小黃姜的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的小黃姜的功效與作用，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
小黃姜是姜的一種。民間素有用小黃姜做飯的習(xí)俗。其實(shí)小黃姜同生姜一樣具有強(qiáng)大的養(yǎng)生保健功效。比如對于暈車暈船的人，可在人的肚臍上貼一片小黃姜以預(yù)防眩暈感。再者食欲不佳者也可通過食用，而提高食欲，此外小黃姜還具有幫助消化，有助于腸道蠕動等作用呢？
增進(jìn)食欲
1 口嚼小黃姜，小黃姜中的姜辣素對口腔有刺激作用，能促進(jìn)唾液腺分泌唾液，可以促進(jìn)進(jìn)食；而小黃姜中的芳香油有刺激嗅覺神經(jīng)的作用，也有增進(jìn)食欲的作用。
促消化
2 小黃姜性溫，食用可以去除胃部寒涼之氣，有健胃暖脾的作用，可以增強(qiáng)消化功能，而姜辣素還會刺激胃粘膜等，可以促進(jìn)消化也分泌，有促消化的作用，同時(shí)小黃姜中的纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，有幫助消化的作用。
鎮(zhèn)吐
3 小黃姜有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。一般出行前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，都有防暈車暈船的作用。
活血
4 小黃姜性溫，味辛，有一定的刺激性，對血管運(yùn)動中樞有興奮作用，能促進(jìn)血液循環(huán)，因此食用小黃姜有活血的作用。
殺菌
5小黃姜中含有大量的姜辣素，對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用，還有的揮發(fā)性芳香油也有殺菌的作用，并且食用小黃姜還有殺滅消化道和腸道有害菌的作用。
解毒
6 小黃姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時(shí)候，常用小黃姜同制，以減除它們的毒性。
助陽暖身
7 小黃姜性溫，味辛，有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，還能祛除寒氣、幫助助陽。有利于男性健康，因此小黃姜具有助陽暖身的作用。
Ys630.com相關(guān)知識
在平時(shí)下廚做菜的時(shí)候，姜幾乎是每個家庭必不可少的，通常會被當(dāng)成調(diào)味品來使用，實(shí)際上，姜有很多種分類，今天為大家介紹的是小黃姜，可能很多人并不知道這種姜，小黃姜和普通的姜一樣可以吃，另外還有很高的藥用價(jià)值，可以用來輔助治療多種疾病，下面就為大家詳細(xì)介紹小黃姜的用途。
第一、小黃姜的藥用價(jià)值和功效與作用
小黃姜可破血，行氣，通經(jīng)，止痛。治心腹痞滿脹痛，臂痛，癥瘕，婦女血瘀經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀停腹痛，跌撲損傷，癰腫。
1、《本草圖經(jīng)》："治氣脹及產(chǎn)后敗血攻心。"
2、《綱目》："治風(fēng)痹臂痛。"
3、《本草正》："除心腹氣結(jié)氣脹，冷氣食積疼痛。"
4、《唐本草》："主心腹結(jié)積，疰忤，下氣，破血，除風(fēng)熱，消癰腫。功力烈于郁金。"
5、《本草述》："治氣證痞證，脹滿喘噎，胃脘痛，腹脅肩背及臂痛，痹，疝。"
6、《醫(yī)林纂要》："治四肢之風(fēng)寒濕痹。"
7、《日華子本草》："治癥瘕血塊，癰腫，通月經(jīng)，治跌撲瘀血，消腫毒；止暴風(fēng)痛冷氣，下食。"
8、《現(xiàn)代實(shí)用中藥》："為芳香健胃藥，有利膽道及肝臟之消毒作用。用于黃疸，胸滿痞悶疼痛。又為止血劑，治吐血、衄血、尿血，并治痔疾。外用于膿腫創(chuàng)傷。"
第二、小黃姜與生姜的區(qū)別
小黃姜又名穿地龍，土名啞邊姜，學(xué)名盾葉薯蕷，多年生草質(zhì)藤本植物，其塊莖有較高的藥用和化工價(jià)值，經(jīng)過加工可提煉皂素、雙稀等醫(yī)藥、化工用品，是激素類藥物必不可少的成份，被喻為“激素之母”，并廣泛應(yīng)用于化妝、保健、避孕鎮(zhèn)痛、麻醉等類藥物，是一種市場需求較為穩(wěn)定的藥材。
生姜別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜，是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，其高40～100cm。姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生姜在中醫(yī)藥學(xué)里具有發(fā)散、止嘔、止咳等功效。
第三、哪些人不適合吃小黃姜
1、陰虛體質(zhì)的人不適合吃小黃姜
陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
2、咳痰較黃者不適合吃小黃姜
痰黃的人是因?yàn)榉螣岱卧?，小黃姜性溫，食用易加重癥狀。
3、內(nèi)熱較重者不適合吃小黃姜
如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用小黃姜。如果是熱性病癥，食用小黃姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
生姜在我們的生活中是非常常見的一種調(diào)味品，這種調(diào)味品有很多人都會用來泡水喝，特別是對于一些女性來說，在生理期的時(shí)候感覺到肚子疼，就可以喝一些生姜水用來暖肚子，而且在風(fēng)寒感冒的時(shí)候也可以用黃姜水來驅(qū)寒，對身體都是有好處的，那么野生黃姜都有哪些功效與作用呢?
黃姜又名火頭根，是一種草質(zhì)藤本植物。其根莖橫生、莖纖細(xì)無毛，其性味甘﹑苦﹑涼。一般分布在低山河谷中具有顯著冬暖的特點(diǎn)的地方。它對土壤的要求并不嚴(yán)格，在各種情況下都可以生長，但其喜歡溫暖的環(huán)境，不耐嚴(yán)寒。
黃姜又叫盾葉薯蕷，具有利濕通淋、清肺止咳、通絡(luò)止痛、解毒消腫，可以用于治療風(fēng)濕腰痛、肺熱咳嗽、癰腫惡瘡，跌打扭傷、癰癤早期未破潰、皮膚急性化膿性感染、軟組織損傷以及蜂蜇蟲咬等。而在西醫(yī)中，它有祛痰、
脫敏、降脂、溶血、殺滅釘螺、抗炎、抗衰老、抗腫瘤、防治心血管疾病等作用。其次，以黃姜為原料，可以合成或轉(zhuǎn)化成為性激素、皮質(zhì)激素、蛋白同化激素等。
上述就是有關(guān)黃姜的作用功效的介紹，下面我們來了解一下黃姜的用法，黃姜可以外敷也可以內(nèi)服，外敷的使用方法是搗爛后敷于患處。內(nèi)服不可過多的使用，食用過量會引起諸多中毒癥狀如頭昏、眼花等。黃姜的使用禁忌為皮膚已破爛及膿已形成者。
那么，最后我們再了解一下黃姜的培養(yǎng)技術(shù)。由于黃姜的作用功效巨大、使用廣泛，所以野生的黃姜已經(jīng)是供不應(yīng)求了。隨著技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在關(guān)于黃姜的培養(yǎng)，我們也會采用組織培養(yǎng)、細(xì)胞培養(yǎng)和常規(guī)培養(yǎng)三種。
現(xiàn)在大家還是傻傻分不清楚黃姜和姜黃嗎?關(guān)于黃姜的作用想必大家都已經(jīng)知道了吧。用藥要注意的不僅僅是藥物的作用，還應(yīng)該了解藥物的禁忌。上面是我對黃姜的作用以及禁忌的相關(guān)介紹，希望可以幫助到大家，也希望大家可以遵從醫(yī)囑，謹(jǐn)慎使用黃姜。
眾所周知姜這種食品對于人體是非常有益處的，尤其是對于人體出現(xiàn)失眠的情況治療的效果極佳，還可以幫助人體自身促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，維持細(xì)胞處于活化的狀態(tài)，但是人們對于云南小黃姜的效果不是非常的了解，不知道對人體有什么效果。那么，云南小黃姜有什么功效呢?
第一，云南小黃姜有什么功效呢?云南小黃姜在曲靖、麗江、保山等地均有種植，其中曲靖地區(qū)種植面積較大，云南屬于典型的卡斯特地貌，種植的小黃姜深得人民群眾喜愛。姜喜溫暖濕潤的環(huán)境條件，不耐低溫霜凍，16℃以上開始萌芽，幼苗生長適溫20~25℃，莖葉生長適溫25~28℃，15℃以下停上生長。而泥槽、莊科、阿那黑等村委會終年氣溫基本在15℃以上，最低熱河谷區(qū)域，對生姜的生長非常適宜，產(chǎn)量也相對較高。姜喜弱光，不耐強(qiáng)光，在強(qiáng)光下，葉片容易枯萎，農(nóng)諺有“生姜曬了劍(新葉)等于要了命”。對日照長短要求不嚴(yán)。姜喜肥沃疏松、富含有機(jī)質(zhì)、排灌方便的微酸性土壤為好。對水分要求嚴(yán)格，既不耐旱也不耐濕，受旱則莖葉枯萎，生長不良，高溫高濕，排水不良易致病害。對三要素的要求，鉀最多，氮次之，磷最少。
第二，云南小黃姜主要含有姜醇、姜油萜、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳香油等油性揮發(fā)物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、淀粉、纖維及少量的礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，姜性溫，味辣，具有發(fā)表散寒、溫肺止咳、溫胃止嘔、解毒止瀉、調(diào)味等功效。鮮生姜辛溫，發(fā)汗溫胃，逐寒邪;干姜辛熱，溫中散寒，除脾胃虛寒。姜能增強(qiáng)血液循環(huán)，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。在炎熱時(shí)節(jié)，姜有排汗、降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。姜還可用于風(fēng)寒感冒、嘔吐泄瀉、痰飲喘咳等癥，可用于魚蟹、禽獸肉等食物中毒。此外，姜還有助于預(yù)防暈船和暈車。
云南小黃姜有什么功效呢?、抗氧化，抑制腫瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。防暑、降溫、提神在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對于有一般暑熱表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。開胃健脾，促進(jìn)食欲在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。-百草益壽養(yǎng)生殺菌解毒，消腫止痛科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。防暈車
[1]惡心嘔吐吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由于某些運(yùn)動而引起的“運(yùn)動適應(yīng)不良癥”，吃點(diǎn)生姜就可以使其驪到緩解。有研究證明，生姜干粉對因運(yùn)動引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。-百草益壽養(yǎng)生治療面部暗瘡用溫?zé)峤茨?，每天早、晚?次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
黃姜粉是一種比較常見的天然香料，可以用來制作咖喱汁等，同樣也可以用來烹飪，味道非常迷人。黃姜粉的營養(yǎng)價(jià)值非常高，功效也異常強(qiáng)大，適當(dāng)食用有預(yù)防血癌的功能，另外還能治療胃病、月經(jīng)不調(diào)等疾病。
一、姜黃粉是什么
黃姜粉是一種天然香料，可為菜式提供天然香味，用于烹調(diào)亦無妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒飯，如印尼炒黃姜飯。不過，傳統(tǒng)咖喱汁除了使用黃姜粉，亦會使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。愛吃咖喱或葡汁的人士，在家中可自行制作健康醬汁，包括使用脫脂奶，以椰子香精取代椰汁，可減低脂肪含量之余，亦可以增加鈣質(zhì)量。
二、黃姜粉的功效與作用
黃姜粉可能有效預(yù)防血癌。研究員推測，血癌病患率在西方遠(yuǎn)高於亞洲，可能與亞洲人較常使用黃姜粉有關(guān)?，F(xiàn)時(shí)引起血癌的機(jī)會率不詳，但研究員指出，有些兒童先天有較高的罹患血癌危機(jī)，黃姜粉內(nèi)的深黃天然色素姜黃素(curcumin)似乎可抑制引致血癌的環(huán)境因素，減低這些患血癌高危兒童的發(fā)病機(jī)會率。
黃姜粉被視為可以治療胃病、月經(jīng)失調(diào)等，但這些效用有待證實(shí)。而上述研究只是初步指出黃姜粉有防血癌作用，需要進(jìn)食多少黃姜粉才能有效防癌，尚未有定案。
三、黃姜粉怎么吃
黃姜粉是咖哩使用的重要的香料之一，咖哩誘人的顏色便是黃姜粉的功勞。在南洋料理中，黃姜粉最常在蔬菜、豆類料理中使用到，鮮艷的顏色可刺激食欲。
常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒飯。
黃瓜是我們再熟悉不過的一種蔬果，有的人甚至將其當(dāng)作零食每日食用，不過經(jīng)常食用黃瓜真的可以起到非常好的效果，包括抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥瘦身、美白護(hù)膚等等，而且?guī)缀跛腥巳憾伎梢允秤命S瓜，口感也很清爽獨(dú)特，非常適合長期食用。
一、小黃瓜功效：
1、 抗腫瘤：
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；
2、 抗衰老：
老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；
3、 防酒精中毒：
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；
4、 降血糖：
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档停?/p>
5、 減肥強(qiáng)體：
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
二、黃瓜適合人群：
一般人群均可食用
1、 適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首選的食品之一；
2、 但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
三、小黃瓜食療作用：
黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經(jīng)；
具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效；
主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。
黃瓜做法指導(dǎo)：
1、 黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。
2、 黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。
3、 黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
4、 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。
生姜是我們在生活中比較熟悉的一種調(diào)味品，是很多家庭的廚房中必備的調(diào)味品，在制作菜肴的時(shí)候添加一些生姜會讓菜肴味道更加的鮮美。姜有白姜和黃姜兩種。黃姜的顏色要深一些，味道也會更濃一些，當(dāng)然營養(yǎng)價(jià)值也會更高，用黃姜燉雞不但好吃，還具有養(yǎng)生的作用。
黃姜燉雞有什么功效
功效一
黃姜葉互生，盾形，葉片三角狀卵形或長卵形，長5～11厘米，寬4～9厘米，邊緣淺波狀，基部心形或近于截形，通常3裂，中央裂片先端漸，尖，兩側(cè)裂片圓耳狀;葉柄短于葉片?；▎涡?，雌雄異株。雄花序穗狀，腋生，有時(shí)分枝?；o柄，常2～3朵簇生，僅1～2朵完全發(fā)育，苞片膜質(zhì)，卵形或三角狀卵形。花被片6，卵形，紫紅色，雄蕊6，雌花序有花6～8朵，花有短柄，花被6裂，雄蕊退化，子房長圓柱形。
功效二
祛風(fēng)清熱，天胡荽味辛性涼，辛散祛風(fēng)，可清熱，入心肺二經(jīng)，具有祛風(fēng)清熱之功。適用于風(fēng)火赤眼，咽喉腫痛，解毒消腫：天胡荽味苦性寒，苦辛通降，性寒清熱，具有解毒消腫之功。適用于癰腫疔瘡，跌打瘀腫之癥。利尿除濕：天胡荽辛散行氣，苦泄除濕，性寒能清。具有清熱利尿，除濕退黃之功，適用于黃疸，淋濁之癥。止咳化痰：天胡荽辛開苦降，性寒入肺經(jīng)，善清肺熱，具有止咳化痰之效。肺主氣，喜清肅，風(fēng)邪外來，使肺失清肅，氣逆而咳，與痰熱相聚則為風(fēng)熱之痰。癥見：咳嗽劇作，咳時(shí)面赤握拳，彎腰曲背，目睛紅赤，涕淚皆出，痰液粘稠，咳后有雞鳴樣回聲，舌苔黃燥，脈象滑數(shù)，治宜選天胡荽清熱化痰，瀉肺止咳。
黃姜雞湯的做法
砍好的雞肉，清洗干凈。
將黃姜切片，兩個人份量的雞肉放了較多的黃姜，根據(jù)個人胃口，喜歡清淡可以放少黃姜，枸杞和紅棗，也是少許，放了兩個紅棗。然后加入清水，把雞肉、黃姜、紅棗和枸杞一起放入鍋里，先大火煮，待滾燙熟了以后，熟了差不多以后，也可以加入一點(diǎn)米酒，一小勺即可，太多湯會苦。
生姜是我們平時(shí)廚房里面比較常見的調(diào)味品，很多人對黃姜不是特別的了解，黃姜也叫做火頭根，這是一種中藥材，它有一定的消腫解毒的效果，具有止咳潤肺的作用。很多人會把黃姜和生姜相混淆，他們雖然有一定相似的地方，但是在功效方面，在外形方面的區(qū)別都是比較大的。
一、黃姜有什么功效?
1.吃黃姜能清肺止咳
相信大家都知道，黃姜是一種可以清肺止咳的中藥材。所以當(dāng)你出現(xiàn)肺熱咳嗽的時(shí)候，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍S姜，這樣咳嗽的癥狀就會明顯的好轉(zhuǎn)。此外，黃姜也可以有效的防止肺炎和支氣管炎等疾病的發(fā)生哦!
2.吃黃姜能利濕通淋
利濕通淋也是黃姜的重要功效之一。因?yàn)辄S姜可以促進(jìn)身體多余水分的代謝，從而緩解水腫以及小便不利的情況。并且黃姜也可以減輕高血壓和腎炎等多種疾病引起的不良癥狀。
3.吃黃姜能抗癌抗衰老
日常生活中，如果我們經(jīng)常食用黃姜，就可以吸收大量的皂甙，而這種物質(zhì)恰好是天然的抗癌成分，同時(shí)也是天然的抗氧化成分，所以可以清除體內(nèi)的自由脂，從而調(diào)節(jié)脂質(zhì)的氧化，防止癌細(xì)胞的生成。
二、黃姜生姜區(qū)別
1.姜黃和生姜的外形差異
其實(shí)接觸過黃姜和生姜這兩種植物的人，都可以在腦海里準(zhǔn)確的區(qū)分這兩者的差異。因?yàn)樯话銜霈F(xiàn)很多旁枝，而黃姜卻沒有那么多的旁枝。一個黃姜就像是一個小指頭一樣勻稱。所以我們可以通過它們的外觀來辨別生姜和黃姜。
2.黃姜和生姜的功效不同
黃姜是人盡皆知的一種中藥材。并且它也可以作為一種香料直接放在不同的食物里面。此外，黃姜也含有天然的姜黃素，所以在咖喱粉中扮演了重要的角色。而生姜更多的是被作為一種去腥味的材料，雖然可以入藥，但主要具有提神、驅(qū)寒的作用。在市場上，我們看到的一般都是生姜，只不過是它們的老嫩程度不一樣罷了。
我們生活中的蔬菜有很多很多，就像是黃瓜有很多種，有蔬菜黃瓜和水果黃瓜，這是根據(jù)種類分的，南瓜也是這樣的，有長的南瓜和扁圓的南瓜，南瓜是根據(jù)形狀分的，而姜也分為好幾種，有地姜、黃姜等，我們對黃姜了解的不多，很多人一聽到這里就會問一句黃姜能吃嗎？到底能不能吃，我來講述一下。
? ?黃姜其根莖果可直接入藥，有祛濕清熱解毒的功效；現(xiàn)已研究發(fā)現(xiàn)黃姜可提取120種成份及工業(yè)無法大量合成的昂貴的甾體類激素——皂苷元；此外根狀莖含有50%淀粉，可綜合用于檸檬酸、釀酒和酒精生產(chǎn)，酒精水及廢酸液可提取農(nóng)用核酸。皂素的滌加工產(chǎn)品“雙烯”、“胱胺酸”、“無水胱胺酸”等多種延伸產(chǎn)品又是我國出口創(chuàng)匯的重要產(chǎn)品國際市場十分緊銷，外國商人聞訊而至，爭相訂貨所以黃姜的經(jīng)濟(jì)價(jià)格很高，開發(fā)前景十分可觀。
? ?黃姜根莖內(nèi)含薯蕷皂甙（dioscin）等，作為激素類藥物的原料藥。皂甙元，占世界含量在1%以上的約30種 ，我國則有50來種，其中17種、1亞種、2 變種含皂甙元，占世界含有皂甙元植物的50%以上，含量高達(dá)16.15%，超過墨西哥小穗花薯蕷15%的記錄，是世界上的王牌種類。黃姜是理想的提取甾體激素類藥物的重要原料，皂甙元(俗稱皂素)，其甾體結(jié)構(gòu)化合物加以改造，就可得到各種不同的甾體激素類藥物。從黃姜根狀莖中提取的最初產(chǎn)品為皂雄酮、醋酸孕酮(單脂)、強(qiáng)的松、可的松系列以及催產(chǎn)素、避孕藥等中間體或藥物數(shù)千種，總之，以黃姜為原料，可以合成轉(zhuǎn)化為性激素、蛋白同化激素和皮質(zhì)激素等國計(jì)民生特需的系列產(chǎn)品，因此醫(yī)藥界稱其為“藥用黃金”，除國內(nèi)需要外，一直俏銷美、德、法、日等120多個國家和地區(qū)。
? ?此外，黃姜除含皂甙元，還含有45～50%的淀粉，可用于釀造工業(yè)生產(chǎn)酒精、酵母粉、肌苷粉、葡萄糖等； 所含40～50%的纖維素，可生產(chǎn)羧甲基纖維素。提取皂素的廢液，可提取農(nóng)用核酸，是優(yōu)質(zhì)肥料。根狀莖在醫(yī)藥、食品、高級化妝品、獸藥等行業(yè)中也有廣泛的用途，如根狀莖直接入藥，有祛濕、清熱解毒之功效，民間用于治療皮膚急性化膿性感染、軟組織損傷、蜂螫、蟲咬及各種外科炎癥，以及強(qiáng)身壯骨作用。水溶性活性物質(zhì)可以生產(chǎn)盾葉冠心寧，用于治療冠心病，效果好，副作用小。成都生物所研制的地奧心血康，具有調(diào)節(jié)新陳代謝機(jī)能，治療動脈硬化以及對心血管系統(tǒng)的疾病都有較好的效療，暢銷國內(nèi)外市場。另外，中科院武漢植物研究所研究發(fā)現(xiàn)，黃姜活性物質(zhì)是殺滅釘螺，防血吸蟲的理想藥物，不僅滅螺效果好，而且又不污染環(huán)境，保持生態(tài)平衡。
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? ?看了上面的內(nèi)容就會了解黃姜能吃嗎，其實(shí)很多吃的食物都分好幾種，我們平時(shí)也許沒有注意給它們分類而已，當(dāng)然我們的分類方法也不一定科學(xué)，只是為了自己好記而已，生活中有很多的蔬菜我們可能不怎么遇到，但是不管吃什么蔬菜都要好好了解下。
紅姜和黃姜都是比較常見的蔬菜，尤其是我們平時(shí)吃的姜都屬于黃姜，在廚房當(dāng)中能夠起到調(diào)味的作用，在除腥提鮮方面都有效果，除了是廚房的調(diào)味品，黃姜在預(yù)防心血管疾病方面也有一定的效果，紅姜的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，對人的調(diào)養(yǎng)也有好處，我們來了解一下。
紅姜和黃姜的區(qū)別
黃姜有抗心絞痛的作用
可以增加心肌營養(yǎng)性血流量，抑制血小板聚集，有降壓，興奮子宮，抗孕，抗菌，消炎作用。破血行氣，祛風(fēng)止痛。最好不要長期吃，生姜，可以促進(jìn)消化液分泌，使食欲增加，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，興奮腸管，促進(jìn)排氣。興奮血管運(yùn)動中樞，呼吸中樞及心臟，升高血壓，促進(jìn)發(fā)汗。生姜是常見的料理佐料，具有促進(jìn)身體新陳代謝、改善手腳冰冷的作用，關(guān)鍵營養(yǎng)素來自姜辣素。
外觀與生姜頗為相似的姜黃
平常被當(dāng)作香料使用，近年因成分中的姜黃素具有預(yù)防失智、保健腸胃且抗氧化等作用，突然一躍成為熱門的保健食材。黃姜由于長得像生姜，但是顏色比生姜黃，因此人稱姜黃。姜黃辛香清淡，略帶胡椒、麝香及甜橙與姜之混合味道，略有苦味，辛辣感。科學(xué)家用姜黃作用VEGF處理的人類腸微血管上皮細(xì)胞，結(jié)果顯示姜黃能抑制VEGF誘導(dǎo)的人腸微血管上皮細(xì)胞的細(xì)胞增殖、細(xì)胞轉(zhuǎn)移及微管形成，表明姜黃能抑制微血管上皮細(xì)胞血管生成。可作為癌癥的輔助治療。
黃姜是調(diào)味品咖哩中的主要成分。
咖哩之所以是黃色，就是因?yàn)榻S的原因。在東南亞各國尤其在印度，咖哩是一種重要的調(diào)味品，印度人也用姜黃來治胃病，或涂抹傷口，以促進(jìn)傷口愈合。在中國，黃姜是一種常用的中藥。明朝李時(shí)珍的《本草綱目》中對姜黃就有詳細(xì)的記載，稱其藥性為辛，苦，大寒，無毒。除風(fēng)熱，消癰腫，古方用姜黃治風(fēng)濕而引起的痹痛，也能治心痛難忍等等。
小黃豆，是制作豆制品的原料之一哦，比如我們平時(shí)吃的豆腐，豆皮之類的，都是都黃豆等制作而成的。小黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值比較高，蛋白質(zhì)含量多，也有各種各樣的人體所需的維生素，對女性還有美容養(yǎng)顏之效哦。不僅僅如此，小黃豆還可以幫助人增高哦，這種增高的方法，被稱之為小黃豆增高法。
小黃豆增高有一定效果 黃豆是補(bǔ)充鈣的 胡蘿卜是補(bǔ)充維生素的 要想長高 一定要多吃補(bǔ)鈣的東西 比如排骨湯 魚類 還有不許挑食 多吃蔬菜 再者每天一杯牛奶 這是對20歲以下的青少年的適用。
黃豆的功效
大豆富含異黃酮，可斷絕癌細(xì)胞營養(yǎng)供應(yīng)，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內(nèi)含亞油酸，能促進(jìn)兒童神經(jīng)發(fā)育。所以要常喝豆?jié){、吃豆腐。
人們對黃豆的食用價(jià)值做過許多研究。除主要能補(bǔ)充有關(guān)營養(yǎng)素外，由于含鐵量多，并且易為人體吸收，故對兒童生長發(fā)育及缺鐵性貧血極有益。所含不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，而所含皂甙的黃豆纖維質(zhì)能吸收膽酸，減少體內(nèi)膽固醇的沉積(人體分泌消化脂肪的膽酸，在肝臟內(nèi)由膽固醇合成)
其實(shí)小黃豆雖然小，但不能小覷小黃豆對人體的作用哦，除了補(bǔ)充各種人體所需營養(yǎng)自己增強(qiáng)人體抵抗力外，還有增高的作用哦。正在長身體的朋友們?nèi)粘Ｉ钪锌梢远喑渣c(diǎn)小黃豆等豆制品哦，過了生長發(fā)育期長高的朋友更要吃哦，這樣才有機(jī)會增高嘛。小黃豆增高法，大家都了解了吧。
黃姜粉對大部分人來說并不陌生，而且是一種可以內(nèi)服外用的含有中藥成份的東西，黃姜粉的使用方法也比較簡單。黃姜粉的作用分為幾個方面，比如內(nèi)服可以有助于睡眠，外用可以去腳臭等。但是不論是外用還是內(nèi)服都需要堅(jiān)持下來才能看到效果，而且黃姜粉不宜使用的太多，量上要把握好。
小黃姜粉的使用方法
1、對于那些手腳發(fā)冷而且睡眠效率低的人，特別是在冬天的時(shí)候這些現(xiàn)象特別嚴(yán)重，我們可以在睡前使用小黃姜粉來泡泡腳，這樣可以幫助我們通經(jīng)活絡(luò)，改善血液循環(huán)，泡完腳之后手腳就會發(fā)熱了，這樣能夠有助于我們更好的進(jìn)入睡眠狀態(tài)。
2、平時(shí)我們也可以使用小黃姜粉和蜂蜜一起使用，長期喝的話對身體的養(yǎng)生作用是很好的，而且蜂蜜的抗氧化性很好，可以幫助我們?nèi)梭w抗衰老，皮膚更加光滑稚嫩，淡化我們臉部的皺斑和魚眼紋，還能增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防感冒。增強(qiáng)身體的排毒作用。
小黃姜粉
3、小黃姜粉除了以上的作用外，還可以去狐臭，有些人的腋下會有異味，所以我們可以使用小黃姜粉來去狐臭，每天晚上都可以用小黃姜泡水后對腋下進(jìn)行清洗，另外小黃姜粉還能去腥，殺菌作用，在一些水產(chǎn)海鮮里放入小黃姜粉能夠去除腥味兒，洗腳的時(shí)候加入小黃姜粉可以去腳臭。
雖然小黃姜的使用方法眾多且功效強(qiáng)大，但是我們在使用的時(shí)候仍然有很多需要注意的地方，而且針對于少數(shù)人群有一些不適應(yīng)的地方需要注意，那么咱們來看看有哪些注意事項(xiàng)和禁忌吧!
小黃姜粉的使用禁忌
1、小黃姜粉雖然對身體很好，但是使用小黃姜粉會產(chǎn)生口干，咽痛以及便秘等癥狀，所以我們在使用的時(shí)候要控制攝入的量，每次使用的量不能超過10g，而且小黃姜粉的殺菌解毒作用很強(qiáng)，所以有患有內(nèi)熱的患者禁用，而且陰虛火旺的患者禁用。有其他病癥的患者需要詢問醫(yī)師的建議之后再決定是否可以使用，切勿擅自使用。
小黃姜粉
2、此外，我們在選擇小黃姜的時(shí)候要正確的選擇可以安全使用的小黃姜，對于爛姜和凍姜不要購買和使用，小黃姜腐爛或者變質(zhì)后會產(chǎn)生使人體致癌的物質(zhì)，所以選姜的時(shí)候我們要正確的選擇使用。
黃江并不是我們?nèi)粘Ｋ秤玫氖巢淖袅希愕蒙弦环N中藥當(dāng)中的藥材，但是它的使用方法其實(shí)和我們所使用的老姜子姜這些都可以相等，對人體來說其實(shí)是一種比較好的保養(yǎng)品。但是無論是哪一種食材或是藥材，都強(qiáng)調(diào)適宜這兩個字，它不單單是指服用的量，同時(shí)還強(qiáng)調(diào)適宜的人群，黃姜雖好但是有一些人還是不建議服用的。
體質(zhì)1—陰虛火旺者：
對于陰火虛旺體質(zhì)者來說，大量食用不僅無益健康，更可能因此上火，使嘴破、口臭等問題找上門。在食用過量偏辛溫、活血行氣的姜黃下，也就導(dǎo)致體內(nèi)火氣大量堆積無法消散，出現(xiàn)口臭、嘴破等上火癥狀。
體質(zhì)2—孕婦、備孕婦女：
除了陰虛火旺體質(zhì)者要慎服外，中醫(yī)強(qiáng)調(diào)，懷孕中或是有近期內(nèi)有備孕需求的婦女，也不建議任意自行服用含有姜黃成分的食品。事實(shí)上，根據(jù)刊載于2008年中藥藥理與臨床期刊中的研究指出，有活血化瘀、通經(jīng)走竄之效的姜黃，同時(shí)也有抗著床，也就是抵抗受精卵著床的作用。因此，有備孕需求的女性不建議食用。
另外，由于姜黃致畸胎性不明，再加上，服用不當(dāng)容易引起孕婦血行過快，而加速宮縮。為避免影響胎兒、母體健康，孕婦妊娠期間應(yīng)盡量避免食用姜黃。
體質(zhì)3—生理期間：
姜黃除了能活血化瘀，同時(shí)也具有抗凝血之效。因此，為避免行經(jīng)期間大量出血，也不建議女性朋友于生理期間服用。
中醫(yī)也強(qiáng)調(diào)，不論是姜黃或是服用任何單一保健食品、成分，甚至中藥或藥膳補(bǔ)身前，朋友們最好能先和合格中醫(yī)討論，根據(jù)個人體質(zhì)及現(xiàn)階段情況進(jìn)行調(diào)理。切忌自行聽信謠傳濫服、濫補(bǔ)，或是去中藥房隨便抓藥，才不會養(yǎng)生不成，反而愈補(bǔ)愈糟。
在我們的生活中有很多人買魚的時(shí)候分不清魚的種類，因?yàn)橛泻芏喾N魚的外形是長的特別相似的，就像小梅魚和小黃魚，不同地區(qū)對他們的叫法是不一樣的，也有的地區(qū)將兩種魚當(dāng)作一種，其實(shí)小梅魚和小黃魚是完全不相同的兩種魚，不管是外形還是生活習(xí)性都不一樣，那么小梅魚和小黃魚有什么區(qū)別呢?
1、從大小區(qū)分
黃魚有兩種大小的，一種是大黃魚，一種是小黃魚。黃魚其中有一種是黃花魚，黃魚和黃花魚都屬于石首魚這個科目。黃魚的頭部是有兩個比較堅(jiān)硬的石頭的，黃花魚頭頂?shù)氖^比黃魚要小一些。黃花魚的大小總體來說是介于大小黃魚之間的。黃魚大的可以比人高，而黃花魚最多只有大人的手掌那么大。
2、從功效上區(qū)分
黃魚有一定的健脾胃功效，可以治療貧血。而且黃魚含有一種抗老化的微量元素。它可以很好的延緩衰老。黃魚可以治療血瘀癥。而黃花魚可以補(bǔ)身體，讓人更加的強(qiáng)壯。黃魚含有非常豐富的微量元素和維生素，是虛弱的人最好的食材。黃花魚的功效沒有黃魚的顯著，但是黃花魚是可以抗癌的，孕婦吃有很好的補(bǔ)氣血作用。黃花魚可以安神，可以加快人體的新陳代謝，經(jīng)常失眠貧血的人可以多吃黃花魚。
黃魚含有高脂蛋白，是一種對人體有補(bǔ)益作用的魚類，它包含了很多種魚。而黃花魚單單指一種魚，黃花魚是一種淡水魚，但是黃魚包括了海魚。這兩種魚的營養(yǎng)價(jià)值是不同的，相比之下，黃魚的營養(yǎng)價(jià)值更高一些。
3、從生活環(huán)境區(qū)分
黃魚主要是生活在海洋里的，它是一種海魚。而黃花魚大部分是養(yǎng)殖的，它屬于淡水魚。黃魚比黃花魚要肥一些，它的鱗色是金黃的，食用價(jià)值很高。黃魚的身體是扁長的，而黃花魚比較小，有點(diǎn)微微拱起的感覺。黃魚大部分是不會發(fā)光的，但是黃花魚會在夜里發(fā)光，黃花魚的身體攜帶了一些熒光物質(zhì)。黃魚一般在大江河海游動，而黃花魚僅僅在一些江河和淺水的地方生存。黃魚和黃花魚的生活環(huán)境是非常不一樣的。
黃花魚，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks, 1905)，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱。生于東海中，魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
黃花魚分為大黃魚(pseudosciaena crocea)和小黃魚(psendosciaena polyactis)，分別為我國四大海洋業(yè)品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鲞;小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬 。
黃魚曾是中國重要經(jīng)濟(jì)魚之一，為中國特有的地方性種類，廣泛分布于北起黃海南部，經(jīng)東海、臺灣海峽，南至南海雷州半島以東。該魚屬暖溫性集群泅游魚類，常棲息于水深60米以內(nèi)的近海中下層。大黃魚生殖季節(jié)有春、秋兩季，生殖期時(shí)，魚群分批從外海越冬區(qū)向近海作生殖洄游。作為名貴經(jīng)濟(jì)魚類，大黃魚長期來深受消費(fèi)者青睞。但因過度捕撈，資源破壞嚴(yán)重。
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