制作面包材料及方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“制作面包材料及方法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
可口美味的面包，大家都是有吃過的，關于面包的種類也有很多，大家既吃過面包，也好奇面包怎么做，倒不如趁著節(jié)假日的時間自己在家里面制作面包，這樣做出的面包口感棒，而且營養(yǎng)價值也很高，還不用擔心里面有糖或者防腐劑，影響到我們的身體健康。
土司面包
材料
奶粉60克，蛋清1個，細砂糖25克，蛋黃3個，高筋面粉360克，煉乳20克，鮮奶油(植脂)55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克
做法
1.1.牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。
2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(我揉的不好就那樣吧，我實在是沒有耐心)。
3.15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴展階段(我是沒有揉到，也不知道所謂的擴展階段是什么樣子 呵呵)發(fā)酵至2倍大
4.分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。
5.放入土司模中，二次發(fā)酵。發(fā)至與模具齊平(我是沒有發(fā)到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵)。
6.烤箱預熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉(zhuǎn)至150°20分鐘。
小訣竅
細砂糖 25克(我絕的不是很甜，下次多放點) ; 牛奶90克(我好像放了100克)。
湯種面包
簡介 這是參照65度C里面的湯種面包方子來做的 面包很松軟，不過面團有點粘手，估計用面包機和面就好解決了，如果手揉的話，得多點耐心
材料
湯種：高筋面粉370克，冷水500克，
面包材料：湯種84克，黃油20克，酵母2小匙，鹽0.5小匙，全蛋30克，水85克，糖40克，奶粉20克
做法
1.高筋面粉100克放到水里，攪勻，沒有面疙瘩，放到鍋里，小火熬成濃稠的糊糊狀，盛出待用。(一次用不完，可晾涼放冰箱，可保存一段時間，如果顏色變灰了，就不可再用了)
2.酵母溶于85克溫水中，同以上除黃油以外的材料(其中高筋面粉270克)統(tǒng)統(tǒng)放一塊，揉成面團，再把黃油加入，慢慢揉進面團(這個面團比較軟，很粘手，用面包機揉面就解決了這個難題了。(沒有面包機，可以在手上抹點菜油，會好操作些)
3.第一次發(fā)酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌輕輕壓面團，排掉氣體
4.面團分小分，蓋保鮮膜，松弛10分鐘左右
5.整理形狀，進行二次發(fā)酵發(fā)酵完成，烤箱預熱180度，中下層，25分鐘左右
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面包是我們?nèi)粘．斨斜貍涞囊环N美食，它們可以當做早餐來食用還可以當做下午茶或者是餐點食用，方法和制作過程都是相當?shù)暮唵?，接下來的文章當中我們就來給詳細的了解一下，有關于制作面包的材料有哪些，是怎么制作的呢。
一般來說，需要：高筋面粉、酵母（超市有賣的，1元一小袋）、溫水；其他的原料，如糖、鹽、蛋、牛奶等，可根據(jù)個人喜愛的口味適當添加。
OK！開始吧：）
松軟面包的最重要步驟：如何搓面團
一個松軟面包除左發(fā)酵好以外，最重要的是搓粉。一個沒有搓好的面團無論有多好的酵母做出來的效果都不會松軟。
面團加油脂成分的東西之前，必須要先搓出麩質(zhì)（我之前不知道，吃左一個月?lián)竦赜新暤拿姘?好彩無吃甩只牙）如果在搓出麩質(zhì)前放油脂就算你再搓上1個鐘斗沒有用。
希望這次的相片可以幫到D初學者，我示范的是湯鐘，如果你是直接法的撇除1-2，但面粉還是要過篩3次中間開穴，將除牛油之外的東西倒入中間和粉大致和勻，搓粉的時間最好控制在45分鐘之內(nèi)完成，避免過度搓揉。
·將湯鐘和液體大致和勻
·我習慣將篩過3次的粉再篩入步驟1 中
·大致混合后的面團，沒有麩質(zhì)不能成團
·一手上一手下用手掌下沿搓
·大概5至10分鐘面團就會變的光滑，這個時候先至加油脂類
·用同一手法間中噠下面團25至35分鐘直至面團可以拉出薄膜
·發(fā)酵至2-2.5倍大后要用拳頭清壓排氣，松弛10分鐘，就可以整形，作最后發(fā)酵。
我們了解到了制作面包的材料，我們就可以通過上面介紹的方法一會兒的功夫就可以做出好吃美味的面包，當然了學習的過程可能有點緩慢，但是大家不要著急耐心的學習一定做好。
蛋糕一直以來都是生日的必備食物，男女老少都愛吃的美食，自蛋糕從國外傳入國內(nèi)以來，都以其烘烤后的口感備受喜愛，世人皆知蛋糕是烤箱烘烤而成，那么蛋糕一定要用烤的方法才能制作嗎?當然不是，烤箱在國人也并不是非常普及，那么家里沒有烤箱的朋友們來看看免烤起司蛋糕的做法吧!
一、免烤起司蛋糕的制作食材：
蛋糕體(用9吋烤模，烤好之后用8吋慕斯圈扣出蛋糕片即可)蛋2個，砂糖60g，低筋面粉60g，奶油/butter，20g。
起司蛋糕：奶油乳酪/cream，cheese，180g，糖，42g，優(yōu)格/yogurt，140g，檸檬汁20ml，鮮奶油，140，ml，吉利丁，6g，水，35，ml。
果凍：草莓適量，蘋果與蔓越莓綜合果汁/apple，，cranberry，juice，400，ml，吉利丁10g。
工具：9吋烤模，8吋慕斯圈，面粉篩，橡皮刀，電動攪拌器。
二、免烤起司蛋糕的做法詳細步驟
1. 在9吋烤模底部涂油灑粉或是鋪上烤盤紙防沾。cream cheese與yogurt取出回溫。奶油加熱融化成液狀。在8吋慕斯圈內(nèi)側(cè)薄薄抹上一層奶油防沾?？鞠漕A熱至180 C/ 350 F。
2. 蛋糕體：將蛋放入盆中，底下另墊一盆約50 度C的溫水，加入砂糖，用攪拌器打發(fā)，直到提起攪拌頭時，滴落的蛋液可以在表面寫字的程度。(請參考圖片：全蛋打發(fā))。將面粉篩至蛋液中，輕輕以橡皮刀切拌均勻至看不見粉粒。注入9吋烤模中，烤約12分鐘。取出待涼，脫模，用8吋慕斯圈按壓扣出一片8吋的蛋糕片(留在慕斯圈中做為蛋糕底)。
3. 起司蛋糕：吉利丁加水35 ml略拌、靜置數(shù)分鐘。鮮奶油打發(fā)至稠糊狀(切勿打挺，只要變成濃糊狀，能夠緩慢流動的狀態(tài)即可)。cream cheese切小塊，用微波爐加熱軟化成糊狀，加入糖、優(yōu)格、檸檬汁拌勻。再用微波爐加熱吉利丁水使成澄清溶液，也倒入一起拌勻，最后拌入打發(fā)的鮮奶油，拌勻之后注入慕斯圈中，放進冰箱冷藏隔夜。
4. 果凍：將草莓洗凈拭干，切成片狀，一一擺放在已經(jīng)冷藏定型的起司蛋糕表面上。吉利丁加入50 ml果汁拌勻，用微波爐加熱溶化，然后將剩下的果汁倒入吉利丁水中攪拌均勻。先在蛋糕表面薄薄倒入一層果凍水，放進冰箱冷藏半小時使草莓片的位置固定，然后再把剩下的果凍水都倒入直到滿模，移回冰箱冷藏至果凍完全凝固定型即可切片食用。
相比起烤箱烘烤出來的蛋糕，這款免烤起司蛋糕是不是顯得更加特別了呢?蛋糕雖好，也不要吃太多哦，盡管是免烤制成，蛋糕自身也具有較高的熱量，苦苦減肥維持身材的愛美的女性朋友們一定注意要控制自己，比較美好的身材與美食更配哦。
冬吃蘿卜夏吃姜這是我們傳統(tǒng)的說法，好多人也都會按此說法去做。當我們風寒感冒的時候往往就會想到最流傳的辦法，那就是一碗熱騰騰的姜湯，因為姜具有驅(qū)寒的作用。但對于很多年輕人來說姜湯只是聽說過而已，所以今天小編就來為大家介紹姜湯的材料已經(jīng)制作方法。
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1、大棗姜湯
大棗性味甘溫，具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用：生姜性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用;二者合用，可充分發(fā)揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。
大棗生姜湯主要原料為大棗、生姜、紅糖，具體做法是大棗10個、生姜5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，堅持服用。
2、紅糖姜湯
紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，加到姜湯里，可改善體表循環(huán)，治療傷風感冒。需要注意的是，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。
紅糖姜湯的做法：將香蔥，老姜分別沖洗干凈放入小鍋內(nèi)，加水一碗，熬至半小碗去渣留湯，加入紅糖即可。
3、綠茶姜湯
鮮榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。
綠茶姜湯的做法十分簡單，取綠茶和姜絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。
以上就是小編今天為您介紹的關于制作姜湯所需要的材料和具體的制作方法，怎么樣是不是很簡單。如果以后在風寒感冒的時候不妨試一下小編今天介紹的方法，讓熱騰騰的姜湯驅(qū)走身上所有的寒氣。怎么樣是不是很酷，有種自己醫(yī)治自己成就感。
一鍋美味的鹵菜，其美味的秘訣就是那道鹵湯上面，要知道很多的菜都能制成鹵菜，葷的、素的、豆制品等等，而現(xiàn)在用作于鹵湯的調(diào)料，大部份用的都是中藥香料，要知道香料有著濃烈芳香味，因此能夠去除食品原料的腥膻味，比較常見的香料有八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉，那么今天就給大家說說鹵湯的配料及制作方法。
一、萬用鹵汁
(一) 配方：草果1顆，花椒5G，甘草5G，桂皮5G，八角5G，小茴香5G，蔥2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，醬油1杯，水4杯，冰糖4大勺
(二) 調(diào)制：
將配料裝入棉布袋中，收口綁緊備用。
蔥拍扁后切大段，辣椒拍扁后切末，備用。
取一深鍋，放入配料、調(diào)味料煮滾即為1份萬用鹵汁。
二、川式鹵汁
(一) 配方：八角25克。桂皮15克。小茴香15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、 生姜100克 、大蔥150克、 料酒100克 、冰糖350～500克 、味精15克 、精鹽350～500克 、鮮湯5000克、精煉油50克、 紗布袋2個
(二) 調(diào)制：
1、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細繩扎緊袋口;姜洗凈拍破;蔥連根須洗凈挽結(jié)。
2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。
3、鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調(diào)入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。
(三) 需要注意的問題：
1、炒糖色時，必須用小火慢炒，且糖色應稍嫩一些，否則炒出的糖色有苦味。
2、按傳統(tǒng)方法調(diào)制的鹵水通常都不加味精，但由于新鮮鹵水大都鮮味不足，加之人們對鮮味的要求似乎已越來越高，所以在調(diào)制的過程中也可適量加入的味精。需要說明的是，在鹵水中加入味精并不會起副作用，因為味精在160℃以上的溫度中才會產(chǎn)生焦谷酸鈉從而失去鮮味，而鹵水沸騰時的溫度一般不會超過 105℃。
3、鹵水中一般應加入嫩糖色，如此才會使鹵水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但從藥物性能角度看，甘草有調(diào)和諸味及提鮮的作用。因此，在加了糖色以后，鹵水中仍可考慮加少許甘草。
4、丁香中含有丁香油酚，其味甚濃，使用時可根據(jù)具體情況調(diào)整用量。一般來說，5000克鮮湯中丁香用量應控制在5～15克之間。
5、用于制作鹵水的大蔥應保留其根須，那樣可使鹵水的味道更香。這可是一位多年制作鹵水的老師傅傳授給筆者的經(jīng)驗。
6、上述鹵水配方中加有糖色，且色呈棕紅，稱為紅鹵，若去掉配方中的糖色便成了白鹵。另外有人愛在鹵水中加入干辣椒，那樣就變成辣鹵了。
家里有烤箱的同鞋們，不防備好面粉、奶油、雞蛋、黃油、發(fā)酵粉等各種小材料，在家精心為自己自制愛心小餅干。你可以結(jié)合自己的喜好選擇材料，甚至連餅干的形狀都可以自己決定。個人覺得自制餅干一方面可以享受美食，另外也是陶冶生活，釋放壓力的好方法呢?
家用小烤箱不同于餐廳飯店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小體積的食物，否則很容易做成干饅頭或者糊疙瘩。
餅干其實不一定要有固定的配方和模式，個人根據(jù)自己的口味，再配合幾種必需的輔料，不難作出又香又酥的小甜點。
家庭制作餅干或曲奇，有一些必需的材料：面粉、雞蛋、黃油、奶油、牛奶、鮮酵母或干酵母、白砂糖，其他的輔料可以根據(jù)條件和喜愛自己搭配的。我做過一些不同口味的小點心，家人對于蛋黃葡萄干、椰絲、咖啡
巧克力餅干和燕麥餅干比較喜愛。
做餅干時最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3個全蛋，半杯奶油(液態(tài))，100克黃油(半塊)揉碎，半杯白砂糖、一塊鮮酵母或者半包干酵母。把上面這些材料放在一個大容器里攪拌均勻，調(diào)成稠厚的、剛好可以流動的稠膏狀，用保鮮膜蓋好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分鐘。這時候可以把烤箱預熱，開到220度預熱至恒溫。
準備一個蛋糕裱花的專用不銹鋼“嘴子”和一些專用裱花紙，找不到可以用一個保鮮口袋代替，把大概500克左右做好的餅干面糊放進保鮮袋里，擰緊，面糊盡量擠到一個角上 ，用干凈的剪刀斜著剪一個小口，手握面糊在預先刷好黃油的烤盤上諸個擠出大小相仿的餅干坯，形狀不拘喜愛就好。之后放到預熱的烤箱里烘烤6到8分鐘，香味撲鼻，就可以取出裝盤了。
根據(jù)上面的程序，還可以通過在面坯里添加不同口味的材料來改變風味，我喜歡把買來的椰絲摻進去，再擠成一個個小三角，烤出來和蛋糕店里賣的椰山不相上下呢。還可加進去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡蘿卜碎、奶酪碎，口感都不錯啊。如果用燕麥片代替一半量的面粉，就能作出口味一流的燕麥曲奇了。
餅干好吃，有幾點需要注意：烤箱使用前一定要預熱，否則勢必延長烘烤時間，很容易把面里的水分耗干，弄成干餅糊，難吃不說，更是浪費;烘烤時面坯表面不要撒東西，尤其是糖粉、蜂蜜等，這些糖類遇高溫很快會焦化，難看又難吃;最后要注意，不是任何一個食譜都適合你的，少量多試，找到自己最愛，才是最棒的.
面包松軟可口好吃美味在生活當中，已經(jīng)成為了大家經(jīng)常會當做早餐來食用的一種面食，越來越多的朋友們覺得面包吃起來非常方便，而且非?？旖?，可是大家會擔心外面賣的面包會不會不衛(wèi)生，那么接下來我們了解一下面包制作入門。
毛毛蟲面包
材料
高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，鹽2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黃油20克
做法
1.除黃油之外，所有面包材料放面包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發(fā)酵至2.5倍大
2.排氣，分割6等份。室溫松馳15分鐘
3.取其一，搟成長方形
4.把底邊壓扁，卷成筒狀
5.捏緊收口處，滾勻
6.放烤盤，依次做好六個，最后發(fā)酵至2倍大
7.刷蛋液，擠上泡芙面糊
8.烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鐘
蘋果面包
材料
【粉團材料】16個
A 組：發(fā)酵粉11g（一包），溫水 40ml
B 組：高筋面粉300g，普通面粉30g，牛奶粉32g ( 一大勺），糖34g，鹽4g，雞蛋1個，水120ml （可把雞蛋和水先混合）
C 組：黃油 40g
【蘋果內(nèi)餡】 8個 （另外 8個面團可以用不一樣的餡料）
D 組：蘋果粒200g，糖40g，檸檬汁1茶匙
E組：白糖40g
其他：肉桂粉 2茶匙
做法
1、先把A組的發(fā)酵粉和水混合，放在一旁，約15分鐘。
2、混合所有B組材料，稍微攪拌一下，加入A組的發(fā)酵粉水，用攪拌機打發(fā)約10分鐘。
3、再加入C組的黃油，再打約10分鐘，直至面團可以拉成薄膜狀，即成面團。
4、將面團放一大碗內(nèi)，蓋上保鮮膜，放進電飯鍋（不開火），蓋嚴，進行第一次發(fā)酵 40分鐘。
5、拿出用手指向面團搓一個洞，不回彈即是發(fā)酵好了。取出，稍微拍打，排氣。
6、分割成16份 （約 40gx8, 剛好2烤盤），滾圓，放置 15分鐘，休息。
7、將休息好的面團，壓成圓皮，包入蘋果陷，封口向下，排好在烤盤上。
8、蓋上濕毛巾，放在烤箱內(nèi)（不開電），關上門，進行最后發(fā)酵1個小時。
9、發(fā)酵好的面包，應該漲大接近一倍；涂上蛋液，在面包頂上插一個百利茲餅干條做蘋果梗，2片杏仁片做葉子。
8、預熱烤箱，以180度烤 14-15分鐘。表面稍焦較好看。
【蘋果餡料】
1、D組的蘋果粒等煮熟。
2、再加入E組的白糖，再煮。
3、加入肉桂粉，攪拌均勻后，攤涼。
4、放入冰箱約30分鐘，稍微硬一點比較好包。
5、分成8份（15gx8) , 做為餡料。
文章當中我們了解到了面包制作入門，這樣的話，我們不僅僅是可以自己學會面包的制作方法，還可以自己在家里就可以制作出松軟可口好吃美味的面包，電飯鍋還是烤箱都可以制作。
很多人不知道變蛋是什么，其實就是這皮蛋，在很多地方，人們把皮蛋稱為松花蛋，這是中國漢族非常流行的一種美食，吃起來味道非常鮮美，不僅如此，變蛋還具有一定的藥用作用，比如能夠治療牙疼和眼睛疼，還能夠降血壓等等，如果想要自己制作變蛋的話，下面來學習正確的配方以及制作方法。
簡單的變蛋的制作方法：
包泥制皮蛋法
將食鹽110-120克，堿100-110克放入盆中，倒進濃茶水攪勻，將400克石灰陸續(xù)放入，最后倒入篩過的草木灰，合成干稀適度的料泥。此為100個蛋的用量。將蛋均勻地包上料泥，滾一層鋸末或谷糠，裝壇密封，在17-25℃的氣溫下，30天左右即可開壇食用。
滾粉制皮蛋法
石灰粉120克，食用堿100克，食鹽80克，放入鍋內(nèi)混勻炒熱，此為100個蛋的量。先將蛋滾上一層稀泥糊，然后放入鍋內(nèi)滾上一層熱粉，裝壇密封。夏天半個月，冬天一個月即可。
浸泡制皮蛋法
（1）制料液：將75克紅茶末放入大缸，用開水泡開，再分幾次加入石灰2200克，用開水溶化300克純堿，最后加入300克食鹽、350克柴桑灰、30-35克乙二胺四乙酸，攪拌均勻即成。（此量可做100只鴨蛋）（2）浸泡：將鴨蛋平穩(wěn)放入小長缸內(nèi)，徐徐倒入冷卻后的料液，浸泡25-30天。（3）涂泥糠糊：將蛋撈出，用冷水洗凈，晾干，涂上用料液拌成的黃泥糊和谷糠，過3-5天即成。
五香松花蛋的做法
準備材料：堿面5000克、桂南100克、小茴100克、石灰1500克、山楂100克、丁香100克、黃土750克、茶葉500克、玉果50克、廣丹250克、食鹽4000克、蓽茇100克、花椒300克、草木灰750克、良姜100克、陳丹100克、柏枝250克、清水78公斤、砂仁50克、大茴500克。（適用于鴨蛋150枚）
把堿面、食鹽、石灰、黃土、廣丹置于缸內(nèi)，其它原料放入鍋里熬煮，待各種原料下齊煮沸后退火，將煮好的料水倒入堿面、石灰缸內(nèi)，攪拌均勻，過濾后冷卻泡蛋。浸泡期約5-6天。冷天需要7-10天，這種方法比一般皮蛋成熟期快30天左右。
蛋撻是非常受歡迎的美食，而且蛋撻的味道是非常美味的，對于喜歡奶香口味的人來說，吃蛋撻不僅能滿足人的味覺，而且還讓自己滿口都是濃濃的奶香味，蛋撻外表酥脆，里面松軟可口，不僅成年人喜歡吃，就連很多的小孩也是非常喜歡吃的，那制作蛋撻的方法和材料都有哪些呢？
制作蛋撻的方法和材料
第一步：準備一個大一點的碗，打入2枚雞蛋、40g白砂糖和220g（大約一袋）牛奶，用筷子攪拌均勻，盡可能的將雞蛋打碎。
第二步：再準備一個同樣大的碗，將具有細網(wǎng)的篩子放到空碗的上面，再慢慢的將雞蛋牛奶液倒入這個碗中。
pS：注意這一步倒的一定要滿哦，否則牛奶雞蛋液很容易溢出來，不但起不到過濾的作用，還會造成浪費。
如果過濾出來的雜質(zhì)太多了說明我們攪拌的不夠充分，需要將牛奶雞蛋也重新倒到一起繼續(xù)攪拌。
第三步：過濾出來的牛奶雞蛋液直接倒入準備好的蛋撻皮當中就可了，這些牛奶雞蛋液大約能倒入12個蛋撻皮。
pS：將牛奶雞蛋液倒入蛋撻的時候不要倒的太慢，大約八分滿就可以了，倒?jié)M了一會兒烤的時候就容易溢出來了。
第四步：預熱烤箱，將上火和下火都調(diào)到200度，烤箱預熱好了之后把蛋撻放入烤箱當中，以上下火200度，烤制20分鐘的方式烤蛋撻。
第五步：時間到了之后烤箱會有聲音提醒，將蛋撻從烤箱當中取出來就可以了。
pS：剛烤好的蛋撻非常熱，托盤更是燙手到不行，所以在取出蛋撻的時候一定要注意安全，帶上專業(yè)的手套取才安全。
好了，以上就是我們自己在家中做蛋撻的全部過程了，這樣的做法并不需要用到淡奶油，除了蛋撻皮需要到專業(yè)的烘焙材料店去購買外，牛奶、雞蛋等可以在超市里就一次性解決，是不是特別簡單呢？當然，喜歡吃不同口味蛋撻的朋友們也可以加入一些藍莓果醬、芒果、菠蘿等輔料讓蛋撻變得更好吃哦，還可以發(fā)揮自己的想象，做出一份擁有兩三種水果的美味蛋撻來，這樣會更好吃。
粽子的制作方法是非常多，種類也是各種各樣，人們是可以選擇不同的做法來制作，這樣做出來的粽子味道也是不相同，現(xiàn)在很多人是越來越喜歡吃咸粽子，比如說鮮肉粽子，那么在制作之前就必須要先準備好原材料，其中就包括了豬肉，雞蛋和香菇等，這些食材都是不可缺少，讓味道變得更豐富。
【主料】糯米500克，夾心豬肉900克，棕葉適量，香菇(鮮)70克，雞蛋 2個
【配料】醬油200克，花生油 適量，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，胡椒粉、蔥、姜少許，干馬蘭草50克，小蘇打 少量
【做法】
1.調(diào)肉臊醬(肉餡加香菇、洋蔥以及各種調(diào)料做成的醬)盛在沙鍋內(nèi)，放入雞蛋，以小火鹵20分鐘，關火后任由其浸泡，食用時撈出即可。
2.五花肉為紅燒后的，香菇洗凈用水浸泡，待用。
3.炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入少許洋蔥末爆炒，然后加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收干。
4.將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡約2小時;然后濾掉水，加鹽、花生油、少許小蘇打拌勻。
5.將粽葉洗洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。
6.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用干馬蘭草系好，即為粽子。
7.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水(水量要多，必須淹沒粽子)，用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
排骨燒粽子
【主料】豬小排800克、粽子一碗
【輔料】適量的色拉油、食鹽、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、香醋、小蔥、白糖
【做法】
1.排骨洗凈焯水后瀝干水分，準備好所有配料，八角一至兩個，花椒約十幾粒放入調(diào)料盒。
2.鍋中放入一勺油，放入兩勺白糖，開小火慢慢熬，先不要動它。
3.白糖開始溶化，變成糖漿，可以稍微攪動下，繼續(xù)小火熬，糖漿顏色越來越深，至琥珀色，開始起小泡泡時，糖色就算熬好(這一步要注意不要熬過頭)。
4.迅速放入排骨翻炒，讓排骨均勻地裹上糖色，放蔥、姜、蒜和辣椒繼續(xù)翻炒。炒至排骨呈金黃色。
5.炒至排骨焦香時，烹入少量料酒、數(shù)滴香醋，加適量生抽。
6.翻炒均勻后，加入適量開水至沒過排骨，加入調(diào)料盒轉(zhuǎn)小火燜45分鐘左右。
7.不粘鍋加熱后，放少少油，逐個放入粽子。
8.全程保持小火，煎至粽子各面呈金黃色，盛出備用。
9.45分鐘后，看看排骨湯汁大約只剩三分之一，放入粽子，繼續(xù)小火燜15分鐘左右。中間注意翻面，讓粽子各面都能浸到湯汁。
在日常的生活當中許多的朋友因為工作的關系 每天早上喜歡吃蜂蜜小面包 很多的朋友喜歡在早上的時候拿蜂蜜小面包來食用方法不僅非常的簡單，而且的便于攜帶 ?非常適合各位上班族的朋友們那么許多朋友想，如何進行制作蜂蜜小面包 接下來基本上是來為大家介紹
蜂蜜面包就是西餐里最普通的軟包。 蜂蜜小面包
蜂蜜小面包
面粉：500g
酵母：20g
黃油或者色拉油：20g
雞蛋：1個
砂糖：50g
水：350g
做法
混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的團。 蜂蜜小面包
蜂蜜小面包
分成20-30g的劑子，成型-卷成圓卷，或者揉成圓團。
30-40℃醒發(fā)20分鐘。
刷雞蛋液在表面，烘烤。
表皮金黃，就可以出爐了。
出爐后，刷混合加糖水的蜂蜜。
以上介紹的制作蜂蜜小面包的過程大家也都了解的非常詳細的 大家看蜂蜜小面包不單單是可以從外面買 而且還可以自己在家里動手制作出美味好吃的蜂蜜小面包大家有興趣的朋友快試試看吧
相信很多人一走過面包店的話，肯定會被面包獨特的香味所吸引。因此很多人都會停下腳步，把這一美味帶回家。不過吃太久外面的食物，總是擔心食品的安全問題，所以這個時候?qū)τ谙矚g吃面包的你，不妨了解一下面包的制作方法，然后自己制作一款好吃的面包吧。
對于現(xiàn)代人來說，學會了面包的制作方法不僅僅可以享受在制作美食的快樂，而且可以吃到放心安全的食物，可以說是一舉兩得。當然最為關鍵的是可以自己烤面包的話，那么自然感覺不一樣了。享受勞動果實最快樂了。
很簡單的，用面包機來和面，自己手工整形，然后用烤箱來烤一下。
材料：牛奶100毫升，雞蛋3個，歐登堡淡奶油6湯匙，鹽1茶匙，白糖6湯匙，面粉3杯，法國燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按順序放進面包機里，進行第一次揉面。第一次揉面結(jié)束后，加入20克黃油，等待第二次和面;
2.第二次和面結(jié)束后，將面包桶提出，面包機斷電。面包桶蓋上保鮮膜，放在室溫(大概18度左右)中發(fā)酵40分鐘左右，取出面團，分割成幾塊，團成圓團之后，放在案板上，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘左右(醒發(fā)也可以放在冰箱的冷藏層，松弛半個小時，這樣效果更好，整型時更容易定型);
3.整形成需要的形狀，進行第二次發(fā)酵，發(fā)酵至生坯的體積的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度預熱5分鐘，放入發(fā)酵好的面團。如果用烤盤直接烤，烘烤15分鐘左右即可(喜歡吃面包皮顏色淺的,也可以在上面蓋上錫紙);如果放進土司盒里烤，450克的大概烘烤40分鐘。
說明：1.烤面包時，可以在面包皮上刷上打散的蛋黃液，面包的表皮會亮亮的。但我不喜歡刷，所以方子里沒寫;
2.烤好的面包，晾涼之后，用保鮮袋裝好，這樣表皮更會回軟一些。
這樣做出來的面包，皮會非常的薄，由于醒發(fā)到位，面包是非常的松軟的。
所以說關于面包的制作方法還是非常的簡單的。而且最為關鍵的是只要多練習幾遍，那么你也就可以做出漂亮又美味的面包了。當然自己做的話，美味最關鍵了。當然如果你也許覺得制作的沒有外面的面包店的漂亮，不過怎么說也是真材實料了。
干扁泥鰍是比較常見的一道名吃，主要是把泥鰍先經(jīng)過油炸，然后把里面的油水和一些水分全部都過濾出來上鍋再進行制作，這樣會讓肉質(zhì)變得更加有嚼勁，而且會變得非常q彈，干煸泥鰍需要準備蔥姜蒜，還有適當?shù)睦苯?，因為這些東西能夠在干煸泥鰍是增加香味兒。
主料
活泥鰍 250克
調(diào)料
姜
蒜
辣椒
油鹽 適量
做法
1、活泥鰍用淡鹽水泡一小時，讓泥鰍吐出臟物，洗凈待用。
2、姜切成絲，蒜切成末。
3、辣椒切段。
4、把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎，開蓋后一邊下油煎成有點焦香味，鏟起備用。
5、另起鍋，熱鍋下油、依次下姜絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。
6、然后把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均勻。
干煸泥鰍的做法 干煸泥鰍怎么做干煸泥鰍的做法 干煸泥鰍怎么做
營養(yǎng)價值
泥鰍含多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)，糖類，礦物質(zhì)(鈣，磷，鐵)維生素(VB，VA，VC)均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，并含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抵抗血管衰老。泥鰍性味甘平，入脾，肝，腎三經(jīng)，具有補中益氣，強精補血功效，治療急慢性肝炎，四肢乏力，陽萎，痔瘡等癥的輔助佳品。
面包在我我們平時的生活中已經(jīng)是很長的食物了，面包方便，而且還可以充當主食，餓了隨時就可以吃，對于喜歡自己動手制作美食的人來說，制作面包不僅能給人帶來快樂，還能讓家人吃的健康，吃的放心，面包雖然好吃，制作方法并不是太難，但是對于新手來說卻不知道從哪里下手，那烤面包需要的材料有哪些呢？
做面包需要的材料有哪些
做面包所需要的材料無非就是常見的那幾樣，面粉、水、酵母和鹽，最基本的四樣就可以做出既美味又營養(yǎng)的面包。最近我做的最成功的面包就是法式長棍面包，有我說的最基本的四樣食材就可以輕松實現(xiàn)。額外的可以添加像糖、黃油、奶粉等食材，加了這些材料達到一定比例后做出來的面包就是市面上常見的軟式面包。在家自己動手做面包可以豐富早餐，吃的美麗吃的健康。
面包的制作材料：
主料：小麥面粉500克
輔料：雞蛋250克,酵母8克
調(diào)料：白砂糖70克,鹽6克,黃油3038Xf.com克
面包的做法：
1. 取一小碗，放入30～35℃的溫水10～15毫升，加入糖適量，制成5%的稀糖水；
2. 放入活性干酵母，拌勻后，靜置5分鐘，酵母溶液會發(fā)酵漲得比原來高些；
3. 雞蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量應減去酵母溶液的用水量；
4. 將和面水的溫度調(diào)節(jié)在25～30℃。
5. 將面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，邊加邊攪拌，用雙手推折卷揉；
6. 面團基本和好前，再放入黃油，繼續(xù)搋透揉勻和成面團；
7. 面團和好的標志是：取一小塊面團，用雙手拉展，能形成光滑的薄膜；
8. 將其放在發(fā)酵盛器內(nèi)，用手觸摸其頂部感到有粘性但離開面團時不粘手、面團表面痕跡很快消失。
9. 將發(fā)酵盛器置于30℃左右處發(fā)酵約2小時，見面團發(fā)足脹大、表面略有下陷即可；
10. 將酵面下成10個或20個劑子，逐個揉透，取專用38xf模具或烤盤；
11. 刷一層底油，把生坯裝入，餳發(fā)15分鐘左右，（可刷上一層蛋液或噴上一層水霧，省略亦可）。
12. 烤箱溫度控制在220～240℃，把烤盤送進烤箱的中格，使上下受熱均勻，烤制20～25分鐘（先用底火，后用上下火，待頂面上色后，改用底火，烤至熟透）。
做面包需要準備的原材料非常簡單，所謂熟能生巧，做的次數(shù)多了相信你就能做出像面包房里展示的那些松軟可口的面包，在也不用花太多錢買一塊自己可能吃著也不太滿意口味的面包了。希望這些對你有幫助，所以，心動不如行動吧。
減肥期間吃全麥面包會長胖嗎？
全麥面包是很好的減肥產(chǎn)品。長期食用不僅可以起到減肥飽腹的作用，而且全麥面包中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)還能提供人體的各種所需。是減肥人士的最愛。但是再好的東西都有有一個食用的度，不要吃得太多，也不能為了減肥光吃這個，因為全麥面包營養(yǎng)物質(zhì)不全面，單一的食用會造成營養(yǎng)不良。在減肥的時候還應該多吃水果和蔬菜。平時多喝水，在晚上7點以后就不要進食了，這樣就不會變胖。
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