翻炒到蒜末金黃。倒入扁豆，大火翻炒，不停地炒，直到有三分之二的扁豆出現(xiàn)了虎皮，分2-3次加入適量鹽。持續(xù)翻炒，直到所有扁豆都出現(xiàn)虎皮
土豆燉扁豆
土豆切成條狀，扁豆切段，蔥姜蒜切碎粒。鍋中燒熱油，放入土豆條炸至3成熟時放入蔥姜蒜和扁豆繼續(xù)翻炒3分鐘。放入水，不要漠過豆角。放入醬油，蔥姜，雞粉，鹽，調(diào)味。大約中火燒到6,7分鐘左右之后改大火收汁，迅速的翻炒數(shù)下，盛盤，撒上蒜末即可。
蠔油扁豆
扁豆摘除兩頭及豆筋，洗凈，瀝干水分。蒜頭切片。炒鍋燒熱放油，放入扁豆，中小火煸炒，再放蒜煸香。待扁豆變色變軟斷生后，放適量蠔油、鹽、少許清水，轉(zhuǎn)大火快速翻炒入味即可。
清炒扁豆絲
扁豆切絲，蒜瓣拍扁切碎。燒一鍋水，加一小勺鹽和幾滴油。水開后放入扁豆絲灼一下，撈出過涼水。炒鍋放油，爆香蒜末，加入扁豆絲快炒。加鹽調(diào)味，裝盤開吃！
藊豆怎么炒好吃 肉炒藊豆的做法大全
肉炒藊豆的做法大全
用料：扁豆、豬肉、鹽、生抽、淀粉、蒜瓣
扁豆炒肉的做法
備料：肉切片，用鹽、醬油、淀粉攪拌，腌制片刻。扁豆洗凈摘去筋，蒜瓣切碎。
熱油，下蒜瓣炒香，下肉片并不斷翻炒，直到肉片完全變色。
下扁豆，翻炒至輕微變色，可適當加點開水防止過干。
出鍋。
用料：扁豆；五花肉；尖紅辣椒【超辣的那種】；蔥姜蒜；鹽；糖；醬油；雞精
扁豆炒肉絲的做法
將扁豆切絲用熱水焯一下備用
將尖紅辣椒切死，肉切絲備用
往鍋中倒入適量的底油下入肉絲炒制七八成熟然后倒入蔥姜蒜和肉一起翻炒，直到蔥姜蒜的香氣炒出放入扁豆繼續(xù)翻炒一次下入調(diào)味料【一小勺糖，醬油少許】，下入尖紅辣椒翻炒知道炒熟，出鍋前放入適量的鹽和雞精即可。
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走在成都的大街小巷上，都會發(fā)現(xiàn)豆湯飯的身影，它的美味現(xiàn)在還深深的印在我的腦子里，作為成都的日常飲食，豆湯飯的簡單營養(yǎng)健康深深的體現(xiàn)了成都人慵懶的本質(zhì)，有幸跟著一個老奶奶學了一手，感覺真的很快就能上手，特別是生活在大城市的青年們，學了這一手豆湯飯，不僅能改善自己的生活質(zhì)量，還能節(jié)約不好伙食費呢，現(xiàn)在我們就看看怎么樣制作豆湯飯吧。
白豌豆功效
提高人體免疫力，預防感冒，提高更年期女性的精神
基本材料：白豌豆、肉糜、仔肺、土母雞、老姜、花椒、蔥、鹽、新鮮綠葉蔬菜(豌豆尖、綠豆芽、卷心菜、生菜等均可)
輔料：肥腸、仔肺
做法：
1、白豌豆洗凈后放適量鹽拌勻腌15~30分鐘
2、土雞切塊，加水開火熬制雞湯。
3、雞湯飛水后，加入姜片、花椒，用大火燒沸后改小火燉。
4、土雞燉爛后，雞湯呈現(xiàn)漂亮的金黃色。
5、將軟爛的雞肉撈出，把白豌豆下入湯中。
6、大火燒沸后改微火燉至豌豆軟爛，放鹽攪勻即可離火，涼后也可放冰箱儲存。
7、將軟爛的雞肉撕成條，變成雞絲。
8、將新鮮的米飯舀出來乘裝在較大的碗中或者盤中。
9、將煮有豌豆的湯舀進乘裝米飯的盤中，燙一些新鮮的豌豆尖或卷心菜絲，并撒上雞絲和蔥花。豆湯飯即成。
? ?上面的步驟看似繁瑣，其實也很簡單，特別豆湯飯里葷素搭配十分合理，營養(yǎng)健康，常吃豆湯飯能提高人體的免疫力，特別是更年期女性的精神。怎么樣，試一試吧，做一碗送給自己的媽媽，真是健康孝順到實處。
豇豆也就是豆角，是一種在日常生活中，比較常見的蔬菜。豇豆不僅有著美味的口感，還有著比較豐富的營養(yǎng)價值，用豇豆，可以制作出各種各樣的菜肴來，比如說豇豆茄子、豇豆肉絲、魚香豇豆、熗拌豇豆等，都是豇豆比較經(jīng)典的做法。那么，這些菜肴的具體制作步驟是什么呢？接下來就為大家詳細介紹！
一、豇豆茄子
原料：豇豆、茄子
做法：茄子去皮洗凈切條，豇豆切段焯水投涼備用。炒鍋加底油蔥姜塊爆香加入茄子豇豆翻炒，添湯，加入鹽、味精、雞粉、少許醬油，熟爛即可。
二、豇豆肉絲
原料：豇豆、肉絲、蒜幾個。
做法：
肉切細絲，叫賣肉的師傅切吧，因為他的刀快。加鹽，醬油，淀粉腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥。
處理豇豆，把豇豆的頭去掉一些，然后切段，長短自己喜歡就行了。然后用清水侵泡半個小時。
鍋中放底油，油熱，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘就可裝起來待用。
鍋中放底油，油熱，加點干辣椒，姜絲爆10秒，然后倒入洗好的豇豆。
煸炒一分鐘加點鹽和拍碎的蒜頭，再煸炒2分鐘。
然后倒入待用的肉絲炒30秒，鍋里支點水。
蓋鍋蓋水開后加點鹽，味精就可以起鍋了，很簡單的一道菜，也蠻適合夏天吃的。什么時候放鹽，加不水，大家自己看著辦了，做菜有時候還真沒有太多拘泥的。
三、魚香豇豆
原料：豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、蔥15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、鹽2g、醬油20mL、醋15mL、香油5mL、牛肉粉1g、食用油30mL、黃酒10mL。
做法：
魚香汁：姜末、蒜末、蔥末、剁椒、糖、醬油、醋、香油、牛肉粉拌勻。
主料豇豆掐去兩頭，洗凈。
豇豆切成寸段。
豇豆入鍋焯水斷生。
撈出后放入冷水中，拔涼后撈出瀝干。
熱鍋涼油，待油熱后放入花椒、干辣椒，煸香后撈出。
放入豇豆、黃酒翻炒至八、九成熟。
倒入魚香汁中火翻炒入味，根據(jù)口味加鹽調(diào)整即可。
四、熗拌豇豆
原料：豇豆、大蒜、蔥、熟白芝麻、干辣椒、鹽、味精。
做法：
豇豆擇洗干凈切長短約5cm。
大蒜和蔥切末，干辣椒剪成小段備用。
鍋內(nèi)燒開水，在水中放入少許的鹽和食用油（這樣顏色更鮮艷），放入豇豆焯燙3分鐘，撈出立即浸泡在清水中冷卻。
撈出豇豆切段，用鹽、味精碼味后裝入盤中，依次放入蔥末、蒜末、辣椒段，用滾燙的油澆入盤中，最后撒入熟白芝麻即可。（澆入的油一定要熱，才能把蔥蒜、辣椒爆香。）
山藥豆或許大家都吃過在冬天的到來之際，很多人喜歡把山藥豆做成冰糖葫蘆，其實有關于山藥豆的吃法有很多種，不僅僅可以拿來當作零食來食用而且呢？對于身體也有著營養(yǎng)價值我們，來一起了解一下山藥豆的做法都有哪些。
冰糖山藥豆：
1、山藥豆洗凈，穿在竹簽子上；
2、準備好冰糖，鍋里放一點油，然后放冰糖，小火不停的攪；中途加點水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀；
3、把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸，蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山藥豆上，然后插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼待糖凝固即可。
一、油炸山藥豆 糖雪球
做法:山藥豆洗干凈，加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。
糖雪球:先把山藥豆煮好或山楂洗干凈。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。
二、山藥藥膳湯
配方:山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法:1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水;水煮沸后將肉撈至湯罐中， 山藥藥膳湯
山藥藥膳湯
再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進罐中，文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點:中醫(yī)認為天為陽、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
上面了解到的山藥豆的做法山藥豆，吃起來非常的軟軟糯糯，而且是非常小的顆粒，看起來也是非常的可愛一顆小小的山藥豆搭配著冰糖，也是非常不錯的美味。
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虹豆是我們生活中比較常見的一種蔬菜，這種蔬菜也有人把它稱作為長豆角，因為他看起來細長細長的，在炒菜的時候加入一些肉絲，炒著吃是非常好吃的，在夏天的時候正是虹豆成熟的季節(jié)，這個時候多家庭都會買一些虹豆，因為虹豆的營養(yǎng)價值也非常高，那么虹豆的做法是什么呢?
操作方法
01清洗豇豆
豇豆只要擇去兩頭就可以了，用手或者刀切成小段，然后浸泡在水里。如果是自己家里種的豇豆，這樣做能夠讓豇豆里面的小蟲子爬出來，如果是買來的，那么可以浸泡去農(nóng)藥殘留。
02準備佐料
豇豆的作料很簡單，幾瓣大蒜就可以，喜歡吃辣的可以加上一個紅辣椒，味道會更好。大蒜拍碎，紅辣椒切成幾段。
03炒豇豆
鍋里面倒入適當?shù)闹参镉停瑹廖辶蔁岬臅r候放入大蒜末，然后把豇豆放進去翻炒，加入調(diào)味料，記得適當加點水別糊鍋。炒熟之后，放上紅辣椒翻炒幾下出鍋。
04最后提醒大家一下，豇豆是一定要炒熟才能吃的，不然會中毒的，這一點可一定要記住。另外還可以加上一些肉絲炒豇豆，味道會更好。
豆子是很多人喜愛的選擇，吃這類食物對身體沒有任何影響，不過在吃豆子的時候，需要對一定要適量進行，這類食物比較難消化，過多的吃也是會引發(fā)身體問題，這點在吃豆子的時候要注意，那豆的做法大全中，對豆的做法上也是有一些介紹，使得知道如何制作豆子最佳。
豆的做法大全：
金槍魚豆子沙拉
材料：金槍(吞拿)魚排1塊(390克)，大約5厘米厚，特級初榨橄欖油2湯匙，檸檬汁(可按口味增減)1湯匙，大蒜1瓣，剁碎，第戎芥末1湯匙，長白豆1罐(420克)，用清水沖洗，瀝干，小紅洋蔥1個，切絲，紅甜椒2只，去籽，切絲，小黃瓜(青瓜)1/2個，切成薄片，水田芥(西洋菜)葉250克，鹽和胡椒少許，楔形檸檬塊，作為裝飾
做法
1.給大平底鍋(最好是生鐵鍋)噴上不黏烹飪噴劑，用中大火加熱。
2.金槍魚排無皮的一面抹上粗粒黑胡椒，魚排兩面各煎4分鐘，直至表面金黃而中間淺紅色。留心煮的時間不能過長。盛起，備用。
3.油、檸檬汁、大蒜和芥末混合，用鹽和胡椒調(diào)味，也可按口味多加一些檸檬汁。加入長白豆、洋蔥、甜椒、小黃瓜和水田芥。輕輕拌勻。
4.把金槍魚排切成5片，每片約1厘米厚。放在沙拉上面。上桌時，盤子旁邊放一兩塊楔形檸檬塊。
墨西哥式豆子沙拉
材料：罐裝黑豆1罐400克，鷹嘴豆1罐400克，凍甜玉米450克，洋蔥半個，綠椒2個，紅椒1個，鮮香菜半把，櫻桃西紅柿(圣女果)1個，至純橄欖油7湯匙，檸檬1個，蜂蜜1/2茶匙，鹽和現(xiàn)磨黑胡椒粉適量
做法
1、罐裝黑豆、鷹嘴豆瀝干，洋蔥、紅椒、櫻桃西紅柿(圣女果)切成丁，綠椒去籽切細，鮮香菜切碎，檸檬榨成汁。
2、用大碗把所有配料拌勻后，放置1小時(入味)后就可以吃了。
在對豆的做法大全中，制作豆的方法認識后，在家里制作豆子的時候，都是可以選擇以上方法，對腹脹和腹瀉的人群，對這樣食物吃的時候，要合理進行，吃的時候都是不能過多，否則會讓自身問題加重，這點也是要注意的。
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