板栗粥的多種做法大全
女性補(bǔ)腎養(yǎng)生粥做法大全。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟?lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“板栗粥的多種做法大全”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
板栗粥，是我們都非常熟悉的一種食物。尤其是在板栗成熟的時(shí)期，大家更是喜歡制作一份板栗粥。但是板栗粥的制作方法有很多，很多人制作板栗粥的方法都是比較單一的。今天我們給大家介紹一下板栗粥的多種做法，希望大家可以多加學(xué)習(xí)，掌握不同板栗粥的制作方法。
板栗粥的多種做法大全
板栗粥是生活中很多人都做的家常粥，板栗粥有很多的做法，今天小編就來(lái)告訴大家板栗粥的多種做法大全，板栗粥的功效，讓大家充分的了解，首先我們來(lái)看看板栗粥的做法吧。
板栗紅棗粥
1.糯米和大米淘洗干凈，提前放入清水里浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底
2.熟板栗切小塊
3.30分鐘后加入板栗塊，繼續(xù)煮約20分鐘至粥粘稠即可
板栗雞絲粥
1.大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘
2.板栗去殼
3.雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟
4.撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻
5.鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)后放入腌制好的大米
6.放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘
7.待米粥軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可
板栗粥的功效
了解了板栗粥的多種做法大全后我們來(lái)看看板栗粥的功效。
板栗粥補(bǔ)腎緩解腰腿中老年人由于腎氣不足，經(jīng)常腰酸腿痛。中醫(yī)認(rèn)為，板栗有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨、益胃平肝等功效，主治腎虛，腰腿無(wú)力，能通腎益氣，因此，板栗又有
“腎之果”的美名。單獨(dú)吃板栗，消化和吸收不完全，而粥作為我們傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，對(duì)身體有很好的調(diào)理作用?！爸唷敝械闹匾煞质蔷谆蚺疵?，有極好的健補(bǔ)脾胃，滋養(yǎng)“后天”的作用，不僅容易消化和吸收，而且可養(yǎng)胃氣。白米熬煮溫度超過(guò)60OC就會(huì)產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，最適合腸胃功能較弱的人群食用。這樣用粥提升了胃氣以后，板栗粥的效力比單用板栗會(huì)成倍增強(qiáng)。
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魚(yú)是日常生活中經(jīng)常吃到的一種食品，但是它相對(duì)于豬肉和羊肉來(lái)說(shuō)，所含的脂肪比較少，而且蛋白質(zhì)和脂肪酸比較多，吃進(jìn)去容易消化，而且還有益生健脾的功效，但是魚(yú)的做法多種多樣，有紅燒、清蒸、炸制等多種做法，都有不一樣的調(diào)味品，做出來(lái)的味道也會(huì)不相同。那么做魚(yú)的方法有哪些呢?
1：準(zhǔn)備材料:草魚(yú)一條，盡量選3斤左右的草魚(yú)，因?yàn)橐ヮ^去尾，選中間的好切薄薄的魚(yú)塊，食鹽，醬油，一根蔥，一小塊姜，幾瓣蒜，一小段桂皮，淀粉，調(diào)和油，白糖一小勺，香葉兩片，料酒一小勺，雞精適量。把蔥撥皮洗凈切段，姜去皮洗凈切片，蒜去皮拍爛。
2.用刀背敲魚(yú)頭把魚(yú)敲死再去魚(yú)鱗，去除內(nèi)臟，去腮，把魚(yú)肚子里的黑皮去干凈避免魚(yú)腥，把魚(yú)線抽掉，取中間的魚(yú)肉切成不薄不厚的魚(yú)塊，找個(gè)漏勺把魚(yú)肉放進(jìn)去控干水份。
3.把控干水份的魚(yú)塊，放進(jìn)一個(gè)小盆里，撒上鹽，料酒，拌一下，腌30分鐘左右。
4.把腌好的魚(yú)塊，一塊一塊挨個(gè)裹上淀粉，醒上10分鐘免得淀粉掉渣。
5.煎魚(yú):鍋里放油，先大火把油燒熱再關(guān)小火把油涼5成熱，下魚(yú)小火煎，放魚(yú)后不要輕易翻動(dòng)，等下面魚(yú)皮煎至發(fā)硬再翻另一面，煎至兩面金黃色，出鍋裝盤(pán)待用。
6.鍋里放少量油，把燒5成熱，放蔥，姜片，蒜，香葉，桂皮，炒香，加點(diǎn)醬油，鹽，翻動(dòng)一下。7.添點(diǎn)熱水，加點(diǎn)白糖，加入煎好的魚(yú)塊，水淹沒(méi)魚(yú)塊，等水開(kāi)后改為小火，慢燉10分鐘，慢慢收汁后關(guān)火燜幾分鐘，放入雞精，翻動(dòng)，這時(shí)候湯汁已經(jīng)收得幾乎沒(méi)有了就可以了，出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃了!
民以食為天,這是幾千年來(lái)人們的不變的追求.即使人類(lèi)史這個(gè)世界上最高級(jí)的動(dòng)物,但是和其他動(dòng)物一樣的,大家都離不開(kāi)吃.只有吃,才能維持生命,讓人類(lèi)以及其他生物能夠長(zhǎng)長(zhǎng)久久的活下去.所以,細(xì)心的大自然在創(chuàng)造一切生物的同時(shí)也為他們準(zhǔn)備好了他們各自的食物.
板栗在中國(guó)已經(jīng)有幾千年的歷史了.它是見(jiàn)證了幾千年中國(guó)文化的元老.正因?yàn)榘謇醯臍v史悠久,所以人們對(duì)板栗的也是很熟悉的,喜愛(ài)它的人們用它做出了一道道美味的菜肴.那么有人就會(huì)問(wèn),板栗都有哪些做法呢?
素什錦
1、香菇、金針菜、腐竹分別泡發(fā),香菇、腐竹切小塊,金針菜切段;
2、栗子和銀杏分別在外殼切口,將栗子入清水煮5分鐘后加入銀杏繼續(xù)煮5分鐘,然后撈出浸入涼水,剝?nèi)ず推?栗子切小塊;
3、馬蹄、萵筍、胡蘿卜、冬筍去皮后切小塊、
4、花生用開(kāi)水浸泡后去紅衣;
5、鍋內(nèi)倒入油,放花生米小火炸出香味;
6、然后放入香菇、金針菜、腐竹、胡蘿卜、栗子、冬筍、銀杏一起煸炒;
7、加入鹽、生抽、糖、雞精調(diào)味,加入少許清水,蓋上鍋蓋煮7-8分鐘;
8、放入萵筍、馬蹄,稍微煸炒一會(huì)兒,炒勻后淋上香油即可.
做法二
栗子醬燜鴨的簡(jiǎn)介及特色
金秋十月,秋風(fēng)起,板栗香,是栗子成熟的季節(jié).板栗不僅香甜可口,可做干果零食,也可以入菜,糖炒栗子更是能勾起兒時(shí)的回憶. 以前秋天的栗子一下來(lái),街頭就支起炒 栗子的大鍋.放入沙子,潑上糖水,手揮鐵鏟不停地翻炒,等到外表透亮,表皮微微裂開(kāi)一個(gè)小口,板栗也就算是炒好了,那炒得油亮的栗子. 板栗是我國(guó)的特產(chǎn),素有"干果之王"的美譽(yù).品種大體可分北方栗和南方栗兩大類(lèi):北方栗堅(jiān)果較小,果肉糯性,適于炒食,著名的品種有明栗、尖頂油栗.
食材明細(xì) :鴨半只 、栗子200克 、蔥 、姜 、八角 、桂皮 、干黃醬、 醬油 、糖、 雞精 、啤酒1聽(tīng)
1、鴨子剁塊,進(jìn)冷水鍋,焯水后用熱水洗凈浮沫.
2、取鍋,不用加油,將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi),用小火煸出鴨油
3、3加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色
4、加入一聽(tīng)啤酒.
5、放入蔥、姜、五香、桂皮,大火燒開(kāi),加蓋,轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)
6、加入去皮的栗子,加入糖、雞精調(diào)味,加蓋,再燜 10分鐘即成
以上三種做法只是板栗的眾多做法中的一點(diǎn).人們對(duì)板栗的喜愛(ài)是顯而易見(jiàn)的,正是因?yàn)橄矚g才會(huì)有如今這么多的板栗美食.而對(duì)于人們來(lái)說(shuō),能夠?qū)W會(huì)幾道小菜,在自己的家人親戚朋友面前大展身手也是一件值得驕傲的事情.
很多家長(zhǎng)每天早上都讓孩子吃一個(gè)雞蛋，為了給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)提高免疫力。但是長(zhǎng)期吃一種方法做的雞蛋，孩子們會(huì)出現(xiàn)厭煩的心理，有的時(shí)候甚至不吃。很多家長(zhǎng)為了能讓孩子吃雞蛋學(xué)了許多雞蛋的做法，但是孩子終究有吃膩的一天。下面是雞蛋的多種做法大全，家長(zhǎng)們可以了解一下哦~
一、第一道：西紅柿厚蛋燒
西紅柿與雞蛋，不光可以炒，還可以這樣吃。這樣做好的雞蛋與西紅柿完整的融合在一起，營(yíng)養(yǎng)搭配的同時(shí)，又讓口感變得更加豐富。制作很簡(jiǎn)單，十分鐘就可以搞定，是非常值得推薦的早餐雞蛋吃法。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。雞蛋4個(gè)、西紅柿半個(gè)、牛奶1勺、鹽少許。(如果雞蛋的個(gè)頭較大，3個(gè)也可以。)
第二步：把西紅柿切成碎丁。
第三步：雞蛋打散，如圖。
第四步：把西紅柿丁、牛奶、鹽放入蛋液中攪拌均勻。
第五步：往平底鍋里面抹一層食用油，小火把鍋燒熱。然后，將三分之一的蛋液倒入鍋中，轉(zhuǎn)一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋里，如圖。
第六步：待蛋液底層凝固，表面還有一些濕潤(rùn)的時(shí)候，用鏟子由一邊開(kāi)始，把蛋餅卷起來(lái)，如圖。(第一次卷的時(shí)候，如果形狀不太完整沒(méi)有關(guān)系，接下來(lái)會(huì)越卷越好的。)
第七步：把卷好的蛋卷推到邊上，再倒入三分之一的蛋液鋪平，如圖。
第八步：照第六步，待蛋液底層凝固時(shí)，由已經(jīng)卷好的那一邊開(kāi)始，再次把蛋餅卷起來(lái)，然后靠到邊上，如圖。
第九步：把剩下的蛋液倒入鍋中鋪平，如圖。
第十步：最后一次將蛋餅卷起來(lái)，然后把收口處朝下，再加熱一會(huì)兒，如圖。(如果擔(dān)心里面不太熟，還可以再把每個(gè)面都再多加熱一會(huì)兒。)
第十一步：做好后取出切塊即可食用。
二、第二道：早餐雞蛋餅
一道10分鐘營(yíng)養(yǎng)早餐餅的做法。不用和面，不用弄臟手，用時(shí)短，吃起來(lái)香軟可口。再搭配上一碗提前預(yù)約好的小米粥，一碟小菜，就是完美的一餐。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。雞蛋4個(gè)、面粉150克、香蔥適量、鹽2克。
第二步：把香蔥切碎，如圖。
第三步：將面粉、雞蛋、蔥花、鹽一起放入盆中，攪拌均勻。
第四步：加入適量的清水，攪拌至沒(méi)有顆粒，面糊像酸奶一樣濃稠。(如果時(shí)間允許的話，可以把拌好的面糊靜置幾分鐘，這樣餅的口感更好。如果沒(méi)有時(shí)間，就可以直接來(lái)做。)
第五步：把平底鍋燒熱，抹一層薄薄的食用油。然后舀一勺面糊倒入鍋中，輕輕的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓面糊均勻的攤開(kāi)，如圖。
第六步：待表面凝結(jié)后，翻面，再烙30秒。
第七步：如圖，做好的樣子，上桌開(kāi)動(dòng)吧。
多說(shuō)幾句：
1、建議用不粘鍋來(lái)做，這樣更易翻面。
2、全程一定要用中小火。
三、第三道：菠菜雞蛋糕
菠菜與雞蛋的搭配，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，很適合在家制作做哦。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。雞蛋4個(gè)、菠菜200克。(我放的菠菜有點(diǎn)多，親們可以隨自己的口味增減哦。)
第二步：將菠菜焯水備用。(菠菜中含有大量的草酸，所以，建議在食用前先焯下水。另外，焯水后再做雞蛋糕也更容易成型。)
第三步：將焯好水的菠菜擰干水份，然后切成1厘米長(zhǎng)的段備用。
第四步：將雞蛋打散備用。
第五步：將菠菜放入蛋液中，再放入10克左右的淀粉，1克鹽，然后攪拌勻均。
第六步：將攪拌好的蛋糊倒入模具中，為了蒸好后更好的脫模，可以往模具里鋪一層保鮮膜。(我用的模具是普通的蛋糕模，大家可以換成碗或者保鮮盒什么的，這個(gè)看自己方便。如果不使用保鮮膜，可以在模具內(nèi)壁抹一層薄薄的熟油，也可以起到防粘的作用。)
第七步：將雞蛋糕放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。(蒸制的時(shí)間長(zhǎng)短主要看模具的大小，如果模具較大，一定要多蒸一會(huì)兒。)
第八步：蒸好后稍微晾涼即可切塊食用。吃的時(shí)候，還可以蘸一些自己喜歡的料汁，味道會(huì)更好哦~
面條很多人都愛(ài)吃，而且省事也有營(yíng)養(yǎng)，尤其是平時(shí)對(duì)于時(shí)間很緊張的人來(lái)說(shuō)，吃面條也能夠保證一天的精力不受影響，那么怎么做面條呢，很多類(lèi)型的面條大家知道怎么做嗎，下面就關(guān)于多種面條的做法進(jìn)行一些講述，能夠讓更多的朋友學(xué)習(xí)一下如何制作多種面條。
炒方便面
1、鍋里熱少許油，打入一個(gè)雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過(guò)。
2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開(kāi)水(因?yàn)槌疵妫灰?。
3、放入面餅和調(diào)料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關(guān)火拌勻即可。
川味炸醬面
1、取一油鍋，倒入植物油，油八成熱后放入肉末。
2、肉末炒變色后，炒出香味，用小火熬5分鐘。
3、加入剁碎的郫縣豆瓣，繼續(xù)翻炒。
4、繼續(xù)用小火翻炒，直到蓬松的肉末變成干干的顆粒，加入姜末繼續(xù)小火熬煮。
5、調(diào)入五香粉，攪拌均勻后就起鍋。
6、將醬油、醋、花椒粉、雞精、干辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內(nèi)。
7、將煮好的面條瀝干水分，放放入碗內(nèi)，然后澆上炒好的雜醬。攪拌均勻即可食用。
以上詳細(xì)的介紹了幾種面條的做法，其實(shí)每一個(gè)菜品的材料都是很簡(jiǎn)單的，而且做法也是很簡(jiǎn)單的，只要能夠恒定信心，很好的了解一下多種面條的制作方法，那么以后出現(xiàn)了多種面條也會(huì)很好的來(lái)做來(lái)吃了。希望上面的幾種做法能夠讓更多的人吃到好吃的面條。
板栗煲粥這種東西對(duì)于我們的身體補(bǔ)充維生素以及微量元素的，所以建議大家可以了解板栗煲粥的做法。板栗煲粥只需要先將板栗跟大米放在一起煲一個(gè)小時(shí)就可以了，最后加入一些白糖增加味道，希望大家可以嘗試一下板栗粥的做法，因?yàn)槲覀冊(cè)谏钪谐园謇踔嗍怯兄诖龠M(jìn)腸胃消化。
栗子粥屬上海菜菜系，主料為稻米和香栗子，栗子酥爛香糯，粥甜可口，可補(bǔ)腎，益腰腳。栗子粥食譜功效有補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理、腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理、壯腰健腎調(diào)理、脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理。
制作工藝
做法一200克，鮮栗子150克，白砂糖適量。將栗子用刀切開(kāi)，加水燒開(kāi)后取出，剝?nèi)ネ鈿?，把栗子肉切成丁塊，大米淘凈。將大米和栗子入鍋，加水適量，旺火燒開(kāi)后，再以小火煮至栗子酥爛，粥湯稠濃，加糖即好。
做法二栗子5個(gè)，海帶清湯1/2杯。將栗子煮熟之后去皮，搗碎。海帶清湯煮沸后加栗子同煮即栗子粥可。
做法三糯米或大米100克，栗子10個(gè)，糖桂花或者白糖適量。栗子洗凈，放入開(kāi)水鍋中煮熟，然后撈出去皮，再用攪拌機(jī)打磨成粉狀。糯米或是大米淘洗干凈，如果用的是糯米的話，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨脹，再與適量清水一起放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。然后加入栗子粉，繼續(xù)煮約20分鐘至米爛粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖調(diào)味即可。
做法四栗子粥 栗子5個(gè)，大米100克，白糖適量。將栗子去殼，洗凈;大米淘凈，與栗子放入鍋中，加清水適量煮粥，待煮至粥熟時(shí)，調(diào)入白糖等，再煮一、二沸服食，或?qū)⒗踝友屑?xì)，煮成粥糊狀，加糖食用，每日1劑。可養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)腰。
做法五原料：大米或糯米、栗子、水。做法：1、準(zhǔn)備好材料：大米或糯米用水浸泡，栗子煮熟去皮;2、大米添足水，滴幾滴油;3、中火煮熟;4、栗子擦成茸;5、將栗子茸放入煮好的白粥里;6、繼續(xù)煮5-10分鐘即可。
菜品口感口味：甜味
功效
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。栗子煮粥，可預(yù)防嬰兒腹瀉、口角炎、舌炎、唇炎等核黃素缺乏癥的發(fā)生。而且栗子與粳米一起健運(yùn)脾胃，增進(jìn)食欲，又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨，尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳者。
粥品藥膳
栗子12只去殼，與粳米或糯米100克同煮為粥。四季均可，供早晚餐服食?！侗静輬D經(jīng)》云：“果中栗最有益”，可“益氣、厚腸胃、補(bǔ)腎、利腰腳”。用治老年慢性泄瀉，腎虛、腰酸腿痛，頗有效益。
食譜營(yíng)養(yǎng)
稻米：大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的
栗子粥功效。栗子(鮮)：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng);具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血之功效。
板栗蒸肉這道菜還算是比較有名的，吃起來(lái)的話肥而不膩，不會(huì)讓人們感覺(jué)到那么油膩的，而且還會(huì)有板栗的香甜口味，但重要的就是在制作的時(shí)候一定要選擇五花肉的，這是很關(guān)鍵的，如果是選擇的肉質(zhì)不是那么好的話就可能會(huì)導(dǎo)致這道菜肴的味道發(fā)生很大的變化，另外一定要注意蒸煮的時(shí)間，大約不能夠超過(guò)半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。
主料：帶皮五花肉750克, 板栗300克。
輔料：濕淀粉25克、糖、料酒, 醬油, 雞湯、精鹽, 味精, 八角, 桂皮、蔥、姜、淀粉。
制作：
1)豬肉切塊, 用糖腌勻, 放入油鍋中稍炸后撈出；
2)蔥姜入鍋稍炒, 倒入料酒, 醬油, 雞湯；
3)隨后將豬肉, 精鹽, 味精, 八角, 桂皮依次下鍋燒開(kāi)；
4)移至小火燒，板栗用溫油稍炸, 等肉將爛時(shí)下鍋同煮；
5)最后加入濕淀粉。
將板栗去殼剁成兩半，五花肉切成方塊。將板栗和五花肉混放于大碗中，調(diào)入鹽、醬油、姜等，撒上適量蒸肉粉，使板栗和肉能均勻地蘸上一層粉。然后將大碗上籠或隔水蒸三小時(shí)，蒸至肉酥即成。吃起來(lái)清香不膩，口感酥脆。
食材：板栗、五花肉、蒜瓣、生姜、香蔥、剁辣椒、豆豉醬;
步驟：
1、五花肉洗凈，切成2厘米寬的小塊，用少量鹽、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、蔥末腌制入味至少一小時(shí)以上;
2、板栗清洗一道，用刀在板栗殼上砍一道口子;燒一鍋開(kāi)水，將劃了口子的板栗放進(jìn)開(kāi)水中煮兩三分鐘，撈出板栗，在冷水泡一下，冷卻至微熱不燙手時(shí)，剝開(kāi)板栗殼，撕去內(nèi)層絨毛;
3、炒鍋中熱油，抖落掉五花肉身上的蒜末、姜末、蔥碎，將五花肉油炸至表面微焦，撈出五花肉，瀝干油，與剝好殼的板栗一起，放入蒸碗;
4、剁辣椒1-2勺、豆豉醬1-2勺混合，澆在五花肉、板栗上;蒸鍋的水燒開(kāi)后，蒸一小時(shí)左右，中途將五花肉、板栗翻動(dòng)幾下;出鍋后趁熱撒上蔥花。
1、五花肉用當(dāng)天宰殺的豬，不要進(jìn)冰箱;也不需要焯水，過(guò)道清水后切塊直接腌制;
2、腌制好的五花肉油炸一下再蒸，味道更佳;蒸的時(shí)候不要蓋上蒸碗蓋，要讓水蒸汽滲進(jìn)去，形成的湯汁營(yíng)養(yǎng)又美味;
3、生板栗如何剝殼：用刀在板栗殼上砍一道口子，不要砍得太深，以免板栗肉碎;燒一鍋開(kāi)水，將劃了口子的板栗放進(jìn)開(kāi)水中煮兩三分鐘，撈出板栗，在冷水泡一下，冷卻至微熱不燙手時(shí)，剝開(kāi)板栗殼，撕去內(nèi)層絨毛;
4、剁辣椒、豆豉醬的比例按各家口味。
雞肉肉質(zhì)細(xì)膩，吃起來(lái)美味異常，并且還有許多種做法，其中清蒸也是一種很受歡迎的做法。清蒸出來(lái)的雞肉，肉質(zhì)不受破壞，而且外觀看起來(lái)就很有食欲，清蒸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。與傳統(tǒng)的做法相比，清蒸雞更受人們的喜愛(ài)。下面介紹幾種清蒸雞的做法，有機(jī)會(huì)可以做給家人吃。
清蒸內(nèi)蒙草原雞
材料
內(nèi)蒙古草原土雞一只或者童子雞一只（就是沒(méi)有打鳴或者沒(méi)有下蛋的雞）個(gè)頭比較小
姜，鹽，或者買(mǎi)一包做鹽焗雞的雞粉大約1元錢(qián)一包也可以
香葉 花椒 鹽
做法
1把雞洗凈，淋干水，把姜打成姜汁或者買(mǎi)現(xiàn)成的姜粉，和鹽把雞里外都涂抹上
2腌制1-3個(gè)小時(shí)，如果著急吃，半個(gè)小時(shí)也可以，
3 或者用香葉和花椒還有鹽炒熱，以后把這個(gè)五香熱鹽涂抹到雞的外面和內(nèi)里，要腌1個(gè)小時(shí)
4 把五香熱鹽用手去掉，然后把雞放到蒸鍋上，蒸半小時(shí)即可
5 可以和鹵豬腳時(shí)的，鹵雞蛋一起擺盤(pán)
小訣竅
挑選的雞不要太大，普通的走地雞也可以
清蒸蓮花雞材料
用料母雞1只，香菇15克，玉蘭片10克，火腿肉15克，精鹽、味精各適量。
做法
1、母雞去除內(nèi)臟，入滾開(kāi)水鍋中燙一下，用涼水洗凈。
2、香姑、玉蘭片用清水泡發(fā)，切成片?；鹜惹衅?。
3、將母雞置盆內(nèi)，放入火腿、玉蘭片、香菇，加適量蔥、姜、精鹽、味精，上籠蒸爛即成。
功效
雞與香菇同食，有良好的益智強(qiáng)身作用。
清蒸童子雞
簡(jiǎn)介 肉質(zhì)鮮嫩,雞肉蛋白質(zhì)的含量很高,很容易被人體吸收,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)身健體的作用.雞肉有溫中益氣,補(bǔ)虛填精,健脾胃,活血脈,強(qiáng)筋骨的功效,有益五臟,補(bǔ)虛虧,強(qiáng)筋,調(diào)和等功效
材料
童子雞，雞腿菇，紅棗，枸杞，蔥，姜，黃酒，鹽，糖
做法
1、蔥洗凈切段，姜切片。
2、童子雞剪去指甲切去尾尖(雞屁股)洗凈，把蔥和姜塞到雞肚子里。
3、雞腿菇洗凈切片浸泡在淡鹽水里片刻，擠掉水份，鋪在碗底，放上童子雞，放適量鹽、少許糖、黃酒(約1湯碗)、紅棗(約6顆)、枸杞子(約30顆)、加少量水(2-3湯碗)
4、蒸鍋加水燒開(kāi)，隔水放入童子雞，上蓋中火蒸1個(gè)小時(shí)左右撇去浮油即可。
夏天許多人都喜歡喝粥，這是因?yàn)楹戎嗖粌H可以滿足自己的口腹之欲，而且喝粥還能為身體提供能量，驅(qū)趕讓人煩躁的暑氣。其實(shí)在我們的南方地區(qū)，不管是夏天還是冬天，許多人都喜歡熬粥喝。我的男朋友是一個(gè)廣州人，對(duì)于喝粥廣州人有著自己的想法，不僅粥的花樣多，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的搭配也有自己的講究，最近看見(jiàn)有新鮮的栗子上市了，我男朋友就給我做了一道讓人回味無(wú)窮的紫薯板栗粥，現(xiàn)在想想，我還能聞到那香氣呢，紫薯板栗粥的做法一般，大家可以試試哦。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋(píng)果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒(méi)有榛子高，但仍比蘋(píng)果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋(píng)果高出3倍多。
紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發(fā)生,花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
紫薯板栗粥的做法：
用料：紫薯1根、板栗5-10個(gè)、大米適量、芝士少量
做法：
1、紫薯洗凈去皮，切塊；
2、板栗去皮剝好，放在沸水里悶幾分鐘更好剝哦；
3、淘適量大米，和紫薯板栗一起放到電飯鍋里，加水。水和大米比例為1：2，可按自己喜好調(diào)整。
4、通電后等著就行了，快好了放點(diǎn)芝士進(jìn)去會(huì)更香。
紫薯板栗粥就這樣做好了。通過(guò)上面的介紹我們了解到了紫薯和板栗都是非常營(yíng)養(yǎng)的食材，富含蛋白質(zhì)和維生素，對(duì)于疾病的預(yù)防和皮膚的美容有著很好的效果。不過(guò)在我們的生活中，許多人都喜歡吃板栗，認(rèn)為多放一點(diǎn)板栗比較好，其實(shí)這樣的想法是不多的，板栗雖然很好，但是吃多了容易脹氣，因此不要太多哦。
說(shuō)到了美食山大家都非常喜歡，特別是各種營(yíng)養(yǎng)健康的美味粥，在生活當(dāng)中，無(wú)論是水果，干果都可以做出好喝美味的粥，對(duì)于補(bǔ)充身體有著非常好的功效，那么接下來(lái)的文章我就來(lái)了解一下，板栗粥的做法，來(lái)為大家講解一下制作過(guò)程。
食材
原料：糯米或大米100克（也可以大米和糯米都放一些）、栗子10個(gè)（大約150克左右就行）、糖桂花或者白糖適量
步驟/方法
1
準(zhǔn)好好原料，如果用了糯米的，需要先講糯米放水中泡軟
2
栗子洗凈，放入開(kāi)水鍋中煮熟（這樣容易剝皮），然后撈出去皮，再用攪拌機(jī)打磨成粉狀。
3
糯米或是大米淘洗干凈，如果用的是糯米的話，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨脹，再與適量清水一起放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。如果你喜歡放入整個(gè)的栗子或是栗子丁，那就不要把栗子打碎。而在煮粥的時(shí)候，將去皮后的栗子放入一起煮。
4
30分鐘后加入栗子，繼續(xù)小火煮約20分鐘至米爛粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖調(diào)味即可。
5
一碗香噴噴的板栗粥就這樣做好了~慢慢品嘗自己辛苦后甜蜜吧！
END
竅門(mén)：如何快速更好的去掉栗子殼？
有的人覺(jué)得去掉栗子殼很難，其實(shí)這個(gè)很簡(jiǎn)單，有訣竅。下面介紹幾種簡(jiǎn)便的方法：
1、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。
2、:筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。
3、冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。
5
4、微波爐加熱法：將買(mǎi)來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開(kāi)，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開(kāi)，否則可能會(huì)引起微波爐故障。
6
5、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?/p>
上面文章當(dāng)中我們很好的描述了，把你做的做法方法，其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，大家可以在生活當(dāng)中來(lái)一起學(xué)習(xí)制作，快來(lái)嘗試一下這道好吃美味的朋友做法吧！
板栗雞這是許多人都會(huì)喜歡的菜肴，我大學(xué)四年是在中國(guó)的中部江西度過(guò)的，那里有許多的菜肴依舊讓我很難忘，例如板栗雞、酸菜粉絲等。不過(guò)最讓我難忘的就是板栗雞了。記得以前我們幾個(gè)宿舍每次外出打牙祭的時(shí)候，板栗雞是一定不會(huì)缺少的。板栗雞的味道非常好，里面的板栗都會(huì)讓我們一下子就搶光了。從大學(xué)畢業(yè)后，我也曾練習(xí)過(guò)這道菜，好歹經(jīng)過(guò)了這些年，這道菜也可以上得了臺(tái)面了，下面我們就來(lái)看看家常板栗雞的做法大全是怎么樣的？
主料：干香菇10朵、栗子200g、土雞1只、大蔥1根、蒜泥10g
輔料：雞湯500ml、蠔油15ml、白砂糖10g、老抽5ml、鹽5g、油200ml、紹酒15m
做法：
1、香菇用水泡發(fā)后，清洗干凈泥沙，瀝去水分。生栗子洗凈泥沙，用刀在栗子殼上劃上十字，放入滾水中焯煮20分鐘，撈出，剝?nèi)ダ踝託ず鸵履ぁ?/p>
2、土雞請(qǐng)店家代為宰殺，回家后剁去腳爪及頭部，以流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝去水分,斬成3cm大小的帶骨肉塊。
3、大火燒熱鍋中的油至七成熱，放入土雞塊炸約1分鐘，待雞皮呈金黃色時(shí)撈出，瀝去油分。
4、砂煲內(nèi)倒入油（1茶匙，5ml）中火燒至七成熱，放入蒜泥和大蔥段爆香，之后放入香菇、雞塊和栗子，調(diào)入紹酒、白砂糖和老抽，拌炒均勻，加入雞湯，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘。
5、加入鹽、蠔油拌炒均勻至湯汁濃稠即可。
以上就是家常板栗雞的做法大全，看著上面的介紹你是不是已經(jīng)想要流口水了啊。我們都知道板栗和雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，而且板栗還具有養(yǎng)胃健脾的效果，雞肉在我們的日常生活中都是給體體質(zhì)比較弱的人食用，板栗與雞肉結(jié)合在一起，不僅提高了營(yíng)養(yǎng)功效，也讓菜肴變得更加的鮮美，真是棒極了。
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