一魚三吃的做法？
魚的養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“一魚三吃的做法？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
魚肉的肉質(zhì)是非常鮮嫩的，而且味道也是非常美味的，魚肉不僅營養(yǎng)豐富，而且也是很容易消化，特別是小孩吃魚對大腦的發(fā)育是很有好處的，魚肉的做法是非常多的，可以紅燒、可以水煮、可以煎制，這就是大家經(jīng)常說的一魚三吃，那一魚三吃的做法是什么呢？下面介紹一魚三吃的做法。
一魚三吃的做法
煎制魚，這是我從小到家，媽媽做的最多也是家庭最常見的一種做法；
先把魚清洗干凈，可以用一個雞蛋進(jìn)行攪拌，再用面粉勾勒，放入絲鹽，等上20左右分鐘；
把鍋內(nèi)倒入油，燒熱至油有響聲，一一把魚塊放入鍋內(nèi)煎兩面黃即可；
可以直接放入水與面條或是菜，一起同煮；再者可以直接盛出，待到下次吃飯的時候，放到鍋上真，開鍋就可以吃了。
紅燒魚，這個也是常見的做法，喜歡吃辣的親們，建議多用這一做法；
備好相應(yīng)的著料與清洗好魚，最好為鯉魚，做出來的魚比較好吃，事先把魚身劃上幾條線條口，加入細(xì)鹽，鹽制15分鐘左右。
把著料放入鍋內(nèi)爆香盛出，鍋內(nèi)留有一些油，把魚入鍋，燒制兩面黃盛出，倒入先前爆香的著料就可以上餐桌了。
水煮魚，這一類一般在外出吃飯的時候常見；
可以先把魚切塊，鹽至20分鐘；
各好相應(yīng)的著料與辣椒等；
下鍋煮好即可
吃魚的好處
1、增強(qiáng)視力
有專家指出，多吃魚可以預(yù)防隨年齡增長所發(fā)生的視力退化。
2、控制風(fēng)濕
研究發(fā)現(xiàn)魚油可以控制或者減輕類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，魚油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。
3、降低血壓
研究發(fā)現(xiàn)，既超重又患高血壓的病人，與不吃魚的人相比，每天吃魚的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。
4、預(yù)防癌癥
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌癥發(fā)生的危險性。對乳腺癌和結(jié)腸癌的預(yù)防效果比較明顯，對前列腺癌似乎也有預(yù)防效果。
5、延緩衰老
魚肉中含有豐富的維生素，其中維生素A、B2和E含量特別高。而維生素A可以使皮膚光滑，防止皮膚粗糙和干燥。維生素B2可以平展皮膚皺紋，消除斑點(diǎn)。維生素E則能防止皮膚衰老和產(chǎn)生皺紋。
6、保護(hù)心臟
大量的科學(xué)研究證明：魚肉富含蛋白質(zhì)和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸)，這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng)，還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。
7、緩解抑郁
魚中的不飽和脂肪酸類似某些治療精神病的藥物，能夠抑制部份腦細(xì)胞的活性，從而有助于穩(wěn)定情緒。另一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)抑郁癥與不飽和脂肪酸攝入量少有關(guān)，從而推測不飽和脂肪酸中含有影響腦細(xì)胞交流的重要物質(zhì)。
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三文魚又稱之為鮭魚是深海的魚類之一，出生在淡水的環(huán)境當(dāng)中之后又游走到海水中生長，很多人都喜歡吃三文魚，尤其是靠海地區(qū)的朋友，對三文魚的了解也是很多的，三文魚中的營養(yǎng)成分很高，同時又能夠補(bǔ)充各種維生素，蛋白，不飽和脂肪酸，小孩子和老年人都可以食用。
三文魚的營養(yǎng)成分有哪些？
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸、高蛋白、低熱量，與此同時還含有各種各樣的維生素和礦物質(zhì)。維生素有A、B族、D及E等，礦物質(zhì)有鈣、鐵、鋅、鎂和磷等。其中維生素D能夠促進(jìn)寶寶骨骼發(fā)育。與其他魚類相比，三文魚中所含的不飽和脂肪酸omega-3是最多的，平均每100克三文魚約有27克，故三文魚有最有益健康的魚類之稱。不飽和脂肪酸是寶寶腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必不可缺的成分。
三文魚怎么挑選更安全？
1、有條件盡量買野生的三文魚。野生的三文魚外表非常光滑且顏色統(tǒng)一，口感更緊。養(yǎng)殖的身上或頭上會有斑點(diǎn)，養(yǎng)殖的三文魚口感則比較散，容易被寄生蟲感染。
2、冰凍的三文魚要檢查包裝是否完好無缺，盡量挑選日期比較新的。新鮮的三文魚彈性非常的好，按下去會自己慢慢恢復(fù)，而不新鮮的三文魚摸上去則沒有彈性。
3、選擇橙黃色更深的三文魚。三文魚的橙黃色越深，說明含有的蝦青素的類胡蘿卜素越高。
三文魚怎么吃更有營養(yǎng)？
絕大多數(shù)的時候成人都是直接生吃三文魚，這樣口感好，營養(yǎng)也相當(dāng)豐富，但是因?yàn)槿聂~可能含有一些寄生蟲，這樣生吃不適合寶寶，而寶寶的發(fā)育還未完全，可能不能夠抵擋寄生蟲的侵襲。因此家長們采用蒸、煮、燉等方式，這樣吃法可以保持味道鮮而美。下面為大家分享幾種寶寶吃的三文魚新做法。
三文魚肉粥
適用人群：7-8個月以上的寶寶
材料： 大米50克，三文魚肉25克，菠菜25克，食鹽少許，清水適量
做法：
1、將準(zhǔn)備好的大米洗干凈后放入鍋內(nèi)，倒入清水用大火煮開，再改用小火煮至糊狀。
2、將菠菜洗凈后用開水燙一下，切成碎末，和三文魚一起放入粥中、放入適量鹽，用小火再熬幾分鐘就可以。
三文魚雞蛋羹
適用人群：10個月以上的寶寶
材料：三文魚50克、雞蛋1-2個、鹽適量、橄欖油適量
做法：
1、將三文魚剁碎。
2、然后將雞蛋打散后加入適量的鹽和油并攪拌均勻，放在開水鍋上，蒸8分鐘左右。
3、把三文魚泥倒入雞蛋中，再蒸2分鐘，關(guān)火，虛蒸5分鐘左右就可以。
三文魚是很多人不陌生的，這類魚的營養(yǎng)價值很高，吃三文魚對滋補(bǔ)身體有很好幫助，不過在吃三文魚的時候，也需要對它的制作方法進(jìn)行了解，制作三文魚方法比較多，常見就是煎著吃，這樣的做法能夠很好的保留三文魚營養(yǎng)元素，那三文魚魚籽的做法該如何選擇呢?
三文魚魚籽的做法：
魚子三文魚拌飯
材料：飯，鹽，白醋，三文魚，生粉，油，芥辣醬，甜醬油
做法
1.飯先煮熟(我家這次買的東北米.因?yàn)榻o孩子吃，所以適量的加多了點(diǎn)水.這樣吃起來不干).
2.待稍涼后放適量鹽和白醋一小勺拌勻，三文魚腩切塊用鹽和生粉腌一會.
3.油鍋燒熱.放三文魚快炒，不能不停翻動，會散掉.變色馬上起鍋.再炒下去就老了.拌入飯中.
4.同時拌入魚子.拌勻就可以吃了.能吃芥辣的可以把芥辣醬加上甜醬油拌勻一起拌飯吃.很美味的.天熱不想做飯時偷一下懶的方法.再滾個青菜湯就OK了.
魚子醬煙熏三文魚炒蛋
材料：全麥面包 1片、煙熏三文魚片 2-3片、魚子醬(Caviar)適量、胡椒適量、雞蛋 3個、無鹽黃油 10g、奶油(Fresh cream) 7ml、鹽和胡椒適量、嫩菠菜葉(Baby spinach) 適量
做法：
1.打三個雞蛋進(jìn)不粘鍋中，加入黃油，先不要加鹽，也不要攪拌雞蛋。待爐子熱了以后，把不粘鍋置于爐子上，開始快速攪拌雞蛋。
2.待黃油軟化后，把不粘鍋從爐上移開，放在隔熱墊上用鍋的余熱加熱雞蛋，繼續(xù)攪拌，再放回爐子上繼續(xù)加熱，重復(fù)此動作3-4次即可。待雞蛋還沒有完全變成固態(tài)時，將不粘鍋從爐上移開， 加入半勺奶油，鹽和黑胡椒調(diào)味，均勻攪拌，炒蛋完成。
3.全麥面包用面包機(jī)烘烤一下，將炒蛋均勻的鋪在面包上。煙熏三文魚片擰一下，覆蓋在炒蛋的表面。加些魚子醬做點(diǎn)綴。
4.最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜葉(Baby spinach)，魚子醬煙熏三文魚炒蛋。
對三文魚魚籽做法認(rèn)識后，在制作三文魚魚籽的時候，可以按照以上的方式進(jìn)行，制作三文魚魚籽前，需要對它使用的材料進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣制作的時候，才不會有缺材料的現(xiàn)象，常吃三文魚魚籽對身體鈣的補(bǔ)充效果也是很不錯的。
我們都知道三文魚這種深海魚類是特別有營養(yǎng)價值的，所以很多寶媽們在給寶寶做輔食的時候都會選擇做一些三文魚吃，但是在做三文魚的過程中，一定要注意將三文魚的魚刺去除掉這樣才不會使寶寶被魚刺卡到，適合寶寶吃的三文魚的做法是多種多樣的，下面小編會給大家介紹幾種
寶寶吃三文魚須知
1、三文魚屬于深海魚類，營養(yǎng)豐富，但用老人的話講是屬于發(fā)物，寶寶感冒、上火、有炎癥的時候是不能吃的，否則有可能會加重病情。未足歲的寶寶要適量添加，注意觀察，有些寶寶吃三文魚會過敏。
2、三文魚的顏色和其營養(yǎng)價值成正比，橘紅色越深，價值越高，也越新鮮。因?yàn)轭伾缴钇浜械奈r青素含量越高，這一點(diǎn)是和挑選其他三文魚類不同的。
3、三文魚不可與柿子同食，三文魚中的蛋白質(zhì)會與柿子中的鞣酸結(jié)合成鞣酸蛋白，聚集在人體內(nèi)，從而引起嘔吐、腹痛、中毒等癥狀。
寶寶怎么吃三文魚
三文魚泥
適用人群：5個月以上的寶寶
材料：凈三文魚肉100克，精鹽1克，白糖1克。
制法：
1.將收拾干凈的三文魚放入開水中，煮后剝?nèi)ト聂~皮，除去三文魚骨刺后把三文魚肉研碎，然后用干凈的布包起來，擠去水分。
2.將三文魚肉放入鍋內(nèi)，加入白糖、精鹽攪勻，再加入200克開水，直至將三文魚肉煮軟即成。
制作關(guān)鍵：用新鮮的三文魚做原料，一定要將刺除凈，把三文魚肉煮爛。
西紅柿三文魚
適用人群：6個月以上的寶寶
材料：凈三文魚肉100克，西紅柿70克。精鹽2克，湯200克。
制法：
1、 將收拾好的三文魚放入開水中煮后，除去骨刺和皮，西紅柿開水燙一下，剝?nèi)テぃ谐伤槟?/p>
2、 將湯倒入鍋內(nèi)，加入三文魚肉煮，稍煮后，加入切碎的西紅柿、精鹽，再用小火煮至糊狀。
制作關(guān)鍵：要選擇新鮮的三文魚做原料。一定要剔凈骨刺，將三文魚肉煮爛。煮時火不能太大。
三文魚是很多人喜愛吃的，三文魚的營養(yǎng)價值很高，吃這樣食物，對身體各方面沒有影響，不過在制作三文魚的時候，要注意方法，對這樣魚制作都是不能隨意進(jìn)行，尤其是給寶寶吃三文魚，更是要注意方式，那嬰兒吃三文魚的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得對它制作有一些了解。
嬰兒吃三文魚的做法：
三文魚蒸蛋黃
材料:香菇三文魚鮮蝦蛋黃 所有材料用料理機(jī)打碎，然后放小碗里面上鍋蒸，吃前滴一些核桃油，蒸熟之后就可以給寶寶吃了。
這個是三文魚黃瓜粥 先熬小米粥，這邊把三文魚加工成泥，黃瓜一小段，切成末。 粥爛熟之后放入三文魚和黃瓜，繼續(xù)熬，放一小點(diǎn)點(diǎn)鹽，黃瓜入口即化的時候放入一點(diǎn)核桃油和香油，就好了。這個很清香的!
蒸三文魚 把三文魚洗干凈后改刀切成小薄片，入味腌制待用。 入味調(diào)料:鹽、糖、米醋、生抽、香油均少許，切蔥段少許備用。心 得:可根據(jù)寶寶對菜的喜好搭配，這個年齡段最好是油菜。
準(zhǔn)備工作:
(1)。取三至四顆油菜心，洗凈開水燙好后剁碎，可根據(jù)寶寶年齡決定是否剁碎的程度。
(2)。取西紅柿一個，開水燙后去皮(可用燙油菜的水燙西紅柿，節(jié)省嘛)，切三四片剁成小碎塊。
準(zhǔn)備工作做好了，下面才是關(guān)鍵的時候了:
(1)將切好的蔥放入碗底;
(2)把剁碎的西紅柿放在蔥上;
(3)將腌制好了的三文魚放在西紅柿上面;
(4)加水，水以沒過三文魚為界;
(5)開鍋后入鍋蒸十分鐘，再將剁好的油菜放在三文魚上，蒸五分鐘; OK啦，色香味俱全的三文魚出鍋嘍。
在對嬰兒吃三文魚的做法認(rèn)識后，制作嬰兒吃三文魚的時候，都是可以選擇以上制作方式，這些制作三文魚都是比較簡單，而且制作的時候，也不用太多時間，都是能夠很輕松的制作出來，這點(diǎn)也是要注意的。
愛吃三文魚的朋友都知道，三文魚主要是用來生吃，才能發(fā)揮出其中最鮮美的口感，但是對于小寶寶們來說是不可以生吃的，因?yàn)樾殞毜纳眢w抵抗力差，生的食物會對腸胃造成影響，可以把三文魚切碎，用來做三文魚粥，只要方法妥當(dāng)一樣非常美味。
三文魚丁粥
材料
三文魚 鹽 黑椒 大米 香菇 bacon
做法
1.三文魚洗凈去皮切丁，少許鹽黑椒腌著備用。
2.大伙滾開加大米一杯more or less，煮20來分鐘。看著差不多熟了就成。中間加香菇丁，俺用了兩個小香菇，要泡發(fā)的哦,bacon一片
切定或小條隨便 加入米鍋。俺是用新鮮早市買的，感覺比超市要好，更像湖南的臘肉味道(想念啊~~)。待會再來獸下今兒早市的收獲~~~
煮幾分鐘，放入三文魚丁，豆子，玉米啥的，再滾開個一兩分鐘就好了。咸淡自己定奪哈嘿嘿，很美味，無腥味~
食材
主料:白米飯150G 三文魚50G[1]
輔料:黑胡椒3G 鹽5G 紹酒10ML 姜8G
步驟
1,準(zhǔn)備好一些白米飯
2,把三文魚切成小顆粒，并加入適量的紹酒
3,把白米飯和三文魚全部倒進(jìn)鍋里，并加入適量的清水
4,再把生姜切細(xì)，倒進(jìn)鍋里
5,啟動電飯煲煲粥的功能，等待半小時后加入適量的鹽和黑胡椒即可食用了
三文魚的營養(yǎng)價值非常豐富，而且味道鮮美，所以很多人都愛吃。那么你知道三文魚怎么吃最美味嗎？你知道三文魚的做法有哪些嗎？今天小編推薦給大家三文魚的兩種美味做法，趕緊來看看吧。
1、清蒸三文魚
材料：三文魚1塊，洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，姜絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許。
做法
1.材料特簡單，一塊三文魚，再準(zhǔn)備些香、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲。
2.拿一個大盤子，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，然后再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲。
3.把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。
4.取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進(jìn)來，再放入切好的蒜末，點(diǎn)幾滴海鮮醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，拌勻然后淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。
2、泡椒三文魚
材料：紫色洋蔥，姜片，挪威三文魚，蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒汁。
做法
1.首先將洋蔥、蔥、姜片都切成段留著備用。
2.然后將三文魚切小塊用少許鹽腌制。
3.調(diào)料我的泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、醬油和糖。
4.將調(diào)好的醬汁放入三文魚攪拌腌制一會。
5.用平底鍋放入少許油把三文魚塊均勻放入。
6.入鍋將洋蔥蔥段炒香，最后放入姜片、再放入調(diào)整好的醬汁炒到熟透 7.將三文魚塊放入鍋內(nèi)充分浸透到醬汁中，出鍋。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道三文魚的兩種美味做法有哪些了嗎？你知道三文魚怎么吃美味了嗎？大家不妨嘗試一下三文魚的這些做法，十分簡單，味道也不會讓你失望的。
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食材：三道鱗一條，生抽適量，料酒適量，醋適量，植物油適量，糖適量
步驟：
1.三道鱗魚去內(nèi)臟，去魚鰓，去鱗，洗干凈
2.蔥切片，姜切片，蒜切片
3.鍋燒熱，放入適量植物油，油熱，放入魚，把兩面煎至金黃
4.放入花椒八角爆香
5.放入蔥姜蒜爆香
6.放入適量料酒
7.放入適量醋
8.放入適量生抽
9.放入適量糖
10.燒開幾分鐘，然后把魚翻面，再燒幾分鐘，以便入味
11.放入適量溫水，沒過三道鱗，加入少量鹽，大火燒開
12.把水份耗去，湯汁粘稠
13.小火收汁關(guān)火
14.盛盤
紅燒三道鱗鯉魚做法一
原料：1斤左右的三道鱗1條，大蒜半頭拍碎，1碗開水，姜絲、蔥段、大料、香蔥末各適量。
調(diào)料：啤酒半罐，鹽、植物油、紅燒醬油、料酒、醬油各適量。
準(zhǔn)備：取少許醬油和適量料酒調(diào)勻，均勻涂抹在魚身內(nèi)外，腌10分鐘以上。
做法步驟：
1、起炒鍋把植物油燒熱，放蔥段、大料和蒜瓣小火炒香。
2、放腌好的魚入鍋，再放紅燒醬油、啤酒和開水，燒開后小火燉30分鐘再放鹽，收汁出鍋。
小經(jīng)驗(yàn)：做紅燒魚的時候，最后撒一把青蒜葉香味會立即出來。
想必大家都應(yīng)該吃過三文魚魚籽吧,平常在吃拌飯的時候,就會看到三文魚魚籽,今天給大家說說三文魚魚籽的兩種吃法,那就是做成魚子三文魚拌飯和魚籽手卷,具體的制作方法如下:
食用方法一： ?魚子三文魚拌飯
主料：飯；鹽；白醋；三文魚；生粉；油；芥辣醬；；甜醬油。
做法：
.飯先煮熟.待稍涼后放適量鹽和白醋一小勺拌勻,三文魚腩切塊用鹽和生粉腌一會..油鍋燒熱.放三文魚快炒,不能不停翻動,會散掉.變色馬上起鍋.再炒下去就老了.拌入飯中.4同時拌入魚子.拌勻就可以吃了.能吃芥辣的可以把芥辣醬加上甜醬油拌勻一起拌飯吃.很美味的.天熱不想做飯時偷一下懶的方法.再滾個青菜湯就OK了.
食用方法二：魚籽手卷
主料：三文魚籽 15g；海苔 1片；米飯30g；綠芥末1g；沙拉醬5g；鹽 1g。
做法：將綠芥末、沙拉醬和鹽放入小碗中混合均勻。把調(diào)好的沙拉醬放入米飯中攪拌均勻。將米飯均勻的鋪在海苔上，再將海苔卷起成錐形。最后將三文魚籽放入海苔卷中即可。
我們知道三文魚魚籽是一個營養(yǎng)豐富的食物,三文魚魚籽中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，另外三文魚魚籽能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生,所以呢三文魚魚籽在醫(yī)學(xué)上有藥物價值,所以說,大家平?？梢栽诩覈L試用三文魚魚籽做一些吃的,口味佳,營養(yǎng)價值大又大,真是一個好的食材.
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