芝士地瓜做法
養(yǎng)生貼士。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“芝士地瓜做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人喜歡吃甜品，尤其是女生，她們?cè)谏鷼饣蛘唛_(kāi)心的時(shí)候都喜歡吃甜食。外面售賣(mài)的甜品甜度很高，熱量也大，現(xiàn)在很多人會(huì)選擇買(mǎi)食材自己回家做低熱量的甜品。芝士焗地瓜就是其中一種，它需要的材料也比較少，就芝士和地瓜，還有黃油就可以。那芝士地瓜的具體操作步驟呢?
奶酪(cheese)，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國(guó)西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品，在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的國(guó)家是荷蘭。
紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥(方言)、萌番薯 等。
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長(zhǎng)2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長(zhǎng)4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長(zhǎng)3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開(kāi)胃，強(qiáng)腎陰”，并說(shuō)海中之人食之長(zhǎng)壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。
做法：
1.地瓜選擇一個(gè)園乎點(diǎn)形狀的。洗干凈了包上濕的廚房紙，微波高水微5分鐘。
2.取出來(lái)豎著切成兩半，用勺子把紅薯瓤挖出來(lái)放碗里壓成泥狀。這里注意別把外皮弄破了，最好留出兩毫米左右的紅薯瓤來(lái)。
3.碗里放上切碎的芝士粒和黃油粒，黃油和芝士比例相等。喜歡重口味的多放一些。再加上白糖和牛奶拌勻。)
4.把拌好的紅薯面糊重新放回紅薯皮里去，填瓷實(shí)。上面再撒上一些芝士碎。
5.放到微波爐里，用燒烤功能烤10分鐘，最上面刷一層蛋黃液，再烤2分鐘即可出鍋。
6.馬上趁熱吃，味道最佳。
ys630.COm精選閱讀
芝士丸子這道美食很多人們都是非常愛(ài)吃的，尤其是對(duì)于一些年輕人來(lái)說(shuō)是相當(dāng)?shù)氖軞g迎，這里面所使用到的肉質(zhì)就是鱈魚(yú)肉的，這樣的話就會(huì)使得人們?cè)诔云饋?lái)的時(shí)候感覺(jué)到丸子的肉質(zhì)上面變得更加的鮮嫩多汁一些的，加上芝士這種食材的話就會(huì)使得口感變得更加豐富的，不是那么單調(diào)的。
主要原料：鱈魚(yú)漿，芝士
1. 魚(yú)肉原料：魚(yú)肉原料采用上等的急凍鱈魚(yú)漿制造!
2. 解凍：實(shí)用前讓原料辦解凍以方便加工!
3. 打漿：使用高速切割機(jī)，進(jìn)行打漿乳化工作，同時(shí)完成調(diào)味
4. 攪拌：各種不同配方的半成品，經(jīng)過(guò)攪拌使之混合均勻
5. 成型：機(jī)械自動(dòng)成型，包餡類產(chǎn)品采用日本進(jìn)口的“雷恩包餡機(jī)”。
6. 蒸熟：全自動(dòng)話蒸煮機(jī)，將產(chǎn)品完全蒸熟。
7. 急速凍結(jié)：經(jīng)過(guò)零下30℃的急速凍結(jié)機(jī)，短時(shí)間完全冷凍保鮮!
8. 包裝凍結(jié)完成馬上裝袋，裝箱，杜絕污染!
8. 如庫(kù)凍存：即刻送入零下20℃的凍庫(kù)存放
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：除含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還有糖類、有機(jī)酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素。
鱈魚(yú)：鱈魚(yú)魚(yú)脂中含有球蛋白、蛋白質(zhì)以及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必須的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化和吸收。
芝士：是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收，另外，芝士中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體具有一定的保健作用，有利于維持人體腸道正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。
主料：櫻桃番茄6個(gè)，土豆1個(gè)，胡蘿卜2根，黃瓢小南瓜1/2個(gè)，紫皮小洋蔥1/4顆，蘋(píng)果1個(gè)。鱈魚(yú)芝士包12顆
輔料：咖喱醬80ml，高湯(或清水)500ml，鹽2茶匙，白砂糖1湯匙，白胡椒粉1/2茶匙，油1茶匙
做法：
1、櫻桃番茄洗凈對(duì)半切開(kāi)，黃瓢小南瓜切開(kāi)挖去籽，切成方塊狀，紫皮小洋蔥剝?nèi)ネ馄で谐珊衿?，西蘭花洗干凈掰成小朵，土豆和胡蘿卜洗凈切塊，蘋(píng)果洗凈留果皮切成方塊，鱈魚(yú)芝士包放在室溫下自然解凍;
2、中火加熱煲中的油，待燒至七成熟時(shí)，將洋蔥片放入爆香，隨后放入南瓜塊、胡蘿卜塊和咖喱醬翻炒片刻;
3、煲中倒入高湯(或清水)，加蓋大火燒沸后轉(zhuǎn)小火再慢煲20分鐘，并不時(shí)翻底攪拌，避免煲低焦糊;
4、最后將解凍的鱈魚(yú)芝士包、西蘭花小朵、蘋(píng)果塊和櫻桃番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分鐘;
4、上桌前調(diào)入鹽、白砂糖和白胡椒粉即可。
我們知道，現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，有很多年輕人都喜歡自己動(dòng)手做東西了，這樣做出來(lái)的東西比較干凈，而我們?cè)谧鰱|西的過(guò)程中也可以學(xué)到許多經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)做出來(lái)后我們也可以體會(huì)到成功的喜悅，當(dāng)然，自己做東西吃比較適合小城市的人們，在閑時(shí)自己找點(diǎn)事做，娛樂(lè)下自己也是不錯(cuò)的。
我們做的這些東西中就有壽司，餃子，餅干，巧克力，當(dāng)然還有蛋糕，不過(guò)我們知道的，芝士一般都是用來(lái)做蛋糕用的，當(dāng)然，芝士也可以和番薯一起做，那么芝士怎么做蛋糕呢?
材料
頂部：奶油奶酪1盒226克，酸奶80克，雞蛋2個(gè)，玉米淀粉15克，朗姆酒15ml，香草精12克，檸檬汁5克，細(xì)砂糖80克
底部：消化餅干100克，黃油50克
做法
1、首先，餅干裝入保鮮袋扎緊，用搟面杖碾碎。
2、黃油融化，跟碾碎的餅干攪拌均勻，放入用錫紙包好的6寸蛋糕模具底部，用手壓緊，放冰箱冷藏待用。
3、軟化的奶油奶酪加入細(xì)砂糖，用打蛋器打到順滑。
4、分次加入兩個(gè)雞蛋，充分拌勻。
5、篩入玉米淀粉、香草精、朗姆酒、檸檬汁拌勻。
6、再倒入酸奶攪拌均勻。
7、取出冷藏的蛋糕底，倒入攪拌好的蛋糕糊，輕震幾下。
8、烤盤(pán)注入熱水，高度為蛋糕模具的一半。
9、烤箱溫度160°c 烘烤70分鐘。
10、烘烤好的蛋糕自然冷卻后，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上。
11、從冰箱拿出后，用熱的刀切塊，以保持蛋糕切面的平整、口感細(xì)膩，入口超爽的紐約芝士蛋糕完工了。
當(dāng)然，制作芝士蛋糕其實(shí)還是比較復(fù)雜的，做起來(lái)也不是很容易，萬(wàn)一做砸了也不好，不過(guò)年輕的朋友們想做也是可以的，要有足夠的設(shè)備和材料才好，至少烤箱和冰箱是不可缺少的東西，當(dāng)然，當(dāng)做出來(lái)的蛋糕放在你的面前的時(shí)候，你是不是也會(huì)流口水呢、反正我是會(huì)的。
芝士片的做法還是非常多，不過(guò)還是應(yīng)該要先選擇新鮮的原材料以后再去進(jìn)行制作，這樣做出來(lái)的芝士片味道上面才會(huì)變得更加好一些，另外在做的時(shí)候也不要忘記一定要多消毒，這也是非常關(guān)鍵，如果是不消毒是可能會(huì)出現(xiàn)污染的情況，那么就是沒(méi)有辦法再去吃，另外還要注意控制住溫度。
制作奶源
使用63℃低溫殺菌的牛奶，因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫消毒的牛奶已經(jīng)不能作為原料。如果你是從奶牛飼養(yǎng)戶處弄來(lái)的鮮奶，除了過(guò)濾加溫消毒外，你還要提前告知供應(yīng)商，不要在擠奶的前一天，過(guò)分喂奶牛很多水，那樣會(huì)降低牛奶質(zhì)量。另外一定要?jiǎng)裾]供應(yīng)商，不要試圖在牛奶中添加奶牛的副產(chǎn)物，你非常精明，會(huì)輕而易舉拆穿他的伎倆。
消毒環(huán)節(jié)
在制造過(guò)程中，有害微生物，總是出現(xiàn)在你意想不到的地方?；蛘叱墒炷汤业臅r(shí)候讓你功敗垂成，或者滋生有害的霉菌斑(添加霉菌方式的奶酪不計(jì)在內(nèi))，被污染的奶酪不能食用，所以制造奶酪的工具，一定要力所能及的范圍內(nèi)消毒。由于雙手也有很多細(xì)菌，同時(shí)制作奶酪過(guò)程中需要接觸熱水，建議戴上消毒的橡膠手套。
溫度控制
不要小看溫度的控制，很多制作奶酪必須的乳酸菌，發(fā)酵溫度都有相應(yīng)的溫度范圍，例如，奶酪中嗜熱鏈球菌屬于高溫發(fā)酵菌種，在加熱牛奶的過(guò)程中，低于發(fā)酵溫度，就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)酸不足，雖然有的奶酪不太需要產(chǎn)酸凝乳，而需要凝乳酶直接凝乳，但是適當(dāng)?shù)娘L(fēng)味，無(wú)疑添加很多意味，更極大豐富奶酪的品種。但溫度過(guò)高，卻會(huì)延長(zhǎng)凝乳的時(shí)間，同時(shí)出現(xiàn)蒸煮味道。
⑴不時(shí)用溫度計(jì)測(cè)量溫度。
⑵牛奶不要直接加熱，要隔水加熱。
酸度計(jì)的應(yīng)用
測(cè)定發(fā)酵階段的工具，評(píng)估乳酸菌起效程度。
發(fā)酵劑和凝乳酶
先將發(fā)酵劑放入少量預(yù)熱牛奶中“完全”溶化。凝乳酶需要用純凈水搖勻溶化使用。
芝士就是奶酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，是一種濃縮的奶制品，含有豐富的蛋白質(zhì)，含豐富的脂肪和鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品,芝士可以做蛋糕，可以做很多面食，芝士的應(yīng)用范圍非常廣泛，下面向大家介紹芝士玉米的做法。
準(zhǔn)備一袋玉米粒，準(zhǔn)備十克牛奶，準(zhǔn)備少量的鹽，另外準(zhǔn)備適量的糖，準(zhǔn)備一小碗兒芝士碎。
把玉米粒從冰箱里面拿出來(lái)，用水稍微泡一會(huì)兒，然后水鍋中放水，水開(kāi)以后再把玉米放入，水中煮一小會(huì)兒，這樣能夠讓玉米粒更加飽滿。
然后再把玉米粒放到牛奶里面再煮一會(huì)兒，這樣能夠增加玉米粒的口感，也可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)點(diǎn)沙拉醬，營(yíng)養(yǎng)口味也都是不錯(cuò)的，再稍微放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后就可以收汁了，然后把玉米粒撈出來(lái)。
把玉米粒盛入盤(pán)中，在上面鋪一層芝士碎，然后打開(kāi)烤箱，讓烤箱預(yù)熱一會(huì)兒，放到烤箱里面，上下火20分鐘左右，溫度在180到200度就可以，這樣20分鐘以后，芝士玉米就做好了。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，屬于粗糧玉米，含有膳食纖維，對(duì)于促進(jìn)消化，改善腸胃不良都能發(fā)揮很好的效果，做芝士玉米口感非常的好，富含高蛋白和鈣質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)比較高的一種甜品。
以上簡(jiǎn)單的了解了玉米芝士的做法，玉米芝士的做法也不難，只要家中有烤箱，準(zhǔn)備適量的芝士，準(zhǔn)備適量的牛奶就可以制作了。
在生活中相信很多的人都吃過(guò)芝士的吧。芝士又名奶酪、干酪，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。現(xiàn)在很多人喜歡吃芝士了，芝士怎么吃呢?下面就和小編一起去看看吧。
芝士怎么吃
芝心雞蛋卷
材料：雞蛋2個(gè)，芝士片2片，色拉油適量，食鹽1/3茶匙，小蔥適量，白糖適量，芝麻少許。
做法
1.雞蛋打散，調(diào)入少許鹽、糖到自己喜歡的口味，倒入少許蔥花。
2.平底鍋燒熱，舀入一小勺雞蛋液，這一層蛋液可以煎的比較熟，因?yàn)橐谏厦驿佉粚又ナ?，撒一些黑芝麻?/p>
3.蛋液凝固后轉(zhuǎn)熟時(shí)放入芝士片，用鏟子卷起來(lái)，然后推到鍋的一端。
4.鍋小火，在舀入一勺蛋液，撒入少許芝麻，蛋液凝固，還沒(méi)完全熟透的時(shí)候就可以開(kāi)始卷，用筷子飛快的從上一次卷好的蛋卷開(kāi)始卷到另一頭。
5.繼續(xù)保持小火，舀入蛋液，重復(fù)之前的動(dòng)作，直到卷到自己喜歡的蛋卷大小，當(dāng)然可以卷的比我的厚。
6.吃的時(shí)候隨意切成合適大小的蛋卷就ok了。
芝士排骨
材料：排骨1kg，洋蔥一個(gè)，蘋(píng)果1/2個(gè)，辣椒醬8大勺(150g)，生抽4大勺，蜂蜜4大勺，香油2大勺，蒜頭4瓣，姜一小塊。
配菜：混合芝士碎450g(馬蘇里拉+紅萊斯特)，辣白菜，墨西哥泡辣椒，玉米粒，酸黃瓜，歐芹。
做法
1、首先用細(xì)擦板或者其它工具將洋蔥、蘋(píng)果和姜處理一下，將它們制作成泥狀混合在一起備用。
2、蒜頭壓成蒜蓉放進(jìn)去。
3、加入辣椒醬、香油、蜂蜜和生抽，攪拌均勻就是醬料。
4、在排骨凹進(jìn)去的那一面有一層白膜，用手撕掉。在排骨兩面均勻地刷上醬料，蓋上保鮮膜，冷藏腌制3小時(shí)至隔夜。
5、接著將烤箱預(yù)熱150°C，然后將腌好的排骨拿出來(lái)并用錫紙包好，做好裹兩層后放在烤盤(pán)上，而腌過(guò)排骨剩下的醬料也是有用處的，留用。
6、送入預(yù)熱好的烤箱，凸起面朝下，150°C烤80分鐘。
冬天來(lái)了，芝士蛋糕（輕芝士）6寸非常適合在這個(gè)季節(jié)使用，極為滋補(bǔ)健康，必須要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在制作過(guò)程中非常簡(jiǎn)單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過(guò)少，從人口來(lái)加入水，因?yàn)闇攀亲顬檎T人的。
2、乳酪、牛奶一起隔水加熱至融化變軟。
3、把步驟2軟化的乳酪用打蛋器朝一個(gè)方向不停攪拌均勻。加入蛋黃繼續(xù)攪拌均勻，中間最好不要停，還要快速。不然雞蛋容易熟影響效果。最后也放入冷藏降溫。
4、雞蛋清、糖一起打發(fā)，可滴幾滴檸檬汁進(jìn)去。
5、將步驟3的混合液拿出來(lái)，將1／3的4加入3中?；旌习鑴蚝?，再全部倒進(jìn)剩余的4中。再拌勻。
6、把混合液倒入蛋糕模中。包上錫箔紙。
7、烤箱上下溫度100℃。60分鐘后，上火加大到120℃，至表面上色，一般為5分鐘左右。
8、出烤箱后，趁熱吃也行。
9、冷卻后脫模，放冰箱冷藏。至少2小時(shí)再取出切塊。
10、我加了可可粉。
芝士蛋糕（輕芝士）6寸這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺(jué)帶來(lái)的不同體驗(yàn)，享受家常菜的美味。
現(xiàn)在人們的生活條件都要比以前好的多，以前可能過(guò)年或者是過(guò)節(jié)才可以品嘗到的大魚(yú)大肉，而到了現(xiàn)在卻只是家常便飯而已，人們也學(xué)會(huì)了享受自己的生活的，蝦類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，在海鮮里面大家是有目共睹的，那么就一起來(lái)了解一下芝士蝦球的詳細(xì)做法吧。
材料
鮮蝦250克 馬蘇里拉奶酪150克 雞蛋半個(gè)(放入蝦蓉中)1個(gè)半雞蛋(掛糊用)面粉10克
面包糠100克白胡椒粉1/2茶匙(3克) 鹽1茶匙(5克)
做法
1、將蝦剝殼，后浸在姜蔥水中片刻。
2、將蝦仁用刀背剁成茸。
3、蝦茸中加蛋清一粒，生粉少許，料酒，鹽，攪上勁。
4、調(diào)味好的蝦茸，用勺挖少量，放入手心，壓成小餅狀。
5、將切成丁的芝士放在蝦餅中間。
6、包成圓球。(這里可以借助清水，蝦茸就不會(huì)粘手。)
7、所有的蝦茸依次包好成球。
8、鍋中坐油，見(jiàn)微微熱氣，即可將蝦球蘸上面包粉，放入油中炸。(火一定要小)
9、蝦球呈現(xiàn)金黃狀，即可撈起漓油。
10、最好現(xiàn)炸先吃，最美味。
上文就是向大家詳細(xì)介紹了一下芝士蝦球的詳細(xì)做法，其實(shí)芝士蝦球的做法并不算是非常的復(fù)雜的，但是對(duì)于肥胖的人來(lái)說(shuō)還是要少吃一些的，畢竟脂肪比較的多的，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于身體是只有好處，沒(méi)有壞處的。
年輕人們現(xiàn)在越來(lái)越熱衷于自己做東西自己吃了，一是有成就感，還有就是在做東西的時(shí)候可以享受其中的樂(lè)趣以及做完后自己可以品嘗到自己做出來(lái)的東西，這些東西因?yàn)槭亲约鹤龅?，所以顯得特別有意義，如果好吃還會(huì)叫上其他朋友一起來(lái)做，那樣會(huì)更有成就感的。
自己動(dòng)手做蛋糕，自己動(dòng)手做壽司，還有自己動(dòng)手做餅干，這些東西越來(lái)越受年輕人的喜愛(ài)了，就比如說(shuō)芝士餅干吧，人們開(kāi)始很好奇它的做法，以及會(huì)買(mǎi)各種東西來(lái)做各種圖案。
材料
A，芝士咸酥餅干：中粉160克，粟粉50克，馬祖里拉芝士100克，
黃油85克，蛋黃2個(gè)，牛奶2大勺，小蘇打3/5小勺，
鹽3克，胡椒粉若干
做法：1，牛油切成小粒，馬祖里拉擦成碎屑，將面粉蘇打粉鹽胡椒粉篩兩次，入牛油中，用手搓成沙粒裝。
2，蛋黃及牛奶加入，輕揉成團(tuán)即可，切不可大力揉，以免出筋。
3，冷藏30分鐘
4，搟成約1/2厘米厚片，模子壓型。
5，表面刷一層牛奶，撒上芝麻，180度，中層20分，再悶數(shù)分鐘，直到上色合適為止。
6記得面片要搟的薄些，否則影響成品酥松度。
7，檸檬芝士甜餅干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，馬祖里拉芝士120克，黃油50克，色拉油40克，雞蛋一個(gè)，檸檬半個(gè)
做法：1，奶油放室溫軟化，加色拉油，混合打勻。
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚狀，糖全融。
3，雞蛋打勻，分次慢慢加入2中，每次都要打勻，再加入檸檬汁和皮屑，拌勻，后加入芝士碎，拌勻，至稠奶油狀。
4，篩入面粉，泡打粉，視厚稀程度可再加點(diǎn)牛奶。
5，擠花袋造型，180度，中上層，25分鐘，后可稍悶會(huì)，視上色情況而定
通過(guò)上述大致的介紹過(guò)后，現(xiàn)在正在看這篇文章的你是不是很心動(dòng)呢，是不是也想自己做出一份屬于自己的芝士餅干呢，如果想做了，那就動(dòng)動(dòng)你的雙手吧，好看又好吃的餅干馬上就會(huì)呈現(xiàn)在你的面前哦，還不趕快行動(dòng)起來(lái)么?
排骨是我們?cè)谏畋容^常見(jiàn)的一種食材，目前我們?cè)谑袌?chǎng)上能夠買(mǎi)到的排骨有豬排、牛排和羊排，很多時(shí)候人們說(shuō)的排骨就是豬排骨。排骨上面的肉比較少，因此特別容易消化和被人體所吸收。排骨含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、骨膠原和微量元素，經(jīng)常吃排骨對(duì)人體健康有很多的好處。
芝士排骨的做法
食材：豬肋排、奶酪、辣椒醬、生抽、料酒、蜂蜜、果醋、大蒜
制作步驟：
將所有的調(diào)味料準(zhǔn)備好。因?yàn)橛玫氖切滤猓馕遁^淡，所以用的比較多。精選豬肋排，切成寸長(zhǎng)。泡在冷水里兩小時(shí)，去血水。把除奶酪之外的所有調(diào)料加在料理機(jī)里，攪拌成醬。把肋排與醬料充分混合，裝在保鮮盒里，在冰箱里過(guò)夜腌制。(喜歡主食的可以提前備一些年糕)。取出腌制好的肋排，在烤箱里170度上下火烤20分鐘，轉(zhuǎn)移到烤架上繼續(xù)烤10分鐘。準(zhǔn)備電磁爐，在平底鍋里包好錫紙(免洗鍋)，一半放肋排，一半撒上厚厚的馬蘇里拉奶酪。
開(kāi)小火加熱，等芝士融化后就可以開(kāi)吃了!吃的時(shí)候一定要裹上滿滿的芝士哦!
排骨的功效
1、補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無(wú)論是醬排骨,還是排骨湯,無(wú)論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
2、滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
3、改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
4、強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。
5、增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。
6、補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
7、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
8、滋陰壯陽(yáng)
中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以滋陰壯陽(yáng),對(duì)于女性男性,都是極佳的食療材料。
許多美食家們都喜歡用肋排做為食材，美食家們能做出各種味道的排骨，芝士排骨就是排骨中的一種吃法，芝士味是大家都比較喜歡的，與肋排結(jié)合可以碰撞出不一樣的味道，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。如果想要在家里自己做芝士肋排，就讓小編給大家推薦幾種做芝士排骨的做法吧。
一、1. 先把排骨焯水～瀝干
2. 再蒜姜辣椒，油里爆香加排骨煎至金黃～加糖醬油～料酒～辣椒(韓國(guó)芝士排骨很辣)小火～到湯汁濃稠再收會(huì)兒汁，汁可以把排骨裹的特別漂亮的程度
3. 然后換平底鍋，把芝士均勻的鋪開(kāi)，少許黑胡椒，蔥花～小火加熱～等芝士可以拉絲，然后把排骨一塊塊放進(jìn)去沾芝士吃就可以了
二、用料
肋排1.5kg
韓式辣椒醬50g
芝士250g
生抽15ml
料酒15ml
黑胡椒5g
白芝麻5g
蜂蜜20ml
果醋5ml
黃洋蔥半個(gè)
蘋(píng)果半個(gè)
大蒜半個(gè)
辣椒粉5g
做法 [1]
1、先將肋排表面的白色薄膜撕去，好讓排骨腌料的時(shí)候更入味~
2、沿骨頭改刀切成條。
3、開(kāi)大火以后鍋里加入500ml清水，冷水氽肋排。
4、開(kāi)始調(diào)制醬汁啦：半個(gè)蘋(píng)果、半顆洋蔥、5瓣大蒜、80g韓式辣椒醬、15ml生抽、15ml料酒、20g蜂蜜、5ml果醋、5g黑胡椒和5g辣椒粉，全部放入料理機(jī)打至順滑。
5、將肋排瀝干，均勻刷上醬料，密封腌制12小時(shí)。
6、鍋里加入15ml油，大火煎至表面金黃酥脆。
7、倒水沒(méi)過(guò)肋排，加入剩下的腌料，小火燉煮40-60分鐘。
8、開(kāi)蓋大火咕嚕咕嚕煮到收汁，讓醬汁全部裹著排骨就做好啦!
9、找個(gè)不粘鍋開(kāi)小火，一邊碼上排骨，撒上白芝麻。
10、再把鍋內(nèi)鋪滿馬蘇里拉芝士，撒上一些熟青豆和熟玉米。
11、完成
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒(méi)結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過(guò)程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下紐約芝士這道菜的做法吧。
2.1將CreamCheese室溫回軟。如還沒(méi)有回軟，可用隔水蒸（小火）（盆子下面可放一塊抹布，避免盆子的晃動(dòng)，但盆子要深些，避免水進(jìn)入盆子，接觸到CreamCheese）并用打蛋器攪拌至軟
3.2奶油會(huì)形成稍硬的果醬狀，就成了酸奶油可以用了。（如果不用，可先放入冰箱冷藏）
4.121分次加入SourCream（酸奶油），攪拌均勻，成cream狀
5.212分次加入細(xì)砂糖，攪拌至勻
6.雞蛋逐個(gè)加入，每加入一個(gè)攪拌均勻
7.加入動(dòng)物性鮮奶油，攪拌均勻
8.加入玉米淀粉，攪拌均勻
9.倒入模中，烤箱預(yù)熱
10.分別加入檸檬汁和自制香草精，攪拌均勻
11.烤模里面墊上層油紙，外面用錫紙包好（如果不是活底模，可以不用錫紙包）
12.倒入模中，烤箱預(yù)熱
13.烤盤(pán)里放入熱水，烤模下可以放塊抹布，以免晃動(dòng)。180℃烘烤30分鐘后轉(zhuǎn)至160℃烘烤30分鐘，共一小時(shí)
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的紐約芝士，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒(méi)關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
芝士蒸蛋選擇的是芝士，牛油，還有雞蛋和面粉，芝士蒸蛋做出來(lái)的口感會(huì)又香又甜，雖然沒(méi)有完全掩蓋雞蛋的香味，但是乳酪奶油和白砂糖的味道，也會(huì)讓人覺(jué)得特別的美味，可以在里面放一點(diǎn)香草精，因?yàn)檫@樣會(huì)讓整體口感變得更好，這是一道甜品，也是一道不錯(cuò)的小吃，非常具有特色性。
可可芝士蒸蛋糕
材料
A料：180g牛油，20g可可粉，150g幼糖，3個(gè)蛋，120g面粉，1茶匙發(fā)粉
B料：250g 奶油乳酪（Cream cheese），60g幼糖，1茶匙香草精，1個(gè)蛋
做法
1、攪打牛油和糖，然后逐個(gè)加入蛋。
2、加入已篩過(guò)的所有粉類，拌勻。
3、在另一盆里攪打B料中的奶油乳酪和糖。
4、然后加入蛋和香草精，再打至輕發(fā)。
5、A料分2份，一份倒入烤盤(pán)里，放入已燒開(kāi)水的鍋里蒸15分鐘。
6、再倒入B料，蒸20分鐘。
7、把另一份Al料倒入，再蒸20分鐘。
雞蛋羹
材料
雞蛋2個(gè)，水
做法
1、準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)、水（大概雞蛋的兩倍少一點(diǎn)左右）
2、雞蛋打散，建議不放鹽。
3、水不能是自來(lái)水，最好是涼開(kāi)水或者30°左右的溫開(kāi)水，倒入雞蛋液中。
4、輕輕順著一個(gè)方向攪拌，不要弄出很多泡沫。
5、用篩子過(guò)濾蛋液，濾除蛋筋。
6、水開(kāi)后在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。
7、然后轉(zhuǎn)小火，蓋子不能蓋嚴(yán)，要留小縫隙。
8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒(méi)好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒(méi)熟，如果出現(xiàn)蜂窩就是煮過(guò)了。
小訣竅
最簡(jiǎn)單的吃法：加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時(shí)候加入鮮蝦，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過(guò)，效果都很贊！
芝士蒸蛋糕
材料
蛋5粒 ， 自發(fā)粉200克 ， 牛油100克 ， 黃油1大匙 ， 糖160克 ， 水75cc ， 芝士粉50克 ， 奶粉50克 ， 可可粉適量（裝飾）。
做法
1、 糖+蛋+黃油打至濃稠，加入自發(fā)粉+芝士粉+奶粉攪勻，再加入牛油+水?dāng)噭颉?/p>
2、將面糊倒入烤盤(pán)， 可可粉放少許水，然后在面糊上面隨意的挑下。
3、鍋?zhàn)拥乃蠓?，然后將烤盤(pán)放入，蒸30-40分鐘。
豬排比較適合搭配芝士，因?yàn)樨i排配芝士是非常具有靈魂的，而且一定要趁熱吃，因?yàn)檫@樣口感才是最好的，芝士豬排在制作的時(shí)候，需要先把其他的配料調(diào)和完成，然后再進(jìn)行制作，這樣的制作過(guò)程是最簡(jiǎn)單最美味的，在做芝士豬排的時(shí)候要掌握好技巧和方法，按照順序制作才是最好的。
芝士烤豬排飯
材料
冷飯1.5飯碗蛋（炒飯用）2只鹽（炒飯用）半小匙豬扒1塊洋蔥半個(gè)蕃茄2個(gè)茄膏（醬汁用）1大匙糖（醬汁用）2小匙鹽（醬汁用）半小匙水（醬汁用）3大匙面粉（面粉水用）1大匙水（面粉水用）2大匙蛋（炸豬扒用）1只面粉（炸豬扒用）小半碗面包糠小半碗芝士碎隨喜
做法
先將冷飯略略弄散蛋加半小匙鹽打發(fā)好
大火熱鑊，轉(zhuǎn)小火，下蛋炒至半熟下冷飯炒散，最后下一點(diǎn)鹽，剩起放入焗盤(pán)或玻璃盤(pán)備用
蕃茄拿一個(gè)在底部先用小刀劃一個(gè)十字，之后凍水下鍋，煮熱去皮
去皮后將蕃茄切成蓉
洋蔥去皮切大塊再分成瓣
另一個(gè)蕃茄洗凈去蒂切大塊
茄膏、糖、鹽、水先拌勻
面粉跟水亦先拌勻
大火熱鑊，轉(zhuǎn)中火，先下洋蔥炒香，之后下蕃茄蓉炒勻
下茄膏調(diào)味醬及蕃茄炒勻后，逐小加入面粉水煮稠，關(guān)火備用
豬扒洗凈，用廚紙印乾，先用剁肉錘或刀背將兩面輕輕拍松，之后兩面都灑上一點(diǎn)鹽抹勻
把蛋打發(fā)好后，先將豬扒沾上面粉，再浸上蛋汁，最后撲上面包糠
另備一鍋，下油大火燒熱把一點(diǎn)面包糠下油鍋試油溫，一下即冒起表至油溫OK之后轉(zhuǎn)中火，將豬扒放入，用半煎炸方式將豬扒兩面炸至金黃
焗爐先預(yù)熱220度炸好的豬扒用刀切件，放上炒飯上，加上蕃茄醬汁
最后按自己口味灑上芝士之后入爐焗15－20分鐘即成
蘋(píng)果乳酪捲豬排
材料
里肌肉片2片，鹽少許，胡椒少許，太白粉少許，蘋(píng)果1/2顆，片狀起士1片，裹粉：適量，雞蛋1顆，面包粉適量，佐料：適量
做法
1.蘋(píng)果洗凈連皮切成長(zhǎng)條狀；起士片對(duì)折備用。
2.將1公分厚里肌肉片兩端作蝴蝶切，撒上鹽、胡椒放置約10分鐘入味，再撒上薄薄的太白粉備用。
3.取1片作法2的里肌肉片，中間包入作法1的蘋(píng)果條和起士片后捲起，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉備用；再將另一片里肌肉片重覆此步驟包裹。
4.將作法3的里肌肉捲放入油鍋中，轉(zhuǎn)中小火，以170℃的油溫油炸約5~6分鐘，至表面金黃，撥動(dòng)后能浮起，即可撈起瀝干油，再斜切盛盤(pán)，附上蘋(píng)果片裝飾即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芝士地瓜做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生貼士”專題。
