楊汁甘露的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《楊汁甘露的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在生活中很多人特別喜歡喝甘露，因為甘露的味道真的很好，喝起來甜甜的，特別是楊枝甘露在甘露里面加上一些果汁，可以根據(jù)自己的口味添加一些芒果或者椰子，還可以再加入一些奶油，這樣做出來的楊枝甘露不僅味道可口而且營養(yǎng)價值也是比較豐富的，下面給大家介紹楊枝甘露的做法
原料：芒果 西柚 西米 椰漿 淡奶油 薄荷 砂糖
做法：
1兩只中等大小芒果削皮洗凈，一小部分切整齊點的小塊，一大部分隨意切塊
西柚剝開皮取果肉，把果肉輕輕揉散;薄荷葉洗凈晾干
2鍋里放多點的水燒開后，放入少量西米，煮開1分鐘后關(guān)火，燜15-20分鐘
3燜好的西米還有白芯，倒掉熱水，沖涼，再加水煮開后關(guān)火，燜一會兒，基本無白芯后再次沖涼
4淡奶油、椰漿、一大部分的芒果、少量砂糖，一起用料理機打勻，此時可嘗下甜度，還有濃稠程度，覺得不合適可做調(diào)整
5把西米加入上述芒果椰奶中，冰鎮(zhèn)
6吃時裝入碗中，上面放那一小部分的芒果丁，撒上西柚碎，點綴薄荷葉即可
食哥大招：
1沒到香港吃過正宗的，所以這個做法也不是很正宗或者說是正確的，做食物沒有特定，迎合好自己口味就好了，所以僅供大家參考一下
2淡奶油要少一點，我做了大概四人份的量，用了1/4杯淡奶油，或者更少點，多了會有點膩
3柚子用普通的也行啊，不過紅色的西柚顏色上看起來似乎更漂亮
4西米一定要控制好用量，因為它煮好會使勁兒膨脹，本來一點點生米，會變成一大堆透明米…
現(xiàn)在正是荔枝的旺季楊梅也已經(jīng)成熟
讓他們兩位配合做一道從字面上理解最名副其實的楊枝甘露
搭配上桃膠做成的凍凍，荔枝特別的香味捎帶著楊梅的酸甜，
美妙異常，這感覺是要顛覆的節(jié)奏啊..
荔枝有健脾生津，理氣止痛的功效，對身體虛弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等癥有效果?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)荔枝可改善健忘、多夢，并能促進皮膚新陳代謝，延緩衰老。
以前在物流不發(fā)達的年代，荔枝多是以干品流通，多把它視之為滋補用品。
荔枝喜歡高溫和高濕的環(huán)境，種植地都在南方，也是原產(chǎn)地在中國的一味時令果品，荔枝和楊梅都是屬于溫熱性的水果，對于熱性體質(zhì)容易上火的朋友那你就要注意一下了.
記得以前因為我寒性體質(zhì)，出現(xiàn)畏冷腹瀉這種情況，還把干荔枝作為每天必食來調(diào)理..
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很多人都喜歡吃甜品，楊枝甘露又是眾多甜品中非常受歡迎的一種，因為食用它不僅可以享受到美食，還可以起到一定的藥用價值。楊枝甘露中含有西米，它有潤澤皮膚的功效，所以女性朋友都喜歡食用。下文為大家介紹了楊枝甘露的所含成分以及它的藥用價值，不了解的就一起來看一看吧。
楊枝甘露的營養(yǎng)價值
楊枝甘露所含材料有：西米、芒果、西柚、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。
西米有健脾，補肺，化痰的營養(yǎng)功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
芒果果實含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分。芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細膩，風(fēng)味獨特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱。
柚子的營養(yǎng)價值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。它還含有非常豐富的維他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的維他命C含量是檸檬和臍橙的3倍。
椰汁及椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
別看只是一碗小小的楊枝甘露，可是綜合了多種極富營養(yǎng)的水果，其營養(yǎng)價值遠遠高于其他甜品，可見它被譽為最經(jīng)典的港式甜品是必然的事情。
楊枝甘露的功效與作用
一、楊枝甘露的功效與作用
第一：楊枝甘露的主要成分是淀粉，在補肺潤肺方面都有效果，健脾胃的同時幫助提升消化能力。身體虛弱，例如生病后或者生育后都會辦稅神經(jīng)虛弱，就能夠用楊枝甘露來當做養(yǎng)生甜品。二楊枝甘露還可以潤肺，緩解肺氣腫，肺結(jié)核病癥。楊枝甘露非常受女性喜愛，不僅因為滋味好，還因為楊枝甘露可以滋潤皮膚。
第二：楊枝甘露是用芒果，西柚搭配西米制作的，楊枝甘露的特色就是想弄的口感，爽滑的滋味讓人印象深刻。楊枝甘露中具有西柚美白肌膚的能力。
二、楊枝甘露的做法心得
自己制作楊枝甘露其實很容易，西米首先要泡發(fā)，但是時間不能夠過長，過長的泡發(fā)時間會讓西米在煮的時候變得松散。楊枝甘露煮的時候筆記哦啊容易粘鍋，所以要用不粘鍋而且要用較為厚底的鍋來煮才好。
楊枝甘露是一道非常美味營養(yǎng)的甜品，很多人都喜歡在閑暇之余吃一杯楊枝甘露，不僅味道甘甜適中，營養(yǎng)也很豐富，楊枝甘露主要材料是選用新鮮的芒果西柚加上蜂蜜所制作而成，不僅做法簡單，而且味道十分令人回味。
做法
食材準備
西米、芒果、西柚、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。
制作步驟
1.西米放進煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約20分鐘），用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。
2.將三個芒果起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。
3.西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后輕輕揉散，備用。
4.將冰糖放進水里煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進西米煮開約2分鐘，
整鍋放進冷水里浸著，以加速降溫。
5.當西米降到40℃以下時，先加入淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。
6.然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調(diào)和一下。
7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。
注意事項
1、將西柚肉撕成小粒備用；
2、芒果要選擇甜點的，挑熟軟又沒有爛點的芒果；
3、淡奶買不到，可以用牛奶代替，但是口感上會差很多；
4、西米的選擇上，小西米比大西米煮起來要簡單.最后給西米沖個涼可以使西米口感極佳。
相信大家對于楊枝甘露肯定是非常熟悉的吧，楊枝甘露是我們常見的一種甜品，楊枝甘露不但好看而且還非常好吃，所以楊枝甘露受到了大家的喜歡，很多朋友在吃到美味的楊枝甘露時總是希望自己也可以在家里面自制出楊枝甘露來，其實楊枝甘露的做法很簡單，下文我們介紹一下楊枝甘露的具體做法。
楊枝甘露是一種熱賣的經(jīng)典港式甜品，酸甜，濃郁，清涼，爽滑，可以帶給品嘗者無限的甜蜜滋味。楊枝甘露也可以稱為芒果柚子西米露，因為最重要的三種食材分別就是芒果、西柚和西米.另外分別是椰漿和淡奶油，用到這些材料做出的楊枝甘露，口感純正，香濃甜蜜。
食材
大芒果1個(重440克，可用等量芒果代替)，西柚1/4個，西米60克，冰糖60克，椰漿100ml，淡奶油20ml，水100ml
百度經(jīng)驗:jingyan.baidu.com
步驟/方法
1先來熬煮糖水，糖水的作用主要是為了增加甜味，可以根據(jù)個人的口味增減冰糖的用量，也可以用白砂糖熬煮，將60克冰糖加100ml水一起燒開小火慢煮15分鐘至成糖液備用(或者也可以直接用蜂蜜代替)
2煮鍋中放入半鍋清水，燒開后再放入小西米轉(zhuǎn)小火慢慢煮25分鐘左右，此時西米中間的芯還略有一點白，關(guān)火燜5-10分鐘至完全透明，沖冷水過濾備用;
3芒果對半剖開，將果肉分成兩份，2/3用來打漿，1/3切成大小一致的小丁備用;西柚剝散和煮好的糖水一起備用;
4將2/3芒果放入攪拌機中，加入糖水，20ml淡奶油，100ml椰漿打成果漿;將煮好的西米鋪在碗底，倒入果漿再鋪上芒果粒，撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小時以上即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種很美味的甜點，那就是楊枝甘露了，我們知道楊枝甘露不但好看而且做法也不難，我們只需要幾個步驟就可以自制出楊枝甘露來，上文為我們詳細介紹了楊枝甘露的做法。
相信大家對于楊枝甘露肯定是非常熟悉的吧，楊枝甘露是我們常見的一種甜品，楊枝甘露不但好看而且還非常好吃，所以楊枝甘露受到了大家的喜歡，很多朋友在吃到美味的楊枝甘露時總是希望自己也可以在家里面自制出楊枝甘露來，其實楊枝甘露的做法很簡單，下文我們介紹一下楊枝甘露的具體做法。
楊枝甘露是一種熱賣的經(jīng)典港式甜品，酸甜，濃郁，清涼，爽滑，可以帶給品嘗者無限的甜蜜滋味。楊枝甘露也可以稱為芒果柚子西米露，因為最重要的三種食材分別就是芒果、西柚和西米.另外分別是椰漿和淡奶油，用到這些材料做出的楊枝甘露，口感純正，香濃甜蜜。
食材
大芒果1個(重440克，可用等量芒果代替)，西柚1/4個，西米60克，冰糖60克，椰漿100ml，淡奶油20ml，水100ml
百度經(jīng)驗:jingyan.baidu.com
步驟/方法
1先來熬煮糖水，糖水的作用主要是為了增加甜味，可以根據(jù)個人的口味增減冰糖的用量，也可以用白砂糖熬煮，將60克冰糖加100ml水一起燒開小火慢煮15分鐘至成糖液備用(或者也可以直接用蜂蜜代替)
2煮鍋中放入半鍋清水，燒開后再放入小西米轉(zhuǎn)小火慢慢煮25分鐘左右，此時西米中間的芯還略有一點白，關(guān)火燜5-10分鐘至完全透明，沖冷水過濾備用;
3芒果對半剖開，將果肉分成兩份，2/3用來打漿，1/3切成大小一致的小丁備用;西柚剝散和煮好的糖水一起備用;
4將2/3芒果放入攪拌機中，加入糖水，20ml淡奶油，100ml椰漿打成果漿;將煮好的西米鋪在碗底，倒入果漿再鋪上芒果粒，撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小時以上即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種很美味的甜點，那就是楊枝甘露了，我們知道楊枝甘露不但好看而且做法也不難，我們只需要幾個步驟就可以自制出楊枝甘露來，上文為我們詳細介紹了楊枝甘露的做法。
楊枝甘露的營養(yǎng)價值
楊枝甘露是一種港式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米,主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素,是一道營養(yǎng)豐富的甜品。
芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等,芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用,可治療人體皮膚、消化道感染疾病;芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物,具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動,使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間縮短。因此食芒果對防治結(jié)腸癌很有裨益;芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用;芒果中含維生素C量高于一般水果,芒果葉中也有很高的維生素C含量,且具有即使加熱加工處理,其含量也不會消失的特點,常食芒果可以不斷補充體內(nèi)維生素C的消耗,降低膽固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病;芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
柚中含有大量的維生素C,能降低血液中有膽固醇;柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以減少動脈壁的損壞程度;柚子所含的天然維生素p能強化皮膚毛細孔功能,加速復(fù)原受傷的皮膚組織功能;柚子還有增強體質(zhì)的功效,它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì),所含的天然葉酸,對于服用避孕藥或懷孕中的婦女們,有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的功效;新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻,能降低血糖。
楊枝甘露的熱量
楊枝甘露的熱量大約為93.74大卡,碳水化合物8.07克,脂肪0.85克,蛋白質(zhì)0.58克,纖維素0.60克。
將西柚肉撕成小粒備用;芒果要選擇甜點的,挑熟軟又沒有爛點的芒果;淡奶買不到,可以用牛奶代替,但是口感上會差很多;西米的選擇上,小西米比大西米煮起來要簡單。最后給西米沖個涼可以使西米口感極佳。
楊枝甘露的宜忌人群
哮喘患者應(yīng)慎食芒果,亦應(yīng)遵照醫(yī)囑食用。
由于芒果含糖量較高,故糖尿病患者應(yīng)忌食。
虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應(yīng)避免進食,以免令喉頭癢。
芒果葉和芒果汁會引起過敏體質(zhì)人的皮炎,故過敏體質(zhì)人應(yīng)注意。
芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應(yīng)避免進食。
懷孕之后準媽媽的飲食會受到很多的限制，不宜過涼、過燙、過辣，對于寶寶不好的任何事物都不能吃，有的時候就算生病也只能扛著，因為很多藥物都對寶寶的發(fā)育有影響。不過孕媽媽是可以食用楊枝甘露的，它含有很多新鮮的水果和維生素，適合孕婦。下文介紹了楊枝甘露的詳細情況，來看看吧。
楊枝甘露是什么
楊枝甘露是一種港式甜品，現(xiàn)在在生活中也很常見，一般的甜品店都可以買到，楊枝甘露的制作食材豐富，所以受到很多人的喜愛。
楊枝甘露是一種港式甜品，酸甜，濃郁，清涼，爽滑，可以帶給品嘗者無限的甜蜜滋味。主要食材是西柚和芒果，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養(yǎng)豐富的甜品。據(jù)說楊枝取名創(chuàng)意來源于觀音手中的凈瓶，引用到這道甜點中楊枝是指芒果、西柚等木屬物品，甘露則是椰汁、鮮奶等。
十幾二十年前，隨著港式茶餐廳一起進入上海這座城市的，豐富了我們的味覺世界的，還有港式甜品。其中，一碗清甜爽口的楊枝甘露，可以說是許多上海小囡對于港式甜品的啟蒙了。如今，各式各樣的甜品店開滿了大街小巷，甜品的花樣也日益翻新，但仍然有一群擁躉，比如局座，懷念著楊枝甘露這份地道的香港夏天的味道。
楊枝甘露孕婦可以吃嗎
孕婦是可以適當?shù)氖秤脳钪Ω事兜?，因為楊枝甘露一般都是由新鮮的水果制成。
只要是非常天然的水果或者是蔬菜，孕婦是都可以去吃的，所以說這個楊枝甘露也是可以吃的，非常的安全，沒有問題的。還有就是需要注意的，孕婦不要吃過于辛辣生冷的食物，這樣對于胎兒和大人都沒有好處的，所以說，你一定要注意這方面的問題。平時吃過晚飯可以跟妻子一起出去散散步，對胎兒也是很好的，平時不要總是悶在家里。
楊枝甘露的主要成分是淀粉，在補肺潤肺方面都有效果，健脾胃的同時幫助提升消化能力。身體虛弱，例如生病后或者生育后都會辦稅神經(jīng)虛弱，就能夠用楊枝甘露來當做養(yǎng)生甜品。二楊枝甘露還可以潤肺，緩解肺氣腫，肺結(jié)核病癥。楊枝甘露非常受女性喜愛，不僅因為滋味好，還因為楊枝甘露可以滋潤皮膚。
另外枝甘露是用芒果，西柚搭配西米制作的，楊枝甘露的特色就是想弄的口感，爽滑的滋味讓人印象深刻。楊枝甘露中具有西柚美白肌膚的能力。
楊枝甘露的做法
材料：芒果3個，西米100克，柚子半個，椰漿180克，水100克，白糖50克
做法：
1、準備好材料，將西柚的果肉剝出來
2、先來煮西米，大火將鍋中水燒沸后將西米倒入
3、加入西米后，調(diào)成中火要一直維持水是沸騰的狀態(tài)，并不時地攪拌免得西米粘鍋
4、煮西米的過程中可以將芒果處理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用攪拌機打成芒果泥
5、大約煮10-15分鐘，鍋中的西米煮到中間一個小白芯時關(guān)火
6、用流動水不斷沖洗掉西米表面的粘液，放入涼水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮。(如果泡好的西米還有白芯，就再回煮一次。)
7、煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小鍋里再加入100克的水及50克的白糖
8、置火上煮至白糖溶化后關(guān)火加入椰漿拌勻
9、將芒果泥加入椰漿糖水中攪拌均勻后就是汁底，將西米撈入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了
楊枝甘露簡介
楊枝甘露是一種港式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米,主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素,是一道營養(yǎng)豐富的甜品。
做楊枝甘露放什么調(diào)料
1、芒果3個、牛奶20ml、椰漿40ml、冰糖或者砂糖適量、柚子肉、西米50克。
2、先把西米煮好備用。
3、西米煮好。
4、芒果一半切粒,一半做成泥。
5、用兩湯匙的煉奶加熱水開成20ml的液體,40ml椰漿。
6、用小鍋加熱直到冰糖融化。
7、再倒入牛奶和椰漿煮。
8、準備好的柚子肉。
9、放涼椰漿牛奶加入芒果泥中攪拌均勻。
10、再加入西米攪拌均勻。
11、放入冰箱1個小時。
12、1個小時后取出,加入柚子肉和芒果粒就完成了。
楊枝甘露的常見做法
楊枝甘露做法一
1、先來熬煮糖水,糖水的作用主要是為了增加甜味,可以根據(jù)個人的口味增減冰糖的用量,也可以用白砂糖熬煮,將60克冰糖加100ml水一起燒開小火慢煮15分鐘至成糖液備用;
2、煮鍋中放入半鍋清水,燒開后再放入小西米轉(zhuǎn)小火慢慢煮25分鐘左右,此時西米中間的芯還略有一點白,關(guān)火燜5-10分鐘至完全透明,沖冷水過濾備用;
3、芒果對半剖開,將果肉分成兩份,2/3用來打漿,1/3切成大小一致的小丁備用;西柚剝散和煮好的糖水一起備用;
4、將2/3芒果放入攪拌機中,加入糖水,20ml淡奶油,100ml椰漿打成果漿;將煮好的西米鋪在碗底,倒入果漿再鋪上芒果粒,撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小時以上即可。
楊枝甘露做法二
1、芒果切丁,(其中4個果肉約300克做果漿,1個裝飾用)。
2、將4個芒果的果肉混合椰奶、白糖,放入攪拌機攪拌成椰奶芒果漿,放入冰箱冷藏備用。
3、鍋中煮水,水沸后放入西米煮1分鐘,蓋上蓋子燜20分鐘后,取出過涼,此時西米中間還有小白點。
4、燜西米的同時將西柚剝離出絲,放入冰箱冷藏備用。
5、另煮一鍋水,水沸后,放入過涼的西米,繼續(xù)煮5、6分鐘至西米幾乎完全透明盛出過涼即可。
6、取出芒果椰汁漿,和西米混合在一起,淋上少許淡奶油,加芒果丁、西柚絲裝飾即可。
楊枝甘露做法三
1、準備好材料:芒果、西柚鮮奶、淡奶油、椰奶、西米。
2、沸水中倒入西米馬上攪拌,沸騰5分鐘后關(guān)火燜20分鐘過冷水,再加冷水煮沸騰5分鐘,燜10分鐘即可。
3、西柚剝開,果肉掰成小粒待用。
4、一個芒果切丁,一個芒果攪拌成芒果醬。
5、燜熟的西米中加入椰奶、淡奶油、少許清水。裝碗時拌入芒果醬、芒果丁、西柚肉即可。
楊枝甘露的食物相克知識
芒果+大蒜:身體不適
芒果+食鹽:易誘發(fā)黃疸
芒果+大蔥:會易致黃疸
楊枝甘露絕大多數(shù)人聽過，但是可能都沒吃過這是一道甜品，源于香港，是非常有特色。楊枝甘露是以芒果為主要食材，營養(yǎng)豐富，口味香甜，十分受大眾喜歡。楊枝甘露的做法也比較多樣。
1.楊枝甘露是一種港式甜品，酸甜，濃郁，清涼，爽滑，可以帶給品嘗者無限的甜蜜滋味。主要食材是西柚和芒果，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養(yǎng)豐富的甜品。
2.先來熬煮糖水，糖水的作用主要是為了增加甜味，可以根據(jù)個人的口味增減冰糖的用量，也可以用白砂糖熬煮，將60克冰糖加100ml水一起燒開小火慢煮15分鐘至成糖液備用（或者也可以直接用蜂蜜代替）
3.煮鍋中放入半鍋清水，燒開后再放入小西米轉(zhuǎn)小火慢慢煮25分鐘左右，此時西米中間的芯還略有一點白，關(guān)火燜5-10分鐘至完全透明，沖冷水過濾備用；
4.芒果對半剖開，將果肉分成兩份，2/3用來打漿，1/3切成大小一致的小丁備用；西柚剝散和煮好的糖水一起備用；
5.將2/3芒果放入攪拌機中，加入糖水，20ml淡奶油，100ml椰漿打成果漿；將煮好的西米鋪在碗底，倒入果漿再鋪上芒果粒，撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小時以上即可。
楊枝甘露什么時候放調(diào)料
1、芒果3個、牛奶20ml、椰漿40ml、冰糖或者砂糖適量、柚子肉、西米50克。
2、先把西米煮好備用。
3、西米煮好。
4、芒果一半切粒,一半做成泥。
5、用兩湯匙的煉奶加熱水開成20ml的液體,40ml椰漿。
6、用小鍋加熱直到冰糖融化。
7、再倒入牛奶和椰漿煮。
8、準備好的柚子肉。
9、放涼椰漿牛奶加入芒果泥中攪拌均勻。
10、再加入西米攪拌均勻。
11、放入冰箱1個小時。
12、1個小時后取出,加入柚子肉和芒果粒就完成了。
楊枝甘露的一般做法
楊枝甘露的做法一
1、準備好材料:芒果、西柚鮮奶、淡奶油、椰奶、西米。
2、沸水中倒入西米馬上攪拌,沸騰5分鐘后關(guān)火燜20分鐘過冷水,再加冷水煮沸騰5分鐘,燜10分鐘即可。
3、西柚剝開,果肉掰成小粒待用。
4、一個芒果切丁,一個芒果攪拌成芒果醬。
楊枝甘露的做法二
1、先來熬煮糖水,糖水的作用主要是為了增加甜味,可以根據(jù)個人的口味增減冰糖的用量,也可以用白砂糖熬煮,將60克冰糖加100ml水一起燒開小火慢煮15分鐘至成糖液備用(或者也可以直接用蜂蜜代替)。
2、煮鍋中放入半鍋清水,燒開后再放入小西米轉(zhuǎn)小火慢慢煮25分鐘左右,此時西米中間的芯還略有一點白,關(guān)火燜5-10分鐘至完全透明,沖冷水過濾備用。
3、芒果對半剖開,將果肉分成兩份,2/3用來打漿,1/3切成大小一致的小丁備用;西柚剝散和煮好的糖水一起備用。
4、將2/3芒果放入攪拌機中,加入糖水,20ml淡奶油,100ml椰漿打成果漿;將煮好的西米鋪在碗底,倒入果漿再鋪上芒果粒,撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小時以上即可。
楊枝甘露的做法三
1、小香芒芒剝?nèi)ネ馄?剔果核,一半分量的果肉切成1cm見方的小粒,蜜柚和西柚果肉拆散備用。
2、把沒有切粒的芒果果肉放入攪拌機,加入椰漿,白砂糖攪打均勻成芒果椰漿。
3、大火燒開煮鍋中的水,放入漂洗干凈的西米煮15分鐘,煮西米的時候要不時攪拌一下,以免西米粘鍋,關(guān)火后加蓋再悶5分鐘。
4、用篩網(wǎng)過濾出西米,放在流動水下沖洗;把煮好的西米,芒果粒,蜜柚果肉和少量淡奶油加入到做好的芒果椰漿中攪拌均勻,放入冰箱冷藏30分鐘。上桌時在表面裝飾少許芒果粒和蜜柚西柚果肉。
楊枝甘露的由來
楊枝甘露是一種正宗的港式甜品,于1984年由香港利苑酒家首創(chuàng)。制作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,還有西米、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍后食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。如今越來越多的人已經(jīng)將楊枝甘露口感的好壞作為評定一家甜品店是否正宗的標準。
楊枝甘露本來是指觀音菩薩的一種法寶。觀音手執(zhí)一個插著楊柳枝的寶瓶,瓶內(nèi)的露水便叫做楊枝甘露。名字喻意深厚,具有祝福的意思。
楊枝甘露之所以受到甜品達人們的廣泛喜愛,則是因為它幾乎可以稱作甜品中的營養(yǎng)之王。
楊枝甘露簡介
楊枝甘露是一種港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養(yǎng)豐富的甜品。芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。柚子還有增強體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的功效。
楊枝甘露圖片
楊枝甘露怎么做最有營養(yǎng)
楊枝甘露的做法一
食材：西米、芒果、西柚、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。
制作步驟
1、西米放進煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明(約20分鐘)，用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。
2、將三個芒果起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。
3、西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁;將肉剝出后輕輕揉散，備用。
4、將冰糖放進水里煮溶(水量約與西米為1∶1)，倒進西米煮開約2分鐘，整鍋放進冷水里浸著，以加速降溫。
5、當西米降到40℃以下時，先加入淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準;再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。
6、然后加入芒果汁，攪勻、試味;如果偏酸的話，可加入幼砂糖調(diào)和一下。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。
楊枝甘露的做法二
用料：西米100克、芒果3個、葡萄柚1/2個
調(diào)料：椰漿180克、牛奶100克、白糖50克
步驟
1、煮鍋中做水，大火煮沸后，加入西米，沸騰后轉(zhuǎn)中火，煮大約15分鐘。
2、15分鐘后蓋上鍋蓋，關(guān)火燜5到10分鐘，至西米基本沒有白點，如果還有白點，可以再開火煮一會兒，燜一會兒。
3、撈出西米，用流動的水沖洗干凈粘液，泡入冰開水中備用。
4、將牛奶、椰漿和白糖放進煮鍋，小火加熱至白糖融化，關(guān)火冷卻備用。
5、將葡萄柚剝?nèi)ネ馄ぃ偎喝?nèi)層薄皮，剝出果肉，冷藏備用。
6、芒果去核取果肉，橫刀沿果核片下兩片厚肉，在果肉上打花刀，從果皮一面往上一推，果肉丁立即成花狀散開，再片下果肉丁即可。
7、留出一些整齊漂亮的芒果丁，冷藏以備裝飾，其余全部果肉放入料理機的攪拌缸，再加入冷卻的椰漿牛奶糖液。
8、攪打到均勻順滑，將西米撈出，瀝干水分，與芒果果漿混合，如果一時不吃，可以密封冷藏。
9、吃的時候，取適量芒果西米漿放入容器，再撒上葡萄柚粒和芒果丁，即可。
楊枝甘露怎么做營養(yǎng)會流失
1、煮西米要二煮二涼，這樣煮出來的西米才會晶瑩剔透、口感Q滑。煮西米其實也無多大技巧，就是沸水入鍋，先煮后燜，直到米粒中間沒有白點即可，煮的時候加水要足，避免中途水不夠用再加水，影響口感和味道，沖洗過的西米要浸泡在冰水中，以防黏連，冰水一定要是開水冰鎮(zhèn)，不然可能會鬧肚子。
2、椰漿、牛奶也可以不用加熱，直接與芒果混合打漿，如為了安全衛(wèi)生起見，還是加熱一下，加熱的同時融化白糖，也可以得到更好的口感。奶汁不要煮開，煮開后會有奶花就不好看了。
3、做好的楊枝甘露需冷藏后再食用，冷藏時間不低于三十分鐘，這樣味道才會更好。
楊枝甘露各食材的處理方法
1、西柚洗凈剝皮后將西柚肉撕成小粒備用。西柚比較酸，不喜歡的也用沙田柚代替，只是顏色沒有這么漂亮了。
2、芒果洗凈后剝?nèi)ネ馄?，剔除果核，一半分量的果肉切?cm見方的小粒。芒果要選擇甜點的，挑熟軟又沒有爛點的芒果。
3、淡奶買不到，可以用牛奶代替，但是口感上會差很多。
4、西米的選擇上，小西米比大西米煮起來要簡單，煮西米前給西米沖個水涼可以使西米口感極佳。
看到這個名字大家一時肯定想不出是什么材料吧，其實它就是我們經(jīng)常吃的芒果啊，西米，還有葡萄柚制作而成的，它的營養(yǎng)很豐富的哦，具有補充蛋白質(zhì)增強食欲的作用的功效哦，下面就來看看楊枝甘露的做法。
楊枝甘露
食材用料：
芒果、椰漿、西米、牛奶、葡萄柚、白砂糖
菜譜做法：
1.準備好各種材料。
2.把葡萄柚的果肉剝下來，備用。
3.鍋中放入稍多的水，水開后倒入西米煮至半透明狀時，關(guān)火燜燒5分鐘至全透明。(煮西米時需不停的攪拌，防止粘鍋)
4.把煮好的西米用流動的水沖洗，使其不粘在一起。然后浸在涼水中待用。
5.鍋中倒入椰漿、白糖和牛奶，攪拌均勻后煮至稍微沸騰即關(guān)火，待冷卻。
6.趁冷卻椰奶的空檔，把芒果剝好，然后用勺子碾壓成芒果泥。(家里有攪拌機的也可以放入攪拌機中進行。我身邊沒有攪拌機，所以就用這個方法，操作起來發(fā)現(xiàn)也蠻簡便，適合懶人，因為不需洗攪拌機了。)
7.等椰奶冷卻后，取適量的西米放入容器中，再依次加入椰奶和芒果泥，攪拌均勻后，撒上葡萄柚粒。放入冰箱冷藏30分鐘即可食用。(也可以把椰奶倒入芒果泥，加西米混合均勻后，再分杯倒出來)
健康功效：
葡萄柚在北美等國家是屬于早餐的必需的水果，所以葡萄柚的銷量相當?shù)拇?。并且在西方的國家認為吃葡萄柚是具有一種品位的，一般人群皆可食用。具有增進食欲，利尿，美白，強化肝功能，減肥，增強記憶力等功效;葡萄柚已經(jīng)成為了老少皆宜的水果，它不但營養(yǎng)豐富，而且還具有養(yǎng)生的功效，還有預(yù)防像心腦血管類的疾病，糖尿病，脂肪肝等疾病的發(fā)生，葡萄柚是有助于我們的身體健康的。芒果也是大家都喜歡吃的水果的類型，具有養(yǎng)胃的作用，而且還可以有防止嘔吐的功效哦，加入牛奶的話 營養(yǎng)更加的豐富，這款飲品適合的人群很廣泛的哦，一般人都可以飲用，營養(yǎng)豐富，保護心血管。
關(guān)于楊枝甘露的具體的制作的方法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是比較高的哦，經(jīng)常飲用的話不僅可以促進食欲，而且還可以有美容強化身心的作用，適合心血管疾病的人群，具有保護的作用。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下甘露絲豬肉煎餅的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.21姜、蔥切末。
3.將豬肉末、雞蛋、姜蔥末、鹽、醬油一起放入碗中，用筷子攪成泥狀，本人是用攪拌機攪的（省時省力）。
4.攪拌機攪后的樣子，攪前可加少量水以方便攪拌。
5.然后將甘露絲切短，加入到肉泥中用筷子攪拌均勻，分開倒入熱油平底鍋中蓋上蓋連煎帶燜。
6.約10分鐘左右，翻肉餅，煎另一面。
7.熟后盛入盤中即可。
8.肉餅夾在烤好的面包片里將成為美味的漢堡包哦！我們經(jīng)常將其當做午餐，吃得又香又飽又舒服。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
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