木桶魚的做法？
魚的養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“木桶魚的做法？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
魚是生活中很常見的一種食材，魚肉中蛋白質(zhì)的含量是很豐富的，經(jīng)常吃魚對(duì)身體是有很多好處的，魚肉中脂肪含量和膽固醇含量是很低的，想要減肥的人是可以多吃魚肉的，近些年來(lái)魚比較流行的吃法就是木桶魚，但是很多人制作木桶魚，那木桶魚的做法是什么呢？下面介紹木桶魚的做法。
木桶魚的做法
做木桶魚的種類很多，一般可選擇黑魚，雅魚，桂魚。但是一般的草魚也可以，只是可能刺會(huì)多一點(diǎn)。下面我們以草魚為例。
草魚洗凈切薄片，魚片控干，放入適量的鹽，胡椒粉，料酒抓至變黏，裹勻蛋清在放入少量淀粉。最后加入少量油，抓到魚片有光澤。（最后加油主要是保持水分防止水分流失）
黃瓜，洋蔥，西紅柿切片，青紅椒切丁，備用。
熬湯。鍋內(nèi)下油，7成熱時(shí)放入蔥姜，蔥開始發(fā)黃時(shí)，倒入魚頭和魚骨，煎至微微發(fā)黃。鍋內(nèi)加開水，大火熬白。魚湯燉8到10分鐘，關(guān)火。
取凈鍋，鍋內(nèi)加油（可適量加入豬油更香），7成熱，加蔥姜，朝天椒，青花椒，洋蔥，炒出香味后，加入魚湯。
放入鹽，雞精，胡椒粉，雞汁，美極鮮，大火燒開。
加入黃瓜和西紅柿，起鍋加入青紅椒。湯汁完成，備用。
鵝卵石洗凈擦干放入油鍋炸至油鍋內(nèi)冒青煙，撈出放入特定的木桶內(nèi)。把腌制好的魚片平鋪至鵝卵石上（小心燙手）
倒入事先做好的湯汁，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
木桶魚制作過程：
1、色拉油30克，新鮮朝天椒10克，花椒5克，紅油豆瓣醬20克，香蔥段10克，姜片10克，蒜片10克，剁椒醬20克，自制香辣老油醬120克，味精5克，鹽2克，胡椒粉5克，雞粉5克，高湯1500克，鮮香素5克，燒臘香膏5克，花雕酒15克，辣油20克，美極鮮5克，香菜段5克，花椒粉5克，木耳100克，魔芋粉絲一盒，雞鴨血200克切厚片，
2、鯉魚一條700克，草魚也可以，骨肉分離，改成大拇指條加入花雕酒10克，胡椒粉5克，鹽10克腌制三十分鐘。
3、鍋內(nèi)加入色拉油六成熱時(shí)下入朝天椒，花椒粒，蔥，姜，蒜炒出香味，再放豆瓣醬，剁椒醬，花雕酒 ，自制香辣老油醬炒出香味加入高湯。
4、放入魚塊，雞鴨血，美極鮮，鹽，味精，雞粉，胡椒粉，，燒臘香膏，鮮香素?zé)潦焱赋鲥伹皟煞昼娂尤牖ń贩邸?/p>
5、將木耳，魔芋粉絲飛水墊在木桶內(nèi)，把燒好的魚裝在上面澆上辣油，撒上香菜即可食用。
什么是木桶魚
它是用木桶、魚、石頭、精品青花椒再添加各種少許的名貴中藥材燜煮而成。選用肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的生態(tài)魚，石頭中含有人體所需的豐富礦物質(zhì)，香杉木桶有消除人體疲勞、舒緩壓力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛風(fēng)、散寒、通氣止痛的療效。
木桶魚有什么特色
1、石頭+木桶煮魚，新賣點(diǎn)、新吃法；
2、活魚點(diǎn)殺，現(xiàn)場(chǎng)煮魚，新鮮是賣點(diǎn)；
3、口味清香味型+麻辣味型，消費(fèi)全體廣泛;
4. 木桶魚嫁接火鍋，經(jīng)營(yíng)靈活。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
我們都知道在云南這個(gè)地區(qū)不僅景色優(yōu)美，而且美食也是特別多的，很多人喜歡去云南旅游，并不是沖著云南的美景去的，而是美食和美景相扶相隨的，云南地區(qū)比較出名的就是傣族人民的木桶蒸飯，因?yàn)槟就罢舫鰜?lái)的口感是比較鮮美的，那么木桶蒸飯都有哪些做法呢？
1.將米洗潔浸泡1小時(shí)。用開水只需30分鐘。
2.在鍋里面加水用空木桶試一下水位，不能超過隔層板在中間這里就好。
3.將泡好的米倒進(jìn)木桶里。注意細(xì)節(jié)木桶里先弄塊沙布越透氣越好。然后用筷子拋松，還有個(gè)細(xì)節(jié)就是開火后一定要等蒸氣上來(lái)在蓋上蓋蓋，從蓋蓋開始算蒸20-30分鐘。
4.這個(gè)步驟很關(guān)鍵將半熟的米提出用開水泡5-10分鐘，量少只要3-5分鐘，在泡的過程中要翻米飯從下往上。注意不要忘記時(shí)間蒸出來(lái)的米飯好就在這步驟
5.在放回鍋中 按第三步驟走
6.香噴噴的米飯出爐了
原料：大米、木桶
調(diào)料：水
做法：
1、米先泡四五個(gè)小時(shí)，洗凈弄干；
2、米倒入木桶，先不蓋蓋子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再蓋上蓋子；
3、蒸5分鐘讓米熱起來(lái)，然后倒入用于回湯的盆或鍋中（最好保溫），倒開水至浸沒過米，蓋上蓋子讓米充分吸水；
4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分鐘即可。
十多年前大街小巷所竄賣的豆花已經(jīng)成為不少人童年中的一個(gè)特殊記憶，豆花作為一種使用黃豆制作出來(lái)的小吃，其口感爽滑吃起來(lái)軟嫩，并且還具有黃豆所特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多吃豆花對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)能夠達(dá)到非常不錯(cuò)的補(bǔ)充效果。豆花的制作方法非常多，木桶豆花可以發(fā)揮出木制品的馨香氣味，所以木桶豆花應(yīng)該如何制作?
材料：黃豆豆腐王，干花菇，木耳，尖辣椒，香蔥，雞蛋，花生油，耗油，鹽，花椒面，丁香水
步驟：1. 黃豆按豆?jié){機(jī)量杯量好，清洗后放入3倍涼水浸泡6小時(shí)以上。用豆?jié){機(jī)打磨成熟豆?jié){。注意，為提高豆?jié){濃度，豆?jié){機(jī)水位要在最低檔。木桶中放入豆腐王，豆腐王成面狀，用極小量溫水將豆腐王溶化開，將木桶固定位置。將剛打磨好的熱豆?jié){倒在木桶中，不能攪動(dòng)，不要挪動(dòng)木桶，沖的力量可能將豆腐王融入豆?jié){中，靜置20分鐘。
2. 將干花菇、木耳分別洗凈，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，用溫水侵泡30分鐘，再次清洗?；ü健⒛径⒗苯非薪z，香蔥切碎，雞蛋調(diào)勻。鹵：鍋中放入花生油，將雞蛋炒散，加入花椒面，倒入花菇、木耳、辣椒絲大火快速翻炒，加鹽、丁香水、耗油繼續(xù)翻炒片刻出鍋即可。將嫩嫩的豆花盛在碗中，來(lái)一勺山菌鹵，完成。
喝豆腐花有什么好處?
1、豆腐花屬豆制品，豆腐花里還含無(wú)鉀、鈣、鎂，其外鈣的含量比牛奶還多。豆腐花里無(wú)五類抗癌物量，其外出格是飴黃酮，特意防止、醫(yī)亂乳腺癌、曲腸癌、結(jié)腸癌、肥胖者和心凈病人經(jīng)常吃豆腐，可降低膽固醇，防行血管軟化。西醫(yī)學(xué)認(rèn)為，經(jīng)常吃豆腐，無(wú)害外和氣，生津潤(rùn)燥，清熱解毒，消渴解酒等功能，還可以或許防亂呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不單是好食物，并且無(wú)藥用價(jià)值。
2、豆腐花亦稱豆腐腦，一道著名的漢族傳統(tǒng)小吃，可分為甜、咸兩種吃法。一般而言，中國(guó)南方主要以甜食為主(甜豆腐花)，而中國(guó)北方主要以咸食為主(咸豆腐腦)
馬上就要到各家各戶忙著備年貨的時(shí)候了，馬上就要過年了，現(xiàn)在人們的生活水平的提高，不像以前了，現(xiàn)在天天都是過年，但是過年還是有一定氣氛的，因?yàn)槭莻鹘y(tǒng)的佳節(jié)，都可以團(tuán)圓了。備年貨可少不了各類蔬菜，肉類的匯聚。年夜飯也是一門很大的學(xué)問了，雖然要吃肉，但是也不要忘了葷素搭配哦，下面是木桶飯的做法是什么。
木桶飯屬于家常菜譜，主要原料是糯米；工藝是蒸，制作簡(jiǎn)單
木桶飯的原料：糯米
木桶飯的配料：鴨腿肉2個(gè)、香菇5-6朵、竹筍50克、小白菜5-6顆、紅椒半只、粽葉10片。
木桶飯的調(diào)料：蠔油、雞汁、水、糖、鹽、雞精
木桶飯的做法：
A料：自制鹵水汁一碗
B料：李錦記蠔油1小勺、雞汁1大勺、水60ML、糖1小勺、鹽、雞精適量、水淀粉適量。
1、將糯米浸泡過夜；
2、上鍋蒸熟；
3、將粽葉泡透浸濕；
4、將鴨腿入鹵水汁中鹵熟；
5、鹵的過程中將香菇和竹筍切??；
6、再將兩種丁丁同熟糯米飯混合在一起；
7、將粽葉交疊擺在木桶中；
8、裝入糯米飯后，將粽葉修剪一下同木桶齊高；
9、將鹵好的鴨腿骨肉分離；
10、將鴨肉排在糯米飯上面；
11、將木桶飯入大鍋中蒸15分鐘；
12、蒸的過程中取25ML的鹵水汁，加入B料，入小碗中調(diào)勻；
13、將調(diào)好的汁入小鍋中加熱至粘稠；
14、將小白菜入開水中焯燙半分鐘；
15、將小白菜、紅椒段擺在蒸好的木桶飯上，淋上第13步的味汁即可。
木桶飯的做法是什么大家學(xué)會(huì)了嗎，既有米飯的香味，又有竹子的清香。這樣的一道美食到了餐桌上，肯定是會(huì)受到大家的歡迎和贊賞的，因?yàn)檫^節(jié)人們都吃大魚大肉吃的太多，一道素菜可以讓人們覺得特別的清淡而且爽口。希望這道菜可以讓大家覺得好吃又快樂。
相信大家一定都吃過菜花，菜花有不同的種類，而且做法也是不同的，多吃一些菜花可以有效地幫助我們，補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的多種維生素以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是很多朋友們，對(duì)于木桶菜花的做法還不是很了解，下面就讓我們一起了解一下木桶菜花的做法有哪些吧，大家可以去嘗試一下。
1. 將花菜、西蘭花分成拇指尖大小的小朵，注意從每朵的根部慢慢分開，盡量保持花朵完整，另將四季豆去莖，蒜切薄片蔬
2. 在深鍋內(nèi)燒水，撒入海鹽再淋入1湯匙油，使水嘗起來(lái)是較咸的味道即可，保持一般沸騰蔬菜味增沙拉的做法第3步
3. 鍋內(nèi)倒入所有制作味增醬汁的用料，中火加熱使其沸騰，持續(xù)蒸發(fā)水分，最后變?yōu)檩^為粘稠的糊狀
4. 嘗味并調(diào)整糖的用量
5. 將不同的蔬菜分別放入沸水中焯煮，四季豆需要約8-10分鐘蔬菜味增沙拉的做法第6步
6. 秋葵需要約3分鐘蔬菜味增沙拉的做法
7. 西蘭花和花菜需要約3分鐘，也可根據(jù)你喜歡的口感調(diào)整蔬菜的加熱時(shí)間，瀝出后用冰水或大量常溫純凈水冷卻蔬菜味增沙拉的做法
8. 在煎鍋內(nèi)中火熱油，放入蒜片煎至淺金黃色，瀝出后其顏色還會(huì)略有加深蔬菜味增沙拉
9. 將煮好的蔬菜與醬汁混合，輕柔攪拌均勻，使醬汁充分裹覆蔬菜表面蔬菜味增沙拉的做
10. 盛盤后淋灑蒜香葵花籽油，點(diǎn)綴金黃色蒜片即可享用
木桶菜花的做法有哪些需要我們每個(gè)人引起高度重視，可以為我們更多的人帶來(lái)更多的美味，是我們宴請(qǐng)賓客一道非常不錯(cuò)的菜，大家都可以嘗試著去做一做按照以上的方法就一件能夠做出來(lái)美味的木桶菜花，大家快去試一試吧。
糯米飯是很多人都比較喜歡吃的一種食物，也是我們常見的一種主食，木桶糯米飯的做法也比較多?？梢宰龀赡就罢襞疵罪垼龇ū容^簡(jiǎn)單，口感也非常的不錯(cuò)，首先要把糯米淘洗干凈，最好能夠浸泡一段時(shí)間，這樣住蒸出來(lái)的糯米飯更加的軟綿可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的。
木桶蒸糯米飯做法
1.把米淘干凈，把木桶放在鍋里，等鍋里的水燒開，水開后把米倒進(jìn)木桶里，把米煮熟到四五成的程度（外面熟了一點(diǎn)，里面還是生的）2.然后倒出來(lái)，放在另一個(gè)鍋里壓實(shí)（可以是電飯鍋的內(nèi)膽或是大一點(diǎn)的鍋），把燒好的開水倒進(jìn)蒸好的米里，讓米充分吸收水分（米飯的干硬程度由此控制，喜歡吃干一點(diǎn)，硬一點(diǎn)的就少放一點(diǎn)水，喜歡吃軟一點(diǎn)，綿一點(diǎn)的就多放一點(diǎn)水）3.過十幾分鐘等半熟的米把水吸干后，親可以想吃多少就取多少的米飯放在木桶里面蒸（其余的可以放冰箱冷藏或者是罩好下一頓再吃），蒸的時(shí)間大約15到20分鐘后，香噴噴的米飯就做成了。 運(yùn)用這種方法做成的米飯，顆顆飽滿，粒粒香甜，具有純天然的木器清香，入口后爽滑易嚼易消化，完全沒有電壓力鍋電飯煲做出來(lái)的那種黏糊勁，保證讓你吃了一碗又一碗就是不過癮！
用大木桶蒸糯米飯的竅門
1、泡一個(gè)晚上2、蒸的時(shí)候底下墊紗布,糯米厚度在半截手指為最佳3、準(zhǔn)備入籠蒸的時(shí)候用筷子在糯米上插洞洞4、蒸的時(shí)候一定要掌握好時(shí)間,一般說(shuō)30~~40分鐘就好出籠了5、出籠后直接拌好,豬油拌最香6、要吃甜或咸就自己掌握配料了
養(yǎng)生，原是道家的一種修行，指的是通過各種方法來(lái)頤養(yǎng)生命物質(zhì)，從而增強(qiáng)頤養(yǎng)者的身體素質(zhì)，對(duì)疾病能夠起到預(yù)防作用的這樣一些列活動(dòng)的總稱。從現(xiàn)代科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，養(yǎng)生是一門科學(xué)，而且是涉及很多學(xué)科的綜合性的科學(xué)。養(yǎng)生的方法很多，木桶泡澡即是其中的一種，那么，木桶泡澡具體有哪些功效呢？
一、脂肪燃燒，促進(jìn)代謝
泡澡能讓血液循環(huán)順暢，讓全身變得暖乎乎的，這樣的溫?zé)嵝Ч瑫r(shí)也是成為瘦子的關(guān)鍵。木桶中的溫水還能促進(jìn)內(nèi)臟功能活潑化，提升能量的消耗！不能只是一時(shí)的，要持續(xù)每天泡澡，才能達(dá)到提高基礎(chǔ)代謝的效果。能讓身體放松，還能抑制亂吃東西的效果！
二、強(qiáng)化排毒，毒素清光光
泡澡能讓血流順暢，對(duì)提升肝臟和腎臟的機(jī)能有很大的功效，而順利排出體內(nèi)的毒素，如尿毒、汗毒等。
泡澡還能刺激心臟的右心房分泌一種叫縮氨酸的利尿荷爾蒙，對(duì)于浮腫和體寒的狀況也能得到很好的改善。木桶浴瘦身絕招大公開之二----強(qiáng)化排毒，清除毒素
人體內(nèi)所殘留的有害金屬和脂肪結(jié)合之后，會(huì)造成脂肪難以被燃燒，變成減肥的大敵。一般這樣的有害金屬都是藉由尿和汗來(lái)排出的。把泡澡的時(shí)間拉長(zhǎng)，以達(dá)到好的出汗效果，不僅可以改變體質(zhì)，也能讓排毒效果提升哦！
三、利用水阻，鍛煉美麗曲線！
利用肌肉在水中必須要對(duì)抗水所造成的阻力，讓肌肉所要負(fù)荷的力量比平常運(yùn)動(dòng)要高的原理，就能輕松達(dá)到最佳的運(yùn)動(dòng)效果！溫水的溫?zé)嵝Ч蛢羲畨盒Ч?，可以更有效率的消耗能量，鍛煉出漂亮的肌肉曲線，有效地讓肌肉增加，提升基礎(chǔ)代謝。
四、利用水壓，促進(jìn)淋巴流動(dòng)！
泡澡雖不像潛入深海般，有那么大的水壓，但是身體還是會(huì)受到水壓的影響?？梢越逵蓧毫ψ屔眢w像接受按摩般的刺激，血管和淋巴能達(dá)到收縮的效果。離開水桶時(shí)，血管和淋巴會(huì)呈現(xiàn)松弛的狀態(tài)。像這樣反復(fù)收縮、放松，血液和淋巴就像裝上了幫浦一樣，更能促進(jìn)循環(huán)、改善體寒和水腫！
木桶來(lái)蒸糯米飯也是比較常見的一種做法，尤其有些少數(shù)民族地區(qū)，也是非常有特色的一種糯米飯的做法，尤其是用竹筒來(lái)做糯米飯，吃起來(lái)口感非常的清香，用木桶來(lái)做糯米飯的時(shí)候，也要提前把糯米提前泡一下，用紗布要瀝干水分，這一點(diǎn)是比較重要的，糯米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，熱量比較高，有很好的補(bǔ)虛的作用。
木桶怎么蒸糯米飯
先要把米拿來(lái)煮，呵呵，不要泡很久，泡的米會(huì)出現(xiàn)返粉的現(xiàn)象，米粒要散。一般要把米主導(dǎo)七成熟，然后有用紗布或者竹笆瀝干水分，這點(diǎn)很重要。
而后將瀝去水的米飯倒入桶（甄子）中用筷子在上面戳幾個(gè)洞，蒸制的時(shí)間長(zhǎng)短要看蒸的量多少了，一桶30斤糯米需要蒸50分鐘左右，還有要取決于你制作什么樣的食品，有的要求要米軟一些，有的要硬一點(diǎn)。
要是制作甜食一類的就要求軟一些，相應(yīng)的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，還有就是蒸好后要趁熱拌入豬油很糖，可加少許香油口感更好。但如果是做燒麥餡之內(nèi)的就要求米要硬點(diǎn)蒸各45分鐘就可以了。這個(gè)一般放稍微涼點(diǎn)了再拌入炒好的豬肉餡料等東東。
具體做法
主料：蒸飯木桶1個(gè)、糯米按人數(shù)
1、蒸飯前先提前將米放入鍋中煮至6-7分熟后撈出，需等水沸騰后放米煮（也可以將米浸泡3-4小時(shí)后使用）注意米粒變大時(shí)需要關(guān)小火
2、將煮過半熟的米篩出放入蒸飯木桶中，飯桶底部可放一層紗布或者草墊，防止米粒漏出哦
3、鍋中盛水煮沸，再將木桶放入蒸煮（pS：水量不可超過木桶身3-44、蒸煮過程中，視情況添水，15-20分鐘后即可出鍋啦（pS：添水最好添熱水，添熱水是確保充足的蒸汽，蒸出的飯才更易熟而且更香）
米飯對(duì)于每一個(gè)人來(lái)說(shuō)都不會(huì)感覺到陌生，因?yàn)槊罪埵侨藗儾妥郎喜豢扇鄙俚囊环N主食，尤其在南方地區(qū)，基本上人人都比較喜歡吃米飯。別看米粒是比較小的，但里面也包含了一些對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)，不過米飯還是不能經(jīng)常吃的，否則會(huì)引起胃酸增多。那么，木桶蒸飯的方法是什么?
做法一：
1.將米洗潔浸泡1小時(shí)。用開水只需30分鐘。
2.在鍋里面加水用空木桶試一下水位，不能超過隔層板在中間這里就好。
3.將泡好的米倒進(jìn)木桶里。注意細(xì)節(jié)木桶里先弄塊沙布越透氣越好。然后用筷子拋松，還有個(gè)細(xì)節(jié)就是開火后一定要等蒸氣上來(lái)在蓋上蓋蓋，從蓋蓋開始算蒸20-30分鐘。
4.這個(gè)步驟很關(guān)鍵將半熟的米提出用開水泡5-10分鐘，量少只要3-5分鐘，在泡的過程中要翻米飯從下往上。注意不要忘記時(shí)間蒸出來(lái)的米飯好就在這步驟
5.在放回鍋中 按第三步驟走
6.香噴噴的米飯出爐了
做法二：
原料：大米、木桶。
調(diào)料：水。
做法：
1、米先泡四五個(gè)小時(shí)，洗凈弄干;
2、米倒入木桶，先不蓋蓋子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽后再蓋上蓋子;
3、蒸5分鐘讓米熱起來(lái)，然后倒入用于回湯的盆或鍋中(最好保溫)，倒開水至浸沒過米，蓋上蓋子讓米充分吸水;
4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分鐘即可。
要點(diǎn)：
1、木桶，用之前要先用水浸濕，浸透，炊的時(shí)候才不會(huì)裂開!
泡好的米再次淘洗，用面粉篩舀起，將淘米水濾凈，放入木桶中，記住:要輕放，讓米有呼吸的空間!并且，不能往米桶里加水了!
2、飯?jiān)诨販臅r(shí)候，一是把桶上的米清干凈，二是鍋里(不是桶里)要添些水，繼續(xù)燒。
木桶水滑肉是哪個(gè)地方的菜大家知道嗎，很多的酒店里面都有木桶水滑肉這道菜，大家也都喜歡點(diǎn)這道菜，木桶水滑肉的肉質(zhì)非常的滑嫩，食材也是很豐富的，營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，老少都是很適合吃的，下面小編就來(lái)給大家具體的介紹一下。
木桶水滑肉是哪個(gè)地方的菜
木桶水滑肉屬于江浙菜系，這道菜很適合做給家人吃，肉片滑軟，配料豐富，營(yíng)養(yǎng)齊全，口味也清爽，可謂老少皆宜。其是冬天，喝點(diǎn)香噴噴的湯，滿滿的暖意。
木桶水滑肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
木桶水滑肉是以瘦豬肉、雞蛋為主料用植物油烹制的辣味肉菜，不僅可以增進(jìn)食欲，還可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸、維生素、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。值得一提的是，這種肉的制作法，現(xiàn)在肉片掛糊再烹制，可以保持肉質(zhì)鮮嫩，易消化，整個(gè)過程中又沒有經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間高溫油炸，避免了致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，是一種比較科學(xué)的肉類烹制法。
木桶水滑肉的做法
1、首先將里脊肉洗凈、在案板上切成薄片、大概0.5CM、用蛋清、粉芡上漿。
2、把水倒入鍋中煮沸、然后把準(zhǔn)備好的肉片燙熟。
3、將銀耳、野山菌、木耳切片狀。
4、下面開始炒鍋、倒入油、八成熟的時(shí)候放入八角、洋蔥炒出香味、加入適量的雞湯、直至燒開。
5、把事先切片了的銀耳、野山菌、木耳放入鍋中、最后把肉片也放進(jìn)去。
6、加入胡椒粉、鹽。、糖、料酒、燒十分鐘左右就可以入味。
7、裝盤的時(shí)候放入少許蔥花點(diǎn)綴、也很香哦。
木桶水滑肉的歷史典故
相傳，貞觀年間唐太宗李世民久病，不思飲食，詔書天下，凡能進(jìn)美食開皇上胃口者有重賞。當(dāng)時(shí)應(yīng)山一位詹姓廚師得知后，便去長(zhǎng)安。到宮中為唐大宗精心制作了一盤肥而不膩，滑嫩可口的豬肉菜進(jìn)獻(xiàn)，豈知皇帝剛把肉送進(jìn)嘴里，略為品味，那塊肉一滑便下肚。滿口留香，于是連吃幾塊，胃口大開。連呼“滑肉!滑肉!”姓詹的廚師從此便留在宮中當(dāng)了御廚，“滑肉”也成名饌流傳于世了。
上面給大家介紹的就是木桶水滑肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和制作的方法等，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，如果你也喜歡吃這道菜的話就可以參考一下上面的制作方法，這道菜雖然很好吃，但是也要注意一些飲食的禁忌，不要吃的太多，這樣身體才能保持健康。
鴨肉的種類有很多，比如常見的有家鴨，野鴨，水鴨等等。不同的種類口感不同，而且鴨子的飼養(yǎng)環(huán)境也決定了鴨肉的口感。水鴨是比較常見的一種鴨肉，可以有養(yǎng)胃的作用，你知道鴨肉怎么吃嗎，來(lái)看看木桶水鴨的做法吧，這道食譜有清熱滋陰的作用和效果。
木桶水鴨
食療功效:養(yǎng)胃潤(rùn)陰、清熱利尿
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E、煙酸適宜人群:一般人群均可食用，特別是糖尿病，肝硬化腹水患者更易食用。
禁忌人群:動(dòng)脈硬化、慢性腸炎患者要少食。
木桶水鴨所需材料
主要食材鴨肉、鴨血、豆腐、胡蘿卜、姜
木桶水鴨的做法
1.鴨肉、鴨血、豆腐洗凈，切塊。
2.煮鍋上火，下入鴨肉、姜片煲25分鐘，下鴨血、豆腐、胡蘿卜在煲30分鐘。
3.下鹽、香油調(diào)味，在煮沸，倒入木桶中即可。
木桶水鴨的功效與作用
鴨肉含有豐富的煙酸，可促進(jìn)血液循環(huán)，有效降低血壓。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生幾率。木桶水鴨富含豐富的各種維生素、有養(yǎng)胃潤(rùn)陰、清熱利尿的功效，是一款不錯(cuò)的養(yǎng)生飲食。這道食譜可以有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，而且還可以預(yù)防疾病的效果，對(duì)于養(yǎng)胃滋陰有好處，而且還具有清熱利尿的效果哦，是不錯(cuò)的一道養(yǎng)生食譜，對(duì)于解毒排毒有幫助。
木桶水鴨的制作方法你學(xué)會(huì)了嗎，方法也十分的簡(jiǎn)單，根據(jù)自己的口味選擇適合的一些制作方法，可以吃出更美味的食譜哦。木桶水鴨是一道具有滋陰清熱解毒的食譜，而且還可以起到利尿消腫的作用，對(duì)于養(yǎng)胃有好處，大家可以利用起來(lái)哦。
魚中的營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富，其中含有身體所需的大量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素物質(zhì)。特別適合發(fā)育期的孩子以及孕婦使用。那么生活中哪些魚的做法營(yíng)養(yǎng)又美味呢?下面就與小編一同來(lái)了解一下吧。希望小編的介紹可以幫助到大家。
一.古早味蒸魚
鱸魚、五花肉、醬油、姜、蒜、蠔油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小蔥、紅尖椒。
做法：
1.將五花肉切成肉絲，與米酒豆豉、蔥末、姜末、蒜末、醬油、白糖、蠔油等攪拌均勻。
2.在魚的身體上切幾刀，最好是切到魚骨的位置。
3.將魚放入到燒好的熱水中燙一下，這樣可以去除魚的腥氣。
4.將準(zhǔn)備好的蔥、姜以及腌制好的肉絲都淋到魚身上。
5.鍋中先燒開水，然后將準(zhǔn)備好的魚放到鍋中蒸熟，再撒上蔥花、紅椒、熱油即可。
功效：蒸魚可以保證魚最原始的鮮味，加上沒有經(jīng)過爆炒，魚肉本身的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等物質(zhì)沒有被消耗，非常適合抵抗力較差的人群食用。
二.紅小豆?fàn)F鯉魚
鯉魚、泡好的紅小豆、油、生姜、蒜片、蔥結(jié)、淀粉、陳醋、醬油、鹽、料酒、蔥花。
做法：
1.將清洗好的魚身上撒上適量的干淀粉。
2.鍋中油熱以后，加入魚小火慢煎，當(dāng)一面已經(jīng)定型以后再煎魚的另一面，當(dāng)兩面都已經(jīng)到金黃色的時(shí)候，再放入蔥姜蒜炒香。
3.在魚的四周撒上少量的醋，再把準(zhǔn)備好的小紅豆放入到鍋中，用大火煮即可。
4.加入少量的醬油，當(dāng)鍋燒開以后，再加入適量的料酒，小火慢燉20-30分鐘，再加入適量的鹽、蔥花即可。
功效：紅小豆具有降血壓、降血脂、預(yù)防結(jié)石等作用，鯉魚具有清熱解毒、補(bǔ)脾健胃等功效，這兩種食材同時(shí)做出的食物對(duì)孕期女性的補(bǔ)益效果很好。
除了上面小編介紹給大家的兩種做法以外，魚的做法還是有很多的，大家可以根據(jù)自己的口味以及習(xí)慣做適量的改變。一般情況下，為了保證魚的鮮美建議大家在做之前可以先去除掉魚的腥氣，這樣可以保證魚本身最原始的鮮味。
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