小豬饅頭最簡單的做法
冬季養(yǎng)生饅頭。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供小豬饅頭最簡單的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
寶媽們每天都在研究各種菜譜，想給寶寶做一些營養(yǎng)豐富的菜肴，給寶寶提供豐富的營養(yǎng)。有些挑食的寶寶讓寶媽非常頭疼，寶媽們就只能把許多菜肴的做好看一些來提起寶寶的食欲。下面給寶媽們講解下小豬饅頭最簡單的做法，寶媽們可以給寶寶做一些，寶寶看到這些可愛的小豬饅頭肯定會食欲大漲。
一、小豬牛奶饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服并減輕癥狀。
用料：中筋面粉 320克、白糖 2大匙、泡打粉 1/2 茶匙、快速發(fā)酵粉 1.5茶匙、牛奶 180克yS630.coM
做法
1.把所有用料混合，揉面約5-8分鐘至三光—面光，手光，盆光。若要
小豬好看些，可準(zhǔn)備一些粉紅色面團(tuán)。（取部分面團(tuán)加點紅色天然食用色素，使之成為粉紅色。)
2.在溫暖濕潤處發(fā)酵。我通常在大鍋里加些溫水，放上蒸格，把面團(tuán)放入大碗里，擱蒸格上。蓋上鍋蓋，約1小時，面團(tuán)發(fā)到兩倍大。
3.如圖，準(zhǔn)備一個白色面團(tuán)，三個小的粉色面團(tuán)
4.白色面團(tuán)做臉，一個粉色面團(tuán)做鼻子，另兩個粉色面團(tuán)捏成耳朵
5.用筷子戳出兩鼻孔。
二、小貼士
蒸也有技巧：水滾后大火8分鐘，轉(zhuǎn)中火2分鐘，然后小火2分鐘。這樣是最好吃的。柔軟而有韌勁。
三、營養(yǎng)價值
牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被人體吸收。
牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)。牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。此外，牛奶中的蛋白質(zhì)與熱量之比很完善，能保證飲用者不至攝入"純"熱量。
牛奶中的乳脂約提供全奶熱量的48%，脂肪也使奶具備特有的香味。乳脂是高度乳化的，有利于消化，其中含有500多種不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。一般而言，乳脂含66%的飽和脂肪酸、30%的單不飽和脂肪酸和4%的多不飽和脂肪酸。
牛奶中的鈣含量高且容易被人體吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)的搭配也十分合理。
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對于家長們來說，如果自己的小孩正好處于成長發(fā)育的關(guān)鍵時期，這時候一定要讓自己的小孩補充足夠的營養(yǎng)，因此花著心思讓自己的小孩吃更多的東西，成為了一個家長們面臨的艱難任務(wù)。在做饅頭的時候，不少的家長會將饅頭做成小豬的形狀并混入一些牛奶提高饅頭的營養(yǎng)價值，那么牛奶小豬饅頭的做法是什么呢?
小豬牛奶饅頭是一道食物，制作原料主要有中筋面粉、泡打粉、牛奶等，這道菜極具造型，胖乎乎的小豬饅頭很萌萌噠，用純牛奶和面，不光吃起來有淡淡的奶香，還很有營養(yǎng)。
小豬牛奶饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服并減輕癥狀。
特別適合作為兒童的早餐，簡單的做法還可以讓你和孩子一起制作這道菜。
用料
中筋面粉 320克
白糖 2大匙
泡打粉 1/2 茶匙
快速發(fā)酵粉 1.5茶匙
牛奶 180克
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
做法
1.把所有用料混合，揉面約5-8分鐘至三光—面光，手光，盆光。若要
小豬好看些，可準(zhǔn)備一些粉紅色面團(tuán)。(取部分面團(tuán)加點紅色天然食用色素，使之成為粉紅色。)
2.在溫暖濕潤處發(fā)酵。我通常在大鍋里加些溫水，放上蒸格，把面團(tuán)放入大碗里，擱蒸格上。蓋上鍋蓋，約1小時，面團(tuán)發(fā)到兩倍大。
3.如圖，準(zhǔn)備一個白色面團(tuán)，三個小的粉色面團(tuán)
4.白色面團(tuán)做臉，一個粉色面團(tuán)做鼻子，另兩個粉色面團(tuán)捏成耳朵
5.用筷子戳出兩鼻孔。
小貼士
蒸也有技巧：水滾后大火8分鐘，轉(zhuǎn)中火2分鐘，然后小火2分鐘。這樣是最好吃的。柔軟而有韌勁。 [1]
營養(yǎng)價值
牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易于被人體吸收。
牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)。牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。此外，牛奶中的蛋白質(zhì)與熱量之比很完善，能保證飲用者不至攝入"純"熱量。
牛奶中的乳脂約提供全奶熱量的48%，脂肪也使奶具備特有的香味。乳脂是高度乳化的，有利于消化，其中含有500多種不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。一般而言，乳脂含66%的飽和脂肪酸、30%的單不飽和脂肪酸和4%的多不飽和脂肪酸。
牛奶中的鈣含量高且容易被人體吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)的搭配也十分合理。
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應(yīng)對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，南瓜小豬饅頭的做法容易，只要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
2、發(fā)酵成發(fā)面團(tuán)
3、拿出來揉面排氣。分成小面團(tuán)
4、取適量的小面團(tuán)加入可可粉揉成棕色的
5、以做兩個小豬饅頭為例，發(fā)面團(tuán)團(tuán)圓形
6、用可可粉面團(tuán)揪成六個小團(tuán)，四個耳朵?兩只鼻孔。耳朵用大拇指壓出一個窩來，
7、鼻子整理成長方形用筷子插出兩個鼻孔來
8、兩只耳朵稍微沾水粘到面團(tuán)左右兩上方部位
9、鼻子沾點水粘到中間靠下部位
10、選擇兩顆黑米插曲中間兩邊做眼睛
11、兩只全部做好
12、全部做好。放蒸鍋。涼水上鍋大火燒開，中火蒸20分鐘。滅火悶5分鐘開蓋。
13、成品圖
在外吃飯不僅容易吃到一些不健康的東西，也容易吃得太多，南瓜小豬饅頭的做法簡單，自己在家做是很不錯的。
冬季萬物凋零，在這個蕭瑟的時節(jié)飲食當(dāng)然不能含糊了，必須積極的進(jìn)行食療養(yǎng)生，學(xué)會做可愛小豬饅頭之后，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補氣血，讓你在冬季時節(jié)身體也能夠越來越強壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！
2、分成兩個劑子，一個大一個小。先放起來發(fā)酵（我充了暖水袋放在被窩里，這樣還快）。
3、取南瓜蒸熟，用榨汁機榨成泥，放的小的面團(tuán)中，揉勻，放在暖水袋旁邊。
4、發(fā)酵好了之后，先把大面團(tuán)分成幾個相同的劑子。小面團(tuán)搟成薄片（不要太薄，要不然耳朵就立不起來），切成正方形，再斜著來一刀，就是耳朵。
5、鼻子就是用南瓜面團(tuán)分成比小拇指還小一點的橢圓形。鼻子，耳朵分別用蘸一下涼水粘在小豬頭上（耳朵蘸任意一條邊）。
6、粘完之后，用紅豆當(dāng)眼睛（也可用芝麻，但不好粘），上鍋小火蒸30分鐘。
吃得好生活才會更美好，隨便對付了事并不值得提倡，可愛小豬饅頭的做法很簡單，可滿足大多數(shù)人的口味。
當(dāng)今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好胚芽紅糖小豬饅頭
2.1發(fā)酵好后的面團(tuán)，用手指按壓面團(tuán)凹陷久不回彈，再用少量干粉將面團(tuán)重新揉捏至光滑
3.2待盆中剩余少量干粉時，再用手將面團(tuán)抓捏揉勻，待面團(tuán)光滑，手和面盆上無沾粘干粉時，可將盆上覆蓋保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵
4.1再將頭頂側(cè)邊，用剪刀或小刀割出耳朵，再稍捏成形
5.2做小豬饅頭需要先將一塊小面團(tuán)揉圓，稍壓扁，作為小豬臉
6.用牙簽把眼睛部位戳出兩個較大的洞。鼻子另選一小小塊面團(tuán)，做成圓柱形，再用牙簽刺深些做出兩個鼻孔
7.最后牙簽劃出嘴的線條，即可成小豬樣
8.做好的饅頭蓋上保鮮膜，再靜置20分鐘左右，小心移入蒸籠，冷水上鍋，上蒸汽后約15分鐘左右即成
看了上面關(guān)于胚芽紅糖小豬饅頭的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
對于小孩子們來說，其實喜歡吃一些奇奇怪怪形狀的東西的，因為這樣的食物會引發(fā)他們的好奇心讓他們更有胃口。所以不少家長們都會費盡心思的給自己的孩子做一些動物形狀的東西，而南瓜小豬饅頭就是其中的一種。它主要是使用南瓜拌入面粉中制作饅頭再弄成小豬的形狀，那么南瓜小豬饅頭的做法是什么呢?
做法一
主料
低粉300G 南瓜泥150G
雞蛋1個 奶粉10G
水30G 糖15G
食用油6G
輔料
酵母3G 鹽2G
步驟
1. 南瓜蒸熟壓成泥與所有材料混合揉成三光的面團(tuán)醒發(fā)1.5倍大。
2. 分成15個面團(tuán)。揉圓14個，取剩下的一個面團(tuán)整成兩條長條狀，做小豬的尾巴耳朵鼻子時切一小小塊捏成所需形狀沾些水再黏上去就好了。
3豬鼻孔用筷子沾點粉戳兩個小孔，再用黑芝麻沾上做眼睛放入涂了油的蒸架上，蓋上蓋子醒發(fā)一圈。
4 大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸12分左右。關(guān)火靜置3分鐘再揭蓋取出即可。
小貼士
1、南瓜水份相差很大，所以建議液體最后根據(jù)面團(tuán)的干濕程度來添加。
2、揉面團(tuán)時要揉成三光：即案板光、手光、面光，這樣才是揉到位了喲!
3、喜歡甜的可適量加點糖。醒發(fā)時不要醒發(fā)太大，不然蒸出的小豬太胖沒那么好看喲!
做法二
面粉(紫薯)60g
酵母(紫薯)1g
溫水30g
面粉(南瓜)300g
酵母(南瓜)3g
紫薯泥1個小
南瓜泥200g
輔料
糖(南瓜泥)30g
甜味
口味蒸
工藝數(shù)小時
耗時普通
難度步驟
1南瓜去皮洗凈切片
2紫薯洗凈切片
3冷水上鍋蒸15分鐘
4酵母加溫水溶解
5南瓜攪拌泥放涼加入面粉?酵母水揉成光滑面團(tuán)
6蓋上保鮮膜發(fā)酵之兩倍大
7紫薯用勺子壓成泥放溫?面粉?酵母水發(fā)酵之兩倍大
8發(fā)酵好了，拿出排氣
9分成50g左右一個的
10紫薯搟平，用小號的小圓嘴
11用花嘴大頭做鼻子，小頭做鼻孔和眼睛。小三角對折就是耳朵?
12鼻子眼睛耳朵沾一點水貼上
13蒸鍋上放上油紙或涂油放上小豬再次發(fā)酵 (我是放了20左右)冷水上鍋蒸20分鐘左右燜3分鐘
14成品圖
15可愛的?饅頭
小豬饅頭其實對小孩子來說吸引力是比較大的，因為光看外形，就能夠勾起人的食欲，而除了在外面購買之外，事實上我們自己在家同樣也可以動手制作完成，下面就為大家具體介紹一下做小豬牛奶饅頭的一些步驟，還有各種原料的使用，感興趣的話可以動手制作。
一、小豬牛奶饅頭的做法
1、把所有用料混合，揉面約5-8分鐘至三光—面光，手光，盆光。若要小豬好看些，可準(zhǔn)備一些粉紅色面團(tuán)。（取部分面團(tuán)加點紅色天然食用色素，使之成為粉紅色。)
2、在溫暖濕潤處發(fā)酵。我通常在大鍋里加些溫水，放上蒸格，把面團(tuán)放入大碗里，擱蒸格上。蓋上鍋蓋，約1小時，面團(tuán)發(fā)到兩倍大。
3、準(zhǔn)備一個白色面團(tuán)，三個小的粉色面團(tuán)小豬牛奶饅頭的做法 步驟3
4、白色面團(tuán)做臉，一個粉色面團(tuán)做鼻子，另兩個粉色面團(tuán)捏成耳朵用筷子戳出兩鼻孔小豬5、任何黑色的食物做眼睛。家里正好有葡萄干，我塞了半顆作眼睛。成型后，靜置20分鐘，二次發(fā)酵。
6、放蒸鍋里蒸。蒸的技巧：水滾后大火8分鐘，轉(zhuǎn)中火2分鐘，然后小火2分鐘。這樣是最好吃的。柔軟而有韌勁兒。擺盤。坳造型。
二、食材
主料1500g面粉
配料適量酵母
1 面粉加酵母用溫水和成面，放在溫暖處醒發(fā)
2 把醒發(fā)好的面團(tuán)分成小劑子
3 其中一個面團(tuán)搟成餅，切小塊，當(dāng)豬的耳朵和鼻子
4 把小面團(tuán)揉成圓形
5 把小塊蘸一點水粘在耳朵和鼻子上，把黑芝麻粘在眼睛部位
6 鍋蒸25分鐘左右即可
雙色饅頭其實讓人看著就有食欲，所以一般在外面購買的時候，也是深受人們喜愛的，但是除了直接在外面購買食用之外，我們自己在家也可以嘗試動手制作完成，下面為大家介紹的是南瓜雙色花卷饅頭的制作方法步驟，想吃的話就一起來了解一下它的做法吧。
一、南瓜雙色花卷饅頭的做法步驟
1. 分別將南瓜面團(tuán)和白面團(tuán)的材料混合，揉成光滑有彈性的面團(tuán)，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵成原面團(tuán)2倍大，完成基礎(chǔ)發(fā)酵。
2. 將發(fā)好的面團(tuán)移出到案板上，揉搓成為光滑沒有氣泡的面團(tuán)，搟成長片。
2個面團(tuán)分別搟成同樣大小的長方形疊在一起。
3. 面塊每隔1cm用刀切開，切斷，一條扭成麻花，再三條扭成一個麻花狀，然后打個單結(jié)，兩端收口壓到面團(tuán)底下(我做了8個)。
4. 整好型的花卷饅頭放涼水蒸鍋，(在不銹鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗布了)繼續(xù)靜置松弛約20分鐘左右.。
5. 開火，看到上汽后，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右.。關(guān)火后靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花卷饅頭 。
二、方法/步驟
1、白色的面團(tuán)放一個雞蛋，200克的粉，70毫升的牛奶，2.5克的酵母，30克的糖粉揉成團(tuán)狀，有面包機的可以用面包機揉，那樣方便些，如果沒有面包機的酵母得先用一點溫水化開再揉面.
2、粽色的面團(tuán)放200克的粉，20克的可可粉攪拌均勻，酵母2.5克，糖粉30克，牛奶100毫升揉成團(tuán)狀，揉好的面團(tuán)放兩個干凈盆里等發(fā)酵兩倍大再做
3、發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來排氣
4、搟成兩張厚點的面片
5、粽色的也一樣
6、白色的放下面，擦上一層油中間，把粽色的面片疊上
7、從一側(cè)卷起
8、卷好后的面團(tuán)用刀子切開，進(jìn)行第二次發(fā)酵
9、發(fā)酵好的面團(tuán)冷水上鍋大火蒸20分鐘就好，記得中間不要打開蓋子，以免饅頭塌不好看，
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于奶香玉米面小豬饅頭這道菜的做法。
2.1將面團(tuán)揉成長條，用刮刀均勻分割成16份
3.2將揉好的面團(tuán)發(fā)酵到原來的兩倍大，取出排氣，再次揉和！黑米用清水洗凈，瀝干備用，熟芝麻少沾一點清水備用
4.取分割好的一塊面團(tuán)先揪下十分之一左右小面團(tuán)揉成橢圓留做小豬的鼻子，余下的面團(tuán)揉成圓球形，在面球的左右上方各拉出一一小塊，捏成小耳朵狀，再剛才做好的橢圓型豬鼻子按在面球的中下方，用芝麻沾一點點清水放在豬鼻子上，豬鼻子的小鼻孔就出現(xiàn)啦！在面球的中上方用黑米沾一點點水做小豬的眼睛。
5.6.將做好的小豬放在蒸鍋中蓋上鍋蓋，進(jìn)行二次發(fā)酵，大約靜置20分鐘！然后冷水上鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中火15分鐘！
6.鍋開中火十五分鐘后，閉火靜置五分鐘，就可以裝盤享受美食啦！可不要覺得太可愛不舍得吃喔！哈哈
今天介紹的這道奶香玉米面小豬饅頭的做法，你應(yīng)該學(xué)會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
以前的時候，經(jīng)常自己在家蒸個饅頭、豆包或者包子什么的，現(xiàn)在已經(jīng)很久沒有自己做過這些了，現(xiàn)在一般都是在外面買現(xiàn)成的饅頭，但是總吃不出饅頭該有的香味兒。今天特意騰出一天時間來，想重新在做一回饅頭，我做的是純堿饅頭，用堿來發(fā)面一定要掌握好度，不然蒸出來的饅頭會出現(xiàn)一塊塊黃色的東西，那是因為堿放多了，最后面都是苦的。
純堿手工饅頭制作方法
最佳答案 原料：面粉、發(fā)酵面(老面)、水、堿。
制作方法：
1.將發(fā)酵面(老面)加面粉(按1:5~8的比例 )、水和成面團(tuán)，放入盆中發(fā)酵(發(fā)酵時間視室內(nèi)溫度和老面的多少而定);
2.取出發(fā)酵好的面團(tuán)加適量堿和少許面粉，和好后醒10分鐘，揪劑子，擺在籠屜上，放在有太陽或溫度較適合的地方再醒10~15分鐘可上籠蒸，在旺火上蒸二十五分鐘，取出即可。
注意：
1.發(fā)酵面時一定要發(fā)到時間;
2.上籠屜時火一定要旺，而且要在水沸時上籠屜。特點：色澤潔白，麥香味濃。
發(fā)酵粉用35度-37度溫水化開，用這個水和面。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發(fā)酵。一般夏天較短，冬天長一些。然后將面置于案板上，加干面再揉勻，再醒一會。這會子就隨便你了，可以做成花卷，也可以蒸包子，不過包子的面要軟一些，或者包些豆包、糖包等吃啥了。成型后，再放10~20分鐘。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預(yù)也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死面團(tuán)。大火開水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面。
蒸饅頭勿用熱水
許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這并不科學(xué)。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。
正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。
蒸饅頭怎樣知生熟
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
(1) 用手輕拍饅頭，有彈性即熟;
(2) 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟;
(3) 手指輕按饅頭后，凹坑很快平復(fù)為熟饅頭，凹陷下去不復(fù)原的，說明還沒蒸熟。
泡打粉是一種復(fù)合疏松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。
泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及堿性粉末同時溶于水中而起反應(yīng)，有一部分會開始釋出二氧化碳(CO2)，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產(chǎn)品達(dá)到膨脹及松軟的效果。泡打粉根據(jù)反應(yīng)速度的不同，也分為『慢速反應(yīng)泡打粉』、『快速反應(yīng)泡打粉』、『雙重反應(yīng)泡打粉』?？焖俜磻?yīng)的泡打粉在溶于水時即開始起作用，而慢速反應(yīng)的泡打粉則在烘焙加熱過程開始起作用，其中『雙重反應(yīng)泡打粉』兼有快速及慢速兩種泡打粉的反應(yīng)特性。一般市面上所采購的泡打粉皆為『雙重反應(yīng)泡打粉』。
泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經(jīng)過精密檢測后加入酸性粉(如塔塔粉)來平衡它的酸堿度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶堿物質(zhì)，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。
至于做為泡打粉中填充劑的玉米粉，它主要是用來分隔泡打粉中的酸性粉末及堿性粉末，避免它們過早反應(yīng)。泡打粉在保存時也應(yīng)盡量避免受潮而提早失效。
純堿饅頭是純手工做法，無任何添加。現(xiàn)在一般蒸饅頭用的都是發(fā)酵粉了，方便快捷，但是總覺得沒有純堿饅頭香，我覺得用純堿蒸出來的饅頭特別香，就算放涼了再吃也非常好吃。純堿饅頭需要注意發(fā)面醒面的時間是否足夠，還有揉面的手法都很講究。
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