兒童飯團(tuán)最簡(jiǎn)單做法
養(yǎng)生做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“兒童飯團(tuán)最簡(jiǎn)單做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
相信不少父母在孩子身上花的心思都是特別多的。就拿飲食方面來(lái)說(shuō)，很多父母為了保證孩子的營(yíng)養(yǎng)，讓孩子能夠多吃上一些飯，往往會(huì)發(fā)心思學(xué)習(xí)各種兒童餐的做法，然后制作出美味可口的兒童餐來(lái)。下面，就為大家介紹培根芝士卷、烤飯團(tuán)、里脊肉飯團(tuán)、大肚子蝦尾飯團(tuán)等兒童餐的做法。
一、培根芝士卷
食材：米飯、芝士、培根、鹽、熟黑芝麻
1. 米飯煮熟稍微放涼，加入熟黑芝麻，少許鹽拌勻
2. 培根平鋪疊上半片芝士片，取米飯捏成圓長(zhǎng)條，卷起備用
3. 平底鍋熱油，放入培根卷中小火煎，翻面煎至每一面金黃即可
二、烤飯團(tuán)
食材：飯團(tuán)、白醋、甜醬油、鹽、香油
1. 煮飯煮熟趁熱加熱白醋、鹽和少許香油拌勻
2. 取米飯用手捏成三角形或四方形，兩面刷上甜醬油
3. 烤箱預(yù)熱，放入烤箱烤15分鐘即可，也可撒上木魚花或是海苔碎
三、里脊肉飯團(tuán)
食材：米飯、里脊肉、玉米粒、胡蘿卜、泡菜、生抽、蜂蜜、淀粉
1. 米飯煮熟，加入玉米粒、胡蘿卜丁、泡菜碎
2. 生抽加適量蜂蜜調(diào)成醬汁加入米飯中攪拌均勻
3. 取米飯揉成小球，包上里脊肉片，均勻裹上一層淀粉
4. 平底鍋熱油，放入鍋中煎熟至金黃色
5. 另起鍋，倒入調(diào)好醬汁小火熬開，放入飯團(tuán)裹上醬汁收汁即可
四、大肚子蝦尾飯團(tuán)
材料：大米，小米，壽司醋，蝦
做法：大米和小米一起煮飯，煮熟后加入少許壽司醋攪拌。
蝦去蝦線后煮熟。
取一張保鮮膜，將一手掌大小的米飯鋪在保鮮膜上，放上一只大蝦。
之后捏緊飯團(tuán)，使形狀接近圓形即可。除掉保鮮膜就可以吃拉
小米有利于脾胃健康，蝦富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，造型可愛(ài)。
五、造型蛋配飯
材料：雞蛋，米飯，煎蛋模具
做法：米飯煮熟備用，雞蛋用造型模具在平底鍋上煎熟，擺盤即可。
活潑的煎蛋造型，配上香噴噴的米飯，寶寶一定會(huì)胃口大開。
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飯團(tuán)就是將米飯做成團(tuán)狀以便長(zhǎng)期保存的方法，在東亞國(guó)家中非常流行食用飯團(tuán)，因?yàn)轱垐F(tuán)便于攜帶，而且味道可以根據(jù)自己的口味需求來(lái)調(diào)整。在南方地區(qū)人們也可以將米飯制作成飯團(tuán)，下面就來(lái)看看飯團(tuán)最簡(jiǎn)單做法有哪些吧。
做法一：
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200克飯，
2.以竹簽串起即成。
做法二：
1.飯分成8份，每份30克，搓成圓形。
2.分別在飯團(tuán)外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鮭香松、海苔香松。
做法三：
1.把壽司醋注入熱飯內(nèi)拌勻，備用。
2.取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。
3.取平底鑊下少量油，放入飯團(tuán)后用小火煎，見飯團(tuán)略呈焦黃色，掃上一層醬油，然后反轉(zhuǎn)飯團(tuán)，反復(fù)掃上醬油，直至飯團(tuán)呈金黃色即可
做法四：
1.將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置于大碗中用飯匙攪拌散熱。
2.將手洗干凈濕潤(rùn)，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個(gè)圓球狀。
3.左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯團(tuán)稍加壓擠呈三角形狀。
4.左右兩側(cè)邊用手指往內(nèi)略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。
5.將成型的飯團(tuán)放在盤子上，再將雙手弄濕搓上少許鹽。
6.將飯團(tuán)再做一次塑形使之更為美觀成形。
7.將飯團(tuán)放在海苔中，再掀起兩側(cè)的海苔包向三角飯團(tuán)。再壓壓海苔使海苔黏著飯團(tuán)。
8.飯團(tuán)上放著與內(nèi)餡相同材料，易于辨別。
家里面有孩子的人都知道，孩子在發(fā)育過(guò)程中總是會(huì)有不愛(ài)吃飯的習(xí)慣，如果孩子不愛(ài)吃飯的話，那么就會(huì)不長(zhǎng)個(gè)子，也不會(huì)長(zhǎng)身體，對(duì)孩子的抵抗力也是有影響的，孩子吃飯必須要吃一些新穎的，這樣才會(huì)讓孩子有更多的食欲，如果我們給孩子做飯團(tuán)吃的話，很多小孩子都喜歡吃，那么這個(gè)兒童飯團(tuán)的做法有哪些呢?
煮好的米飯，拌入適量壽司醋。
做法一
胡蘿卜拌入米飯中。
米飯裝入飯團(tuán)模中，中間了加入肉松，再壓一層飯，壓緊。
包上紫菜，可以吃了!
要是飯團(tuán)用鍋煎一下，上面刷醬油加糖的調(diào)和醬油在煎得稍金黃的面上，兩面稍煎一下。
這樣就是日式烤飯團(tuán)啦!(≧▽≦)好好吃!
做法二
千張炒肉加米飯。
千張炒肉：
食材用料：
千張2張 、豬瘦肉2小條 、生姜1片 、胡蘿卜半根、小蔥3根 、鹽適量 、生抽 、老抽 、豉油 、白砂糖少許 、玉米淀粉 、香麻油
菜譜做法：
1.將千張稍加沖洗后切條絲狀，胡蘿卜洗凈去皮切絲，香蔥洗凈切段備用
2.豬肉順著紋理切條絲狀，生姜切絲一同放入大碗中，添加生抽、老抽、少許白砂糖、玉米淀粉拌勻，再淋入小勺香麻油拌勻腌制10分鐘左右
3.鍋內(nèi)坐水煮至微開熄火，加入1小匙鹽進(jìn)去攪勻,將千張絲放入熱水中劃散氽燙1、2分鐘，撈出瀝水備用
4.鍋燒熱注油，下肉絲滑炒至變色盛出備用
5.就著鍋內(nèi)底油，將胡蘿卜絲下鍋煸炒幾下，將氽燙后的千張絲下鍋一同翻炒，鍋內(nèi)加入生抽、老抽少許，精鹽適量翻炒均勻，添加2-3勺高湯燜煮1、2分鐘使千張透味
6.將肉絲回鍋與千張一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均勻，起鍋前將蔥段撒入鍋中，快速顛炒幾下后即可盛出
做法三
食材：胡蘿卜、菠菜、海苔、雞蛋、罐裝金槍魚、煮好的米飯、芝麻、香油、鹽
工具：餅干花型模具
制作步驟：
1、胡蘿卜洗凈切絲，焯燙后撈出，切成細(xì)末。
2、菠菜洗凈，焯燙后撈出過(guò)涼水，捏干水分，切成碎末。
3、雞蛋打散，炒熟后盛出。
4、吧米飯放入一個(gè)大碗中，放入胡蘿卜、菠菜、雞蛋、撕成小塊的海苔、金槍魚，調(diào)入鹽、香油、芝麻，拌勻。
5、抓一小團(tuán)拌勻的米飯，在手中捏緊，放入餅干花型的模具中，按壓緊實(shí)，輕推出模具，一個(gè)小飯團(tuán)就做好了。
小貼士：
1、利用餅干模具來(lái)做飯團(tuán)，可以吸引小孩，如果沒(méi)有模具，也可以直接用手揉成圓形。
2、做好的飯團(tuán)可以放在小紙膜中，方便戶外拿取。
以上就是這個(gè)兒童飯團(tuán)的各種做法，孩子都特別喜歡吃好看的食物，所以說(shuō)在做的時(shí)候給孩子做好看一點(diǎn)，吸引孩子一點(diǎn)，這樣孩子才會(huì)更有食欲，而給孩子做飯團(tuán)的時(shí)候也要注意營(yíng)養(yǎng)，不要光講究好看，給孩子多食物有營(yíng)養(yǎng)又好吃，孩子多吃的話身體就會(huì)更強(qiáng)壯了，但是不要給孩子吃一些垃圾食物。
飯團(tuán)，很多人都喜歡吃，飯團(tuán)是用飯來(lái)做成一團(tuán)團(tuán)的圓圓的，看起來(lái)也比較好看，而人們?cè)诔缘臅r(shí)候也會(huì)更加的有食欲，吃這個(gè)飯團(tuán)的時(shí)候很多人都會(huì)選擇到餐館吃，特別的不衛(wèi)生，還沒(méi)有自己做的有營(yíng)養(yǎng)，所以很多人會(huì)選擇自己做飯團(tuán)，但是做的時(shí)候很多人都害怕學(xué)不會(huì)，總是會(huì)選擇最簡(jiǎn)單的做法來(lái)讓自己完善美食的做法，那么簡(jiǎn)單的飯團(tuán)做法有哪些呢?
做法一：
買口感好的大米
常規(guī)做法蒸熟
乘熱加入糖醋鹽,拌勻,放涼
根據(jù)個(gè)人口味購(gòu)買拌飯用的調(diào)料,如海苔芝麻等(在進(jìn)口食品店有很多種),也可自己配制.
將所有材料拌勻,拿只碗,裝點(diǎn)飲用水,手過(guò)水(防沾手),取適量拌和飯,團(tuán)成喜歡形狀就可以了.
可外包一小張海苔皮,食用更方便,口感更好
做法二：
1.鹵蛋對(duì)切，分成兩半.
2.工作臺(tái)上放做壽司的竹簾，把一張保鮮膜擺在竹簾上.
3.把一半米飯厚厚地鋪滿保鮮膜，上面撒一半酸菜粒，中間排放鹵蛋，最后把一根油條放在鹵蛋上. 從兩邊把竹簾往中間裹，包住油條. 拿走竹簾，把保鮮膜留在飯團(tuán)上.
4.重復(fù)做另一個(gè)飯團(tuán).
做法三：
1. 將熱白飯趁熱與白醋、白糖、紹酒，混勻晾涼;
2. 紫菜放盤中，以高火烤1分鐘備用; 3. 蛋打散，烤盤以高火預(yù)熱3分鐘，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮狀，即可取出，切成1厘米寬的長(zhǎng)條;
4. 小黃瓜抹鹽，腌10分鐘，直切成6長(zhǎng)條;
5. 腌飄瓜切1厘米寬的長(zhǎng)條;
6. 白飯鋪于紫菜上，將蛋條、黃瓜條、飄瓜條和紅甜菜(切絲)絲直放中間，卷成圓筒，切成1厘米寬的厚片，裝盤。
做法四
材料：蒸熟的米飯、熟的黑芝麻[1] 和白芝麻
輔料：壽司專用紫菜
做法
1、米飯晾涼后，用白醋、白糖、熟芝麻和米飯拌勻;
2、將拌勻的米飯盛入模具中，壓實(shí)后取出;
3、把紫菜剪成各種造型，對(duì)飯團(tuán)進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾。
小貼士
可以在做米飯里加少許糯米這樣可以增強(qiáng)粘性，更容易成型。
如果自己看了上面的內(nèi)容之后學(xué)會(huì)了，那么就可以買材料來(lái)讓自己盡快的完成這個(gè)美食，做美食的時(shí)候也要注意這些材料，讓自己獲取更高的美食經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)自己制作一次之后，那么下次制作美食的時(shí)候就會(huì)更加的簡(jiǎn)單了，也可以在制作美食中不斷的創(chuàng)新。
壽司飯團(tuán)是一種口感比較好的點(diǎn)心，已被諸多人所接受，而且愛(ài)上了它。壽司飯團(tuán)的口味比較好，做法卻是很簡(jiǎn)單，親們自己在家操作就可以了。大家可以選擇自己喜歡的模具，這樣會(huì)更有誘惑力哦！
壽司飯團(tuán)的做法一
1.先煮好壽司米，用來(lái)做飯團(tuán)，跟平時(shí)煮飯一樣煮熟就行了，煮熟后趁熱放入壽司醋攪拌均勻就行。
2.然后再準(zhǔn)備好壽司飯團(tuán)模具，用來(lái)做公仔形狀。
3.把飯放入模具中壓好，形狀就出來(lái)了，最左邊熊耳朵放上肉松裝飾。
4.公仔頭像的眼睛跟鼻子都是用海苔來(lái)裝飾的，Kitty頭花可以用番茄醬來(lái)上顏色，兔子頭像的花是用紅蘿卜剪出來(lái)的。
5.最后在飯團(tuán)周圍擺上提子裝飾就行了，這樣美美的飯團(tuán)就做好了。
小貼士
其實(shí)這個(gè)飯團(tuán)很簡(jiǎn)單，主要是用一些做壽司的材料來(lái)裝飾，不但好看加上醬料更好吃。
壽司飯團(tuán)的做法二
1.把做好的米飯晾干，放入準(zhǔn)備好的芝麻、壽司醋，攪拌均勻?。▔鬯敬滓话愦蟪欣锩娑加幸粋€(gè)專門賣壽司用品的地方，那里都可以買到）
2,把紫菜片鋪平,米飯用飯勺均勻鋪平
3,把準(zhǔn)備好的輔料放在鋪平米飯的紫菜片中間,準(zhǔn)備下一步
4,把壽司從一邊開始卷起,一邊卷一邊壓,不要太用力避免紫菜破碎
5.先用刀切最先卷好的壽司，（做壽司不用壽司竹簾定型，更便捷），每個(gè)壽司大約2cm左右，切好擺入容器即可食用嘍
小貼士
1.這款壽司不光紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，里面加的輔料也都是非常有營(yíng)養(yǎng)的哦，多多益善
對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，好看又好吃的兒童餐，才能更加吸引他們的食欲，同時(shí)也更能充分補(bǔ)充兒童成長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)，讓孩子能夠健康發(fā)育。正因此，很多父母都會(huì)學(xué)習(xí)做各種各樣的兒童餐，比如說(shuō)花生醬面包、雞蛋卷餅、色拉三明治、甜糯粟米、五彩炒飯、瑞士土豆餅以及鮮肉餛飩等。
一、花生醬面包
全麥切片面包，上面抹上富含維生素C和E的花生醬，好吃又方便?；ㄉu也可以自己用料理機(jī)做一點(diǎn)冰在冰箱里，要吃的時(shí)候拿出來(lái)。3分鐘，就可以精神十足地出門上班去也。
二、雞蛋卷餅
雞蛋一只，打散拌入面粉少量調(diào)成糊狀。煎鍋加少量油燒熱，或把黃油熔化，將面糊倒入煎鍋，制成薄面餅，色澤金黃后關(guān)火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起來(lái)即可。這可比你街邊小攤上買的煎餅裹油條要營(yíng)養(yǎng)得多。費(fèi)時(shí)5分鐘。
三、色拉三明治
三明治面包2～3片，黃瓜、西紅柿切片，再炒個(gè)雞蛋，把炒雞蛋、黃瓜、西紅柿放在面包片上，淋上色拉醬再放上另一片面包就做成了，費(fèi)時(shí)絕不會(huì)超過(guò)10分鐘。
四、甜糯粟米
粟米粒微波高火3分鐘備用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉)，拌勻之后用不粘鍋加熱，邊加熱邊攪拌做成炒鮮奶，再加入熟的粟米粒，加適量糖就成。費(fèi)時(shí)7分鐘，如果沒(méi)時(shí)間坐在家里吃了，就用個(gè)一次性杯子裝著坐在車上吃。
五、五彩炒飯
蔬菜100克，微波爐高火3分鐘煮酥，昨天的冷飯用油炒熱后加入煮好的雜菜，調(diào)味即可。還可以加入雞丁、肉丁、火腿丁。耗時(shí)5分鐘，多兩分鐘捏做成飯團(tuán)就方便帶在路上吃。
六、瑞士土豆餅
土豆去皮，擦成絲,加入鹽和胡椒粉，拌入少量淀粉，平底鍋加熱，放入奶油至融化后，將上面拌好的土豆絲平鋪到鍋中弄成一個(gè)餅的形狀，上面放洋蔥(可不放)，以小火煎到金黃;翻面再將另一面煎至金黃;出鍋前可依喜好撒上香菜末;可蘸番茄醬食用。
七、鮮肉餛鈍
將肉末，鹽，蔥末拌成肉餡，把肉餡包在餛飩皮內(nèi)。用肉湯煮餛飩，出鍋前撒上紫菜。
紫薯餅是一種用紫薯末或是紫薯泥制作的糯米餅，紫薯餅甜甜糯糯的，帶有濃郁的紫薯香氣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，不過(guò)紫薯餅在做的時(shí)候需要注意，最好是用平底鍋來(lái)煎，平底鍋煎出來(lái)的形狀好看，很有食欲感，而且非常簡(jiǎn)單，比較受人歡迎。
香煎芝麻紫薯餅
材料
紫薯兩個(gè)，糯米粉，白芝麻、白糖，清水各適
做法
1.紫薯洗凈后蒸熟，去皮，壓成泥。
2.分別放入白糖、糯米粉混合，加入適量的水，揉成紫色的面團(tuán)。
3.將面團(tuán)揉搓成條，用刀切成小劑子、將小劑子揉圓再按扁成小圓餅。
4.將小圓餅兩面粘上芝麻，用手輕輕地按壓一下，使小圓餅表面上的芝麻更牢固些。
5.平底鍋內(nèi)放少量油，放入紫薯餅，小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。
心形紫薯餅
材料
500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g煉乳
做法
1)地瓜去皮，蒸鍋放水，將其蒸熟。
2)將紫薯趁熱取出放在碗內(nèi)。趁熱，放入澄面、淀粉、白糖、煉乳和牛奶
3)用搟面杖用力搗，將其和勻，直至沒(méi)有顆粒，搗出粘性。
4)取一小塊紫薯，用掌心搓成圓球。
5)再用雙手掌心壓扁，一端捏成尖角。
6)用筷子在上面壓一下，出來(lái)心形的頂部。
7)成了。
8)烤盤鋪油紙或者油布，將其碼在烤盤內(nèi)。烤箱預(yù)熱，200度5分鐘，再轉(zhuǎn)180度，15分鐘即可。
紫薯餅 材料
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，紅豆沙
做法
1.紫薯洗凈切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團(tuán)。
3.把和好的紫薯面團(tuán)分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團(tuán)小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅。
4.圓餅滾上白芝麻。
5.平底鍋倒入適量油，待油稍微熱后放入做好的紫薯餅，轉(zhuǎn)小火慢慢煎，煎一小會(huì)兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可!
茄子是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量比較豐富的食物，對(duì)于人體也有著很多的功效和作用，比如說(shuō)可以保護(hù)心腦血管，防治各種各樣心腦血管疾病，還能夠美容養(yǎng)顏，讓人容光煥發(fā)。而且茄子的做法也有很多種，脆皮茄子就是其中之一。那么，脆皮茄子的詳細(xì)制作步驟是什么呢？下面將進(jìn)行詳細(xì)介紹。
一、所需食材
主料:茄子(綠皮) 500克；
輔料:黃豆粉80克；調(diào)料:姜10克；菜籽油80克；大蒜10克；小蔥50克；泡椒50克；香葉10克；白醬油25克；鹽5克；白砂糖20克；白醋15克
二、做法
1. 將嫩茄子洗凈，去蒂，切成兩片，皮面斜切十字花刀；
2. 香葉洗凈切細(xì)；
3. 姜、蒜、泡椒均切成細(xì)絲；
4. 雞蛋、鹽、干細(xì)豆粉攪成蛋豆粉；
5. 醬油、醋、白糖、素湯50毫升、水豆粉配成味汁；
6. 菜油入鍋，置中火上，燒至六成熟，將茄子抹上蛋豆粉，逐一放入鍋中，炸至呈金黃色、待皮酥，撈于盤中；
7. 鍋內(nèi)留油適量，放入姜、蒜、泡辣椒絲、炒出香味，烹入味汁攪勻，沸后淋于茄子上，再撒上蔥絲、香葉即成。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茄子的營(yíng)養(yǎng)也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。
維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，保護(hù)心血管、抗壞血酸，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。保護(hù)心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
孩子在家的時(shí)候，媽媽可以學(xué)一些家庭小點(diǎn)心的做法，這樣，即比在外面買的要干凈衛(wèi)生，而且還多了一些與孩子在一起做東西的時(shí)光，增加了親子關(guān)系。寶寶們喜歡吃巧克力，媽媽們可以學(xué)著用巧克力做一些小點(diǎn)心，也可以用一些水果，蔬菜做一些寶寶喜歡吃的食物，對(duì)孩子的營(yíng)養(yǎng)均衡也是有好處的。
一、巧克力球
融化巧克力時(shí)一定要隔水加熱，溫度亦不能超過(guò)50℃，否則巧克力會(huì)變質(zhì)而結(jié)塊。
材料：
玉米片 1盒
苦甜巧克力 300克
鋁箔杯（?。?30克
做法：
1、將巧克力切成細(xì)碎，隔水以小火加熱至巧克力融化。
2、隨后將適量的巧克力加入融化的巧克力中拌勻。
3、以湯匙取出適量拌勻的巧克力玉米片，置入準(zhǔn)備好的鋁箔杯中，再整型成圓球狀即可。
二、楊桃小果凍
果凍粉遇水將會(huì)凝結(jié)成塊，所以必須事先與砂糖拌勻，再加水便可順利融解于水中。
材料：
1、小麥果汁 400毫升
葡萄汁 400毫升
柳橙汁 400毫升
2、楊桃果凍粉 45 克
細(xì)砂糖 45 克
做法：
1、將果凍粉與細(xì)砂糖各量取15克3等份，為避免果凍粉結(jié)塊，所以必須將每份果凍粉與細(xì)砂糖先攪拌均勻。
2、拌勻后即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻，再分別置于爐火上以小火加熱至融化無(wú)顆粒狀。
3、將煮好的果凍液倒入模型中冷藏，約1-2小時(shí)凝結(jié)后，脫?？鄢黾纯?。
三、松餅
全蛋必須以打至泡沫細(xì)致，以打蛋器撈取會(huì)滴垂的程度。
材料：
1、蛋 4個(gè)
2、細(xì)砂糖 150克
3、中筋面粉 200克
4、色拉油 2大匙
5、牛奶 2大匙
做法：
1、將材料1置入大碗內(nèi)，以打蛋器拌打至泡沫細(xì)致興滑狀。
2、將中筋面粉過(guò)篩后加入拌勻。
3、材料3亦加入拌勻，靜置約10分鐘。
四、紅圓仔面包
面團(tuán)在包入餡料時(shí)，利用虎口處來(lái)捏合面團(tuán)即可收緊。
材料：
1、中筋面粉 300克
細(xì)砂糖 30克
泡打粉 1克
干酵母 5克
水 150克
2、色拉油 10克
餡料：
烏豆沙 150克
蓮蓉 150克
裝飾：
食用紅色色素 1包
水 適量
做法：
1、取材料1中的水少許先與干酵母拌勻溶解備用。
2、所有材料1與酵母水拌揉成團(tuán)，再加入色拉油揉勻至面團(tuán)光滑，靜置松馳10分鐘。
3、將2種餡料分別分成5等份備用。
4、將面團(tuán)分成10等份，每塊面團(tuán)先取下一小塊揉成圓形，再將剩余面團(tuán)包入餡料，收口處包緊后，再黏上剛才揉好的小圓面團(tuán)。
5、最后將色素與水調(diào)勻，即可刷在面團(tuán)表面，靜置做最后發(fā)酵40分鐘，以中火蒸約10-12分鐘即可。
鮑魚魚翅一聽朋友們都知道這個(gè)是有錢人吃的東西，魚翅是鯊魚身上翅，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有很高的膠原蛋白，是益氣補(bǔ)血，保養(yǎng)身體的功能食品，魚翅一般出現(xiàn)在高級(jí)的飯店，很少有朋友吃過(guò)這樣的美食。今天我就帶大家一起來(lái)學(xué)習(xí)，魚翅怎么做，讓高檔的食品出現(xiàn)在我們自己家的飯桌上。
做法一:魚翅撈飯
食材
原料：魚翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、蔥、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、淀粉。
步驟/方法
1
先將魚翅泡至2個(gè)小時(shí)以上;
2
將泡好的魚翅用清水投凈，在放入冷水鍋中加蔥姜沫煮3分鐘，然后用清水投凈;
3
取一鍋放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入蝦仁和扇貝炒一下，掉入海鮮醬油爆鍋完成;
4
下入高湯，在放入適量的水和魚翅煮開;
5
放入鹽和雞精，在加水淀粉勾溥欠便可。
注意事項(xiàng)
魚翅先入開水浸泡，再用刀刮去上面的沙子;同時(shí)修掉邊緣不規(guī)則的部分及毛邊。如翅較老，宜反復(fù)泡、刮兩次，直到沙凈。將收拾干凈的魚翅投入冷水鍋燒開，加少許堿，沸后用文火煮一小時(shí)左右，用手掐得動(dòng)時(shí)出鍋，然后換水漂洗一二次，除去堿味即可。
做法二:雪花魚翅： 【原料】（1）水發(fā)魚翅200克（2）蛋清8個(gè)（3）雞胸肉120克（4）火腿末20克 調(diào)味料：（1）鹽l匙（2）味精4匙（3）牛奶2匙（4）料酒1匙（5）水淀粉2匙 【做法】： 1、水發(fā)魚翅放入冷水里用小火慢慢燒開，撈出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入料酒2匙、蔥5克、鹽1匙、雞清湯1炒瓢，上籠用旺火蒸軟爛后取出瀝干水分。 2、雞胸肉剁成雞茸，取只麻碗盛裝，加入調(diào)味料（1）-（5）拌勻。 3、取只大碗將蛋清放入攪打成泡末狀的糊(以中間能立住筷子為準(zhǔn))，再將拌勻雞茸調(diào)味料倒入稍加攪拌。 4、鍋燒熱，先用清油刷滑過(guò)，鍋底留兩大匙油，再倒入蛋糊及魚翅，以中火顛翻炒，淋一點(diǎn)雞油，輕輕拖入盤，把火腿末撤在上面即成。
做法三:黃燜魚翅： 【原料】 水發(fā)黃魚翅1750克，鴨子750克，老母雞3000克，白糖15克，干貝245克，紹酒25克，熟火腿250克，蔥段250克，精鹽15克，姜塊50克。 【制作過(guò)程】 1、將魚翅整齊地碼放在竹箅子上。 2、將干貝用溫水泡開后，用小刀去掉邊上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加適量的水，上籠蒸透，取出待用。 3、將火腿肉5克切成細(xì)末，待用；將火腿肉45克切成薄片，待用。 4、將兩只母雞、一只鴨子宰后煺盡，由背部劈開，掏出內(nèi)臟，用水洗凈血污，待用。 5、將水發(fā)魚翅連同竹箅子放入鍋內(nèi)，將洗凈的雞鴨放在另備的竹箅子，然后壓在魚翅上面，將蔥段姜片也放在鍋內(nèi)，注入清水，用大火燒開后，潷掉水，去掉蔥段姜片，以去掉血腥味。 6、注入鍋內(nèi)4000克清水，放入45克火腿肉片和蒸過(guò)的干貝，用大火煮15分鐘，撇盡沫子，再用小火燜火靠6個(gè)小時(shí)左右。這時(shí)下火，先將雞、鴨、火腿、干貝挑出，揀凈雞、鴨碎渣，取出魚翅（連同竹箅子）。 7、將燜火靠魚翅的濃汗放入煸鍋內(nèi)，燒熱，再把魚翅（連同竹箅子）放入煸鍋，煮一小時(shí)左右。然后加入清湯及干貝湯，用火煮開，放入雞油、糖、鹽、燉煮2~3分鐘，使其入味后，取出放在平盤里，將魚翅翻扣在另一盤里內(nèi)；將鍋內(nèi)的魚翅濃湯放入少量水淀粉，收成濃汁。這時(shí)，將濃法澆在魚翅上面，撒上火腿末，即成。
做法四紅燒魚翅： 【配料】水發(fā)魚翅1000克、水發(fā)蹄筋200克，水粉芡15克。 鹽10克，料酒10克，醬油5克，味精1.5克，大油125克，白湯300克。【操作】 1、將初步加工好的魚翅撕成批，蹄筋片開，用刀斬透切成佛手狀，分別在開湯中殺一下，瀝去水分。 2、鍋放旺火上，添入大油50克，油熱，添入白湯，放入蹄筋，稍微加入一些鹽水、料酒、醬油、味精和湯燒制。待菜入味，勾入流水芡，盛入碗內(nèi)。 3、將鍋刷凈，再放旺火上，添入大油75克，油熱，添入白湯，下入魚翅，將 下余的鹽水、料酒、醬油、味精和白湯一起加入，湯沸，勾入流水芡，待汁收濃，盛在燒好的蹄筋上
皮蛋的做法非常的多，要想把皮蛋做的非常簡(jiǎn)單，只需要把皮蛋切開，放入適量的醋，攪拌均勻，就可以食用了，吃起來(lái)具有很好的開胃和促進(jìn)食欲的作用，另外也可以做成青椒皮蛋，可以做成酸辣皮蛋，都是比較好的開胃的涼菜，有一定的調(diào)養(yǎng)身體的作用，當(dāng)然也要注意皮蛋不能吃的過(guò)多，畢竟里面還有一定的重金屬。
青椒皮蛋
材料皮蛋3個(gè)、二尖條青椒4根、生抽、麻油、味精做法1、皮蛋去殼洗凈，切成塊行擺盤。青椒洗凈切細(xì)顆粒。2、熱油鍋放入青椒炒哈，鏟起蓋在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最后淋上熱油即可。
香菜酸辣皮蛋
材料皮蛋2顆，香菜末5公克，蒜末10公克，熟花生碎10公克，辣油1大匙，白醋1大匙，醬油2茶匙，細(xì)糖1大匙做法1.皮蛋去殼后切小瓣盛盤備用。2.蒜末和所有調(diào)味料拌勻后淋上作法1的皮蛋上，再撒上香菜末及熟花生碎即可。
皮蛋瘦肉粥
材料大米，瘦肉，鹽，淀粉，皮蛋，姜，蔥做法1.大米（東北大米）提前泡好，大概泡2-3小時(shí)；瘦肉切絲，用少許鹽和淀粉抓一下； 皮蛋切??；姜切成細(xì)絲；蔥切成末。2.砂鍋中放入足量的水（應(yīng)該是很多），大火燒開，之后放入泡好的米，燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬半個(gè)小時(shí)，之后放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許姜絲，繼續(xù)小火熬半小時(shí)左右，至黏滑可口。3.出鍋前放入蔥末，即可。
椒鹽四季豆炸皮蛋
材料皮蛋4顆、蔥1根、蒜頭8顆、辣椒1根、酥炸粉適量、麻油適量、胡椒鹽適量、七味粉少量做法step1備料：1. 皮蛋一切為四。2. 將四季豆去頭尾和粗纖維，約6公分切段。3. 蔥及辣椒切末。4. 蒜頭拍碎。step2氣炸鍋以200度預(yù)熱3~5分鐘。四季豆倒點(diǎn)油及胡椒鹽和均勻，均勻放置炸鍋底部。皮蛋刷油后，將酥炸粉均勻的灑在外皮上 (待反潮后再放入氣炸鍋內(nèi))。以180度炸6分鐘。step3取一碗，加點(diǎn)麻油倒入蔥末及蒜末、辣椒、胡椒鹽和均勻。時(shí)間到后，拉出炸鍋倒入上步驟蔥蒜，和均勻后以200度炸5分鐘。盛盤后灑上七味粉，即享用啦。
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