香菇能和什么菜一起炒
養(yǎng)生什么季節(jié)吃什么菜。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香菇能和什么菜一起炒”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
香菇這種食材是十分尋常的，可以做出來非常多的家常菜的，而且也可以和很多的食材放在一起炒的，這樣的話就會使得人們在吃香菇的時候不會感覺味道上面變得那么單調(diào)的，而且盡量的還是要使用大火翻炒的，這樣的話就可以使得香菇在翻炒過程中的時候營養(yǎng)不會有任何流失的情況發(fā)生。
做法：
1、將材料分別剁成糜狀。
2、加入適量鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起攪勻。
3、包菜從外面小心的剝下完整的八片，包菜葉在沸水里燙軟。
4、將菜葉鋪平，放上肉餡，裹成小卷，如法逐一做好。
5、八條都做好啦，裝入盤中，開水上鍋蒸十分鐘。
6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因為肉餡里調(diào)料下得剛好，所以就沒有再調(diào)料勾欠。
香菇雞湯
原料：雞大腿、香菇、筍子。
做法：
1、香菇用水泡個20分鐘，然后去蒂，對半切。
2、這個筍子是老板推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然后切段。
3、雞大腿肉，洗干凈，切塊，稍微大點(diǎn)塊無所謂。
4、鍋中水燒開，氽燙3到4分鐘去血水，然后撈出。
5、鍋中加冷水，倒入氽好的雞塊，放點(diǎn)姜片，加點(diǎn)白酒。
6、等鍋中水開時倒入切好的香菇，放些鹽。
7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的筍子。
8、大火燒開，小火慢慢煨個30到40分鐘，雞肉爛的時候就可以出鍋了，如果不咸的話自己再加點(diǎn)鹽，這個自己用勺子嘗嘗湯就行了。加點(diǎn)蔥末就可以出鍋了。
香菇里脊
原料：豬里脊肉200克，水發(fā)香菇100克。
配料：精鹽3克，味精5克，紹酒15克，蔥段4克，雞蛋清25克。芝麻油10克，熟豬油750克(實(shí)耗油70克)，濕淀粉25克。
做法：
1、將香菇洗凈，大片切小。豬里脊用頂?shù)肚谐杀∑?，用精鹽、雞蛋清抓漬后用淀粉上漿。
2、將炒鍋置火上，下入熟豬油，燒至三成熱(綁66℃)時，放入里脊肉片劃散瀝油待用。
3、原鍋留底油，投入蔥段稍煽，放香菇、白湯、精鹽和里脊片，加入紹酒、蔥段稍炒勾芡，淋明油顛翻出鍋裝盤即成。
山藥燴香菇
原料：山藥·300克，新鮮香菇·100克，胡蘿卜·100克，紅棗·10克。
配料：香蔥·1棵，食用油·30克，醬油·小匙，胡椒粉·小匙，精鹽·4小匙。
做法：
1、胡蘿卜洗凈，去皮，切成薄片;香菇洗凈，切薄片;紅棗洗凈，泡水;蔥洗凈，切段;山藥洗凈、去皮，切成薄片，放入水中加精鹽浸泡。
2、鍋中倒入油燒熱，爆香蔥段，放入 山藥、香菇及胡蘿卜炒勻，加入紅棗及醬油，用中火燜煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟，再加入精鹽和胡椒粉調(diào)勻，即可盛出。
小貼士 ：
1、口味清淡，咸鮮味美。山藥切片后需立即泡入鹽水中，以防止氧化變黑。
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苦瓜中的營養(yǎng)成分是非常豐富的，多吃苦瓜也可以清熱解火，生活中關(guān)于苦瓜的吃法也是多種多樣，如果只是清炒苦瓜的話，難免有點(diǎn)單調(diào)，所以可以和不同的食物所搭配，這樣做出來的菜也比較美味，而且營養(yǎng)價值也非常高。那么苦瓜能和什么菜一起炒呢？你知道嗎？
1.雞蛋
雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻；鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
2.牛肉
苦瓜去頭尾后豎直，片下皮肉。只炒皮肉，所剩之囊則用以熬湯。片下之皮肉斜切成適合大小，再泡于加了點(diǎn)鹽的冷水中。接著處理牛肉，斜切薄片以蒜末、糖、鹽、適量醬油，還有胡椒粉、辣油（可免）調(diào)味。再加一點(diǎn)點(diǎn)地瓜粉抓揉稍腌。因為要呈現(xiàn)苦瓜的鮮脆多汁，所以分兩階段來炒。先爆香一些嫩姜絲后苦瓜置入，加點(diǎn)鹽并淋米酒將鹽沖散，旋即均勻快炒幾下，約半分鐘就盛起備用。由于當(dāng)下鍋?zhàn)邮歉蓛舻?，加點(diǎn)油熱鍋便下牛肉和辣椒，淋上一圈米酒，在煙霧涌起之際快速翻炒。見牛肉表面泛白（約半分鐘）則可倒入苦瓜，快快翻拌均勻即可起鍋。
3.腌菜
苦瓜兩根，小尖椒一個，將苦瓜從中間切開。用勺子把中間的子和白色的部分挖掉，這樣就不會太苦，挖好后，洗凈就可以切了，切成小溥片。將切好的苦瓜放在碗中，加些鹽揉搓下，也是去苦味的。有水分出來就可以了，是不是比剛開始的顏色更綠了，如果炒出來是這個色多好啊。洗下把鹽水洗掉，用手?jǐn)D壓去除水分。熱鍋下油，燒熱，倒入腌菜干，翻炒至出香味，再倒入洗好的苦瓜。翻炒。由于腌菜的原因，苦瓜的顏色會變的，翻炒五六分鐘吧，自己看著就好了，準(zhǔn)確的時間 也不好把握。不太好看這色。加點(diǎn)鹽，少點(diǎn)就好了，剛開始已經(jīng)用鹽腌了下，出鍋了
山藥香糯的口感好，營養(yǎng)價值也高，所以非常受人的歡迎，關(guān)于山藥也是促進(jìn)吸收可以消化的食物，山藥和很多的食材都可以放在一起炒，做出來的味道也很不錯，首先山藥可以做清炒的，也可以做燉煮的，還可以加上木耳以及青菜來進(jìn)行炒制，山藥可以做脆的，也可以做軟的，關(guān)于山藥的做法有很多種。
清炒山藥
材料
山藥一段
胡蘿卜半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法
1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
清炒山藥木耳
材料
主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
山藥炒肉
材料
主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調(diào)料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法
1.干木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋里放油燒熱，把肉片放進(jìn)去翻炒變色放點(diǎn)料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山藥，因為水過，熟的很好炒
7，放點(diǎn)水和雞精，起鍋裝盤
茄子，是生活中比較常見的一種食材，含有著豐富的營養(yǎng)價值，可以補(bǔ)充人體缺乏的維生素和營養(yǎng)，還可以降低高血脂高血壓高血糖、抗衰老、保護(hù)心血管、消腫止痛等等，所以受到很多人的喜歡，一般茄子的做法比較多，和很多其它食材也能搭配，小編就為大家分享下茄子能和什么菜一起炒比較好吃。
茄子和土豆能一起吃嗎
土豆和茄子一同烹飪會更加美味，營養(yǎng)更加豐富，并且可提高人體對營養(yǎng)的吸收效率，土豆和茄子一同食用可以做到1+12的效果。
茄子營養(yǎng)也非常豐富，而且大多都幾種在茄子皮上，吃茄子具有清熱解毒、活血消腫、止痛、益腸胃等功效，而且還具有保護(hù)心血管的作用。
土豆是一種含淀粉非常豐富的食物，可以作為主食食用，具有明顯的減肥作用，而且還可美白、祛斑、除痘、淡化痘印，吃土豆還可維護(hù)腸胃健康。 對于消化不良，脾胃虛寒、寒癥患者、哮喘患者等不宜吃茄子。土豆一般人皆可食用，不能吃青色、發(fā)芽的土豆，吃土豆的時候要削皮。
茄子和土豆怎么一起吃
茄子燉土豆
材料： 土豆，茄子，鹽，雞精，青，紅辣椒，蔥，高湯。
做法：
1、將土豆去皮切塊，茄子切滾刀塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花。
2、坐鍋點(diǎn)火倒入豬油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用大火煮30分鐘。
3、將土豆、茄子煮軟用勺壓成泥，加入雞精出鍋時撒入青、紅辣椒丁即可。
茄子燒土豆
材料： 鹽，剁椒醬，雞精，蠔油，醬油，土豆，茄子，水，蒜，蔥，肉，油
做法：
1. 茄子土豆，看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單!
2. 茄子切段，土豆切塊，肉切片
3. 在切好的茄子上撒上點(diǎn)鹽，然后用手搓軟，最后擠出茄子里的水份~
4. 然后撒上干淀粉，攪拌均勻~
5. 我順便把肉也一起扔進(jìn)去味了下~
6. 油鍋燒熱放入味好的茄子和肉，翻炒下~
7. 然后放入蔥蒜爆鍋，再加入少許水~
8. 土豆要提前過油炸下，然后撈出來~
9. 這是之前準(zhǔn)備好的~
10. 最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~
11. 鹽一定要少放或不放，因為之前腌茄子的時候已經(jīng)放過鹽了，再放一點(diǎn)醬油，蠔油，雞精就可以了，我還突發(fā)奇想的加了點(diǎn)剁椒醬.
小訣竅：
1. 茄子還需要加工下,這個辦法是在網(wǎng)上學(xué)的,據(jù)說可以防止茄子進(jìn)鍋的時候太吸油了.
2. 加剁椒醬的目的主要為了顏色好看~
茄子不能和什么一起吃
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
茄子+蟹：會郁積腹中、損傷腸胃
茄子+魷魚：會危害健康
毛豆吃起來有一股清香味，因此不少家庭里都常見毛豆這個蔬菜。且毛豆在人為采摘下來之后是需要剝開的，因為毛豆外面有一層毛茸茸的東西吃下去會讓人十分不舒服。但是也可以，水煮毛豆是一種不錯的特色小吃。香菇是一種真菌類植物，它其中富含豐富的營養(yǎng)價值。而毛豆和香菇這兩個食物可以一起炒嗎?
香菇炒毛豆的做法
1.肉切成丁，洗凈瀝干水分
2.香菇切丁后用清水泡一會
3.熱油煸炒毛豆
4.等毛豆熟了倒入肉丁
5.等肉熟了放入香菇丁
6.加點(diǎn)水
7.碗里倒入生粉，加水兌成芡汁
8.調(diào)味
9.倒入芡汁
10.撒上蔥花，炒勻即可
毛豆不能和什么一起吃
第1步毛豆+魚：兩者同食，破壞維生素B1。
第2步毛豆+羊肝：羊肝含有豐富地銅、鐵;毛豆含有豐富的維生素C，兩者同食，阻礙人體對維生素C的吸收。
第3步毛豆+蕨菜：蕨菜富含大量的蛋白質(zhì)，維生素，脂肪，胡蘿卜素，兩者同食，阻礙人體對營養(yǎng)的吸收。
第4步毛豆+鵝肉：鵝肉中富含大量的鉀，和毛豆一起吃會影響人體對于鉀元素的吸收，不可過量。
毛豆宜和什么一起吃
毛豆宜和絲瓜、香菇、花生等一起吃。
第1步毛豆+絲瓜：絲瓜味甘性寒，和毛豆基本性能類似，絲瓜能夠通經(jīng)活絡(luò)，清熱祛痰，具有天然的殺菌、除臭功能，毛豆中的食物纖維具有潤腸的功效，兩者同食，可以治療肺熱，咳嗽，防治便秘。
第2步毛豆+香菇：香菇蛋白質(zhì)異常豐富，構(gòu)成蛋白質(zhì)中有8種人體必須的氨基酸，能夠補(bǔ)充人體氨基酸的空缺，其中半纖維素多，促進(jìn)人體淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，提高免疫力，和毛豆同食，可以益氣補(bǔ)虛，健脾和胃，提高體質(zhì)。
第3步毛豆+花生：毛豆中含有健卵磷脂，是大腦發(fā)育必不可少的一樣物質(zhì)，花生中蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。兩者同食，健腦益智。
第4步毛豆+雞肉：雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀，毛豆與雞肉同食能有效的改善人體體質(zhì)，補(bǔ)氣養(yǎng)神，增強(qiáng)免疫力。
在日常生活中萵筍和香菇是兩種比較常見的食材，萵筍的味道清淡可口，而且非常適合用來做涼拌菜，不僅做法簡單，而且清脆可口，而香菇的口感也非常好，其中的營養(yǎng)價值也很高，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的微量元素，而萵筍和香菇可以在一起搭配食用，味道別具一格。
萵筍和香菇能一起炒嗎?
可以一起吃。
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物
萵筍和香菇同吃有什么好處
萵苣與香菇搭配食用，有利尿通便、降脂降壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。萵筍脆而爽口，香菇嫩而軟滑，再加上肉味調(diào)劑，是一道美味又家常的營養(yǎng)食療菜。
萵筍炒香菇的做法
材料：鮮嫩萵筍150g，新鮮香菇100g，紅蘿卜10g，蒜子10g，鹽5g，白糖、味精、蠔油、濕淀粉各適量，素油8g，熟雞油lg。
制作方法：將嫩萵筍削皮切片，香菇去蒂洗凈，紅蘿卜去皮切片，蒜切片;燒鍋加水，待水沸時，投入新鮮香菇，調(diào)入蠔油，用微火煨透，倒出待用;取凈鍋燒熱下油，放入蒜片火局香，投入萵筍片，紅蘿卜片炒至將熟，投入香菇、加鹽、味精、白糖，再用中火煸透入味，用濕淀粉勾芡，淋入熟雞油即成。
做法二
原料
嫩萵筍150克、新鮮香菇100克、胡蘿卜10克、
蒜子10克、鹽5克、味精2克、白糖1克、蠔油3克、濕淀粉適量、熟雞油1克。
做法
1、嫩萵筍去皮切菱形片，香菇去蒂洗凈，胡蘿卜去皮切菱形片，蒜子切片。
2、燒鍋加水，待水開時，投入鮮香菇，調(diào)入蠔油，用小火煨透，倒出待用。
3、另燒鍋下油，放入蒜片熗鍋，加入萵筍片、胡蘿卜片炒至快熟，加入香菇，調(diào)入鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，再用濕淀粉勾芡，淋入熟雞油即可。
特點(diǎn)
萵筍含豐富的維生素E，有延緩皮膚衰老的作用，香菇益氣健身，能提高人體免疫力。此菜能軟化老化的角質(zhì)層，改善因暴曬而引起的皮膚老化。香菇入味難，所以先要煨進(jìn)部分味道，炒出來才會香。
香菇和花菜都是常見的食物，兩者放在一起炒著吃是完全沒有什么不良反應(yīng)的，而且能充分發(fā)揮出各自的功效來。香菇的營養(yǎng)價值很高而且具有很多對人體有益的功效，經(jīng)常吃香菇能夠補(bǔ)充人體需要的維生素。香菇不適合與鵪鶉蛋一起食用，容易長黑斑，還有一些食用禁忌最好了解清楚。
香菇和花菜能一起炒嗎
菜花和香菇能一起吃，這個組合營養(yǎng)搭配很好。完全是可以的呢
香菇不能和什么一起吃
河蟹
香菇若是和河蟹一起食用容易導(dǎo)致腎結(jié)石。香菇和河蟹當(dāng)中都富含維生素D，一起吃會導(dǎo)致含量過高，鈣物質(zhì)增加，導(dǎo)致結(jié)石。
西紅柿和胡蘿
香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃，香菇中生化物質(zhì)含量豐富，與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿卜素，使其營養(yǎng)價值降低。 香菇不能和驢肉
香菇和驢肉一起容易導(dǎo)致腹痛腹瀉。驢肉是高蛋白低脂肪食物，可以補(bǔ)氣血，益臟腑。香菇是發(fā)物，一起吃容易加重腸胃負(fù)擔(dān)。
鵪鶉蛋
鵪鶉蛋是不能和香菇一起食用的，當(dāng)鵪鶉蛋和香菇一起食用時會產(chǎn)生一種物質(zhì)，這種物質(zhì)容易使食用者的面部生長黑斑，不利于皮膚健康，所以說，我們一般不建議香菇和鵪鶉蛋一起食用。
鵪鶉肉
香菇不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產(chǎn)生血管痙攣。
吃香菇有什么好處
聰耳益智，老少皆宜
香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補(bǔ)品，江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
護(hù)肝抗癌，療效肯定
香菇中還含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質(zhì)具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經(jīng)常食用香菇，不僅能提高機(jī)體的免疫功能，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGpT)，而且可防止病情進(jìn)一步發(fā)展。
除此之外，香菇多糖還可以抗腫瘤，它對胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌、肺癌、乳癌等都有一定的作用。
長骨潤膚，美容佳品
香菇中的有效成分麥角甾醇，若經(jīng)太陽光照射后，可以轉(zhuǎn)變成維生素D。維生素D是機(jī)體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質(zhì)，它可以促進(jìn)骨組織的成長鈣化。
我們所說的洋蔥，有很多人稱之為蔥頭，具有很好的保健作用，可以涼拌也可以清炒，還可以與肉一起炒，在西餐中的披薩中洋蔥更是常見，它可以預(yù)防癌癥和心腦血管疾病，很好的養(yǎng)生食物。但是香菇和蔥頭一起炒嗎？兩種食物是可以放在一起炒的，只是香菇在炒的時候要用水泡泡。
洋蔥炒香菇
簡介
"洋蔥炒香菇" 又是一道單純的簡單料理，除了鹽，不加其他調(diào)味品，完全感受兩種食材，原味的呈現(xiàn)。 洋蔥己被證實(shí)，含有許多營養(yǎng)成分，且被確認(rèn)在預(yù)防和控制，如癌癥、第二型糖尿病、心血管疾病、高血壓等疾病方面，具有相當(dāng)高的價值。它可以幫助抗癌及預(yù)防心血管疾病，如果您在飲食中攝取大量的洋蔥，那您已經(jīng)掌握一種幫助預(yù)防癌癥及心臟病的重要方法。
材料
洋蔥半顆 香菇250g 鹽適量
做法
1起油鍋，下洋蔥絲，炒至軟熟。
2下香菇切片，炒至軟熟出水，然后用鹽調(diào)味，即可盛盤完成。
品名：香菇炒蔥頭
材料：香菇，蔥頭，醬油，醋，糖，鹽，雞精
做法：
1、香菇切小塊兒
2、蔥頭切絲
3、油熱放入蔥頭和香菇，
4、翻炒后放入鹽，糖，醬油，雞精，醋即可
毛豆中富含豐富的維生素，所以多吃毛豆對人體來說有益而無害。并且毛豆也可以制作成一種小吃，例如煮毛豆就是不少喝酒的人都喜歡的一道下酒菜。但是大家在吃毛豆的過程中，要知道其實(shí)毛豆和很多食物都存在相克的道理。如果不小心一起食用的話，就會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，但是香菇這個真菌類植物可以和毛豆一起吃嗎?
毛豆不能和什么一起吃
第1步毛豆+魚：兩者同食，破壞維生素B1。
第2步毛豆+羊肝：羊肝含有豐富地銅、鐵;毛豆含有豐富的維生素C，兩者同食，阻礙人體對維生素C的吸收。
第3步毛豆+蕨菜：蕨菜富含大量的蛋白質(zhì)，維生素，脂肪，胡蘿卜素，兩者同食，阻礙人體對營養(yǎng)的吸收。
第4步毛豆+鵝肉：鵝肉中富含大量的鉀，和毛豆一起吃會影響人體對于鉀元素的吸收，不可過量。
毛豆宜和什么一起吃
毛豆宜和絲瓜、香菇、花生等一起吃。
第1步毛豆+絲瓜：絲瓜味甘性寒，和毛豆基本性能類似，絲瓜能夠通經(jīng)活絡(luò)，清熱祛痰，具有天然的殺菌、除臭功能，毛豆中的食物纖維具有潤腸的功效，兩者同食，可以治療肺熱，咳嗽，防治便秘。
第2步毛豆+香菇：香菇蛋白質(zhì)異常豐富，構(gòu)成蛋白質(zhì)中有8種人體必須的氨基酸，能夠補(bǔ)充人體氨基酸的空缺，其中半纖維素多，促進(jìn)人體淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，提高免疫力，和毛豆同食，可以益氣補(bǔ)虛，健脾和胃，提高體質(zhì)。
第3步毛豆+花生：毛豆中含有健卵磷脂，是大腦發(fā)育必不可少的一樣物質(zhì)，花生中蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。兩者同食，健腦益智。
第4步毛豆+雞肉：雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀，毛豆與雞肉同食能有效的改善人體體質(zhì)，補(bǔ)氣養(yǎng)神，增強(qiáng)免疫力。
哪些人不適宜吃毛豆
1、腹瀉者不宜吃
毛豆性涼，能促進(jìn)腸道蠕動，腹瀉者吃多會加大腹瀉者的腸胃不適，加重腹瀉。
2、尿毒癥患者忌食
毛豆中蘊(yùn)含豐富的鉀，尿毒癥患者不宜吃鉀高的食物，否則會加重腎臟負(fù)擔(dān)。
3、消化不良者忌食
毛豆吃多了會引起腹脹，所以有胃病者和消化不良者不宜吃。
4、黃豆過敏者不宜多食
黃豆即為毛豆初長時的樣子，所以對于黃豆過敏者，不宜吃。
很多人在平時都有吃肉的習(xí)慣，也都知道肉吃多對身體不好，因為會在身體當(dāng)中凝結(jié)成脂肪，久而久之會變成我們的好朋友，一直在我們的身上，其實(shí)肉不要直接吃，搭配一些蔬菜，這樣就可以減少吃肉，又能讓蔬菜幫助我們帶些肉中產(chǎn)生的脂肪和油膩，肉和什么菜一起吃最好？
馬鈴薯燉肉
材料
紅蘿卜1根肉塊/絞肉適量普羅旺斯香料5~20g鹽適量黑胡椒碎末適量
做法
先將馬鈴薯、紅蘿卜削好切塊(比丁大一點(diǎn)點(diǎn)好咀嚼也好烹調(diào))依個人口味加入些許調(diào)味關(guān)鍵、1/10水以電鍋蒸熟(外鍋半杯水左右) 加入絞肉、調(diào)味關(guān)鍵，二次調(diào)味，蒸熟即完成
進(jìn)階版:可多加點(diǎn)水，煮好時將其水作為煮飯水，就成了香料飯囉!!
港式脆皮烤豬肉
材料
三層肉750克海鹽2茶匙五香粉1/2湯匙白胡椒粉1/4茶匙水適量廚房紙巾適量竹簽適量烤盤適量
做法
1. 備鍋水，三層肉先以蔥段、姜、米酒跑活水。
2. 以廚房專用的鑷子拔出三層肉皮上尖硬的毛。以小刀子刮除去皮上的雜質(zhì)。肉洗凈后以紙巾拍干。 3. 拿小刀子以垂直的方向往豬皮刺進(jìn)去，將整面都皮都刺一刺，小心盡量不要刺到肉里面去。 4. 將全部的五香粉和一半的鹽(1茶匙)與白胡椒充份的拌勻后，平均地抹在肉上面。如果有任何醃料沾在皮上，用紙巾擦拭掉。 5. 將剩下1茶匙的鹽巴抹在豬皮上后，放入冰箱中醃幾個小時或過夜。
6. 烤箱預(yù)熱220C/ 430F。 7. 在烤盤中放入溫水，找個可入烤箱的小碗放進(jìn)烤盤中，再將三層肉放上小碗。(好繞舌) 千萬不能讓豬肉碰到水喔，如果碰到了趕緊以紙巾擦干。
8. 先烤30分鐘，這時乳豬的皮已經(jīng)開始起泡嘍! 將乳豬從烤箱中移出以竹簽以垂直的方向在肉上搓洞。愈多愈好。
9. 放入烤箱200C/390F，再烤90分鐘?；蚴强局链嗥ひ殉尚?，在這過程中，每30分鐘把乳豬至烤箱移出搓洞，再放入烤箱。 10. 烤好后移至烤架上放涼，等待15分鐘后即可切塊開動了。
蒜苔肉絲
材料
豬肉150g蒜苔1把（約150g）紅椒?個鹽適量料理酒2大匙太白粉少許香油少許胡椒粉少許
做法
蒜苔川燙后、放入冷水內(nèi)、冷卻后取出備用
豬肉切絲、放入盆內(nèi)加入鹽、胡椒粉、太白粉、抓拌入味
蒜苔切斷、紅椒切絲
炒鍋倒入1大匙油燒熱后再把2倒入、中火炒至豬肉絲呈白色、再把3倒入、最后加鹽、料理酒、香油、快速拌炒即可上桌了
蔥爆羊肉
材料
羊肉片360g蔥5根蒜3粒姜一小段辣椒1條米酒1大匙鹽1/2小匙米酒1.5大匙醬油1.5大匙糖2小匙雞粉1小匙
做法
羊肉片加醃料拌勻,放20分鐘讓它入味,蔥切段,姜切絲,蒜切片,辣椒切斜片。
油燒熱后熄火,放入羊片片,攪拌讓它均勻受熱,顏色變了就可以撈起瀝油。
把剛剛的油倒掉后,不用加油直接放入蔥白段,蒜片,姜絲,辣椒片爆香。
再放入過油后的羊肉拌炒。
炒約一分鐘,放入蔥青,放入調(diào)味料拌炒一下就可以。
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