茄子能和什么菜一起炒
養(yǎng)生什么季節(jié)吃什么菜。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《茄子能和什么菜一起炒》，僅供您在養(yǎng)生參考。
茄子，是生活中比較常見的一種食材，含有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)充人體缺乏的維生素和營養(yǎng)，還可以降低高血脂高血壓高血糖、抗衰老、保護(hù)心血管、消腫止痛等等，所以受到很多人的喜歡，一般茄子的做法比較多，和很多其它食材也能搭配，小編就為大家分享下茄子能和什么菜一起炒比較好吃。
茄子和土豆能一起吃嗎
土豆和茄子一同烹飪會(huì)更加美味，營養(yǎng)更加豐富，并且可提高人體對(duì)營養(yǎng)的吸收效率，土豆和茄子一同食用可以做到1+12的效果。
茄子營養(yǎng)也非常豐富，而且大多都幾種在茄子皮上，吃茄子具有清熱解毒、活血消腫、止痛、益腸胃等功效，而且還具有保護(hù)心血管的作用。
土豆是一種含淀粉非常豐富的食物，可以作為主食食用，具有明顯的減肥作用，而且還可美白、祛斑、除痘、淡化痘印，吃土豆還可維護(hù)腸胃健康。 對(duì)于消化不良，脾胃虛寒、寒癥患者、哮喘患者等不宜吃茄子。土豆一般人皆可食用，不能吃青色、發(fā)芽的土豆，吃土豆的時(shí)候要削皮。
茄子和土豆怎么一起吃
茄子燉土豆
材料： 土豆，茄子，鹽，雞精，青，紅辣椒，蔥，高湯。
做法：
1、將土豆去皮切塊，茄子切滾刀塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花。
2、坐鍋點(diǎn)火倒入豬油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用大火煮30分鐘。
3、將土豆、茄子煮軟用勺壓成泥，加入雞精出鍋時(shí)撒入青、紅辣椒丁即可。
茄子燒土豆
材料： 鹽，剁椒醬，雞精，蠔油，醬油，土豆，茄子，水，蒜，蔥，肉，油
做法：
1. 茄子土豆，看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單!
2. 茄子切段，土豆切塊，肉切片
3. 在切好的茄子上撒上點(diǎn)鹽，然后用手搓軟，最后擠出茄子里的水份~
4. 然后撒上干淀粉，攪拌均勻~
5. 我順便把肉也一起扔進(jìn)去味了下~
6. 油鍋燒熱放入味好的茄子和肉，翻炒下~
7. 然后放入蔥蒜爆鍋，再加入少許水~
8. 土豆要提前過油炸下，然后撈出來~
9. 這是之前準(zhǔn)備好的~
10. 最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~
11. 鹽一定要少放或不放，因?yàn)橹半缜炎拥臅r(shí)候已經(jīng)放過鹽了，再放一點(diǎn)醬油，蠔油，雞精就可以了，我還突發(fā)奇想的加了點(diǎn)剁椒醬.
小訣竅：
1. 茄子還需要加工下,這個(gè)辦法是在網(wǎng)上學(xué)的,據(jù)說可以防止茄子進(jìn)鍋的時(shí)候太吸油了.
2. 加剁椒醬的目的主要為了顏色好看~
茄子不能和什么一起吃
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
茄子+蟹：會(huì)郁積腹中、損傷腸胃
茄子+魷魚：會(huì)危害健康
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苦瓜中的營養(yǎng)成分是非常豐富的，多吃苦瓜也可以清熱解火，生活中關(guān)于苦瓜的吃法也是多種多樣，如果只是清炒苦瓜的話，難免有點(diǎn)單調(diào)，所以可以和不同的食物所搭配，這樣做出來的菜也比較美味，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常高。那么苦瓜能和什么菜一起炒呢？你知道嗎？
1.雞蛋
雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻；鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
2.牛肉
苦瓜去頭尾后豎直，片下皮肉。只炒皮肉，所剩之囊則用以熬湯。片下之皮肉斜切成適合大小，再泡于加了點(diǎn)鹽的冷水中。接著處理牛肉，斜切薄片以蒜末、糖、鹽、適量醬油，還有胡椒粉、辣油（可免）調(diào)味。再加一點(diǎn)點(diǎn)地瓜粉抓揉稍腌。因?yàn)橐尸F(xiàn)苦瓜的鮮脆多汁，所以分兩階段來炒。先爆香一些嫩姜絲后苦瓜置入，加點(diǎn)鹽并淋米酒將鹽沖散，旋即均勻快炒幾下，約半分鐘就盛起備用。由于當(dāng)下鍋?zhàn)邮歉蓛舻?，加點(diǎn)油熱鍋便下牛肉和辣椒，淋上一圈米酒，在煙霧涌起之際快速翻炒。見牛肉表面泛白（約半分鐘）則可倒入苦瓜，快快翻拌均勻即可起鍋。
3.腌菜
苦瓜兩根，小尖椒一個(gè)，將苦瓜從中間切開。用勺子把中間的子和白色的部分挖掉，這樣就不會(huì)太苦，挖好后，洗凈就可以切了，切成小溥片。將切好的苦瓜放在碗中，加些鹽揉搓下，也是去苦味的。有水分出來就可以了，是不是比剛開始的顏色更綠了，如果炒出來是這個(gè)色多好啊。洗下把鹽水洗掉，用手?jǐn)D壓去除水分。熱鍋下油，燒熱，倒入腌菜干，翻炒至出香味，再倒入洗好的苦瓜。翻炒。由于腌菜的原因，苦瓜的顏色會(huì)變的，翻炒五六分鐘吧，自己看著就好了，準(zhǔn)確的時(shí)間 也不好把握。不太好看這色。加點(diǎn)鹽，少點(diǎn)就好了，剛開始已經(jīng)用鹽腌了下，出鍋了
香菇這種食材是十分尋常的，可以做出來非常多的家常菜的，而且也可以和很多的食材放在一起炒的，這樣的話就會(huì)使得人們?cè)诔韵愎降臅r(shí)候不會(huì)感覺味道上面變得那么單調(diào)的，而且盡量的還是要使用大火翻炒的，這樣的話就可以使得香菇在翻炒過程中的時(shí)候營養(yǎng)不會(huì)有任何流失的情況發(fā)生。
做法：
1、將材料分別剁成糜狀。
2、加入適量鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起攪勻。
3、包菜從外面小心的剝下完整的八片，包菜葉在沸水里燙軟。
4、將菜葉鋪平，放上肉餡，裹成小卷，如法逐一做好。
5、八條都做好啦，裝入盤中，開水上鍋蒸十分鐘。
6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因?yàn)槿怵W里調(diào)料下得剛好，所以就沒有再調(diào)料勾欠。
香菇雞湯
原料：雞大腿、香菇、筍子。
做法：
1、香菇用水泡個(gè)20分鐘，然后去蒂，對(duì)半切。
2、這個(gè)筍子是老板推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然后切段。
3、雞大腿肉，洗干凈，切塊，稍微大點(diǎn)塊無所謂。
4、鍋中水燒開，氽燙3到4分鐘去血水，然后撈出。
5、鍋中加冷水，倒入氽好的雞塊，放點(diǎn)姜片，加點(diǎn)白酒。
6、等鍋中水開時(shí)倒入切好的香菇，放些鹽。
7、鍋中水再次沸騰的時(shí)候加入切段好的筍子。
8、大火燒開，小火慢慢煨個(gè)30到40分鐘，雞肉爛的時(shí)候就可以出鍋了，如果不咸的話自己再加點(diǎn)鹽，這個(gè)自己用勺子嘗嘗湯就行了。加點(diǎn)蔥末就可以出鍋了。
香菇里脊
原料：豬里脊肉200克，水發(fā)香菇100克。
配料：精鹽3克，味精5克，紹酒15克，蔥段4克，雞蛋清25克。芝麻油10克，熟豬油750克(實(shí)耗油70克)，濕淀粉25克。
做法：
1、將香菇洗凈，大片切小。豬里脊用頂?shù)肚谐杀∑镁}、雞蛋清抓漬后用淀粉上漿。
2、將炒鍋置火上，下入熟豬油，燒至三成熱(綁66℃)時(shí)，放入里脊肉片劃散瀝油待用。
3、原鍋留底油，投入蔥段稍煽，放香菇、白湯、精鹽和里脊片，加入紹酒、蔥段稍炒勾芡，淋明油顛翻出鍋裝盤即成。
山藥燴香菇
原料：山藥·300克，新鮮香菇·100克，胡蘿卜·100克，紅棗·10克。
配料：香蔥·1棵，食用油·30克，醬油·小匙，胡椒粉·小匙，精鹽·4小匙。
做法：
1、胡蘿卜洗凈，去皮，切成薄片;香菇洗凈，切薄片;紅棗洗凈，泡水;蔥洗凈，切段;山藥洗凈、去皮，切成薄片，放入水中加精鹽浸泡。
2、鍋中倒入油燒熱，爆香蔥段，放入 山藥、香菇及胡蘿卜炒勻，加入紅棗及醬油，用中火燜煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟，再加入精鹽和胡椒粉調(diào)勻，即可盛出。
小貼士 ：
1、口味清淡，咸鮮味美。山藥切片后需立即泡入鹽水中，以防止氧化變黑。
山藥香糯的口感好，營養(yǎng)價(jià)值也高，所以非常受人的歡迎，關(guān)于山藥也是促進(jìn)吸收可以消化的食物，山藥和很多的食材都可以放在一起炒，做出來的味道也很不錯(cuò)，首先山藥可以做清炒的，也可以做燉煮的，還可以加上木耳以及青菜來進(jìn)行炒制，山藥可以做脆的，也可以做軟的，關(guān)于山藥的做法有很多種。
清炒山藥
材料
山藥一段
胡蘿卜半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法
1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
清炒山藥木耳
材料
主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
山藥炒肉
材料
主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調(diào)料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法
1.干木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會(huì)很黏
4.鍋里放油燒熱，把肉片放進(jìn)去翻炒變色放點(diǎn)料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山藥，因?yàn)樗^，熟的很好炒
7，放點(diǎn)水和雞精，起鍋裝盤
豆芽和茄子都是生活中常見的蔬菜，它們兩有著很多很多對(duì)于人體有益的功效。比如，茄子有著大量的維生素p，維生素C和皂草甙，可以有效的增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性和降低膽固醇。豆芽有著美容養(yǎng)顏，延年益壽的作用。但是生活中茄子很少和豆芽一起吃，這是為什么呢?豆芽和茄子能一起炒嗎?
豆芽和茄子能一起炒的，這兩種食物并不相克。
豆芽不能和什么食物一起吃?
1、不能和豬肝一起吃。它們兩者的搭配特別不利于營養(yǎng)素的吸收，從而有可能導(dǎo)致營養(yǎng)素的供給量不能滿足人體所需，影響機(jī)體生長發(fā)育及新陳代謝。
2、不能和豬肉一起吃，容易形成腹脹、氣壅、氣滯。
3、不能和黃瓜一起吃，因?yàn)辄S瓜有一種特殊的物質(zhì)維生素C分解酶，它會(huì)破壞豆芽中的維生素C，兩者一起吃的話會(huì)使它們的營養(yǎng)價(jià)值降低很多。
另外，勿食無根豆芽，一般都是含各種添加劑的，有致癌、致畸、致突變的作用。
1、茄子不能和什么食物一起吃?
2、茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂;
3、茄子+蟹：會(huì)郁積腹中、損傷腸胃;
4、茄子+魷魚：會(huì)危害健康;
5、茄子+螃蟹：會(huì)郁積腹中、損傷腸胃;
6、茄子+烏鱧：同食有損腸胃;
7、茄子+河蟹：一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療。
另外除了水產(chǎn)之外，其他寒性重的東西，比如說雪蓮果或者柿子等等，也最好可以避免與柿子同時(shí)，以免引起腸胃不適。希望大家都可以注意一些這一點(diǎn)哦。
茄子是一種常見的蔬菜，而且茄子的做法非常多，不僅大人可以吃，孩子以及老人都是可以吃的，因?yàn)榍炎赢吘故且环N健康食物。同樣的，菜花也是一種非常健康得食物，可以與很多食物搭配著一起吃，相信很多朋友都是喜歡吃炒菜花的。那么問題來了，菜花和茄子能一起炒嗎?
一、花菜能和茄子一起炒。
二、食材：
主料：茄子210g、花菜205g
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量
三、步驟：
1.材料：茄子、花菜(已清洗)
2.將茄子去蒂清洗一下。
3.放在案板上切成滾刀塊。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
5.隨后，鍋內(nèi)留適量的底油，下入清洗好的花菜翻炒一下。
6.接著，加適量的清水。
7.翻炒翻炒至花菜熟軟。
8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
9.最后，加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
1、抗癌防癌：菜花已被各國營養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟：多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5、維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
每一種食物都有它專屬的營養(yǎng)成分和功效，常吃茄子能夠起到降血壓的功效茄子還能有效的預(yù)防心腦血管疾病，這樣大大降低了人類因?yàn)樾哪X血管疾病的死亡率。多吃黃瓜能夠有效地補(bǔ)充維生素，而且人們常說吃黃瓜還有減肥的功效。那么茄子和黃瓜能放在一起炒嗎？下面小編帶大家看一下。
可以，黃瓜又名胡瓜。含蛋白質(zhì)，并有多種游離氨基酸、糖類、苷類、維生素(A、B1、B2)、礦物質(zhì)(鈣、磷、鐵等)。此外尚含維生素C分解酶，此酶遇酸或熱則減弱或失去活力
1.黃瓜與辣椒相克辣椒的維生素C含量豐富，每克中約含185毫克左右。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性.二者同食，則辣椒中的維生素c被破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值
2.黃瓜與花菜相克花菜中維生素C含量亦較豐富,若與黃瓜同食，花菜中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃
3.黃瓜與菠菜相克
4.黃瓜與小白菜相克
5.黃瓜與西紅柿相克,一起煮會(huì)降低各自營養(yǎng)價(jià)值
6.黃瓜與柑橘相克,柑橘富含維生素C,橘中維生素C多為黃瓜中的分解酶所破壞7.黃瓜與花生米不能同時(shí)食用,黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時(shí)也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。
茄子和黃瓜能一起吃嗎
營養(yǎng)醫(yī)師介紹茄子是可以和黃瓜一起吃的，黃瓜不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且可生食、腌制、清炒和做沙拉等。
茄子：不宜與黑豆、蟹同食。
黃瓜：不宜與含維生素C含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)。
茄子黃瓜一起炒的做法
1.黃瓜切成薄片。
2.茄子切成細(xì)絲。
3.切一點(diǎn)蔥花。
4.油熱放入蔥花。
5.接著可以放入切絲，點(diǎn)入醬油，鹽。
6.翻炒，這個(gè)時(shí)候可以放入點(diǎn)水，茄子不容易出水。
7.當(dāng)茄子炒至八分熟時(shí)，可以放入黃瓜片，繼續(xù)炒。
8.黃瓜容易熟，翻炒幾下就可以出鍋了。
9.一盤還算可以下口的菜做好了。
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.順發(fā)亮甲
黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí)。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長。
2.美容護(hù)膚
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時(shí)，黃瓜含有豐富的維生素，能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分，有效對(duì)抗皮膚衰老。
3.清口氣，益腎臟
黃瓜汁對(duì)治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平，對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。
5.醒酒防中毒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補(bǔ)充重要營養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。
6.補(bǔ)充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
7.預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓
黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
8.減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛
黃瓜中的硅有助增強(qiáng)關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。
正在減肥中的人，經(jīng)常不知道吃點(diǎn)什么好，這里為大家推薦多吃茄子，茄子的營養(yǎng)價(jià)值很高，比如富含維生素c和維生素p，關(guān)鍵是茄子所含的熱量非常低，所以多吃一點(diǎn)也不會(huì)發(fā)胖，另外那些容易長熱痱子的人，平時(shí)多吃茄子也有很好的效果，那么茄子能不能和青菜一起炒來吃呢？
茄子和青菜能一起炒嗎？
吃茄子有很多的好處，它能夠清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣。
茄子屬寒涼之品，海產(chǎn)類也是寒涼之品，兩種食物相遇，倒不是不可以，只是共同吃下它們之后，容易對(duì)消化道造成一定的傷害，脾胃為寒涼所困，就會(huì)出現(xiàn)腹瀉、便溏、霍亂，甚至是中毒的癥狀。茄子并不忌所有的水產(chǎn)品，主要是這幾種：
1.茄子和墨魚不能在一起。它們兩個(gè)在一起后能夠令人產(chǎn)生霍亂的癥狀。
2.茄子不能和螃蟹在一起。它們兩個(gè)中和會(huì)使得脾胃呆滯，損傷脾胃！
3.茄子不能和魷魚在一起。出現(xiàn)的癥狀除了有霍亂以外，還會(huì)得上痢疾。
4.茄子不能和河蟹在一起：在一起會(huì)有中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
茄子炒西紅柿
材料
茄子2根，西紅柿一個(gè)
做法
步驟1：茄子去皮切條；西紅柿可以去皮（也可以不去），切片。
步驟2：鍋中放多油熱倒入茄子，開中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分鐘后可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點(diǎn)。
步驟3：把茄子撈起鍋中多余的油盛起來，然后鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，放蒜末爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點(diǎn)也無所謂了。
步驟4：一分鐘后倒入茄子混炒一下，加鹽和少許白醋，翻炒均勻后加點(diǎn)蔥花就可以起鍋了。
家常炒茄子
材料
茄子，肉絲，姜絲，青椒，花生油，醬油，鹽，雞精
做法
1、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽腌15分鐘（炒的時(shí)候就不用再放鹽了）。
2、青椒、紅椒切絲，肉絲用淀粉、鹽、生抽腌一會(huì)。
3、鍋中倒油，下入姜絲煸炒。
4、再倒入肉絲炒。
5、肉絲炒熟后盛出。
6、鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子變軟，加入醬油，加一點(diǎn)水悶一會(huì)（喜歡吃軟一點(diǎn)的茄子，所以悶得時(shí)間長點(diǎn)）。
8、再倒入炒好的肉絲。
9、放入青紅椒絲翻炒一會(huì)。
10、出鍋前放雞精調(diào)味，炒勻盛出。
茄子是大家一定要多吃的蔬菜，據(jù)營養(yǎng)專家介紹，茄子里面含有豐富的維生素c以及皂草甙，正因?yàn)槿绱?，所以其除了具有降低膽固醇的作用，那些明顯偏胖的人，還有年紀(jì)偏大的中老年人，很多人受到高膽固醇的困擾，這類人群平時(shí)不妨多吃一些茄子，那么茄子能不能和土豆一起炒來吃呢？
土豆能和茄子一起炒嗎？
土豆是生活中最常見的食材之一，隨便一個(gè)市場都可以買到，并且號(hào)稱是萬能的搭配食物。那么茄子可以和土豆一起吃嗎？茄子能和土豆同吃嗎？
茄子可以和土豆一起吃嗎
營養(yǎng)醫(yī)師介紹茄子是可以和土豆一起吃的，想要茄子入味，竅門就是在炒之前先把切好的茄子用鹽先腌一下，大約5分鐘就會(huì)有大量的水分從茄子里面滲出來。
吃土豆的好處
健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
解毒：有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
通便：促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。
降糖消渴：對(duì)糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。延緩腸道對(duì)葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低。對(duì)糖尿病有預(yù)防作用。
抗衰抗輻射：具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
茄子燒土豆
材料
鹽，剁椒醬，雞精，蠔油，醬油，土豆，茄子，水，蒜，蔥，肉，油
做法
1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是卻覺得很不簡單！
2.茄子切段，土豆切塊，肉切片（這叫什么組合阿？?。?/p>
3.在切好的茄子上撒上點(diǎn)鹽，然后用手搓軟，最后擠出茄子里的水份~
4.然后撒上干淀粉，攪拌均勻~
5.順便把肉也一起扔進(jìn)去味了下~
6.油鍋燒熱放入味好的茄子和肉，翻炒下~
7.然后放入蔥蒜爆鍋，再加入少許水~
8.土豆要提前過油炸下，然后撈出來~
9.這是之前準(zhǔn)備好的~
10.最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~
11.鹽一定要少放或不放，因?yàn)橹半缜炎拥臅r(shí)候已經(jīng)放過鹽了，再放一點(diǎn)醬油，蠔油，雞精就可以了，還突發(fā)奇想的加了點(diǎn)剁椒醬。
有些食物放在一起相生，有些食物放在一起是相克的，這是因?yàn)槔锩娴臓I養(yǎng)物質(zhì)有的互不相容。所以有的時(shí)候兩種食物是不可以放在一起的。秋葵和茄子各有各的營養(yǎng)，有的時(shí)候，人們喜歡把兩種食物搭配在一起炒著吃，這樣會(huì)增加菜的味道和營養(yǎng)。那么，秋葵和茄子能放在一起炒嗎？
秋葵和茄子能一起吃嗎
秋葵和茄子可以一起食用。
從食物的相生相克上來說，秋葵是可以和茄子一起食用的。而且茄子經(jīng)常用來和其他食材做混搭，烹飪出來的口感都還不錯(cuò)，和秋葵混搭更是能發(fā)揮各自的特點(diǎn)，讓菜肴更加美味。
秋葵和茄子一起吃有什么好處
秋葵中含有豐富的可溶性纖維素，可以降低膽固醇濃度，防止心腦血管疾病。而茄子中含有豐富的維生素p，維生素p能夠增強(qiáng)細(xì)胞的粘著力和毛細(xì)血管的彈性，讓人體心血管功保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，秋葵和茄子炒著吃，對(duì)心腦血管具有防治意義。
秋葵茄子怎么炒
材料：秋葵，茄子。
做法：
1，先將茄子洗干凈，切開后泡在水里，這樣可以防止茄子氧化變色；將秋葵洗干凈后去蒂切短。
2，放油將茄子翻炒，差不多快熟的時(shí)候放入秋葵，等秋葵變成青色后就可以放鹽了，放鹽后繼續(xù)翻炒，等鹽分充分滲透后就可以出鍋了。
哪些人不能吃秋葵茄子
茄子和秋葵都是寒性食物，所以消化不良、脾胃虛寒、容易腹瀉的人群最好都不要食用，以免因?yàn)檫^食秋葵茄子，造成不適，例如拉肚子等癥狀。
吃秋葵茄子要注意什么
吃秋葵茄子的時(shí)候要注意不要買秋茄子，隨著季節(jié)的更迭，秋天很快到來，秋后的茄子較夏天的茄子茄子堿更加豐富，茄子堿含有一定毒素，所以最好不要食用秋茄子。
生活中，每個(gè)女性都非常愛美，都希望自己老的慢一點(diǎn)，所以經(jīng)常吃一些美容養(yǎng)顏的食物，比如吃一些保健品，這里為大家推薦多吃茄子，營養(yǎng)專家表示，茄子里面含有豐富的維生素e，所以經(jīng)常吃茄子具有很好的抗衰老作用，茄子最流行的吃法是炒菜來吃，那么能不能和木耳一起炒呢？
茄子和木耳能一起炒嗎？
營養(yǎng)醫(yī)師介紹茄子是可以和木耳一起吃的，吃木耳是能夠很好的幫助身體達(dá)到補(bǔ)血的狀態(tài)，一般來說，食物的顏色是紅色、黑色是容易幫助身體補(bǔ)血的。
吃木耳的好處
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2.木耳含有維生素K，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血；
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4.它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
5.它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；
6.木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
茄子燒木耳的做法
2.蔥姜切絲，木耳切小朵，青紅椒切好待用
3.鍋內(nèi)油熱后放入蔥姜爆香
4.放入豆瓣醬茄子翻炒后再放入木耳，倒入適量醬油、花椒粉
5.加入適量水燉會(huì)
6.大火收汁，出鍋時(shí)加入青紅椒、雞精即可
小貼士
茄子選用的是長茄子，個(gè)人覺得口感較細(xì)膩。放的豆瓣醬較多，沒放鹽口味剛好
清炒山藥木耳
材料
主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
人到了老年之后，身體會(huì)出現(xiàn)很多問題，比如老年人容易出現(xiàn)高膽固醇，另外老年人容易出現(xiàn)一些心血管疾病，這主要和老年人的血管功能下降有關(guān)系，比如血管彈性下降，為了預(yù)防這些疾病，老年人一定要調(diào)整好飲食結(jié)構(gòu)，飲食一定不能吃得太油膩，這里推薦大家要多吃茄子，那么茄子能不能和花菜炒來吃呢？
茄子和花菜能一起炒嗎？
花菜能和茄子一起炒，下面是做法。
準(zhǔn)備食材：茄子、花菜、鹽、油、味精、生抽。
1，首先把茄子清洗干凈，瀝干水分備用，把花菜切成小塊。
2，然后把茄子用刀切成滾刀塊，如下圖所示的樣子。
3，然后把鍋里倒入油，茄子下鍋，炸一下至軟，撈出備用。
4，然后留一點(diǎn)有在鍋里，把花菜到進(jìn)去翻炒一下，倒入清水，把花菜炒軟。
5，然后徐把茄子放進(jìn)去，翻炒均勻，加入適量的味精調(diào)味。
6，最后加入適量的食鹽，調(diào)整一下味道，就可以裝盤出鍋了。
一、花菜能和茄子一起炒。
二、食材：
主料：茄子210g、花菜205g
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量
三、步驟：
1.材料：茄子、花菜（已清洗）
2.將茄子去蒂清洗一下。
3.放在案板上切成滾刀塊。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
5.隨后，鍋內(nèi)留適量的底油，下入清洗好的花菜翻炒一下。
6.接著，加適量的清水。
7.翻炒翻炒至花菜熟軟。
8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
9.最后，加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
茄子炒花菜的做法：
1.茄子洗凈切滾刀塊。
2.青椒洗凈切塊。
3.熱油鍋放入蒜子，姜片爆香。
4.倒入茄子翻炒。
5.加入生抽。
6.加糖。
7.加少許的水煮一會(huì)兒。
8.再加入青椒翻炒。
9.翻炒至斷生，加鹽調(diào)味出鍋。
茄子還有洋蔥都是生活中非常常見的兩種菜品，茄子還有洋蔥里面含有的成分都是比較平常的，在一起炒是不會(huì)出現(xiàn)什么不良反應(yīng)的，所以可以在一起炒，茄子里面含有豐富的維生素還有碳水化合物等等營養(yǎng)，洋蔥里面含有鉀，硒，懈皮素等等非常健康的成分，兩者搭配在一起營養(yǎng)又美味。
茄子和洋蔥能一起炒嗎
茄子是一種營養(yǎng)價(jià)值很高蔬菜，含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，有助于防治高血壓、冠心病、保護(hù)心血管，有促進(jìn)傷口愈合的功效。洋蔥富含鉀、硒、懈皮素、維生素是一種健康的食物。兩者的營養(yǎng)組成并不相克，是可以一起吃的。
洋蔥炒茄子的做法。
主料：茄子300g、洋蔥100g、西紅柿100g
輔料：油適量、鹽適量、肉末調(diào)料適量、雞精適量
步驟：
1.準(zhǔn)備茄子一個(gè) 洋蔥適量，西紅柿一個(gè) ，洗干凈備用。
2.把茄子切成條狀，然后在水里泡一會(huì)。
3.在把洋蔥切成洋蔥絲，西紅柿切成塊狀。
4.上鍋燒油，等油熱了，把撈出來瀝干水分的茄子放進(jìn)去翻炒。
5.然后加入洋蔥，一起翻炒。
6.最后加入西紅柿 ，一起翻炒。
7.最后加入調(diào)味料，攪拌起來 ，就可以出鍋了。
吃洋蔥的好處
1.殺菌:洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。
2.促進(jìn)消化:可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂:經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延緩衰老:洋蔥所含的抗氧化劑增強(qiáng)細(xì)胞的活力抗癌抗衰老。
5.補(bǔ)鈣:有助于增加骨密度防止骨質(zhì)疏松。
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