紅酒的保質(zhì)期是多久
紅酒養(yǎng)生是謊言。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紅酒的保質(zhì)期是多久”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
相信大家在平時(shí)經(jīng)常會(huì)喝紅酒，也都知道紅酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不過紅酒在打開后，要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)喝完，如果喝不完的話會(huì)導(dǎo)致超過保質(zhì)期影響到口感，那紅酒的保質(zhì)期究竟是多久?關(guān)于紅酒應(yīng)當(dāng)去如何保存，成了非常關(guān)鍵的問題。
開瓶后的葡萄酒該如何保存呢?yS630.Com
如何保存開瓶后未喝完的葡萄酒是經(jīng)常碰到的一個(gè)問題，在《和杰里米一起樂享葡萄酒》一書中，作者杰里米-奧利弗推薦了如下幾個(gè)方法。
方法一
用一個(gè)干凈的瓶塞重新塞住酒瓶，并將它放入冰箱以緩解酒的氧化程度。如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長(zhǎng)的時(shí)間使酒溫回復(fù)到18℃，這種方法驚人地有效。
方法二
將剩下的酒倒入375ML的酒瓶中
(半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。這種方法稍顯復(fù)雜，但也是迄今為止你能做的最好的處理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起來(lái)就更加方便。
方法三
使用一種惰性氣體置換裝置，它能夠抽出酒瓶中所有的氧氣。這種方法在歐洲的餐飲業(yè)十分流行，但是我現(xiàn)在還沒被說(shuō)服。你需要先注滿大量的惰性氣體來(lái)置換殘留在半瓶酒瓶頂部的氧氣，而且我十分懷疑這種裝置的容器可否承載足夠的惰性氣體，以高效地置換好幾瓶酒中的氧氣。
方法四
使用那些本生不帶氧氣卻能夠抽走葡萄酒中的氧氣，從而保護(hù)葡萄酒的裝置。這種真空泵只能抽走2/3的氧氣，這樣剩下的1/3的氧氣仍然留在瓶中破壞葡萄酒。但是，當(dāng)你用這種裝置抽走酒中的氧氣時(shí)，你同時(shí)也帶走了釀酒師為了防止氧氣破壞葡萄酒而特意加入的二氧化硫。這樣，留下的1/3的氧氣仍然會(huì)破壞葡萄酒，而且這時(shí)酒因抗氧化劑被抽走而比之前更容易受到破壞。此外，你還抽走了葡萄酒的二氧化碳，而二氧化碳的作用在于會(huì)毫不被察覺地提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質(zhì)地。
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大家在生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃雞蛋，因?yàn)閻鄢噪u蛋所以買的量比較大，以至于雞蛋買多了后不好保存，但是關(guān)于雞蛋的保存方法，在平時(shí)還是需要注意很講究的，因?yàn)槿绻u蛋保存不好，打開后里面就會(huì)變色，而且會(huì)變成臭的雞蛋，為了避免浪費(fèi)可惜，要學(xué)會(huì)雞蛋的保存方式。
雞蛋的保質(zhì)期：雞蛋的保質(zhì)期：
1、溫度在2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天。1、溫度在2～5℃的
2、冬季雞蛋也不能長(zhǎng)時(shí)間存放，冬季室內(nèi)常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內(nèi)常溫下為10天左右。
延長(zhǎng)雞蛋保質(zhì)期方法：
1、存放于干燥陰涼的地方，環(huán)境溫度高于15度請(qǐng)放冰箱冷藏。有個(gè)小技巧教大家，將雞蛋的小頭朝下放置，因?yàn)殡u蛋的大頭處有一個(gè)空，那里是有空氣流動(dòng)的，這樣保質(zhì)時(shí)間更長(zhǎng)。
2、最好在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā)，阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)，最好把雞蛋和肉類食物隔開放。
一般雞蛋在常溫下能夠保存15天左右，溫度在2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天。下面是延遲雞蛋保存期限的方法：
1、最好在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā)，阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)，最好把雞蛋和肉類食物隔開放。
2、存放于干燥陰涼的地方，環(huán)境溫度高于15度請(qǐng)放冰箱冷藏。有個(gè)小技巧教大家，將雞蛋的小頭朝下放置，因?yàn)殡u蛋的大頭處有一個(gè)空，那里是有空氣流動(dòng)的，這樣保質(zhì)時(shí)間更長(zhǎng)。
過生日的時(shí)候會(huì)吃蛋糕，平時(shí)在外面逛街，也會(huì)經(jīng)常購(gòu)買小蛋糕，蛋糕買的太多吃不完的情況下會(huì)不知道如何去保存，放在冰箱里面味道會(huì)變，也會(huì)變得很干，不過蛋糕的保存方法還是有技巧的，學(xué)會(huì)正確的儲(chǔ)存后能變長(zhǎng)保質(zhì)期。
吃剩的蛋糕該如何保存?告訴你三個(gè)小方法
我們?cè)撊绾未_保保存它時(shí)依然香甜美味，松軟爽口?下面就來(lái)告訴你保存的方法：
1.可取兩片面包，覆蓋在蛋糕兩邊的切口處，再取牙簽插入，使面包站立;抑或蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鮮的面包，當(dāng)面包發(fā)硬時(shí)，要及時(shí)再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長(zhǎng)時(shí)間。
2.也可將蛋糕分成幾份放在密封的盒子里，放入冰箱的冷凍層里冷凍起來(lái)，要吃的時(shí)候提前一天放在冷藏層，或拿出來(lái)在常溫下慢慢解凍，蛋糕的味道有如新鮮蛋糕。
3.不妨將蘋果切開，然后放進(jìn)裝蛋糕的盒子內(nèi)與蛋糕一起保存，第二天蛋糕仍然不失美味。因?yàn)榕c蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。
人們常說(shuō)的香油，也就是北方人常說(shuō)的芝麻油，或者稱為馬油，總之，這種油是人們從芝麻里面提取出來(lái)的，大家都吃過香油，吃起來(lái)有一股濃濃的香味，一般人都可以放心吃香油，不過每一次不要吃得太多了，適當(dāng)吃一些香油具有潤(rùn)腸通便等諸多作用，那么香油的保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間呢？
香油保質(zhì)期是多久？
香油保質(zhì)期一般是十八個(gè)月，放在冰箱中冷藏可達(dá)兩年以上。在常溫下存放最好不要超過十八個(gè)月。一般情況下，香油的保質(zhì)期是在18個(gè)月左右，而在長(zhǎng)時(shí)間未食用且過了保質(zhì)期的話，大家最好還是不要食用。所以香油盡量在1年半的時(shí)間用完，不然過期后的香油，有一種特殊的刺激味，即所謂的“哈喇”氣味的味道。說(shuō)明香油已氧化分解了，變質(zhì)產(chǎn)生毒性，是不能吃。大量食用“哈喇”油可引起中毒。
香油（一般是芝麻油）在榨制時(shí)里面含有少量的水份，并且裝香油的容器（一般是玻璃瓶，甚至有可能是塑料瓶）也不會(huì)是“抽真空”的，瓶?jī)?nèi)含有空氣；所以在存放了時(shí)間長(zhǎng)了的香油，雖然在外觀上（油的味道、色澤等）看不到變化，但油品本身的品質(zhì)——質(zhì)量極有可能已經(jīng)變質(zhì)了，有可能會(huì)生成一些對(duì)人有害的“化合物”，所以建議為了健康，最好還是不要使用這些油品為好。
香油怎么保存：
一、把新鮮香油裝進(jìn)一小口玻璃瓶?jī)?nèi)，每500克油加入精鹽1克，將瓶口塞緊，不斷地?fù)u動(dòng)，待其充分溶解后，靜置在陰涼處2到3天，然后去除沉淀，把澄澈的香油倒入玻璃瓶中，這樣可以使香油保存一年以上的時(shí)間，有效防止香油的香氣揮發(fā)或變味。
二、此外，香油最好要裝入密閉的玻璃瓶中，并放在陰涼通風(fēng)處，防止光照。
三、適合香油存放的溫度以常溫為好，放入冰箱里容易產(chǎn)生結(jié)晶，影響食用。
好了，關(guān)于香油保存時(shí)間及方法的介紹就到這里，小伙伴們都明白了吧。
白果也就是銀杏果，是銀杏樹結(jié)出的果實(shí)。白果成熟之后是有一定的食用價(jià)值的，大家可以用白果炒菜或者煨湯等等，其味道還是非常棒的。白果雖然有一定的毒性，但是適當(dāng)食用，對(duì)身體卻也是有一定的益處的，不過這也是建立在食用未過期的白果情況之下的。那么，白果保質(zhì)期是多久呢？下面大家一起來(lái)了解一下。
白果的保質(zhì)期和保存的方法，溫度有很大的關(guān)系。保質(zhì)期15天應(yīng)該是正常的溫度和條件下的保質(zhì)期。如果保存在罐子里面，然后密封，整個(gè)放在冰箱，那就可能會(huì)有3個(gè)月如果是保存在袋子里面，不透氣，也是密封，然后常溫的話，也可以比15天更久一些。前提是不是新鮮的，干的。白果本身的水分也會(huì)影響，一般不保質(zhì)是因?yàn)榘l(fā)霉或者是長(zhǎng)蟲，這些都需要有足夠的水分和空氣才會(huì)這樣。并且要足夠的溫度。如果溫度足夠低，沒有空氣和水分，白果可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間。
白果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。據(jù)科學(xué)得出結(jié)論：每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13.2g，碳水化合物72．6g，脂肪1．3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、保健價(jià)值，對(duì)人類健康有神奇的功效。
白果果仁含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素C，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領(lǐng)。在德國(guó)和法國(guó)的科學(xué)影響很大。除此以外，銀杏還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對(duì)付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析。
一般情況下，白果的保質(zhì)期在十五天左右的。不過如果大家能夠密封保存白果的話，那么保質(zhì)期一般是要超過十五天的。喜歡吃白果的人，平時(shí)一定要在它的保質(zhì)期內(nèi)食用完成。常食白果還能保護(hù)血管以及延緩衰老的，女性朋友可以經(jīng)常食用一些。
在生活當(dāng)中，我們絕大多數(shù)喝的水就是家里面的白開水，就是將自來(lái)水燒開之后自然冷卻。而且從健康的角度來(lái)說(shuō)，白開水還是非常健康的，不論是老年人還是小孩子都非常的適合。不過白開水也是有一定保質(zhì)期的，所以平時(shí)喝的時(shí)候一定要注意。那么，開水的保質(zhì)期是多久?
白開水竟然有保質(zhì)期
自來(lái)水一般都是經(jīng)過氯化處理的。而氯跟水中殘留的有機(jī)物相互作用會(huì)形成一些叫做鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。在燒開水的過程中，高溫會(huì)將水中的細(xì)菌給殺死了。但是呢，白開水也是跟其他食物一種存在著保質(zhì)期的哦!
當(dāng)水溫達(dá)到90℃時(shí)，鹵代烴含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2倍;水溫剛達(dá)到100℃時(shí)，鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110微克和99微克;如果繼續(xù)沸騰3分鐘，這兩種物質(zhì)則分別迅速降為每升含9.2微克和8.3微克，達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)。因此，燒開水以沸騰3分鐘左右為最佳。
有人為了節(jié)水，常把喝剩的開水重新加熱，這是不好的習(xí)慣。因?yàn)榉磸?fù)燒開水會(huì)造成水的老化，不但會(huì)使其中對(duì)人體有益的礦物質(zhì)喪失，還可能產(chǎn)生某些有害物質(zhì)如亞硝酸鹽等。長(zhǎng)期喝這種水會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛等癥狀，嚴(yán)重的還能引起缺氧，甚至可能誘發(fā)癌癥。
糖是飯后必備的開胃小零食，特別是在飯后剛剛吃完油膩的食物，可以適當(dāng)?shù)暮瑤最w糖果，這樣可以達(dá)到促進(jìn)開胃的效果，對(duì)人體也是大有好處的，不過在這里建議大家需要注意，糖果雖然可以起到開胃的作用，不過糖果一次性不能買太多，買的多了以后會(huì)超過保質(zhì)期影響到口感。
糖果貯存條件(建議)： 糖果貯存條件(建議)a.果膠軟糖的貯存要求：最佳條件(濕度：60-65%，溫度：18-23℃)，極限：濕度不超過60%，溫度不超過60℃。不得讓陽(yáng)光直射。
b.明膠軟糖的貯存要求：最佳條件(濕度：60-65%，溫度：18-23℃)極限：濕度不超過60%，溫度不超過40℃。不得讓陽(yáng)光直射。
c.硬糖的貯存要求：最佳條件(濕度：45%以下，溫度：18-23℃)極限：濕度不超過50%，溫度不超過55℃。不得讓陽(yáng)光直射。d.壓片/拋光糖的貯存要求：最佳條件(濕度：50%以下，溫度：18-23℃)極限：濕度不超過55%，溫度不超過60℃。不得讓陽(yáng)光直射。
糖果保質(zhì)期建議：夏秋季節(jié)平均溫度在30℃以上，濕度較大時(shí)，各類凝膠軟糖的保質(zhì)期不超過12個(gè)月，硬糖保質(zhì)期不超過12個(gè)月。壓片/拋光糖的保質(zhì)期主要受濕度影響，包裝密封良好時(shí)保質(zhì)期可達(dá)到18~24個(gè)月。
核桃是生活當(dāng)中非常常見的堅(jiān)果，核桃的味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有美容養(yǎng)顏的作用，核桃雖然好吃，但是保質(zhì)期卻非常重要，如果核桃的保質(zhì)期得不到很好的養(yǎng)護(hù)，會(huì)導(dǎo)致核桃里面變質(zhì)，核桃的保質(zhì)期取決于核桃的保存方法。
核桃保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間
核桃是有保質(zhì)期的。存放環(huán)境一定要忌“陰、潮、濕”。
市場(chǎng)上出售的核桃，因其保存方法、質(zhì)量、采摘時(shí)間不同等而出現(xiàn)保存時(shí)間參差不齊的情況。
核桃仁，保持期為6個(gè)月。
桃干果冷藏保持期為10個(gè)月。核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天。
青皮核桃保持期為1個(gè)月。
核桃仁怎么保存
首先盡量放在通風(fēng)透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子。
其次用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時(shí)利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。
最后建議核桃還是不要?jiǎng)冮_比較好，帶殼保存的久點(diǎn)。
核桃怎么保存最好
1、家庭存放的核桃一般量不大，可以采用干燥的保鮮盒存放，這樣可以存放長(zhǎng)一些的時(shí)間。
2、如果即存即吃的核桃，為了保鮮，也可以放在冰箱的冰藏室，建議溫度4攝氏度為佳。
3、若核桃量大，可放在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方，平鋪存放。
4、忌陰、潮、濕的空氣環(huán)境。
很多人都不太了解糖類物質(zhì)的保質(zhì)期，因?yàn)楸呛桶咨疤且话愣际浅欣锷⒀b稱重的，所以上面也沒有明顯的保質(zhì)期。而且大多數(shù)人在購(gòu)買冰糖的時(shí)候，都會(huì)買很多囤放在家里，以備不時(shí)之需。但是如果冰糖放置過長(zhǎng)時(shí)間的話上面會(huì)滋生一些螨蟲，影響到一個(gè)人的腸胃功能。那么冰糖的保質(zhì)期大概是多久呢?
冰糖水的功效與作用
1、滋陰潤(rùn)肺
冰糖水性質(zhì)溫潤(rùn)，平時(shí)人們飲用以后能生津止渴也能潤(rùn)肺止咳，它還含有豐富的維生素A，這種物質(zhì)對(duì)人類的呼吸道上皮有很好的保護(hù)作用，同時(shí)它還能提高人體免疫球蛋白的功能，人們?cè)陲嬘靡院竽茴A(yù)防呼吸道感染，也能滋陰潤(rùn)肺，減少肺燥肺熱以及肺炎咳嗽發(fā)生，能讓人們的呼吸保持通暢。
2、化痰止咳
冰糖水還能化痰止咳，它對(duì)人類的咽喉部位有良好的溫潤(rùn)和物理治療作用，而且能消除局部炎癥，減輕局部的痛癢感，能阻止咳嗽反射發(fā)生。平時(shí)人們喝冰糖水以后，還能消除氣管和肺部的炎癥，能抑制分泌物產(chǎn)生，可以讓痰液稀釋并加快它們排出體外。
3、清心瀉火清熱除煩
冰糖水性質(zhì)寒涼，能清除人體內(nèi)的熱毒，而能凈化血液，平時(shí)人們飲用以后可以清心瀉火也能清熱除煩，平時(shí)它最適合那些容易心火和心煩氣燥的人群飲用。
4、解毒降脂
平時(shí)多喝一些冰糖水，還能起到明顯解毒作用，它不單能提高人體免疫細(xì)胞活性，清除人體內(nèi)堆積的有害物質(zhì)還能，清理人體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間淤積的毒素，對(duì)提高人體健康水平有很大好處。另外多喝一些冰糖水，還能穩(wěn)定血壓，并促進(jìn)毛細(xì)血管擴(kuò)張，能有效降低血液粘稠度，它既能預(yù)防高血脂也能讓過高的血脂降下來(lái)。
冰糖保質(zhì)期是多久：
冰糖的保質(zhì)期一般最長(zhǎng)是2年，但是如果不注意保存，很容易就會(huì)受潮出水，表面變得黏乎，此時(shí)的冰糖最好不要再食用了。另外如果放置超過這個(gè)年限的冰糖也不要再食用了，以免引起身體不適。
冰糖怎么保存：
冰糖、冰片糖、白糖等糖制品均應(yīng)保存在干燥、陰涼處，包裝袋或包裝盒打開后最好裝入密封的玻璃或塑料瓶中，或用完后立即把塑料袋口封緊，避免受潮和陽(yáng)光直射，否則糖易變黃色，蔗糖發(fā)生轉(zhuǎn)化，甚至滋生螨蟲等微生物。
糖品的保存期一般為18個(gè)月，勿超期存放，建議家庭中宜貯存一個(gè)月的用糖量。
冰糖不能和什么一起吃：
冰糖并沒有什么禁忌相克的食物，是可以和其他食物一起搭配食用的，比如冰糖銀耳，美容養(yǎng)顏;冰糖雪梨，化痰止咳等，都有其特定的療效。
小米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，經(jīng)常食用，對(duì)身體健康是很好有好處的，但是小米雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，任何東西都是有保質(zhì)期的，不過小米的保質(zhì)期一般是很長(zhǎng)的，不同的保存方法，小米的保質(zhì)期也是不同的，小米的食療價(jià)值是很高的，小米搭配不同的食材，所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的。
小米怎么保存：
1、將小米放在陰涼、干燥、通風(fēng)u蝦玫牡胤健14媲八止笫?；能茀樄Ｉ阴?jìng)?p
2、保存前應(yīng)去除糠雜。
3、保存后若發(fā)現(xiàn)吸濕脫糠、發(fā)熱時(shí)，要及時(shí)出風(fēng)過篩，除糠降溫，以防霉變。
4、把買來(lái)的糧食(米、豆等)，放到冰箱冷凍室里，冷凍四個(gè)小時(shí)，凍死蟲卵。取一空塑料油桶洗凈晾干，將冷凍好的糧食(米、豆等)，罐裝在干的塑料油桶內(nèi)，蓋好蓋使飛蟲不得入內(nèi)。
5、在糧食中放少量干海帶，可吸收糧食中水分，防止其生蟲發(fā)霉，海帶用后會(huì)變濕，可晾干后再次放入，仍保持吸濕和殺菌能力，且不影響食用。
6、小米易遭蛾類幼蟲等危害，發(fā)現(xiàn)后可將上部生蟲部分排出單獨(dú)處理。在容器內(nèi)放1袋新花椒即可防蟲。
小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質(zhì)含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
中國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍;小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米。還含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。除了豐富的鐵質(zhì)外，小米也有蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維等等。小米中蛋白質(zhì)的質(zhì)量常優(yōu)于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
食用小米的注意事項(xiàng)：
1、小米忌與杏仁同食。
2、小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足。
3、小米粥不宜太稀薄;淘米時(shí)不要用手搓，忌長(zhǎng)時(shí)間浸泡或用熱水淘米。
4、小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。
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