剛懷孕吃什么蔬菜最好
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懷孕，其實不僅僅是孕婦的事情，也是全家最為關注的事情了。很多的女性朋友在懷孕之后，會受到很好的對待。無論是家務還是飲食上，家人們都會非常的注意。尤其是飲食，這個時期，家人們會準備很多營養(yǎng)豐富的食物給孕婦吃。那么，對于孕婦來說，剛懷孕吃什么蔬菜最好呢？
一、懷孕吃什么蔬菜有營養(yǎng)？
1、蔬菜的營養(yǎng)價值
古人云：“三日可無肉、日菜不可無”。蔬菜是人們生活必不可缺少的食物，這是因為蔬菜中含有多種營養(yǎng)素，是無機鹽和維生素的主要來源，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果時，蔬菜就顯得格外重要。蔬菜一般可分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類等四大類。
(1)根莖類蔬菜主要有胡蘿卜、白蘿卜、土豆、藕、山藥、紅薯、蔥、大蒜、竹筍、芋頭等。這類蔬菜以淀粉為主，含糖量較高如胡蘿卜、紅薯、芋頭、土豆、山藥等，能部分替代主食，但其它營養(yǎng)成分又各有不同，如胡蘿卜含碘、溴、淀粉酶；土豆中含鉀鹽和維生素C；大蒜中含有多種無機鹽，胡蘿卜中含有較高的胡蘿卜素
(2)瓜茄類蔬菜主要有冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆瓜、番茄、茄子、辣椒等。這類蔬菜含碳水化合物、維生素C、胡蘿卜素較多。番茄中維生素C的含量相當豐富；絲瓜中含有多量黏質、瓜氨酸；南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸；苦瓜中含有苦瓜甙、S—羥色胺和多種氨基酸；茄子中含有特別豐富的維生素p。
(3)鮮豆類蔬菜主要有毛豆、扁豆、蠶豆、廣豆、綠豆、碗豆、豇豆等，這類蔬菜含有植物蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽比其它蔬菜高。維生素的含量以B族類維生素較高，維生素B的含量最多。
(4)葉菜類蔬菜特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養(yǎng)價值最高。主要含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素，并含有較多的葉酸及膽堿、無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。
總之要知道懷孕吃什么蔬菜有營養(yǎng)，就得了解各種蔬菜的營養(yǎng)價值！
2、懷孕吃什么蔬菜有營養(yǎng)
(1)蘿卜
蘿卜含維生素C比蘋果高6倍，胡蘿卜富含維生素A、糖化酵素等，可以防治夜盲癥、膽結石，十分有利于人體充分吸收。但如果蘿卜與水果同食可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效，但千萬不要和水果同食。
(2)菜花
孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花可預防產(chǎn)后出血、增加母乳中維生素K。菜花能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力、預防感冒、防治壞血病等疾患。
(3)茭白
茭白又稱菱筍，是人們普遍愛吃的蔬菜，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養(yǎng)成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。
用菱白煎水代茶飲，可防治妊娠水腫。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血壓及大便秘結。(懷孕期間必不可少的6種微量元素)
(4)野菜
野菜是孕婦的又一營養(yǎng)佳品。野菜不僅以其污染少或無污染而優(yōu)于田園蔬菜，而且具有營養(yǎng)及食療雙重作用。我國營養(yǎng)學家對我國近100種可食用的野菜進行分析，發(fā)現(xiàn)野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質，其營養(yǎng)價值頗高、味道別具一格。更為可貴的是野菜的防病保健作用顯著。
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對于剛懷孕的時候飲食上面就需要做出來一些調(diào)整的，不要去吃太多對自己身體素質不太好的食物，比如說寒性食物是絕對不能夠去吃的，特別是早餐是最重要的一餐，這餐是必須要吃好的，這樣的話才可以使得自己的身體變得更好，其實可以喝一些牛奶，吃一些三明治的，這樣就很好的。
食譜2
購買：三明治面包、肉松、花生醬、早餐奶、番茄。
制作：取兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉松，將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。
食譜3
購買：全麥面包、香腸、酸奶、雞蛋和黃瓜。
制作：取全麥面包兩至三片，雞蛋煮熟，再取1/2根黃瓜切成小條并加少許鹽，配一根香腸，飲用200毫升酸奶。
食譜4
購買：漢堡面包、奶酪、果醬、早餐奶、營養(yǎng)麥片、獼猴桃。
制作：漢堡面包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪;一個獼猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營養(yǎng)麥片飲用。
食譜5
購買：豆沙包、豆?jié){、腐乳、雞蛋、蘋果。
制作：取兩個小豆沙包加熱，雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆?jié){、蘋果搭配一起食用。豆?jié){250毫升。
式早餐
標準配置：豆?jié){、油條、餛飩、包子、煎餅(北方);河粉、燒麥(南方)。
中國人的早餐在北方顯得比較簡單，其實也已經(jīng)很豐富了，我們吃的都比較可口。各地有各地的特色，包子和豆?jié){是全國普及的，南方人則有吃早茶的習慣。也有的地方的人常吃面條、各種河粉、米線，口味比較重，酸辣或者麻辣的都有。
泰式早餐
有中國南方的影子
標準配置：泰式米粉
去泰國旅游的時候，只能在酒店吃星級早餐，越是高檔酒店，早餐越相似，都是面包、水果、果汁等。而泰國人常吃的早餐是小攤小店的牛肉米粉，有一種特制的粘稠狀的汁兒，澆上之后美味無比。也有喜歡早上吃湯飯的，里面加上咸菜和花生碎，比較接近中國閩南地區(qū)的口味。
日式早餐
標準配置：牛奶、米飯、咸菜和醬湯
日本提出“一杯牛奶強壯一個民族”，所以他們的國民整體身高才增長了不少。注重營養(yǎng)的日本人早餐也有兩種吃法，傳統(tǒng)型會吃一些米飯，搭配咸菜和湯。忙碌的上班族沒有時間準備的話也經(jīng)常吃兩片面包，喝點牛奶，匆匆了事而已。
懷孕之后的飲食問題，女性朋友一定要格外的注重重視營養(yǎng)的補充，剛懷孕的話要注意減少人工甜味佐料的使用，盡量多吃新鮮的天然綠色食品，如新鮮的瓜果蔬菜，而且要保持營養(yǎng)的均衡。
1、懷孕一個月所指的時間懷孕一個月所指的時間是從最后一次月經(jīng)的第一天開始算起，第一周基本是月經(jīng)期間，第二、第三、第四周可能是準媽媽受孕的時間。
2、懷孕一個月飲食方案：減少人工甜味佐料，盡量選用新鮮天然綠色食品。避免食用含食品添加劑、色素、防腐劑的食品，如各種腌制食品含致胚胎畸變的亞硝胺，應避免食用。
3、蔬菜應充分清洗干凈，水果應去皮后再食用，以避免農(nóng)藥污染，在家庭炊具中應盡量使用鐵鍋或不銹鋼炊具，避免使用鋁制品及彩色搪瓷制品，以防止鋁元素、鉛元素對人體細胞的傷害。
4、逐漸遠離咖啡因（每天300毫克咖啡因能使懷孕能力下降27%）、汽水。停止飲酒、停止服用各種興奮劑。如果吸煙，那么要戒煙，以上物質和不良習慣都會對即將孕育的小寶寶產(chǎn)生害處。
5、雖然可以通過均衡的飲食來滿足所有的營養(yǎng)需要．但如果出現(xiàn)過貧血癥狀，或有過節(jié)食減肥的經(jīng)歷，或是有體內(nèi)脂肪堆積過多等營養(yǎng)失調(diào)現(xiàn)象，則要多加注意。
6、從優(yōu)生角度考慮，女性機體營養(yǎng)失衡會帶來胎兒發(fā)育所需的某些營養(yǎng)素短缺或是過多，于優(yōu)生不利．故女性在懷孕前應當對自己的營養(yǎng)狀況作一全面了解，必要時也可請醫(yī)生幫助診斷，以有目的地調(diào)整飲食，積極貯存平時體內(nèi)含量偏低的營養(yǎng)素。
大家都知道當女性懷孕之后不但要注意對身體的護理，注意多休息，還要補充很多的營養(yǎng)，這樣才能保證孕婦的身體健康，讓胎兒小寶寶健康的發(fā)育。雖然懷孕初期需要補充營養(yǎng)，但是也不是所有的食物都適合孕婦吃的，孕婦在飲食方面也是有很多事情需要注意的，要多吃對身體有幫助的食物。
剛知道懷孕吃什么好
孕初期是胎兒主要器官發(fā)育形成的階段，特別是神經(jīng)管及主要內(nèi)臟器官的發(fā)育。在這個時期，胎兒的器官發(fā)育特別需要維生素和礦物質，尤其是葉酸、鐵、鋅。但是，孕媽媽通常很難確定自己什么時候懷孕，因此，必須從準備懷孕開始，就要注意補充額外的維生素及礦物質。
首先，胎兒神經(jīng)管發(fā)育的關鍵時期是在懷孕初期第17―30天。此時，若葉酸攝入不足，可能引起胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異常。所以，應從計劃懷孕開始補充葉酸，以有效地預防胎兒神經(jīng)管畸形。許多天然食物中含有豐富的葉酸，各種綠色蔬菜及動物肝腎、豆類、水果、奶制品等都富含葉酸。
懷孕后，孕婦的血容量擴充，鐵的需要量會增加一倍。所以，孕媽媽還應盡早補充鐵，以預防缺鐵性貧血及其帶來的不良后果。如果不注意鐵質的攝入，就很容易患上缺鐵性貧血，并可能導致胎兒也患上缺鐵性貧血。
此外，充足的鋅對胎兒器官的早期發(fā)育很重要，并有助于防止流產(chǎn)及早產(chǎn)。孕初期可根據(jù)自己的胃口進食，不必刻意多吃或少吃什么。少食多餐，能吃就吃，是這段時期孕婦飲食的主要方針。這段時期，如進食的嗜好有所改變也不必忌諱，吃些酸的食品可能會增進食欲。
懷孕初期吃什么水果好
1、秋梨
吃秋梨能夠清熱降壓。秋梨被譽為百果之宗”，是我國最古老的果木之一。它質脆多汁，清甜好吃，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮(zhèn)咳祛痰、止渴生津的作用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。它還具備冷靜寬心、養(yǎng)心保肝、消炎鎮(zhèn)痛等效用。
2、柑橘
500克橘子中含有維生素C250毫克，維生素A2.7毫克、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘種類浩繁，有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具備營養(yǎng)豐富、通身是寶的特長。柑橘汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、浩繁維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。
3、柿子
柿子汁多味甘，是一種物美價廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白質0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，還富含浩繁維生素及鉀、鐵、鈣、鎂、磷等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、祛痰等效用，適用于治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便秘結等癥。其營養(yǎng)及藥用價值均適宜孕婦適量食用。尤其是妊娠高血壓綜合征的孕婦能夠一吃兩得”。
懷孕以后有的時候是不能隨便喝湯的，因為可能會引起腸胃不適，所以在懷孕期間要喝的有營養(yǎng)，還何以建康，這非常的重要，一般懷孕期間可以喝些胡蘿卜玉米排骨湯，或者是其他的湯羹，味道好，營養(yǎng)價值也很高。
方法/步驟
紅蘿卜玉米排骨湯
主料：排骨500克，胡蘿卜一根，玉米兩根，老姜一塊，鹽、料酒、味精各適量。
做法：1、將排骨洗凈；玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老姜拍開。
2、在鍋內(nèi)加入適量清水，里面放些許料酒及姜。
3、水開后將排骨燙一燙，撈出之后用清水沖洗干凈。
4、將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、適量鹽和料酒，放進湯鍋中，加足夠的清水。
5、中火燒開后蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個小時左右即可。
營養(yǎng)功效： 玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特點，玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，他給提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，提供鈣質維護骨骼健康，排骨還提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
黃豆排骨湯
做法：1、將黃豆洗凈，冷水浸泡一小時；
2、 蔥洗凈切成蔥花；
3、排骨洗凈切3－4厘米長的小塊，在沸水中煮熟后撈起沖洗干凈待用；
4、在鍋內(nèi)加入適量清水，放入排骨、姜片和泡好的黃豆，用大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，撒入蔥蔥花，下鹽調(diào)味后即可食用。
營養(yǎng)功效：此湯以帶髓排骨和黃豆為主組成。其中豬脊髓可使髓海充足，大腦強健：黃豆健脾養(yǎng)血，并富含活躍腦神經(jīng)有益成分，二者合用可健腦益神、養(yǎng)血寧心之功效。孕婦食用有利于胎兒大腦發(fā)育。同時對孕婦用腦過度、神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等有防治作用。
桂圓枸杞鯽魚湯：
主料：鯉魚1條，桂圓肉、淮山、枸杞子各25克 ，紅棗幾個。蔥花、鹽、醬油、味精各適量。
做法：1、鯉魚去鱗，取出內(nèi)臟，去魚膽，切成三段。
2、將桂圓肉、淮山、枸杞子和紅棗洗凈待用。
3、在鍋內(nèi)加適量清水或沸水，燉二個小時左右。
4、加入調(diào)味料進行調(diào)味后即可食用。
營養(yǎng)功效：此湯清淡味鮮，營養(yǎng)豐富。魚湯里面含豐富的鈣，鐵，磷這些微量元素，它們是寶寶最需要且容易吸收的，另外魚肉中的高蛋白含量對母體自身也是一種保養(yǎng)和補充，而且枸杞子甘軟，魚肉鮮滑，補血活血，利水消腫。
貧血對于很多人來說十分常見，而導致身體貧血的原因有很多種，一般情況下身體缺乏某種元素或者是失血過多都會容易引起貧血的癥狀，出現(xiàn)貧血就會容易導致出現(xiàn)頭暈，身體差，或者是臉色蒼白等癥狀，可以從飲食上來進行調(diào)理，平時可以多吃一些蔬菜來改善貧血，可以多吃一些西紅柿，或者是菠菜等。
貧血吃什么蔬菜最好?
胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益。
菠菜
含鐵質的胡蘿卜素相當豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。
西紅柿
果色火紅，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。酸奶的蛋白質成分能促進鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內(nèi)鐵元素吸收的良好來源，可有效補血。
芹菜
芹菜葉可以提供豐富的鈣質和鐵，是骨質疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補充維C、維E等維生素。
莧菜
含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能。
黑木耳
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
紫菜
含有豐富的鐵，可以治療貧血，促進骨骼，牙齒的生長。
產(chǎn)婦在平時生活當中，飲食是非常重要的，平時應該多吃一些營養(yǎng)價值比較高的食物，這樣有助于乳汁的分泌，多吃一點蔬菜也是有好處的，蔬菜里面含有豐富的維生素和礦物質，在吃蔬菜的時候，要了解蔬菜的特點，比較寒涼的蔬菜應該少吃，避免影響消化，影響腸胃的吸收，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
產(chǎn)婦吃什么蔬菜最好
產(chǎn)婦產(chǎn)后可以吃各種青菜，但是注意不要挑吃，除了青菜，還應吃其他不同顏色的蔬菜。以下幾種蔬菜都是建議產(chǎn)婦要多吃的：
1、蓮藕：蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質，產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養(yǎng)。
2、黃花菜：其中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C及留體化合物，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用，產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。
3、黃豆芽：黃豆芽中含有大量蛋白質、維生素C、纖維素等，能修復生孩子時損傷的組織，維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，防止產(chǎn)生出血，纖維素能通腸潤便，防止產(chǎn)婦發(fā)生便秘。
4、萵筍：其中含有多種營養(yǎng)成分，尤其含礦物質鈣、磷、鐵較多，能助長骨骼、堅固牙齒。中醫(yī)認為，萵筍有清熱、利尿、活血、通乳的作用，尤其適合產(chǎn)后少尿及無乳的人食用。
5、蘿卜：包含維生素C比蘋果高6倍。胡蘿卜富含維生素A，可以防治夜盲癥及膽結石。糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人體充分吸收。孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效。
產(chǎn)婦吃什么好
1、燉湯類：營養(yǎng)豐富，易消化吸收，促進食欲及乳汁的分泌，幫助產(chǎn)婦恢復身體。雞湯，排骨湯、牛肉湯、豬蹄湯、肘子湯輪換著吃，其中豬蹄燉黃豆湯是傳統(tǒng)的下奶食品。
2、雞蛋：蛋白質、氨基酸、礦物質含量高，消化吸收率高。吃的形式有煮雞蛋、蛋花湯、蒸蛋羹，或打在面湯里等。傳統(tǒng)上產(chǎn)婦坐月子時，每天至少要吃十個八個雞蛋，其實兩三個雞蛋已完全可以滿足營養(yǎng)需求，吃得太多人體也無法吸收。
3、小米粥：富含維生素B、膳食纖維和鐵?？蓡沃笮∶谆驅⑵渑c大米合煮，有很好的補養(yǎng)效果。但不要完全依賴小米粥，因小米所含的營養(yǎng)畢竟不是很全面。
4、紅糖、紅棗、紅小豆等紅色食品：富含鐵、鈣等，對血色素的提高有利，幫助產(chǎn)婦補血、去寒。但要注意紅糖是粗制糖，雜質較多，應將其煮沸再食用。
5、魚：營養(yǎng)豐富，通脈催乳，味道鮮美。其中鯽魚和鯉魚是首選，可清蒸、紅燒或燉湯，湯肉一起吃。
6、芝麻：富含蛋白質、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)成分，滋補身體，非常適合產(chǎn)婦的營養(yǎng)要求。
7、蔬菜水果：含有豐富的維生素C和各種礦物質，有助于消化和排泄，增進食欲。各類水果都可以吃，但由于此時產(chǎn)婦的消化系統(tǒng)功能尚未完全恢復，不要吃得過多。冬天如果水果太冷，可以先在暖氣上放一會兒或用熱水燙一下再吃。
懷孕以后是不能隨便亂吃東西的，這樣對身體很不好，在懷孕期間可以適當?shù)某砸稽c點的水果，對身體還是有一定作用的，一般孕早期可以吃一點西柚或者是蘋果，還有就是葡萄和橙子等等，味道好，營養(yǎng)價值也很高，而且非常的容易消化吸收。
1、孕早期：西柚、蘋果、葡萄、柳橙、香蕉
在孕早期，準媽最好選擇中性水果為主，比如蘋果、葡萄、柳橙、檸檬、番石榴、香蕉、鳳梨、蓮霧、甘蔗、橄欖等。熱性的水果如果要吃，一定要少量，最好和寒性的水果搭配著吃，這樣就起到寒熱中和的作用。像西瓜、柚子、梨等寒性水果，也要有選擇性的。
這個時期適當吃點西柚是補充葉酸是非常好的，西柚含有天然葉酸。葉酸不但對早期妊娠非常重要，在整個懷孕期也同樣必不可少。對其過敏，易發(fā)濕疹者不宜食用。
2、孕中期：檸檬、櫻桃、奇異果、橙子、梨子、海棠
孕中期，準媽胃口大開，胎兒正在迅速地成長，需要的營養(yǎng)物質也更多。在這個階段，孕媽可以吃檸檬、櫻桃、奇異果、獼猴桃、葡萄、枇杷、蘋果、海棠等水果，補充維生素和葉酸。
櫻桃是孕婦的理想水果。櫻桃中鐵的含量非常豐富，每天食用12顆左右的櫻桃，可以有效增加對鐵元素的吸收，防止準媽媽出現(xiàn)缺鐵性貧血的情況，更有益于健腦。
奇異果奇異果中含有豐富的維生素C，A，E以及鉀，鎂，纖維素和其他營養(yǎng)元素。準媽媽每日可進食一個奇異果，能夠穩(wěn)定情緒，提高睡眠質量，更能有效防止孕期便秘情況。
蘋果是日常生活中最受大眾喜愛的水果，其含有豐富的糖分和維生素，微元素特別是鋅元素，一天一個蘋果不僅僅可以有利于準媽媽對營養(yǎng)的吸收，對小寶寶同樣有利。
海棠果是富含葉酸的水果，具有生津止渴，健脾止瀉的作用，而且能治療消化不良，對孕婦來說是一種不錯的選擇。不過海棠味酸，胃潰瘍及胃酸過多的孕婦要忌食。
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