芝士怎么吃 推薦幾種芝士的做法
養(yǎng)生貼士。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“芝士怎么吃 推薦幾種芝士的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在生活中相信很多的人都吃過芝士的吧。芝士又名奶酪、干酪，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品?，F(xiàn)在很多人喜歡吃芝士了，芝士怎么吃呢?下面就和小編一起去看看吧。
芝士怎么吃
芝心雞蛋卷
材料：雞蛋2個(gè)，芝士片2片，色拉油適量，食鹽1/3茶匙，小蔥適量，白糖適量，芝麻少許。
做法
1.雞蛋打散，調(diào)入少許鹽、糖到自己喜歡的口味，倒入少許蔥花。
2.平底鍋燒熱，舀入一小勺雞蛋液，這一層蛋液可以煎的比較熟，因?yàn)橐谏厦驿佉粚又ナ浚鲆恍┖谥ヂ椤?/p>
3.蛋液凝固后轉(zhuǎn)熟時(shí)放入芝士片，用鏟子卷起來，然后推到鍋的一端。
4.鍋小火，在舀入一勺蛋液，撒入少許芝麻，蛋液凝固，還沒完全熟透的時(shí)候就可以開始卷，用筷子飛快的從上一次卷好的蛋卷開始卷到另一頭。
5.繼續(xù)保持小火，舀入蛋液，重復(fù)之前的動(dòng)作，直到卷到自己喜歡的蛋卷大小，當(dāng)然可以卷的比我的厚。
6.吃的時(shí)候隨意切成合適大小的蛋卷就ok了。
芝士排骨
材料：排骨1kg，洋蔥一個(gè)，蘋果1/2個(gè)，辣椒醬8大勺(150g)，生抽4大勺，蜂蜜4大勺，香油2大勺，蒜頭4瓣，姜一小塊。
配菜：混合芝士碎450g(馬蘇里拉+紅萊斯特)，辣白菜，墨西哥泡辣椒，玉米粒，酸黃瓜，歐芹。
做法
1、首先用細(xì)擦板或者其它工具將洋蔥、蘋果和姜處理一下，將它們制作成泥狀混合在一起備用。
2、蒜頭壓成蒜蓉放進(jìn)去。
3、加入辣椒醬、香油、蜂蜜和生抽，攪拌均勻就是醬料。
4、在排骨凹進(jìn)去的那一面有一層白膜，用手撕掉。在排骨兩面均勻地刷上醬料，蓋上保鮮膜，冷藏腌制3小時(shí)至隔夜。
5、接著將烤箱預(yù)熱150°C，然后將腌好的排骨拿出來并用錫紙包好，做好裹兩層后放在烤盤上，而腌過排骨剩下的醬料也是有用處的，留用。
6、送入預(yù)熱好的烤箱，凸起面朝下，150°C烤80分鐘。
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人們的生活條件越來越富裕，所以在吃方面越來越講究，會(huì)想要吃更多沒有吃過的東西，但是現(xiàn)在的人普遍都比較懶，所以更加追求吃東西的便利性，在這樣的大環(huán)境中，各種各樣的醬就非常受歡迎，比如番茄醬與辣椒醬等等，今天為大家推薦的是芝士醬，下面介紹這種醬的吃法。
芝士醬怎么吃？
用料奶油奶酪50g牛奶250ml玉米粉1茶匙芥末粉1/2小匙起司片4片起司粉3大匙鹽糖白胡椒粉
做法熱鍋，奶油奶酪溶化加入牛奶煮滾拌勻；加入玉米粉、芥末粉及起司片、起司粉、以小火煮至起司完全溶化；以鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味即可。
芝士焗土豆泥
1
土豆放入鍋中煲熟，取出晾涼。
2
去皮后的土豆壓成泥。
3
準(zhǔn)備好材料，培根切碎，勺出RICOS芝士醬要用的量。
4
土豆泥中加入鹽，黃油，培根粒，RICOS芝士醬攪拌均勻，即可。
5
高級(jí)版：可放入烤箱180度，中層，10分鐘更香。
小訣竅
1.【芝士醬】焗土豆泥，芝士更好的土豆泥混合一起。
2.配料自己喜歡吃什么就加什么，自己喜歡口味重一點(diǎn)胡椒粉。
3.高級(jí)版是放入烤箱，味道更香。其實(shí)不放烤箱味道也很美味的哦。
4.土豆泥中也可以加入洋蔥和胡蘿卜等蔬菜，需提前煸炒。
5.芝士醬的量看自己喜好啊，喜好的話就多加點(diǎn)。
芝士醬撈公仔面
1
將公仔面放入沸水中煮約1分鐘即可。撈出瀝干水備用。
2
鍋燒熱，倒入適量油，將火腿粒放入鍋中爆炒幾十秒即可。
3
將炒好的火腿粒撒在公仔面上。
4
打開芝士杯，用勺子將RICOS芝士醬淋在公仔面上。最后可根據(jù)個(gè)人口味加入適量辣醬，即可品嘗。
芝士醬烤土豆
1
將烤箱預(yù)熱至180度。把土豆放在烤盤烤30分鐘。然后用叉子將每一個(gè)土豆幾下，繼續(xù)約30分鐘即可。
2
用烤箱手套拿土豆，把土豆的頂部切下，形成一個(gè)類似獨(dú)木舟的形狀。小心地把大部分土豆挖進(jìn)一個(gè)碗里。留下約0.5cm厚的土豆在皮上。
3
碗里的土豆泥中加入2湯匙黃油，濃縮車打芝士醬和酸奶油，放入蔥段，辣醬，辣醬，鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
4
用鹽和胡椒粉撒在土豆皮。將土豆泥混合物填充至土豆殼。放入烤箱再烤2-3分鐘立即上桌。
我們知道，現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，有很多年輕人都喜歡自己動(dòng)手做東西了，這樣做出來的東西比較干凈，而我們?cè)谧鰱|西的過程中也可以學(xué)到許多經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)做出來后我們也可以體會(huì)到成功的喜悅，當(dāng)然，自己做東西吃比較適合小城市的人們，在閑時(shí)自己找點(diǎn)事做，娛樂下自己也是不錯(cuò)的。
我們做的這些東西中就有壽司，餃子，餅干，巧克力，當(dāng)然還有蛋糕，不過我們知道的，芝士一般都是用來做蛋糕用的，當(dāng)然，芝士也可以和番薯一起做，那么芝士怎么做蛋糕呢?
材料
頂部：奶油奶酪1盒226克，酸奶80克，雞蛋2個(gè)，玉米淀粉15克，朗姆酒15ml，香草精12克，檸檬汁5克，細(xì)砂糖80克
底部：消化餅干100克，黃油50克
做法
1、首先，餅干裝入保鮮袋扎緊，用搟面杖碾碎。
2、黃油融化，跟碾碎的餅干攪拌均勻，放入用錫紙包好的6寸蛋糕模具底部，用手壓緊，放冰箱冷藏待用。
3、軟化的奶油奶酪加入細(xì)砂糖，用打蛋器打到順滑。
4、分次加入兩個(gè)雞蛋，充分拌勻。
5、篩入玉米淀粉、香草精、朗姆酒、檸檬汁拌勻。
6、再倒入酸奶攪拌均勻。
7、取出冷藏的蛋糕底，倒入攪拌好的蛋糕糊，輕震幾下。
8、烤盤注入熱水，高度為蛋糕模具的一半。
9、烤箱溫度160°c 烘烤70分鐘。
10、烘烤好的蛋糕自然冷卻后，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上。
11、從冰箱拿出后，用熱的刀切塊，以保持蛋糕切面的平整、口感細(xì)膩，入口超爽的紐約芝士蛋糕完工了。
當(dāng)然，制作芝士蛋糕其實(shí)還是比較復(fù)雜的，做起來也不是很容易，萬一做砸了也不好，不過年輕的朋友們想做也是可以的，要有足夠的設(shè)備和材料才好，至少烤箱和冰箱是不可缺少的東西，當(dāng)然，當(dāng)做出來的蛋糕放在你的面前的時(shí)候，你是不是也會(huì)流口水呢、反正我是會(huì)的。
奶油芝士是用稀奶油發(fā)酵制作的軟質(zhì)芝士，芝士是一種濃縮的乳制品，富含豐富的維生素，能夠增強(qiáng)人體抵抗力，保護(hù)眼睛，芝士中還富含乳酸菌，對(duì)人體的腸道有益，可以有效防止便秘于腹瀉，并且芝士中膽固醇的含量也很低，適當(dāng)食用對(duì)心臟血管有很大益處，下面是奶油芝士的幾種美味做法。
一.奶油芝士布丁
材料
奶油芝士40g，砂糖30g，牛奶140g，淡奶油100g，雞蛋1個(gè)，檸檬汁2.5g
做法
1、奶油芝士放在微波爐里稍微轉(zhuǎn)一下，分次加入砂糖攪拌成醬狀。
2、加入檸檬汁繼續(xù)攪拌。
3、牛奶+淡奶油在微波爐里加熱，慢慢倒進(jìn)2里面輕輕攪拌。
4、雞蛋攪拌開來后，將3的奶油奶酪液體慢慢分多次加進(jìn)雞蛋里面輕輕攪拌。
5、過濾以后倒入容器里面，150度水浴法烤30到40分鐘。
1、奶油芝士放在微波爐里稍微轉(zhuǎn)一下，分次加入砂糖攪拌成醬狀。
2、加入檸檬汁繼續(xù)攪拌。
3、牛奶+淡奶油在微波爐里加熱，慢慢倒進(jìn)2里面輕輕攪拌。
4、雞蛋攪拌開來后，將3的奶油奶酪液體慢慢分多次加進(jìn)雞蛋里面輕輕攪拌。
5、過濾以后倒入容器里面，150度水浴法烤30到40分鐘。
二.奶油芝士小面包
材料
奶油芝士100克，牛奶100克，蛋黃3個(gè)，低粉20克，蛋白3個(gè)，細(xì)砂糖40克
做法
1、芝士和牛奶隔熱水軟化拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷卻至濃稠。
2、加入蛋黃拌勻。
3、篩入低粉拌勻。
4、蛋白加糖打至濕性發(fā)泡接近干性狀態(tài)，混合奶酪中拌勻。
5、模具抹油，倒入面糊。
6、預(yù)熱烤箱，水浴法，上下火，135度80分鐘（中途我用上火180度上色）。
7、趁熱脫模，冷卻后冷藏過夜。
1、奶酪和牛奶隔熱水軟化拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷卻至濃稠。
2、加入蛋黃拌勻。
3、篩入低粉拌勻。
4、蛋白加糖打至濕性發(fā)泡接近干性狀態(tài)，混合奶酪中拌勻。
5、模具抹油，倒入面糊。
6、預(yù)熱烤箱，水浴法，上下火，135度80分鐘（中途我用上火180度上色）。
7、趁熱脫模，冷卻后冷藏過夜。
中國(guó)人都喜歡吃火鍋，尤其在南方地區(qū)，人們一年四季都會(huì)吃火鍋，可以加入來吃火鍋的食材非常多，最常見的是一些肉類和蔬菜，可能很多人沒有吃過芝士火鍋，大家都知道，只是富含蛋白質(zhì)以及豐富的鈣質(zhì)，另外含有多種微量元素，所以芝士火鍋美味又健康，下面教大家吃芝士火鍋的方法。
芝士火鍋怎么吃？
這么冷的天，吃火鍋?zhàn)詈貌贿^了。吃慣了麻辣、海鮮鍋后，要不要試一試香醇濃郁的芝士火鍋？大家圍爐在一起，聞著奶酪濃郁的飄香，味覺立馬打開，絕對(duì)的誘惑。涮著面包、水果和蔬菜，其樂融融的感覺。
原料：
濃縮車打芝士醬350g
白葡萄酒150ml
水15ml
白酒10ml
全麥面包500g
淀粉2茶匙
切成片的蒜一粒
做法：
（1）先用蒜片擦一遍鍋底，把芝士醬放進(jìn)專煮火鍋用的容器里，然后倒入白葡萄酒用慢火邊煮邊攪拌。
（2）在碗里加入淀粉、水和白酒，攪拌均勻后倒入鍋里，然后把鍋擱在已經(jīng)準(zhǔn)備好的小火爐上煮開即可。
（3）吃的時(shí)候要用長(zhǎng)柄的叉子將面包叉起來，放進(jìn)鍋中蘸芝士吃。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃。
小貼士：
1.準(zhǔn)備時(shí)間15分鐘，份數(shù)2人份。
2.搭配火鍋的食材可以是面包。西蘭花，肉丸等，切記生的食材要先煮熟。
3.芝士醬適合稀釋和加熱，做芝士火鍋加熱不易煮焦，涼了不凝固。
芝士火鍋介紹
就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到火鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時(shí)為止。
芝士火鍋傳入中國(guó)，在各地食法也有不同。在廣州鍋底還包括牛奶和生雞蛋，雞蛋是為了讓食物更加嫩滑，另外還有讓火鍋不上火的作用。火鍋配食也比較豐富，除了面包還包括海鮮、肉類、素菜，吃什么就看個(gè)人喜好了。如果吃肉，可以先把肉放在高溫鐵板上煎熟，再醮芝士醬，也可把肉直接放進(jìn)芝士醬中燙熟。感覺前者比較好，因?yàn)槿忸惤?jīng)過煎熱口感香口酥脆，比較好入口，而鴨胸等或許帶有騷味，不宜直接放入芝士醬中，以免產(chǎn)生味道混雜。選擇蔬菜就更能帶出芝士的香味。
芝士火鍋在京城就只有港澳中心瑞士酒店才有的吃。這里的大廚點(diǎn)燃酒精爐，將兩杯白葡萄酒倒入火鍋內(nèi)，取一塊GRUGEREG奶酪放入鍋內(nèi)攪拌均勻后，隨著火溫的升高，奶酪的濃香緩緩而出。除了制作不能DIY，配食也只有面包，雖然單調(diào)但卻是比較傳統(tǒng)。而在廣州芝士火鍋就真的隨處可見，所以說食在廣州真的沒講錯(cuò)。
大家平時(shí)吃的奶酪，基本上都是全熟的，另外還有半熟芝士，半熟芝士最初起源于日本地區(qū)，半熟芝士一定要通過冷藏儲(chǔ)存，否則是很容易變質(zhì)的，這種半熟芝士吃起來口感非常清涼，吃了入口即化，具有增強(qiáng)食欲等諸多作用，很多人不知道半熟芝士如何吃，下面就來學(xué)習(xí)正確吃法。
半熟芝士怎么吃？
半熟芝士是指用火候淺或者不需火候制作出來的蛋糕為生蛋糕，很多網(wǎng)友在問半熟芝士可以直接吃嗎？當(dāng)然可以吃，而且用半熟芝士加面包片吃口感相當(dāng)美味，又不比重芝士的香膩，非常容易下口。
半熟芝士可以直接吃嗎？
當(dāng)然可以直接吃，用半熟芝士加面包片吃，再配點(diǎn)沙斯，生菜，火腿，煎蛋，然后在用微波爐中高火打30秒效果更佳。
半熟蛋糕也是芝士蛋糕的一種恰巧？半熟，下層是熟了的輕芝士蛋糕，上層是半熟狀態(tài)，表面烤至略微上色即可，吃起來就中和了輕芝士和重芝士，所以半熟蛋糕是介于重芝士與輕芝士之間，一口可以體驗(yàn)兩種芝士蛋糕的快感。
半熟芝士的味道果然不一般芝香濃郁，但又不比重芝士的香膩。恰巧介于輕重之間。醇厚奶香里又帶點(diǎn)特有的酸，似膩非膩，口感軟軟嫩嫩，綿密濕潤(rùn)。
什么是“半熟芝士”：
半熟芝士是指制作蛋糕的時(shí)候，有鮮奶，火候淺或者不需火候制作出來的蛋糕為生蛋糕，像提拉米蘇，慕斯等。
相反，需要烤箱高溫烤制，大火候烘焙出來的蛋糕，稱之為熟蛋糕，比如說虎皮蛋糕，布朗尼蛋糕。
而這2種蛋糕，前者因?yàn)榧尤膈r奶，容易和包裝盒擦碰，破壞原型，不易攜帶。后者則輸在口感，由于烤制時(shí)間久以及溫度高，水分都流失掉了，吃在嘴里，有種粉碎的感覺。而半熟蛋糕，介于兩者之間，有生蛋糕綿滑的口感，入口即化，同時(shí)也容易攜帶。
在歐美日本等一些發(fā)達(dá)國(guó)家，高級(jí)的蛋糕店和高級(jí)的面包店都是分開的，不一起制作銷售。因?yàn)闇囟裙芾淼戎谱鞴に囈约斑x材等截然不同。而且消費(fèi)目的也不同。
面包的消費(fèi)目的主要是為了胃腹的滿足，蛋糕的消費(fèi)群體不僅僅是味覺，還有視覺，思覺，心覺的滿足，所以隨著季節(jié)，潮流變化而變化。
日本的西點(diǎn)，就像日本的文化，融合東西方。另外，長(zhǎng)壽大國(guó)的日本，什么都是健康主題第一。用的糖，奶，油等都越來越講究健康，甚至每一個(gè)都標(biāo)上卡路里，還有原料產(chǎn)地。
芝士也被稱作為奶酪，是一種非常受歡迎的乳制食品，其口感多種，味道也也很多，也是屬于一種發(fā)酵的奶制品，其酸牛奶與其也有相似之處，下面介紹一些吃法。
1、生奶酪的做法
把鮮奶倒入筒中,經(jīng)過翻攪提取奶油后,將純奶放置在熱處,使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后,再倒入鍋中煮熬,待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時(shí),將其舀進(jìn)紗布里,擠壓除去水分。然后,把奶渣放進(jìn)模具或木盤中,或擠壓成形,或用刀劃成方塊,生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放幾塊奶酪,以防不時(shí)之需,備以充饑解渴。
2、熟奶酪的做法
熟奶酪的做法與生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪時(shí),先把熬制奶皮剩下的鮮奶,或經(jīng)過提取奶油后的鮮奶,放置幾天,使其發(fā)酵。當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后,再用紗布把多余的水分過濾掉,放入鍋內(nèi)慢煮,并邊煮邊攪,待呈糊狀時(shí),將其舀進(jìn)紗布里,擠壓除去水分,然后,把奶渣放進(jìn)模具或木盤中,或擠壓成形,或用刀劃成不同形狀。奶酪做成后,要放置在太陽下,或者通風(fēng)處,使其變硬成干。
3、制作奶源
使用63℃低溫殺菌的牛奶,因?yàn)榻?jīng)過高溫消毒的牛奶已經(jīng)不能作為原料。如果你是從奶牛飼養(yǎng)戶處弄來的鮮奶,除了過濾加溫消毒外,你還要提前告知供應(yīng)商,不要在擠奶的前一天,過分喂奶牛很多水,那樣會(huì)降低牛奶質(zhì)量。另外一定要?jiǎng)裾]供應(yīng)商,不要試圖在牛奶中添加奶牛的副產(chǎn)物,你非常精明,會(huì)輕而易舉拆穿他的伎倆。
隨著我們對(duì)外開放和文化的不斷交流，很多國(guó)外的食物不斷的進(jìn)入我們的市場(chǎng)，成為我們?nèi)粘５娘嬍承枰Ｖナ科且环N來自德國(guó)的食物，它可以用來搭配各種各樣的面包，對(duì)于面包的提味是非常好的，而且會(huì)讓那個(gè)味道更好符合我們的胃口，所以建議大家可以對(duì)芝士片的吃法有一定的了解。
我們?cè)谑秤弥ナ科臅r(shí)候，應(yīng)該要注意芝士片的用量，這樣才不會(huì)造成芝士片的浪費(fèi)，又不會(huì)影響到面包的味道。下面就讓我們一起來了解一下芝士片的吃法是怎么樣的吧。
準(zhǔn)備面包片，煎蛋，火腿，生菜，沙拉醬(或者番茄醬)，做三明治當(dāng)早餐吃?
如果能接受這個(gè)味道的話睡前吃一片(直接吃)，配半小杯紅酒，可以美容豐胸
家里有烤箱嗎?有的話可以自制漢堡，比外面買的健康而且味道好的多，或者做切達(dá)奶酪餅干，很好吃。
配料:低筋面粉135克，切達(dá)奶酪片(cheddar cheese)90克，黃油70克，糖粉40克，雞蛋1大勺(15ML)，鹽4克。
表面裝飾及調(diào)味:雞蛋適量，純巴馬奶酪粉適量。
烘焙:175度，25分鐘左右，至表面金黃色。
制作過程:
1、每片切達(dá)奶酪片上撒些面粉再疊起來，用刀先切條，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，疊起來切的時(shí)候才不會(huì)粘在一起)。
2、切成碎條的奶酪片備用。
3、黃油軟化后，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發(fā)，直到體積膨松，顏色略發(fā)白。
4、加入打散的雞蛋，繼續(xù)用打蛋器攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合。
5、把切碎的奶酪片倒入打發(fā)好的黃油里，用打蛋器低速攪拌均勻。
6、倒入低筋面粉。
7、用手把面粉和黃油混合，成為餅干面團(tuán)。
8、在案板上把餅干面團(tuán)先搓成長(zhǎng)條，再稍稍壓扁。
9、把長(zhǎng)條切成小段，排放在烤盤上。
10、在每塊餅干表面刷一些雞蛋液。
11、刷好雞蛋液以后，再撒一些純巴馬奶酪粉。
12、放入預(yù)熱好175度的烤箱，上下火烤25分鐘左右，直到表面金黃即可。
為了讓你們更好的食用芝士片，我們希望大家可以在平時(shí)多去了解一些相關(guān)的資料，這對(duì)于你們?cè)谏钪懈玫南硎苤ナ科臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道有很大的幫助。對(duì)于文章介紹的芝士片吃法，希望你們可以告訴你們身邊的朋友，讓他們更好的食用芝士片。
冬天來了，芝士蛋糕（輕芝士）6寸非常適合在這個(gè)季節(jié)使用，極為滋補(bǔ)健康，必須要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡(jiǎn)單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因?yàn)闇攀亲顬檎T人的。
2、乳酪、牛奶一起隔水加熱至融化變軟。
3、把步驟2軟化的乳酪用打蛋器朝一個(gè)方向不停攪拌均勻。加入蛋黃繼續(xù)攪拌均勻，中間最好不要停，還要快速。不然雞蛋容易熟影響效果。最后也放入冷藏降溫。
4、雞蛋清、糖一起打發(fā)，可滴幾滴檸檬汁進(jìn)去。
5、將步驟3的混合液拿出來，將1／3的4加入3中?；旌习鑴蚝?，再全部倒進(jìn)剩余的4中。再拌勻。
6、把混合液倒入蛋糕模中。包上錫箔紙。
7、烤箱上下溫度100℃。60分鐘后，上火加大到120℃，至表面上色，一般為5分鐘左右。
8、出烤箱后，趁熱吃也行。
9、冷卻后脫模，放冰箱冷藏。至少2小時(shí)再取出切塊。
10、我加了可可粉。
芝士蛋糕（輕芝士）6寸這道菜，可以讓你感受到美食的奇妙，享受味覺帶來的不同體驗(yàn)，享受家常菜的美味。
芝士又叫奶酪，相信很多的朋友對(duì)這兩個(gè)詞都很熟悉，其實(shí)它是一種牛奶的發(fā)酵制品，同樣也是牛奶的精華，因其含有豐富的蛋白質(zhì)和乳酸菌和獨(dú)特的口感，深受廣大甜點(diǎn)師和甜品愛好者的喜愛。但是芝士又有很多的分類，我們一起來了解下芝士有哪幾種，讓我們?cè)谏钪锌梢宰钔昝赖倪\(yùn)用好，做出最美味的芝士。 奶酪又細(xì)分:比然奶酪（Brie）、博斯沃思奶酪、卡爾菲利干酪（Caerphilly）、切達(dá)奶酪（Cheddar）等。
1.比然奶酪（Brie）
法國(guó)最著名的奶酪之一，因產(chǎn)于中央省的比然地區(qū)而得名。有許多品種，一般色澤由淡白到淡黃，質(zhì)軟味咸，奶香濃郁。呈圓碟狀，直徑18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世紀(jì)，1918年被稱為“奶酪之王”，響譽(yù)全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切開的那一面放上一塊干凈的硬紙板（這樣可以阻止奶酪流動(dòng)），再把它儲(chǔ)存在陰涼的地方或放在冰箱里。
食用方法：搭配法國(guó)勃良第紅酒或法式長(zhǎng)棍面包，以及新鮮水果，不可以用于制作甜品。
2.博斯沃思奶酪
由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有著奶油般的質(zhì)地，吃起來也不會(huì)像有的奶酪味道刺激。如果你沒有完全適應(yīng)奶酪的口味，那你可以先嘗嘗博斯沃思奶酪?！I(yíng)養(yǎng)成分：每30克含80卡路里熱量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白質(zhì)。
食用方法：可配搭面包或作為美味前菜，用橄欖油及百里香配生菜的吐司。
3.卡爾菲利干酪（Caerphilly）
它是一種威爾士全脂白干酪，口感溫和、有點(diǎn)咸。最開始卡爾菲利干酪被威爾士的礦工們當(dāng)作鹽來食用，當(dāng)他們?cè)谘谉岬牡V井中汗流浹背地工作時(shí)，身上總會(huì)帶些卡爾菲利干酪。它不僅可以和葡萄、蘋果一塊食用，還能作為調(diào)料或搭配香腸食用?！I(yíng)養(yǎng)成分：每30克含125卡路里熱量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪、7.9克蛋白質(zhì)。
食用方法：可以和葡萄、蘋果一塊食用，還能作為調(diào)料或搭配香腸食用。
4.切達(dá)奶酪（Cheddar）
切達(dá)奶酪是世界上最受歡迎的奶酪之一，產(chǎn)于英國(guó)索莫塞特郡車達(dá)，歷史悠久。是一種硬質(zhì)全脂牛乳奶酪，色澤白或金黃，組織細(xì)膩，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。質(zhì)地較軟，顏色從白色到淺黃不等，味道也因?yàn)閮?chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)短而不同，有的微甜（9個(gè)月）、有的味道比較重（24個(gè)月）。切達(dá)奶酪很容易被融化，所以也可以作為調(diào)料使用?！I(yíng)養(yǎng)成分：每30克含123路里熱量、0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克蛋白質(zhì)。
食用方法：刨絲搭配面包、蔬果和調(diào)料一起食用。
5.埃曼塔奶酪（Emmental）
奶酪質(zhì)感和外皮都比較堅(jiān)硬，它的外形最大的特點(diǎn)就是有氣孔，這是發(fā)酵過程中氣泡造成的變化。果香味濃，口味刺激?？梢灾谱髂汤一疱伝蚺湟钥诟袧庥舻募t酒，比如波爾多的梅多克）。 營(yíng)養(yǎng)成分：每30克含200卡路里熱量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白質(zhì)。
食用方法：可以搭配做成瑞士芝士火鍋（Cheese fondue），可以配口感較重的波爾多紅酒
芝士是牛奶發(fā)酵制作而成的一種食品，而且是一種高度濃縮的奶制品，芝士保留了牛奶中寶貴的營(yíng)養(yǎng)，比如里面含有豐富的蛋白質(zhì)，另外含有豐富的微量元素，尤其是含鈣量很高的，所以小孩子和老年人平時(shí)都可以吃一些芝士，具有很好的補(bǔ)鈣作用，很多人不知道芝士該如何加熱，下面來學(xué)習(xí)正確加熱方法。
芝士怎么加熱？
奶酪是非常好吃的奶制品，生活中有很多人喜歡吃，那奶酪可以加熱嗎？奶酪片要加熱多久才會(huì)融化？下面來了解看看。
奶酪可以加熱嗎
奶酪是可以進(jìn)行加熱的，但是加熱的時(shí)間卻不宜過長(zhǎng)，因?yàn)檫@樣紙會(huì)讓奶酪的原營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失掉，也會(huì)影響到其口感。加熱奶酪只需要將其溫溫化開即可，這樣子不但口感上剛剛好，而且也可以保證其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
另外吃奶酪也可以將其涂抹在面包片的中間，然后放入微波爐進(jìn)行加熱后食用，熱乎乎的非常的美味哦，現(xiàn)在很多的麥當(dāng)勞和肯德基里面的漢堡都是加有奶酪的，同時(shí)也都是加熱的。
奶酪片要加熱多久可以融化
看溫度和體積視情況而定。
各人喜好不同，有些人喜歡冷的夾入面包里吃，有些人喜歡融化的芝士。可以?shī)A入面包后放入微波爐加熱半分鐘。時(shí)間長(zhǎng)了面包會(huì)變硬。
奶酪的功效與作用
1.補(bǔ)鈣奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。
2.增加人體抵抗力奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。
3.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。
4.預(yù)防心血管疾病奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
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