晚上吃燒烤不胖的方法是什么？
中醫(yī)運(yùn)動養(yǎng)生的學(xué)習(xí)方法是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供晚上吃燒烤不胖的方法是什么？，希望能為您提供更多的參考。
對于大部分人來說，燒烤的誘惑力都是難以抵擋的，所以經(jīng)常被朋友們叫上一起去吃燒烤，一邊吃燒烤一邊喝啤酒，這是很多中國人的愛好，不過大家都知道，大部分燒烤都是富含熱量的，所以燒烤吃多了是很容易長胖的，那么如果想要在晚上吃燒烤不胖的話，目前有哪些妙招呢？
晚上吃燒烤不胖的方法：
現(xiàn)在都在流行健康的減肥方法，那到底什么才是健康的減肥呢？其實(shí)不用節(jié)食、以及不用抽脂和不用對身體進(jìn)行任何不利的修改，輕輕松松地就能減掉身體上的多余脂肪，這就是最健康的減肥方法。
很多女生都喜歡吃烤肉，如果正在減肥，那么吃烤肉當(dāng)然不能太多，吃的剛剛好不會胖才是最正確的。但是烤肉的食材本身可能也會導(dǎo)致肥胖，只要嚴(yán)格控制好攝取量，再配以其他的食物搭配，吃不胖也不是完全沒有可能哦！
今日寂寞的豆芽燒烤師傅告訴大家如何吃燒烤或者烤肉減肥的小竅門，讓享受美食的同時(shí)也輕輕松松瘦下來哦。
肉的部位最好不要相同。肉的部位不同，卡路里的含量也會不同，比如喜歡吃胸脯肉，那么在選擇的時(shí)候，也可以搭配一些腿肉，讓卡路里的含量不要那么平均。
不要喝酒啤酒喝雞尾酒的卡路里含量非常高?。∷栽诳救獾臅r(shí)候，這些酒類還是避免比較好。
在烤肉的配菜上下功夫在烤肉的時(shí)候，配菜的選擇也可以決定熱量的多少，最好選擇蔬菜和水果大配飾肉類食用，配合食用“菜包肉”，熱量會降低好多。
甜點(diǎn)一定要杜絕！甜點(diǎn)一定要杜絕，甜點(diǎn)的熱量非常多，女孩子在吃完烤肉之后，還是用水果來代替吧~吃什么可以減肥？主食用飯不用面吃烤肉的時(shí)候，為了飲食均衡，最好是搭配一些主食，在選擇主食的時(shí)候，最好選擇米飯而不是面。拉面的卡路里比米飯的卡路里多很多，所以一定要注意選擇方向。
另外吃完燒烤，可以吃點(diǎn)香蕉，既可以減肥，也可以防癌哦。如果攝入的的能量太多，可以通過參加體育運(yùn)動，如游泳，長跑等去消耗。
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很多的女性朋友為了減肥，其實(shí)晚上是不吃東西的。雖然短時(shí)間我們可以見到效果，但是如果晚上不吃東西的話，是很容易影響腸胃健康的。所以我們晚上多少要吃一些東西。如果大家想要減重的話，其實(shí)也可以選擇一些低脂肪的食物。那么，晚上吃什么食物不胖還能飽呢？
晚上吃什么飽腹又不胖
晚上吃什么飽腹又不胖 飽腹感強(qiáng)熱量低的食物排行榜
晚上吃一些熱量低的食物飽腹又不胖，像鱷梨、豆類食品、辣椒、黑巧克力和堅(jiān)果都是不錯(cuò)的選擇。
鱷梨
如果你在晚上有一場酒會的話，中午不妨選擇吃一點(diǎn)鱷梨。據(jù)稱，如果午餐吃了鱷梨的話，能夠提升兩成飽腹感，同時(shí)降低之后“想吃點(diǎn)點(diǎn)心”的欲望兩成。吃半個(gè)鱷梨就能獲得良好的抑制食欲的效果，如果是在家自己做飯，不妨以鱷梨來取代肉類，不但飽腹感更強(qiáng)，也能抑制過多的能量攝入。
豆類
當(dāng)參加酒會開懷暢飲想吃點(diǎn)什么的時(shí)候，不妨優(yōu)先選擇豆類，不管是大豆、小豆、毛豆或其他的豆類的，大多數(shù)豆類中都含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，此外豆類中還含有女性們最喜歡的抗氧化物質(zhì)和B族維生素、鐵、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，在選擇小吃時(shí)，可以多選擇豆腐、豆干等一系列豆制品。
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辣椒
如果你去自助烤肉店與朋友大快朵頤，那么一定不要忘了叮囑店家放一點(diǎn)辣椒。辣椒中含有的辣椒素能夠提高身體代謝，此外，辣味食物能夠控制人的食欲，降低人的食欲。但是由于辣椒素刺激性較強(qiáng)，對消化道刺激也比較嚴(yán)重，因此一定要注意不能吃太多辣椒，以免傷及腸胃。
黑巧克力
黑巧克力具有降低血壓、保護(hù)心腦血管的功效，在吃大餐前吃一塊黑巧克力能夠減少17%的能量攝入，當(dāng)要參加酒會或者覺得肚子餓想吃東西的時(shí)候，不妨吃一塊黑巧克力，都能獲得令人滿意的效果哦！
堅(jiān)果
如果想和自己心愛的人去過個(gè)二人世界，又怕自己吃了太多影響形象的話，不妨多點(diǎn)一些里面含有堅(jiān)果食材的菜肴吧！實(shí)驗(yàn)證明，早上吃了花生或花生油的女性，之后的12小時(shí)都始終能保持良好的飽腹感。堅(jiān)果中含有大量健康的不飽和脂肪酸，能夠自然地控制食欲，不妨借助堅(jiān)果的力量，控制自己讓人感到恐怖的食欲吧！
飽腹感強(qiáng)熱量低的食物排行榜
晚上吃什么飽腹又不胖 飽腹感強(qiáng)熱量低的食物排行榜
第一名：魔芋粉，膳食纖維含量為74.4克/100克。這個(gè)含量高得“變態(tài)”，忒高了！同時(shí)，魔芋中的脂肪、糖類和蛋白質(zhì)含量也很低，熱量極低。因此，魔芋是極佳的減肥食物，簡直是為胖子們定做的。
第二名：蔬菜，包括：南瓜、甘藍(lán)、黃花菜、花菜、豆角、茄子等，膳食纖維含量在1克到8克之間。蔬菜纖維含量高之外，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物含量比較低，熱量較低，此外，體積還大，因此，蔬菜也是非常棒的減肥食物。
第三名：黃豆（大豆），膳食纖維含量為15.5克/100克。纖維含量高之外，黃豆?fàn)I養(yǎng)極為豐富，不過，黃豆的熱量也比較高，因此，減肥經(jīng)常可以食用但是也不宜太多。豆制品是黃豆制作而成，包括豆腐、豆?jié){、豆腐腦等，也可以適量食用。
第四名：谷薯類，包括：大麥、蕎麥、玉米、小米、薏米、、高粱、紅薯等，膳食纖維含量在1克到10克之間。這里的谷類基本都是原生的粗糧，不包括我們?nèi)粘Ｗ畛Ｒ?、最常吃的?jīng)過精細(xì)加工的精白米面。谷類是我們?nèi)粘５闹魇?，減肥中也要適當(dāng)吃一些，不過，由于谷類的碳水化合物含量很高，因此減肥中也不宜過多食用。
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主食：
蒟蒻面（jǔ ruò miàn）
所含熱量：20大卡/100克
一度蒟蒻面被稱為減肥神物，其實(shí)蒟蒻面就是魔芋，做為主食類，它的熱量低的驚人，淀粉含量占了35%，蛋白質(zhì)有3%，另外還含有維生素以及鉀、磷、硒等礦物質(zhì)。除了減肥，還能降血脂、降血糖、預(yù)防便秘。有人說
魔芋口感不好，但是其實(shí)魔芋結(jié)味道還不錯(cuò)，爽口又減肥，真的可以隨便吃。
面食
所含熱量：116大卡/100克
米飯是中國人餐桌上的主食，很多減肥的人都不吃米飯，但是其實(shí)米飯不是不能吃的，你看它所含的熱量的熱量并不高，但是還是要注意量，因?yàn)槊罪埡写罅康奶妓衔?，營養(yǎng)價(jià)值高，可以提供人體大部分的熱量消耗。
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蔬菜：
芹菜
所含熱量：12大卡/100克
蔬菜的熱量含量普遍不是太高，芹菜更是其中翹楚，芹菜不止熱量低，同時(shí)還有豐富塞膳食纖維，可以改善人的腸胃消化，便于排出體內(nèi)的雜質(zhì)，多吃芹菜對減肥很有幫助。
黃瓜
所含熱量：15大卡/100克
黃瓜熱量含量也很低，同時(shí)黃瓜含有大量的維生素和纖維素，可以幫助人體快速燃燒脂肪，也能有效改善便秘情況，熱量含量雖然不高，但是營養(yǎng)成分足，能夠提供給人體足夠的營養(yǎng)。
西紅柿
所含熱量：19大卡/100克
除了熱量低之外，西紅柿生吃對心血管能起到保護(hù)作用，同時(shí)也能夠起到抗氧化作用，延緩衰老。
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肉食：
魚肉
所含熱量：123大卡/100克
魚肉是所有肉食中熱量含量最低的，這里說的主要是淡水魚，經(jīng)常吃魚肉，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，防止卡路里過剩。其次魚肉中含有豐富的鈉元素、硒、碘 和氟等微量元素，對人體極佳。并且魚肉的味道鮮美，常吃也不會膩。
雞肉
所含熱量：167大卡/100克
雞肉和魚肉一樣屬于白肉，白肉的熱量比紅肉要低得多，平時(shí)減肥多吃白肉，不僅讓餐桌上有美食，讓胃不難受，同時(shí)也不容易胖。雞肉還有益氣補(bǔ)血的作用，對身體健康非常有益。
水果
西瓜：
所含熱量：25大卡/100克
西瓜是夏天最常見的水果，雖然含糖量不低，但是熱量低，只要不再深夜吃就沒問題。西瓜還能利尿消水腫，是減肥期間吃水果的好選擇。
草莓：
所含熱量：30大卡/100克
草莓屬性寒涼，熱量低，含有豐富的維C和胡蘿卜素，對實(shí)力和皮膚都很好，減肥時(shí)期食用能夠?qū)崃繑z入起到很好的控制，也能改善便秘情況。
雖然現(xiàn)在很多人都想減肥，但是有一部分人怎么吃也吃不胖，因此就想知道快速吃胖的方法是什么，對于這個(gè)問題非常簡單，因?yàn)楹芏嗍澄锒际歉邿崃扛咧镜模灰喑砸恍└咧靖邿崃康臇|西，那么就很就能在最短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到減肥的目的，接下來讓我們一起來了解一下快速吃胖的方法是什么呢？
首先，應(yīng)增加膳食的攝入量，增加體重，就必須向機(jī)體提供合成組織所需要的各種營養(yǎng)素，膳食內(nèi)容應(yīng)豐富多樣，不挑食，不偏食，飯菜要盡量做到美味可口。在攝入足夠蛋白質(zhì)的情況下，宜多進(jìn)食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉、糖類等）較豐富的食物。這樣，多余的能量就可以轉(zhuǎn)化為脂肪儲存于皮下，使瘦弱者豐富起來。
其次，應(yīng)保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比較充足，胃口就比較好，而且也有利于對食物的消化和吸收。
第三，適當(dāng)運(yùn)動。特別是對于那些長期坐辦公室的人來說，每天應(yīng)抽出一定的時(shí)間來鍛煉，這不僅有利于改善食欲，也能使肌肉更強(qiáng)壯、體魄更健美，人體的肌肉如果長期得不到鍛煉，就會“用進(jìn)廢退”，肌纖維相對萎縮，變得薄弱無力，人也就顯得瘦弱。知識分子多為此類體型，應(yīng)注意加強(qiáng)鍛煉。
此外，那些長期重度瘦弱的人，在采取加強(qiáng)營養(yǎng)、多做鍛煉等措施的同時(shí)，應(yīng)去醫(yī)院作體格檢查，以排除機(jī)體可能存在的疾病。導(dǎo)致消瘦的常見疾病有腸道寄生蟲、長期活動性結(jié)核病、貧血、糖尿病、甲亢、惡性腫瘤、垂體功能減弱癥和某些代謝性疾病等。
1尋找原因?qū)ΠY下藥
想成功增肥，首先要了解自己體重過輕的原因，從而對癥下藥。
遺傳偏瘦：如家人都偏瘦的話，體重過輕可能是遺傳的，天生新陳代謝率高，即使多吃也不胖。
環(huán)境驅(qū)使：工作壓力，進(jìn)食環(huán)境嘈吵，食物不合口味等，都可能影響胃口，引致進(jìn)食量不足。
消耗過大：消耗量大的人士亦可能是偏瘦的原因。
身體每額外攝取3,500卡路里便會增重一磅。例如，一位每天進(jìn)食2,000卡路里的男士，若要增重的話，每天熱量增加至2,500卡路里，累積每天500卡路里的額外能量，一星期后便會增重一磅。
2分量不減提升熱量
單從一兩種食物額外攝取500卡路里并不容易。因此，應(yīng)嘗試在食物分量不變的情況下，仍可以額外攝取熱量，例如吃面包時(shí)涂花生醬或果占，湯水加蛋花，奶茶多放糖和奶，西式沙律可加橄欖油或芝士碎等等。增加熱量應(yīng)以蛋白質(zhì)為主，另適量增加優(yōu)質(zhì)脂肪。
然而，多吃零食如薯片、汽水，不但不能提供維他命和礦物質(zhì)，大量的脂肪亦容易引致飽滯感，有機(jī)會弄巧反拙，影響正餐胃口。
3少食多餐常備小吃
不少體重過輕的人，胃口較小，未能一餐之內(nèi)進(jìn)食大量食物。因此，增肥人士應(yīng)增加進(jìn)食餐數(shù)，以攝取更多熱量。除了三頓主餐外，下午、睡前，甚至午餐前，都要進(jìn)食高營養(yǎng)的小吃或飲品。工作繁忙的人士，未能抽空制作營養(yǎng)小吃，不妨選擇高營養(yǎng)的飲品，如牛奶、豆?jié){等，代替清水、茶。辦公室內(nèi)應(yīng)貯備一些餅干、面包，另加一杯牛奶或豆?jié){，已是營養(yǎng)不俗的小吃。
快速吃胖的方法有很多，每個(gè)人都可以選擇不一樣快速吃胖的方法，因?yàn)槊總€(gè)人的身體體質(zhì)是不一樣的，因此采取的措施和方法也就不一樣，當(dāng)然快速可能會產(chǎn)生一些身體上的疾病，如果你真的想要長胖的話就要注意自己身體素質(zhì)，不要因?yàn)橄胍耘謱?dǎo)致自己身體出現(xiàn)一些疾病。
夏天來了，又到了擼串的季節(jié)了。很多人都喜歡吃燒烤，燒烤味道好，而且氛圍也好。晚上帶著幾個(gè)好友，一起到燒烤攤上買上一大堆烤串，再來幾瓶啤酒，晚風(fēng)吹著，和好友們邊吃邊聊，簡直是夏天的一大樂趣。但是問題來了，很多愛美人士和三高患者就開始擔(dān)心了，吃燒烤會不會對身體不好，會不會長胖呢?
1.吃燒烤是不是容易長胖
單純吃烤肉肯定會發(fā)胖的!
肉是人體的必須品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵等礦物質(zhì)，還有維生素B1(糖類代謝的必須物)，維生素B2(脂肪代謝的必須物)，肉還是人體能量的來源。當(dāng)然，肉沒有碳水化合物、食物纖維、維生素A/D/E/C等其他營養(yǎng)元素，但是當(dāng)肉與其他蔬菜一起搭配食用的時(shí)候，這些營養(yǎng)元素能更好的吸收到體內(nèi)，同樣也可以控制肉里脂肪過多所帶來的不利狀況。
吃烤肉當(dāng)然不能多，吃的剛剛好不會胖也是很有可能的。食材本身可能會導(dǎo)致肥胖，只要我們控制好量，再配以其他食物的組合，吃不胖完全有可能。
2.怎么吃燒烤才不會胖
搭配食用大量蔬菜
在烤肉之前，烤肉店會贈送辣白菜、海藻等小菜，一定要吃。如果想要搭配烤肉點(diǎn)一些小菜的話，也盡量要點(diǎn)蔬果類的。在吃烤肉過程中，店家通常會贈送一些生菜，用來包肉吃。這是在烤肉中最重要的環(huán)節(jié)，請一定要大量食用生菜。
不要喝酒
除了肉可能導(dǎo)致肥胖外，烤肉中喝酒是導(dǎo)致肥胖的第二原因。啤酒、甜雞尾酒一定要拒絕。
不要吃相同部位的肉
肉的部位不同，含有的卡路里也不同。內(nèi)臟的卡路里要低于其他部位。請選擇多種不同部位的肉食用，而且也不要吃同一種肉。
主食寧搭配飯不要搭配面
很多人在吃烤肉的時(shí)候不吃主食，這并不利于營養(yǎng)均衡。童鞋們最好選擇一種主食，從瘦身的角度看，拉面卡路里含量高，搭配米飯或湯類食物最好。
嚴(yán)格控制甜點(diǎn)
烤肉吃完后，烤肉店通常會送你一下水果、甜點(diǎn)、冰激凌。甜點(diǎn)類就請減肥的童鞋們遠(yuǎn)離吧!最好是一口都不要吃的?？梢允秤么罅克?。
3.吃烤肉的時(shí)間需要注意
愛美的女孩子都知道，晚上吃多了東西一定會長胖的。那天天晚上吃一頓烤肉，吃完了就回家睡大覺，不胖你胖誰呢?所以在吃烤肉的時(shí)間選擇也是很重要的，千萬不要在吃夜宵的時(shí)候去吃燒烤，吃烤肉，晚上8點(diǎn)之后最好就要清淡飲食了，一方面是促進(jìn)睡眠，另一方面也是為了不長胖!
夏天到了大街小巷上的燒烤攤又開始火爆了，那么吃燒烤的好處是什么?大家都知道燒烤最大的特點(diǎn)就是菜品多，不管是肉類還是蔬菜類，應(yīng)有盡有，各種各樣的食物本身就具有一定的營養(yǎng)成分和養(yǎng)生保健功效，對身體的好處還是有很多的，不過一定要注意衛(wèi)生和安全。
燒烤也是分種類的，舉例無煙燒烤，主張蔬菜類的，肉類也要偏向雞肉和海鮮類的肉類，挑熱量偏低的。燒烤時(shí)間短暫的素食類，譬如青椒，韭菜，茄片，生菜，菌菇之類的，本就可以生食的蔬菜在燒烤的過程中可以烤出炒菜不具有的美味，而且不同與炒菜，不用放油，這樣可以避免食用大量植物油。
烤制時(shí)間不用很長，只需表面燒熟，可以保留食物的營養(yǎng)成分不在炒制的過程中丟失，口感也好。肉類在燒烤時(shí)會丟失掉一部分油分，熱量會降低，可以避免炒制過程中的食用油烹炒。但是要記住，這是建立在無煙碳的基礎(chǔ)上，不是路邊的違規(guī)攤點(diǎn)的有煙木炭或再生碳哦。
燒烤技巧：
烤肉前需要腌制一下，我的腌制方法比較簡單，用鹽化成水，撒在肉上，如果小辣椒最好，切成小圈圈一起腌制。如果沒有可以使用辣椒灰也成。我一般就這兩樣。腌制一個(gè)小時(shí)就可以了?？救獾臅r(shí)候，要一面一面的烤，不要心急翻來翻去的。更不好吃!
我在燒的時(shí)候往上成撒一些孜然粉，這樣讓肉的口感更好，味省更香。燒得差不多的時(shí)候要往肉上刷點(diǎn)油。這樣才不會被烤焦。反正看到肉上面很干就要往上面刷。這個(gè)動作是實(shí)時(shí)觀察。
烤得差不多時(shí)候，撒一些生抽，這樣肉的味道就蠻好的的。我覺得烤肉不必要太多的調(diào)料，料太多了會掩蓋肉的本身味道。
通過上面的介紹，大家對吃燒烤的好處是什么也都很清楚了，只要衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，保障食物的健康和安全，對身體的好處還是有很多的，如果食品本身就存在安全隱患，對身體的威脅與傷害自然是在所難免了，因此盡量去正規(guī)的地方吃燒烤。
燒烤是我們好多朋友喜歡吃的食物之一，特別是夏天的時(shí)候我們可以一邊吃著燒烤一邊喝著啤酒，是一種特別享受的事情，要雖在我們享受美味的同時(shí)，卻會忽略好多健康方面的問題，燒烤是一種對身體特別有害的飲食方法，而且也不衛(wèi)生，在平時(shí)我們一定要注意，吃燒烤容易胖嗎？下面我們一起來進(jìn)行一下了解。
吃燒烤會胖的，而且燒烤食物對健康的危害主要有以下幾個(gè)方面：
1.減少了蛋白質(zhì)的利用率：在燒烤食物的過程中，會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。肉類在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質(zhì)的利用度。
2.隱藏著致癌物質(zhì)：肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。
3.容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
4、經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬于熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質(zhì)的平衡，令人“上火”。總之，雜陳燒烤類食物的好與壞，結(jié)論不難得出，無論從營養(yǎng)學(xué)角度，還是從食品安全角度看，燒烤類食物都不可取。當(dāng)然，如果你實(shí)在迷戀它的香味，也要盡可能地減少進(jìn)食量和頻率。
以上就是關(guān)于吃燒烤容易胖嗎的介紹，在平時(shí)的時(shí)候燒烤雖然美味，可是我們在吃的時(shí)候也要注意不能多吃，偶爾吃幾次還可以，可是如果長時(shí)間吃的話，就會對身體有害的，平時(shí)健康的飲食是最重要的，我們要注意自己的一日三餐。
燒烤是深受人們喜歡的一種吃法，尤其是在夏天的時(shí)候，一邊吃著燒烤，一邊喝啤酒和家人一起聊天，是一件非常開心的事情。燒烤受歡迎還是因?yàn)楹芏嗟氖巢亩伎梢阅脕砜?，只要是自己想吃的就可以烤，很多用來做燒烤的食材，在烤制之前都需要腌制的，現(xiàn)在就說說燒烤排骨腌制方法。
方法一
1.一般超市都有賣斬好件的排骨，也可以買整扇的，超市的工作人員都會代為加工好。所以排骨斬件的大小我就不多說了。將排骨件用清水沖凈，控干水分后，加入2兩小蘇打，用手揉搓，使小蘇打充分與排骨接觸，然后加入適量的水，水量以剛好能沒過排骨為宜。浸泡30分鐘。
2.30分鐘后，將浸泡過小蘇打的排骨放在水龍頭下開最大水沖，大約沖20分鐘。目的是將小蘇打的澀味沖掉。沖完水后，將排骨控干水，再用干凈毛巾輕輕將水分沾干。置于一個(gè)大一點(diǎn)的盆中。將鹽、味精、生粉、吉士粉、小蘇打（還剩下的那2錢）用一點(diǎn)水調(diào)合、溶解，倒在排骨上，然后用手?jǐn)嚢?、揉搓排骨，使調(diào)料充分附著于排骨，直至吸收。
3.將雞蛋黃打散后，倒在排骨上，繼續(xù)攪拌。最后，將面粉放入，攪拌均勻后就腌制完畢啦。將吉士粉換成蒜香粉，腌制的時(shí)候?qū)⑺畵Q成蒜汁水就可以了。腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室4小時(shí)候就可以用了。排骨冷藏后肉質(zhì)會更嫩。
方法二
首先將排骨解凍，這里要求用涼水緩慢解凍以保證排骨肉質(zhì)。然后將排骨用水洗凈后，用力擠壓把排骨中的水分?jǐn)D出，裝入新的塑料袋里。準(zhǔn)備調(diào)料，這里要準(zhǔn)備蠔油 、醬油、花椒、大料、蔥花。將調(diào)料加入到塑料袋中。對排骨進(jìn)行按摩使其充分接觸調(diào)料。將按摩好的排骨放入冷藏中放置24小時(shí)即可。
一般情況下，在晚上的時(shí)候一定要少吃東西，因?yàn)樵谕砩铣赃^東西，睡眠的時(shí)候會影響消化，很容易把吃的東西轉(zhuǎn)化為脂肪，但是有的時(shí)候晚上餓的時(shí)候，如果不吃一點(diǎn)東西還會影響睡眠，這時(shí)候吃的東西就要注意了，可以吃一點(diǎn)消化餅，吃一點(diǎn)蜂蜜，或者是燕麥，這類食物一般都不會引起發(fā)胖。
晚上吃啥不會胖
消化餅
以全麥、燕麥、麥纖為主要原料加工而成，種類有全麥餅、纖維餅、高纖餅、燕麥餅、燕麥胚餅、纖麩餅、全麥粗纖維餅、麥纖胚餅等。消化餅的熱量很低，一般為50卡/塊，睡前肚子餓時(shí)建議不要吃超過3塊，以免熱量超標(biāo)。
蜂蜜
所含的脂肪酸能夠促進(jìn)腸胃的活性蠕動，豐富的維他命以及礦物質(zhì)則具有調(diào)整腸胃的功能，能排走體內(nèi)毒素，改善便秘情況。蜂蜜所含熱量很低，100克蜂蜜只含294卡路里。所以它有非常棒的減肥功效。
燕麥
中含有可溶性可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并派出體外，減輕便秘的痛苦，減輕體內(nèi)多余的脂肪燕麥有很好的降糖、減肥的功效，而且還能改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，減少體內(nèi)廢物堆積，讓你身體更加輕盈。
牛奶
含有豐富毒的改制，睡前喝牛奶可促進(jìn)鈣的吸收。牛奶含有的乳清蛋白可以幫助燃燒多余的脂肪，減輕體重。牛奶的主要成分蛋白質(zhì)，不會很快就消化吸收，所以在睡前喝并不會給夜間的能量消耗帶來負(fù)擔(dān)，而且第二天起床也不會感覺到饑餓感。
燒烤是深受人們喜歡的一種吃法，一般在夏天的時(shí)候就算燒烤最受歡迎的時(shí)候，其實(shí)在一年四季都可以隨時(shí)吃燒烤的?，F(xiàn)在很多人更是喜歡在家里自己制作燒烤吃，把全家人喜歡吃的材料經(jīng)過腌制之后，一邊烤一邊吃。在眾多的燒烤食材中，一般大家都比較喜歡吃烤牛肉，牛肉在燒烤之前要經(jīng)過腌制，這樣味道才會更好，更加的美味，當(dāng)然選擇什么樣的牛肉和腌制的時(shí)間長短都會影響到味道，現(xiàn)在就說說牛肉燒烤腌制的方法。
用料：
澳洲牛腹肉心 250g、京蔥 1根、香菜 1小把、姜 1塊、蒜 兩瓣、生抽 1湯匙(15ml)、料酒 1湯匙(15ml)、白糖 2茶匙(10克)、胡椒粉 1g、雞汁 5ml、啤酒 2湯匙(30ml)、雞蛋 1個(gè)、姜汁 3茶匙(10ml)、蒜汁 1茶匙(10ml)
做法：
1.牛肉用剔骨刀去除白色牛油脂肪，留瘦實(shí)用
2.遵循橫切牛羊豎切豬，所以卻牛肉要頂?shù)肚?/p>
3.把切好的牛肉放入碗中，我用的是腹肉心兩側(cè)的不規(guī)則的邊角料，中間完整的部位可以用開吃燒烤
4.姜切碎，放入杵臼中搗碎，加入清水制成姜汁。蒜也同理
5.做老北京烤肉重點(diǎn)在給牛肉腌制碼味上，要調(diào)味恰到好處。加入生抽 料酒 姜汁2茶匙 白糖 胡椒粉 雞汁混合，用手抓勻，適當(dāng)摔打上勁
6.再加入兩湯匙啤酒，可以嫩肉提鮮，啤酒量切勿貪多
7.打一個(gè)雞蛋用手抓勻上勁后入冰箱腌制半小時(shí)
8.京蔥取蔥白，切片。香菜切段備用
9.鍋中加入適量的炒菜油，大火約7成熱時(shí)放入腌制好的牛肉爆香
10.快速用鏟子滑散，牛肉變色松散即可
11.盛出牛肉，空掉多余的油和汁水，在進(jìn)行第二次的炒制
12.二次炒的時(shí)候鍋擦干，無需放油，放入牛肉中火炒掉牛肉多余的水份，炒制牛肉邊緣出現(xiàn)焦邊即可盛出
13.鍋中加少許底油，放入京蔥片炒香鍋底
14.放入牛肉，加入1茶匙姜汁和1茶匙蒜汁炒勻即可關(guān)火。最后放入香菜段出鍋，余溫足夠可以燙軟香菜
小貼士：
1、用的是澳洲牛肉，因養(yǎng)殖等因素原因，口感會比國產(chǎn)同部位的牛肉嫩。如果是購買國產(chǎn)牛肉，建議選擇牛林或和尚頭部位即可。
2、切忌放入蔥后，翻炒數(shù)下，出了香味就放入牛肉，切勿等蔥都炒軟了再放牛肉。
夏天來了天氣炎熱，不少人每次到了晚上工作一天回家非常勞累，不想在家里做飯，所以大家就會成群結(jié)隊(duì)地去燒烤攤吃燒烤，夏天的季節(jié)燒烤攤的生意是最火爆的，可是大家卻不知道在吃燒烤的同時(shí)，對身體健康也是有危害的，尤其是燒烤中含有的一些物質(zhì)，會對身體有壞處，那么晚上吃燒烤的壞處有哪些呢!
吃燒烤的危害 吃燒烤有什么危害
吃燒烤對人體的危害：
1、減少了蛋白質(zhì)的利用率：燒烤過程中，會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質(zhì)的利用度。
2、致癌：肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。
據(jù)了解，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌力物質(zhì)，附著于食物表面。有人測出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達(dá)每公斤125微克。在人流高峰期，不僅危害食用者，而且危害過路人群。
誘發(fā)胃癌、腸癌
專家解釋說，苯并芘是一類具有明顯致癌作用的，由一個(gè)苯環(huán)和一個(gè)芘分子結(jié)合而成的多環(huán)芳烴類有機(jī)化合物。目前已經(jīng)檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上屬于多環(huán)芳烴一類的化合物。其中，苯并芘是一種強(qiáng)致癌物。香煙煙霧和經(jīng)過多次使用的高溫植物油、煮焦的食物、油炸過火的食品都會產(chǎn)生苯并芘。
人們?nèi)绻麗鄢员槐讲④盼廴镜臒臼称罚掳┪镔|(zhì)會在體內(nèi)蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險(xiǎn)。
同時(shí)，燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)容易產(chǎn)生亞硝胺。燒烤食物之所以不能多吃，主要是因?yàn)槠渲竞窟^高，極不衛(wèi)生，而且還不易消化，另外，因?yàn)閿傊髟跓緯r(shí)往烤物上添加了香料等物，因此，人體攝入的脂肪將會在體內(nèi)產(chǎn)生變性，從而導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
3、易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
燒烤是用碳烤的所以這是一種油炸烤之類的食物，具有一定的致癌物質(zhì)，尤其是燒烤烤糊了之后，我們吃下去會對腸胃有傷害嚴(yán)重的會影響到呼吸道和消化道誘發(fā)癌癥，特別是燒烤經(jīng)過高溫烹飪，每次吃太多的話也會對身體有影響。
雞腿的做法有很多，但是如果雞肉沒有腌制好，做出來的味道就會比較腥，而且口感很柴。雞腿可以做出很多美味，例如香辣雞腿、烤雞腿、可樂雞腿、奧爾良風(fēng)味烤雞腿等等。制作雞腿的火候掌握非常重要，如果能夠掌握好火候，那么雞腿的口感會很好，但比這更重要的是腌制雞腿，腌制所使用的原料和腌制的時(shí)間都會影響雞腿的味道，如果雞腿沒經(jīng)過腌制就直接做，無論用哪種方法烹調(diào)，味道都不會很好吃，而且雞肉的口感也不好。
1、奧爾良、蜜汁、香辣烤雞腿腌制方法
（1）雞肉類用到的腌制料包括：奧爾良腌料，蜜汁腌料，香辣腌料。（最好選擇特味濃牌的做出來更好吃）
（2）腌制比例：腌料、水、肉分別是 7：7：100
例如：腌料70克、水70克，可腌制100克雞肉，不論需要腌多少，都按這個(gè)比例增減就行了。
（3）腌料的口味可自行改變。
例如： 奧爾良雞肉串腌制比例為：奧爾良腌料70克、水70克、雞肉1000克。
蜜汁雞翅腌制比例為：蜜汁腌料70克、水70克、雞翅1000克。
香辣雞腿腌制比例為：香辣腌料70克、水70克、雞腿1000克.
注：腌料的口味可根據(jù)自己對口味的喜好嘗試調(diào)制，如果想讓味道更香濃的話，可以按：腌料、水、肉 ＝ 7：7：70這個(gè)比例腌制。
2、豆瓣醬烤雞腿做法
今天很想吃燒烤，就用了雞翅和雞腿，所有雞肉腌制方法一樣哈
用刀切些小口子，如果是其他雞肉，切丁或者塊
加入少許料酒和鹽、黑胡椒粉，抓勻
放入蔥姜蒜末
放入香油、白醋、生抽、老抽、拌勻
加入豆瓣醬，拌勻（喜歡吃孜然的加上孜然，喜歡麻辣的加辣椒粉和花椒粉）
蓋上保鮮膜腌制兩小時(shí)
3、注意事項(xiàng)
夏天的時(shí)候需要放入冰箱。
每一樣都要少，否則會咸。
在這個(gè)以瘦為美的年代，確實(shí)是讓很多胖子的自信心嚴(yán)重受損。尤其是很多對于身材要求比較高的女孩，都擔(dān)心吃太多肉很容易發(fā)胖，所以會控制肉的攝入量。事實(shí)上，一些肉類在正確食用時(shí)不會增加體重，并且具有良好的健康益處。那么，什么肉吃了不胖呢?下面來為大家推薦。
1、牛肉
牛肉是肉類中營養(yǎng)價(jià)值比較高的，它含油脂量和膽固醇低，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量豐富，每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，配食得當(dāng)，還有減肥的效果，因此擔(dān)心發(fā)胖的人群，正在減肥的人群，選擇吃牛肉是個(gè)不錯(cuò)的選擇，而且牛肉含有的肌氨酸豐富，可以增強(qiáng)肌肉彈性，并不會讓人發(fā)胖。
2、牛肉減肥吃法
咖喱牛肉土豆絲 準(zhǔn)備牛肉50克，土豆150克。牛肉自橫斷面切絲，用水淀粉，醬油，黃酒調(diào)汁浸泡，土豆洗凈去皮切絲;將炒鍋上火，放入菜油燒熱，先放蔥，姜，再將牛肉絲下鍋炒，然后放入土豆絲，加入醬油，食鹽和咖喱粉，用旺火快炒幾下即可。
功效：牛肉性溫味甘，具有補(bǔ)脾腎，益氣血，強(qiáng)筋骨，壯腰腎等功效，能治虛損，消渴，水腫，土豆富含碳水化合物，味甘性平，有益氣健脾，消炎解毒的功效，常食對肥胖伴高血壓有益，這道咖喱牛肉土豆絲操作簡單，含油脂量低，容易飽腹，有利減肥。
3、雞肉
雞肉營養(yǎng)豐富，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪僅占1.2%，比其他肉內(nèi)低很多，適當(dāng)吃雞肉是不會引起肥胖的。而且雞肉中的脂類物質(zhì)和牛肉豬肉相比，含有較多的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，能降低對健康不利的低密度值蛋白膽固醇。
4、雞肉減肥吃法
黃瓜蒸雞肉 準(zhǔn)備黃瓜250克，雞肉400克。黃瓜洗凈，削去兩頭，切成5厘米長的段，用刀旋成薄片，再切成細(xì)絲。將雞肉洗凈，用竹簽排戳，放入碗中，加食鹽，黃酒，腌制約20分鐘后，放入蒸籠內(nèi)蒸熟，取出放置于通風(fēng)處冷卻后，切成0.5厘米的片，將黃瓜絲浸泡在冷開水中約30分鐘后取出，和雞肉片一起碼放在盤中，放上生姜末即可食用。
功效：雞肉具有溫中補(bǔ)氣，補(bǔ)精填髓，益五臟，補(bǔ)虛損，健脾胃，強(qiáng)筋骨，通血脈，調(diào)經(jīng)帶等功效，適宜于年老體弱，久病體虛人群調(diào)補(bǔ)體質(zhì)，且肥胖人群可以放心食用。
5、羊肉
羊肉肉質(zhì)細(xì)膩，易于消化，是蛋白質(zhì)，鐵的優(yōu)質(zhì)來源，脂肪量低于豬肉而高于牛肉，而且羊肉肉堿含量比較高，脂肪熔點(diǎn)高，所以相比其他肉類來說，羊肉的脂肪不宜被人體吸收，所以吃羊肉不用擔(dān)心會發(fā)胖了。
6、羊肉減肥吃法
炒羊肉片 準(zhǔn)備羊肉250克，木耳50克，冬筍50克。將羊肉洗凈，切成片，木耳水發(fā)后撕成小朵，冬筍去殼洗凈，切成片。將炒鍋上火，燒熱油，下蔥花熗鍋，待溢出香味時(shí)，放入面醬配炒，再放入羊肉片，醬油，烹上黃酒，略炒片刻，加入冬筍片，水發(fā)木耳，味精，鹽和適量高湯翻炒，用水淀粉勾芡，加明油即可。
功效：羊肉性溫味甘，肉味鮮嫩，可以制作出不同的菜肴，配合黑木耳，冬筍炒食，利于減肥。
燒烤是日常生活中深受人們喜愛的一種食物，但是許多人認(rèn)為街邊的燒烤不夠衛(wèi)生，所以學(xué)會腌制方法就可以自己在家制作燒烤了，這樣不僅可以吃到好吃的燒烤，而且安全健康。燒烤的食材有多種，根據(jù)分類也有不同的腌制方法，有需要的朋友們可以試一試，相信一定可以做出香噴噴的燒烤。
一、腌肉配方：
羊肉2500克洗凈切成厚3厘米的正方塊，加入鹽50克，蒜米、孜然粉各200克，圓蔥粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均勻，低溫腌制18個(gè)小時(shí)。
二、三種不同的羊肉串燒烤粉
1、制作：
黃豆粉、腰果粉各100克，紫蘇粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，曬干，用粉碎機(jī)粉碎成蓉）、雞粉各20克，白芝麻、干蔥頭粉（干蔥頭切成末，曬干，用粉碎機(jī)粉碎）各30克，雞精12克，以上用料混合均勻即可。
口味：復(fù)合香味
2、制作：
孜然100克，辣椒面80克，芝麻30克，紫蘇粉、晾干的干蔥末各50克，五香粉、芹菜粉（芹菜切成末，曬干，用粉碎機(jī)粉碎成蓉）、椒鹽、味粉各10克，以上用料拌勻即可。
口味：孜然芹菜味突出
3、制作：
辣椒粉100克，孜然粉50克，蒜香粉30克，芝麻粉、雞粉各20克，椒鹽、花椒粉各10克，味粉5克，以上用料混合均勻即可。
口味：突出辣味、孜然味和蒜香味
腌料粉配方：
辣椒面5千克，味精150克，小茴香粉250克，鹽300克，孜然粉200克，香葉粉100克，桂皮粉、良姜粉各50克。
燒烤醬汁
一、日式照燒醬
口味：咸鮮微甜，色澤醬紅。
用途：給多種燒烤肉類作刷醬之用。
用料： 李錦記海鮮醬、李錦記柱侯醬各200克，雞汁20克，萬字醬油30克，味啉50克，日本燒汁、綿白糖各100克，水50克。
制法： 1、把以上用料提前攪拌均勻，待用。2、鍋入色拉油30克燒至三成熱，放入“1”小火慢慢煸炒至冒小泡，再放入烤香的白芝麻10克攪拌均勻，出鍋即成。
二、麻辣烤醬
口味：麻辣口味
用途：給多種燒烤肉類作刷醬之用。
二、用料： 剁碎的紅油豆瓣醬、花椒油各100克，紅油150克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，牛肉粉30克，柱侯醬、芝麻醬各20克，花椒面、鹽、味粉各10克，雞汁5克。制法： 將以上用料拌勻即成。
三、魚香醬
口味：蒜香、辣，色澤鮮紅。
用途：主要給烤帶子、烤生蠔、烤扇貝刷醬之用。
用料： 生蒜蓉1000克，姜末50克。
調(diào)料： 李錦記蒜蓉辣椒醬220克，雞精15克，糖25克，色拉油、辣椒油各25克。
制法： 1、生蒜茸沖水半小時(shí)，去掉蒜辣味，待用。2、鍋入色拉油燒至四成熱，下入蒜蓉、姜末中火煸香，然后轉(zhuǎn)小火，下入李錦記蒜蓉辣椒醬煸炒均勻，再放入雞精、糖推炒均勻，最后淋入辣椒油炒勻即可出鍋。
四、羊肉燒烤汁
口味：孜然醬香味。
用途：用于燒烤羊肉的刷醬。
用料： 干花椒100克，蜂蜜30克，孜然粉20克，啤酒、香其醬、圓蔥料各50克。
制法： 1、將干花椒放入碗內(nèi)，澆入沸水浸泡至水變涼，過濾制成花椒水。2、取花椒水100克，加入啤酒、香其醬、圓蔥料攪拌均勻，再放入蜂蜜、孜然粉攪拌均勻即成。
五、雞肉燒烤汁
口味：咸鮮，微辣
用途：主要給雞翅、雞腿、翅中、翅尖烤制時(shí)刷醬之用。
制法： 1、把圓蔥切成小塊，放入六成熱油中炸至金黃，撈出控油，再放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成泥，即成圓蔥料。
2、將圓蔥料、韓國燒汁、香其醬各20克，啤酒、糖色、李錦記蒜蓉辣醬各50克混合拌勻即成。
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