油炸知了猴做法步驟是什么？
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或許很多人不知道知了猴是什么東西，其實這就是大家熟知的蟬的若蟲，蟬是可以吃的，吃起來味道非常美，最關(guān)鍵是其營養(yǎng)價值非常高，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還有多種人體所必需的微量元素，在今天，知了猴是人們公認(rèn)的保健佳品，下面教大家做油炸知了猴吃的方法。
油炸知了猴做法：
一，取適量活的蟬若蟲，下沸水鍋燙死，撈出，去肢，用水泡洗干凈。
二、再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋里煮一段時間。
三，油鍋燒至四成熱后下鍋炸，鍋里加入油，不要太多，加熱，炸至酥脆。
四，等油加熱到六七成時把金蟬倒入鍋里炒，要不停的翻炒，直到蟬衣變成金黃色時就差不多了，然后放入細(xì)鹽和味精，孜然，裝盤即成。
另外，也可以先將捉來的知了猴倒入臉盆中，用水洗去泥沙，再取出干凈的知了猴，撒上一些細(xì)鹽略加腌漬，用竹簽將知了猴穿成串，控干水分，最后放在火爐上烤熟?？臼斓闹撕锍云饋碛窒阌执?，絕對是難得的美食。
材料
活的知了猴（蟬若蟲）150克，橄欖油100克，精鹽，味精，孜然，辣椒粉（不能吃辣的可以不放）
油炸知了猴做法
1、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干凈的知了猴，撒上一些細(xì)鹽腌漬半天（也可以取活的知了猴，下沸水鍋燙死，撈出，用水泡洗干凈。再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋里煮一段時間。）
2、鍋里加入橄欖油，不要太多，油鍋燒至四成熱后下鍋炸，炸至酥脆，直到蟬衣變成金黃色時就差不多了，控油撈出裝盤待用。
3、然后撒入細(xì)鹽和味精、孜然、辣椒粉即成。
小訣竅
1、知了猴的油炸后香酥可口，別有風(fēng)味。也可以用竹簽將知了猴穿成串，控干水分，最后放在烤爐上烤熟?？臼斓闹撕锍云饋碛窒阌执?，絕對是難得的美食。
2、一定要將知了猴洗凈，去掉身上的泥污。主要是頭部坑凹較多，可用水龍頭沖之，必須用鹽水將知了猴浸泡些時辰，殺菌嘛，主要是味道會更鮮美。
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知了猴也就是，是知了的幼蟲。這種食物中的蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)物質(zhì)的含量都是比較豐富的，且如果做法正確的話，那么吃起來也是十分美味的。油炸知了猴在北方的受換歡迎程度還是比較高的，這種食物的烹飪方法也有很多。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下油炸知了猴的做法！
一、油炸知了猴做法一
主配料：活知了500克、蔥段5克、姜片5克、凈生菜200克。
調(diào)料：紹酒5克、醬油10克、白糖2克、麻油20克、胡椒粉2克、味精2克、色拉油500克(耗約100克)、辣椒粉5克。
制法：
(1)將活知了剪去爪、翅，剖肚去臟，放在碗內(nèi)，加醬油、白糖、辣椒粉、味精、蔥段、姜片拌勻，腌漬10分鐘至入味。生菜切成小條，放在盤內(nèi)。
(2)炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至六成熱，放入知了炸至軟殼撈出，待油溫升至八成熱，放入知了復(fù)炸至外酥脆里鮮嫩，撈出瀝油，放在生菜上，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。
二、油炸知了猴做法二
食材：活的知了猴(蟬若蟲)150克，橄欖油100克，精鹽適量，味精適量，辣椒粉適量
步驟：
1、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干凈的知了猴，撒上一些細(xì)鹽腌漬半天。(也可以取活的知了猴，下沸水鍋燙死，撈出，用水泡洗干凈。再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋里煮一段時間。)
2、鍋里加入橄欖油，不要太多，油鍋燒至四成熱后下鍋炸，炸至酥脆，直到蟬衣變成金黃色時就差不多了，控油撈出裝盤待用。
3、然后撒入細(xì)鹽和味精，孜然，辣椒粉即成。
三、椒鹽知了的做法
1、知了猴洗凈，多洗幾遍。
2、用姜腌一下.大約15分鐘.
3、熱鍋倒油
4、椒鹽備用.
5、熱鍋倒油。
6、把知了猴倒入鍋里。煎一下。
7、炸的它身體變大點，顏色發(fā)金黃
8、裝盤，根據(jù)自己口味沾點椒鹽。
知了猴是一種夏天才會出現(xiàn)的昆蟲，它們是通匍匐在樹枝上鳴叫一整天的知了的幼蟲，一般夏天來了，知了猴也就來了。知了猴身體中富含大量的蛋白質(zhì)，很多人都喜歡抓一些知了猴來油炸食用，既補(bǔ)充了營養(yǎng)，味道也很是美味。但是一些傳言說知了猴身體內(nèi)部富含大量重金屬，油炸知了猴其實是有毒的，那么這是真的嗎?
1、知了猴可能有寄生蟲。
知了猴的營養(yǎng)價值，知了猴是知了的幼蟲，在地下會休眠很長時間，3~5年都很常見，有的甚至能休眠17年之久，我們都知道，知了猴屬于高蛋白食物，屬于理想的寄生蟲寄主，當(dāng)然也是很多菌類理想的培養(yǎng)基，因此，有很大的幾率被感染。
2、知了猴有寄生蟲能吃。
平時生活中的很多食物都有寄生蟲，并且還有很多對人體有危害，但是很少人會被感染，知了猴也是如此，其實只要將其充分烹飪，在其熟透之后才食用，是可完全殺滅成蟲及蟲卵，完全不會出現(xiàn)感染現(xiàn)象。知了猴在油炸之前都會經(jīng)過高溫水煮一段時間，主要是為了清除其異味和外層的污漬，當(dāng)然也可清除部分寄生蟲。
3、知了猴休眠時期處于土壤的淺層，很容易吸收殘留農(nóng)藥和重金屬，也很容很容易被菌類和寄生蟲感染，因此，知了猴只可嘗鮮不可多吃，以免出現(xiàn)感染或中毒現(xiàn)象。
4、知了猴屬于高蛋白食物，很容易腐敗變質(zhì)，生的知了猴不可常溫保存，冰箱中存放時間也不能太久，并且變質(zhì)的知了猴不可食用，以免出現(xiàn)食物中毒。
5、知了猴中有一種紅的，具有毒性，因此，在捕捉時需仔細(xì)辨別，以免誤食引起中毒。
知了猴的烹制方式的話其實是有著很多種的，很多人可能會將其曬干之后作為藥材去食用，或者是將其煎炸之后去食用，或者是烤制著食用，但是無論是哪一種關(guān)于知了猴的使用方式都是可以很好的幫助知了猴的食用口感得到一定的充分的發(fā)揮的，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中的話油炸知了猴的相關(guān)的做法，以及在平時生活中烹制知了猴的時候我們又應(yīng)該注意些什么呢?我們一起來看看吧。
油炸知了猴怎么做好吃
關(guān)于油炸知了猴的做法的話其實也是比較簡單的，在平時生活中的首先是要將備好的新鮮的知了猴置于清水中清洗，要記得將知了猴上殘留的一些泥沙清洗干凈之火才可以去進(jìn)行烹制，不然的話容易造成知了猴的食用價值和人體健康受到一定的不利的影響的，所以在平時生活中的話是需要注意的，之后再將清洗干凈的知了猴置于盆中加入適量的食用鹽腌制一段時回見之后備用，在在鍋中加入適量的食用油燒熱之后在將備好的知了猴置于鍋中進(jìn)行煎炸，一直到知了猴的表面逐漸變至金黃色的時候即可將其盛出備用，再加入適量的食用鹽和一些味精辣椒或者是孜然之類的作料一起攪拌均勻之后即可食用，在平時生活中制作油炸知了猴的時候也可以將一些新鮮的知了猴置于鍋中加入適量的清水進(jìn)行焯水成熟之后再將其;撈出置于清水中進(jìn)行清洗，之后再將其置于鹽水中進(jìn)行浸泡，這樣的話也可以很好的去除知了猴中殘留的一些泥沙之類的有害物質(zhì)的，所以在平時生活中的話是需要注意的。或者是將備好的知了猴置于竹簽上串好之后將其置于炭火上進(jìn)行燒烤之后食用也是很好的保留知了猴中含有的營養(yǎng)物質(zhì)的。
知了猴中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量是極為的豐富的，在平時生活中油炸知了猴的做法的話也是比較簡單的一種的，但是需要將其清洗干凈，不然的話會影響知了猴之后的食用口感也會對人體腸胃造成一定的不利的影響的，所以在平時生活中烹制知了猴的時候是需要注意的。
平時人們經(jīng)常會吃藕片，不僅是因為藕片口感非常脆，吃起來味道也很好，更是因為藕片的營養(yǎng)非常全面，比如含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素c等等，另外藕片還含有粗纖維、胡蘿卜素、核黃素等，這些營養(yǎng)對人的健康都是非常好的，藕片的吃法有很多，下面教大家做油炸藕片來吃。
第一、炸藕片
材料
蓮藕1節(jié)，雞蛋一個、花椒粉、鹽、淀粉、植物油
做法
1、蓮藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。
2、雞蛋磕開，加適量清水、鹽、花椒粉、淀粉，攪拌成糊。
3、藕片撈出放入雞蛋糊內(nèi)，均勻掛糊。
4、鍋內(nèi)放植物油，燒熱后逐個放入蓮藕片，炸成金黃色即可。
5、也可以做成甜的。去掉調(diào)料，加入白糖即可。
第二、炸藕片的做法步驟
1
蓮藕洗凈切片
2
放入生抽、鹽抓勻
3
均勻裹上面粉
4
放入雞蛋液里掛糊
5
裹上一層面包糠
6
入油鍋里炸至兩面金黃，小火慢炸
7
快出鍋時大火炸一下?lián)瞥?/p>
8
倒上番茄醬就OK了
第三、炸藕片
材料
鹽，雞精，五香粉，蔥姜末，淀粉，蘇打粉，椒鹽粉或番茄沙司
做法
1.藕去皮，用開水燙一下.
2.燙好后取出過涼水，切成薄片.
3.在切好的藕中放鹽，雞精，五香粉，蔥姜末，淀粉，蘇打粉，均勻攪拌，使每片藕上均勻裹上一層糊.
4.鍋內(nèi)放油，燒至5成熱時下藕片，炸至金黃即可出鍋.
5.在炸好的藕片上撒椒鹽粉或番茄沙司即可.
第四、脆炸藕片/更多做法
1.將藕切片
2.面包糠和雞蛋準(zhǔn)備好
3.然后入鍋煮2分鐘
4.盛出，滴上適量的蜂蜜拌勻
5.將面包糠倒入碗中，雞蛋液倒入藕片中
6.鍋中放入油，將藕片分別蘸上面包糠入鍋炸熟即可。
7.炸好裝盤，配上番茄醬即可。
知了猴又叫做金蟬，知了猴富含非常豐富的蛋白質(zhì)，對人體有很大的幫助，但是知了猴同樣作為一種中藥材，于是很多人就會疑問，孕婦可以吃知了猴嗎？吃了知了猴會對孕婦產(chǎn)生什么不好的影響嗎，這兒有一些知了猴的介紹，希望可以幫助對吃知了猴有疑問的孕婦。
孕婦適量吃一些知了猴是沒有影響的，前提是要確保孕媽們對知了猴不過敏。
孕婦吃知了猴的好處：
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：知了猴中含有大量的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)比牛肉、豬肉等都高出很多，孕婦食用可補(bǔ)充豐富的蛋白，促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育，也可緩解孕婦疲勞的現(xiàn)象。
2、預(yù)防孕期疾病：知了猴中除了蛋白質(zhì)可分解為大量的氨基酸外，也含有較多的游離氨基酸，食用可促進(jìn)孕婦自身蛋白質(zhì)的合成，尤其是免疫蛋白的合成可增強(qiáng)孕婦的免疫力，預(yù)防孕期疾病。
3、預(yù)防妊娠高血壓：知了猴鉀離子含量很高，而鈉離子含量相對很低，也是一種高鉀低鈉食物，對調(diào)節(jié)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡十分有效，能在一定的程度上降低血壓，可預(yù)防妊娠高血壓。
4、知了猴具有抗菌鎮(zhèn)驚、利尿祛寒的功效，是一味傳統(tǒng)的辛涼解表中藥，孕婦食用可起到清熱避暑的效果，還能預(yù)防孕婦上火。
孕婦吃知了猴注意事項
1、知了猴屬于寒性食物，并且也屬于高蛋白食物，孕婦不可食用過多，以免脾胃虛寒，引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉癥狀。
2、知了猴屬于高蛋白食物，食用之后會增加肝腎的負(fù)荷，因此，肝腎功能不佳的孕婦適合過多食用，以免加重癥狀。
3、知了猴在夏天食用，這時候食物極其容易腐敗變質(zhì)，蛋白質(zhì)變質(zhì)轉(zhuǎn)變的胺類有劇毒，因此，孕婦吃知了猴最好是剛炸好就吃，存放一段時間的不適合孕婦食用，以免食物中毒。
知了猴指的是知了的幼蟲，如果用于人體食用其是一種非常營養(yǎng)的食物，知了猴中富含有豐富的蛋白質(zhì)，可以有效的促進(jìn)青少年的身體發(fā)育。而孕婦也是非常需要營養(yǎng)的一個人群，因為其腹部懷著嬰兒，其可以說是兩個人吃飯了，但是正是因為這樣，孕婦的飲食是要格外注意的。那么孕婦是否能吃知了猴呢？
孕婦能吃知了猴嗎？
答案是: 孕婦能吃知了猴。
在孕期需要補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì)很多，不僅僅需要吃一些高營養(yǎng)的食物，食物種類的豐富也很重要，知了猴是高蛋白食物，具有極高的營養(yǎng)價值，十分合適孕婦做滋補(bǔ)食用。
孕婦吃知了猴有什么好處
促進(jìn)生長發(fā)育
蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的主要合成物質(zhì)，知了猴中含有大量的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)比牛肉、豬肉等都高出很多，孕婦食用可補(bǔ)充豐富的蛋白，促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育，也可緩解孕婦疲勞的現(xiàn)象。
增強(qiáng)免疫力
知了猴中除了蛋白質(zhì)可分解為大量的氨基酸外，也含有較多的游離氨基酸，食用可促進(jìn)孕婦自身蛋白質(zhì)的合成，尤其是免疫蛋白的合成可增強(qiáng)孕婦的免疫力，預(yù)防孕期疾病。
補(bǔ)鈣
知了猴中鈣質(zhì)的含量極高，一般孕婦在孕4月時便需要額外補(bǔ)鈣，需要鈣質(zhì)的量很高，而鈣片中的鈣質(zhì)吸收率并不是很高，通過吃知了猴能起到補(bǔ)鈣作用，對減緩母體鈣質(zhì)流失和妊娠骨質(zhì)疏松十分有效。
降血壓
知了猴鉀離子含量很高，而鈉離子含量相對很低，也是一種高鉀低鈉食物，對調(diào)節(jié)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡十分有效，能在一定的程度上降低血壓，可預(yù)防妊娠高血壓。
清熱避暑
孕婦在懷孕期間不能隨意的吹空調(diào)，在入伏之后孕婦是很難過的，而知了猴屬于寒性的食物，食用之后會增加體內(nèi)的寒氣，給人一種從內(nèi)而外的涼意，可起到清熱避暑的效果，還能預(yù)防孕婦上火。
孕婦吃知了猴的注意事項
1.知了猴屬于寒性食物，并且也屬于高蛋白食物，孕婦不可食用過多，以免脾胃虛寒，引起消化不良，出現(xiàn)腹瀉癥狀。
2.知了猴屬于高蛋白食物，食用之后會增加肝腎的負(fù)荷，因此，肝腎功能不佳的孕婦適合過多食用，以免加重癥狀。
3.知了猴在夏天食用，這時候食物極其容易腐敗變質(zhì)，蛋白質(zhì)變質(zhì)轉(zhuǎn)變的胺類有劇毒，因此，孕婦吃知了猴最好是剛炸好就吃，存放一段時間的不適合孕婦食用，以免食物中毒。
經(jīng)常會有人出現(xiàn)消化不良的情況，人體會出現(xiàn)很多癥狀，比如經(jīng)常出現(xiàn)腹脹，大便會變得干結(jié)，與此同時，患者平時吃東西非常少，食欲會大大下降，長期如此的話，身體很容易缺乏營養(yǎng)，而且很容易出現(xiàn)腸胃疾病，這時候要采取食療方法，吃饃片就有很好的療效，下面教大家做油炸饃片的方法。
第一、油炸饃片的做法
主料
饅頭、雞蛋
輔料
五香粉、鹽
做法
1.饅頭切薄片
2.雞蛋加少許鹽打撒
3.熱鍋熱油，油稍微多一點
4.饅頭片完全浸在蛋液里，讓饅頭每一個縫隙都沾滿蛋液
5.饅頭片下鍋炸，炸得兩面金黃就可以拿出來了
6.炸好的饃片撒點五香粉，可以當(dāng)早餐吃
第二、炸饃片的做法步驟
1將饃頭切片，大約像小指那么厚。
2將面粉，雞蛋，加入水、鹽、五香粉的打成糊。
第三、炸饃片的做法
1
準(zhǔn)備好雞蛋和剩饅頭。（用的是河南特有的高樁饃，口感更筋道些。
2
雞蛋打散，加入鹽，打勻；再加入3分之一的水，攪勻。（用剩下的蛋液可千萬別倒了，可以再加入雞蛋炒著吃的。
3
饅頭切片。
4
炒鍋坐油，燒至七成熱。
5
饃片一片一片的均勻的沾滿蛋液，快速放入油鍋中。
6
炸至兩面金黃。
7
裝盤，撒上孜然粒就OK了。（本人認(rèn)為孜然粒比孜然粉好吃。
8
配上一碗雜糧粥，幾粒水果，一頓可口的早餐就做得了。開吃嘍！嘻嘻?。ㄔ缟蟿偹?，照得照片不好看，大家多擔(dān)待。
第四、炸饃片的做法步驟
1.雞蛋加鹽糖打散，饅頭切薄片
2.鍋中放油。用的小鍋，比較好掌握油量。中小火油溫六七成熱，放入裹好雞蛋汁的饅頭片。煎炸至單面金黃后翻面
3.煎炸好的饅頭片，鮮香軟糯，不小心就吃多了…
4.早餐搭配清淡爽口的涼拌貢菜，和暖胃滋潤的蜂蜜白粥，完美。
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